CAPITOLUL 4

LEGUMINOASE PENTRU BOABE 4.1. GENERALITI 4.1.1. Importan. Rspndire Importan. Plantele cuprinse n aceast grup fitotehnic au ca produs principal seminele (boabele) bogate n protein. Aici sunt incluse: mazrea, fasolea, soia, lintea, nutul, bobul, lupinul, latirul, arahidele i fasolit. Toate fac parte din ordinul Leguminosales (Fabales), familia Leguminosae (fam. Fabaceae sau Papilionaceae). Fiind din aceeai familie botanic, aceste plante au anumite nsuiri morfologice,, biologice, chimice, ecologice i tehnologice comune. Din familia Leguminosae (Fabaceae) sunt cultivate i alte plante cu ntrebuinri variate (furajere, legumicole, medicinale etc.), necuprinse n acest capitol. Leguminoasele pentru boabe au fost luate n cultur o dat cu nceputurile agriculturii, dup cum atest diverse mrturii. Cu peste 5.000 de ani .e.n. locuitorii aezrilor lacustre de pe teritoriul actual al Elveiei cultivau mazre, mzriche i alte leguminoase pentru boabe, n China, cu mai bine de 3.000 de ani .e.n. se cultiva soia. Grecii i romanii antici apreciau valoarea alimentar a leguminoaselor i efectul lor favorabil asupra solului (N. ZAMFIRESCU, 1965). Pe teritoriul rii noastre, n diverse aezri neolitice (epoca pietrei lustruite, mileniul V - II .e.n.) s-au descoperit semine de leguminoase carbonizate (E. COMA, 1973). n decursul anilor, treptat, numrul speciilor i biotipurilor cultivate a crescut, datorit importanei lor mari n alimentaia omului i animalelor. Importana leguminoaselor pentru boabe const, n primul rnd, n coninutul ridicat n protein al seminelor, conferindu-le o valoare alimentar ridicat (tab. 4.1). Unele dintre ele (soia i arahidele) au i un coninut ridicat n ulei, fcnd posibil extracia prin procedee tehnice obinuite, fiind valoroase plante oleaginoase. Soia este planta cea mai mare productoare de ulei vegetal pe glob, iar arahidele ocup locul trei (dup soia i floarea-soarelui). Coninutul proteic din boabele leguminoaselor depete de 2 - 4 ori pe cel al cerealelor. La unele dintre ele (soia, lupin) coninutul proteic depete pe cel glucidic. Raportul dintre proteina bruta i componentele neproteice este: la soia i lupin de 1/1,7; la, mazre 1/2,8; la bob. 1/2,4 etc. Deci boabele leguminoaselor reprezint alimente i furaje concentrate n protein. Este de remarcat i valoarea proteic ridicat a boabelor, echivalent la unele specii cu proteinele de origine animal,- coninnd aminoacizi eseniali. Proteina din boabele leguminoaselor are o digestibilitate ridicat (circa 90%) i nu formeaz acizi urici (ca unele proteine animale) a cror acumulare n organism este duntoare.

Tabelul 4.1. Coninutul n proteine, grsimi i substane extractive neazotate al legumelor pentru boabe (valori medii) Planta Coninutul mediu n semine (%) Protein Mazre Fasole Soia Linte Nut Bob Lupin alb* Latir Arahide Fasolit 26 24 38 (29 - 45) 26 24 26 35 25 25(19-29) 26 Grsimi 2,5 1,8 20,0 (16-25) 1,9 5,5 1,6 9,2 2,1 50 (45 - 56) 1,6 Substane extractive neazotale 53 52 30 52 53 48 26 54 14 52

* Lupinul galben are circa 40% protein, 4,7% grsimi i 26% substane extractive neazotate, iar lupinul albastru 31% protein, 4,7% grsimi i 45% substane extractive neazotate.

Pentru a realiza, cantitativ, 1 kg de protein animal, se consum 5 - 7 kg proteine vegetale. Folosirea n proporii mai mari n alimentaia uman a proteinei vegetale (prelucrate) ar ridica mult raia proteic a oamenilor i inclusiv randamentul produciei agricole. Producia de protein care se obine la hectar de la principalele leguminoase pentru boabe (mazre, soia etc.) depete pe cea realizat de gru, porumb, cartof i alte plante. Problema proteinelor ocup un loc central n preocuprile privind prezentul i viitorul alimentaiei umane. Ele sunt componente de baz, eseniale, ale raiilor alimentare. Dup cum arat I. MINCU (1978), dei pare curios, numai pe la mijlocul secolului nostru nutriionitii au stabilit c nici un sindrom de deficien nutritiv uman nu este att de duntor ca denutriia proteic, dei nc din 1838 MULDER - bazndu-se pe constatarea c aceste substane complexe care conin carbon, oxigen, hidrogen, azot i sulf, se gsesc n toate formele de via - a conchis c ele trebuie s ocupe primul loc n desfurarea fenomenelor vitale i le-a numit proteine (de la grecescul proteias care nseamn primar, primul), n anul 938, ROSE (citat de I. MINCU, 1978), n raport de nevoile organismului, mparte aminoacizii n eseniali (indispensabili pentru organism) i neeseniali (care pot fi sintetizai n organism). Ulterior s-a stabilit c (pe lng prezena lor) i raportul ntre aminoacizii eseniali determin valoarea biologic a proteinei alimentare. Cantitatea de proteine ntr-o raie echilibrat a unui adult trebuie s reprezinte circa 11 - 13% din valoarea energetic, adic l - 1,2 g/kgc/zi (I.

MINCU, 1978). Omul, pentru o alimentaie raional, are nevoie de toi cei 10 aminoacizi eseniali (lizina, metionina, treonina, histidina, valina, izoleucina, leucina. fenilalanina, triptofanul i arginina) aflai n proteina de origine animal, ns i produsele vegetale (n special leguminoasele pentru boabe) pot asigura o bun parte din acest necesar. Asigurarea necesarului proteic mondial este dependent tot mai mult de contribuia plantelor bogate n aceste substane. Grupul consultativ pentru proteine din cadrul F.A.O. menioneaz o nou revoluie verde - acea a leguminoaselor, iar ca principal speran pentru rezolvarea deficitului de protein n lume sunt considerate leguminoasele pentru boabe. Pe lng proteine, seminele leguminoaselor conin hidrai de carbon, grsimi, vitamine, sruri minerale etc., care le ntregesc valoarea alimentar. n alimentaia oamenilor, de la aceste plante se folosesc seminele (boabele) uscate, dar i pstile i boabele verzi, la prepararea diverselor mncruri sau conserve. Boabele uscate se pot utiliza n alimentaia omului direct sau dup o prealabil industrializare. Din boabele de soia se obin produse asemntoare cu: lapte, brnz, carne etc. Din nut i soia se obine surogatul de cafea, iar faina unor leguminoase (soia) se poate amesteca, intr-o anumit proporie, cu cea de gru, la fabricarea pinii i a pastelor finoase. n furajarea animalelor, uruiala din boabele leguminoaselor se folosete n amestec, n anumite proporii, cu cereale, crora le mbuntete valoarea alimentar. Turtele de soia reprezint, de asemenea, un nutre concentrat. Leguminoasele pentru boabe se folosesc n furajarea animalelor n stare verde sau nsilozate, singure sau n amestec Produsele secundare ale leguminoaselor (tulpini, frunze, teci) rezultate dup treierat, au un coninut proteic ridicat (8 - 14%), depind de 10 ori coninutul paielor de cereale (0,7 - 1,3%). n scop furajer se folosesc n special paiele de mazre, linte, latir, fasole i fasolit. La unele leguminoase tulpinile se lignific, fiind consumate de animale numai dup o eventual prelucrare (tocare. nsilozare). n asolament, efectul favorabil al leguminoaselor pentru plantele succesoare se cunoate din antichitate. Acest efect deriv din simbioza plantelor leguminoase cu bacterii din genul Rhizobium, care fixeaz azotul atmosferic, mbogind solul cu 100 - 300 kg azot la ha i realiznd o important economie de energie convenional. Azotul rmas dup leguminoase n sol este sub form organic, uor accesibil, avnd o aciune lent, prelungit. Fiind rspndit la diferite adncimi n sol, favorizeaz dezvoltarea sistemului radicular al plantei succesoare. Leguminoasele cu mare putere de solubilizare pentru fosfai (lupinul, mazrea etc.) pun la dispoziia plantelor succesoare acest element intr-o form mai accesibil. Lupinul reuete s foloseasc fosforul din minerale foarte greu solubile, cum este apatita, mbogind solul nu numai n azot, ci i n fosfor uor asimilabil. Deoarece toate prile plantelor leguminoase sunt mai bogate n azot dect alte plante de cultur, se pot folosi ca ngrmnt verde pentru fertilizarea solurilor. Rezultate bune s-au obinut cu lupin pe soluri nisipoase i pe soluri acide, n acest scop se pot folosi i alte leguminoase, pe diverse tipuri

de sol. Boabele leguminoaselor, folosite n alimentaia omului, prezint i unele neajunsuri, ntre care se menioneaz (S. FOI, 1981, GH. BLTEANU, 1998 etc.): nveliul gros a! bobului, cu coninut ridicat n celuloz, care ngreuneaz simitor digestibilitatea; durata ndelungat la fierbere; carene n compoziia proteic a aminoacizilor nesulfurai (cistin i metionin) i a triptofanului (acetia fiind sub cerinele indicate de O.M.S.); prezena unor antimetabolii neproteici, care reduc gradul de digestibilitate, cauznd unele stri de indigestie etc. Rspndire. Cu toate dificultile prezentate, avnd n vedere cerinele de protein pe plan mondial, suprafeele cultivate cu leguminoase pentru boabe sunt mult prea reduse. Pe glob, leguminoasele pentru boabe (inclusiv soia i arahidele) se cultiv pe circa 145 milioane ha, ceea ce reprezint circa 10% din suprafaa arabil. In 2001 suprafeele cultivate cu principalele leguminoase pentru boabe pe glob au fost: 75,53 milioane ha soia; 23,24 milioane ha fasole; 25,5 milioane ha arahide; 6,2 milioane ha mazre; 8,58 milioane ha nut: 3,7 milioane ha linte etc. (Produclion yearbook, 2001). La noi n ar suprafaa cultivat cu leguminoase pentru boabe a fost de 596,8 mii ha n 1985 i de 98,8 mii ha n 2001 Principalele leguminoase pentru boabe: mazrea, fasolea, soia, plante la care sunt create soiuri productive i care ntlnesc condiii favorabile de cultur la noi n ar, trebuie nc extinse n cultur, contribuind astfel mai substanial la asigurarea necesarului de protein, iar n cazul soiei i de ulei. 4.1.2. Particulariti biologice Germinaie - rsrire. Cerinele fa de temperatur i umiditate n procesul germinaie - rsrire difer n funcie de specie. Temperatura minim de germinaie este de l - 2C la mazre, 3 - 4C la lupin i bob, 6 -7C la soia, 10C la fasole, 12C la arahide etc. Sub temperatura minim, durata germinaiei i rsririi se prelungete mult, o parte din semine mucegiesc, rsrirea este anevoioas, neuniform i cu goluri. Cantitatea de ap absorbit de semine pentru a germina, raportat la masa lor, este de circa 75% la nut, 92 - 100% la bob, mazre i linte, 106-110% ia soia i fasole, 116 - 120% la speciile de lupin etc. Aceast cantitate de ap este absorbit n 24 - 48 ore, n funcie de temperatur. Din determinrile efectuate la lupinul alb (L. MUNTEAN, 1973), s-a constatat c leguminoasele absorb mai intens apa n zona hilului dect n restul suprafeei seminei, influennd i ritmul germinaiei. Rsrirea leguminoaselor pentru boabe poate fi epigeic, atunci cnd hipocotilul se alungete mult, ridicnd cotiledoanele la suprafaa solului (fasolea, soia, fasolit, lupinul, arahide) sau hipogeic, la care hipocotilul crete puin, cotiledoanele rmnnd n sol (mazre, bob, linte, latir) (fig. 4.1). n general, leguminoasele cu frunze trifoliolate i palmate au rsrire epigeic (excepie fcnd Phaseolus multiflorus), iar cele cu frunze penate au rsrire

hipogeic (excepie Arachis hypogaea). La rsrire, dup epuizarea rezervelor din cotiledoane, plantele intr ntr-o perioad critic (7-12 zile de la rsrire), pn cnd ptrund bacteriile simbiotice n rdcin i ncepe s funcioneze sistemul simbiotic, dup care planta crete normal. n solurile srace n azot, cantiti mici de azot aplicate la nsmnare evit aceste stagnri n creterea i dezvoltarea leguminoaselor. Nu se recomand doze mai mari de azot, deoarece inhib sistemul simbiotic.

Fig.4.1. - Rsrirea epigeic i hipogeic la leguminoase Rdcina leguminoaselor este pivotant. n prima faz de vegetaie, o cretere mai viguroas are pivotul principal, care-i continu dezvoltarea pn aproape la maturitate. Ramificaiile laterale se dezvolt mai lent la nceput, apoi la unele specii depesc n cretere pivotul principal. Dup raportul ntre pivotul principal i ramificaiile secundare, C. FRUWIRTH. (1931) distinge trei tipuri de rdcini la leguminoase (fig. 4.2, dup; N. ZAMFIRESCU, 1965). Tipul I cu pivotul principal gros, puternic, care ptrunde adnc n sol. Rdcinile laterale sunt puine la numr, scurte i se dezvolt mai trziu (n a doua lun de vegetaie). Acestui tip i aparin speciile de lupin. Tipul II cu pivotul principal mai subire, avnd puterea de ptrundere mai redus ca tipul precedent; n schimb, ramificaiile secundare sunt mai numeroase i se dezvolt ceva mai devreme, iar ramificaiile de ordinul nti se apropie de lungimea pivotului principal.

Fig. 4.2. - Rdcini de leguminoase cu nodoziti

Dintre plantele care au acest tip de rdcin, bobul i nutul au pivotul mai bine dezvoltat dect ramificaiile, pe cnd la mazre, linte i arahide ramificaiile de ordinul nti se apropie de grosimea pivotului principal. Tipul III are rdcina principal asemntoare cu tipul II, dar ramificaiile de ordinul I i 2 sunt foarte numeroase. Uneori ramificaiile laterale ce pornesc din apropierea bazei tulpinii depesc n lungime axul principal, n ansamblu, rdcina apare ca fasciculat, fiind rspndit mai mult lateral dect n adncime. Acest tip de rdcin l au speciile de fasole i soia. Nodozitile i fixarea simbiotic a azotului. Pe rdcinile leguminoaselor se formeaz nite noduli (nodoziti), ca urmare a simbiozei cu bacterii din genul Rhizobium. Aceste bacterii fixeaz azotul atmosferic, oferindu-1, plantei-gazd, care la rndul ei pune Ia dispoziia bacteriei hidraii de carbon de care aceasta are nevoie. Valoarea leguminoaselor ca amelioratoare a solului se cunoate din antichitate, dar abia HELLRIEGEL i WILFARTH (1886) scot n eviden rolul microorganismelor n acest fenomen. BEIJERINK (1888) izoleaz bacteriile din nodoziti, denumindu-le Rhizobium. KLAPP (1941, citat de N. SULESCU, 1947) arat c se cunosc 15 rase de Rhizobium, care nu se pot suplini i c pentru fiecare trebuie folosite culturi pentru inoculare. Ulterior acestea au fost considerate ca specii diferite, dup cum urmeaz (I. STAICU, 1969 etc.). Rhizobium leguminosarum - pentru mazre, linte, latir, nut etc. Rhizobium lupini - pentru lupin Rhizobium phaseoli - pentru fasole Rhizobium japonicum - pentru soia, fasolit, arahide etc. Dup unii autori, pentru nut ar fi specific Rh. cicerii, iar pentru arahide Rh. arahidi (V. VELICAN, 1972). Se mai cunosc Rh. meliloti pentru lucerna, sulfin i ghizdei; Rh. trifolii pentru trifoi; Rh. ornithopi pentru seradela etc. Bacteriile sunt de forma unor bastonae de l - 7 microni lungime i 0,2 - l microni grosime, ns forma i mrimea lor variaz mult n cadrul ciclului vital. n sol formele ciliate ale bacteriilor se mic, iar cnd ntlnesc rdcinile leguminoaselor se fixeaz de ele (chimiotactism specific). Bacteriile ptrund prin perii absorbani, formnd un cordon ce traverseaz scoara rdcinii (prin secreia unor enzime, dizolv pereii celulelor). Pn cnd ncepe s fixeze azot atmosferic, bacteria triete ca parazit pe planta-gazd, care intr ntr-o criz (la 7-12 zile de la rsrire) de dezvoltare peste care trece dup ce se stabilesc relaiile simbiotice. Procesul de fixare biologic a azotului este determinat de existena unui sistem enzimatic complex numit nitrogenez, care mediaz reacia central de rupere a triplei legturi dintre atomii moleculari de azot i cuplarea lor cu atomi de hidrogen (ANA POPESCU, 1980). ntregul sistem fixator de azot este condiionat de o serie de factori endogeni. Amoniul produs n nitrogenez este folosit n sinteza proteic, prin. fixarea de ctre acizii organici i n urma ciclului lui Krebs, lund natere

aminoacizii (CR. HERA i colab., 1980). Speciile de Rhizobium sunt aerobe, adaptate la diferite pH-uri i sunt sensibile la uscciunea solului. Ele folosesc ca surse energetice glucidele (glucoza, zaharoza, maltoza etc.). n vecintatea cordonului (filamentului) de infecie, celulele ncep s se divid, formnd nodozitile. Forma, mrimea i aezarea pe rdcin a nodozitilor este diferit, dup plant. La mazre, linte, latir, nodozitile sunt alungite, la bob i fasole aproape sferice, iar la lupin iau diferite forme. Nodozitile sunt dispuse n special pe pivotul principal la lupin, iar la fasole i soia pe ramificaii. Numrul nodozitilor, mrimea i adncimea de formare ajung la un maxim n faza de nflorire a plantelor (cnd are loc i acumularea maxim a substanei uscate n rdcini), n aceast faz este maxim i activitatea bacteriilor simbiotice. S-a constatat c, n momentul cnd bacteriile devin active, apare un pigment rou de natur hemoproteic n nodozitii (G. BOND, 1967, citat de I. STAICU, 1969). H. KUBO (1939) a descoperit aceast porfirin cu fier n nodozitile leguminoaselor, dndu-i denumirea de leghemoglobin. Ea este asemntoare cu hemoglobina sngelui nevertebratelor, aparinnd grupului eritrocruorinelor (D. KELIN i Y. L. WANG, citai de C. BODEA, 1966), gsindu-se n nodoziti n cantitate de 0,25 - 1,0 mg/1 g, substan proaspt (E. G. SMITH i colab., 1949, citai de C. BODEA, 1966); prin oxidare leghemoglobin se transform n methemoglobin. Fixarea azotului este n strns corelaie cu concentraia n leghemoglobin. Meninerea echilibrului biologic i al fertilitii solului are o mare importana n intensitatea fixrii azotului de ctre bacterii. Folosirea neraional a produselor fitofarmaceutice, erbicidelor i a altor tratamente fizico-chimice deregleaz activitatea microflorei fixatoare de azot. Cnd se respect condiiile de aplicare a acestora, pericolul este minim. Inocularea (infecia) cu bacterii specifice se poate face i artificial. Pentru aceasta se folosete preparatul Nitragin (produs n ara noastr), care conine culturi de bacterii. Se distribuie n flacoane colorate, pentru a feri bacteriile de lumin, pe etichet menionndu-se specia pentru care se poate folosi i tehnica de tratament. Pentru inoculare, cultura de bacterii din 3-4 flacoane se amestec cu 0,5 - 2 litri ap, formndu-se o suspensie de bacterii cu care se stropete smna folosit pentru un ha. Tratamentul se face la umbr i n preajma semnatului. Inocularea artificial este necesar n special la plantele leguminoase nou introduse n cultur n anumite zone, unde nu se gsesc n sol bacterii specifice, cum este cazul soiei, pe unele soluri. Rezultate bune s-au obinut, ns, i cu alte plante leguminoase tratate cu Nitragin. Simbioza, att cu bacterii din sol sau inoculate artificial, d rezultate n condiii favorabile de fertilizare cu N.P.K., Ca i microelemente (borul, molibdenul etc.). n soluri cu azot asimilabil n cantitate mare, este frnat ptrunderea n rdcini a bacteriilor, formarea nodozitilor i procesul de fixarea azotului.

La I.C.C.P.T. Fundulea s-a realizat un dispozitiv special, prevzut cu duze ataate la brzdarele semntorii (S.P.C., S.U., S.U.P) cu care se poate aplica suspensia bacterian prin pulverizare (presiune 0,5 atmosfere) direct n brazd (G. TEFANIC, 1979). Astfel, se reduce consumul de for de munc folosit pentru tratarea seminelor, nu trebuie repetat tratamentul n cazul ntreruperii semnatului, seminele se pot trata cu fungicide (care sunt toxice pentru bacteriile cu care se inoculeaz seminele). La l ha se folosesc 18 - 20 l lichid, atunci cnd se seamn cu S.P.C, i 60 - 80 l la semnatul n rnduri dese cu S.U. sau S.U.P. Se ntmpl uneori ca tulpinile bacteriene cu care s-a fcut inocularea s nu poat ptrunde n rdcini, datorit invaziei unor sue ineficace, mai viguroase, existente n sol (antagonism ntre sue). Se semnaleaz, de asemenea, existena unor virusuri bacteriofage, care distrug bacteriile din genul Rhizobium, ceea ce explic n parte nereuita unor leguminoase pe anumite soluri. Tulpina difer n funcie de gen (specie), fiind: erect la fasolea oloag, soia, nut, lupin, bob; volubil Ia fasolea urctoare sau culcat la mazre i latir. Ct privete ramificarea, este mai accentuat la soia, fasole, nut, lupin, latir, alune de pmnt i mai puin ramificat la mazre i bob, n seciunea transversal tulpina poate fi rotund (lupin i mazre), prismatic (latir i bob), sau de tranziie (fasole, soia i linte). Posibilitatea de mecanizare a recoltatului este condiionat de poziia erect a tulpinii i locul de inserie a ramificaiilor pe tulpin. Frunzele leguminoaselor sunt compuse, avnd o pereche de stipele mai mult sau mai puin dezvoltate. Frunzele sunt diferite ca tip (conformaie) i dimensiune, form, culoare, pilozitatea foliolelor i stipelelor. Au frunze paripenate: mazrea, bobul, latinii, alunele de pmnt, lintea, iar frunze imparipenate: nutul. Frunze trifoliate sunt la fasole, soia i fasolit, iar la lupin sunt palmate (fig. 4.3, dup N. ZAMFIRESCU, 1965).

Fig. 4.3. - Frunze de leguminoase: 1- mazre; 2 - nut; 3,4 - lupin; 5 - arahide; 6 -fasole; 7 - soia; 8 - bob; 9 - latir;

Stipelele la unele specii sunt mai mari dect foliolele (mazre), mai mici

(nut, bob, linte) sau lipsesc (fasole). Unele leguminoase (lupin, fasole, soia i nut) prezint micri heliotrope; foliolele la lumin puternic se dispun oblic, pentru a o evita, iar la lumin slab se orienteaz perpendicular, pentru a o reine. Florile sunt grupate n inflorescene (raceme) axilare, cu excepia speciilor de lupin care au racem terminal. Caliciul este format din 5 sepale concrescute (gamosepal); corola din 5 petale libere (stindard, aripioare i luntrit), colorate diferit; androceul este compus din 10 stamine, diadelf (9 unite + l liber) sau monadelf (toate unite); gineceul cu ovarul superior, monocarpelar, cu numr de ovule diferit dup gen, iar stigmatul mciucat. Florile sunt hermafrodite, avnd polenizarea autogam (mazre, soia, linte, lupinul alb i lupinul albastru), cu diferite grade de alogamie (mazre, soia, fasole etc.) sau puternic alogame (lupin galben i peren, bobul, fasolit), polenizarea fcndu-se prin insecte. Un caracter comun al leguminoaselor este nfloritul ealonat (de la baz spre vrful inflorescenei) i un procent redus de legare (uneori ajunge la 15 -20%). Printr-o irigaie prin aspersiune n timpul nfloritului, se favorizeaz fecundarea. Una din cauzele slabei fructificri a leguminoaselor este umiditatea relativ sczut a aerului n timpul legrii. Fructul este o pstaie de forme, mrimi i culori diferite, dehiscent pe linia de sudur a valvelor (tecilor) pericarpului (fasole, mazre, fasolit) sau indehiscent (nut, linte, bob) (fig. 4.4 i 4.5, dup N. ZAMFIRESCU, 1965). Seminele (boabele) sunt prinse n fruct pe partea ventral, avnd form, culori i mrimi diferite, dup specie. Hilul - locul de fixare al ovulului de ovar, respectiv a seminei de pericarp - este un caracter de specie, varietate sau chiar de soi, fiind diferit ca aezare, form, mrime, culoare. n zona hilului cele dou cotiledoane sunt unite prin tigel. Seminele leguminoaselor n-au endosperm, acesta fiind consumat de embrion n cursul creterii; un "rest" de endosperm se afl doar la nut.

Fig. 4.4. - Fructe de leguminoase: l - fasole; 2 - lupin alb; 3 - mazre; 4 - soia; 5 - arahide; 6 - latir; 7 - nut; 8 - linte

Caracteristic pentru leguminoase sunt aa-zisele semine tari, care germineaz greu, deoarece au n nveli un strat celular palisadic, dens, greu permeabil pentru ap i aer (fig. 4.6, dup N. ZAMFI-RESCLU965). n cotiledoane se afl grunciori mari de amidon i grunciori foarte fini

de aleuron. Formarea fructului i a seminei ncepe dup fecundare, iar dup un timp intr n cele trei faze de coacere: - coacerea n verde (lapte), cnd planta, pstile i seminele sunt verzi, continund s creasc, iar coninutul seminelor este moale, lptos; coacerea galben (sau prg), cnd lanul n ntregime devine galben, pstile sunt nglbenite, seminele devin consistente ca ceara, culoarea lor fiind caracteristic speciei, varietii i soiului la care aparin; - coacerea deplin, cnd lanul este complet uscat, fructele i seminele sunt tari, la cele dehiscente fructele plesnesc, scuturndu-se seminele i producnd pierderi.

Fig.4.5. - Seciune transversala prin pericarpul fructului de mazre: A - vedere la microscop; ep - epiderm; se - sclerenchim; f - fascicule liberolemnoase; sp - strat pergamentos; p parenchim; B - vedere de ansamblu; cs cordon sclerenchirnatic; tp - esut pergamentos; f- fascicule libero-lemnoase

Fig. 4.6. Seciune transversal prin tegumentul seminei de leguminoase: A - lupin; t - test formata din strat palisadic i strat de celule mosor; tgm - tegmen B - fasole; t - test format din strat palisadic i strat de celule mosor; tgm - tegmen; p - esut format din celule cu perei subiri. C - nut; t i s - test format din strat palisadic i strat de celule mosor; tgm - tegmen

Organogeneza Diferenierile la nivelul conului de cretere sunt puin vizibile i se succed foarte rapid. La apariia primelor frunze, vrful de cretere ia form semisferic, iar mai trziu la baza lui apar conuri secundare care, treptat, dau natere organelor de fructificare, primordiile bobocilor florali, apoi a organelor florii. Detalii privind organogeneza se vor prezenta la fiecare plant n parte. 4.2. MAZREA 4.2.1. Importan. Biologie. Ecologie 4.2.1.1. Importan Boabele de mazre sunt folosite n alimentaie n stare nematur, ca legum sau n stare matur (boabe uscate), decorticate i transformate n fain, apoi preparate sub form de supe sau piure. Consumul boabelor mature de mazre are tradiie n rile Europei Centrale i de Vest; n sudul i estul Europei, mazrea este nlocuit n alimentaie cu fasole, nut sau linte. Mazrea are utilizri furajere multiple: boabele, ntregi sau sub form de fain (uruite) sunt folosite n hrana animalelor, ndeosebi a tineretului; planta de mazre intr i n componena amestecurilor furajere, alturi de secar sau ovz (borceag de toamn sau de primvar), consumate ca nutre verde sau fn; resturile vegetale (vrejii i tecile), avnd un coninut n protein de circa 3 ori mai mare comparativ cu paiele de cereale, sunt foarte apreciate n furajarea animalelor, mai ales a ovinelor. Importana agronomic a mazrii este deosebit. Cultura este mecanizabil n ntregime. n plus, mazrea prsete terenul devreme, lsndu-l mbogit n substan organic i azot, curat de buruieni, fr resturi vegetale, cu umiditate suficient pentru a fi lucrat timpuriu i n condiii bune. Ca urmare, mazrea este o premergtoare foarte bun pentru majoritatea culturilor i o excelent premergtoare pentru grul de toamn. Datorit recoltri i foarte timpurii, trebuie avut n vedere i posibilitatea amplasrii dup mazre a unor culturi succesive. 4.2.1.2. Compoziia chimic Rein atenia (tab.4.2., dup Techniques agricoles, 1990) n primul rnd, cantitatea mare de substane proteice din boabele de mazre, precum i calitatea deosebit a acestora, dat de ponderea importanta a aminoacizilor eseniali, ndeosebi lizin, triptofan, metionin i cistin. Totodat, prezena n cantiti importante a amidonului, confer boabelor de mazre o valoare energetic deosebit.

