Introducere

Pentru acest studiu am ales Grupul de companii Vel Pitar deoarece este lider de pia pe
domeniul panificaiei i a morritului. Mi s-a prut cel puin interesant concentrarea pe
momentul n care ntreprinderea SC Vel Pitar SA a fost divizat n anul 2007 i analiza diviziilor
grupului ca pri separate i ca ntreg, cu focalizare n special pe SC Vel Pitar SA.
Studiul s-a axat pe descrierea activitilor grupului de companii, pe analiza pieelor
acestora, pe evidenierea evoluiei prilor din momentul divizrii i pe identificarea strategiilor
de aciune.
Dei am ncercat s surprind majoritatea punctelor eseniale ce privesc grupul Vel Pitar,
accentul a fost pus n special pe domeniul de panificaie, n primul rnd pentru c informaia
disponibil a fost mai bogat, ct i pentru c activitile Vel Pitar S sunt mai interesante i mai
uor de neles. Informaiile despre activitatea din amonte i din aval au fost puine i prezentate
ca atare n cadrul studiului.

Cap1. Scurt Istoric

La sfrit de secol XIV este atestat documentar dregatorul Vel Pitar, care era "pus peste
pitari i ngrijea s se gseasc fina i s se coac n fiecare zi pine proaspt pentru domn,
curteni i otire" ( Dimitrie Cantemir, Descriio Moldaviae) Atribuiile sale le completau pe cele
ale jitnicerului, responsabil cu strngerea i depozitarea grnelor, dar i pe cele ale stolnicului,
care degusta bucatele nainte de a le trimite la masa domneasc.n acele vremuri domnitorii
rilor Romne erau nconjurai de boieri cu roluri importante n buna desfurare a activitii
Curii Domneti i a otirii, pitarul avnd grij ca pinea s fie ndestultoare i pe placul familiei
domnitoare.
De dimineaa pn seara pitarul aproviziona Palatul Voievodal cu pine proaspt, care
era adus naintea lui Vod pe talgere i farfurii numai de aur i argint, acoperit cu ervete
pentru a nu se rci. Cnd se nfia la domnie, pitarul venea mbrcat n haine scumpe i se
ncingea cu bru de mtase, semn al preuirii de care se bucura.Grupul Vel Pitar preia aceste
tradiii ale pinii bine fcute, ale satisfacerii gusturilor celor mai pretenioase pentru a aduce
bucate alese la mesele romnilor.
Povestea grupului ncepe n momentul n care fondul de investiii Broadhurst Investments
Limited, administrat n Romnia de ctre New Century Holdings (NCH), achiziioneaz dou
mari companii de morrit i panificaie, Mopariv Rmnicu Vlcea i Berceni Bucureti. n
decembrie 2001 se formeaz S.C. Vel Pitar S.A., prin fuziunea a patru fabrici din industria de
morrit i panificaie: Mopariv Rmnicu Vlcea, Berceni Bucureti, Mopariv Cluj Napoca i
Granpan Tecuci. Sediul noii companii este stabilit la Rmnicu Vlcea.
Anul 2007 a reprezentat trecerea la un nou tip de organizare. Compania Vel Pitar S.A. s-a
divizat n trei societi autonome care au ca obiect de activitate panificaia - S.C. Vel Pitar S.A.,
morritul - S.C. apte Spice S.A. i retailul - S.C. VP Magassin S.A..
apte Spice Morrit
S.C. apte Spice S.A. este un juctor cu tradiie n industria de morrit, avnd mori
n cinci orae din Romnia: Rmnicu Vlcea, Iai, Bucureti, Trgu Jiu i Braov.

Din august 2007 avem la Rmnicu Vlcea (Bujoreni) cea mai modern moar din Romnia, cu
capacitate de producie i finuri calitativ superioare celor existente pe pia.
Moara de la Rmnicu Vlcea, unic n Romnia datorit tehnologiei Buhler, a beneficiat
de investiii n valoare de peste 4 milioane Euro. Printre avantajele ei se numr mbuntirea
fluxurilor de curare, de condiionare i mcinare a masei de gru, micorarea timpilor de livrare
i ambalare i capacitatea de mcinare superioar. Moara dispune i de un depozit de produse
finite performant.
De asemenea, moara de la Iai a trecut printr-un proces de retehnologizare, investindu-se
peste 2,5 milioane de Euro n cele mai performante utilaje de pe piaa mondial. Investiia,
asigurat n totalitate din fonduri proprii, include i un laborator dedicat corectrii finurilor.
apte Spice proceseaz n morile sale gru de panificaie de cea mai bun calitate, n
condiiile impuse de normele n vigoare. Produsele de morrit oferite sunt sigure din punct de
vedere igienic i constante din punct de vedere al caracteristicilor. Din gam, putem meniona
fina de gru ( tip 480, 550, 650, 800, 1250, 1350), fina graham, gri, ambalate i
comercializate n funcie de necesitile clienilor.
Vel Pitar Panificatie
Cu grij deosebit pentru detalii, pstrnd savoarea reetelor tradiionale, Vel Pitar
folosete materii prime de cea mai bun calitate, ambalaje adaptate cerinelor de igien i
pstrrii prospeimii produselor o perioad ct mai ndelungat, specialiti calificai la standarde
europene, controlul strict al calitii produciei - toate pentru a oferi delicatese potrivite gusturilor
oricrui consumator. Dovad o fac repetatele premii ctigate la diverse concursuri de panificaie
i patiserie de ctre echipele de specialiti Vel Pitar.
Calitatea superioar a produselor, respectarea msurilor de siguran alimentar,
ingredientele atent selecionate fac ca peste 1,5 milioane de clieni din toat ara s cumpere
zilnic pinea proaspt Vel Pitar. Fiind un partener important al marilor reele de retail din
Romnia, Vel Pitar, prin echipele de vnzri i distribuie, asigur prezena produselor sale n
peste 10.000 puncte de livrare din ntreaga ara.
Produsele Vel Pitar ajung la locaiile de desfacere (supermarketuri, hypermarketuri,
magazine de dimensiuni mici i mijlocii, reeaua VP Magassin) fie prin sistemul propriu de
distribuie (Vel Pitar beneficiaz de un parc auto format din aprox. 340 de maini), fie prin

intermediul partenerilor. Lunar, n medie, sunt produse aproximativ 10.000 tone panificaie
i 300 tone biscuii i napolitane.
Investiiile au permis ca flota auto s poat livra zilnic peste 300 de tone de pine
proaspt n zone urbane ca Bucureti, Rmnicu Vlcea, Giurgiu, Cluj Napoca, Tecuci, Iai,
Trgu Jiu, Braov, Focsani, Drgani, Climneti, Panciu, ct i n zone ntinse din judeele
Arge, Vlcea, Ilfov, Giurgiu, Vrancea, Galai, Cluj, Iai, Gorj i Braov.
Produsele ambalate (pine ambalat, biscuii, napolitane, rulade, miniprjituri) sunt distribuite la
nivel naional, iar cele 12 centre de producie Vel Pitar furnizeaz comercianilor din oricare colt
al rii toata gama de produse, de la oricare dintre fabrici, livrarea fcndu-se n maximum 24 h
de la primirea comenzii.
VP Magassin Retail
Strategia VP Magassin este axat pe trei direcii principale: acoperire naional,
dezvoltarea de noi concepte de magazine specializate - "magazin de proximitate" i introducerea
de servicii noi destinate clienilor. Succesul este evident: n prezent reeaua de retail a grupului
Vel Pitar numr 157 de uniti n 10 dintre cele mai importante orae ale rii.
Magazinele Vel Pitar ofer cea mai diversificat gam de panificaie proaspt i
ambalat. Clienii pot gsi zilnic pine, sandwichuri sau produse de patiserie calde(coapte n
cuptoarele profesionale din magazin) pentru toate gusturile, precum i alte tipuri de produse
(lactate, conserve, mezeluri, buturi rcoritoare). Produsele sunt aezate n categorii distincte,
astfel nct s fie uor de gsit, procesul de vnzare este rapid i flexibil, iar personalul foarte
bine instruit. Clienii pot obine n magazin orice informaie legat de un anumit produs,
personalul ajutndu-i s ia cea mai bun decizie pentru alimentaia lor.
Cu produse de cea mai bun calitate, comercializate ntr-un spaiu generos, cu
echipamente i elemente de comunicare moderne, punctele de vnzare ale companiei VP
Magassin rspund dorinelor tot mai multor romni, care vor s regseasc atmosfera i calitatea
produselor dintr-o brutrie european, ct mai aproape de casa lor.
Aceste activiti s-au dezvoltat continuu n ultimii ani, astfel nct acum beneficiaz de
condiiile necesare pentru a funciona autonom. Prin procesul de divizare noile companii
fructific mai bine oportunitile oferite de pia n domeniile lor, gestioneaz mai bine resursele
i utilizeaz n mod direct veniturile obinute.

