Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
29, 2013
35
REZUMAT
Problematica bunstrii animalelor de ferm este un subiect tot mai
abordat n ultima vreme chiar i n rile cu un nivel mai sczut de dezvoltare,
definindu-se ca o stare n care animalul relaioneaz cu mediul nconjurtor.
De altfel, acest lucru se impune pe lng efortul general al fermierilor de a
realiza producii cantitative i mai cu seam de ordin calitativ. Investigarea
cerinelor animalelor pe diverse domenii care in de exploatarea acestora n
ferme organizate, implic n mod automat i abordri privind bunstarea lor
vazut prin asigurarea confortului n vederea satisfacerii necesitilor care in
de modalitile de hrnire, adpare, de spaiu, de odihn i de confort termic,
toate acestea concurnd la asigurarea unei bune stri de sntate, care s
garanteze performanele scontate. Studiul de fa const practic n realizarea
unui suport bazat pe relaia dintre producia animal, mediul nconjurtor i
factorul uman n care rezultatele tiinifice obinute s poat fi valorificate n
sensul informrii corecte a viitorilor fermieri.
Cuvinte cheie: taurine, standarde/ cerine, bunstare
SUMMARY
Farm animals welfare is a subject increasingly approached lately even by
the less developed countries. It is defined as a state in which the animal relates
with the environment. This is complementary to the endeavour of the famers
to obtain good and high quality productions. The investigation of animal
requirements under farm conditions automatically involves welfare
approaches which are intended to determine the level of animal comfort
required to meet de feeding, watering, area, rest and thermal necessities so
that the animals can perform as expected. This study actually develops a
support based on the relation between animal production, the environment
and the human factor, which is intended for the correct information of the
prospective farmers.
36
37
38
39
s nu prezinte miros de dejecii sau una dintre cele trei noxe (gaze) ce apar n
grajd: bioxid de carbon, hidrogen sulfurat, amoniac.
Limitele optime ale standului pentru vaca de lapte: 1,80 m lungime, 0,8
m lime, limea ieslei 0,50 m, cu adncimea de 0,20-0,30 m.
Aternutul se schimb zilnic, meninndu-se uscat pentru a nu se
depune balega, n special la spatele vacii (uger i alte poriuni apropiate) i a se
evita infeciile. O cantitate prea mare de aternut poate mpiedica alunecarea
aternutului deteriorat n zona de furajare, n timp ce o cantitate redus
favorizeaz murdrirea vacilor. Pentru a se produce alunecarea stratului de
aternut, este necesar ca animalele s fac mult micare.
Animalele ntreinute n adpost trebuie s aib acces la o zon de
odihn care este bine ntreinut, prevzut cu aternut de paie sau alte
materiale (tala de exemplu) i uor de curat.
Bovinele au nevoie de ngrijire constant i atenie din partea
personalului care trebuie s fie bine instruii n ceea ce privete mediul de via
i aspectele legate de hrnirea acestora.
Echipamente mecanice sau automate
Echipamentele i accesoriile pentru animale s nu prezinte muchii
ascuite sau proeminente susceptibile de a provoca prejudiciu pentru
bunstare.
Toate echipamentele mecanice sau automate indispensabile pentru
sntatea i bunstarea animalelor trebuie inspectate cel puin o dat pe zi.
Atunci cnd se descoper defeciuni, acestea trebuie s fie remediate imediat
sau, dac acest lucru nu este posibil, trebuie luate msuri corespunztoare
pentru protejarea sntii i bunstrii animalelor.
Microclimatul din adpost
Luminozitatea adposturilor trebuie s fie asigurat prin geamuri cu
deschidere vertical, iar valorile minime pentru indicele de iluminare natural
i microclimatul din adpost sunt prezentate n tabelele 1 i 2.
Tabelul 1. Valorile minime pentru indicele de iluminare natural (ANSVSA, 2005)
Destinaia construciei
Indice de iluminare
Luci
Vaci n lactaie
1/20
40-60
Maternitate
1/15
60-80
Tineret bovin de reproducie
1/16
40-60
Tineret bovin la ngrat faza I
1/10
40-60
Tineret bovin la ngrat perioada II
1/15
40-60
Bovine la ngrat
1/25
25-30
40
6
12
24
24
10-14
20
60
55
75
70
24
8 - 10
60
75
0,2 0,3
1,0
Suprafaa minim
total/ animal
3.3
5.0
6.0
7.0
8.0
8.5
9.0
10.0
11.0
41
42
Umiditate (%)
12
24
20
55
70
12
24
15 - 18
60
70
0,1 0,2
0,5
10
8
8
24
24
24
12 - 15
10 - 15
10 - 12
60
60
60
70
70
70
0,1 0,2
0,2 0,3
0,2 0,3
0,5
0,5
0,6
18
24
18 - 20
60
75
0,2 0,3
0,6
18
24
12 - 14
60
75
0,2 0,3
0,6
Minim Maxim
43
2.2.1. Paunatul
Bovinele sunt animale gregare i prefer s se hrneasc mpreun. Ritmul
circadian la punat este n mod tipic unul ciclic, cu 4-5 reprize zilnice de
punat, ntrerupte de odihn i rumegat. Consumul de hran are loc pe
parcursul a dou perioade lungi, de punat intensiv, una n preajma rsritului
i alta la apus. Vacile pasc iarb 5-9 ore pe zi, timp n care strbat 3-5 kilometri
dac pajitea este de bun calitate.