Tabelul 4.2 Compoziia chimic a seminelor de mazre (g/100 g s.u.) Specificare Mazre Gru Turte de soia ProProteine: - lizin - metionin - cistin - treonin - triptotan Amidon Lipide Celuloz Sruri minerale: - fosfor - calciu 25,0 1,85 0,25 0,37 0,96 0,20 50,0 1,2 6,1 3,5 0,40 0,09 12,9 0.37 0,21 0,32 0,40 0,16 68.5 1,7 2,8 1,9 0,38 0,07 51,9 3,30 0,73 0,83 2,02 0,70 3,4 1,5 6,0 7,2 0,78 0,31

Ca urmare, boabele de mazre au o valoare alimentar i furajer excepional. Ele pot fi folosite cu bune rezultate n furajarea tuturor speciilor de animale: psri (2.920 kcal/kg s.u. energie metabolizabil), porci (4.000 kcal/kg s.u. energie digestibil i 88% digestibilitatea proteinelor), rumegtoare (88% digestibilitatea proteinelor), vaci cu lapte, turai i berbecui la ngrat. 4.2.1.3. Rspndire Mazrea este o cultur agricol specific zonei temperate din emisfera nordic, fiind cultivat ndeosebi ntre 40 i 50 latitudine. Mai spre nord, produciile scad din cauza insuficienei cldurii, iar spre sud acestea sunt limitate de cldurile excesive, secet i atacul duntorilor. Suprafaa cultivat cu mazre pe glob n anul 2001 a fost de 6,2 mil.ha, cu o producie medie mondial de 1.688 kg/ha (dup F.A.O. Yearbook, 2001). Suprafee mai importante sunt concentrate n rile fostei LJRSS (0,575 mil.ha n Federaia Rus i 0,301 mil.ha n Ucraina), n China (0,75 mil. ha), India (0,70 mii. ha), Canada (1,39 mil. ha), n Europa au fost semnate cu mazre circa 2,05 mil.ha, cu o producie medie de 2.533 kg boabe/ha. Frana este cel mai mare cultivator de mazre din Europa (417 mii ha - furaj proteic i amelioratoare a fertilitii solurilor), urmat de Germania i Danemarca (164 i respectiv 60 mii ha). Produciile depesc frecvent 4.000 kg boabe/ha n rile vest-europene (Belgia, Olanda, Elveia), iar Frana a obinut 4.840 kg/ha n 1996 i peste 4.028 kg/ha n 2001. n Romnia, suprafeele ocupate cu mazre au fost foarte fluctuante: 31 mii ha n perioada 1930-1939, 109 mii ha n 1952, doar 12,5 mii ha n 1979, aproape de 100 mii ha n 1987. n ultimii ani, mazrea s-a restrns mult n cultur, ajungnd la doar 22 mii ha n 1992, cu o producie medie pe ntreaga suprafa de 1.509 kg boabe/ha, i 15 mii ha n 2001, cu o producie medie de 1.333 kg/ha; trebuie ns subliniat c exist exploataii agricole care realizeaz recolte medii de 2.500-3.500 kg boabe/ha.

Mazrea cultivat aparine genului Pisum, Speciile importante ale genului Pisum sunt: Pisum sativum L.- mazrea comun, cu flori mari, albe, i Pisum arvense L.- mazrea furajer, care se recunoate prin florile roiiviolacee i prin inelul violaceu de la baza stipelelor. Specia Pisum sativum cuprinde un numr mare de varieti, difereniate dup mrimea seminelor, aspectul suprafeei i culoarea tegumentului seminelor. Soiurile de mazre de cmp cultivate, n prezent, n Romnia, aparin varietii vulgatum, caracterizat prin semine de mrime mijlocie, netede, de culoare alb-glbuie (tabelul 4.3). n ultimele decenii, n rile care cultiv pe suprafee mari mazrea pentru boabe uscate au fost create i extinse n cultur soiuri cu anumite caracteristici care favorizeaz recoltarea direct, reducnd dificultile ntmpinate, n mod obinuit, la recoltare i limitnd pierderile: dezvoltarea grupat i coacerea mai uniform a pstilor; soiurile de tip afila, la care foliolele frunzelor sunt transformate n crcei, plantele din lan rmnnd relativ erecte la maturitate i permind recoltarea direct cu combina. Soiul Dora, creaie a amelioratorilor romni de mazre, aparine tipului afila i este inclus n sortimentul de soiuri aflate n cultur. 4.2.1.5. Particulariti biologice Ciclul vegetativ al mazrei dureaz, de la semnat la maturitate, 100 120 zile. Germinaia este hipogeic, ceea ce impune atenie la efectuarea lucrrilor de pregtire a terenului pentru ca acesta s nu formeze crust. Rdcina mazrii este pivotant, ramificat, destul de bine dezvoltat, putnd atinge 1m adncime. Pe rdcin se formeaz nodoziti, datorit inoculrii cu bacterii fixatoare de azot, aparinnd speciei Rhizobium leguminosarum, existente n sol sau provenind de la tratarea seminelor nainte de semnat. Nodozitile mici, foarte numeroase n primii 30 cm adncime, se formeaz mai ales pe ramificaiile laterale ale rdcinii. Particularitatea de a forma nodoziti pe rdcini i confer mazrii pretenii mari fa de aerarea solului, precum i sensibilitate la excesul de ap, care inhib formarea nodozitilor. Tulpina este nalt de 60 - 150 cm i are cretere nedeterminat. La formele normale de mazre, pn la nflorire, tulpina este erect sau semierect; apoi, pe msur ce se formeaz psti le i boabele, planta se culc sub greutatea lor, dar i din cauz c esuturile mecanice ale tulpinii sunt slab dezvoltate. Apexul tulpinii d natere la internodii succesive, cu o dispunere pe dou rnduri a frunzelor, care confer tulpinii o form de zig-zag mai mult sau mai puin accentuat (fig.4.9, dup J.-P. LACONDE, B. NEY, M. GIBAN, 1994). La subsuoara fiecrei frunze se difereniaz cte un mugure. Primii muguri formai la baza tulpinii sunt vegetativi. Dac ei se dezvolt, vor da natere la ramificaii. Gradul de ramificare depinde de soi, densitatea culturii i perioada de semnat.

Tabelul 4.3 Soiurile de mazre de cmp existente n cultur n Romnia

Soiul ALFETTA ALINA ATOL CORINA ara de Perioada de origine (anul vegetaie nregistrrii (zile) ) Olanda 73-87 (1997) Romnia 69-90 (1995) Frana (1992) 85 7-85 70-82 68-86 80 72-85 66-82 72-87 73-88 70-92 72-85 82 Poziia plantelor la maturitate Erect S emierect Semierect Culcat Erect Semierect Culcat Erect Erect Erect Erect Semierect Erect Culcat MMB (g) 255 190-250 200*250 200-250 240-280 240-260 230-260 Zonele de cultivare recomandate Cmpia de Vest, Transilvania Toate zonele de cultivare a mazrii Cmpia de Vest, Transilvania Cmpia de Vest, Transilvania Toate zonele de cultivare a mazrii Cmpia de Vest, Transilvania Sudul i sud-estul rii

Romnia (1981) DORA Romnia (1989) GRAFILA Germania (1997) MARINA Romnia (1990) MONTANA Olanda (1997) MONIQUE Frana (1998) PROF1 RENATA RODIL TURBO VEDEA Danemarca( 1 995) Frana (1995) Romnia (1994) Germania (1995) Romnia (1991)

245-270 Cmpia de Vest, Transilvania 240260 Cmpia de Vest, Transilvania 200-240 Cmpia de Vest, Transilvania 250 Cmpia de Vest, Transilvania 200-250 Toate zonele de cultivare a mazrii 240-260 Cmpia de Vest, Transilvania 220-280 Sudul i sud-estul rii

Au mai fost nregistrate soiurile: Baccara (F); Caracal (R ); Eifell (F); Loto (F); Mona (R ).

Frunzele sunt paripenat compuse, avnd, 1 - 3 perechi de foliole cu stipele mari la baz i crcei la partea superioar. La soiurile de tip afila foliolele sunt nlocuite cu crcei; n acest caz, fotosinteza este asigurat de stipelele foarte mari, precum i de celelalte pri verzi ale plantei (fig. 4.10, dup J.-P. LACONDE, 1994). n acest caz, plantele se susin ntre ele datorit crceilor i nu se lipesc de pmnt la maturitate; pagubele n perioadele ploioase sunt mai mici i, n plus, foarte important, lanul se poate recolta dintro singur trecere cu combina. Florile. Mazrea nflorete devreme, n mod obinuit ncepnd din luna mai. Florile albe au constituia specific leguminoaselor i sunt grupate n raceme dispuse la subsuoara frunzelor. Se formeaz, de regul, 2-3 flori pe un etaj (la un nod), ndeosebi la primele 4 -7 etaje (noduri) bzie, care sunt i cele mai productive (fig. 4.11, dup J.-P. LACONDE, 1994). Fecundarea este autogam.

Fig.4.9. - Plant matur de mazre

Fig.4.10. - Frunze de mazre

Fructul este o pstaie, coninnd, de regul, 3-6 boabe. Pstile sunt uor dehiscente la maturitate, ceea ce creeaz dificulti la recoltare i determin pierderi mari de boabe prin scuturare. Seminele (boabele) au MMB -200 - 350 g i MH = 75 - 80 kg; ele se sparg cu uurin la recoltare i la orice manipulri mecanice.

Figura 4.11. - Formarea florilor i a pstilor

Ciclul de vegetaie al mazrii se poate divide n 4 perioade (figura 4.12, dup Techniques agricoles, 1990): - perioada I, care ncepe cu rsritul plntuei i se ncheie la nceputul nfloritului; este perioada n care planta formeaz numai organe vegetative; - perioada a II-a, care debuteaz la nceputul nfloritului i dureaz pn la atingerea stadiului limit de avortare; nceputul acestui stadiu este marcat de momentul n care la prima pstaie, lungimea bobului este de 6 mm; - perioada a III-a corespunde intervalului cuprins ntre stadiul limit de avortare i pn cnd pstaia de pe ultimul etaj florifer conine o smn mai mare de 6 mm; - perioada a IV-a dureaz pn la maturitatea fiziologic; este faza cnd are loc umplerea seminelor i n care se manifest o competiie ntre diferitele etaje ale plantei pentru asimilatele necesare formrii boabelor. Etapele formrii componentelor de producie (elementele productivitii) rezult din perioadele ciclului vegetativ, prezentate anterior, i anume : 2 - numrul de plante/m rezult din densitatea de semnat i procentul de rsrire; acest prim component se formeaz n perioada I; 2 - numrul de semine/m este format ncepnd de la iniierea floral i pn la ncheierea perioadei a III-a; - mrimea boabelor (MMB) este stabilit n intervalul de la nceputul stadiului limit de avortare i pn la maturitate. Densitatea lanului joac, un rol important n elaborarea produciei. Planta de mazre posed capacitatea de a ramifica, proces prin care poate compensa, parial, efectul unei densiti prea mici.

Fig. 4.12. - Schema creterii i dezvoltrii la mazre; formarea componentelor de producie

Mrimea boabelor (MMB) depinde de felul n care desfoar procesele

de umplere a boabelor i care, la rndul su depinde de ali doi factori: rata de cretere a boabelor, determinat de cantitatea de asimilate disponibile i durata umplerii boabelor. Numrul de boabe pe plant este considerat factorul cel mai important n elaborarea produciei. Acesta depinde, n principal, de alte dou componente: numrul de noduri productoare (fertile) pe o plant, care este determinat, la rndul su, de durata nfloririi; numrul de boabe format la un nod reproductor. 4.2.1.6. Cerine fa de clim i sol Mazrea este o plant a climatelor mai umede i rcoroase. La germinat are cerine reduse fa de cldur (l - 3C temperatura minim de germinat) i cerine mari fa de ap (100 - 120% ap din masa bobului). Dup rsrire plantele de mazre suport, pe perioad scurt, temperaturi negative, de -4.....-6C. Dezvoltarea normal a plantelor este favorizat de temperaturile moderate i umiditate suficient. De asemenea, planta reacioneaz puternic la lungimea zilei (fotoperioad). Ca urmare, se impune semnatul culturilor de mazre ct mai timpuriu n primvar, pentru ca plantele s creasc n perioada cu zile ceva mai scurte i vreme umed i rcoroas. nfloritul ncepe dup circa 30 zile de la rsrire la soiurile mai timpurii i dup 40-50 zile la soiurile ceva mai tardive. Temperatura optim la nflorit este 15 - 18C, iar dup fecundare temperaturile favorabile sunt de 15 - 20C. Mazrea are pretenii mari fa de umiditate. Coeficientul de transpiraie este de 600 - 700 (prin comparaie cu 500 la gru). Perioada de consum maxim al apei este cuprins ntre faza premergtoare nfloritului (circa 2 sptmni) i aproximativ 2 sptmni dup ncheierea nfloritului. Mazrea prefer solurile mijlocii, luto-nisipoate sau nisipo-lutoase, bine drenate, cu o bun capacitate de reinere a apei, bogate n humus, fosfor, potasiu i calciu, cu reacie neutr (pH = 6,5 - 7,5), bine structurate. Nu sunt potrivite solurile grele, argiloase, acide, cu exces de ap sau cu stagnarea apei i nici cele nisipoase, srace n materie organic. Mazrea este considerat leguminoasa cernoziomurilor, a zonelor foarte favorabile pentru gru. 4.2.1.7. Zone ecologice Zona foarte favorabil pentru cultura mazrei se afl n Cmpia de Vest, caracterizat prin precipitaii bine repartizate i 20C temperatura medie n perioada de fructificare. Zona favorabil se situeaz n sudul Cmpiei Romne, Cmpia Transilvaniei, a Criurilor i n partea de nord-vest a rii. Trebuie subliniat c zona cernoziomurilor din Dobrogea, Brgan, Moldova, cu climat secetos, n general, poate asigura producii bune la mazre, cu condiia unui semnat ct mai timpuriu.

4.2.2. Tehnologia de cultivare a mazrii 4.2.2.1. Rotaia Este de dorit ca mazrea s urmeze dup plante care prsesc terenul devreme, permind lucrarea mai timpurie i ct mai corect a solului, care s fie nivelat, fr resturi vegetale i buruieni nc din toamn. Cele mai bune rezultate se obin dup cereale pioase i dup unele culturi prsitoare cu recoltare mai timpurie i n condiiile n care au fost combtute bine buruienile. n Romnia structura culturilor a impus, timp ndelungat, cultivarea mazrii, n primul rnd dup porumb, floarea-soarelui, sfecl de zahr, cartof, rpit (cu rezultate destul de bune). Se recomand, de altfel, ca mazrea s urmeze dup porumb, datorit rezistenei (relative) la efectul remanent al erbicidelor pe baz de atrazin. Nu se recomand amplasarea culturilor de mazre dup alte leguminoase, pe de o parte, pentru a evita riscurile excesului de azot, iar pe de alt parte, din cauza perpeturii i amplificrii atacului unor boli; de altfel, pentru structura culturilor din Romnia ar fi neraional s se renune la efectul ameliorator al leguminoasei n asolament. Mazrea este o plant care nu se autosuport i ca atare, monocultura este exclus. In cazul cultivrii repetate a mazrii pe acelai teren, apare fenomenul de "oboseala solului", care se manifest, n principal, prin tulburri brute de cretere, absena formrii nodozitilor pe rdcini, putrezirea rdcinilor i a tulpinii. Aceste fenomene sunt accentuate de stagnarea apei i de excesul de ap datorate compactrii solului i drenajului defectuos, n monocultura se amplific mburuienarea terenului, atacul de boli i duntori, astfel c produciile scad considerabil. In prezent, se accept c mazrea poate reveni pe acelai teren dup 3-4 ani, fr risc, cu condiia tratrii seminelor, nainte de semnat, mpotriva bolilor. La rndul su, mazrea este o premergtoare foarte bun pentru multe culturi i o excelent premergtoare pentru gru, deoarece, se recolteaz timpuriu, are o influen favorabil asupra structurii solului, solul este reavn i se poate ara n condiii bune, n sol rmne o cantitate apreciabil de materie organic i de azot (circa 1,5 t substan uscat i 30 - 100 kg N/ha), n condiiile din Romnia mazrea trebuie cultivat n solele n care urmeaz s fe semnat gru de toamn. Sunt situaii cnd, dup mazrea recoltat timpuriu, n luna iunie, sunt semnate culturi succesive, care folosesc bine disponibilul termic rmas pn n toamn. 4.2.2.2. Fertilizarea Se consider c, pentru a da o recolt de o ton boabe, o cultur de mazre consum, n medie, 60 kg N, 8 kg P2O5, 30 kg K2O, 25 kg CaO, 6 kg Mg. Azotul. n condiii normale de cultivare, s-a determinat c cea mai mare parte din azotul necesar plantelor de mazre (42 - 75%) este asigurat prin

activitatea bacteriilor fixatoare; restul provine din rezervele solului sau din remanena ngrmintelor aplicate plantei premergtoare. Ca urmare, pe terenurile fertile, bine cultivate an de an, dup premergtoare fertilizate, mazrea nu necesit ngrminte cu azot; administrarea acestora are un efect nesemnificativ asupra nivelului produciilor i a coninutului boabelor n proteine. Din contr, azotul, n cantiti mai mari, are a serie de efecte nefavorabile, printre care: favorizarea dezvoltrii vegetative n dauna formrii pstilor i a boabelor; amplificarea problemelor legate de buruieni; este influenat nefavorabil formarea nodozitilor i fixarea azotului de ctre bacteriile din nodoziti. Administrarea ngrmintelor cu azot n cultura mazrii este recomandat numai n condiii de cultivare mai puin favorabile: pe solurile mai puin fertile, cum sunt cele acide sau cele nisipoase, care ofer condiii mai puin bune pentru activitatea bacteriilor fixatoare; dup premergtoare care srcesc solul n azot. Dozele pot fi de 20 - 50 kg N/ha, n funcie de situaia concret; ntreaga doz aplicat la pregtirea patului germinativ. Fosforul. Este important n dezvoltarea mazrii, influennd favorabil formarea nodozitilor, deci fixarea azotului i determin un nflorit mai bogat i o legare mai bun a boabelor. Dei consumul de fosfor este moderat, totui trebuie reinut c mazrea reacioneaz puternic la insuficiena fosforului. Ca urmare, n toate situaiile se recomand administrarea ngrmintelor cu fosfor, dozele fiind de 25 - 35 kg P2O5/ha pe terenurile fertile i de pn la 50 -60 kg P2O5/ha pe terenurile mai srace. Potasiul. Pe solurile uoare, superficiale, administrarea potasiului poate fi necesar. Dozele, n asemenea, situaii sunt de 40 - 60 kg K2O/ha, aplicate o dat cu fosforul, sub artur (ca ngrminte simple) sau la patul germinativ (ca ngrminte complexe). Influena favorabil a administrrii ngrmintelor cu microelelemente, ndeosebi a borului, molibdenului, manganului, este menionat frecvent de ctre specialiti. Microelementele contribuie la mbuntirea condiiilor de fixare a azotului i, n general, la o mai bun dezvoltare a plantelor, ngrminte le cu microelemente pot fi administrate prin ncorporare n sol, nainte de semnat sau n vegetaie, prin stropiri pe frunze. 4.2.2.3. Lucrrile solului Fiind semnat primvara foarte timpuriu, mazrea are pretenii deosebite fa de lucrrile de pregtire a terenului. Dezmiritirea. Imediat dup recoltarea plantei premergtoare i eliberarea terenului de resturile vegetale, se recomand s se efectueze o lucrare de dezmiritit, cu scopul mrunirii buruienilor, a resturilor vegetale (miritea) i a stratului superficial al solului. Artura. Ct mai curnd posibil terenul se ar cu plugul n agregat cu grapa stelat, la adncimea de 25 - 30 cm. Cultivatorii de mazre recomand, adesea, s se are mai adnc dect pentru alte culturi; ndeosebi pe solurile grele, afnarea adnc a solului favoriznd o mai bun dezvoltare a rdcinilor n

straturile adnci ale solului. Arturile efectuate vara se lucreaz n mod repetat pn n toamn (se grpeaz), lucrri prin care este nivelat terenul, sunt mrunii bulgrii i sunt distruse buruienile care rsar, reducnd, astfel, rezerva de buruieni. Arturile efectuate dup premergtoare cu recoltare mai trzie pot fi lucrate nc din toamn sau pot fi lsate n brazd crud, n mod obinuit, se susine necesitatea grprii i nivelrii arturii n toamn, ceea ce ofer avantajul c, la desprimvrare, terenul se usuc mai repede i mai uniform i se poate semna mai devreme; cultivatorii de mazre din zonele secetoase (de exemplu, Dobrogea) prefer acest sistem de lucrare a solului. Pe anumite terenuri, i ndeosebi n zonele cu soluri grele i unde cad cantiti mari de precipitaii n sezonul rece, grparea i nivelarea terenului n toamn pot conduce la compactarea exagerat a solului pe timpul iernii, acesta se usuc mai greu n primvar i se ntrzie semnatul, n asemenea situaii este de .preferat ca artura s fie lsat nelucrat peste iarn. n primvar terenul se lucreaz ct mai timpuriu posibil, dar numai dup ce apa s-a scurs n profunzime, pentru a evita compactarea exagerat prin trecerea agregatelor agricole; din aceleai motive, trebuie redus la minimum numrul de treceri pe teren cu agregatele agricole. Grparea. De regul, n primvar, sunt necesare dou lucrri, dintre care o lucrare de grpat la desprimvrare, pentru mobilizarea solului i o a doua lucrare, efectuat chiar nainte de semnat, cu combinatorul sau cu grapa cu discuri n agregat cu cmpuri de grap cu coli i lam nivelatoare, pentru mobilizarea solului pe adncimea de semnat. Prin toate lucrrile solului trebuie urmrit s se obin un teren foarte bine nivelat, care s permit un semnat uniform, ca adncime i ca distribuire a seminelor, realizarea unei culturi uniform dezvoltate, foarte important pentru a nlesni recoltarea mecanizat a culturii. 4.2.2.4. Smna si semnatul Smna de mazre destinat semnatului trebuie s provin din culturi certificate, s fie sntoas, nefisurat, fr atac de grgri, s aib puritatea fizica minimum 98% i capacitatea de germinaie minimum 80%. Tratarea seminelor nainte de semnat este obligatorie, mpotriva agenilor patogeni de pe tegumentul seminei, care produc fuzarioza (Fusarium. sp.) i antracnoza (Ascochyta pisi) se recomand folosirea preparatelor pe baz de tiuram (Tiradin 70 PUS, 4,0 kg/t de smn), tiofanat metil (Metoben 70 PU, 2,0 kg/t de smn). Tratamentele trebuie efectuate cu circa 2 sptmni nainte de semnat, pentru a nu diminua eficacitatea preparatelor bacteriene. Tratarea cu preparate bacteriene se efectueaz chiar nainte de semnat sau concomitent cu semnatul, n Romnia este folosit preparatul Nitraginmazre (care conine bacteria specific mazrei Rhizobium leguminosarum), n doz de 2 - 4 flacoane pentru cantitatea de smn semnat la un hectar. Semnatul. Mazrea este semnat primvar ct mai timpuriu, atunci

este sensibil la concurena buruienilor, care pot diminua considerabil produciile i pot crea dificulti la recoltare. Combaterea buruienilor din culturile mazre se realizeaz cu ajutorul erbicidelor. Pentru combaterea buruienilor dicotiledonate, anuale i perene, cele mai frecvente i mai duntoare n culturile de mazre de la noi (Sinapis, Sonchus, Cirsium, Raphanus, Polygonum, Chenopodium), se recomand aplicarea n vegetaie a unor tratamente cu preparate pe baz de MCPA (Dicotex 40 lichid. 1,5 - 2,0 l/ha) sau bentazon (Basagran, 2-3 l/ha), cnd plantele de mazre au 8 -10 cm nlime, iar buruienile sunt n faza de cotiledoane sau rozet. n cultura mazrii se poate folosi i prometrinul (Gesagard 50 WP, 3 - 5 kg/ha) aplicat dup semnat i nainte de rsrit; acest erbicid controleaz att buruienile monocotiledonate, ct i cele dicotiledonate anuale, in acest caz, trebuie semnat ceva mai adnc dect n mod obinuit (ndeosebi pe solurile uoare), pentru a evita apariia unor efecte fitotoxice (inhibarea germinaiei), n cazul c, dup semnat, survin precipitaii mai bogate i care deplaseaz pelicula de erbicid n zona de germinare a seminelor. Dac n culturile de mazre se dezvolt costreiul din rizomi (alturi de ale buruieni monocotiledonate), acesta poate fi combtut prin tratamente n vegetaie, cu propaquizafop (Agil 100 EC, 0,8 - l l/ha) sau fenoxapropetil (Furore Super 75 EW, 2-3 l/ha) administrate postemergent, cnd plantele de costrei au 15 - 30 cm nlime. n culturile de mazre din zonele umede i rcoroase pot s apar buruieni monocotiledonate anuale specifice acestor zone, cum este odosul (Avena fatuay, n asemenea situaii se pot face tratamente cu trialat (Avadex BW EC, 5 - 6 l/ha), aplicat nainte de semnat i ncorporat n sol la pregtirea patului germinativ, sau se poate folosi fluazifopbutil (Fusilade Super), asociat, eventual, cu erbicide pentru controlul dicotiledonatelor. Mazrea furajer se elimin prin plivit. Lucrarea este dificil de realizat i destul de costisitoare; ca urmare, este de dorit ca aceast operaiune s fie efectuat corect n loturile semincere. Combaterea duntorilor. Cel mai periculos duntor din culturile de mazre de la noi este grgria mazrii (Bruchus pisorum), foarte pgubitoare n cmp, dar ales n depozite. Adulii hibernani apar n cmp n cursul lunii mai i i depun oule pe pstile n formare. Larvele consum coninutul seminelor. La coacere, larvele rod n nveliul seminelor o ferestruic acoperit, care poate fi strbtut de adult n primvara urmtoare. Pentru combatere sunt necesare tratamente n cmp, la nceputul nfloritului, pentru distrugerea adulilor, cu produse pe baz de dimetoat (Sinoratox 35 CE, 2 l/ha), sau malation (Carbetox 37 CE, 2 l/ha). Tratamentele se pot repeta la interval de 7 - 10 zile, cu scopul distrugerii larvelor. Dup recoltare i nainte de depozitare este obligatorie gazarea seminelor n spaii ermetic nchise, timp de 48 ore; se folosesc sulfura de carbon (l - 1,5 l/t de smn) sau fosfura de aluminiu (pastile de Phostoxin sau Delicia, 30 g/t de smn, n depozite i 40 - 50 g/t de smn sub prelate). Combaterea bolilor. Se realizeaz prin msuri preventive, ca: evitarea