Cu cei 4600 de angajai, 5 mori, 12 centre de producie, ce asigura un volum zilnic ce

depete 300 tone de panificaie proaspt, un lan de desfacere de peste 140 de magazine i o
cifr de afaceri consolidat de peste 100 mil Euro. n prezent Grupul Vel Pitar deine centre de
producie n Bucureti (dou) i n 10 judee din Romnia (Vlcea, Arge, Braov, Cluj, Galai,
Iai, Giurgiu, Gorj, Olt i Dmbovia), uniti de morarit i o reea de magazine n marile orae
din Romnia.

Denumirea societii este Societatea Comercial Vel Pitar S.A. Este o persoan juridic
romn, avnd forma juridic de societate deschis pe aciuni i s-a constituit n baza Hotrrii
Adunrii Generale Extraordinare din data de 14 decembrie 2001, prin fuziunea urmtoarelor
societi : S.C.Mopariv S.A. Rm.Vlcea (societate absorbant), S.C.Berceni S.A. Bucureti i
S.C.Granpan Tecuci S.R.L. (societi absorbite). A fost nregistrat n Registrul Comerului
J38/96/1991 i ii desfoar activitatea n conformitate cu legile romne i actul constitutiv. In
octombrie 2002 Vel Pitar SA fuzioneaz prin absorbie cu compania Spicul Arge Piteti,
deinnd la momentul respectiv peste 2000 de angajai. In 2003 procesul de extindere a continuat
cu preluarea altor dou companii: Pangran Iai i Gorjpan Trgu Jiu, iar in 2004 Vel Pitar a
achizionat o unitate de producie in oraul Bal. Anul 2005 a marcat marirea grupului, prin
fuziunea cu societile Postvarul din Braov i Panem din Giurgiu.
Sediul societii este n Romnia, judeul Vlcea, localitatea Rm.Vlcea, strada Timi, nr.
22.Sediul local se poate schimba n orice alt loc din ar, pe baza Hotrrii Adunrii Generale a
Acionarilor (AGA). S.C.Vel Pitar S.A. i poate constitui filiale, sucursale, reprezentane,
agenii, birouri, depozite, magazine, puncte de lucru i orice alte sedii de lucru secundare, situate
n ar i n strintate, cu respectarea dispoziiilor legale n vigoare.Societatea a fost constituit

pe durat de timp nelimitat.Capitalul social este n valoare de 7045255.10 RON, divizat n

70452551 aciuni cu valoarea de 0.10 RON pe aciune.. Actionarul majoritar la Vel Pitar SA este
fondul american de investitii Broadhurst Investments Limited, administrat in Romania de New
Century Holdings (NCH).
Obiectul principal de activitate
Societatea desfasoara activitati conform cu obiectul de activitate aprobat de catre
actionari, respectiv:
a) producerea si comercializarea produselor de morarit;
b) producerea si comercializarea produselor de panificatie;
c) comercializarea en-gross si en-detail a marfurilor;
d) prestarea de servicii.
Principalele produse, mrfuri i servicii prestate sunt:

produse de morrit

produse de panificaie

mrfuri diverse (dulciuri, buturi nealcoolice, buturi alcoolice, cafea, lactate, conserve
din carne)

prestri servicii (morrit, revizii tehnice periodice, reparaii mecanice).

Avnd un obiect de activitate bazat n principal pe producia de pine, S.C. Vel Pitar S.A.

a nregistrat o cretere semnificativ a vnzrilor de pine n ultimii 4 ani.

Organigrama societii Vel Pitar

1.3. Obiective
Dei ne aflm n plin criz economic Vel Pitar continu planurile sale de concepere a
unui nou tip de magazine capabil s concureze cu oferta din hipermarketuri i supermarketuri,
plus ieirea pe piaa cu tipuri noi de produse, capabile s-i diferenieze oferta. Furnizarea ctre
clieni a unor servicii de cea mai bun calitate, lucru ce este prioritar pentru Vel Pitar. n
momentul n care ne referim la calitate ne referim la conformarea cerinelor clienilor,
respectarea specificaiilor, urmrirea continu a procesului tehnologic, respectarea parametrilor
de lucru, grija pentru reducerea rebuturilor i a reclamaiilor.
Un alt obiectiv este realizarea sinergiei care reprezint momentul n care n cadrul unei
echipe, se ajunge la armonizarea relaiilor de munca (comunicare, ajutor reciproc), rezultatele
obinute fiind mult superioare rezultatelor obinute prin efort individual.
Asigurarea excelenei operaionale const n faptul c pentru a asigura poziia
competitiv a Vel Pitar este foarte important ca grupul s urmreasc obinerea excelenei
operaionale la toate nivelurile.
Consolidarea imaginii Vel Pitar care este reprezentat de calitatea produselor i serviciilor
oferite, corectitudinea n relaiile cu clienii i respectul oferit acestora, rezolvarea reclamaiilor
clienilor n timp optim i comportament adecvat n interiorul dar i n exteriorul companiei.
Extinderea patrimoniului prin achiziionarea de noi uniti de producie i investiii n
retehnologizarea acestora.
Toate aceste obiective duc la meninerea companiei n topul celor mai importante
companii din industria de panificaie i morrit o piaa instabil din punct de vedere al vanzrilor
dar i din punct de vedere al nevoilor oamenilor.
Vel Pitar a neles dorina romnilor de a consuma numai produse de panificaie proaspete
nc din anul 2001 i i-a fcut din aceasta un obiectiv prioritar. Programul su de dezvoltare a
fost i continu s fie dictat de necesitatea creterii capacitii i calitii produselor i vitezei de
prelucrare a informaiilor consumatorilor.
Vel Pitar se va angaja n fabricarea i distribuia de produse de patiserie i panificaie care
s rspund cerinelor consumatorilor din Romania. Compania i va desfura activitatea n aa
fel nct s produc valoare pentru acionari i s devin un membru respectat al societii
romneti, urmrind s ajung primul furnizor de produse de patiserie i panificaie in topul
preferinelor din Romnia.

Un alt obiectiv este realizarea unui proces mai amplu de retehnologizare a punctului de
lucru

din

Iai,

principal

modernizarea

morii

seciei

de

panificaie.

Pregtirea ntregului personal al firmei pentru utilizarea calculatorului.

1.4 Portofoliu de produse i servicii

1.Panificaie ambalat. Datorit creterii cererii de produse ambalate, S.C. Vel Pitar
S.A., i-a diversificat an de an gama de produse , venind n sprijinul cumprtorilor cu produse
noi, alturi de cele existente pe pia. La nceputul anului 2004, Vel Pitar i-a propus s devin
liderul pieei pinii feliate i ambalate, dispunnd de o tehnologie modern, complet
automatizat. Panificaia ambalat are la baz utilizarea conceptului Keine Touch. KeineTouch produs neatins - este o tehnologie modern care impune un nou standard n panificaie. Pornind
de la selectarea tipurilor de fin i continund cu frmntarea, dospirea, coacerea, rcirea i
ambalarea, procesul este n ntregime controlat de calculator. Pinea este ambalat n punga
sigilat, ntr-un mediu igienic, oferind garania c primul care atinge produsul este doar
consumatorul final(Vezi anexa 1)
1. French Toast pine toast feliat, n patru sortimente (French Toast Clasic,
French Toast Secar, French Toast Semine, French Toast Graham). Lansat n
noiembrie 2004 este primul brand premium de pe piaa de panificaie i este
produs sub tehnologia Keine Touch.
2. French Rolls. n 2006, ca urmare a achiziiei unei linii noi de producie de ultim
generaie s-a nscut ideea lansrii unui alt nou brand premium, French Rolls
( baghete i chifle, proaspete i precoapte). French Rolls proaspete acoper
cerinele unui mic dejun frugal, dar consistent, ale unei petreceri n aer liber, ale
unei vacane, cltorii sau drumeii lipsite de griji. French Rolls precoapte
completeaz bucuria de a savura mpreun cu familia, n minunatele clipe
petrecute mpreun, a unei pini, calde, aburinde, preparat n maximum opt
minute.
a. Pinea

Interesul crescnd al S.C. Vel Pitar S.A. pentru grupa de produse ambalate, a orientat tot mai mult cercetrile spre
produse cu aport caloric, nutriional crescut, sntoase, uor de consumat i cu termen mare de valabilitate (produse feliate,
ambalate).( Vezi anexa 2.)