Mulsul vacilor de lapte este integrat n ritmul circadian. Dac mulsul de
diminea se efectueaz nainte de rsrit, prima repriz de paunat ncepe
imediat dup muls. Dac mulsul se efectueaz dimineaa trziu, punatul
ncepe dup ce sunt scoase la punat. Cealalt repriz mare de punat are
loc ntotdeauna dup mulsul de sear.
2.2.2 Consumul de hran n adpost (Gjodesen i col., 2010)
n condiii de stabulaie, atunci cnd se hrnete, vaca ine membrele
anterioare apropiate fr a-i cobor partea anterioar. De aceea, vacile au
probleme n a ajunge la hrana administrat la nivelul solului. Mai multe studii
au demonstrat c atunci cnd aleea de furajare este la un nivel prea jos,
frecvena de accidentare crete. Prin urmare, este indicat ca nivelul
dispozitivului de furajare s fie deasupra membrelor anterioare. La vacile de
lapte, distana accesibil este de maxim 0,6 metri de la marginea din spate a
ieslei, deoarece animalul nu poate ajunge mai departe. Ritmul de consum al
furajelor depinde de orele de furajare pe durata unei zile. Atunci cnd hrnirea
se face de dou ori pe zi dimineaa i dup-amiaza trziu consumul de
furaje are loc n aceste intervale. n cazul n care vacile sunt ntreinute n
condiii de stabulaie, timpul de consum al furajelor scade (4 6 ore/zi) i
numrul de reprize de furajare crete (6 12 reprize/zi).
2.2.3. Rumegatul (Gjodesen i col., 2010)
Rumegatul are loc la scurt timp -1 ora dup punat sau dup
furajare. De obicei, vacile rumeg timp de 5-8 ore pe zi, n circa 15-20 de
reprize cu durat variabil.
Cea mai mare parte a rumegatului se produce atunci cnd vacile stau
culcate (70 80%). Durata perioadei de rumegare depinde foarte mult de
compoziia furajului. n cazul n care animalele sunt perturbate, scade durata
rumegrii i, implicit, consumul furajer
2.2.4. Recomandri generale de bune practici pentru hran i ap (surse:
The Welfare of Farmed Animals (England) Regulations 2000; DEFRA, 2003;
Gjodesen i col., 2010).
44
45
PDI
(g/zi)
298
338
378
418
420
460
498
532
492
529
561
589
Ca
(g/zi)
16
19
24
29
28
33
38
43
37
42
47
52
P
(g/zi)
10
13
16
18
19
21
23
25
25
27
29
31
46
45
49
54
59
51
56
61
66
29
31
33
35
34
36
38
40
Ca
(g/zi)
18
22
26
24
30
36
28
34
40
33
38
43
P
(g/zi)
10
12
14
15
17
19
19
21
23
22
24
26
Ca
(g/zi)
18
23
27
24
29
33
30
36
41
38
44
50
P
(g/zi)
10
13
15
15
17
19
21
24
26
28
31
34
450
550
800
1000
1200
1400
800
1000
1200
1400
8,56
8,56
8,56
8,56
9,66
9,66
9,66
9,66
7,62
8,22
8,89
9,62
8,74
9,42
10,19
11,03
563
596
621
640
639
666
683
691
550
600
800
1000
12,18
12,18
12,18
47
7,63
8,61
9,64
588
623
640
46
51
57
32
34
36
PDI
(g/zi)
460
510
560
605
650
695
740
Ca
(g/zi)
56
65
68
72
74
76
78
P
(g/zi)
42
48
52
56
58
60
62
Ca
(g/zi)
18
20
22
24
26
p
(g/zi)
18
20
22
24
26
Ca
(g/zi)
3
3,1
3,2
3,3
P
(g/zi)
1,5
1,6
1,7
1,8
48
Necesarul zilnic de ap
n creterea taurinelor, aprovizionarea cu ap, trebuie considerat ca
un element tehnologic esenial de asigurat la timp i n condiii de calitate.
Trebuie s se foloseasc apa potabil care corespunde cerinelor organismului,
s satisfac nevoia de ap i s nu prejudicieze sntatea i producia
animalului.
Cantitatea zilnic de ap variaz n mare masur n funcie de sezon,
de starea fiziologic i de nivelul performanelor (mai mare la vacile n lactaie
i mai mic la cele n repaus mamar i la cele cu producii mai sczute).
n general, consumul mediu de ap/cap de vac este de 45-60 litri/zi.