revenirii mazrii prea curnd pe acelai teren; tratarea seminei nainte de semnat, n situaii extreme, pentru combaterea antracnozei mazrii (Ascochita pisi), boal rspndit n toat ara, ndeosebi n primverile ploioase, sunt necesare tratamente n vegetaie. Tratamentele se fac la avertizare, dup controlul culturilor; primul tratament se recomand, de regul, imediat dup rsrit, fiind repetat la nceputul nfloritului i dup formarea primelor psti. Se utilizeaz benlate (Fundazol 2 kg/ha), mancozeb (Dithane M-45, 2 kg/ha) sau preparate pe baz de cupru (Turdacupral 50 PU sau Oxiclorura de cupru, 4 kg/ha). 4.2.2.6. Recoltarea Se poate afirma c recoltarea este cea mai dificil lucrare din tehnologia de cultivare a mazrii. Momentul optim de recoltare este greu de surprins din mai multe motive: coacerea ealonat a boabelor i a pstilor; dehiscena pstilor i scuturarea cu uurin a boabelor; culcarea tulpinilor la pmnt, la maturitate; spargerea uoar a boabelor la treierat. Se apreciaz c perioada optim de recoltare a unui lan de mazre este foarte scurt, de numai 4-5 zile. Ca urmare, lanurile de mazre trebuie recoltate cu prioritate fa de alte culturi. La recoltare, terenul trebuie s fie foarte bine nivelat i fr buruieni. Se recomand s se nceap recoltatul atunci cnd plantele s-au nglbenit, frunzele s-au uscat i 75% din psti sunt galbene, pergamentoase i boabele s-au ntrit. De regul, maturarea i recoltarea mazrii au loc n a doua jumtate a lunii iunie; n zonele umede i rcoroase i n unii ani mai ploioi, se ntrzie pn n prima decad a lunii iulie. n ara noastr recoltarea lanurilor de mazre se efectueaz divizat (n dou faze): n prima faz plantele sunt smulse sau tiate cu maina de recoltat mazre (sau manual, pe suprafee mici) dup care sunt lsate n brazd continu cteva zile pentru uniformizarea coacerii; n faza urmtoare se treier cu combina de cereale, prevzut cu ridictor de brazd i efectundu-se o serie de relaje specifice, ndeosebi cu scopul de a limita spargerea boabelor: reducerea turaiei aparatului de treier la mai puin de 600 rotaii/minut; mrirea distanelor dintre bttor i contrabttor; reglajele se refac de 2 - 3 ori pe zi. Dificultile ntmpinate la recoltarea mazrii impun o foarte bun organizare; se lucreaz de preferat dimineaa devreme, pe rou i spre sear. Treieratul se desfoar cel mai bine cnd umiditatea boabelor este cuprins ntre 18 i 20%; sub 15% boabele se sparg uor, iar la peste 22% treieratul se face cu dificultate. Extinderea n cultur a soiurilor de tip afila, la care plantele nu se culc la pmnt la maturitate, permite recoltarea direct a lanurilor de mazre dintr-o singur trecere cu combina, n acest caz se practic montarea unor degete speciale ridictoare de lan la dispozitivul de tiere al combinei. n anumite situaii, pentru uniformizarea coacerii se recomand tratamente cu preparate desicante (Reglone). Imediat dup recoltare i nainte de depozitare boabele de mazre trebuie supuse operaiunilor de condiionare (gazarea contra grgriei,

eliminarea impuritile, uscarea boabelor pn la 14% umiditate). Mazrea este o cultur productiv, de la care se pot obine producii de peste 3.000 kg boabe/ha. Din producia total, boabele reprezint 35 - 50%. Adunarea resturilor vegetale i eliberarea terenului nu pun probleme deosebite. Vrejii de mazre au valoare furajer ridicat i sunt adunai uor, prin presare, folosind presa pentru furaje. Se poate conta pe recolte de 1,5 - 3 t vreji/ha. 4.3. FASOLEA 4.3.1. Importan. Biologie. Ecologie 4.3.1.1. Importan Boabele de fasole sunt folosite n alimentaia uman, ca unul dintre alimentele de baz; dup unele statistici FAO, peste 500 milioane de oameni consum curent preparate din boabe de fasole. Timp ndelungat, fasolea a fost denumit carnea oamenilor sraci, datorit coninutului ridicat al boabelor n proteine de foarte bun calitate, bogate n aminoacizi eseniali (lizin, arginin, triptofan) i mai accesibile ca pre, prin comparaie cu proteinele de origine animal. Valoarea energetic a boabelor de fasole este, de asemenea, considerabil, apreciat la circa 335 calorii furnizate de 100 g boabe uscate. Preparatele culinare din fasole uscat au caliti gustative foarte apreciate; nu sunt de neglijat nici proprietile lor dietetice, fapt pentru care sunt indicate n dieta care nsoete tratarea anumitor boli, printre care afeciunile ficatului. Fina de fasole poate fi folosit n proporie de 5 - 10% n amestec cu faina de gru, pentru obinerea unei pini gustoase i hrnitoare. Pstile verzi reprezint o legum foarte apreciat, iar n buctriile chinezeasc sau japonez lstarii tineri de fasole sunt preparai sub form de salat. Vrejii (substane proteice - 8,1% din s.u.; glucide - 31% din s.u.; celuloz - 36% din s.u.) i tecile reprezint un furaj valoros, ndeosebi pentru ovine i caprine. Tecile au i utilizare medicinal, fiind folosite sub form de ceai n tratarea diabetului. Fasolea se recolteaz vara, destul de devreme (lunile iulie-august), lsnd terenul mbogit n azot, curat de buruieni, fr resturi vegetale, lucrrile solului se fac n condiii bune, astfel c este o premergtoare bun pentru alte culturi agricole i ndeosebi pentru grul de toamn. 4.3.1.2. Compoziia chimic n compoziia chimic a boabelor de fasole predomin glucidele (50,8 -58,0%, din care 47,3% amidon) i proteinele (17 - 32%, n medie 23 - 25%). Boabele mai conin lipide (0,8 - 2,8%), sruri minerale (2,1 - 2,3%), celuloz (3,8 - 7,9%, n proporie mai mare la formele de fasole cu bob mic i tegument seminal gros) (tabelul 4.4, dup N. OLARU, 1982).

Prezena unor aminoacizi eseniali n proporie mai ridicat: lizin (1,59 g/100 g boabe), triptofan (0,21 g/100 g), tirozin (0,81 g/100 g), valma, leucin, fenilalanin, a carotenului (provitamina A) i a acidului ascorbic (vitamina C) confer o valoare nutritiv excepional boabelor de fasole (tabelul 4.5., dup N. OLARU, 1982)). Dintre glucide, zaharoza reprezint 3 - 4%, iar glucoza 4 5%. Durata de fierbere este un indice important de apreciere a soiurilor de fasole i care este influenat, printre altele, de grosimea nveliului i de vechimea boabelor.
Tabelul 4.4 Repartizarea n bobul de fasole a principalilor constitueni chimici (% din s.u.) Specificare Bobul ntreg Cotiledoane Tegument Proteine Glucide Lipide Celuloz Sruri minerale 20,8 - 26,5 50,8 - 58.0 0,8- 1,5 5,2-7,9 2,1 -2,3 24,0 - 27,0 52,0 - 60,0 1,0- 1,6 1,0- 1,7 2,1 -2,3 3,0 34,0 - 46,0 0,1 -0,9 46,0 - 59,0 2,1 -2,3

4.3.1.3. Rspndire Fasolea este una dintre cele mai vechi plante cultivate. Prin denumirea de phaseolus latinii nelegeau, de fapt fasolit, cultivat n antichitate i nlocuit destul de trziu n cultur, cu fasolea propriu-zis, adus din America. Formele americane de fasole au existat n cultur n Peru i Mexic nc din perioada preinca; ele au nsoit porumbul, cerinele fa de factorii climatici fiind foarte asemntoare. Speciile de origine asiatic i au originea n sudul Asiei (Birmania, India), popoarele asiatice cultivndu-le nc din vechime. n Europa fasolea a fost introdus pentru prima dat Ia 1542 i apoi s-a extins foarte mult. Suprafaa mondial cultivat cu fasole n anul 2003 a fost de 23,24 mii. hectare, iar producia medie mondial a fost de 721 kg boabe/ha (dup F.A.O. Yearbook, 2001). Printre rile mari cultivatoare de fasole se menioneaz: India -7,1 mii. ha, Brazilia - 3,4 mii. ha, Mexic - 1,7 mii. ha, China - 1,05 mii. ha. n Europa fasolea se cultiv mai puin 0,43 mii. ha, cele mai mari suprafee existnd n Belarus (315 mii ha) i Romnia (45 mii ha). n Romnia, fasolea este o cultur agricol important. In perioada 1934 -1938 se cultivau cu fasole 49 mii ha n cultura pur i 917 mii ha n cultur intercalat prin porumb. n deceniile urmtoare suprafeele au crescut pn la 170 mii ha n cultur pur i 1.400 mii n cultur intercalat (n perioada 1985 1989). In ultimii ani cultura fasolei a cunoscut un regres evident (58 mii ha i 717 kg/ha n 1992, sau 45,0 mii ha i 888 kg/ha n 2001), astfel nct exist un mare deficit de fasole uscat, fa de necesarul pentru consumul intern.

Tabel 4.5. Coninutul n aminoacizi eseniali n boabele de fasole, comparativ cu alte produse alimentare (g la 100 g
Produsul Proteine Triptofan Treonin Izoleucin Leucin Lizin Metionin Cistin Fenilalanin Treonin Valin Fasole boabe Carne de vac Carne de pui Came de porc Ou Pete Lapte de vac Fin de gru Cartofi Soia boabe 21,51 18,16 20,63 16,40 12,80 18,16 3,48 13,33 1,96 34,92 0,21 0,21 0,24 0,21 0,22 0,18 0,05 0,17 0,02 0,53 0,92 0,80 0,87 0,76 0,64 0,78 0,15 0,38 0,07 1,52 0,20 0,95 1,08 0,84 0,84 0,92 0,22 0,57 0,09 2,04 1,83 1,49 1,49 1,21 1,12 1,37 0,34 0,89 0,11 2,96 1,59 1,67 1,81 1,35 0,82 1,59 0,27 0,37 0,11 2,40 0,21 0,45 0,54 0,41 0,40 0.53 0,09 0,20 0,02 0,53 0,21 0,23 0,27 0,20 0,30 0,25 0,03 0,29 0,02 0,67 1,16 0,75 0,81 0,64 0,74 0,68 0,17 0,66 0,11 1,90 0,81 0,62 0,72 0,58 0,56 0,49 0,18 0,50 0,07 1,20 1,31 1,01 1,01 0,86 0,96 0,97 0,24 0,62 0,13 2,01

Produciile medii pe ar situeaz fasolea printre culturile cele mai puin productive, rareori acestea depind 1.000 kg boabe/ha (655 kg/ha n 19301939, 229 kg/ha n 1979-1981, 841 kg/ha n 1989 - 1991, 737 kg/ha n 1994). Trebuie subliniat, ns, c exist exploataii agricole care realizeaz i peste 2.000 kg boabe/ha. 4.3.1.4. Sistematica. Origine. Soiuri Genul Phaseolus cuprinde aproximativ 20 de specii cultivate, de origine american sau asiatic. Phaseolus vulgaris (L.) Savi. (fasolea comun) este specia de origine american cea mai rspndit. Originar din Mexic i Argentina (unde au fost gsii strmoii slbatici), are forme numeroase, grupate n 4 varieti, care se difereniaz dup forma boabelor (sphaericus, ellipticus, oblongus, compressus), existnd i multe tipuri intermediare, date de un anumit procent de polenizare ncruciat. Aceast specie este cultivat pe suprafee ntinse n Europa, America de Sud, Africa. Boabele sunt de culori foarte diferite, dar predominnd culoarea alb. Ph. multiflorus Wild. (sin. Ph. coccineus L.) (fasolea de Spania) este o specie anual sau bienal cultivat ca plant anual, ndeosebi n zona Mediteranei. Se caracterizeaz prin germinaie hipogeic, tulpin urctoare, flori albe sau roii, psti mari, late i boabe mari (MMB = 600-1.250 g), ptate cu negru, foarte decorative. Este cultivat n America i Europa ca plant alimentar, furajer sau ornamental. Ph. lunatus L. (fasolea de Lima), are forme anuale, bienale sau perene.

Tulpina este urctoare, florile mici, de culoare violet, pstile sunt late, turtite i conin 2-3 boabe albe sau colorate, cu dungi radiale. Specia este cultivat n S.U.A. (California), n numeroase ri din climatele calde i, mai rar, n Europa. Boabele sunt folosite n alimentaie, mai ales n stare conservat. Dintre speciile de origine asiatic (Ph. aureus (Roxb.) Piper, Ph. angularis (Wild.) W. (fasolea de Azuki) sunt plante anuale, puternic ramificate, urctoare sau culcate, cu psti lungi, nguste, cilindrice, cu 6 - 15 boabe mici (MMB = 55 - 110 g), de culori diferite. Sunt cultivate n Asia (India, China, Coreea, Japonia, Filipine, Tadjikistan, Uzbechistan) i n unele insule din Africa. n Romnia se cultiv aproape n exclusivitate fasolea comun. Sortimentul de soiuri existente, n prezent, n cultur n Romnia (tab. 4.6) cuprinde 10 soiuri de creaie romneasc, care se difereniaz dup o serie de caracteristici, cum ar fi tipul de cretere, poziia plantelor la maturitate, rezistena la boli i la secet. 4.3.1.5. Particulariti biologice Rdcina plantei de fasole este mai slab dezvoltat dect a celorlalte leguminoase, majoritatea rdcinilor fiind rspndite n stratul arabil (0-25 cm). Nodozitile care se formeaz pe rdcini sunt mici i rotunde, fiind situate ndeosebi spre extremitile rdcinii, pe ramificaiile mai subiri.
Tabelul 4.6. Soiurile de fasole de cmp existente n cultur n Romnia Perioada Poziia de Tipul de tulpinii la MMB Zone de cultivare vegetaie cretere maturitat (g) recomandate (zile) e
82 82 85 81 95 DE 95 85 80 81 85 Nedeterminat Culcat 300-400 180-240 220-300 200-280 190-220 Semideterminat Semierect 200-280 Determinat Erect Sudul i sud-estul rii Transilvania, Moldova, 160-190 Banat Zonele de step, cu atac 160-200 frecvent de )acterioze Sudul i sud-estul rii Sudul rii i Banat Dobrogea i limitrofe din Dunrii zonele Cmpia

Soiul (anul nregistrrii)

AMI (1991) ARDELEANA (1982) ASTRA (1987) AVANS (1981) AVERSA (1983) CEAL1 DOBROGEA (1952) DIVA (1995) EMILIANA (1991) STAR (1989) VERA (1996)

Semideterminat Srect Nedeterminat Nedeterminat

Semierect 280-430 Semierect 340-470

Semideterminat Erect Nedeterminat Erect

Sudul i sud-estul rii Sudul Olteniei n condiii de irigare : Cmpia de sud n regim neirigat Zonele de step, cu atac puternic d e bacterioze Zonele de step, cu atac frecvent de bacterioze

Semideterminat Erect Semideterminat Erect

Fig. 4.13. - Plant de fasole pitic

Fig. 4.14. Smn de fasole - aspectul exterior; 1- micropil; 2 - hil; 3 - alaz (dreapta); structura anatomic: a - cotiledon; b - tegument; c - primordiile primelor dou frunze; d - gemul; e -punct de prindere a celui de-al doilea cotiledon; f - radicul; g - cotiledon (stnga)

Tulpina. La fasolea oloag sau pitic, cu cretere determinat, tulpina este scund, cu port erect, de 30-50 cm nlime i ramificat. Acest tip de fasole se preteaz pentru cultura mare (fig. 4.13). La formele urctoare sau volubile, cu cretere nedeterminat, tulpina poate fi lung, chiar pn la 3-6 m, necesitnd supori de susinere; nu este potrivit pentru cultura mare. Exist i forme intermediare, semivolubile care merg n cultura mare. Diferenierea ntre formele pitice i cele volubile apare la cteva zile dup formarea primelor frunze trifoliate, cnd ncepe alungirea tulpinii subiri, specifice, cu tendin de rsucire i crare (dup N. OLARU, 1982). Dup rsrire, marcat prin apariia cotiledoane lor la suprafaa solului, planta de fasole formeaz primele 2 frunze adevrate, care sunt simple; urmtoarele frunze sunt trifoliate, avnd foliolele cordiforme, cu vrful ascuit. Florile au culori diferite (predomin culoarea alb) i sunt situate la subsuoara frunzelor, grupate n raceme scurte. Fecundarea este dominant alogam, dar cu numeroase cazuri de alogamie.

Fig. 4.15. - Seciune prin tegumentul seminal la fasole: 1 - cuticula; 2 - celule palisadice; 3 - celule mosor; 4 - parenchim

Deschiderea florilor are loc de la baz spre vrful plantei, nflorirea este ealonat pe o perioad cuprins ntre 20 de zile la fasolea oloag i pn la 60 zile la formele de fasole urctoare. Seceta i cldura scurteaz aceast perioad, iar vremea umed i rcoroas o prelungete. Fructul este o pstaie, dehiscent la maturitate, care cuprinde semine de culori diferite (predomin culoarea alb) i mrimi foarte variabile (MMB ntre 200 i 400 g) (fig. 4.14). Tegumentul seminal are straturile periferice formate din celule cu pereii ngroai i cu celulele strns unite, adesea greu permeabile pentru ap i gaze (fig. 4.15, dup M. SEIFFERT, 1981); ca urmare, materialul semincer la fasole conine, adesea, un numr mare de semine tari, care germineaz cu ntrziere. 4.3.1.6. Cerine fa de clim i sol Datorit originii sale tropicale, fasolea este o plant termofil; pentru un ciclu de vegetaie de 90 - 120 zile, necesarul de cldur este de 1.400 - 3.900C (suma temperaturilor mai mari de OC). Boabele germineaz la minimum 8 - 10C (similar cu porumbul) i absorb pentru germinat o cantitate mare de ap (110 - 120% din masa uscat a bobului). La temperaturi de 18C i umiditate suficient, boabele de fasole germineaz n 3 - 4 zile. Germinaia este epigeic la majoritatea speciilor de fasole i hipogeic la specia Ph. multiflorus. Datorit tipului de germinaie, germenii au putere mic de strbatere, ndeosebi pe solurile grele care sunt predispuse la formarea crustei, ceea ce impune atenie la efectuarea lucrrilor solului i la respectarea adncimii de semnat. In cazul n care crusta ntrzie rsritul, precum i pe solurile slab drenate si reci, cu mult ap, seminele putrezesc uor. n condiii favorabile de temperatur i umiditate, rsrirea are loc, de obicei, dup 10-12 zile de la semnat. Dup rsrire, plntuele sunt distruse de temperaturile uor negative (de -1... -2C sau chiar de brume uoare); sensibilitatea maxim se manifest imediat dup rsrire, cnd cotiledoanele deger foarte uor. n perioada urmtoare, cerinele plantei de fasole fa de temperatur

cresc, optimum termic la nflorire situndu-se n jur de 22 - 25C; la temperaturi mai ridicate, nsoite de secet atmosferic, florile rmn nefecundate, se usuc i cad (avorteaz). Maturitatea este accelerat de temperaturile mai ridicate i de condiiile de secet, dar n detrimentul nivelului recoltei. Dei nu necesit o cantitate de ap mai mare dect alte culturi, fasolea este deosebit de sensibil la asigurarea umiditii, mai ales n fazele de germinare-rsrire i Ia nflorire-formarea pstilor i a boabelor (cnd se nregistreaz consumul maxim de ap). n perioadele de secet planta se ofilete n orele de amiaz, iar n condiii extreme pstile rmn mici i avorteaz. Plantele de fasole suport mai bine seceta din sol dect seceta atmosferic; vnturile uscate i calde sunt deosebit de duntoare. Ca urmare, n zonele de step a aprut necesitatea culturii intercalate a fasolei (de regul, prin porumb). Fasolea "oloag" este mai rezistent la secet, datorit precocitii sale (plantele nfloresc i i formeaz pstile nainte de instalarea secetelor din var) i masei vegetale mai reduse. Adesea, n zona de sud a rii este necesar un aport suplimentar de ap, prin irigare, pentru a asigura vegetaia normal a culturilor de fasole pn la maturitate i a obine producii bune. Umiditatea prea ridicat este, de asemenea, duntoare. Precipitaiile prea bogate i timpul umed prelungesc perioada de nflorire i stnjenesc fecundarea. Excesul de umiditate mrete sensibilitatea plantelor la boli i depreciaz calitatea boabelor. Un sol potrivit pentru fasole trebuie s fie bine afnat n adncime, pentru a permite ptrunderea n adncime a rdcinilor i s nu formeze crust, pentru a favoriza aerarea i nclzirea solului i o rsrire ct mai rapid. Reacia optim a solului pentru fasole este cea neutr (pH = 6 - 7,5), care este potrivit pentru formarea nodozitilor i pentru asigurarea unui regim normal de nutriie cu azot. Este adevrat, fasolea poate vegeta pe soluri foarte diferite, chiar pe solurile superficiale, cu condiia s fie asigurat umiditatea necesar. Prefer solurile cu textur mijlocie, fertile, din categoria cernoziomurilor, solurile brunrocate i aluviunile fertile. Fasolea se comport slab pe solurile podzolite, acide, sau pe cele umede, nisipoase sau salinizate. Se adapteaz mai bine dect mazrea pe solurile grele, dar trebuie evitat formarea crustei. Fr condiii de irigare, solurile nisipoase sunt improprii pentru cultura fasolei. 4.3.1.7. Zone ecologice Zona foarte favorabil pentru fasole este situat n Cmpia de Vest (n jurul Aradului, mai ales pe Valea Mureului, pe aluviunile fertile ale Timiului i vile Criurilor, pe Valea Someului) i n Transilvania (pe luncile Mureului i Trnavelor). n aceste areale, condiiile de temperatur i umiditate sunt favorabile, solurile sunt fertile, cu reacie i textur favorabile, apa freatic nu prea adnc (fig. 4.16, dup O. BERBECEL, 1960).

Zona favorabil se ntinde pe cea mai mare parte a terenurilor arabile din Romnia (n Oltenia, Muntenia, Moldova, Transilvania), existnd unele diferene de favorabilitate n cuprinsul acesteia, legate de fertilitatea solurilor i de cantitile de precipitaii care cad n lunile iunie i iulie. Se evideniaz, prin favorabilitate, vile inferioare ale Jiului i Oltului, Valea iretului, Depresiunea Jijiei. Condiii favorabile pentru cultura fasolei se ntrunesc i n lunca ndiguit a Dunrii unde sunt asigurate umiditatea atmosferic mai ridicat i aportul freatic, dar este necesar un drenaj bun al terenului, care s evite bltirea apei sau excesul de umiditate n sol, n zona rdcinilor. In zona de sud a rii, amplasarea culturilor de fasole (n cultur principal sau succesiv) trebuie fcut cu prioritate n perimetrele irigate.

Fig. 4.16. Aria rspndirii n cultur a fasolei n Romnia

4.3.2. Tehnologia de cultivare a fasolei 4.3.2.1. Rotaia Fasolea este o plant cu pretenii moderate fa de cultura premergtoare. Cere un teren bine lucrat nc din toamn, curat de buruieni i fr resturi vegetale, ntr-o stare bun de fertilitate i afnat profund, avnd n vedere c sistemul radicular al fasolei este destul de slab dezvoltat i are tendina de a se dezvolta n stratul superficial al solului. Premergtoarele cele mai favorabile sunt cerealele pioase (n primul rnd grul i orzul de toamn), precum i prsitoarele bine ntreinute (porumb, sfecl de zahr, cartof), recoltate ct mai devreme (tab. 4.7, dup C. OLARU. 1982).

Tabelul 4.7 Produciile de boabe de fasole dup diferite plante premergtoare Producia de boabe Producia relativ Diferena Planta premergtoare (kg/ha) (%) (kg/ha) Gru 1.472 100,0 Porumb Orz Floarea-soarelui Sfecl de zahr Mazre Fasole (monocultur) 1.450 1.469 1.307 1.068 1.268 1.097 98,0 99,7 88,8 72,6 86,1 74,5 -22 -3 -165 -404 -204 -375

Se interzice amplasarea culturilor de fasole dup porumbul erbicidat cu triazine, deoarece fasolea este foarte sensibil la efectul remanent al acestora. Totodat, nu se recomand amplasarea dup plante cu care are boli comune (floarea-soarelui, sola, alte leguminoase); dup asemenea culturi, fasolea nu trebuie s revin mai devreme de 3 - 4 ani. Cultura repetat a fasolei nu este acceptat, ndeosebi din cauza atacului de boli (antracnoz, bacterioz, rugini, putregai cenuiu), i n acest caz fiind necesar un interval de pauz de minimum 3 ani. La rndul su, fasolea este o foarte bun premergtoare pentru majoritatea culturilor i o excelent premergtoare pentru grul de toamn. 4.3.2.2. Fertilizarea Fasolea are cerine ridicate fa de elementele nutritive din sol, n primul rnd din cauza sistemului radicular slab dezvoltat. Totui, planta reacioneaz moderat la ngrminte, deoarece i poate asigura cea mai mare parte din necesarul de azot (pn la 75%) pe cale simbiotic i poate valorifica destul de bine efectul remanent al ngrmintelor aplicate la planta premergtoare. Fosforul, ngrarea cu fosfor n cultura fasolei este obligatorie pe toate tipurile de sol. Pe solurile mijlociu aprovizionate cu fosfor (2-5 mg P2O5/100 g sol) se recomand s se aplice 30 - 40 kg P2O5/ha, iar pe cele slab aprovizionate (< 2 mg P2O5/100 g sol) doza se mrete la 40 - 60 kg P2O5/ha; administrarea ngrmintelor se face nainte de artur (sub form de superfosfat) sau la pregtirea patului germinativ (sub form de ngrminte complexe) (dup recomandrile ICCPT. Fundulea, 1990). Azotul. Necesitatea administrrii ngrmintelor cu azot la fasole se stabilete n funcie de mai muli factori: planta premergtoare, fertilitatea natural a solului, eficiena activitii de fixare simbiotic a azotului. In principiu, pe solurile fertile i dac au fost efectuate tratamente cu preparate bacteriene, nu se administreaz ngrminte cu azot nainte de semnat. Ulterior (la circa 20 - 25 de zile dup rsrit) se recomand efectuarea unor controale asupra dezvoltrii nodozitilor i a activitii acestora, n

funcie de rezultatul controlului se stabilete mrimea dozei de azot. In mod obinuit se aplic 30 - 50 kg N/ha, doza mrindu-se pn la 50 - 90 kg N/ha dac bacterizarea nu a reuit, ngrminte le se administreaz concomitent cu lucrrile de prit mecanic, cu ajutorul echipamentelor de fertilizare montate pe cultivator. Potasiul. Necesitatea ngrrii cu potasiu apare numai pe solurile insuficient aprovizionate cu acest element (sub 14 mg K 2O/100 g sol); se folosesc doze de 40 - 60 kg K2O, epoca de aplicare fiind similar cu cea a fosforului. n cultura fasolei este semnalat posibilitatea apariiei simptomelor insuficienei unor microelemente (bor, zinc sau molibden), n asemenea situaii se recomand s se foloseasc ngrminte cu microelemente, aplicate nainte de semnat sau n timpul vegetaiei, prin stropiri pe frunze. n cazul cultivrii fasolei pe soluri cu reacie acid, este obligatorie amendarea solului (amendamente calcaroase), avndu-se n vedere c fasolea nu suport reacia acid. 4.3.2.3. Lucrrile solului Fasolea are o serie de particulariti (putere redus de strbatere a germenilor spre suprafa, necesar mare de ap pentru germinat) care impun o atenie mai mare dect pentru alte culturi (de exemplu, porumb) la efectuarea lucrrilor solului. Lucrrile solului constau din dezmiritit, efectuat imediat dup recoltarea premergtoarei i urmat de artur adnc (la 25 - 30 cm), pentru afnarea profund a solului i distrugerea buruienilor perene. Pn n toamn, se efectueaz lucrri repetate de grpat, pentru mrunirea i nivelarea arturii i pentru distrugerea buruienilor. Foarte important este evitarea denivelrii terenului prin lucrrile de pregtire. Atunci cnd situaia existent pe teren impune, se fac lucrri speciale pentru nivelarea terenului, aceasta este o cerina obligatorie, pentru a se putea realiza un semnat uniform i a obine o dezvoltare uniform a culturii i care s faciliteze recoltarea mecanizat, cu pierderi minime. Imediat dup zvntarea solului n primvar este necesar, de regul, o lucrare de grpat, cu scopul afnrii i mobilizrii solului, care s-a tasat peste iarn. Patul germinativ se pregtete chiar nainte de semnat, printr-o lucrare cu combinatorul, efectuat superficial (6-7 cm adncime). Pe terenurile tasate, insuficient nivelate, mburuienate, precum i n cazurile n care se administreaz erbicide uor volatile (i care necesit ncorporare adnc), ultima lucrare nainte de semnat se face cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli i lam nivelatoare. n cultura fasolei trebuie evitat un numr prea mare de lucrri n primvar: solul pierde mult ap prin evaporare i, ca urmare, se va semna n sol uscat, rsritul va fi ntrziat i neuniform, eficacitatea inoculrii bacteriene scade; pulverizarea solului faciliteaz formarea crustei dup semnat.