b.Specialiti (Vezi anexa 3)

c.Cofetrie i patiserie. Cu un efort susinut permanent n domeniul panificaiei, S.C. Vel
Pitar S.A. este deja cunoscut ca un productor de referin pe piaa de cozonac i chec.
d.Semipreparate. Ca un ajutor n buctrie, S.C. Vel Pitar S.A. vine n ntmpinarea
clienilor cu o ofert de produse uor de preparat.(Anexa 4)
2.Panificaie proaspt (Anexa 5)
Oferta Vel Pitar cuprinde, n funcie de specificul zonei deservite, diferite variante de
pine proaspt, produs din cele mai bune ingrediente - fin alb de gru, finuri speciale i
mixuri de cereale - cu gramaje i forme diverse, pornind de la Pine Alb Simpl 200g din
Bucureti i pn la Specialitate Tarnava 2000g din Cluj.
Pinile pentru nutriie special sunt prezente n toate locaiile Vel Pitar, ntr-o gam
variat ce corespunde celor mai diverse gusturi i nevoi nutriionale: pine neagr, pine
integral, pine neagr cu cartofi, pine fr sare, pine cu tre i multe alte asemenea
sortimente
Forme i varieti de specialiti.anexa 6
a.Patiserie i cofetrie
Fiecare locae Vel Pitar i-a dezvoltat o gam proprie de produse de patiserie i cofetrie,
n urma analizei preferinelor consumatorilor locali. Ruladele, cozonacii, saleurile, trudelele,
rulourile i croissantele cu diverse umpluturi sunt numai cteva dintre produsele Vel Pitar care iau ctigat faima pe pieele locale. Vel Pitar este deja cunoscut ca un productor de referin pe
piaa de cozonac i chec. n ceea ce privete produsele de cofetrie, specialitii de la S.C.Vel
Pitar S.A. s-au ntrecut pe ei nsi n inovaie i desvrire oferind o gam diversificat de

produse. Cele mai cunoscute produse de patiserie, prezente de altfel n toate filialele S.C. Vel
Pitar S.A. sunt prezentate n tabelul de mai jos. Anexa 7
Vel Pitar are n prezent dou mrci naionale de rulade: Almadolce i Roll4Ever.
Roll4Ever este o gam de minirulade glazurate n 4 arome (cacao, cappuccino, cpuni, vanilie)
ce se adreseaz adolescentului aflat n pauza de mas sau studentului care vrea s scape rapid de
foame. Almadolce, gama de rulade decorate cu glazur de ciocolat, se poziioneaz ca rsful
dulce de dup serviciu sau ca un cadou dulce cu care biatul ctig inima iubitei.
b. Napolitane, biscuii i paste
Napolitane. Sortimentul de napolitane este grupat n funcie de puterea de cumprare a
consumatorului i dup modul de ambalare. Anexa 8
Biscuii
Gama de biscuii oferii de S.C.Vel Pitar S.A. este destul de variat, dup cum urmeaz:
Biscuiii ambalai se adreseaz n special copiilor precolari (Clopoel, Poieni), colarilor
( 2B+C) i adulilor care urmeaz o anumit diet (Tabiet digestivi, Tabiet graham, 5
minute).Anexa 9
c.Paste finoase. Pastele finoase se prezint pe pia sub dou aspect:
- Paste finoase ambalate
- Paste finoase vrac
Oferta de paste finoase a S.C. Vel Pitar S.A.
Paste finoase lungi
Paste finoase simple
Paste finoase medii
Paste finoase

Paste finoase cu ou
Paste finoase scurte

3.Produse de morrit.
Avnd n cinci locaii : Tecuci , Rm. Vlcea , Piteti , Iai i Trgu-Jiu , mori de mcinat
gru i porumb, S.C. Vel Pitar S.A. poate s controleze atent ntregul drum parcurs de produs de
la faza de materie prim brut pn la aezarea lui pe raft. Este un proces complex, dar bine
stpnit de ctre specialitii care au mult experien n domeniu. Anexa 10

Cap 2.Poziionarea interprinderii fa de mediul extern

Din perspectiva micromediului, Vel Pitar acioneaz n desfurarea activitii ei
concomitent pe dou piee: piaa intrrilor i piaa ieirilor. Pe primul tip de pia firmele apar n
calitate de cumprtori i stabilesc legturi n special cu furnizorii de mrfuri, de for de munc
i prestatoriii de srvicii. Pe piaa ieirilor, Vel Pitar are calitatea de vnztor i valorific
produsele i serviciile realizate stabilind legturi n principal cu clienii.

3.1. Clientii Vel Pitar

Analiznd relaiile comerciale ale S.C. Vel Pitar S.A. cu clienii i furnizorii, putem
spune c firmele i-au format civa parteneri de afaceri stabili. Pieele de desfacere ale
produselor Vel Pitar sunt: judeul Vlcea cu o pondere de 80% din totalul vnzrilor societii.
Vnzrile se realizeaz att prin reeaua proprie de vnzare a societii (19 magazine) ct i prin
vnzrile realizate ctre clienii persoane juridice pe baz de contracte, sucursala Bucureti
deine 27 magazine proprii, judeul Cluj are o reea de 11 magazine Vel Pitar, Piteti i Trgu
Jiu dein fiecare cte 14 puncte de desfacere Vel Pitar, oraul Braov deine 18 magazine Vel
Pitar, locaiile Giurgiu i Iai reprezint o oportunitate pentru extinderea Vel Pitar, n prezent
existnd doar 6, respectiv 7 magazine marca vel Pitar n aceste orae, iar oraul Tecuci pune la
dispoziia clienilor un numr de 12 puncte de desfacere Vel Pitar. Pe lng reeaua proprie de
vnzare a companiilor a cror int sunt consumatorii n calitatea lor de persoane fizice. Vel Pitar
are n vedere i piaa clienilor persoane juridice, compus att din micii comerciani ct i din
marii retaileri.
n concluzie, clientela societilor este eterogen, contribuia la realizarea cifrei de afaceri
este difereniat pe trei trepte : clieni puternici, medii, mici. Indiferent de categoria din care fac

parte i pentru c firmele n sine are prea puin valoare fr existena clienilor, Vel Pitar
ncearc s rspund cerinelor ridicate de partenerii si, prin mbuntirea calitii produselor i
meninerea nivelului ei, prin politica de preuri, prin serviciile oferite sau posibilitatea negocierii
termenului de plat. Chiar dac firmele au cunoscut o cretere substanial att ca numr de
clieni, ct i n ceea ce privete cantitile livrate, conducerea managerial consider c
principalul obiectiv al firmei rmne extinderea pieei de desfacere.

3.2. Furnizorii Vel Pitar

Preocupat de ridicarea calitii produselor sale, conducerea managerial a Vel Pitar
recunoate c numai prin aprovizionarea permanent cu materii prime i materiale auxiliare de
cea mai bun calitate, prin investiie tehnologic modern i poate consolida i extinde piaa de
desfacere. Datorit ndelungatei i bunei colaborri cu furnizorii, aprovizionarea cu materii prime
se face ntr-un ritm constant neprezentnd riscuri pentru continuitatea procesului tehnologic de
producie al celor dou companii. Datorit ndelungatei i bunei colaborri cu furnizorii,
aprovizionarea cu materii prime se face ntr-un ritm constant neprezentnd riscuri pentru
continuitatea procesului tehnologic de producie a acestei companii. Totodat, colaborarea cu
furnizorii se bazeaz n principal pe avantajul reciproc al prilor, ns n cazul n care preurile i
cantitile nu corespund cu cele ale firmei, aceasta sisteaz comenzile i ntrerupe activitatea cu
furnizorul.
Principalii furnizori ai societii sunt n general firme cu care S.C.Vel Pitar S.A. are relaii
tradiionale i care nu au creat probleme. Colaborarea cu furnizorii se bazeaz n principal pe
avantajul reciproc al prilor, ns n cazul n care preurile i cantitile nu corespund cu cele ale
firmei, aceasta sisteaz comenzile i ntrerupe activitatea cu furnizorul. n cazul ntreprinderii Vel
Pitar, piaa de materii prime i materiale este att piaa romneasc ct i piaa extern.

Tabel 13. Furnizorii S.C. Vel Pitar S.A.

Materialele comercializate

Furnizorii
COMCEREAL Teleorman

Gru

COMCEREAL Giurgiu
COMCEREAL Galai
NIDERA
CARGILL
Productori agricoli individuali
Lesaffre SRL
Agemod Crist Impex

Materiale auxiliare

Intermeridian S.R.L
Drim Daniel
Avicola Impex S.R.L.
Scavil S.A.
Slanic Prahova
MegaRoll SA
S.C. Puratos Prod SRL
S.C. Solaris SA
S.C. Vinalcool Arges

Sursa : Serviciul Aprovizionare-Transport

Tabel 14. Furnizorii S.C. Vel Pitar S.A.

Anii
Fu

2008

2009

2010

Val. abs.

Val. abs.

Val. abs.

2011
Val. abs.
%

rnizori

RON

S.C.Comcere

1284200

24,73

1305200

9,71

2384000

8,80

3582000

8,15

184500

3,55

198700

1,48

312000

1,15

528000

1,20

114000

2,20

135680

1,01

248500

0,92

398000

0,91

2793647

53,80

1047722

77,92

22173160

80,93

36183070

82,29

RON

RON

RON

al Teleorman
S.C.Comcere
al

S.A.

Giurgiu
S.C.Comcere
al S.A. Galati
Productori
individuali
Lesaffre

4
87851

1,69

152983

1,14

268900

0,99

430900

0,98

124530

2,40

175930

1,31

342450

1,26

520860

1,18

78250

1,51

135450

1,01

248700

0,92

398900

0,91

82980

1,60

172950

1,29

340800

1,26

510200

1,16

371980

7,16

592400

4,41

802800

2,96

1020900

2,32

70452

1,36

97123

0,72

218300

0,81

398100

0,90

43970930

100,00

S.R.L.
Intermeridia
n S.R.L.
Avicola
Impex S.R.L.
Megaroll
S.A.
Vinalcool
Arge
Solaris S.A.

