Depozitarea graului

March 25th, 2012 | Author: asig

Depozitarea graului
Contaminatorii cei mai frecventi intalniti la cultura de grau pot fi: taciunele, cornuldesecara,
e!crementele de soareci, hoaspe, seminte de "uruieni, praf si pietre, parti din insecte, si alte
recolte#
Taciunele $ %lantele atacate de aceasta ciuperca, poduc "oa"e "olnave in loc de "oa"e
sanatoase# &n faza de maturitate "iologica, "oa"ele infestate, au apro!imativ aceeasi marime si
greutate ca si "oa"ele sanatoase si sunt greu de indepardat de pe spic cu a'utorul sitelor sau a
ventilatoarelor#
(aciunele cuprinde invelisul "o"ului de grau, care are in loc de miez, milioane de spori# )porii
de taciune nu dauneaza sanatatii, dar decoloreaza faina cand sunt macinate "oa"ele# (aciunele
se farama usor cu degetele, iar in cantitati mari, sporii emana un miros ca de peste si
devalorizeaza graul#
Cornul-de-secara este o ciuperca care afecteaza inflorescenta plantelor paioase# Are
consistenta tare, forma de pinten si structura de culoare negruviolet, care inlocuieste "oa"ele#
Acesta variaza in marime si poate fi de aceeasi lungime sau chiar de doua ori mai mare decat
"o"ul de grau# *u se sfarama usor, dar cand sunt zdro"ite interiorul este al"icios, gal"en sau
crem#
Aceasta ciuperca contine alcaloizi care sunt daunatori omului daca se gasesc in "oa"ele
destinate o"tinerii de faina pentru consum# &n doze mari, alcaloizii produc contractia vaselor
de sange din mem"re si e!tremitati# )e gaseste mai rar la grau, fiind specific pentru secara#
Excrementele de soareci au o culoare neagra si seamana cu cornuldesecara dar cand sunt
faramate ele sunt negre si in interior# +!crementele au forme si marimi diferite dar de o"icei
au forma cilindrica#
*u sunt otravitoare dar sunt greu de ,tolerat- odata ce au fost identificate# )e intalnesc adesea
printre graul tinut in depozit o lunga perioada de timp#
Hoaspele sunt formate din grau faramat, parti ale plantei, si din "racteele care invelesc
"oa"ele# )unt usor de inlaturat cu a'utorul ventilatorului sau a sitelor, e!ceptie facand
situatiile in care "oa"ele sunt invelite de "ractee#
Semintele de buruieni $ &n lanurile de grau cresc un numar mare de "uruieni si multe din
semintele acestora se amesteca cu graul cazut la pamant# Daca aceste seminte au aproape
aceeasi marime si greutate ca "oa"ele de grau, ele pot fi gasite in graul care a fost vanturat si
trecut in preala"il prin sita#
Praful si pietrele $ %utem gasi aceste elemente printre "oa"ele de grau mai ales cand se
cultiva pe un teren denivelat si cu pietris#
Parti din insecte $ Cele mai frecvente sunt picioarele de greiere care sunt eliminate usor prin
vanturare#
Alte recolte $ *u este ceva neo"isnuit daca gasim "oa"e de orz printre cele de grau# Datorita
"racteelor dure si a calitatii diferite dupa macinare, "oa"ele de orz sunt nedorite#
)ecara creste ca si "uruiana pe terenurile semanate cu grau toamna, astfel pot aparea si "oa"e
de orz printre graul recoltat# .oa"ele de secara au de o"icei o culoare grial"astruie, sunt mai
alungite decat cele de grau si sunt ascutite la un capat si turtite la celalalt# Deoarece au
aproape aceeasi marime si greutate ca "oa"ele de grau, cele de secara sunt greu de inlaturat#
.oa"ele de secara macinate cu cele de grau confera un gust neplacut fainii o"tinute, de aceea
graul care contine "oa"e de secara nu este recomandat la producerea de faina al"a#
# Nivelul de umiditate si temperatura pentru depozitare
/radul de umiditate continut de "oa"e precum si temperatura locului unde vor fi depozitate
influenteaza foarte mult rezistenta "oa"elor de grau#
Nivelul de umiditate al depozitului
/raul care are o umiditate de 12 0 sau mai putina poate fi depozitat in scopul
comercializarii pentru industria alimentara pe perioade nedeterminate# Cerealele tre"uiesc
ferite de insecte, rozatoare, si umiditate e!terioara pentru a fi depozitate eficient pe o perioada
indelungata#
1n continut ridicat de umiditate 2mai mare de 12 03 deterioreaza graul si favorizeaza aparitia
daunatorilor# &nvelisul "oa"elor poate suporta cateva sute de spori si "acterii care sunt inactive
la un nivel scazut de umiditate#
%entru a se dezvolta, unii spori au nevoie de o umiditate intre 1415 0, iar alte ciuperci incep
sa creasca la o umiditate de 15 pana la 24 0#
Cand graul este depozitat in locuri cu umiditate mare, transpiratia acestuia, a ciupercilor si a
"acteriilor elimina caldura si vapori de apa care stimuleaza activitatea altor agenti patogeni#
Acest lucru duce la contaminarea "oa"elor, care nu mai pot fi folosite si daca respiratia a'unge
la un nivel mare de caldura se poate provoca un incendiu#
)ta"ilirea umiditatii "oa"elor de grau se poate face prin urmatorul procedeu:
se pun 500 de grame de "oa"e intrun recipient astfel incat sa ai"e o inaltime de 2 cm6
recipientul se introduce in cuptor la o temperatura de 70 grade C, timp de 2 ore amestecand