4.3.2.4. Smna i semnatul Smna de fasole destinat semnatului trebuie s posede o puritate fizic de minimum 98%, o facultate germinativ de minimum 75% i s provin din culturi neinfestate cu boli. n mod frecvent, cultivatorii de fasole din ara noastr practic alegerea la mas a seminelor, cu scopul eliminrii boabele ptate i a celor sparte sau fisurate. Tratarea seminelor nainte de semnat, cu scopul distrugerii agenilor patogeni prezeni pe tegumentul seminei este obligatorie. In acest scop, se recomand folosirea preparatelor pe baz de tiuram (Tiradin 70 PUS, 4 kg/t de smn), benomil (Benlate 50 WP, 2 kg/t de smn) sau tiofanat metil (Metoben 70 PU, 3 kg/t de smn). Tratarea cu preparate bacteriene (preparatul romnesc Nitragi n -fasole, coninnd bacteria specific Rhizobium phaseoli) se face chiar nainte de semnat, folosind o suspensie bacterian preparat din 4 flacoane de Nitragin i 2 l ap pentru smn la un hectar; exist i posibilitatea administrrii preparatului n timpul semnatului, prin pulverizarea suspensiei bacteriene n brzdarele semntorii. Semnatul. Perioada optim pentru semnatul fasolei corespunde cu perioada de semnat a porumbului (cnd se realizeaz n sol, la adncimea de semnat, temperaturi de 8 - 10C i vremea este n curs nclzire). Calendaristic, semnatul culturilor de fasole din Romnia se efectueaz n intervalele: 10-25 aprilie n Cmpia Romn, Dobrogea, Cmpia de Vest; 15 30 aprilie n centrul Moldovei i Cmpia Transilvaniei; 10 - 15 mai n zonele nordice i n depresiunile reci. Trebuie menionat c exist frecvent tendina de a semna fasolea mai trziu, dup ce s-a ncheiat semnatul porumbului i vremea s-a nclzit bine. Efectele ntrzierii semnatului sunt extrem de duntoare: solul pierde ap i se usuc, astfel nct germinarea i rsrirea ntrzie i sunt neuniforme; nfloritul i fecundarea ntrzie i se prelungesc n perioada secetoas i cu ari din var, ceea ce amplific procesele de avortare i sterilitate; produciile se reduc considerabil. Semnatul prea timpuriu al fasolei este, de asemenea, duntor: n solul umed i rece, rsrirea este ntrziat, favoriznd clocirea i putrezirea boabelor. La stabilirea densitii de semnat la fasole se are n vedere c trebuie realizat, la recoltare, o densitate de 25 - 35 plante/m2 n cultur neirigat i 40 -45 plante/m2 n cultur irigat. Pentru a obine aceste densiti, i innd cont de pierderile de plante pe parcursul vegetaiei (n primul rnd datorit atacului de boli), este necesar s fie semnate 35 - 45 boabe germinabile/m2 la neirigat i 50 -55 boabe germinabile/m2 la irigat. Trebuie reinut c densitile prea mici (situaie frecvent ntlnit n culturile de fasole de la noi) favorizeaz ramificarea plantelor, din care cauz se prelungete perioada de nflorire i maturarea pstilor i boabelor vor fi foarte neuniforme. Cantitile de smn necesare pentru semnat, corespunztoare densitilor recomandate, sunt cuprinse ntre 80 i 200 kg/ha (n funcie de mrimea seminelor).

n condiiile din Romnia, fasolea este semnat n benzi de cte 3 rnduri, distanate la 45 cm i lsnd 70 cm ntre benzi; se folosesc semntori de precizie pentru semnat n cuiburi, prevzute cu 9 secii. Exist i posibilitatea de a semna echidistant, la 50 cm ntre rnduri, folosind semntoarea echipat cu 8 secii; n acest caz, se pune condiia existenei n dotare a unor tractoare de putere mijlocie, destinate efecturii lucrrilor de ntreinere, n situaiile n care se va iriga pe brazde, se seamn n benzi de cte 3 rnduri la 45 cm i 80 cm ntre benzi, distan care permite deschiderea brazdelor. Respectarea adncimii de semnat este foarte important la fasole, pe de o parte, din cauza puterii relativ mici de strbatere a germenilor, iar pe de alt parte, din cauza necesarului mare de ap pentru germinat. Se impune s se realizeze un semnat foarte uniform, adncimea fiind corelat cu umiditatea i textura solului: 4 - 5 cm n solurile cu textur mijlocie i umiditate suficient; 5-6 cm n solurile uoare i ceva mai uscate. n primverile umede, cnd solul este reavn, se poate semna chiar mai superficial, la 3 - 4 cm adncime (trebuie urmrit zilnic pierderea umiditii din stratul superficial al solului). 4.3.2.5. Lucrrile de ngrijire Combaterea buruienilor. Cea mai important lucrare de ngrijire din tehnologia de cultivare a fasolei este combaterea buruienilor. Fasolea este o plant care lupt destul de slab cu buruienile; ca urmare, este sensibil la mburuienare, ndeosebi la nceputul vegetaiei, dar este expus i la mburuienarea trzie. Este necesar o strategie complex de combatere integrat a buruienilor, prin asocierea msurilor preventive (rotaie, lucrrile solului) cu msurile de combatere. Folosirea erbicidelor asociate este obligatorie pentru realizarea unor culturi curate de buruieni. De regul, se administreaz nainte de semnat un erbicid antigramineic i un erbicid pentru controlul dicotiledonatelor, n vegetaie. Pentru monocotiledonate (i unele dicotiledonate) sunt generalizate tratamentele cu preparate pe baz de trifluralin (Treflan 48 CE sau Triflurom 48, 1,75 - 2,5 l/ha), aplicate nainte de semnat i ncorporat imediat i adnc in sol, prin lucrri cu grapa cu discuri, sau alaclor (Mecloran 35 CE, 8-13 l/ha sau Alanex 48 EC, 6 - 9 l/ha) administrate preemergent. Combaterea dicotiledonatelor se face n vegetaie, prin administrarea unor erbicide coninnd bentazon (Basagran, 2-4 l/ha) sau fomesafen (Flex, 11,5 l/ha); se pot efectua l - 2 tratamente: n faza cnd fasolea a format prima pereche de frunze trifoliate (primul tratament) i cnd a doua generaie de buruieni dicotiledonate este n faza de rozet (al doilea tratament). Pe terenurile mburuienate cu costrei din rizomi se recomand tratamente cu cicloxidim (Focus Ultra, 3-4 l/ha), administrat cnd costreiul are 10-30 cm nlime. Dup tratament se suspend lucrrile de prit, pentru a nu ntrerupe translocarea substanei active n rizomii de costrei i a nu diminua eficacitatea tratamentului. Sunt recomandate i alte preparate cu efect similar i aceeai faz de aplicare: quizalofopetil (Trag Super EC, 2-3 l/ha),

propaquizafop (Agil 100 EC, 0,8 - l l/ha). Combaterea chimic se completeaz cu 2-3 praile mecanice i, eventual, o lucrare de prit + plivit manual pe rnd (praile selective), cu scopul distrugerii buruienilor rezistente la erbicide. Se recomand ca lucrrile de prit s fie ncheiate, cel mai trziu la nceputul nfloritului plantelor de fasole, pentru a nu stnjeni procesele de fecundare a florilor i de legare a fructificaiilor. Lucrrile de combatere a bolilor constau din tratamente la smn i din tratamente n vegetaie. Cea mai rspndit boal este antracnoza (Colletotrichum lindemuthianum), mai frecvent i mai pgubitoare n zonele i n anii cu precipitaii abundente. Ciuperca se transmite prin miceliile din tegumentul seminei i prin resturile de plante rmase pe teren dup recoltare, n vederea unui control eficient al bolii, se recomand controlarea repetat a culturilor i tratamente n vegetaie, la avertizare. Primul tratament se face, de regul, imediat dup rsrit, n cazul c se constat atac n faza de cotiledoane; n perioada urmtoare, tratamentele se repet la nceputul nfloritului i la formarea pstilor. Se folosesc preparate pe baz de captan (Captadin 50 PU, 0,25%), hidroxid de cupru (Cuzin 15 SC, 28 l/ha), oxiclorur de cupru (Turdacupral 50 PU, 4 kg/ha). Bacterioza (Xanthomonas phaseoli) este o boal rspndit i pgubitoare, care se transmite prin smn i prin resturile vegetale rmase dup recoltare. In vegetaie se fac 3 tratamente, primul dup rsrit i pn la apariia frunzelor trifoliate, al doilea nainte de nflorire, iar al treilea la formarea pstilor. Se folosesc Turdacupral sau Oxiclorur de cupru, n doz de 4 kg/ha. Combaterea duntorilor. Cea mai pgubitoare este grgria fasolei (Acanthoscelides obtectus), care atac boabele i n care roade galerii numeroase. Are o singur generaie pe an n cmp i 2 - 3 generaii n depozite, n cmp este necesar s fie efectuat un tratament la avertizarea apariiei n mas a adulilor (a doua jumtate a lunii iulie) cu dimetoat (Sinoratox 35 CE, 2 l/ha) sau malation (Carbetox 37 CE, 2 l/ha. De asemenea, sunt obligatorii tratamente preventive la depozitare, prin gazare, n spaii nchise, cu permetrin (Coopex 25 WP, 20 g/t de smn), clorpirifos metil (Reldan 40 EC, 12,5 ml/t de smn). Irigarea este o lucrare foarte important din tehnologia de cultivare a fasolei - plant deosebit de sensibil la secet i care reacioneaz favorabil la irigare. Adesea, n zonele de cmpie din sud, irigarea este o condiie esenial pentru a realiza recolte economice la fasole, n mod obinuit, se recomand s se aplice o udare la nceputul nfloritului, dup care udrile se repet la interval de 10-15 zile; de regul sunt necesare 2-3 udri, aplicate prin aspersiune sau pe brazde (dup VL. IONESCU-SISESTI i col., 1982). 4.3.2.6. Recoltarea Lucrrile de recoltare a culturilor de fasole de cmp pun probleme deosebite din cauza: coacerii neuniforme a pstilor i a boabelor; dehiscenei pstilor; plantele au la maturitate portul culcat, rar semiculcat; pstile bzie

au inseria joas; boabele se sparg uor la treierat. Ca urmare, momentul optim de recoltare este dificil de surprins la fasole. Se recomand s se nceap recoltatul atunci cnd 75% din psti s-au maturizat i boabele au ajuns la 17% umiditate sau mai puin. Recoltarea lanurilor de fasole se face divizat: n prima faza, se disloc sau se smulg plantele cu diferite utilaje mecanice (maini speciale pentru recoltat fasole, dislocatoare) sau manual (pe suprafee mici). Plantele sunt lsate cteva zile pe teren (2-3 zile), pentru uscare, n brazd continu sau n cpie mici, adunate cu manual, cu furca, apoi se treier cu combina, reglat corespunztor; n timpul treieratului alimentarea combinei se asigur prin montarea ridictoarelor de brazd sau manual, cu furca. Pentru a limita spargerea boabelor, este necesar s se lucreze cu turaii mici la aparatul de treier i cu distane mai mari ntre bttor i contrabttor; totodat, este obligatorie refacerea reglajelor la combin de 2 - 3 ori pe zi, n funcie de evoluia vremii. Se poate afirma c problema recoltatului fasolei de cmp nu este rezolvat n Romnia, fapt care limiteaz extinderea suprafeele cultivate cu aceast plant i obinerea unor producii care s satisfac cerinele pentru consumul intern, n ara noastr se apeleaz nc, destul de frecvent, la recoltatul manual al culturilor de fasole de cmp: lucrarea este foarte laborioas i costisitoare, necesit mult for de munc i dureaz mai mult timp. In cazul recoltrii manuale pierderile sunt, ns, minime (dac lucrarea este bine organizat), spargerea boabelor este mult diminuat i rezult o recolt de foarte bun calitate (procent redus de spargere sau fisurare i puine impuriti). n ara noastr, produciile medii nu depesc, de regul 1.000 kg boabe la ha. n ultimii 15 ani, acestea au oscilat ntre 229 kg/ha n 1979 - 1981 i l . 377 kg/ha n 1991, cauza principal constituind-o favorabilitatea condiiilor meteorologice, i ndeosebi regimul precipitailor n lunile de var. In condiii de irigare i la o tehnologie corect de cultivare, se recolteaz peste 2.000 kg boabe/ha. Pe plan mondial, rein atenia produciile njur de 1.500 kg/ha obinute n unele ri din Asia, cultivatoare importante de fasole (China, Indonezia, Iran, Japonia). Potenialul de producie al speciilor de fasole este evaluat la 4.000 -6.000 kg boabe/ha. 4.3.3. Cultura intercalat n mod tradiional, n ara noastr se practic pe suprafee mari semnatul fasolei n cultur intercalat prin porumb. Plantele de fasole sunt protejate, astfel, de efectul vnturilor uscate i al ariei din lunile de var i se asigur un microclimat favorabil fecundrii i formrii pstilor. n plus, acest sistem de cultur permite obinerea a dou recolte pe acelai teren. Cultivarea fasolei prin porumb necesit, ns, un volum mare de munc manual, pentru efectuarea semnatului, combaterea buruienilor i recoltare. Exist diferite sisteme de cultivare a fasolei prin porumb. De regul, la porumb se aplic tehnologia obinuit recomandat, deci nemodificat (de exemplu, n ceea ce privete densitatea) i se urmrete ca producia s nu

scad prin comparaie cu o cultur normal. Fasolea este considerat o recolt suplimentar; ca urmare, la fasole se seamn densiti mai mici dect n cultur pur, de 10-20 mii cuiburi/ha. Semnatul porumbului se efectueaz mecanizat, dup tehnologia obinuit. Fasolea poate fi semnat, de asemenea, mecanizat (concomitent cu porumbul, utiliznd semntori anume pregtite, dotate cu brzdare speciale) sau poate fi semnat manual, n cuiburi (cu 3-4 boabe/cuib), n momentul n care porumbul a nceput s rsar. Combaterea buruienilor se realizeaz prin prit mecanic, ntre rnduri i prit + plivit manual pe rnd. Este exclus administrarea erbicidelor pe baz de atrazin (fasolea este sensibil la triazine); este posibil aplicarea, nainte de semnat, a unor erbicide pe baz de EPTC + antidot (Eradicane 72 EC, 6-10 l/ha, cu ncorporare adnc), alaclor (Mecloran 35 CE, 8-13 l/ha) sau metalaclor (Dual 500 EC, 4-6 l/ha), cu ncorporare superficial. Fasolea se recolteaz prin smulgerea manual a plantelor, urmat de treieratul efectuat la staionar. n cultur intercalat se pot realiza producii de 150 - 400 kg boabe/ha; la porumb se nregistreaz, uneori, o uoar diminuare de recolt, prin comparaie cu produciile realizate n cultura pur de porumb. 4.3.4. Cultura succesiv Cultura succesiv a fasolei se poate practica cu bune rezultate n sudul rii, unde regimul termic al zonei i perioada scurt de vegetaie a plantelor de fasole permit ajungerea la maturitate pn Ia rcirea vremii n toamn. Este obligatorie amplasarea culturilor succesive de fasole n condiii de irigare, apa fiind factorul limitativ n aceste zone, mai ales n lunile de var (dup I. PICU, 1984). Fasolea n cultur succesiv este semnat dup plante care prsesc devreme terenul, cum ar fi orzul, soiurile timpurii de gru sau unele culturi furajere. Pregtirea terenului n vederea semnatului se face diferit, n funcie de starea terenului. In situaia n care solul este prea tasat i prezint buruieni i resturi vegetale, trebuie efectuat imediat artura, dup care terenul se pregtete prin lucrri repetate cu grapa i combinatorul; aceast modalitate de pregtire a terenului este, ns, greoaie, necesit un consum mare de energie, ntrzie semnatul i solul pierde mult ap. Mai potrivit este cultivarea fasolei fr artur, numai prin discuirea terenului; acest sistem cere o lucrare foarte bun a solului la planta premergtoare; dup recoltarea acesteia, terenul trebuie s fie curat de buruieni, rar resturi vegetale, netasat. Este, de asemenea, posibil semnatul fasolei n teren nelucrat,, folosind semntori speciale; acest sistem se poate practica doar n condiiile unei cultivri impecabile a terenului, an de an (arturi adnci, combaterea buruienilor), condiie mai greu de realizat, n prezent, n majoritatea exploataiilor agricole de la noi. Pentru cultura succesiv au prioritate ngrmintele cu azot, aplicate n doze moderate; fosforul este asigurat prin efectul remanent ai ngrmintelor

aplicate premergtoarei. Semnatul trebuie efectuat ct mai repede posibil i nu mai trziu de 1 - 5 iulie (parametri semnatului sunt cei descrii la cultura principal). Lucrrile de ngrijire nu difer de cultura principal; se pune accent pe aplicarea erbicidelor antigramineice, cu scopul de a distruge buruienile monocotiledonate i samulastra de pioase. Aplicarea udrilor (imediat dup semnat i apoi n funcie de evoluia umiditii solului i regimul precipitaiilor) este obligatorie n cultur succesiv. In anii cu o evoluie normal a vremii, recoltarea se poate efectua pn la 15 octombrie. Rezult producii similare sau chiar mai mari dect n cultura principal; n luna septembrie (cnd plantele de fasole sunt la nflorirefecundare), condiiile de temperatur i umiditate sunt, uneori, mai favorabile dect n lunile de var. 4.4. SOIA 4.4.1. Importan, Biologie, Ecologie 4.4.1.1. Importan Plant oleoproteinoas, soia se cultiv n multe ri ale lumii, fiind folosit ntreaga cantitate de biomas, cu precdere, ns, semine-le bogate n substane proteice (27,0 - 50,0%) i grsimi (17,2 - 26,9%). Seminele mature pot fi utilizate n alimentaia oamenilor (n diferite reete culinare), n obinerea furajelor combinate i pentru extragerea grsimilor. Fina de soia, n cantiti reduse (10 - 15%), n amestec cu faina de gru, determin obinerea unei pini mai hrnitoare, se poate folosi ca adaosuri la supe i pentru realizarea concentratelor proteice, proteinelor texturate (carne vegetal) i ca substitueni ai crnii ntr-o serie de preparate culinare. Seminele se mai folosesc pentru obinerea de produse fermentate, sosuri, lapte i brnzeturi (n China, Japonia, Indochina). Uleiul de soia, este semisicativ i se utilizeaz n consumul populaiei, la prepararea margarinei, obinerea culorilor pentru pictur, fabricarea maselor plastice, iar roturile i turtele rezultate dup extragerea acestuia se folosesc n furajarea animalelor. Seminele i pstile nemature se utilizeaz ca legume verzi sau pentru prepararea unor mncruri bogate n vitamine i sruri minerale. Planta ntreag se folosete ca furaj verde pe pune, fn uscat i conservat, nutre nsilozat, iar tulpinile i pstile rmase dup treierat se pot folosi n furajarea animalelor (dup o prealabil pregtire), ca ngrmnt organic, combustibil sau pentru prelucrri industriale (obinerea furfurolului i mtsii artificiale). Fiind plant leguminoas, care intr n relaie de simbioz cu bacteriile fixatoare de azot, soia este o plant bun premergtoare chiar i pentru cerealele de toamn, cnd se cultiv soiuri timpurii, lsnd n sol cantiti mari de azot (80 -120 kg/ha).

Avnd n vedere multiplele utilizri ale biomasei de soia, ea este considerat planta de aur a omenirii, planta minune sau planta viitorului menit s rezolve deficitul mondial de proteine (n prezent asigur peste 60% din necesar). 4.4.1.2. Compoziie chimic Seminele de soia i difereniaz componentele chimice n funcie de cultivar, condiiile climatice ale anului i zonei, fertilitatea natural a solului i tehnologia de cultur folosit, din care se detaeaz fertilizarea cu macro- i microelemente (tabelul 4.8).
Tabelul 4.8. Constitueni Ap Proteine Grsime Carbohidrai Ccluioz Cenu Compoziia chimic a seminelor de soia Becker Piper i Morse, Diaconescu, Dilingen, 1928 1941 1971 11,0 9,9 5- 17 38,3 16,7 24,3 4,8 36,5 17,5 26,5 4,3 5,3 36-50 13-27 14-24 3,6-6,9 Cowan, 1976 4,9 41,0 21,0 25,0 2,8 5,3

Proteina caracteristic soiei este glicinina, o substan complex cu grad ridicat de digestibilitate, avnd un indice ridicat de solubilizare (61 - 92%), apropiindu-se mult de proteina de origine animal. Coninutul seminelor n proteine crete sub influena ngrmintelor azotate, prin tratarea seminelor de soia cu nitragin, nainte de semnat, i a microelementelor (n special molibdenului). Proteinele au valoare nutritiv ridicat, avnd ntreaga gam de aminoacizi eseniali, unii dintre ei n cantitate mai mare sau apropiat de a crnii de porc (izoleucin, leucin, lizin, fenilalanin, triptofan i valin. Grsimile din seminele de soia. sunt constituite din palmitin, stearin, olein, linolein, linolenin, fitosterin, colesterina i lecitin. Uleiul este semisicativ (75 - 85% acizi grai nesaturai), cu indicele iod 107 - 139, greutatea specific de 0,924 - 0,930 i solidific Ia -8C... -16C. Lecitin (2 4%) are o larg ntrebuinare n medicin, n producia mondial de ulei vegetal comestibil soia deine primul loc, reprezentnd peste 25% din total. Tulpinile, frunzele i pstile au un coninut ridicat n proteine i grsimi care, pe msur ce se apropie de maturitate, migreaz spre semine. "Fnul" de soia, bogat n proteine: (15,4%) i grsimi (5,2%), depete ca valoare nutritiv lucerna i trifoiul. Extractele neazotate sunt formate din monozaharide, zaharoz, amidon, dextrin, hemiceluloz, celuloz, pentozani, rafiinoz etc. Cenua conine P2O5 CaO, MgO, K2O. Seminele sunt bogate, de asemenea, n vitaminele A, BI, B2, D, E, C i K.

4.4.1.3. Rspndire Ca urmare a importanei sale deosebite, soia a nregistrat o cretere spectaculoas a suprafeelor, n perioada 1927 - 1931 se cultivau pe glob doar 5,84 milioane ha, ajungnd n perioada 1948 - 1952 la 6 milioane ha, n perioada 1969 - 1971 la 32,3 milioane ha. Suprafeele cultivate n perioada 1979 - 1981 i n continuare sunt redate n tabelul 4.9. Fa de perioada 1979 - 1981, suprafeele cultivate cu soia au crescut n Argentina, Brazilia, China i Italia i au sczut n S.U.A. Cea mai spectaculoas cretere a suprafeelor se constat n Italia, care realizeaz i o producie medie la hectar foarte ridicat (peste 3.000 kg boabe/ha). Tabelul 4.9. Suprafaa i producia de soia (F.A.O., 2001)
Specificare Suprafaa (mii ha) 1979- 19881996 1997 2001 1981 1990 Total mondial U.S. A. Brazilia China Argentina 5052 5618 6163 6773 9 1 8 7 2756 2423 2566 2816 1 4 1 0 8510 1140 1073 1150 1 6 4 7506 7938 7476 8505 Producia (kg/ha) 1979 19881996 1997 1990 1981 7553 1701 1828 2119 2120 9 2954 1989 2092 2527 2612 2 1393 1578 1805 1752 2195 4 8700 1099 1404 1770 1733 2001 2338 2662 2703 1775

1837 4420 5899 6900 1031 2014 2025 2110 1565 2591 8 CSI (Rusia din 852 808 485 480 408 580 1111 582 583 642 1996) Italia 474 223 299 38 - 3314 3695 3750 3708 Romnia * date preliminare Tabelul 4.10 Evoluia suprafeelor i produciei la soia n Romnia Anii/Specificare 1938 195 196 197 1980 1990 1991 1992 199 0 0 0 3 Suprafaa 363, 190, 108, 165, 10,1 13,6 24,9 79,1 75,1 (mii ha) 9 2 0 6 Producia 940, 114 127 408 483 1195 742 1654 762 (kg/ha) 0 4 0 199 199 199 199 2001 4 5 6 7 64,5 73,4 75,0 60,5 38 155 147 150 200 1842 2 0 7 3 325 269 80 63 38 1110 893 1410 1920 1842

n Romnia, poziia soiei n grupa leguminoaselor pentru boabe s-a schimbat esenial. Fa de numai 7 mii ha cultivate cu soia n anul 1931 i 10,0 -24,9 mii n perioada 1948 - 1960 (9,2 - 16,2% din suprafaa leguminoaselor pentru boabe), n perioada 1979 - 1981 s-au cultivat 325 mii ha cu o producie medie de 1.110 kg/ha, iar n perioada 1989 - 1990 o suprafa de 269 mii ha,

datorit scderii suprafeelor din anul 1990 (tab. 4.10). Considerm c suprafeele, i mai ales producia medie la hectar vor crete n anii viitori, o data cu redresarea ntregii agriculturi. 4.4.1.4. Sistematic. Origine. Soiuri Soia aparine genului Glycine L., cu specia cea mai important Glycine max (L) Merr., sinonim Glycine hispida (Moench) Maxim. Glycine max (L) Merr. cuprinde patru subspecii caracterizate astfel: - subspecia chinensis are tulpina nalt i subire, frunze cu foliole ovatlanceolate, pubescente; flori mici de culoare aib sau violacee; psti mici cu semine turtite de culoare galben, verde, castanie sau neagr; - subspecia indica are tulpini ramificate, foliole ovate, lanceolate sau ovat-lanceolate, pubescente, flori mici albe sau violacee, psti mici cu semine diferit colorate; - subspecia japonica are tulpini groase i ramificate, flori mari de culoare alb sau violacee, psti mari i plate, cu semine foarte mari (MMB = 400 - 500 g), diferit colorate (galbene, verzi, castanii, brune, negre); - subspecia manshunca singura cultivat i n ara noastr, va fi descris n subcapitolul 1.5. n cadrul acestei subspecii se cunosc mai multe varieti ce se deosebesc ntre ele dup culoarea periorilor, pstilor, seminelor i hilului (tab. 4.11). n ara noastr se afl n cultur soiuri din toate grupele de maturitate, repartizate pe zone de cultur, avnd unele caractere redate n tabelul 4.12.
Tabelul 4.11 Varieti Communis Immaculata Stricta Serotina Flavida Sorida Ucrainica Latifolia Viridis Brunneum Nigrum Varietile speciei_Glycine max (L.) ssp. manshurica Culoarea: periorilor pstilor seminelor Hilului alb alb alba alb rocat rocat rocat rocat rocat rocat rocat brun - deschis brun - deschis brun - deschisa brun - deschis castaniu - deschis castaniu - descins castaniu - deschis castaniu - deschis castaniu - deschis castaniii - deschis castaniu - deschis Galben Galben Galben Galben Galben Galben Galben Galben Cafeniu - deschis Cenuie Nealt Galben Cafenie Cafenie cu dung alb la mijloc Galben Neagr Verde Verde Cafenie Cafenie neagr-cafenie, roie Culoarea tegumentelor

Tabelul 4.12 Soiuri de soia cultivate n Romnia

Soiul (origine Precocitate Varietatea -anul) Talia plantelor (cm) Potenial Rezistent la: de producie Protein Grsimi (q/ha) Cdere Boli (%) (%)
38,5 43,4 35-40 20,3 18-21 21-22 23-32 18-33 27,7

Form Sferic Sfericalungit Sferic Sferic Sferic Sferic turtit uor Sferic Sferic Sferic uor turtit Sferic turtit Sferic Sferic turtit Sferic turtit

MMB (g) 170 160-180 165-190 130-200 160-185 160-190 150-190 150-170 180-200 150-200 145-210 165-200 165-190 150-190 160-190 160 170-220

Diamant (R-1987) Ilfov (R - 1989) Perla (R - 1994) Alias (R - 1986) Gadir (USA - 1994) Clamir (USA - 1997) Columna (1995) Stil (R - 1988) Zefir (USA - 1992) Cresir (USA - 1995) Danubiana (R - 1983) Elisir (USA - 1997) Triumf (R - 1996) Lena (R - 1988) Valkir (USA - 1994) Victoria (R- 1980) Stline-2250 (USA - 1998)

000 000 000 000 00 0 0 0 0 I I I I I I I II

Latifolia

70-90

R R R MR FR MR FR R FR FR M M R R R R MR

R FR R MR MR RM RM R R RM MR RM R R R FR R

Immaculata 70-95 Sorida Communis Communis Stricta Sorida Communis Communis Sorida Latifolia Stricta Sorida 70-85 80-100 55-75 75-100 80-100 70-120 70-90 80-115 70-108 75-95 70-112

41,1-42,3 18,9-19,6 20-35 37-43 37-43 19-21 19-21,5 27,5 35-39 19-43 30-40 35-43 16-38 28-40 36-42 35-40 25-45 29 28-44 35-40

37,1-40,6 20-21.5 33-45 17-24,5

37,1-41,3 19,5 38-44 33-42 38-42 36-42,2 37-42,2 37-43,6 40 37-44 19,5-22 18-24 19,5-22 19-22 17-24,5 18,5-2! 20-21 19-21

Immaculata 65-125 Immaculata 75-110 Immaculata 65-100 Sorida 70-90

000 - foarte precoce; 00 - precoce; 0 - semiprecoce; I - semitardive; II - tardive

n anul 1998 s-au mai introdus soiurile: Agat (00; R) i S-2254 RR1 USA) din grupa II de precocitate; n anul 1999 soiul Romnesc 99 (precoce), iar n anul 2000 soiurile Safir - precoce romnesc i S 1484 RR (m)* semiprecoce din SUA Soiurile din grupa 00 se recomand n zonele mai reci i n cultur succesiv; cele din grupa 0 n Transilvania, Cmpia de N-V i n vestul Moldovei; cele din grupa I n Dobrogea, Cmpia de Vest i de Sud; cele din grupa a II-a n Brgan zona colinar din sud, Cmpia de Sud i de Vest, Dobrogea; soiurile din grupa a III-a se pot cultiva numai n Cmpia de Vest i de Sud. Pentru a realiza producii mari i constante se recomand ca n fiecare ferm s se cultive cel puin dou soiuri de soia: unul mai precoce i altul mai tardiv.