TOTAL
5192390 100,00 13443640 100,00 27091200
100,00
Sursa : Balanele analitice ale furnizorilor S.C.Vel Pitar S.A. ntre 2008-2011

3.3.Concurena pe piaa Romniei

Fiind una dintre societiile care sunt apreciate att pe piaa ct i de ctre clieni, exist
concuren mare cu celelalte societi care produc att produse de patiserie, produse de
panificaie, biscuii, rulade. n ceea ce privete morritul, Vel Pitar concureaz cu competitori
puternici, precum Titan, Boromir, Pambac, Dobrogea, Loulis, Ravoca Com, Agro Pam Vaslui i
Pan Group Craiova. n ceea ce privete segmentul panificaie, concurena este reprezentat de
agenii economici locali, neexistnd un competitor la nivel naional. ns concurentul cu care
este n strns legtur Vel Pitar este Boromir. Pe o pia extrem de fragmentat, estimat anul
trecut la aproximativ 1,3-1,5 miliarde de euro, productorii de panificaie Boromir i Vel Pitar se
"dueleaz" de cte ori se ivete ocazia achiziionrii unei fabrici de morrit ori a unor spaii
destinate desfacerii. ncepute n 1994, respectiv 1999, businessurile Boromir, respectiv Vel Pitar
au ajuns la cifre de afaceri fabuloase, avnd n vedere c produsele comercializate sunt n mai
mic msur din gama premium. Mergnd oarecum n paralel cu dezvoltarea, pornit iniial din
Vlcea, afacerea ambilor productori se difereniaz acum subtil, prin ncercarea de a fabrica alte
produse dect concurena, de a cumpra i licita fabrici pe care i le doresc i competitorii. n
prezent se nregistreaza o evoluie pozitiv a cotei de pia deinut de societate n sensul
deinerii a peste 12% din pia. n ceea ce privete cifra de afaceri, aceasta a atins n 2008
valoarea de 150 de milioane de euro, fa de 130 milioane euro n 2007. Principalii concureni ai
S.C. Vel Pitar S.A.:
Tabel 15. Concurenii S.C. Vel Pitar S.A
Cifra de afaceri

Cota de pia

concureni

- mil.euro -

VEL PITAR

165

15

BOROMIR IND

150

11

DOBROGEA

100

Principalii

Group
TITAN

80

Acestora li se altur alte companii care activeaz pe piaa de panificaie din Romnia:
SNACK ATTACK, BNEASA S.A., MOARA BACIU S.A. Cluj Napoca, MOPAN Suceava,
COMPAN Trgovite, s.a.

3.4.Piaa firmei
Piaa intern de panificaie este estimat, n prezent, la circa dou miliarde euro.
Principalii concureni sunt Vel Pitar, Titan, Boromir i Dobrogea Grup. Conform estimrilor
companiei, grupul deine la nivel naional aproximativ 15% din piaa de morrit i 9% din cea de
panificaie, ns n localitile n care are uniti de producie, cota de pia variaz ntre 35% i
70%. n Bucureti, Vel Pitar are o cot de 30-35%, realiznd aproximativ 30% din afacerile
companiei. Grupul Vel Pitar deine fabrici de pine n zece judee din ar i n Bucureti, avnd
peste 170 de magazine proprii. Vel Pitar a relocat, n cea de-a doua jumtate a anului 2009,
moara situat n cartierul Rahova i fabricile din cartierele Berceni i Rahova, procesul
finaliznduse la sfritul lui 2009.
Dup cum se poate observa i n graficul alturat, cea
mai mare pondere n totalul vnzarilor societii o au municipiul
Bucureti, (38%) i judeele Vlcea ( 25%) i Arge (20%).
Judeul Cluj are o pondere de doar 3%, iar celelalte judee
nsumeaz o pondere de 14 %
Vel Pitar are un volum al livrrilor zilnice de produse
proaspete de peste 300 de tone, acoperind zone urbane ca Bucureti, Rmnicu - Vlcea,
Giurgiu, Cluj -Napoca, Tecuci, Iai, Trgu Jiu, Braov, Focani, Dragani, Climneti, Panciu,
ct i ntinse zone din judeele Arge, Vlcea, Ilfov, Giurgiu, Vrncea, Galai, Cluj, Iai, Gorj i
Braov. Pe scurt, principalele piee de vnzare ale societii sunt: judeul Vlcea, judeul Arge,
judeul Cluj, municipiul Bucureti, judeul Iai, judeul Gorj, judeul Galai, judeul Braov i
judeul Giurgiu. Din activitatea de exploatare a rezultat un profit de 31,8 mld lei (+103,16%
fa de sem I 2008)- ca urmare a nregistrrii unor activiti de vnzare bune, iar din activitatea

financiar un profit de 673 mil lei (fa de pierderea obinut n aceeai perioad 2008). Acest
rezultat favorabil s-a datorat reducerii cheltuielilor financiare precum i obinerii unor rezultate
pozitive la nivelul ntregii activiti.

3.5. Alte categorii de public aflat n interaciune cu firma

a. Prestatorii de servicii

sunt reprezentai de firme sau persoane particulare care

realizeaz o gam larg de servicii necesare ndeplinirii obiectului de activitate al ntreprinderii.

Din rndul lor se detaeaz intermediarii (firme de comer, de transport, agenii de publicitate
etc.).
Vel Pitar se ocup nu numai de panificaie, ci i de distribuie. Cu un volum al livrrilor
zilnice de produse proaspete de peste 300 de tone, Vel Pitar acoper zone urbane ca Bucureti,
Rmnicu Vlcea, Giurgiu, Cluj Napoca, Tecuci, Iai, Trgu Jiu, Braov, Focani, Dragaani,
Climneti, Panciu, ct i ntinse zone din judeele Arge, Vlcea, Ilfov, Giurgiu, Vrncea,
Galai, Cluj, Iai, Gorj i Braov. Produsele sunt livrate direct ctre punctele de vnzare, utiliznd
un parc auto de peste 400 de autovehicule de diverse tonaje. Societatea dispune de un lan de
magazine proprii ce nsumeaz n prezent 170 de uniti. n urma divizrii VP Magassin se ocup
cu desfurarea activitii de retail i cu administrarea unitilor comerciale.
Vel Pitar a colaborat cu agenia de publicitate Next Advertising pentru campania de
promovare a noilor produse French Toast.

b. Furnizorii forei de munc cuprind unitile de nvmnt, oficiile de for de

munc, precum i persoanele aflate n cutarea unui loc de munc.
Vel Pitar este o organizaie dinamic cu peste 4800 de angajai, care urmrete atragerea
de profesioniti orientai spre obinerea de rezultate. ncurajeaz iniiativa personal, oferind
oportuniti de nvare i cretere, ntr-un mediu ce recompenseaz performana individual.
c. Organismele publice sunt delimitate de Philip Kotler n 7 categorii: lumea financiar
(acionari, societi de investiii), mediile de comunicare n mas, grupuri de interese (micri
pentru protecia consumatorilor, ecologitii), administraia public, marele public, personalul
propiu al ntreprinderii. Vel Pitar este deinut de fondul de investiii Broadhurst, care a aplicat la
mai multe dintre societile pe care le deine strategia de a scoate n afara companiilor activele
care nu dein obiectul principal de activitate. Fondul de investiti Broadhurst este administrat de
compania New Century Holdings (NCH), care are o participaie de aproximativ 80% din toate
cele zece firme rezultate n urma divizrii.

