Colegiul de Industrie Alimentar Elena Doamna Galai

PROIECT DIDACTIC Data: 25. 10. 2011 Clasa a X-a E1 Modulul: Analiza cerealelor. Tema: Determinarea corpurilor straine Propuntor: student erban Adrian Mihai ndrumtor de practic pedagogic: prof. Dorin Denisia Tipul leciei: Formare de priceperi i deprinderi practice Durata orei: 50 minute Locul desfurrii: laborator COMPETENE SPECIFICE Analiza cerealelor COMPETENE DERIVATE: C1: Enumerarea corpurilor straine. C2: Prezentarea caracteristicile care stau la baza curatirii cerealelor C3: Descrierea utilajelor utilizate la separarea impuritatilor. C4: Descrierea modului de lucru n determinarea corpurilor straine. RESURSE DE NVMNT : Metode i procedee didactice: a. Metode bazate pe comunicare: explicaia, conversaia b. Metode bazate pe aciune: observarea dirijat, nvarea prin descoperire Forme de organizare: activitate individual, frontal. Mijloace de nvmnt: tabl, aparatura laborator Mediul realizrii orei: laborator

BIBLIOGRAFIE 1. ***, Manualul Inginerului de industrie alimentar, vol. II, Editura tehnic, Bucureti, 2002; 2. Barna A., Curs de pedagogie, Universitatea Galai, 1991 3. Barna A. , Pedagogie, Universitatea Galai, 2000

Scenariul activitii didactice Momentul lecie Timp/min Moment organizatoric / 2 Verificarea cunotinelor anterioare 3 Captarea ateniei 3 Transmiterea noilor cunotine/ 30 Compet ene derivate ACTIVITATEA PROFESORULUI metode ELEVULUI Conversaia mijloace Forme de organizare evaluare

Salut elevii Rspund profesorului Noteaz elevii abseni Elevul de serviciu anun Verific echipamentul, face protecia absenii muncii 1.grau, secara, orez, 1. Dati exemple de cereale? porimb, mei, ovaz, orz, sorg, hrisca. Prezentara probelor Sunt ateni la prezentare Anun i scrie pe tabl titlul leciei Noteaz n caiete titlul Analiza cerealelorcorpurile leciei Ascult competenele ce straine vor trebuie s le Precizeaz competenele ce trebuie nsueasc pn la atinse la sfritul leciei. sfritul orei C1 Corpurile straine sunt in general: Elevii particip la discuii. seminte de buruieni, impuritati minerale (praf, pamant, nisip, pietris), impuritati organice (paie, pleava, ariste, insecte, etc.), boabe sistave, seminte de alte plante de cultura, sparturi de seminte, boabe atacate de insecte, seminte Noteaz n caiete . mucegaite, incoltite, sau diverse corpuri toxice sau vatamatoare

Conversatie

Frontal

oral

Expunere Expunerea

Probe cereale Tabl

frontal Frontal

Observaie dirijat

Explicaia

C2

C3

(metale). Existenta corpurilor straine duce la diminuarea insusirilor tehnologice Metoda prin ale acestora si pot constitui medii descoperire favorabile pt dez mo. Curatirea se face pe baza diferentei de proprietati si caracteristici ale componentelor lotului de seminte. Caracteristicile care stau la baza Noteaz n caiete Explicaia curatirii cerealelor: Particip la conversaia -dimensiunile semintelor si a CS iniiat de profesor -prop aerodinamice ale lotului -forma si dimensiunile cerealelor -greutatea specifica, elasticitatea, rezistenta mecanica, culoarea. Utilajele realizeaza separarea impuritatilor pe baza diferentei de marime, prin cernere pe site si ciururi si separarea pe baza diferentei de proprietati aerodinamice, in separatoare cascada. Cele mai utilizate utilaje sunt cele care realizeaza o separare combinata. Ex separatoare aspirator, sau trioare. Execut operaiile specifice determinarii corpurilor straine. Modul de lucru: Ascult

Individual

Tabl Frontal Individual

Frontal

C4

explicaia Explicaia

Frontal individual

Orala practica

Se cantareste o cantitate de profesorului. Demonstrai cereale. e practic Se separa corpurile straine. Elevii execut lucrarea de Se cantareste cantitatea de corpuri laborator straine. Se calculeaza procentul de corpuri straine si se compara cu standardele. Fixarea cunotinelor / 10 Profesorul elevilor. ntrebri Elevii sunt ateni la ntrebri i rspund sau completeaz rspunsurile colegilor 1.seminte de buruieni, impuritati minerale (praf, 1.Care sunt corpurile straine pamant, nisip, pietris), prezente in cereale? impuritati organice (paie, pleava, ariste, insecte, etc.), boabe sistave, seminte de alte plante de cultura, sparturi de seminte, boabe atacate de insecte, seminte mucegaite, incoltite, sau diverse corpuri toxice sau 2.Care sunt caracteristicile care stau vatamatoare (metale). la baza curatirii cerealelor. 2. -dimensiunile semintelor si a CS -prop aerodinamice ale adreseaz Conversaie

balanta

tabl

Frontal individual

oral

Momentul Final/ 2

lotului -forma si dimensiunile cerealelor -greutatea specifica, elasticitatea, rezistenta mecanica, culoarea. Face aprecieri asupra desfurrii Sunt ateni la aprecierile leciei profesorului. Noteaz elevii activi Interpretare rezultate obinute

Conversaia

Frontal