4.4.1.5. Particularitile morfologice i fiziologice La germinare seminele se mbib cu o cantitate de ap ce reprezint circa 150% fa de masa lor, germinnd mai repede sau mai lent, n funcie de temperatur. Radicela care iese din smn n regiunea micropilului, se ancoreaz n sol, formnd primele ramificaii i periori radiculari cnd are 2 - 3 cm lungime. Hipocotilul are un ritm rapid de cretere i ridic cotiledoanele la suprafaa solului (germinaie epigee), faza fiind critic i n pericol dac s-a format crust la suprafaa solului. Sistemul radicular pivotant de tipul HI ptrunde n sol pn la 200 cm adncime, iar ramificaiile laterale se dezvolt pe o raz de 40 - 70 cm; circa 75% din masa rdcinilor se dezvolt n stratul de sol pn la adncimea de 30 cm. Rdcinile au capacitate ridicat de solubilizare i absorbie a elementelor nutritive din sol (fig. 4.17). n faza creterii vegetative, rdcinile cresc mai intens comparativ cu partea epigee a plantei i se reduce creterea lor n timpul fazei reproductive, ncheindu-se nainte de maturitatea fiziologic.

Fig. 4.17. Soia (Glycine max L.): 1, 2, 3 - germinaia; 4 - apariia frunzelor simple (a - cotiledoane; b -frunze simple); 5 -frunze trifoliate; 6 - planta de soia (a -cotiledoane; b - frunze simple; c - frunze trifoliate); 7 - poriune de plant cu psti, 8 - psti cu semine

Datorit simbiozei dintre bacteriile de Bradyrhizobium japonicum cu rdcinile soiei se formeaz nodoziti care devin vizibile la 10 - 14 zile de la infecie, iar fixarea azotului ncepe dup 15-25 zile de la formarea lor, ajungnd la dimensiunile maxime dup 25 - 35 zile de la formare, ncheindu-i activitatea cel mai frecvent dup 50 - 60 zile de la infecie. Culoarea roie intens a coninutului nodozitilor (leghemoglobina) arat o fixare intens a azotului; culoarea roz o activitate mai redus, iar culoarea verde indic inactivitatea.

Tulpina este erect, cu un grad diferit de ramificare, n funcie de soi i spaiul de nutriie. In funcie de genotip, creterea tulpinii poate fi: determinat, nedeterminat i semideterminat (intermediar). La tipul de cretere determinat tulpina se termin cu o inflorescen n vrf; la tipul de cretere nedeterminat, ultima inflorescen se afl sub nivelul ultimelor frunze de la vrful plantei, iar la tipul de cretere semideterminat situaia este intermediar. Soiurile mai precoce aparin tipului de cretere nedeterminat, iar cele mai tardive tipului de cretere determinat, iar din ncruciarea celor dou tipuri s-au obinut soiuri cu cretere a tulpinii determinat, mai precoce, nlimea tulpinii oscileaz ntre 40 i 150 cm. Frunzele situate la primul nod al tulpinii sunt provenite din cotiledoane; cele nserate la al doilea nod sunt simple, unifoliate, iar cele situate la nodurile urmtoare, dispuse altern, sunt trifoliate, fiind nserate printr-un peiol lung de circa 3-30 cm. Foliolele au form, oval, lanceolat, rombic etc. Frunzele, ca i tulpina, sunt acoperite cu periori dei, care la maturitate pot avea culoarea argintie sau rocat. Florile, grupate cte 3-9, sunt dispuse n raceme axilare sau terminale. La soiurile cu cretere determinat primele flori se formeaz i se deschid la nodurile 8 - 9 i progreseaz, formarea i deschiderea lor spre baz i vrful plantei, nflorirea ncheindu-se ntr-un timp mai scurt, iar la soiurile cu cretere nedeterminat primele flori apar la nodurile 4-5, nflorirea progresnd spre vrful tulpinii. Florile sunt hermafrodite, caracteristice leguminoaselor, cu fecundare autogam, avnd petalele de culoare alb sau violacee. Din cauze nc neelucidate se manifest frecvent fenomenul de avortare a florilor, a formrii de psti fr semine. Se crede c acest fenomen este determinat de iluminarea insuficient, fecundarea defectuoas, temperaturi prea sczute sau prea ridicate, secet n timpul nfloririi i fecundrii. Fructul este o pstaie uor curbat sau dreapt, cu l - 5 semine, de culoare brun-deschis sau castan i e-deschis, cu periori argintii sau rocai. Pe o planta se pot forma pn la 300 - 400 psti, dar n mod obinuit se formeaz i ajung la maturitate 30 - 60 psti. Smna se formeaz n urma dublei fecundri i are o cretere rapid pn ajunge la greutatea maxim, respectiv pn la maturitatea fiziologic. Seminele au form aproape sferic, elipsoidal, cu tegumentul de culoare galben, brun, neagr iar hilul de aceeai culoare cu tegumentul sau diferit colorat, avnd MMB ntre 50 - 400 g (mai frecvent 100 - 200 g) i MHL de 65 -80 kg. Ciclul de vegetaie a soiei este format din trei faze: 1.) faza creterii vegetative, care dureaz 30 - 40 zile, timp n care planta i dezvolt foliajul i sistemul radicular. Nodozitile se dezvolt lent i nc nu sunt n funciune. Planta folosete azotul mineral din sol; 2.) faza reproductiv, care dureaz 35 - 50 zile i cuprinde nflorirea i fructificarea. Activitatea fiziologic a plantei este maxim, iar nodozitile furnizeaz azot plantei; 3) faza maturizrii seminelor, care dureaz 30 - 50 zile.

4.4.1.6. Cerine fa de clim i sol Soia are o capacitate ridicat de adaptare la diferite condiii climatice i de sol, dar cele mai bune rezultate se obin n zona temperat cald, cu umiditate suficient i soluri propice. Cldura. Temperatura minim de germinaie se situeaz n jurul a 7C (dup numeroase cercetri la 6C), ca i pentru floarea-soarelui. Dup rsrire plntuele suport, pentru scurt timp, temperaturi de -2... -3C n faza cotiledonal i a formrii frunzelor simple. Temperatura optim de germinare este de 30C, iar cea maxim de 38-44C. Dup rsrirea plantelor intervalul optim al temperaturii din timpul zilei, pentru fotosintez, este cuprins ntre 20 i 30C, iar temperatura optim din timpul nopii de 16C. n perioada creterii intense a plantelor temperatura trebuie s fie peste 14C, fr oscilaii mari de la zi la noapte. Temperaturile sczute n timpul nfloririi i fructificrii nu sunt favorabile, mpiedicnd polenizarea i fructificarea; cele mai potrivite temperaturi sunt ntre 20 - 22C. Cele mai bune condiii pentru soia se nregistreaz atunci cnd germinarea-rsrirea se desfoar la temperaturi de 20 - 22C, formarea organelor de reproducere la 21 - 23C, nflorirea la. 22 - 25C, formarea fructelor i seminelor la 21 - 23C, iar maturarea la 19 - 20C, umiditatea solului i aerului fiind, de asemenea, corespunztoare cerinelor plantei. Apa. Cerinele soiei fa de umiditate sunt ridicate, nregistrndu-se un consum specific cuprins ntre 300 i 700. La germinare necesit 120 - 150% ap fa de greutatea uscat a seminelor. Perioada critic pentru apa se nregistreaz n faza de formare a organelor de reproducere, nflorire i umplere a seminelor (10 - 15 iunie - 15 - 20 august). Insuficiena apei n aceast perioad determin cderea florilor i pstilor, seminele formate rmn mici i producia se reduce Ia circa 50%. Excesul de umiditate este tot att de duntor ca i lipsa apei, n toate fazele de vegetaie. Consumul de ap variaz n raport cu gradul de aprovizionare al solului, durata vegetaiei soiurilor, potenialul productiv, condiiile de mediu. La noi n ar, n zona de sud, se impune asigurarea apei prin irigare: n Cmpia de Vest, numai n anumite perioade, iar n zonele din jumtatea de nord a Moldovei i din Transilvania aproape deloc, deficitul apei n fazele critice fiind mai mic. Lumina. Cerinele fa de lumin ale soiei sunt ca ale unei plante de zi scurt. Prin semnatul mai timpuriu, zilele scurte de la nceputul vegetaiei au un rol important n satisfacerea cerinelor fotoperiodice ale soiurilor tardive i mijlocii. La o iluminare intens planta ramific mai mult, se formeaz mai multe psti pe plant, iar primele psti se formeaz mai sus pe tulpin, favoriznd recoltarea mecanizat. Solul. Cerinele soiei fa de sol sunt relativ mari, necesitnd suprafee

de cultur cu textur mijlocie, luto-nisipoas pn la lutoas, cu reacie neutr, slab acid, bine drenate, bogate n humus, fosfor, potasiu i calciu, din seria cernoziomurilor, solurile brun-rocate i aluviale. Solurile cu textur grea, cu ap stagnant, acide sau srturate, ca i cele nisipoase nu sunt favorabile pentru soia. Pe terenurile calcaroase apar frecvent fenomene de caren, mai ales n microelemente i fosfor, iar cele acide trebuie amendamentate. 4.4. 1. 7. Zonarea ecologic i a soiurilor Corobornd cerinele soiei fa de clim i cele pentru sol, teritoriul Romniei poate fi mprit n 3 zone ecologice de favorabilitate, peste care se suprapun 5 microzone de repartiie a soiurilor (fig.4.18) Zona foarte favorabil - pentru soia ocup partea de vest a rii, Cmpiile Carasului, Timiului Mureului, partea vestic a Cmpiei Criurilor i a Someului; n Moldova Depresiunea Jijiei i a Bahluiului ; Lunca iretului, ntre Bacu i nord de oraul Roman; n Transilvania, Vile Mureului, Trnavelor Cmpia din zona Blaj - Turda, Tg. Mure, Lunca Someului, depresiunea Cibinului de la Sibiu la Sebe. n aceast zon sunt soluri fertile (cernoziomuri, brun-rocate, aluviuni, etc.) nsumndu-se n lunile mai-august 250 - 340 mm precipitaii, cu un numr sczut (sub 20) de zile tropicale, iar temperatura din perioada nfloririi i fructificrii favorabile (19 - 20C). Potenialul mediu de producie a zonei este de 2.000-2.400 kg/ha. Zona favorabil soiei se situeaz n sudul trii, cuprinznd cernoziomurile din Cmpia Romn, solurile blane din Dobrogea, unde factorul deficitar este apa, iar prin irigaie zona poate deveni foarte favorabil soiei. Zona puin favorabil - cuprinde regiuni cu soluri slab fertile sau acide. Temperaturile i umiditatea existente aici sunt corespunztoare cerinelor soiei. n aceast zon intr partea central i de nord a Dobrogei, unde solurile sunt corespunztoare dar climatul este secetos i nu sunt extinse irigaii; zona subcarpatic din nordul Olteniei i Munteniei, unde solurile sunt podzolice i cenuii, n diferite grade de podzolire, cu precipitaii relativ reduse, dar cu temperaturi favorabile soiei; partea de est a Brganului, unde solurile sunt corespunztoare, dar climatul este secetos i terenul neirigat. Lund n considerare factorul termic, DENCESCU S. (1982) a propus 5 zone de cultivare a soiurilor de soia'(fig. 4.18): Zona I, cuprinde Cmpia de Sud i Dobrogea, n care suma temperaturilor active (t > 10C), este de 1.600 - 1.750C, soia gsind condiii favorabile pe terenurile irigate i pe cele cu aport freatic, n aceast zon se recomand soiurile de soia semitardive, urmate de cele semitimpurii, iar ntr-un procent sczut i cele tardive; Zona a II-a, cuprinde Cmpia de vest, n care se acumuleaz 1.400 -1.600C, cu un numr redus de zile tropicale i cu cantiti mai mari de precipitaii, soia cultivndu-se neirigat. n aceast zon se recomand soiurile semitardive, urmate de soiurile semitimpurii, iar n partea de est a zonei soiurile

timpurii; Zona a III-a, cuprinde partea de nord a Cmpiei Romne, acumulnduse tot 1.400 - 1.600C, dar cu mai multe zile tropicale, soia amplasndu-se pe terenuri irigate i pe cele cu aport freatic. Se recomand soiurile semitardive i semitimpurii pentru partea de sud, soiuri timpurii pentru partea de nord a zonei; Zona a IV-a este situat n partea de est a Moldovei i Cmpia de nordvest a trii, unde se acumuleaz l .200 - l .400C. n aceast zon se recomand soiuri semitimpurii i soiuri timpurii n partea central i estic a Moldovei i n partea de nord-vest a rii ; n partea de sud-est a Moldovei se recomand soiuri semitrzii, iar n partea nordic soiuri foarte timpurii.

Fig. 4.18. Zone de cultur la soia, n funcie de suma gradelor utile: I - 1.600-1.750C; II- 1.400- 1.600C; III- 1.100- 1.400C; IV - l .200 - l .400C; V - l. 100 - l .250C

Zona a V-a cuprinde partea de vest i sud-vest a Transilvaniei (luncile Mureului, Trnavelor i Someului) i partea de nord-est a Moldovei, realizndu-se suma de 1.100 - 1.250C. n aceast zon procentul cel mai mare va fi deinut de soiurile timpurii; n nordul zonei se vor cultiva soiuri foarte timpurii, iar n sud soiuri semitimpurii. 4.4.2. Tehnologia de cultivare a soiei 4.4.2.1. Rotaie Cercetrile efectuate n U.S.A., C.S.I., China i Romnia au demonstrat c soia nu este pretenioas la planta premergtoare i la durata rotaiei. Prefer, totui, ca plante premergtoare cerealele pioase (gru, orz), plantele furajere graminee care asigur n sol o cantitate mare de ap, precum i unele plante prsitoare, n zone mai umede sau n condiii de irigare, cum ar fi sfecla pentru zahr, porumbul neerbicidat cu triazine i cartoful. Nu se recomand ca plante premergtoare leguminoasele anuale sau

perene, eliminnd posibilitatea valorificrii efectului de ameliorare a fertilitii solului de ctre aceste culturi. Floarea-soare l ui i rpit nu se folosesc ca plante premergtoare avnd boli comune (Sclerotinia sclerotiorum). Lsnd n sol cantiti mari de azot (60 - 168 kg/ha), soia este o bun premergtoare pentru cele mai multe plante neleguminoase, ameliornd, totodat, i nsuirile fizice ale solului. Soiurile timpurii de soia pot constitui premergtoare bune pentru cerealele pioase de toamn. Culturile de porumb n care buruienile s-au combtut cu erbicide triazinice nu pot constitui premergtoare soiei, foarte sensibil la acestea. 4.4.2.2. Fertilizare Consumul de elemente nutritive pentru formarea a 100 kg semine i biomasa secundar aferent are valori de: 7,1 - 11 kg azot, 1,6 - 4,0 kg P2Os, 1,8 -4,0 kg K2O, la care se mai adaug cantiti importante de calciu, magneziu, sulf i microelemente. Cercetrile au demonstrat c soia consum, n medie, de 5,1 ori mai mult azot i de 2,2 ori mai mult potasiu raportat la ntreaga plant i de 3 - 8 ori mai mult azot i 1,3 ori mai mult potasiu raportat la producia de semine, fa de consumul de fosfor. Cerinele mari faa de azot se datoreaz coninutului ridicat al plantei n acest element. Azotul. Aprovizionarea plantelor de soia cu azot se face pe dou ci: absorbia nitrailor din sol, redui la amoniac la nivelul frunzelor de ctre enzima nitrat-reductaz i fixarea bacterian a azotului atmosferic, graie enzimei nitrogenaz din nodozitile cu bacterii Bradyrhizobium japonicum. n mod obinuit cele dou ci se completeaz reciproc, azotul din sol fiind indispensabil plantei n primele faze ale vegetaiei, pn ce funcioneaz sistemul simbiotic. La nceputul perioadei de vegetaie, timp de 25 - 35 zile, pn cnd se stabilete simbioza dintre bacteriile Bradyrhizobium japonicum cu rdcinile de soia, plantele i procur azotul necesar numai din sol; apoi, dup instalarea mecanismului de simbioz, o mare parte din azot (20 - 80%) este pus la dispoziia plantei prin asimilarea lui din atmosfer de ctre bacteriile fixatoare de azot. Faza critic n nutriia plantelor cu azot, este perioada premergtoare nfloririi (2 sptmni nainte de nflorire), care nu poate fi compensat ulterior prin fertilizarea cu azot. n perioada nfloririi i formrii seminelor se realizeaz 48 - 57% din substana uscat i se asimileaz 50 -73% din substanele nutritive. Azotul se acumuleaz n tulpin i frunze pn la nceputul creterii pstilor apoi sunt translocate n semine (50 - 64% din azotul total). Transferul azotului din frunze spre semine determin mbtrnirea i reducerea capacitii de fotosintez a frunzelor, care se nglbenesc i cad. Realizarea n bune condiii a simbiozei dintre rdcini cu bacteriile Bradyrhizobium japonicum depinde de: aptitudinea de a lupta cu alte tulpini (sue) din sol i de a forma ct mai repede nodoziti (competitive); capacitatea ridicat de fixare a azotului (eficacitatea fixrii); toleran fa condiiile mai vitrege (temperatur, umiditate, pH) i capacitatea de a supravieui n sol; compatibilitatea cu soiurile de soia cultivate.

Eficiena mai ridicat a bacteriilor se constat pe solurile bine aprovizionate n fosfor, potasiu, sulf, calciu, molibden, magneziu, cobalt precum i n condiii optime de umiditate. Temperaturile sczute i cele, foarte ridicate inhib procesul de simbioz; fungicidele aplicate pe semine, precum i unele erbicide (metribuzin, trifluralin, etc. n doze mari) determin distrugerea unui numr mare de bacterii i, ca urmare, formarea unui numr redus de nodoziti sau lipsa acestora. n condiii favorabile, tulpinile actuale de Bradyrhizobium japonicum determin acumularea a 60 - 168 pn la 220 kg azot la ha (preparate bacteriene pe substrat de turb). Fosforul favorizeaz dezvoltarea bacteriilor fixatoare de azot, contribuind la sporirea numrului de nodoziti, n funcie de condiiile climatice i soiul cultivat. Fosforul influeneaz direct instalarea simbiozei, dar i indirect, prin fortificarea plantelor, care, fiind mai bine dezvoltate asigur nutriia unui numr mai mare de nodoziti. Coninutul nodozitilor n fosfor este de dou ori mai mare dect n rdcini. Cerinele mari fat de fosfor se manifest imediat dup rsrire i de la nflorire pn la maturitate. Imediat dup rsrire, cnd sistemul radicular i capacitatea acestuia de absorbie a fosforului nu sunt nc dezvoltate, cerinele fa de fosfor nu sunt asigurate. Vremea rece i umed, n unele primveri, mpiedic absorbia fosforului. Asigurarea ulterioar cu fosfor nu compenseaz carena din primele faze de vegetaie, n general, soia absoarbe mai bine fosforul din sol, comparativ cu porumbul, inul sau ovzul, ceea ce demonstreaz o capacitate mai ridicat de a folosi rezervele existente n sol. Insuficiena fosforului se manifest prin ncetinirea creterii plantelor, frunzele au culoarea albstruie-verzuie, apar pete brune pe frunze dup nflorit, se reduce capacitatea de germinaie a seminelor. Excesul de fosfor provoac fenomenul de toxicitate, reducnd creterea i productivitatea plantelor. Marginile frunzelor se necrozeaz, avnd nuane albe-transparente pn Ia brune-cenuii, necroze care avanseaz bazipetal; frunzele cad n scurt timp. Fosforul i manifest aciunea sinergic mpreun cu azotul i potasiul, mrind producia. Potasiul se absoarbe n cantitate maxim n perioada creterii vegetative rapide, reducndu-se pe msur ce ncepe formarea seminelor. El joac un rol nsemnat n sinteza grsimilor i depunerea lor n semine. Potasiul favorizeaz formarea nodozitilor i fixarea simbiotic a azotului, creterea rezistenei la boli, absorbia calciului. Insuficiena potasiului afecteaz procesele biochimice i fiziologice ale plantei. Pe marginea frunzelor apar pete de culoare galben, care se extind, rmnnd verzi numai centrul i baza frunzei. Se reduce rezistenta la cdere i la secet a plantelor. Dintre celelalte elemente soia consum cantiti importante: de sulf, care influeneaz favorabil dezvoltarea nodozitilor i fixarea azotului; de calciu, care ajut la formarea nodozitilor, crend un mediu propice pentru bacterii; de magneziu, care mbuntete activitatea fotosintetizant i de fixare a azotului n nodoziti etc. Pe solurile acide, unde este stnjenit creterea plantelor i fixarea

azotului, sunt necesare microelemente; molibden, zinc, bor, cupru, mangan, iar pe solurile alcaline, cu coninut ridicat n fosfor, este necesar prezena zincului sau a fierului pe solurile erodate. Aplicarea ngrmintelor, ngrmintele cu azot se stabilesc n funcie de fertilitatea solului i de aplicarea bacteriilor simbiotice. Pe solurile srace n azot se aplic 30 - 40 kg azot la ha, nainte de semnat, necesar pentru primele faze de vegetaie (de preferat azot amidic). Pe celelalte soluri, fertilizarea cu azot se face n funcie de testarea reuitei simbiozei dintre bacterii i rdcini, dup apariia primei frunze trifoliate. Verificarea reuitei bacterizrii se face n faza n care plantele de soia au l - 3 frunze trifoliate, pe diagonala lanului n 5 10 puncte de control, stabilindu-se procentul de plante cu nodoziti, iar prin strivirea acestora se stabilete eficiena activitii bacteriilor (coninutul de culoare roie presupune o activitate bun a bacteriilor, prin prezena leghemoglobinei). n funcie de reuita bacterizrii, se stabilesc dozele de azot orientative (tab. 4.13).
Tabelul 4.13 Dozele orientative de ngrminte la soia AZOT (N) FOSFOR: P2O5 POTASIU: K2O mg P2O5 Nodoziti Plante cu N (kg/ha) n la 100g P2O5 - kg/ha KAL sol: sol pe plant nodoziti (ppm) Irigat Neirigat Irigat Neirigat peste 5 1 -5 lips
peste 85% 30-50 peste 50% 40-60 0 60-100 0-30 30-60 50-70 sub 2 2-5 peste 5 60-90 50 - 80 40- 100 40-60 30-50 100140 140-260

D.O.E. K2O-(kg/ha) pt. 2.0003.000 kg/ha

34 - 127 13-70 0-49

Azotul aplicat fazial este utilizat mai bine cnd se ncorporeaz n sol pn la nceputul nfloririi plantelor, odat cu executarea prailelor mecanice ntre rnduri (praila I i a Il-a). ngrmintele cu fosfor i potasiu se aplica n funcie de producia scontat i de valorile cartrii, agrochimice privind coninutul solului n fosfor i potasiu (v. tab. 4.13). ngrmintele cu fosfor i potasiu se aplica sub artura de baz. Dac nu s-au aplicat sub artura de baz, mai pot fi aplicate sub form de ngrminte complexe la pregtirea, patului germinativ. Microelementele pot fi aplicate tratnd seminele pe cale uscat sau umed sau extraradicular, cnd se obin sporuri nsemnate de producie i mbuntirea calitii recoltei. Ele contribuie la creterea sistemului radicular, faciliteaz simbioza dintre bacterii i rdcini, determin o nutriie mai bun a plantelor de soia. O deosebit importan n cultura soiei prezint biopreparatele de Bradyrhizobium japonicum, folosindu-se n mod obinuit patru doze la smna necesar nsmnrii unui ha.