Capitolul 3 Starea intern a interprinderii

a. Resurse materiale
Ingredientele de baz folosite pentru obinerea produselor sunt grul i materialele
auxiliare precum oule, drojdia, oetul, zahrul, margarina, uleiul, glucoza, esenele, cacaoa.
Fina de gru poate fi utilizat ca atare sau n amestec cu fina de secar, fina de cartofi sau
pasta de cartofi. Fina de panificaie, pe lng caracteristicile de calitate organoleptice i fizicochimice normale, trebuie s aib i proprieti tehnologice care s permit obinerea unor produse
finite corespunztoare. Dintre aceste proprieti, importante sunt capacitatea de hidratare a finii
(influeneaz randamentul n aluat i n produse finite ), capacitatea de a forma i reine gazele n
timpul preparrii aluatului i proprietile mecanice ale aluatului obinut dintr-un anumit tip de
fin.
calitatea produselor, dat fiind faptul c n calitatea produselor obinute se
regsete calitatea materiilor prime i a materialelor folosite ;
respectarea termenelor i condiiilor de livrare i facilitarea unor servicii;
nivelul de implicare al firmelor n stabilirea i negocierea preurilor de vnzare
dat fiind faptul c preul materiilor prime i materialelor contribuie n mod direct
la formarea costurilor produselor obinute;
discount-urile i alte tipuri de reduceri oferite firmei la cumprare;
b. Resursele energetice i utilitile
Alimentarea cu energie electric a cldirii se face prin intermediul unui tablou electric
general. Corpurile de iluminat sunt de tip florescent. Alimentarea cu energie electric se face la o
intensitate de 380 de V. n procesul de producie pentru funcionatea utilajelor sunt folosite
gazele naturale.
Alimentarea cu apa necesar desfurrii procesului de producie se face din reeaua
localitii.
Furnizorii de utiliti sunt urmtorii:

a) Regia Autonom de Electricitate Electric S.A. este furnizorul de energie electric pe

perioad nedeterminat, cu actualizarea cantitilor de energie furnizate i a preului acesteia, cu
posibilitatea limitrii sau ntreruperii furnizrii din culpa consumatorului;
b) Regia Autonom de Electricitate Eon este furnizorul de energie termic, contract pe
anul n curs, cu posibilitatea actualizrii preului energiei furnizate, acesta putnd ntrerupe sau
limita livrarea n caz de necesitate sau din culpa beneficiarului;
c) Regia Autonom Apele Romne avnd ca obiect furnizarea apei potabile i preluarea
apelor uzate i meteorice, contract pe o perioada de 5 ani cu posibilitatea ntreruperii livrrii apei
i a prelurii apelor reziduale din culpa beneficiarului.
c. Resurse financiare
Ponderea cea mai mare n total active o au activele imobilizate care au nregistrat valori
cresctoare, ca urmare a creterii ponderii imobilizrilor corporale n totalul activelor
imobilizate. Activele circulante au avut evoluii oscilante, acestea fiind influenate de evoluiile
stocurilor, creanelor i a disponibilitilor.
Capitalul propriu a manifestat evoluii cresctoare datorit creterii capitalului social i al
rezervelor. Capitalul propriu a crescut de la 114,918,334 n anul 2008 la 126,154,918 n anul
2010. Iniial, la nceputul anului 2010, capitalul social s-a redus cu 29.250.000 ron prin anularea
unui numr de 29,25 milioane de aciuni i prin retragerea din societate a unui numr de 328 de
acionari, ce deineau un numr de 193 467 de aciuni. n toamna anului 2010, firma ns i-a
majorat capitalul social ajungnd la un capital propriu de 126,154,918 ron. i profitul a avut o
evoluie pozitiv ca urmare a majorrii capitalului, acesta nregistrnd o cretere de 15,93 % fa
de anul 2008. Creterea datoriilor este justificat de creterea salariilor i a datoriilor ctre
bugetul statului.
Tabel 16. Dinamica categoriilor de venituri ale firmei
Denumirea

Indicele fa de anul 2008 (%)

Anul

2009

2010

Venituri din
exploatare

127.75

149.76

Denumirea

Indicele fa de anul 2008 (%)

Venituri financiare

110.22

119.36

Venituri
excepionale

0.00

0.00

Total Venituri

127.59

149.49

Toate categoriile de venituri au nregistrat valori cresctoare ca urmare a strategiei de

diversificare a produciei i implicit a creterii produciei, ceea ce a condus i la o cretere. Cifra
de afaceri a nregistrat valori cresctoare, ca urmare a mbuntirii activitii firmei prin mrirea
patrimonului i majorarea produciei. Acest lucru reiese i din influena produciei vndute
asupra cifrei de afaceri, influen pozitiv i favorabil. Datorit lrgirii patrimoniului i a
investiiilor masive, a crescut ponderea veniturilor din vnzarea mrfurilor ajungnd n 2010 la o
cretere fa de anul 2008 cu 49.99%.

Tabel 17. Dinamica categoriilor de cheltuieli ale firmei

Denumire

Anii
2008

2009

2011

Cheltuieli din exploatare

113,796,820 118,274,717 129,445,483

Cheltuieli financiare

125,784

139,752

256,076

Cheltuieli exceptionale

Total cheltuieli

113,922,604 118,414,469 129,701,559

Ponderea cheltuielilor a crescut, ca urmare a influenei cheltuielilor financiare, influen

negativ ce s-a datorat investiiilor, dar i litigiilor firmei cu alte societi. O evoluie pozitiv i
favorabil a fost nregistrat de cheltuieli de exploatare, care au respectat raportul de echilibru
venituri cheltuieli (veniturile din exploatare > cheltuieli din exploatare).

Lichiditatea reprezint proprietatea elementelor patrimoniale de a se transforma n bani,

iar solvabilitatea reprezint capacitatea firmei de a face fa obligaiilor bneti, respectiv de a-i
onora plile la termenele scadente.
Tabel 18. Principalii indicatori de lichiditate i solvabilitate ai S.C. Vel Pitar S.A.
Denumire

2008

2009

2010

Rata lichiditatii generale

0.73

0.66

0.54

Rata lichiditatii curente

0.14

0.13

0.11

Rata solvabilitatii generale

2.64

2.44

2.10

d. Resursele umane n cadrul Vel Pitar

Grupul Vel Pitar este unul dintre cei mai importani angajatori din Romnia, avnd
peste 4600 de angajati. Vel Pitar ncurajeaz iniiativa personal, oferind oportuniti
deosebite de nvare i cretere, ntr-un mediu ce recompenseaz performana individual.
Angajaii au anse egale de promovare, performana i potenialul de cretere al fiecruia fiind
criteriile unice de selecie n cadrul companiilor din grupul Vel Pitar.
"Grupul Vel Pitar dezvolt un sistem de cretere a nivelului de pregtire profesional
i etic a angajailor si, pentru a putea desfura pe termen lung o activitate benefic pentru
angajaii, acionarii i clienii si, pe care i respect i crora dorete s le satisfac
ateptrile."
Tabel 19. Structura personalului dup nivelul de pregtire
Specificare

Perioada
2009

Total personal din 766

Modificri relative (%)

2010

2011

20011/2009 2011/2009

782

782

10.2%

care:
Cu studii superioare

279

324

382

36,91

17,9

Cu studii medii

421

440

398

9,02

-9,53

Specificare

Alii

Perioada

Modificri relative (%)

2009

2010

2011

20011/2009 2011/2009

66

18

-96,96

-88,88

Dup cum se observ i din tabel predomin personalul cu studii medii iar cel cu studii
superioare este ntr-o continu cretere. Majoritatea personalului cu studii se regsete n rndul
personalului Tesa (tehnic, economic i alte specialiti). Personalul fr nici o calificare au o
pondere din ce n ce mai mic, fapt datorat tendinei unitii spre performana alturi de persoane
calificate. Vel Pitar are programe de instruire orientate ctre toate categoriile de angajai i pentru
toate domeniile de activitate, astfel nct fiecare s poat beneficia de o pregtire profesional
adecvat. Fie c e vorba de cursuri susinute de parteneri externi sau de cursuri predate de ctre
cei mai buni profesioniti din organizaie, fiecare angajat beneficiaz de minimum 40 de ore de
instruire anual.
Mulumirea clienilor notri este foarte important pentru noi. De aceea investim n
pregtirea profesional a personalului nostru.
Compartimentul de Marketing a efectuat un studiul de pia ce a vizat comportamentul
consumatorului de pine din Municipiul Iai ce fost realizat pe baza unei anchete de pia avnd
ca instrument de cercetare chestionarul. Eantionul a fost format din 300 persoane, locuitori ai
Municipiului Iai, criteriile de eantionare innd cont de vrsta, sexul, nivelul de educaie al
respondenilor.
Obiectivele studiului au fost, printre altele:
Identificarea gradului de notorietate al Vel Pitar
Identificarea modului de poziionare al Vel Pitar n mintea consumatorilor (i n funcie
de principalii concureni)
Determinarea celor mai populare sortimente de pine Vel Pitar
Determinarea elementelor care influeneaz procesul de cumprare

Identificarea gradului de notorietate al Vel Pitar

Fig. 6

Conform fig. 6, din 300 respondenti, 230 au tiut s precizeze productorul de la care
cumpr de obicei pine. Din cei 230, 37 nu tiu c Vel Pitar este fostul Pangran Iai i, fcnd
abstracie de acest lucru, pinea Vel Pitar este cel mai des preferat, 88 respondeni preciznd c
achiziioneaz de obicei acest tip de pine.
Fig. 7

Fig. 8

Din cei 300 respondeni chestionai, 282 (94%) au auzit de Vel Pitar. Din totalul
respondenilor, 199 (66%) au consumat mcar o dat produse Vel Pitar si 36 (12%) nu au
consumat niciodat.

Identificarea modului de poziionare al Vel Pitar n funcie de principalii concureni

Fig. 9

Cele mai mari note n privina prospeimii au fost obinute de Bogner, Afer si Compan.
Fig. 10

Cel mai apreciat pre este cel practicat de Afer, urmat de Compan, Vel Pitar si Panifcom.
Fig. 11

Productorii: Bogner, Afer, Vel Pitar au cele mai bune termene de valabilitate.
Fig. 12

Ambalajul Vel Pitar i ambalajul Europa sunt cele mai apreciate ambalaje de ctre
consumatori.
Fig. 13

Conform opiniei respondenilor, Vel Pitar are cele mai multe sortimente de pine, fiind urmat de
Afer.
Fig. 14

n privina renumelui productorului, compania Vel Pitar are cea mai mare medie.

