Alimente cu indice glicemic foarte mare

Bere * 110 Glucoza (dextroza) 100

Cartofi prajiti sau gatiti la cuptor 95 Faina de orez 95

Paine alba fara gluten 90 Morcovi (fierti) * 85

Orez instant 85 Fulgi de porumb 85

Pop corn (fara zahar) 85 Pastarnac * 85

Paine alba pentru sandvis 85 Faina alba de grâu 85

Piure de cartofi 80 Gogosi 75

Lasagna 75 Dovlecel, tartacuta * 75

Pepene
75 Croissant 70
verde *

Briosa 70 Ciocolata (cu zahar adaugat) 70

Bauturi tip Cola, bauturi racoritoare 70 Malai 70

Gnocchi 70 Taitei (pe baza de grâu) 70

Cartofi decojiti si fierti 70 Chipsuri 70

Mamaliga 70 Cereale rafinate (cu zahar adaugat) 70

Zahar alb (zaharoza) 70 Orez standard 70

Zahar brun integral 70 Sfecla de zahar, sfecla rosie (fierte) * 65

Muesli (cu zahar sau miere adaugata

Mars ®, adidasi ®, Nuts ®, etc 65 65
…)

Ananas (in conserva) 65 Porumb dulce (fiert ) 65

Stafide (rosii si auriii) 65 Paine de secara (30% secara) 65

Cartofi necuratati, fierti la aburi 65 Paine din cereale integrale 65

Caise (la conserva) 60 Banane (coapte) 60

Castane 60 Orez cu bob lung 60

Inghetata (standard, cu zahar

Miere 60 60
adaugat)

Pizza 60 Pepene galben 60

Suc de struguri (neîndulcit) 55 Sushi 55

Ketchup 55 Suc de mango (neîndulcit) 55

Mustar (cu zahar adaugat) 55 Nutella ® 55

Papaya (fructe proaspete) 55 Piersici (la conserva/ pot fi cu sirop) 55

Cercetarile din ultimii zece ani au aratat ca, in afara de efectul nociv asupra
arterelor, zaharul si faina alba favorizeaza aparitia bolilor canceroase. Persoanele
care doresc sa-si protejeze arterele si inima trebuie sa evite alimentele cu un indice
glicemic mare precum produsele ce au la baza faina alba, zaharul, mierea, si orezul
alb. Este recomandat sa consume alimente cu un indice glicemic scazut, adica
legume, zarzavaturi, cereale integrale

Alimente cu indice glicemic mediu

Baton de cereale (fara zahar adaugat) 50 Mango 50

Kiwi* 50 Muesli (nu dulce) 50

Suc de ananas (neîndulcit) 50 Cartofi dulci 50

Ananas (fruct proaspat) 45 Suc de grapefruit (neîndulcit) 45

Struguri verzi sau rosii (fructe
45 Mazare verde (la conserva) 45
proaspete)

Paine integrala de secara sau faina de

45 Sos de rosii (cu zahar) 45
secara

Cereale integrale (fara zahar

Spaghete al dente (5 min fierte) 40 45
adaugat)

Smochine uscate 40 Suc de morcovi (neîndulcit) 40

Prune uscate 40 Lactoza 40

Unt de arahide (fara zahar adaugat) 40 Ovaz 40

Alimente cu indice glicemic mic

Mere (fructe
Fasole neagra 35 35
proaspete)

Caise uscate 35 Mazare verde (proaspata) 35

Inghetata (cu fructoza) 35 Susan (seminte) 35

Nectarine (fructe proaspete) 35 Portocale (fructe proaspete) 35

Piersici (fructe proaspete) 35 Prune (fructe proaspete) 35

Iaurt de soia (aroma de

Wasa ™ fibra (24%) 35 35
fructe)

Seminte de floarea-soarelui 35 Suc de rosii 35

Fasole alba, boabe de fasole

Orez salbatic 35 verde, fasole cannellini, 35
faziola
Iaurt, iaurt ** 35 Caise (fructe proaspete) 30