Soia valorific efectul remanent al fertilizrii organice i al amendamentelor dup 2 - 4 ani de la aplicarea lor. 4.4.2.3. Lucrrile solului Prin lucrrile de pregtire a solului n vederea nsmnrii soiei se urmresc: afnarea i aerisirea solului; ncorporarea n sol a tuturor resturilor vegetale, a ngrmintelor i amendamentelor; distrugerea total a buruienilor: crearea unui pat germinativ optim pentru semnat i care s asigure rsrirea plantelor i dezvoltarea lor n continuare; acumularea unor rezerve mari de ap n sol, care s permit aprovizionarea plantelor pe durata vegetaiei. Lucrrile solului trebuie s se execute innd seama de tipul de sol, microclimatul zonei, structura culturilor, cu alte cuvinte s se aplice o agrotehnic difereniat. Experienele executate n diferite zone au scos n eviden c, pe solurile grele, cu textur argilo-lutoas sau argiloasa, adncimea arturii trebuie s fie cuprins ntre 25 - 28 cm, n funcie de umiditatea solului i de resturile vegetale care trebuie ncorporate n sol. Pe cernoziomurile din Moldova i Transilvania adncimea arturii poate fi de 20 - 22 cm. Esenial este ca artura s fie de cea mai bun calitate, respectiv uniform executat. Efectuarea arturii este influenat de planta premergtoare. Dup recoltarea plantelor premergtoare timpurii (cereale pioase), artura se efectueaz n l - 2 zile, cnd solul este nc reavn i permite executarea unei lucrri de calitate, prin care se ncorporeaz resturile vegetale i ngrmintele cu fosfor i potasiu. Artura se menine curat de buruieni i afnat pn la venirea iernii, n condiii de secet, cnd solul este uscat i nu exist posibiliti de a se iriga, pentru a nu se face o artur cu bulgri mari, cu consum mare de energie, se amn executarea arturii pn cnd intervine o ploaie care s umezeasc solul pe 20 - 25 cm adncime, n acest caz, dup eliberarea terenului de planta premergtoare se execut o lucrare cu grapa cu discuri la adncimea de 7 - 11 cm. Dup planta premergtoare ce se recolteaz trziu se efectueaz artura de toamn cu plugul n agregat cu gripa rotativ, urmrindu-se calitatea i efectuarea ei ct mai timpurie. n zonele cu terenuri mai joase din incintele ndiguite, sau pe cele din Lunca Dunrii i a altor ruri, sau chiar pe cele joase unde apa stagneaz primvara, se execut lucrarea de drenaj, iar pe terenurile cu denivelri mai mari (crovuri, gorgoane) se efectueaz macronivelarea solului. Pentru pregtirea patului germinativ, prima lucrare n primvar este distrugerea crustei, a buruienilor i nivelarea cu ajutorul grapei cu coli reglabili, perpendicular sau n diagonal fa de lucrrile precedente. Dup 2-3 sptmni se efectueaz o lucrare de distrugere a buruienilor cu grapa cu discuri sau cu ajutorul cultivatorului n agregat cu grapa cu coli reglabili; Dac este cazul, se ncorporeaz i erbicidele antigramineice. Cnd terenul prezint denivelri se va executa i o micronivelare cu ajutorul nivelatorului sau cu bara nivelatoare. Patul germinativ se pregtete n preziua sau ziua semnatului cu

combinatorul, care las terenul bine mrunit, nivelat i puin tasat, nlesnind semnatul de calitate al soiei. Cu ajutorul combinatorului se pot ncorpora i erbicidele antigramineice nevolatile. Adncimea de lucru a combinatorului nu trebuie s depeasc adncimea semnatului (5 cm). 4.4.2.4. Smna i semnatul Smna destinat semnatului trebuie sa fac parte dintr-un soi zonat, s aib puritate de cel puin 98%, capacitatea de germinaie de cel puin 80%, iar masa a 1.000 de boabe s fie ct mai mare. Tratarea seminelor cu fungicide mpotriva bolilor se efectueaz numai n situaia n care suspensia de bacterii (Nitragin-soia) se administreaz direct n sol, o dat cu semnatul. Pentru tratarea seminelor se utilizeaz produsul Tiradin-75 n doz de 3,5 kg/t sau Captadin 50 PU n doz de 0,2 - 0,5 kg/t. Tratarea seminelor cu Nitragin-soia (Bradyrhizobium japonicum) se face conform instruciunilor ce nsoesc preparatul, folosindu-se 4 sau mai multe doze Ia smna necesar nsmnrii unui hectar, la adpost de razele solare, mai bine direct n cmp, nsmnarea fcndu-se imediat. Cnd seminele au fost tratate cu fungicide, suspensia bacterian se introduce direct n brazd, n zona destinat seminelor cu ajutorul unui dispozitiv special prevzut cu duze, ataat la brzdarele semntorii. Epoca de semnat se stabilete n funcie de realizarea temperaturii minime de germinaie n sol, care este de 7 - 8C la adncimea de semnat i care corespunde cu temperatura medie a aerului de 14 - 15C, iar vremea este n curs de nclzire. Semnatul n cadrul epocii optime are importan deosebit n dirijarea creterii i fructificrii, asigurnd parcurgerea primelor faze de vegetaie n condiii de zile scurte i temperaturi mai sczute, care determin diferenierea unui numr mai mare de noduri pe tulpin, prelungirea perioadei de nflorire i o mai bun fructificare. Se asigur condiii mai bune de umiditate pentru germinarea seminelor, pentru rsrire, o eficien mai ridicat a erbicidelor i maturarea mai timpurie a plantelor. Soiurile tardive i semitardive valorific foarte bine condiiile ce se creeaz prin semnatul timpuriu. Calendaristic, condiiile pentru semnatul soiei se realizeaz ncepnd cu prima sau a doua decad a lunii aprilie n sudul rii i n decada a doua sau a treia a lunii aprilie n celelalte zone ale rii. Soiurile trzii i semitrzii se seamn n prima parte a epocii optime, iar soiurile semitimpurii i cele timpurii, adaptate la o fotoperioad mai lung se seamn n a doua parte a perioadei optime de semnat. Semnatul soiei se realizeaz paralel cu semnatul porumbului i nu dup terminarea nsmnrii acestuia. Densitatea la semnat trebuie sa realizeze 35 - 45 plante/m2 n condiii de irigare i 30 - 40 plante/m2 n condiii de neirigare. Pentru a se realiza aceste densiti se seamn 50 - 55 semine germinabie/m2 i respectiv, 45 - 50 semine germinabile/m2. Aceste desimi se difereniaz i n funcie de zona de cultur: 40 -45 pl./m2 n prima zon, 38 - 42 pl./m2 n zona a doua i 35 - 40 pl./m2 n zona a treia - n condiii de irigare, respectiv 35 - 40 i 30 - 35 pl./m 2 -

n condiii de neirigare. Densiti mai mari (peste 70 pl./m2) nu se justific, deoarece, se micoreaz rezistena la cdere i la boli scade coninutul seminelor n substane proteice i se mrete norma de smn la hectar. Nici desimile mai mici (sub 30 pi./ha) nu sunt favorabile, deoarece plantele ramific mai mult i se realizeaz neuniformiti la maturare, primele psti se formeaz prea jos pe plant i se produc pierderi la recoltare. ntre seminele germinabile introduse n sol i numrul de plante obinute la recoltare este o diferen de circa 15%, procent cu care se suplimenteaz norma de smn. Cantitatea de smn corespunztoare densitilor la semnat stabilite se ncadreaz ntre 70 - 100 kg/ha, depinznd de puritate, capacitatea de germinaie i masa a 1.000 de boabe. Distana ntre rnduri se coreleaz cu gradul de mburuienare a terenului i posibilitile de combatere a acestora. Pe terenurile slab sau mijlociu mburuienate i n condiiile combinrii combaterii chimice a buruienilor cu lucrrile de prit mecanic ntre rnduri, pe terenuri neirigate sau irigate prin aspersiune se efectueaz semnatul n rnduri echidistante la 50 cm, sau n benzi de 3 rnduri la 45 cm, cu 60 - 70 cm ntre benzi. La irigarea prin brazde se utilizeaz distana ntre rnduri de 80 cm. In condiiile combaterii ireproabile a buruienilor semnatul soiei n rnduri apropiate (25 - 30 cm sau chiar 15 cm) a determinat obinerea unor sporuri nsemnate de producie (10 15%). Sporul de producie se datoreaz creterii uniforme i mai viguroase a plantelor pn la nflorire, ca urmare a reducerii competiiei dintre plante pe rnd, precum i datorit acoperirii solului mai timpuriu de ctre covorul vegetal i captrii unei cantiti suplimentare de energie solar. Soiurile timpurii, cu talia mic, rspund mai bine la semnatul n rnduri apropiate. Semnatul n benzi, formate din dou rnduri la distana de 25 - 30 cm i cu 70 cm ntre benzi, permite ngrijirea culturii prin praile mecanice i combaterea buruienilor cu erbicide, reducndu-se consumul de erbicide (cu circa 50%). Aceast metod de semnat se recomand pe solurile infestate de buruieni cu rsrire ealonat (Solamum nigrum, Xanthium sp., Abuthilon sp.) i n cazul irigrii prin brazde (80 cm ntre benzi). Soia se poate semna i la distane de 60 - 70 cm ntre rnduri, cnd se creeaz condiii mai bune pentru irigarea culturii, prin praile mecanice, fr folosirea erbicidelor. Pentru soiurile cu cretere nedeterminat, pentru soiurile timpurii, ct i atunci cnd, din diferite motive, semnatul se face mai trziu, este mai avantajoas, distana mai mic ntre rnduri. Soiurile cu cretere determinat se pot semna la distane ntre rnduri mai mari sau mai mici. Trebuie remarcat faptul c, la schimbarea distantei ntre rnduri, nu se modific i desimea semnatului. Distana seminelor pe rnd se poate realiza prin alegerea discului de distribuie i a raportului de transmisie dorit. Distana pe rnd se verific prin sondaje, corectnd abaterile constatate, prin modificarea reglajului. Adncimea de semnat nu trebuie s depeasc 5 cm, oscilnd ntre 2,5 - 3,5 cm pe solurile mai grele, la semnatul timpuriu, n condiii de bun aprovizionare cu ap i ntre 2,5 - 4,0 cm pe soluri mijlocii. Semnatul prea

superficial ntr-un strat de sol uscat sau semnatul la o adncime de peste 5 cm n sol greu i umed influeneaz negativ germinaia i rsrirea, conduce la densiti necorespunztoare i la producii mici de boabe. Semntorile vor fi echipate obligatoriu cu brzdare mici i limitatoare de adncime, jalonndu-se terenul la prima trecere. 4.4.2.5. Lucrri de ngrijire Combaterea buruienilor, a bolilor i duntorilor trebuie s se efectueze integrat, revenind un rol nsemnat lucrrilor mecanice, manuale, tratamentelor cu erbicide i insectofungicide. Msurile agrotehnice privind amplasarea culturii dup premergtoare care las terenul curat de buruieni, efectuarea corect a lucrrilor solului, distrugerea buruienilor rsrite la pregtirea patului germinativ i alegerea perioadei de semnat, contribuie mult la diminuarea gradului de mburuienare nc din primele faze de vegetaie. Buruienile se pot distruge cu mai mult uurin prin praile mecanice, lucrri cu sapa rotativ, praile selective manuale pe rnd. Eventuala crust i buruienile se distrug cu ajutorul sapei rotative sau al grapei cu coli reglabili, cu mult atenie pentru a nu deranja plantele n curs de rsrire sau pe cele rsrite, consecinele fiind foarte favorabile asupra produciei. Cnd plantele de soia formeaz prima frunz trifoliat, fiind i mai bine nrdcinate, lucrrile cu sapa rotativ (cu colii invers sensului de naintare) realizeaz distrugerea buruienilor, iar a cauza pierderi de plante la soia. Se efectueaz l - 2 lucrri cu sapa rotativ, o lucrare nainte de prima prail mecanic ntre rnduri, care se efectueaz cnd se cunosc bine rndurile de plante, la 6 - 8 cm adncime i a doua lucrare ntre prima i a doua prail. Concomitent cu efectuarea primei praile mecanice ntre rnduri, prin ataarea unor organe active de la sapa rotativ la cultivator, se poate prelucra solul din zona rndurilor de plante, afnndu-1 i nclzindu-1 totodat. Se mai efectueaz dou sau trei praile (la 8 - 10 cm adncime) n funcie de gradul de mburuienare, ultima nainte de nflorirea n masa a soiei. Pe lng combaterea buruienilor, lucrrile cu sapa rotativ i cultivatorul determin aerisirea i nclzirea solului, benefic simbiozei ntre rdcini i bacterii. Pentru protejarea plantelor de soia se folosesc discuri de protecie Ia cultivator. O combatere eficient a buruienilor (i a celor care apar spre faza de maturitate a soiei, ce pot micora producia cu 50 - 70%) nu se poate realiza fr folosirea erbicidelor care, la soia, reprezint o msur obligatorie cnd se seamn n rnduri apropiate (tab. 4.14). Combaterea chimic a buruienilor la soia poate fi, eficient dac se are n vedere managementul combaterii integrate a acestora cu urmtoarele precizri: Erbicidul Sencor nu se va aplica la soiurile timpurii de soia care au manifestat simptome de fitotoxicitate; Erbicidele antigramineice nevolatile, asociate cu erbicide antidicotiledonate (tankmix) se vor aplica n doze mai reduse cu 25 - 30% fa

de dozele recomandate; Dozele i epocile de aplicare se stabilesc n funcie de tipul de sol (coninutul n humus) i condiiile climatice; n condiii de infestare redus cu monocotiledonate anuale, erbicidele Dynam, Pivot i Bolero se pot aplica i singure (fr aplicarea unui graminicid la semnat), deoarece combat parial i unele buruieni monocotiledonate anuale (Setaria sp. + Echinocloa sp.) n faza de 2 - 3 frunzulie i pn la nfrire, iar buruienile dicotiledonate cu 2 - 4 frunze; Erbicidele Flex, Blazer, Galaxy, Basagran se pot aplica n 2 tratamente secveniale, folosind jumti de doze pentru un tratament. Primul tratament se va aplica dup rsrirea soiei (1-2 perechi de frunze trifoliate, iar buruienile dicotiledonate cu l - 2 frunzulie; al doilea tratament se va efectua la reinfestarea cu specii de buruieni dicotiledonate (3-4 sptmni), cnd buruienile au 2 - 4 frunzulie; Buruienile dicotiledonate perene (Cirsium sp., Sonchus sp., Convolvulus sp.) se distrug prin 2-3 praile mecanice i manuale selective; Combaterea costreiului din rizomi este mai eficient cnd se irig cultura cu 10 - 15 zile nainte de tratament iar dup tratament nu se mai efectueaz praile mecanice sau manuale 15-17 zile dup tratament pentru a nu se ntrerupe translocarea erbicidului spre rizomi; La tratamentele n vegetaie se utilizeaz 200 - 300 l soluie la hectar, o cantitate mai mare ducnd la scurgerea soluiei de pe frunze, reducndu-se eficacitatea erbicidului; Cnd se aplic erbicidul Pivot, se impun restricii pentru plantele postmergtoare (4-5 luni pentru gru i orz; 9-10 luni pentru porumb, tutun, orzoaica de primvar; 24 - 26 luni floarea-soarelui, cartof; 36 luni sfecl i legume)
Tabelul 4.14 Combaterea buruienilor la soia cu ajutorul erbicidelor Erbicide, produs comercial Doza - kg, (substan activ) l/ha produs comercial A.) Sole infestate cu specii de buruieni mono i dicotiledonate anuale, fr Solanum nigrum, Abutilon sp., Xanthium sp.
Lasso CE (48% Alaclor) sau Mecloran 48 CE (48% Alaclor) sau Dual GOLD 960 CE (96% Metolaclor) sau Stomp 330 EC (33% Pendimetalin) sau Frontier 900 EC (90% Dimetenamid) sau Guardian CE (82% Acetoclor + antidot) sau 4-6 4-6 1-1,5 4-5 1,5-2 1,75-2,5 Erbicidele fiind nevolatile se ncorporeaz n sol cu combinatorul la adncimea de 3-4 cm. n condiii de irigare se aplic imediat dup semnat (preemergent)

Sencor 70 EP (70% Metribuzin) sau Triflurom 48 (48% Trifluralin) sau Treflan 24 EC (24% Trifluralin) sau Treflan 48 EC (48% Trifluralin} plus Sencor 70 WP (70% Metribuzin)

0,25 - 5 1,70-2,5 3,5 - 5,0 1,5-2,0 0,35 - 0,5 Trifluralinul fiind volatil, erbicidele se ncorporeaz la 8-10 cm adncime prin 2 treceri perpendiculare cu combinatorul

B.) Sole infestate cu specii de buruieni mono i dicotiledonate anuale, inclusiv Solanum nigrum, Abutilon sp., Xanthium sp. i Chenopodium sp. Se efectueaz un prim tratament cu erbicide antigramineice prevzute la punctul A i al doilea tratament n vegetaie cu urmtoarele erbicide antidicotiledonate Tratamentul n vegetaie se face Pivot 100 LC (10% Imazetapyr) sau 0,5 - 0,75 cnd plantele de soia au 2-3 Flex (25% Fomesafen) 1 ,0 - 1 ,5 perechi de frunze trifoliate, iar buruienile sunt n faza de 3-4 Blazer 2 S (24% Acifluorfen de frunzulie. sodiu + surfactant) sau 2-2,5 Galaxy (36% Bentazon + 8% Acifluorfen) 2 Basagran forte (48% Bentazon + 15% Wettol)+ Bolero (4% Imazamax) 2-2,5 0,75- 1,0 Se aplic postemergent timpuriu

C.) Sole infestate cu buruieni mono i dicotiledonate anuale i perene, plus Sorghum halepense din rizomi, Se utilizeaz erbicidele de la punctul A i B, iar pentru combaterea costeiului din rizomi erbicidele Pentru combaterea costreiului Galant Super (10% Haloxifop- R-metil) 1 -1,5 din rizomi se aplic al treilea Agil 100 EC (10% Propaquizafop) 0,8- 1,0 tratament in momentul n care plantele de costrei au 15 - 25 cm Furore super 75 EW (7,5 Fenoxaprop-etil ) 2,5 - 3,0 nlime. Stabilirea dozei se face Targa 10 CE (Quizalofop-etil 2-3 n funcie de gradul de infestare, precum i de nlimea plantelor Fusilade super (12,5% Fluazifop-butyl) 2-3 de costrei. Pantera 40 EC (5% Quizalofop-P-tefuril) 1,5-2 Leopard 5 EC (5% Quizalofop-P-etil) Nabu S (12,5% Setoxidim) 3,5-2 7- 10

D.) Combaterea buruienilor n solele cultivate cu soia modificat genetic, de tip Roundup Ready Se poate aplica pn la o Roundup C.S. (36% Glifosat) 2-4 sptmn nainte de nflorire a plantelor de soia

- Erbicidul Roundup combate toate speciile de buruieni i se poate aplica secvenial (2 + 2 l/ha sau 2 + 2,5 l/ha, cu realizarea primului tratament n faza de 3 - 4 perechi de frunze la soia, iar nlimea buruienilor de 10 - 15 cm, urmat de al doilea tratament la reinfestare (3-4 sptmni) sau ntreaga doza o singur dat n funcie de gradul de infestare i nlimea buruienilor. Prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor Cele mai periculoase boli la soia sunt produse de agenii patogeni care provoac mana soiei (Peronospora manshurica), arsura bacterian (Pseudomonas glycine), fuzarioza (Fusarium ssp.), rizoctonia (Rizoctonia ssp.),

putregaiul alb (Sclerotinia sclerotiorum), care se transmit prin sol i resturi vegetale, iar n condiii favorabile de umiditate i temperatur pot aduce prejudicii culturii de soia. Pentru prevenirea pierderilor produse de Fusarium ssp, i Pythium debaryanum se recomand tratarea seminelor cu produsul Beret MLX 360 n doz de 1,25 l/t smn, iar pentru Phomopsis sojae cu Tiramet 2 kg/t smn. n momentul cnd bolile sunt semnalate n cmp se execut 2 - 3 tratamente cu Turdacupral 4 kg/ha, zeam bordelez n concentraie de 1% sau Orthocid 50 n cantitate de 2,5 kg/ha produs comercial. Primul tratament se execut la apariia simptomelor bolilor iar celelalte tratamente la interval de 8 - 10 zile. Principalii duntori sunt pianjenul rou (Tetranicus urticae), care produce defolierea prematur i se combate n momentul semnalrii cu Sintox 25, n doz de 2 l/ha produs comercial; musca cenuie a culturilor (Hylemia sp.), care atac cotiledoanele n timpul germinaiei sau la rsrire i se combate cu Lindatox 3, Peb + Lindan, 5 + 3 n doze de 25 - 30 kg/ha, nainte de pregtirea patului germinativ; molia pstilor (Etiella zinkenella) se combate tratnd smna dup recoltare cu Phostoxin sau Delicia n doz de 30 g la ton n magazii nchise; musca (Phorbia platura), ce atac seminele i plntuele n faza de germinare, se combate prin tratamente preventive la sol. Irigarea soiei este deosebit de eficient n toate zonele unde se manifest perioade de secet. Apa este necesar nc de la germinare i pn !a maturarea seminelor, consumndu-se ntre 6.000 i 7.000 m3/ha ap pentru o producie de peste 3.000 kg semine la hectar i prile aferente de biomas. n faza de germinaie-rsrire lipsa apei determin o rsrire neuniform, micornd desimea normal a lanului, iar n faza de butonizarenflorire se ntrzie creterea vegetativ, se produce cderea florilor i diminuarea produciei de semine. Udrile se aplic n perioada critic pentru ap a soiei, de ia apariia primelor flori i pn Ia umplerea seminelor, calendaristic ntre 35 iunie i sfritul lunii august. In aceast perioad trebuie s se asigure meninerea umiditii solului pe adncimea de 80 cm la peste 50% din i.u.a. (intervalul umiditii active). Prima udare se realizeaz nainte de nflorire, urmtoarele la intervale de 10 - 14 zile, n funcie i de precipitaiile nregistrate. Sunt necesare 4 - 5 udri cu norme de udare de 700 - 800 m3/ha pe solurile cu permeabilitate bun i 400 - 500 m3/ha pe solurile cu permeabilitate slab i pe nisipuri. La irigarea prin brazde, norma de udare este cuprins ntre 800 i l .000 m3/ha. n primverile secetoase se poate aplica o udare de rsrire cu o norm de 200 - 300 m3/ha, care contribuie la mbuntirea aciunii erbicidelor aplicate n sol. Irigarea se realizeaz prin aspersiune sau prin brazde. 4.4.2.6. Recoltare Recoltarea, soiei ridic probleme legate de limitarea pierderilor de semine din cauza inseriei joase a primelor psti. Pentru reducerea Ia minimum a pierderilor la recoltare se iau msuri de nivelare a terenului nainte

de semnat, realizarea densitii optime, fr plante czute, folosirea soiurilor cu inserie a primelor psti la peste 10-12 cm de la nivelul solului, executarea lucrrilor de prit fr denivelarea solului. Momentul optim de recoltare poate fi determinat lundu-se n considerare urmtoarele: nglbenirea frunzelor i cderea acestora; brunificarea a minimum 70% din psti; seminele capt culoarea specific soiului i se ntresc; seminele au umiditatea de 16%. Pentru evitarea pierderilor la recoltarea cu combina, nlimea de tiere a plantelor va fi cobort ct mai mult posibil (4-6 cm), viteza de naintare a combinei s nu depeasc 4-5 km/h, turaia bttorului va fi de 400 - 600 rotaii/minut, deschiderea ntre bttor si contrabttor de 20 - 25 mm la intrare i 15-18 mm la ieire, sitele s fie cele corespunztoare, iar reglajele se vor verifica de mai multe ori ntr-o zi de lucru urmrindu-se ca pierderile s nu depeasc 2 -3%. Produciile ce se pot realiza oscileaz ntre 3 - 4,5 t/ha n zona I de cultur (Cmpia Romn i Dobrogea), n condiii de irigare; 2,5 - 3,5 t/ha n zona a II-a de cultur (partea de nord a Cmpiei Romne, Cmpia de Vest, sudul Moldovei) i 2 - 3 t/ha n zona a III-a (nord-estul i nord-vestul rii, Cmpia Transilvaniei, zonele subcarpatice). 4.4.3. Cultura succesiv a soiei Soia gsete condiii favorabile pe terenurile irigate din sudul rii i dup planta premergtoare ce se recolteaz n primele zile ale lunii iulie (orz, gru de toamn, borceag etc.). Soiurile de soia foarte timpurii sunt potrivite culturilor succesive (Precoce 90, Ilfov, Diamant etc.). Pentru completarea azotului, acesta se aplic la praila mecanic sau n apa de irigaie, 40 - 50 kg/ha. Bacterizarea seminelor este obligatorie; densitatea la semnat nu difer de cultura principal, necesitnd o udare de rsrire cu o norm de 300 - 400 m3/ha ap, iar n timpul vegetaiei 3-5 udri cu norme de 500 - 600 m3/ha ap. Lucrrile de ngrijire i recoltarea se realizeaz la fel ca la cultura principal, obinndu-se producii apropiate ca mrime. 4.5. LINTEA 4.5.1. Importan. Biologie. Ecologie 4.5.1.1. Importan Boabele sunt folosite n alimentaia omului n diferite preparate, la fabricarea unor sortimente de salam i ciocolat. Fina de linte se poate aduga n proporie de 10 - 12% n faina de gru la prepararea pinii. Boabele se pot. folosi i n hrana animalelor, uruite sau ntregi (lintea mrunit se d la psri). Paiele i pleava sunt mai fine ca Ia mazre i conin 9 - 12% protein, fiind consumate integral de animale.

4.5.1.2. Compoziie chimic Boabele de linte conin n medie: 14% ap, 25,5% proteine, 1,9% lipide. 52,2% glucide, 3,4% celuloz i 3% substane minerale. 4.5.13. Rspndire Pe glob, lintea se cultiv pe circa 3,7 milioane ha (8,1 q/ha) din care peste 70% in Asia (2,6 milioane ha). ri mai mari cultivatoare de linte sunt: India. (1,4 milioane ha), Turcia (380 mii ha) etc. (Production yearbook, 2001). n ara noastr se cultiv circa l .000 ha cu linte. 4.5.1.4. Sistematic. Soiuri Lintea face pante din tribul Vicieae, genul Lens, care cuprinde mmeroase specii. Cultivat, este Lens culinaris Medic. (Sin. Ervum lens L., Lens esculenta Moench etc.), care se mparte n: ssp. macrosperma Bar. plante de 40 - 70 cm i bobul de 6 - 9 mm diametru) i ssp. microsperma Bar. plante de 20 40 cm i bobul de 2 - 4 mm diametru). Fiecare subspecie cuprinde mai multe varieti. Se cultiv biotipuri din ssp. macrosperma var. numularia, care are semine verzi glbui, rar marmorate i cotiledoane galbene fig. 4.19, dup GH. BLTEANU, 1998).

Fig. 4.19. Planta de linte (Lens culinaris ssp. macrosperm); A - vrful plantei; B - fructe; C - smn

Soiul de linte omologat n Romnia este Oana (din anul 1990), a crei puritate biologic este meninut de Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar Iai. Mai sunt n cultur i unele populaii locale de Moldova i Banat. 4.5.1.5 .Particulariti biologice

Lintea germineaz la 4 - 5C, avnd rsrire hipogeic. Rdcina este de tipul II, dar mai puin dezvoltat dect la mazre. Tulpina este scund (30 - 60 cm), ramificat, striat i firav. Frunzele sunt paripenate, terminate cu crcei, avnd 3-7 perechi de foliole lungi de l - 2 cm, nguste, iar stipelele nguste i mici. Florile sunt grupate cte 2 - 4 n raceme, sunt de culoare alb, cu stindardul albstrui, nflorirea ncepe la circa 50 de zile de la rsrire (2/3 din perioada de vegetaie), polenizarea este autogam, alogamia nefiind exclus. Pstaia este rombic sau oval (10 - 15 mm lungime; 5-10 mm lime) i conine l - 3 semine. Unele psti sunt dehiscente sau se desprind uor de pe plant, producnd pierderi. Smna are forma unei lentile biconvexe, mrimea este n funcie de subspecie (MMB 25 - 70 g) i are culori diferite. Pe plan mondial mai rspndit este ssp. macrosperma - var. numularia, din care s-au obinut diverse soiuri. 4.5.1.6. Cerine fal de clim i sol Nefiind pretenioas la cldur, arealul ei este pn la 60 latitudine nordic. Dei germineaz la 4 - 5C, rsrirea normal se petrece la 7 - 10C. Plantele suport -6C. La nflorire i fructificare temperatura medie zilnic trebuie s nu depeasc 20C. Suma de grade este de 1.500 - 1.800C, din care jumtate pan n faza de nflorire. Excesul de umiditate duce la creterea buruienilor cu care lintea nu poate lupta, precum i la favorizarea bolilor (rugini, finri etc.)- Ssp. macrosperma are cerine mai ridicate la umiditate dect ssp. microsperma. 4.5.1.7. Zone ecologice Lintea ntlnete condiii foarte favorabile n centrul i nordul Moldovei, depresiunea Brsei i Cmpia Vinga din Banat. Poriunile limitrofe acestora din Moldova i Banat cuprind zonele favorabile. 4.5.2. Tehnologia de cultivare a lintei 4.5.2.1. Rotaie Deoarece n toate rile (mai puin India, Turcia), ocup suprafee mici, lintea nu intr n rotaii. Prefer plantele prsitoare din zona ei de cultur, care las terenul curat de buruieni. Ca succesoare sunt cerealele pioase, n special grul de toamn, deoarece lintea elibereaz terenul devreme. Lintea nu se autosuport, ns dup ea poate urma orice alt plant de cultur. 4.5.2.2. Fertilizare

Pentru fiecare chintal de boabe, plus paiele respective, lintea extrage din sol 6,3 kg azot, 1,0 kg fosfor i 1,5 kg potasiu (V. VELICAN, 1972). Dac azotul i-1 procur n cea mai mare parte pe cale simbiotic, nefiind necesar fertilizarea cu acest element, n schimb fosforul d sporuri de producie. Se recomand aplicarea a 30 - 100 kg P2O5, n funcie de gradul de aprovizionare a solului n fosfor. 4.5.2.3. Lucrrile solului Sunt ca cele de la mazre, urmrindu-se n mod deosebit combaterea buruienilor. 4.5.2.4. Smna i semnatul Smna de linte trebuie s aib peste 97% puritate, iar germinaia s fie peste 85%. Inocularea cu bacterii fixatoare de azot aduce sporuri de producie. Semnatul se face n prima urgen, ntrzierea semnatului face ca rsrirea plantelor s fie neuniform, cultura se mburuieneaz, iar seceta din var diminueaz legatul. Semnatul cu 10 zile ntrziere a micorat producia cu 400 -500 kg/ha (D. IONESCU i colab., 1967). Densitatea la semnat este cuprins ntre 180 - 220 boabe germinabile 2 pe m pentru lintea mare (ssp. macrosperma) i 250 - 300 boabe/m2 pentru lintea mrunt (ssp. microsperma). Distana ntre rnduri este de 12,5 cm, folosindu-se semntori universale. Adncimea de semnat este de 3 - 5cm. Cantitatea de smn la hectar este de circa 100 kg/ha la lintea mare i 80 kg/ha la lintea mica.