V. Analiz SWOT

Puncte tari
Vel

Pitar

este

Puncte slabe

lider

pe

piaa

produselor de panificaie si patiserie

Preurile peste medie practicate pe

anumite segmente

din Romnia
Deine o reea de magazine proprii
foarte dezvoltat, extins la nivel
naional, ce cuprinde peste 190 de

Modul de organizare bazat pe 3

producie,

retail

distribuie
Dispune

de

difereniat

o
de

ofert

foarte

produse

de

produsele

sub

panificaie
Comercializeaz

finuri n comparaie cu principalii

si concureni: Boromir, Dobrogea,
Baneasa

magazine specializate

direcii:

Diversificare mai redus pe sectorul

brandul omonim
Existena unui site foarte complex,
n care se gsesc toate informaiile
necesare consumatorilor
Oferirea de promoii, reduceri de
pre i alte avantaje promoionale
pentru clieni
Vel Pitar a fost prima care a
introdus tehnologia Keine Touch pe

piaa din Romnia

Oferirea de promoii, reduceri de
pre i alte avantaje promoionale
pentru clieni
Investiii permanante i substaniale
n echipamente i tehnologii de
ultim generaie
Potenial n diversificarea gamei de
produse;
Prin magazinele Vel Pitar, ofer cea
mai variat gam de produse de la
pine la dulciuri i cozonaci
Mercantizarea produselor Vel Pitar
n magazine
Imagine
intermediul

bun

asigurat
unei

prin

publiciti

constante
Oportuniti

Ameninri

Creterea cererii pentru produse de

panificaie mai sntoase

Posibilitatea de a obine finanri

pentru

preferinele

consumatorilor

Extinderea pe pieele internaionale

europene

Modificri

creterea

capacitilor de producie sau pentru

mbuntirea tehnologic a firmei
Participarea la trgurisi expoziii

Scderea consumului de pine din

Romnia
Scderea puterii de cumprare a
populaiei
Creterea continu a concurenei, ce
poate veni din mai multe direcii -

de profil

concureni

Licitaiile pentru diferite programe

guvernamentale cum ar fi, spre
exemplu

programul

Cornul

laptele
Listarea

magazine

directi
care

sau

i-au

marile
dezvoltat

brutrii proprii
Actuala criz economic cu toate
implicaiile ei

la

Bursa

de

Valori

Bucureti
Poteniala scdere a TVA-ului n
cazul produselor de panificaie

Riscurile

operaionale

ale

proiectelor de dezvoltare ale firmei

Imaginea nefavorabil n rndul
consumatorilor a retailerilor care
comercializeaz produsele firmei

Capitolul 4 Misiune si strategii

1.1. Misiune i viziune
Pe site-ul oficial al companiei se pune accent pe exprimarea i dezvoltarea politicii i a valorilor
mprtite de conducerea i angajaii acesteia.
Politica
Managementul de la cel mai nalt nivel se asigur c POLITICA referitoare la Calitate,
Mediu, Sigurana Alimentului, Sntate i Securitate Ocupaional, Declaraia preedintelui i
obiectivele SMI sunt cunoscute, nelese i implementate de ntreg personalul, la toate nivelurile
SC. VEL PITAR S.A. Managementul de la cel mai nalt nivel din SC. VEL PITAR S.A. se angajeaz s
menin i s mbunteasc sistemul integrat implementat i principalele obiective ale organizaiei
prin:

Recertificarea, meninerea i mbuntirea SMI implementat conform standardelor de

referin SR EN ISO 9001:2008, SR EN ISO 14001:2005, SR EN ISO 22000:2005, ISO OHSAS

18001:2008.

Orientarea proceselor i produselor ctre clieni, meninerea ncrederii celor tradiionali i

ctigarea de noi clieni

mbuntirea continu a performanelor de calitate, mediu, sigurana alimentului,

sntate i securitate ocupaionale prin analize de management anuale i prin actualizarea

planificat a documentaiei SMI

Funcionarea n condiii optime a organizaiei asigurarea tuturor facilitilor necesare n

vederea obinerii de produse sigure i de calitate, conform specificaiilor tehnice stabilite n

concordana cu cerinele clienilor;

Evaluarea periodic a satisfaciei clienilor n vederea mbuntirii continue a calitii i

siguranei produselor i serviciilor ;

Conformarea cu cerinele legale i de reglementare aplicabile a aspectelor legate de

calitate, sigurana alimentului, mediu i a factorilor legai de sntatea i securitatea angajailor,

respectarea cerinelor generale de funcionare a organizaiei, precum i a regulilor i
regulamentelor;

Monitorizarea eficienei proceselor identificate, a punctelor critice i a aspectelor de

mediu n vederea reducerii impactului asupra mediului i a riscului de contaminare al produselor;

Perfecionarea angajailor n domeniul profesional, al calitii, mediului, siguranei

alimentare, sntii i securitii ocupaionale prin instruiri, participri la seminarii i

simpozioane;

Asigurarea unui numr optim de resurse umane i financiare n vederea realizrii

obiectivelor;

Comunicarea ctre clieni i autoriti a informaiilor relevante privind produsele obinute

i performana de mediu;

Analizarea periodic a politicii i obiectivelor pentru a se asigura de conformitatea i

eficacitatea acestora. Sursa: www.velpitar.ro

Misiunea
"Misiunea companiei Vel Pitar este de a oferi consumatorilor produse de panificaie de
cea mai bun calitate prin intermediul unei sistem eficient de producie i distribuie, precum i

prin contribuia specialitilor notri. Credem i promovam valorile fundamentale ale companiei:
Integritate, Loialitate, Responsabilitate, Eficienta, Performan, Etic, iar esena dezvoltrii
noastre se bazeaz pe utilizarea eficient a resurselor companiei cu scopul declarat de a obine
produse sntoase. Totodat, Vel Pitar este o companie transparenta i responsabil, care se
implica activ n viaa comunitii. Angajaii notri acioneaz ntotdeauna cu integritate i
corectitudine, iar iniiativa personal, creativitatea i respectarea standardelor etice sunt la mare
pre n Vel Pitar." Sursa: www.velpitar.ro
Valorile
Vel

Pitar

nseamn

oamenii

valorile

dup

care

ne

conducem!

Integritatea. Suntem cinstii cu noi nine i cu partenerii notri, avem curajul s luptm pentru
ceea ce este corect. Toate aciunile i deciziile noastre respect valorile i principiile Vel Pitar.
Loialitatea. Ne respectm numele i angajamentele n afaceri. Responsabilitatea. Avem curajul de
a

lua

decizii

ne

asumm

rezultatele.

Progresm

nvnd.

Eficiena. Folosim integral i cu maximum de efect resursele, pentru a obine cele mai bune
produse.
Performana. Iniiativ, aciune, creativitate, spirit de competiie pentru atingerea scopului
final.Rezultatele obinute de angajai sunt comparate cu rezultatele ateptate, pentru a determina
ct mai exact performana fiecruia.
Etica. Acionm ntotdeauna cu integritate i corectitudine.
ncredere. Acionm ca buni proprietari, respectnd bunurile companiei i ne comportm
totdeauna innd cont de succesul companiei pe termen lung. Sursa: www.velpitar.ro
4. Analiza Strategiei
Obiectiv principal declarat al grupului Vel Pitar este asigurarea eficienei i creterea
valorii de pia a companiei. Acest obiectiv este vag formulat, astfel nct vom trage concluzia
c se refer la dezvoltarea tuturor compartimentelor care pot contribui la creterea profitabilitatiii
firmei.
Pe site-ul ntreprinderii nu se afla publicat oficial strategia global aplicat de Grupul
Vel Pitar. Putem ns distinge mai multe direcii de aciune care alctuiesc trunchiul strategic al
ntreprinderii. Strategia principala care reiese din actiunile firmelor este cea de diferentiere fata
de concurenta.
Strategia de produs

Obiectivele care pun accent pe produsele Vel Pitar sunt:

consolidarea poziiei pe piaa pinii i a produselor de panificaie

diferenierea fata de produsele similare oferite de concuren

creterea cotei de pia prin atragerea unor noi utilizatori.