Vasele pentru ap trebuie amplasate n zone n care s fie ferite de
murdrie, n care exist un risc sczut ca apa s nghee n anotimpul rece, i
ntr-un spaiu suficient de larg pentru ca mai multe bovine s se poat adpa
confortabil la un moment dat. Aceste vase trebuie curate zilnic i verificate
pentru fisuri.
Adptorile automate trebuie de asemenea verificate zilnic. Pentru
bovinele aflate la paunat, trebuie s existe adptori de dimensiuni mai mari,
n numar suficient, amplasate n zone nealunecoase i neaccidentate.
n condiii de punat, vacile consum ap de 2-5 ori ntr-un interval de
24 de ore, n funcie de distana fa de sursa de ap. Avnd n vedere faptul c
vacile se adap de obicei n timpul furajrii sau imediat dup, n sistemele cu
stabulaie liber este recomandat s se instaleze mai multe adptori
automate, astfel nct animalele s aib mai multe opiuni.
Viteza de adpare la vacile de lapte este de 10 20 litri pe minut, dac
suprafaa de ap este liber.
Vacile prefer ap cu o temperatur de 15 20C, ceea ce influeneaz
pozitiv producia de lapte.
Bovinele sorb apa i prefer s se adape ntr-o zona liber.
Importana planificrii suplimentului de hran
Vaca de lapte este o component important n fermele specializate
pentru producie de lapte cu att mai mult cu ct vacile transform hrana n
lapte.
n stabilirea suplimentului de hran trebuie s se in cont de urmtoarele
aspecte:
n faza final a gestaiei crete nivelul cerinelor de hran;
n timpul lactaiei crete necesarul de hran, n special n timpul fazei
timpurii a lactaiei n scopul obinerii maximului de producie dar, i
pentru reducerea pierderilor n greutate care pot afecta serios
capacitatea de reproducie viitoare i starea de sntate;
49
Ca
(g/zi)
-
p
(g/zi)
-
50
60
80
100
125
600
800
1000
600
800
1000
600
800
1000
600
800
1000
1,2
1,2
1,2
1,7
1,7
1,7
2,3
2,3
2,3
3
3
3
1,8
2,01
2,38
2,14
2,43
2,8
2,48
2,91
3,33
2,91
3,38
3,96
240
283
328
273
320
369
265
308
351
14
19
23
15
20
24
16
21
25
8
10
12
9
11
13
10
12
14
51
52
Din acest punct de vedere, exist cinci faze n care se poate aprecia
condiia corporal:
53
54
MULUMIRI
Acest studiu a fost finanat prin proiectul ADER 721: Fundamentarea
sprijinului adresat asigurrii unor standarde superioare de bunstare a
animalelor, n baza art. 40 al Regulamentului (CE) nr. 1698/2005. Colectivul de
autori aduce de asemenea mulumiri domnilor Ioan Surdu (SIAT SA) i Florentin
Badiu (UMP-ASAS), pentru sprijinul tehnic oferit n realizarea acestui studiu.
REFERINE
Animal Welfare (Dairy Cattle) Code of Welfare (2010). A code of welfare issued
under the Animal Welfare Act 1999
DEFRA - Department for Environment, Food and Rural Affairs. (2003).Code of
Recommendations for the Welfare of Livestock: Cattle.
Ferguson, J.D., D.T. Galligan, and N. Thomsen. 1994. Principal descriptors of
body condition in Holstein dairy cattle. J. Dairy Sci. 77:2695-2703.
Fregonesi, J. A. and Leaver, J. D. (2001): Behaviour, performance and health
indicators of welfare for dairy cows housed in strawyard or cubicle
systems. Livestock Production Science, 68. 2-3. 205-216. p.
Ghid privind indicii, suprafeele, distanele i parametrii pentru protecia i
bunstarea animalelor (2002). Legea zootehniei: www.ansvsa.ro
Gjodesen Mads Urup, Vibeke Fladkjaer Nielsen, Lucian Blaga, Henrik
Frederiksen, Mihai Masinistru, Adrian Greculescu. 2010. Sisteme de
adpost pentru bovine volumul 1. Standarde de ferm.
O'Driscoll, K., GleesonD., O'Brien, B., Boyle, L. (2009): Effect of milking
frequency and nutritional level on hoof health, locomotion score and lying
behaviour of dairy cows. Livestock Science. 10.1016/j.livsci.2009.10.006
Oltenacu, P. A. (2009): Health, fertility and welfare in genetically high
producing dairy cows. Sustainable animal production. Wageningen
Academic Publishers, 87-98. p.
ORDIN nr. 72 din 15 august (2005) - privind aprobarea Normei sanitare
veterinare ce stabilete standarde minime pentru protecia vieilor
ANSVSA
ORDIN nr. 249 din 31 martie (2003) pentru aprobarea Normelor privind
parametrii de calitate i salubritate pentru producerea, importul, controlul
calitii, comercializarea i utilizarea nutreurilor concentrate simple,
55