Fig. 4.20. - Planta de lintoi: Vicia sativa var. lensisperma

4.5.2.5. Lucrrile de ngrijire Dup semnat se face tvlugitul, iar dup rsrire, cnd plantele au 6 -

8 cm, se trece cu grapa cu coli reglabili, care distruge crusta i buruienile n curs de rsrire. Buruienile se pot combate cu erbicidele folosite la mazre. Plivitul biologic se face pentru a nltura lintoiul (Vicia saliva var. lensisperma), care n lan se deosebete de linte avnd un habitus mai mare, foliole mai mari i mucronate, iar florile colorate (fg. 4.20); n loturile semincere plivitul biologic este obligatoriu. 4.5.2.6. Recoltare Dei pstile se coc treptat, avnd inflorescene mai puine, ealonarea coacerii este mai redus dect la mazre. Lintea se recolteaz cnd pstile din treimea de jos a plantei sunt galbene-brune, au semine tari, pstile de mijloc sunt galbene, iar cele superioare nc verzi. De aceea, recoltatul se face n dou faze: se taie plantele (cu coasa sau cositori mecanice) i rmn pentru uscare n brazde sau se adun n poloage; dup uscare se treier direct n cmp cu combina sau se transport la batoze reglate ca i pentru alte leguminoase. Lintea are capacitatea de producie de l O - 15 q/ha. La noi n ar produciile au variat ntre 6-8 q/ha, fiind apropiate de media pe plan mondial. 4.6. NAUTUL 4.6.1. Importan. Biologie. Ecologie 4.6.1.1. Importan Boabele de nut sunt folosite n alimentaie sub diferite forme: fierte, prjite, ca surogat de cafea etc. In hrana animalelor boabele (uruite) au utilizri mai restrnse la cabaline i porcine. Produsele secundare (paiele) au o slab valoare furajer, deoarece se l i gn i fi c, iar frunzele se scutur. Planta verde nu se folosete n furajare, datorit coninutului n acid oxalic i malic. 4.6.1.2. Compoziie chimic Boabele conin circa: 20 - 25% proteine, 4 - 6% grsimi, 53 - 63% substane extractive neazotate; 4 - 8% celuloz i 3 - 5% cenu. 4.6.1.3. Rspndire Pe glob nutul se cultiv pe circa 8,58 milioane ha (cu producii medii de 7,0 q/ha) (Production yearbook, 2001), iar n ara noastr pe circa 10 mii ha (suprafee mai mari sunt n S - E rii). 4.6.1.4. Sistematic. Origine. Soiuri Sistematic. Nutul face parte din tribul Vicieae, genul Cicer, care cuprinde multe specii anuale i perene spontane.Cultivat este specia Cicer

arietinum L., mprit n patru subspecii: orientale, asiaticum, mediterraneum i eurasiaticum. Mai important este ssp. eurasiaticum, care cuprinde mai multe ecotipuri (prolesuri) deosebite dup nlimea plantei, forma tufei, culoarea florilor (ecotipurile: bohemicum, transcaucasicum i turcicum), iar n cadrul lor se disting diverse varieti. Originea speciei cultivate, dup DE CANDOLLE (citat de V. VELICAN, 1972), se pare c ar fi Caucazul de sud i nordul Persiei, de unde sa rspndit spre India i spre Europa de sud (Grecia etc.). Soiuri. La noi n ar au fost cultivate cteva populaii locale (nutul galben de Moldova, nutul galben de Lovrin etc.) i a fost creat la Fundulea soiul Cicero 1 (var. transcaucazo-lutescens), prin selecie dintr-o populaie de Dobrogea, avnd perioada de vegetaie de 91 - 110 zile, boabe galbene i MMB = 230 - 270 g. Soiul este cultivat din 1973 n toate zonele de cultur a nutului, Puritatea biologic a soiului este meninut la I.C.C.P.T. Fundulea. 4.6.1.5. Particulariti biologice Nutul (fig. 4.21, dup GH. BLTEANU, 1998) are rsrirea hipogeic. Rdcina este de tipul II, avnd putere mare de absorbie i solubilizare. Tulpina are 30 - 60 cm nlime, este muchiat, acoperit cu peri i erect pn la maturitate. Frunzele sunt imparipenat compuse, cu 7 - 17 foliole dinate, acoperite cu periori ce secret acid oxalic, acid malic etc. Florile sunt dispuse solitar, avnd diferite culori i nflorirea ealonat (2-3 sptmni) de la baz spre vrf, iar polenizarea este autogam. Pstile sunt scurte, ovale, galbenedeschis i acoperite cu periori, coninnd l - 3 semine. Seminele au diferite forme, culori i mrimi. 4.6.1. 6. Cerine fa de clim i sol Nutul are cerine destul de mari la temperatur, suma de grade fiind de circa 2.000C. Suport cel mai uor seceta dintre leguminoasele pentru boabe. La germinaie temperatura minim este 3 - 4C. La 6 - 8C rsare n mai puin de 10 zile. Ca plantul rezist la -6C, iar n perioada de vegetaie cere temperaturi pn la 20 - 21C. Solul cel mai potrivit pentru nut trebuie s aib textura mijlocie, s fie bogat n calciu. Nu reuete pe soluri grele, excesiv de umede, slab aerate. Valorific, ns, bine solurile nisipoase i uor salinizate. 4.6.1.7. Zona de cultur Nutul se cultiv n Cmpia Dunrii, n Dobrogea, n cmpia de sud a Moldovei i n Cmpia de Vest.

Fig.4.21.Nutul: A - plantula; B - ramificaie cu frunze; C - planta cu psti ajuns la maturitate; D - psti de diferite mrimi (mai mari de 2 cm; mijlocii, 1,8 - 2 cm i mici, sub 1,8 cm lungime)

4.6.2. Tehnologia de cultivare a nutului 4.6.2.1. Rotaie La noi n ar amplasarea nutului nu constituie o problem, avnd n vedere suprafeele mici cultivate. Se poate cultiva dup orice plant, ns nu se recomand s revin dup el i alte leguminoase, n zona de cultur de la noi, nutul revine dup cereale sau floarea-soarelui. El este o bun premergtoare pentru grul de toamn. 4.6.2.2. Fertilizare La o producie de 100 kg boabe, plus paiele ce revin, nutul consum circa 5,5 kg azot, 1,8 kg fosfor i 4,5 kg potasiu (similar cu mazrea). Prin aplicarea a 300 kg/ha superfosfat s-au obinut sporuri de 7 - 8 q/ha boabe, fa de cultura nengrat, n anii secetoi, care inhib formarea nodozitilor, s-a constatat efectul favorabil al azotului. Nutul se fertilizeaz cu 200 - 300 kg/ha superfosfat, toamna sub artur, iar la pregtirea patului germinativ circa 100 kg azotat de amoniu. 4.6.2.3. Lucrrile solului Sunt cele prezentate la mazre, dar difereniate n funcie de planta premergtoare. 4.6.2.4. Smna i semnatul Pentru semnat seminele trebuie s aib puritatea peste 96%, iar

germinaia peste 90%, Tratamentul cu nitragin are eficacitate bun n anii cu regim hidric favorabil. Prin scarificarea seminelor de nut s-a redus procentul de semine tari de la 54% la 1%, iar a vtma smna, mbuntind mult germinaia. Semnatul se face n urgena nti, cnd solul are circa 4C. ntrzierea semnatului n zona lui de cultur duce la uscarea solului, decalarea rsririi i fructificrii, respectiv la scderi de producie. Densitatea de semnat la nut, este de circa 40 boabe germinabile la m 2, n zone umede se recomand 50 boabe/m2. Distana ntre rnduri influeneaz mai puin producia, putndu-se semna n rnduri simple sau duble, la 60 - 70 cm, pentru a se putea pri, n cazul terenurilor curate de buruieni, sau dac se folosesc erbicide cu selectivitate ridicat i nu trebuie prit, se poate semna la distane relativ apropiate (15 cm), caz n care, la aceeai densitate, plantele au o repartiie mai judicioas. Se poate semna i n benzi (60 - 70 cm ntre benzi i 15 cm ntre rndurile benzii). Adncimea de semnat este de 5 - 7 cm, n funcie de textura i umiditatea solului. Cantitatea de smn folosit la semnat este de 80 - 120 kg/ha, n funcie de densitatea stabilit i de MMB. 4.6.2.5. Lucrrile de ngrijire Se face tvlugitul dup semnat, iar nainte de rsrire se execut o lucrare cu grapa care distruge buruienile i crusta. Cnd plantele au 4 - 6 cm se face o lucrare cu sapa rotativ, n perioadele n care plantele pierd turgescena. La semnatul n rnduri rare se fac 2 - 3 prite. Pentru combaterea buruienilor se recomand folosirea erbicidului Treflan 24 EC (4-5 l/ha) aplicat la pregtirea terenului, urmat de 1 - 2 tratamente cu Prenap (3-4 l/ha) dup rsrirea nutului, cnd buruienile dicotiledonate au 2 - 4 frunze. Sorghum halepense se combate cu Fusilade super (2 l/ha), aplicat cu al doilea tratament cu Prenap. 4.6.2.6. Recoltare Avnd coacere mai uniform ca celelalte leguminoase pentru boabe (favorizat i de temperatura zonei), portul erect i psti indehiscente, nutul se preteaz mai bine la recoltatul mecanic. Se recolteaz cnd pstile sunt galbene i frunzele scuturate, n dou etape sau direct cu combina, ntrziind recoltatul rezult semine tari, care fierb greu. La noi n ar se obin producii de 10 - 15 q/ha. Capacitatea de producie a nutului este, ns, mai mare: 25 q/ha.

4.7. LUPINUL 4.7.1. Importan. Biologie. Ecologie 4.7. 1.1. Importan Lupinul este cunoscut ca plant furajer i pentru ngrmnt verde. Deoarece lupinul conine alcaloizi, boabele au o utilizare mai restrns. Ele se folosesc n hrana petilor, iar la alte animale numai dup nlturarea gustului amar, prin splare n ap, fierbere, tratare cu acid clorhidric sau clorur de sodiu etc. Un procedeu de dezalcaloidare const din urmtoarele: nmuierea boabelor (24 - 36 h), apoi fierberea lor n vase neacoperite (1-2 h), scurgerea apei dup rcire i splarea boabelor sub un curent de ap rece. RUMKER, apoi ROEMER, VITTMACK i PRIANINIKOV au stabilit posibilitatea ameliorrii unor forme de lupin srace n alcaloizi, pe la nceputul secolului al XX-lea. n laboratorul lui E. BAUR, care preconizase analiza individual a plantelor, RUDOLF VON SENGBUSCH (bazat pe metoda rapid de analiz individual a plantelor a lui PRIANINIKOV), a reuit, ntre anii 1927 - 1930, s obin primele plante srace n alcaloizi, aazisul lupin dulce (J. HACKBARTH i .H. J. TROLL, 1959). Formele dulci se pot folosi fr nici un risc n alimentaia animalelor, ca furaj concentrat, mas verde, nsilozat sau pune. Boabele lupinului dulce se pot utiliza i de ctre om, fr nici o rezerv, sub form de fain, la prepararea diverselor produse de panificaie sau de pine (5% n faina de gru), ca boabe fierte sau prjite, sau pentru a se obine ulei, margarina, protein etc. Lupinul se poate folosi ca ngrmnt verde n cultur principal sau ca a doua cultur (n mirite) pe terenurile uoare i cele cu reacie uor acid pn la acid, srace n azot i calciu. 4.7.1.2. Compoziie chimic Compoziia boabelor la speciile anuale i perene de lupin mai cunoscute este urmtoarea (tab. 4.15). lupinul are un coninut ridicat de protein (toate speciile) i grsimi (lupinul alb i lupinul peren). Alturi de soia, lupinul alb i lupinul galben au coninutul proteic mai mare dect glucidele. Formele dulci au coninutul de protein i ulei mai ridicat i mai puin celuloz. Alcaloizii (lipinina, lupinidina, oxilupanina etc.), la formele amare, sunt n proporie de 0,3 - 3%. Alcaloizii sunt substane toxice pentru animale, mbolnvindu-le de lupinoz (lupinism). Lupinul dulce este, practic, lipsit de alcaloizi (0,3 - 0,01% sau mai puin).

Tabelul 4.15 Specificare Compoziia chimic a boabelor de lupin Substane Protein (%) extractive Substane grase (%) neazotate (%)
(J.Hackbarth i H.J. TrolI) (S. Bugai) (J. Hackbarth i H.J.Troll) (J.Hackbart h i H.J.Troll) (S. Bugai)

- lupinul alb - lupinul galben - lupinul albastru - lupinul peren

34,9 39,5 30,4 -

37.0 44.8 33,4 42,0

26,1 23,4 45,1 -

9,2 4,7 4,7 -

9.4 4,4 5,3 8,6

4.7.1.3. Rspndire Pe glob, lupinul se cultiv peste un milion ha, din care o jumtate de milion n Rusia, un sfert de milion n Africa etc. n Australia este n curs de extindere lupinul alb. n Europa lupinul se cultiv n Polonia, Germania, Danemarca, Anglia, Olanda, Elveia, Italia, Spania etc. n unele ri sunt n cultur i forme dulci de lupin, utilizate n scop furajer. La noi n ar, lupinul se cultiv pe cteva sute de hectare, forme amare", pentru a produce smna necesar ngrmntului verde din zona nisipurilor Olteniei, nord-vestul Transilvaniei etc. i unele cantiti pentru export. Mai cunoscut este cultura lupinului ca ngrmnt verde, n ultimii ani s-au luat n cultur i formele "dulci" de lupin n scop furajer. 4.7.1.4. Sistematic. Origine. Soiuri Sistematic i origine. Lupinul face parte din tribul Genistae, genul Lupinus., care cuprinde cteva sute de specii anuale i perene. J. HACKBARTH i H. J. TROLL (1959) mpart genul Lupinus n subgenul Eulupinus (inflorescena sub form de ciorchine i ovar cu cel puin patru ovule) i subgenul Platycarpus (ovar cu dou ovule). Subgenul Eulupinus cuprinde principalele specii perene i anuale. Speciile perene (Lupinus perennis i Lupinus polyphyllus Lindley) sunt originare din America, la est de Mississippi. Speciile anuale sunt originare din Bazinul Mediteranean i America, fiind mprite n mai multe grupe. Principalele specii anuale cultivate sunt: Lupinus albus L. (lupinul alb), Lupinus luteus L. (lupinul galben) i Lupinus angustifolius L. (lupin albastru) originare din Bazinul Mediteranean (fig. 4.22). Mai vechi n cultur este lupinul alb, prezentnd importan mai mare i azi, fiind mai productiv dect celelalte dou specii anuale, dup cum atest datele lui W. HEUSER, 1968 (tab. 4.16) etc. n prezent sunt ri care extind n cultur lupinul alb, datorit valorii nutritive i ecologice a acestei plante. Importante cercetri asupra lupinului alb se desfoar n prezent la Universitatea din Copenhaga, n vederea extinderii n cultur n scop furajer i pentru ameliorarea solurilor. n

condiiile climatice de la S.C.A. Livada (Satu Mare) lupinul alb a depit n producie alte specii de leguminoase pentru boabe (C. SRCA, 1997). Soiuri. La noi n ar se cultiv soiul autohton de lupin alb Medi (din anul 1994), diferite populaii i unele soiuri strine. Puritatea biologic a soiului Medi este meninut de S.C.A. Livada.

Fig. 4.22. Specii de lupin: A - Lupinus albus; B - Lupinus luteus; C - Lupinus angustifolius; D - Lupinus polyphylus Tabelul 4.16. Producii medii la speciile anuale de lupin Lupinul alb Lupinul galben Lupinul albastru 35 9,3 38,9 2,8 11,9 25 4,7 46,0 1,0 9,7 30 5,6 34,6 1,4 8,9

Componena Boabe (q/ha) Grsimi (%) Protein (%) Grsimi (q/ha) Protein (q/ha)

4.7.1.5. Particulariti biologice Speciile anuale cultivate necesit o temperatur minim de germinaie de 4 - 5C, optim de circa 25C i maxim de 38C. Lupinul alb, la 3C, ncepe germinaia dup 14-15 zile; la 6 - 9C dup 4 zile, iar la 24C dup 2 zile, ritmul germinaiei fiind dependent de temperatur (L. MUNTEAN, 1971). Rsrirea lupinului este epigeic. Dup rsrire intervine stadiul de "rozet", care este mai scurt la lupinul alb (dou sptmni), ceva mai lung la lupinul albastru (trei sptmni) i de circa cinci sptmni la lupinul galben. Rdcina este de tipul I, ptrunde n sol pn la 180 cm (lupinul galben), 200 cm (lupinul alb), ns peste 50% din rdcini se gsesc n stratul de la

0 - 20 cm. Nodozitile sunt mari, dispuse mai mult pe rdcina principal, n zona coletului. Bacteria specific: Rhyzobium lupini se dezvolt la o reacie a solului uor acid pn la acid. Rdcina are o mare capacitate de absorbie a apei i de utilizare a elementelor greu solubile. Tulpina este cilindric, - fistuloas, cu nlimea de 60 - 150 cm la lupinul alb, 50 - 120 cm la lupinul galben i albastru, avnd creterea terminal. Formele anuale ramific, Ia nceputul nfloritului, de sub racemul tulpinii, iar cele perene de la baza tulpinii. Frunzele sunt palmat compuse, cu 5 - 9 foliole alungit-ovale la lupinul alb, lat-lanceolate la lupinul galben i liniar-lanceolate la lupinul albastru. Florile sunt dispuse n raceme terminale, n vrful tulpinii principale i al ramificaiilor, avnd culoarea alb-fildeie sau albstruie la lupinul alb; galben-aurie i dispuse sub form de verticile la lupinul galben i culori diferite (albastre, roze, violete) la lupinul albastru, nflorirea ncepe de Ia baza racemului tulpinii principale i continu cu cele de pe ramificaii. Polenizarea este autogam la lupinul alb i cel albastru i, n bun msur, alogam la lupinul galben i peren. Dei s-a dovedit c toate florile racemului sunt la fel de fertile, ca i la alte leguminoase, o mare parte din flori nu leag din cauze fiziologice i datorit condiiilor de clim la nflorire. De pild, la lupinul alb se formeaz 50 - 60 flori din care aproape jumtate sunt pe racemul tulpinii principale, iar celelalte pe ramificaii, din care leag 8-10 psti (circa 16% din flori), 4-5 fiind pe racemul principal, iar celelalte sunt situate n special pe primele ramificaii de ordinul nti ale tulpinii (L, MUNTEAN, 1971). Pstile sunt galbene, drepte, cu 4 - 8 semine i indehiscente la lupinul alb; brune-nchis, proase, uor curbate, cu 4 - 5 semine i dehiscente la lupinul galben; brune, drepte, cu 4 - 7 semine la lupinul albastru. Seminele sunt albe cu nuane roz i MMB de 300 - 400 g la lupinul alb; marmorate pe fond albicios, cu MMB de 100 - 180 g la lupinul galben; marmorate pe fond nchis, cu MMB de 150 - 200 g la lupinul albastru i brunemarmorate, cu MMB de 20 - 25 g la lupinul peren. Perioada de vegetaie este de 120 - 140 zile la lupinul alb, 110 - 130 zile la lupinul galben, 120 - 140 zile la lupinul albastru i 70 - 75 zile la lupinul peren (la aceast specie o cultur dureaz 8-10 ani). 4.7.1.6. Cerine fa de clim i sol Cerinele termice ale lupinului sunt moderate, fiind ceva mai mari la lupinul alb dect la cel galben i albastru. Se poate cultiva pentru producia de boabe pn la latitudinea nordic de 52 lupinul alb, 55 lupinul galben i 58 lupinul albastru. Pentru masa verde toate trei speciile se pot cultiva pn la 60 latitudine nordic. Ca latitudine sudic, lupinul merge pn la 30 - 35 n Africa i 35 - 40 n Australia. Ca plantul suport geruri de -2C - -5C, mai rezistent fiind lupinul albastru. Spre maturitate suport -6C lupinul alb, -7C lupinul galben i -9C lupinul albastru, iar formele perene chiar mai mult. Suma de grade este de 1.800 - 1.900C la lupinul galben, aceeai la lupinul albastru i ceva mai mare la lupinul alb.

Lupinul este, n general, rezistent la secet. Cel mai rezistent este lupinul galben, mai puin rezistent lupinul albastru, iar lupinul alb cere o primvar umed i clduroas, apoi rezist bine la secet. Ct privete lumina, speciile anuale sunt de zi lung. Lupinul alb reacioneaz mai puin la lungimea zilei dect cel galben i albastru. Cerinele lupinului fa de sol sunt relativ reduse, datorit dezvoltrii sistemului radicular (chiar peste 2 m), a puterii mari de solubilizare a fosforului i a altor elemente din combinaii greu solubile pentru alte plante. Lupinul valorific solurile cu reacie acid i cele nisipoase. 4.7. 1 7. Zone ecologice Lupinul alb d rezultate bune n zona solurilor brune i brune podzolite din Transilvania, brun-rocate din Muntenia, zone n care a realizat producii mai mari dect alte leguminoase, precum i pe nisipurile Olteniei. Lupinul galben valorific bine solurile nisipoase din nord-vestul Transilvaniei, iar lupinul albastru solurile podzolice din zonele mai rcoroase. 4.7.2. Tehnologia de cultivare a lupinului 4.7.2.1. Rotaie Lupinul nu este pretenios fa de planta premergtoare, putndu-se cultiva dup orice plant i se autosuport un numr mare de ani. Se evideniaz cazuri cnd s-a cultivat 25 ani n monocultur, fr mari neajunsuri. Lupinul nu trebuie s revin dup alte leguminoase, nici dup el nsui, deoarece sunt multe alte plante care valorific bine efectul favorabil al acestei culturi ca premergtoare. Dup lupin se pot cultiva toate plantele, cu excepia, desigur, a altor leguminoase, din considerentele cunoscute. Ca ngrmnt verde, lupinul se poate cultiva ca planta principal sau ca a doua cultur n miritea unei plante care elibereaz terenul timpuriu. 4.7.2.2. Fertilizare Pentru 100 kg semine, plus paiele respective, lupinul extrage circa 6,5 kg N; 2,0 kg P2O5; 3,8 kg K2O; 1,8 kg CaO etc. Din aceste elemente, 45% K i 35% P sunt absorbite pn la nflorirea racemului principal, iar pn la nflorirea racemelor laterale plantele preiau 80% potasiu i 70% fosfor. Dozele indicate la lupin sunt: 30 - 60 kg/ha P2O5 i 60 - 90 kg/ha K2O. S-a constatat c fosforul i potasiul stimuleaz, iar azotul inhib formarea nodozitilor la lupin, ca i la alte leguminoase. Microelementele Mo, Cu, B, Co influeneaz favorabil biochimismul plantelor de lupin, contribuind la sporirea cantitii de azot fixat. Ca mod de aplicare se recomand fie imbibiia seminelor, fie stropiri pe plant, dar cea mai economic metod este aplicarea lor n amestec cu n gras aminte le de baz. fosfatice i potasice.

Efectul inoculrii seminelor cu Rhizobium lupini este foarte bun pe terenurile n care nu s-a cultivat lupin. Reacia la inoculare este dependent de tulpina bacterian i de soi. Din determinrile efectuate la U.S.A.M.V. ClujNapoca, rezultate mai bune s-au obinut cu tulpina bacterian LP-16. 4.7.2.3. Lucrrile solului Sunt cele artate la plantele semnate n prima urgen. Dac se seamn n mirite, lucrrile de pregtire se fac imediat dup recoltarea plantei premergtoare cu polidiscul n agregat cu grapa, afnnd solul la 12 -15 cm. 4.7.2.4. Smna i semnatul Smna trebuie s aib peste 96% puritate i peste 80% germinaie. Se va face corect tratamentul cu nitragin, dup instruciunile care nsoesc preparatele. Semnatul trebuie fcut la desprimvrare, avnd n vedere cerinele mari fa de ap i mai reduse la temperatur (3-4C). Ca a doua cultur (n mirite), lupinul trebuie semnat ct mai timpuriu posibil, imediat dup recoltarea plantei premergtoare. Dup cereale timpurii, dac precipitaiile sunt suficiente (sau n sol irigat), lupinul realizeaz o producie de peste 20 t/ha mas verde. Densitatea la semnat pentru producia de smn este: la lupinul alb de 50 - 60 boabe/m2, pentru lupinul galben i albastru 70 - 80 boabe/m2, iar pentru lupinul peren circa 150 boabe/m2. Distana de semnat depinde de scopul culturii i modul de ntreinere. Pe terenuri cu grad de mburuienare mai redus, sau n cazul combaterii buruienilor pe cale chimic, lupinul se poate semna n rnduri dese (15 cm), pentru o repartizare mai judicioas a plantelor, pentru simplificarea tehnicii de cultur (renunndu-se la praile) i realizarea unei uniformizri a maturrii. Pe soluri mai mburuienate, lupinul se nsmneaz n benzi la 25 cm ntre rndurile apropiate i 60 - 70 cm ntre benzi, sau n rnduri simple, distanate la 60 cm, pentru a se putea pri. Pentru mas verde, lupinul se nsmneaz la distane de 15 - 20 cm ntre rnduri, fcndu-se o suplimentare a densitii cu 25 - 30% fa de cea de la producia de boabe. Adncimea de semnat, la speciile anuale, este de 3 - 4 cm pe solurile lutoase, de 5 - 6 cm pe cele mai uoare, iar la lupinul peren de circa 2 cm. Cantitatea de smn la hectar, la densitile artate, pentru producia de smn este de: 200 - 240 kg/ha la lupinul alb, 100 - 130 kg/ha la lupinul galben, 130 - 160 kg/ha la lupinul albastru, 20 - 40 kg/ha la lupinul peren, iar pentru producia de mas-verde (furaj sau ngrmnt verde) cantitile se mresc cu 25 -30%.

4.7.2.5. Lucrrile de ngrijire Constau n distrugerea crustei solului cu grapa, cu sapa rotativ, nainte de rsrire i pn ce plantele au 8 - 10 cm, cnd se combat i buruienile n curs de apariie. La culturile semnate rar se execut 2-3 praile mecanice ntre rnduri. Combaterea chimic a buruienilor se face cu erbicidele Triflurom (4-5 l/ha), Eptam 6 E (6 - 8 l/ha) sau Blan (6-8 l/ha) ncorporate o dat cu pregtirea patului germinativ. Dup rsrirea lupinului se poate aplica Dikotex (3-4 l/ha) + Fusilade (1,5-21/ha). 4.7.2.6. Recoltare Maturarea lupinului este neuniform, ca i a celorlalte leguminoase. Recoltarea se face cnd pstile racemului tulpinii principale ajung la maturitate. Recoltarea se face fie n dou etape (secerat i la 4 - 6 zile treieratul), fie direct cu combina. Recoltarea direct cu combina este posibil la lupin, deoarece are tulpina erect pn la maturitate i inflorescenele dispuse terminal. La lupinul alb pericolul de scuturare este minim, avnd pstile nedehiscente. O atenie deosebit trebuie s se acorde lupinului galben, care are pstile dehiscente la maturitate. Pentru ngrmnt verde lupinul se ncorporeaz n sol la formarea pstilor, dup tierea cu combinele de siloz sau dup tvlugire, caz n care nu nfund plugul, n cultura a doua (n mirite) lupinul se ncorporeaz, numai la venirea primelor ngheuri, dac urmeaz dup el culturi de primvar. Pentru cereale de toamn folosirea lupinului ca ngrmnt verde n cultura a doua merge numai dup premergtoare foarte timpurii (iunie), iar ncorporarea masei verzi trebuie tcut cu dou sptmni naintea semnatului grului. Lupinul realizeaz producii de 20 - 30 q/ha boabe, mai productiv fiind lupinul alb. Producia de mas verde la ha este de 25 - 60 t, n funcie de specia de lupin, de sol i de tehnologia de cultivare (n cultur succesiv sau ca plant principal). 4.8. BOBUL 4.8.1. Importan. Biologie. Ecologie 4.8.1.1. Importan Apreciate ca i alte leguminoase, prin coninutul n protein, seminele acestei plante sunt folosite sub diferite forme n alimentaia omului (supe, piureuri, surogat de cafea, n amestec n faina de gru etc.) i furajarea animalelor n anumite proporii, n combinaie cu alte nutreuri. Se mai poate folosi planta ntreag ca nutre-siloz sau ca ngrmnt verde.