Vel Pitar a adoptat dezvoltarea unei game largi de produse, pentru a satisface toate

gusturile i posibilitile consumatorilor i pentru a vinde mai mult. Aceast strategie este
corelat cu cea de dezvoltare a produsului, prin dezvoltarea i mbuntirea serviciilor,
ncurajnd creativitatea, folosind ultimele tehnologii i decizii bazate pe informaii.
Strategia de produs este n consecin una de diversificare continua a sortimentelor i n
acelai timp, una de difereniere fata de concuren, prin inovaie, cercetare i dezvoltarea
imaginii de marc.
Printre aciunile care susin strategia de produs a Grupului Vel Pitar se numr: investirea
n tehnologii moderne, de exemplu K-Touch, analiza continua a schimbrilor de pe piaa
panificaiei, lansarea de produse pentru atragerea unor segmente de pia noi: Roll4Ever,
Almadolce pentru tineri i utilizarea materiilor prime de cea mai bun calitate.
Strategia de promovare
Obiectivele cu privire la promovarea Vel Pitar sunt:

consolidarea imaginii de marca Vel Pitar

creterea gradului de recunoatere al companiei i al produselor sale

diferenierea fata de concuren

Analiznd aceste obiective putem afirma c performanele firmei Vel Pitar sunt susinute

i de ample strategii de comunicare prin combinarea strategiilor Push (ndeosebi pentru

produsele de panificaie proaspt) care vizeaz trecerea produselor de panificaie i patiserie n
canalele de distribuie, obligndu-l pe comerciant s gseasc soluiile pentru a vinde mai
repede produsul, avnd la dispoziie suportul material necesar cu strategiile Pull (pentru
produsele mai noi) care vizeaz direct consumatorul final ce poate fi atras prin diverse mijloace
promoionale i publicitare. .
La capitolul publicitate Vel Pitar a lansat numeroase campanii publicitare pentru
produsele sale. Vel Pitar a fost prima companie care a lansat o campanie publicitar pentru o
pine, respectiv reclama de la French Toast. Aceasta campanie a avut n vedere att promovarea
numelui de marca French Toast, ci i a tehnologiei care st la baza acestei, K.touch produs

neatins, care reprezint, de altfel, i semntura de calitate a produsului. Promovarea unui astfel
de produs a fost determinat de modificrile aprute n structura pieei de panificaie,
caracterizata din ce n ce mai mult de consumatori care se orienteaz spre produse moderne, de
calitate, uor de folosit, de pstrat i care au un termen de valabilitate mai mare. A fost luat n
considerare faptul c un ambalaj cu un design atrgtor i care prezint informaii detaliate
despre un produs nou cu superios calitativ poate crete dorina consumatorului de a ncerca
produsul respectiv.
SC Sapte Spice SA isi promoveaza imaginea prin inscriptiile de pe automobilele din
coloana auto proprie si sacii inscriptionati in care se livreaza fainurile. In ceea ce priveste
publicitatea, in anul 2011 brandul este mentionat intr-un spot publicitar radio Vel Pitar: Vel Pitar
a lansat painea Linea Integralis, realizata din faina integrala Sapte Spice.
Pe lng a fi un furnizor de produse sntoase, de calitate, obinute n condiii de maxim
siguran alimentar, grupul de companii Vel Pitar deruleaz i susin campanii n domeniile
Social i Educaie. ncepnd cu 2006, Vel Pitar deruleaz Ui deschise ctre viitor, un program
de educaie civic, adresat elevilor de gimnaziu. Pn acum, 33.000 de elevi au nvat cum se
fac

produsele

de

panificaie,

cum

arta

cum

funcioneaz

fabric.

De asemenea, grupul a fost sponsor al unui alt proiect educaional pe teme de nutriie,
Vreau s tiu - Mnnc sntos, organizat de Junior Achievement Romnia n 2006.
n campania Un zmbet din 2006, alturi de companii partenere din grupul NCH, Vel
Pitar a ajutat sinistraii din comun Piscu, Galai, contribuind cu bani pentru reconstrucia caselor
inundate, produse i cadouri de Crciun.
n decembrie 2007 i aprilie 2008, n cadrul programului mpreun, mai aproape de
oameni , iniiat de Tuborg Romnia, Vel Pitar a oferit cadouri de srbtori persoanelor
defavorizate social.
Cea mai recent iniiativa a Grupului Vel Pitar este mparte.ro: Asociaia Umanitar
Oameni pentru oameni, sntatea i familia a distribuit miercuri, 16 martie 2011, diverse
sortimente de dulciuri i pachete de pine French Toast primite ca sponsorizare din partea
companiei Vel Pitar pentru un numr de beneficiari de 50 de persoane din Eforie Sud.
(http://www.imparte.ro/).
n sfrit, orice companie care se respect nu trebuie s piard din vedere importanta siteului Internet pentru promovarea imaginii i a produselor sale i pentru a da consumatorilor

posibilitatea de a accesa ntr-un mod rapid informaii despre companie. Din aceast perspectiv,
situl www.velpitar.ro este unul complex, complet, util din punct de vedere al informaiilor despre
companie,

produse,

promoii,

locaii.

Strategia de pre
n ceea ce privete preul produselor, Vel Pitar folosete strategia preului de penetrare
pentru produsele noi, prin practicarea unui pre mai mic, care d posibilitatea firmei s
acumuleze ctiguri de productivitate importante, ca urmare a manifestrii efectului de
experien pe pia, i s-i asigure o cot de pia superioar competitorilor.
Obiectivele ce vizeaz preul sunt stabilite att pe termen lung, ct i pe termen scurt.
Astfel, obiectivele pe termen lung vizeaz lrgirea clientelei i creterea poziiei concureniale pe
pia. Pe termen scurt compania i stabilete obiective legate de vnzri, mai precis, creterea
cantitativ a acestora.
Dat fiind domeniul de activitate, segmentele de pia vizate, natura i tipul produselor
produse i comercializate, Vel Pitar adopta strategii de pre care se diferenteaza pe fiecare tip de
produs. Strategia preurilor ridicate este utilizat n special pentru produsele nou intrate pe pia,
n cazul n care concurenta nu este foarte mare. n plus, aceast strategie este utilizat i pentru
produsele foarte mediatizate, pentru a acoperi cheltuielile cu publicitatea i promovarea acestor
produse. Este important de menionat faptul c aceast strategie de pre se afla n corelaie cu
strategia de produs i cu cea de promovare, motiv pentru care, nainte de lansarea propriu-zis,
Vel Pitar organizeaz o campanie de degustare a produselor timp de o lun de zile. Strategia
preurilor joase este utilizat att n special pentru pine i produsele de panificaie. Preurile
promoionale sunt practicate n special pentru produsele vndute clienilor en detail i en gross.
Clienii en detail sunt reprezentai de supermarketuri, hypermarketuri, restaurante, iar clienii en
gross sunt clienii care, la rndul lor fac distribuia fie prin ageni de vnzri, fie prin vnzare la
un punct fix. Acestor categorii de clieni, li se acorda discounturi variabile, cuprinse ntre 5% i
8% . n plus, compania practica preuri prefereniale pentru clienii care cumpr de la sediul
firmei, cu plata pe loc, sau care ncheie un contract negociat cu discount-uri pentru cantiti mari
de produse cumprate.

Strategii de investiii

Vel Pitar a investit nc de la nceputul activitii zeci de milioane de dolari n fabricile,

morile i magazinele achiziionate. Au fost cumprate linii tehnologice moderne, unice n
Romnia. Cldirile au fost renovate i adaptate normelor europene. A fost creat un sistem
naional de distribuie ce acoper toat ara, iar producia a fost diversificat pentru a rspunde
cerinelor consumatorilor.
Moara de la Rmnicu Vlcea, unic n Romnia datorit tehnologiei Buhler, a beneficiat
de investiii n valoare de peste 4 milioane Euro. Printre avantajele ei se numr mbuntirea
fluxurilor de curare, de condiionare i mcinare a masei de gru, micorarea timpilor de livrare
i ambalare i capacitatea de mcinare superioar. Moara dispune i de un depozit de produse
finite performant.
De asemenea, moar de la Iai a trecut printr-un proces de retehnologizare, investindu-se
peste 2,5 milioane de Euro n cele mai performante utilaje de pe piaa mondial. Investiia,
asigurat n totalitate din fonduri proprii, include i un laborator dedicat corectrii finurilor.
Investiiile au permis ca flota auto s poat livra zilnic peste 300 de tone de pine proaspt n
zone urbane ca Bucureti, Rmnicu Vlcea, Giurgiu, Cluj Napoca, Tecuci, Iai, Trgu Jiu,
Braov, Focani, Drgani, Climneti, Panciu, ct i n zone ntinse din judeele Arge,
Vlcea, Ilfov, Giurgiu, Vrancea, Galai, Cluj, Iai, Gorj i Braov.
Grupul Vel Pitar a investit n linii tehnologice de ultim generaie, complet automatizate,
ncepnd cu operaia de frmntare i pn la procesul de ambalare. Produsele realizate pe aceste
linii sunt de calitate superioar (prospeime ndelungat, culoare i forma constante), iar
productivitatea este crescut. Invesiile n tehnologii noi au permis ca ambalarea, ct i ntreg
procesul de producie s utilizeze tehnologia Keine Touch - fr atingere (consumatorul este
prima persoan care atinge produsul).
Strategii IT
Extinderea companiei Vel Pitar la nivel naional i creterea concurenei pe piaa
alimentar au fcut necesar nlocuirea n anul 2008 a vechiului sistem cu un nou ERP, mai
complex i complet, care s permit optimizarea capacitii de producie, reducerea costurilor
operaionale i susinerea unui nivel nalt de satisfacie a clienilor.
Din punct de vedere al IT s-a dorit migrarea de la o sum de soluii i sisteme informatice locale
la o soluie central, unic i integrat nativ, ct i restructurarea, uniformizarea i integrarea