Sfecla de zahar (bruta) 30 Linte inchisa la culoare 30

Morcovi (brut) 30 Lapte de soia 30

Grapefruit, pummelo (fructe

Usturoi 30 30
proaspete)

Marmelada
30 Lapte ** (degresat sau nu) 30
(fara zahar adaugat)

Fructul pasiunii, maracuja,

Pere (fructe proaspete) 30 30
Granadilla

Tomate 30 Linte galbena 30

Mure, af
Capsuni (fructe proaspete) 25 25
ine, zmeura, coacaze rosii

Ciocolata neagra (mai mult

Cirese 25 de 70% din continutul de 25
cacao)

Linte verde 25 Humus 25

Faina
25 Lamaia 20
de soia

Pulbere de cacao (fara zahar

Iaurt de soia fara arome 20 20
adaugat)

Migdale 15 Telina 15

Broccoli 15 Varza de Bruxelles 15

Varza 15 Conopida 15

Dovlecei 15 Castravete 15

Ardei gras (rosu, verde), boia de ardei 15 Ginger 15

Alune, nuci Barcelona 15 Praz 15

Ciuperci 15 Masline 15

Ceapa 15 Arahide 15

15 15
Pickle Baitui Seminte de pin
15 15

Fistic, migdale 15 Ridichie 15

Salata, salata verde 15 Varza acra 15

Soia 15 Spanac 15

Tofu de soia 15 Nuci 15

Avocado 10 Otet 5

Condimente (patrunjel, busuioc, oregano,

5 Crustacee 5
scortisoara, vanilie, etc)

Tabelul cu indicii glicemici pentru  majoritatea carbohidratilor:

Denumire Indice glicemic

A  

Alune, arahide 20

B  

Banana 65

Bere 110

Biscuiti dulci facuti cu multa grasime 55

Biscuiti facuti cu unt 55

C  

Caise confiate 35

Caise 20

Cartofi copti 95

Cartofi prajiti 95

Cartofi fierti fara coaja 70

Cartofi fierti necuratati de coaja 65

Cartofi fierti in coaja 65

Cartofi dulci 50

Cereale indulcite 70

Cereale de tarite 30

Ceapa 10

Chips de cartofi 80

Ciocolata neagra 22

Cirese 22

Clatite facute din faina de hrisca 50

Cola 70

Conservant clasic 65

D  

Dovleac 75

F  

Faina alba 85

Faina de porumb 70

Faina pentru paine neagra 65

Faina de hrisca 50

Fasole 40

Fasole alba 30

Fasole verde 30

Floricele de porumb simple 85

Fructoza 20

Fulgi de porumb 85

I  

Iaurt normal 35

Iaurt dietetic 35

Inghetata fara zahar 35

K  

Kiwi 50

L  

Lapte cu 2% grasime 30

Legume verzi, salata, ciuperci, rosii, vinete, piper verde, varza,

10
broccoli
Linte maro 30

Linte verde 22

M  

Marmelada fara zahar 30

Mazare 22

Mazare proaspata 40

Mazare uscata 35

Mere 30

Miere 90

Morcovi fierti 85

Morcovi cruzi 35

N  

Nap, gulii 70

Nuci 15

O  

Orez 95

Orez instant 90

Orez alb cu bobul lung 60

Orez basmati 50

Orez integral brun 50

P  

Paine din faina de grau 50

Paste fainoase din faina alba 45

Paine din tarite 45

Paine din faina integrala facuta dupa reteta germana 40

Paine de secara 40

Paine proaspata 100% din griu integral 40

Paste fainoase din faina de griu 40

Paste albe 55

Paste fainoase (macaroane) 70

Pepene 75

Pepene galben 65

Piure de cartofi 90

Porumb 70

Porumb indian 35

Portocale 35
Pere, smochine 35

Piersici 30

Prune, gref 22

S  

Serbet 50

Seminte de talpa gistei din Peru 35

Soia gatita 20

Spaghete 'al dente' 45

Stafide 65

Struguri 40

Suc portocale prelucrat 65

Suc proaspat portocale 40

Suc natural mere 40

T  

Taitei  chinezesti 35

U  

Usturoi 10

Z  

Zahar 70