4.8.1. 2. Compoziie chimic Compoziia medie a boabelor, este urmtoarea: 14,4% ap; 25,2% proteine; 47,6% substane extractive neazotate; 1,6% grsimi; 8,5% celuloz i 2,7% cenu. 4.8.1.3. Rspndire Pe plan mondial bobul se cultiv pe 2,32 milioane ha (Production yearbook, 2001), din care 0,99 milioane ha n Asia (0,9 milioane ha n China), n cele dou Americi suprafaa este de un sfert de milion ha. n Europa se cultiv pe 162 mii ha, din care n Italia 47 mii ha. La noi n ar bobul a fost introdus de celi i slavi; n prezent, se cultiv pe suprafee reduse, prin grdini n jud. Suceava, iar n cultura de cmp pe circa 1.000 - 2.000 ha. 4.8.1.4. Sistematic. Origine. Soiuri Sistematic. Bobul face parte din tribul Vicieae genul Vicia. Specia cultivat, Vicia faba L. (sin. Faba vulgaris Mur.) este mprit n dou subspecii; paucijuga i eu-faba. Ssp. eu-faba se mparte, dup nsuirile morfologice, n special dup dimensiunile i forma boabelor, n trei varieti: minor Beck (MMB de 400 - 650 g); aequina Pers (MMB de 650 - 800 g) i major (MMB de 800 - .200 g). Bobul este originar din zona Mrii Caspice, iar bobuorul (var. minor) din Bazinul Mediteranean. Soiuri. La noi n ar se cultiv mai multe populaii din var. minor (bob mic sau bobuor) i aequina (bob mijlociu), iar prin grdini, din var. major bob mare. Din anul 1984 este omologat soiul de bob mic Cluj 84, Ia care puritatea biologic este meninut de Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj-Napoca. 4.8.1.5. Particulariti biologice Bobul (fig. 4.23, dup GH. BLTEANU, 1998) cere o temperatur minim de germinaie de 3 - 4C. Rdcina este de tipul II, avnd pivotul principal bine dezvoltat i multe ramificaii. Nodozitile se formeaz, n proporie de peste 75%, pn la adncimea de 12 cm (SANDA CERNEA, 1974). Tulpina este cu patru muchii, fistuloas, nalt de 100 - 150 cm, slab ramificat. Frunzele sunt paripenate, cu 2 - 3 perechi de foliole mari, eliptice. Stipelele sunt ovoid-lanceolate, mari, adeseori cu secreii nectarifere extraflorale, fiind cutate de afide.

Fig. 4.23. Bobul: A - tipuri de semine (1 - bob mic; 2 - bob mijlociu; 3 - bob mare); B - smna (h - hil; r - radicel); C - bob n procesul de germinaie (c - cotiledon; f - frunze primare; r - rdcina primar; e - epicotil); D - plantula (s - smn; e epicotil; f - frunze primare inferioare); E - plant nflorit

Florile sunt grupate, gate 3 - 6, n raceme. Pe o plant se formeaz 36 43 flori la var. minor i 37 - 49 la var. aequina, dispuse pe primele apte etaje (peste 70%), n special pe etajele 2-5. Procentul de legare este cuprins ntre 11 20%, fiind dependent, n special, de condiiile climatice din perioada legrii (SANDA CERNEA, 1974). Polenizarea este autogam dar alogamia este frecvent mai ales n regiunile sudice. Fructele (pstile) sunt de 5 - 10 cm lungime, devenind negre la maturitate, datorit oxidrii tirozinei existent n pericarp. Din pstile legate, doar 66 - 67% ajung la maturitate; celelalte cad dup fecundare, n pstaie sunt:3 -5 semine de forme i mrimi diferite. Din cercetrile efectuate la Cluj-Napoca s-a constatat c bobuorul d producii mai constante dect bobul mijlociu, chiar i n anii mai nefavorabili, datorit mai bunei fructificri a primelor apte etaje de flori. Perioada de vegetaie la bobul mijlociu este de circa 130 zile, din care 50 de zile de la semnat la apariia florilor, apoi nc 20 zile pn la formarea pstilor i circa 60 zile de la formarea pstilor la maturitate, n anii mai secetoi i cu temperaturi mai ridicate, perioada de vegetaie a bobului este mai scurt. 4.8.1.6. Cerine fa de clim i sol Bobul necesit un climat umed i rcoros, suma de grade fiind, dup unele date, de circa 1.800C. Din cercetrile de la Cluj-Napoca reiese c, pentru bobuor, suma de grade a fost de 2.140 - 2.616C, iar pentru bobul mijlociu 2.196 - 2.592C, fiind variabil de la an la an. Plantula suporta ngheuri pn Ia r5C, iar pe parcursul perioadei de vegetaie cere temperaturi moderate. La nflorire, temperatura optim este de 15 - 20C. Cerinele fa de ap sunt ridicate, bobul fiind sensibil la secet, n special la nflorire (cad florile). Coeficientul de transpiraie este de 400-1.100. n zonele secetoase

intervine atacul mai accentuat al afidelor, ducnd la scderea simitoare a produciei. Solurile favorabile pentru bob sunt cele luto-argiloase, fertile, cu reacie neutr sau uor alcalin. La pH sub 6 planta i sistemul simbiotic sufer, produciile fiind mai mici. Solurile mai grele, argiloase i mai umede sunt valorificate de bob dac sunt structurate, iar pe solurile nisipoase se poate cultiva numai dac apa freatic este la circa l m, sau ntr-un regim de ploi bogat. 4.8.1. 7. Zone ecologice Zonele n care bobul ntlnete aceste condiii n ara noastr sunt: Podiul i Depresiunile Transilvaniei i subcarpaii Moldovei. 4.8.2. Tehnologia de cultivare a bobului 4.8.2.1. Rotaie Bobul se seamn dup orice cultur, cu excepia leguminoaselor, n zona de cultur de la noi se poate semna dup cereale, in pentru fibre, sfecl sau cartofi. Dup bob se pot cultiva toate plantele, cu excepia leguminoaselor. 4.8.2.2. Fertilizare Pentru fiecare chintal de semine, plus paiele ce revin, bobul consum: 6 kg N, 1,5 kg P2O5, 4,4 kg K2O, 2,1 kg CaO etc. innd cont de zona de cultur i perioada de vegetaie mai lung, bobul reacioneaz bine i la aplicarea gunoiului de grajd. Gunoiul se aplic n doze moderate (15 - 20 tone/ha), pe soluri foarte srace, podzolite. Obinuit, gunoiul de grajd se aplic numai plantei premergtoare, bobul valorificnd efectul ngrmntului organic n anul al doilea de la aplicare. Bobul reacioneaz favorabil la fertilizarea cu fosfor i potasiu, uneori i la azot, dup cum rezult din unele experiene efectuate n Anglia, Cehoslovacia, Germania, Rusia i Romnia (V. MLESNI, 1986). Prin aplicarea microelementelor (molibden, bor, cupru etc.), ca i la alte leguminoase, se obin sporuri de producie pe soluri cu carene n aceste elemente. 4.8.2.3. Lucrrile solului Sunt aceleai ca i cele pentru mazre i alte plante semnate n prima urgen. 4.8.2.4. Smna i semnatul Pentru semnat, puritatea seminelor de bob trebuie sa fie peste 97%, iar

germinaia peste 85%. Este indicat s se fac tratamentul seminelor cu Nitragin. Perioada de semnat este n prima urgen, cnd solul are 4 - 5C. Astfel, pentru germinaie se folosete mai bine umiditatea din zpezi; plantele scap de atacul afidelor i ajung la maturitate mai devreme. Densitatea la semnat este de 40 - 60 plante pe m2. Distana dintre rnduri influeneaz mai puin producia, putndu-se semna n rnduri apropiate (15 cm) n soluri nemburuienate sau dac se erbicideaz, iar pe terenuri relativ mburuienate se vor adopta rnduri simple la 50 - 60 cm sau benzi la 60/15 cm, pentru a se putea pri. Mai rspndit este semnatul n rnduri simple la 50 - 60 cm (uneori 70 cm), pentru a se putea pri. Adncimea de semnat este de 6 - 8 cm, n funcie de textura i umiditatea solului. Cantitatea de smn este de 180 - 220 kg/ha la bobuor i 250 - 300 kg/ha, sau mai mult, la bobul mare. 4.8.2.5. Lucrrile de ngrijire Constau n distrugerea crustei nainte i dup rsrire, combaterea buruienilor i duntorilor. Dup ce plantele au 10 cm se fac 2-3 praile mecanice completate cu praile manuale. Buruienile din cultura bobului se pot combate prin aplicarea erbicidelor antigramineice: Treflan (3-4 l/ha), Eptam 6E (6 - 8 l/ha) sau Eradicane 6E (6 8 l/ha) ncorporate n sol o dat cu pregtirea terenului. Dup rsrirea plantelor de bob se poate aplica Dikotex (1,5 - 2 l/ha) + Fusilade (2 l/ha). Pentru combaterea grgriei (Bruchus rufimanus) a pduchelui negru (Aphis fabae) i a altor duntori se fac tratamente n faza de ofilire a primelor inflorescene, rezultate mai bune obinndu-se cu Melipax 30 kg/ha etc. 4.8.2.6. Recoltare Maturizarea bobului fiind ealonat, uneori n peste 20 de zile, recoltarea se face n dou faze: cnd 2/3 din psti sunt mature (s-au nnegrit), se taie plantele cu coase sau cu secertori, iar dup 2-4 zile (dup uscare) se treier. Recoltatul se poate face i direct cu combina, cnd 90% din semine au ajuns la maturitate. La combin se fac adaptrile necesare recoltrii bobului. La noi n ar produciile sunt variabile, n funcie de condiiile de cultur: n zonele favorabile se obin producii de peste 20 q/ha. Raportul semine-paie este de 1:1,5. La pstrare se iau aceleai msuri ca i la celelalte leguminoase.

4.9. LATIRUL 4.9.1. Importan. Biologie. Ecologie 4.9.1.1. Importan Este folosit n alimentaia animalelor ca nutre verde, fn, singur sau n amestec cu cereale, iar boabele se administreaz sub form de nutre concentrat. Boabele se mai folosesc i n obinerea unor cleiuri de calitate superioar, folosite n industriile aviatic, textil, de furnire etc. 4.9.1.2. Compoziie chimic Boabele de latir conin n medie 24,5% protein; 53,5% substane extractive neazotate; 2,1% grsimi; 4,3% celuloz etc. Paiele i pleava au un coninut de 7 - 10% protein, reprezentnd un furaj destul de valoros. 4.9.1.3. Rspndire Latirul se cultiv pe circa 500 mii ha pe glob, din care cea mai mare parte n India. La noi n ar se cultiv n zona de step pe cteva sute de ha, fiind rezistent la secet. 4.9.1.4. Sistematic. Origine. Soiuri Latirul face parte din tribul Vicieae, genul Lathyrus, care cuprinde numeroase specii perene i anuale, cultivat fiind specia Lathyrus sativus L. Originea speciei cultivate, dup DE CANDOLLE (citat de V. VELICAN, 1972), ar fi forma spontan din Asia Mic. La noi n ar se cultiv populaii locale, facndu-se ncercri i cu unele soiuri de import. 4.9.1.5. Particulariti biologice Latirul germineaz la minimum 2 - 3C. Rsrirea este hipogeic. Rdcina este de tipul II. Tulpina este de 40 - 80 cm, ramificat, muchial, aripat, trtoare. Frunzele sunt paripenate, cu o pereche de foliole lanceolate i stipele dezvoltate. Florile sunt grupate n raceme scurte, cte 2 -3, albe sau colorate, iar fecundaia este autogam. Fructul este rombic, de 2 - 3 cm. comprimat, aripat, cu 2 - 5 semine unghiulare, albe sau colorate. 4.9.1.6. Cerine fa de clim i sol Latirul are pretenii moderate fa de clim, fiind puin pretenios la temperatur i umiditate. Ca plantul suport ngheuri de -8C; ulterior devine mai sensibil. Suma de grade este de circa 1.800C. Suport seceta, dup care

plantele i reiau creterea, depind, din acest punct de vedere, celelalte leguminoase. Reuete pe aproape toate tipurile de sol, exceptnd cele umede i rcoroase i cele nisipoase. Valorific mai bine ca alte plante solurile cu un anumit grad de srturare i cele calcaroase, convenindu-i reacia uor alcalin. 4.9.1.7. Zonare La noi in ar, dup cum s-a artat, latirul se cultiv n sud-estul rii, valorificnd zonele cele mai secetoase. 4.9.2. Tehnologia de cultivare a latirului 4.9.2.1. Rotaie Latirul se poate cultiva dup orice plant, cu excepia leguminoaselor. Amplasarea n rotaie nu constituie o problem, avnd n vedere suprafeele mici cultivate. Este o bun premergtoare pentru toate plantele, putndu-se cultiva dup el i grul de toamn, n India se cultiv n amestec cu grul, de care se separ uor la treierat. (V. VELICAN, 1972). 4.9.2.2. Fertilizare Cerinele fat de elementele nutritive ale latirului sunt similare cu cele ale mazrii, deci fertilizarea se face dup aceleai reguli. 4.9.2.3. Pregtirea terenului Cuprinde aceleai lucrri ca i pentru alte plante semnate n prima urgen. 4.9.2.4. Smna i semnatul Smna trebuie s aib puritatea peste 96%, iar valoare germinativ peste 80%. Semnatul se face n urgena nti (la 3 - 4C n sol), cel mai trziu pn la sfritul lunii martie. Densitatea de semnat este de 80 - 100 boabe germinabile/m2. Se seamn n rnduri apropiate (12 - 15 cm), la adncimea de 5 - 6 cm. Cantitatea de smn este de 120 - 160 kg/ha. 4.9.2.5. Lucrrile de ngrijire Sunt ca i cele pentru mazre, mai puin erbicidarea.

4.9.2.6. Recoltare Recoltarea se face cnd 2/3 din psti s-au nglbenit, n aceleai condiii tehnice artate la mazre. Produciile oscileaz ntre 10-20 q/ha. Pentru pstrare, se vor lua aceleai msuri ca i la alte leguminoase. 4.10. ARAHIDELE 4.10.1. Importan. Biologie. Ecologie 4.10.1.1. Importan Arahidele ocup locul al 3-lea n producia mondial de ulei, obinnduse peste 3 milioane tone ulei anual, cultura situndu-se dup soia, floareasoarelui i naintea bumbacului. Uleiul de arahide este folosit n alimentaie, n industria conservelor, a margarinei, iar cel depreciat, la spunuri etc. Uleiul de arahide are o bun valoare alimentar (are un coninut bogat n vitamina B1 etc.), ns la o pstrare necorespunztoare rncezete uor. Dup extragerea uleiului rotul i turtele se folosesc n prepararea halvalei, ciocolatei etc., iar seminele ntregi se consum prjite sau n diferite preparate culinare. Ca furaj, se folosesc uneori turtele i roturile, fiind bogate n protein. Tulpinile conin circa 10% proteine, fiind folosite ca nutre grosier. 4.10.1.2. Compoziie chimic Din determinri fcute la soiurile cultivate n ara noastr, coninutul seminelor n grsimi a fost de 54 - 56%, iar cel proteic de 19 - 21% (L. POP i colab., 1986 etc.). Extragerea uleiului se face la rece sau la cald. Cel extras la rece, dei cantitativ mai puin este de calitate superioar. Fina dup presare la rece, conine nc circa 8% ulei, 47,6% protein, 23,0% substane extractive neazotate i 4,8% substane minerale. 4.10.1.3. Rspndire Pe glob, arahidele se cultiv pe 25,5 milioane ha (Production yearbook, 2001), suprafaa cea mai mare fiind n Asia (13,6 milioane ha, din care India 8,2 milioane ha, China 4,6 milioane ha) i Africa (8,8 milioane ha). Mare exportatoare de ulei de arahide este Senegalul, urmat de Nigeria, Sudan etc. Europa cultiv circa 11 mii ha, n rile sudice. La noi n ar se cultiv pe suprafee restrnse n sudul rii, de-a lungul Dunrii. 4.10.1.4. Sistematic. Soiuri Arahidele fac parte din tribul Hedysareae, genul Arachis. Specia cultivata, Arachis hypogaea L., cuprinde dou subspecii: ssp. fastigiata Waldr.,

cu port erect (50 - 70 cm) i flori grupate la baza tulpinii principale (cultivat n Brazilia i coastele Oceanului Atlantic) i ssp. procumbens Waldr., cu tulpin trtoare i perioada de vegetaie mai lung (cultivat n Peru i pe coastele Oceanelor Pacific i Indian). Arahidele sunt originare din zona tropical i subtropical a Americii de Sud i sunt rspndite n zonele cu climat cald. La noi s-au ncercat soiuri timpurii cu cerine termice reduse; Velican, Jelud, Brazilian etc. n prezent, sunt omologate soiurile Tmbureti (introdus n cultur n anul 1983), Dbuleni (din 1997), Viorica (din 1997). Pentru soiurile Dbuleni i Viorica, puritatea biologic este realizat de S.C.C.C.P.N. Dbuleni. 4.10.1.5. Particulariti biologice Arahidele (fig. 4.24). GH. BLTEANU, 1998) sunt plante anuale, cu rdcin pivotant de tipul U, tulpin erect sau culcat, frunze paripenate cu 2 perechi de foliole. Florile apar la 25 - 30 zile de la rsrire, sunt mici, galbene sau portocalii, solitare sau grupate cte 2 -4 n inflorescene. Planta are dou -s tipuri de flori: unele ce se deschid, cu corola vizibil la polenizare i altele ce nu se deschid, dispuse la baza tulpinii i pe poriunea subteran, la care polenizarea se face cu floarea nchis. Fecundaia este autogam. Dup fecundaie baza ovarului are o cretere rapid (5 - 20 cm), formnd o prelungire - organ numit ginofor. Acesta poart ovarul i ptrunde n sol (circa 10 cm), unde se dezvolt fructul. La florile situate n partea superioar a tulpinii, la care ginoforul nu ajunge cu ovarul pn la sol, fructul nu se dezvolt. Fructul (format n sol) se acoper cu o micoriz ecototrof, care-l protejeaz de uscciune. Fructul este o pstaie indehiscent, de forma unei gogoi de vierme de mtase, cu l - 5 semine (reprezentnd 65 - 75% din masa fructului). O plant formeaz, n condiiile rii noastre, pn la 250 de flori i 25 - 30 de fructe (care reprezint 5 - 15% din numrul florilor); n zonele favorabile de cultur, poate forma pn la 500 - 700 fructe pe plant.

Fig.4.24. - Alune de pmnt; A - planta; B - fructe;

4.10.1.6. Cerine fa de clim i sol Arahidele au cerine foarte ridicate fa de cldur. Temperatura minim de germinaie n sol este de 12 - 13C. nfloresc Ia 20C, iar pe perioada de vegetaie suport temperaturi de 35 - 40C. La o temperatur medie zilnic de 12C nceteaz depunerea substanelor n bob. n perioada de vegetaie (120 zile soiurile extratimpurii i 200 zile cele trzii), suma de grade este de 3.000 -4.000C sau chiar mai mult. Cerinele la umiditate sunt mai mari pn la nflorit, n zona subtropical, cu evaporaie intens, se obin producii bune numai dac n primele trei luni de vegetaie cad circa 500 mm precipitaii, n condiiile rii noastre, cu evaporare mai redus n mai-iunie, sunt suficiente 250 mm. Ploile abundente reduc regimul termic, scad producia i ntrzie maturizarea fructelor. Solurile uoare sau chiar nisipoase, care permit ptrunderea ginoforilor i dezvoltarea fructelor, cu reacie neutr spre alcalin (pH 6,5 - 7,5), sunt cele mai favorabile pentru aceast plant. Arahidele se cultiv n zonele tropicale i subtropicale, ns prin ameliorare s-au creat soiuri timpurii care se maturizeaz pn aproape de paralela 44 latitudine nordic. Mai la nord sau mai la sud de zona tropical fructele rmn mai mici i mai srace n ulei. n ara noastr arahidele se pot cultiva numai n zonele sudice, cu condiiile termice cele mai ridicate (Zimnicea, Turnu Mgurele) i pe nisipurile din Oltenia (n condiii de irigare). 4.10.2. Tehnologia de cultivare a arahidelor 4.10.2.1. Rotaie Arahidele se pot cultiva dup orice plant, iar ele sunt bune premergtoare pentru culturile (cerealele) de primvar. Se pot cultiva pe acelai teren dup 2-3 ani. 4.10.2.2. Fertilizare Se face cu 10 - 15 tone/ha gunoi de grajd (bine descompus), la care se adaug ngrmintele fosfatice i, eventual, potasice. Se poate face i fertilizarea numai cu ngrminte minerale, n ara noastr, se recomand doze de N50P50 anual. 4.10.2.3. Lucrrile solului Toamna se face artura adnc, iar primvara pregtirea patului germinativ ca i pentru alte plante semnate trziu. Ultima lucrare trebuie s nu se fac mai adnc de 8 - 10 cm, pentru ca ginoforii s nu ptrund la adncime prea mare, fapt care ar ntrzia maturizarea i ar reduce numrul fructelor formate.

4.10.2.4. Smna i semnatul Se folosesc semine din anul precedent, descojite (sau fructe rupte n dou), cu 2 - 3 zile nainte de semnat. Semnatul se face cnd temperatura solului ajunge la 14 - 15C. Densitatea optim este de 8 - 12 plante/m2, iar distana ntre rnduri de 50 - 60 cm, iar pe rnd Ia 16 - 20 cm. Semnatul se face la adncimea de 5 - 6 cm. Cantitatea de smn este de 35 - 50 kg/ha la seminele mici, 60 - 70 kg/ha la seminele mari i 100 - 120 kg/ha Ia psti. Semnatul se face cu semntori universale, ca cea de porumb (SPC-6) sau manual (pe suprafee mici). 4.10.2.5. Lucrrile de ngrijire Obinuit se fac 3 - 4 prile, cnd se execut rrirea i 2 - 3 muuroiri, pentru a favoriza ptrunderea ginoforului. Pentru combaterea buruienilor pe cale chimic se folosesc erbicidele Treflan (4 -5 l/ha) sau Lasso (8-10 l/ha), ncorporate n sol nainte de semnat, iar n perioada de vegetaie Basagran (2-3 l/ha) sau Flex (l-1,5 l/ha). Viermii albi, care pe nisipurile Olteniei produc pagube mari (consum rdcinile i fructele), se combat cu Lindatox 3, n doz de 60 kg/ha, ncorporat prin artur. Irigarea pe nisipurile din sudul Olteniei se face prin circa 8 udri cu 300 -350 m3/ha fiecare, iar pe cernoziomuri prin 3-5 udri cu norme de 400 - 500 m3/ha. 4.10.2.6. Recoltare Se recolteaz Ia maturitatea deplin, nainte de venirea brumelor, prin smulgere manual, cu sapa i prin procedeele folosite la recoltarea cartofilor. Urmeaz uscarea fructelor pe capre sau supori improvizai, apoi desprinderea fructelor cu mna sau cu batoze speciale. n rile mari cultivatoare se folosesc combine speciale de recoltat. Produciile sunt foarte variabile, de la 4 - 5 q/ha la 30 - 40 q/ha n zone foarte favorabile. La noi s-au obinut pn la 10-20 q/ha. Pstrarea se face la 14% umiditate. La recoltare pstile au un coninut ridicat de ap (circa 40%), astfel c uscarea este obligatorie, la temperaturi de 50 - 60C pentru arahidele de consum i sub 50C pentru cele de smn. 4.11. FASOLIT 4.11.1, Importan. Biologie. Ecologie 4.11.1.1. Importan Fasolit a fost luat n cultur n Africa Central, unde se ntlnete spontan. A fost cultivat apoi n Asia Mic i Orientul Apropiat, de unde a

ajuns n Europa, fiind cultivat de greci i romani (N. ZAMFIRESCU, 1965). Fasolit s-a cultivat n Europa pn cnd a fost adus fasolea comun (Ph. vulgaris) din America, mai productiv i cu cerine termice mai reduse, creia fasolit i-a cedat acesteia numele, locul n cultur i consum, retrgndu-se ntr-un anonimat (V. VELICAN, 1972). n Europa Central - Estic se mai menine n cultur n trei zone: nisipurile din sudul Olteniei, masivul nisipos din estul Ungariei i nisipurile din sudul Ucrainei (A. ZVOI, 1968). 4.11.1.2. Compoziie chimic Seminele de fasolit conin n medie 26,0% proteina; 1,6% grsimi; 52,0% substane extractive neazotate i 4,0% celuloz. Fasolit se remarc printr-un coninut mai sczut de celuloz, fierbere mai rapid i digestibilitate mai mare dect fasolea i alte leguminoase. Are aproximativ aceleai utilizri ca i fasolea, n plus se folosete i ca ngrmnt verde pe nisipuri sau ca furaj (pune, mas verde, fn sau nsilozat). 4.11.1.3. Rspndire Pe glob a rmas n cultur n cteva zone cu condiii de clim mai aride, unde s-a impus fa de fasole, pe circa 9,8 milioane ha, din care cea mai mare parte n vestul Africii Centrale, S.U.A. etc.. La noi n ar se cultiv pe cteva zeci de hectare, pe nisipurile Olteniei. 4.11.1.4. Sistematic. Soiuri Cultivat este specia Vigna sinensis L., ce cuprinde mai multe varieti. Din 1976 este zonat soiul Jiana (T-1), var. sinensis, cu talia de 40 - 60 cm, MMB 180 g, protein 25 - 26,4%, perioada de vegetaie 99 - 118 zile, rezistent la boli. 4.11.1.5. Particulariti biologice Fasoli (fig. 4.25, dup GH. BLBEANU, 1998) are germinaia epigeic, rdcina pivotant profund i puternic ramificat, tulpina cu forme oloage sau volubile, frunzele ca la fasole dar glabre, florile grupate cte 2 - 3, de culoare alb sau violacee. Pstaia este ngust i lung (8 - 15 cm), cu 7 - 10 semine. Fasolit are semine cu hilul excentric, MMB de 100 - 200 g, 6 - 12% coji i culori diferite, n funcie de biotip.

Fig. 4.25. Fasolit - (Vigna sinensis L.)

4.11.1.6. Cerine fa de clim i sol Fasolit are pretenii termice ridicate, germinnd la minimum 12C. Constanta termic este de circa 1960C, n 95 - 100 zile. Cerinele fa de sol sunt reduse, fasolit putnd valorifica terenurile srace, nisipoase i Chiar nisipurile zburtoare. 4.11.1.7. Zone de cultur La noi sunt nisipurile Olteniei, unde realizeaz producii de peste 8 q/ha, depind cu 50% fasolea (L. POP i colab., 1986 etc.). 4.11.2. Tehnologia de cultivare a fasoliei 4.11.2.1. Rotaie Nu are pretenii fa de planta premergtoare, fiind amplasat n rotaie cu plante din zona ei de cultur. 4.11.2.2. Fertilizare Pe solurile nisipoase, fertilizarea se face cu ngrminte organice, circa 20 t gunoi de grajd la ha, sau cu ngrminte minerale (N32P32K48) administrate pe panta inferioar a dunelor sau pe interdune. Pe dun, ngrmintele chimice, n anii deficitari n precipitaii (n iulie i august), au influenat negativ producia (A. ZVOI, 1967). 4.11.2.3. Lucrrile solului Sunt, n general, aceleai ca i pentru fasole.

4.11.2.4. Smna i semnatul Smna trebuie s fie pur i cu valoare germinativ bun (peste 90%). Semnatul se face cnd solul are 12C, n rnduri simple la 50 - 70 cm, n benzi (70/15 cm), la 5 - 8 cm adncime. Densitatea de semnat este de 20 - 25 plante/m2, folosind pentru producia de boabe 40 - 50 kg smn la ha. Pentru furaj sau ngrmnt verde se seamn mai des, folosindu-se 60 - 70 kg smn/ha. 4.11.2.5. Lucrrile de ngrijire i recoltatul Sunt, n general, aceleai ca i pentru fasole. Producia de boabe ajunge la 16 q/ha, depind mult fasolea i alte leguminoase, n zona ei de cultur (nisipurile Olteniei).