din cand in cand6
dupa racire "oa"ele se recantaresc#
Daca se pierd 40 de grame din greutate putem sta"ili un procent de umiditate de 50, pentru
50 de grame 100, s#m#d#
Temperatura de depozitare temperatura de 5 $ 15 grade C este optima pentru depozitarea
cerealelor, dar pe timpul iernii acest lucru nu este posi"il## (emperaturile su" zero grade nu
deterioreaza graul#
Pregatirea si depozitarea graului
Curatarea comerciala /raul curatat comercial este e!celent pentru depozitarea la ferme,
dar nu este intotdeauna lipsit de contaminanti# /raul curatat in preala"il si am"alat tre"uie sa
fie depozitat asa cum este in locuri uscate si racoroase pana ce va fi folosit#
Curatarea inainte de depozitare /raul poate fi curatat prin vanturare atunci cand
contaminantii sunt mai usori decat "oa"ele# 8anturarea va elimina ma'oritatea "oa"elor
zdro"ite, hoaspele, taciunii sau "oa"ele mici# Daca se sufla o cantitate mare si via"ila de grau
impreuna cu contaminantii, alegeti un ventilator care se plaseaza mai 'os sau mutati
ventilatorul la o distanta mai mare fata de grau# /raul poate fi vanturat de cate ori este necesar
pentru a o"tine cereale curate#
(recerea prin sita este o metoda eficienta pentru curatarea graului vanturat si dureaza mai
putin in cazul cantitatilor mari de grau#
Depozitarea $ &ndiferent de locul ales, "oa"ele ar tre"ui depozitate in materiale potrivite
pentru pastrarea alimentelor# %entru pastrarea "oa"elor putem folosi o multime de saci de
plastic, containere sau recipiente din metal# Cu toate acestea, unele materiale din plastic au un
miros care poate intra in "oa"ele depozitate in acestea#
/raul depozitat in saci de 59 :g sunt usor de manipulat, usureaza amestecarea, permite un
acces usor la verificarea "oa"elor si compartimenteaza "oa"ele pentru a evita contaminarea
intregii cantitati# )acii transparenti din polietilena sunt potriviti pentru depozitare#
/raul am"alat, se tine la distanta de rozatoare, insecte si umezeala# De o"icei soarecii nu pot
roade recipientele din plastic dar pot roade sacii de plastic care nu sunt prote'ati#
&n mod normal graul se depoziteaza in celule de siloz special amena'ate care ofera toate
conditiile pentru o pastrare de lunga durata si fara pro"leme#
!anagementul daunatorilor
Ma'oritatea pesticidelor sunt fumigene, sunt foarte to!ice si periculoase si pot fi achizitionate
de la furnizori autorizati#
Cateva alternative la aceste fumigene includ incalzirea, inghetarea, vidarea si gazele
comprimate#
)ingura recomandare eficienta pentru depozitarea graului pe o perioada lunga este sa se
inceapa cu asezarea graului curatit in recipiente curate# /raul infestat cu insecte poate fi tratat
cu insecticide, dar coconurile, pupele, partile de insecte, materiile fecale, decolorarea,
mirosurile si aromele provocate de insecte raman dupa tratare#
%ierderile cauzate de daunatori cum ar fi, /argarita graului $ Sitophilus Granarius, Molia
cerealelor $ Sintotroga cerealella, )oarecele de casa $ Mus musculus, Clestarul fainei $
Tyroglipus farina, etc# se ridica la peste 100 din productia totala#
%entru un mai "un control al populatiilor de insecte care afecteaza graul in timpul depozitarii,
este necesar tratamentul "uncarelor cu su"stante special destinate 2insecticide3# Aceste
tratamente se fac cu 4 $ ; saptamani inaintea introducerii#
/raul destinat depozitarii pe o prioada mai indelungata necesita o tratare cu insecticide la
inceputul depozitarii, care il prote'aza pe un termen mai lung de atacul insectelor 2"-#biol
EC $%3#
&n general cea mai mare activitate a insectelor, cea de hranire, inceteaza cand temperatura
"oa"elor scade su" 10 grade C#
1n miros persistent de mucegai aparut in celula de siloz este o particularitate primavara cand
se incalzeste vremea si creste temperatura in interior, sau a activitatii mucegaiului si a
insectelor#
"-#biol EC $% este un insecticid care actioneaza prin contact si ingestie, recomandat
impotriva celor mai raspanditi daunatori ai produselor agricole: /argarita graului 2Sitophilus
Granarius3, gandacul de grau 2Oryzaephilus Surinamensis3, molia fructelor uscate 2%lodia
interpunctella3, gandacul de cereale 2Rihizoperta dominica3, gandacul tri"olium 2Tribolium
castaneum3, molia cerealelor 2Sitotroga cerealella3#
(ratamentul cu <="iol asigura protectia produselor depozitate pentru o perioada de 510
luni, iar aplicarea directa pe cereale, inainte de incarcarea in silozuri genereaza protectie pe
toate perioada depozitarii 2pana la 12 luni3, fara a mai fi necesare alte tratamente ulterioare#
>a tratarea spatiilor goale de depozitare se foloseste o doza de 50 ml in 5 litri de apa pentru
100 mp spatiu de depozitare#
(ratarea cerealelor prin aplicare directa necesita o doza de 1000 ml in ?? litri de apa pentru
100 tone de cereale#
&n cazul infestrarilor masive se recomanda du"larea dozei#
)iloz de depozitare

)iloz de depozitare
8ezi postul complet la agriculturaromania#ro