proceselor existente. mbuntirea controlului intern, economia de timp i creterea vitezei i

capacitii de inovaie au fost de asemenea avute n vedere.
Radu Oancea, IT Manager, Vel Pitar,
Sursa: http://www.sap.com/romania/about/success/pdf/VEL_PITAR.pdf.
Destinat gestiunii economice a companiei i analizei manageriale complete, soluia SAP
ERP urmrete eficientizarea activitilor curente ale companiei producia i distribuia de
produse de panificaie, specialiti i produse de morrit - prin mbuntirea proceselor de lucru
i optimizarea fluxurilor informaionale.
Principalele obiective ale implementrii soluiei SAP au fost: accesul n timp real la
informaii centralizate, n toate centrele de producie, asigurarea unui avantaj competitiv crescut
prin eficientizarea proceselor existente i susinerea unui nivel nalt de satisfacie a clienilor. De
asemenea, s-a urmrit optimizarea fluxurilor de lucru legate de gestionarea documentelor,
precum i eficientizarea managementului financiar printr-o mai bun gestionare a cash-flow-ului.
Strategia de distribuie
Obiectivele politicii de distribuie a Grupului Vel Pitar includ:
acoperirea ct mai larg a pieei
optimizarea volumului vnzrilor din punct de vedere al volumului
asigurarea disponibilitii produselor Vel Pitar
un control ct mai ridicat asupra distribuitorilor pentru a se asigura c produsele ajung la
consumatorul final pstrndu-i standardele de calitate.
n ceea ce privete strategiile de distribuie utilizate de ctre Vel Pitar, compania a optat
pentru utilizarea canalelor directe (productor consumator) i a celor indirecte (productor
distribuitor consumator). Din punct de vedere al prezenei pe pia, putem afirma c Vel Pitar a
adoptat strategia distribuiei intensive deoarece produsele realizate i comercializate de Vel Pitar
intra n categoria bunurilor de larg consum, avnd o baz larg de desfacere i beneficiind de o
larg prezenta pe pia.
Distributia produselor Sapte Spice se realizeaza prin mijloace de transport proprii.
Aceasta constituie un avantaj pentru clientii care nu detin o modalitate proprie de manipulare si
transportare a marfii, si un avantaj pentru companie deoarece poate monitoriza indeaproape
procesul de distributie.

Strategia Vp Magassin este axat pe trei direcii principale: acoperire naional,

dezvoltarea de noi concepte de magazine specializate - "magazin de proximitate" i introducerea
de servicii noi destinate clienilor. Succesul este evident: n prezent reeaua de retail a grupului
Vel Pitar numr 157 de uniti n 10 dintre cele mai importante orae ale rii. Produsele sunt
aezate n categorii distincte, astfel nct s fie uor de gsit, procesul de vnzare este rapid i
flexibil, iar personalul foarte bine instruit. Clienii pot obine n magazin orice informaie legat
de un anumit produs, personalul ajutndu-i s ia cea mai bun decizie pentru alimentaia lor.
5. Analiza rezultatelor
Evoluia cifrei de afaceri

Mrimea cifrei de afaceri a celor trei divizii este direct proporional cu mrimea
companiilor. Se poate observa c cea mai important activitate a grupului este cea de panificaie.
Cifr de afaceri pentru acest domeniu a crescut n 2008 i a rmas constant n 2009 i putem
trage concluzia c retehnologizarea fabricilor i puternicile campanii de publicitate au contribuit
att la creterea calitii produselor, ct i la corect informare a consumatorului asupra acestui
fapt. Inovaia de produs a avut de asemeni un impact major asupra mrimii cifrei de afaceri.
n ceea ce privete sectorul de morrit, cifra de afaceri maxim a fost atins n 2008. n
anul 2009, scderea acesteia poate fi explicat prin motive ca pierderea de clieni n urma intrrii
acestora n faliment, dat fiind situaia naional de criz financiar i scderea preului finurilor
pentru adaptarea la pia.
Cifr de afaceri Vp Magassin urmeaz acelai curs de cretere i descretere. Scderea
C din ultimul an se datoreaz att scderii vnzrilor produselor Vel, ct orientrii clienilor
mai mult spre achiziionarea de produse de panificaie din supermarketuri i hipermarketuri.
Evoluia profitului net

Pierderea Vel Pitar din anul 2007 a fost nregistrat n urma divizrii. Compania nou
nfiinat, desprins de altfel din vechea companie Vel Pitar, care la 2007 s-a numit Sc apte
Spice Sa, a cumprat utilajele i cldirile necesare produciei de la aceasta. De asemenea,
creanele i datoriile vechii companii s-a mprit ntre societile rezultate prin divizare.
Se poate observa o scdere mai mare a profitului Vel Pitar n 2009, i ceva mai redus a
profitului apte Spice. La o analiz mai atent, aceasta se datoreaz scumpirii materii prime de
baz, grul, cu circa 25%.
(http://www.infoaliment.ro/stire_118- se+scumpesc+grul+i+pinea.html).
Creterea costurilor de achiziie, dup cum bine se tie, duc la o cretere a costurilor mult mai
mare n aval, de la productorii de gru spre morrit, i dinspre morrit spre domeniul
panificaiei.
Concluzii
Divizarea companiei Vel Pitar in cele trei companii importante a avut loc pentru a atrage
fonduri europene de modernizare. Detalii despre deciziile actionariatului din acea perioada nu
sunt oficiale. De remarcat este activitatea fiecarei companii ca parte distincta si ca intreg.
Fabrica de panificatie se afla in centrul atentiei grupului Vel si ar putea fi privita ca
societate integrata in amonte si in aval.
Strategia principala care reiese din actiunile companiei Vel Pitar este cea de difereniere;
aceast strategie este orientat spre crearea unicitii produselor n raport cu cele ale
competitorilor. Ideea de unicitate si imaginea de marca este promovata intens prin campanii

publicitare, comunicate de presa, campanii sociale si promotii. Pretul este stabilit in functie de
nivelul psihologic, de costuri si de gradul de inovatie adus pe piata.
In ultimii ani, o atentie deosebita s-a acordat investitiilor, care au contribuit din plin la
accentuarea diferentierii grupului Vel Pitar fata de concurenta. De la retehnologizarea si
renovarea morilor, la achizitionarea si montarea de linii tehnologice de ultim generaie, complet
automatizate in fabricile de panificatie si pana la achizitionarea ERP-ului SAP, toate aceste
investitii si-au pus si continua sa-si puna amprenta asupra punctelor cheie ale produselor Vel
Pitar.
Din studiul intreprins de departamentul de marketing a Vel Pitar SA, se poate observa ca
prospetimea si pretul nu sunt percepute de catre consumatori ca puncte forte ale Vel Pitar-ului, in
schimb la numarul de sortimente, notorietate si utilitatea si designul ambalajului folosit pare sa
stea cel mai bine in raport cu concurenta. Acestea explica faptul ca strategia de promovare a
companiei este una corecta si benefica. Diferentierea a avut la baza dezvoltarea produselor
ambalate, a celor care au la baza tehnologia K-Touch si a dulciurilor long-life, astfel ca
prospetimea nu s-a dorit a fi in centrul atentiei activitatii Vel Pitar.

Bibliografie
Ioan Ciobanu, Management strategic, Ed. Polirom, Iai, 1998
Ciobanu Ioan, Ciulu Ruxandra, Strategiile competitive ale firmei, Ed. Poliron, Iai 2005
Jaba Octavian, Analiza strategic a ntreprinderii, Ed. Sedcom Libris, 1999;
Nica Panaite, Iftimescu Aurelian, Management. Concepte i aplicaii, Ed. Sedcom Libris, Iai
2004
Maxim, Emil, Marketing, Editura Sedcom Libris, Iai, 2006
Maxim, Emil, Orientarea strategic a organizaiilor: Proiect economic, Iai, 2005.
http://www.mfinante.ro/
http://www.recolta.eu/vel-pitar-revizuieste-strategia-de-investitii/
http://www.businessmagazin.ro/analize/comert/mai-lipsesc-cateva-felii-3641743
http://www.revista-piata.ro/Painea_cea_de_toate_zilele__portionata_cu_mare_grija-id3977.html
http://www.agir.ro/buletine/122.pdf

 http://www.madr.ro/pages/page.php?self=01&sub=0104&art=0401&var=010401
http://www.financiarul.ro/tag/fiscalitate/
http://www.responsabilitatesociala.ro/companii/vel-pitar.html
http://www.sap.com/romania/about/success/pdf/VEL_PITAR.pdf
http://www.velpitar.ro (Site-ul oficial al grupului Vel Pitar)
https://recom5-ssl.onrc.ro/cgi-bin/recom.cgi (Site-ul oficial al Registrului Comertului)
http://www.imparte.ro/
http://www.doingbusiness.ro/financiar/raport/603468/vel-pitar-sa/