Sunteți pe pagina 1din 187

Prof.univ.dr.

TEFAN DIACONESCU

PISCICULTUR

BUCURETI
2013

CUVNT NAINTE
Zootehnia ca ramur a tiinelor agricole, reprezint n sine o tiin a
cunoaterii, producerii, creterii, ameliorrii i exploatrii animalelor domestice
n scopuri utile omului i n contextul realizrii unei eficiente economice ct
mai mari.
n funcie de condiiile socio-economice, de tradiii, de religie i de
preferinele diferitelor comuniti, atenia a fost ndreptat spre specii de
animale diverse care au furnizat produse utile oamenilor. La noi n ar, ca i
n majoritatea rilor lumii, obiectul zootehniei l-au constituit o serie de specii
considerate "de baz" (suine, bovine, psri, etc.) care pot furniza principalele
alimente necesare consumului uman direct (carne, lapte, ou, etc.) ca i
produse secundare care pot fi folosite direct sau constituie materii prime utile
pentru diverse ramuri industriale (piei, ln, pr, pene, etc.).
Alturi de aceste specii care triesc pe uscat, exist i alte specii care
triesc n mediul acvatic i care i aduc o nsemnat contribuie la
completarea sortimentului de produse utile omului. Dintre peti, molute,
crustacei, alge, etc., vieti acvatice aproape n exclusivitate, petii se
detaeaz evident drept una dintre sursele importante pentru consumul
uman.
nc nu se tie cu certitudine dac n decursul evoluiei sale, omul a
fost mai nti vntor sau pescar; oricum, obiectele descoperite de ctre
arheologi atest faptul c omul primitiv a folosit, pe lng unelte de silex
cioplite sau lefuite, i obiecte a cror form nu sugereaz dect pescuitul.
Acest fapt atest c, chiar nainte de realizarea domesticirii animalelor, petele
a reprezentat o surs de hran nalt proteic pentru om i care i-a pstrat
importana pn n zilele noastre. Mai mult dect att, surse de informare
mondiale oficiale demonstreaz c n unele zone de pe glob, chiar i n
prezent, petele reprezint principala surs de alimente de origine animal.
Totodat nu se cunosc popoare sau tradiii care s impun restricii n ceea ce
privete consumul de carne de pete.
Evoluia demografic a populaiei umane pe Terra, ridic pentru
momentul de fa, dar i pentru viitor, probleme deosebite n ceea ce privete
asigurarea cu alimente n general i ndeosebi pentru cele de origine animal.
Chiar dac se apreciaz c nu s-a ajuns la valorificarea complet a
potenialului suprafeelor de teren arabil cu folosin agricol pentru
producerea acelor sortimente vegetale necesare consumului uman direct sau
conversiei lor n protein animal, viitorul va trebui s apeleze tot mai mult la
alte resurse, capabile ca din "complementare" n stadiul actual, s devin n
timp, cel puin "comparabile". Ori, avnd n vedere ponderea mare a suparfeei
3

acoperite de ap (cca.70% la nivelul planetei noastre), rezult c exist


premize deosebite pentru folosirea lor n completarea nevoilor alimentare ale
umanitii.
Valorificarea acestor resurse s-a practicat i se practic nc de o
manier extensiv, rezumndu-se n bun msur la recoltarea prin diverse
metode a produciei spontane, mai exact a unei pri din fauna i flora
acvatic.
In ultimele decenii s-au remarcat metode de intervenie dirijat n
sporirea produciei diferitelor categorii de organisme acvatice ce pot fi folosite
n alimentaia uman, ceea ce a generat apariia unui nou domeniu de
activitate, acvacultura. Acvacultura are ca obiect al activitii sale studiul
totalitii vieuitoarelor care triesc aproape exclusiv n ap, fie c sunt plante
sau c sunt animale i care pot furniza produse utile consumului uman.
Relativ recent s-au dezvoltat o serie de tehnici moderne constnd n
asigurarea unui aport de hran suplimentar, obinerea dirijat a
reproductorilor i producerea materialului biologic pentru cretere, alegerea
i promovarea unor varieti ameliorate, utilizarea tuturor mijloacelor
economice de cretere a randamentului obinut n spaiile disponibile, etc.,
detandu-se ca ramur independent, acvacultura de tip intensiv. Existena a
dou tipuri principale de ap (srat i dulce), face s se discute distinct
despre "acvacultura marin" i "acvacultursa de ap dulce", aceasta din urm
corespunznd acvaculrurii practicate n general n apele interioare.
Dintre vieuitoarele acvatice, petii ocup locul de frunte datorit
preferinelor omului pentru nsuirile crnii pe care acetia o furnizeaz i sunt
urmai de unele molute, crustacee i alge. Petii, care sunt crescui n spaii
limitate n cea mai mare msur, fr a exclude apele naturale, fac obiectul
pisciculturii
n concepie modern, "Piscicultura" reprezint o ramur a economiei
i zootehniei ocupndu-se cu creterea, reproducerea i ameliorarea
populaiilor piscicole, exploatarea, reglementarea pescuitului i paza i cu
schimbul de material piscicol (icre embrionate, lapi conservai, pete viu,
etc.). n acelai timp piscicultura se ocup cu ntreinerea i modernizarea
amenajrilor piscicole, nfiinarea de noi amenajri, promovarea unor
tehnologii de cretere adecvate speciilor autohtone i celor importate,
acordnd totodat un deosebit credit cercetrii tiinifice.
Datorit problematicii ample ce trebuie abordat, piscicultura are
nevoie de relaii strnse cu alte tiine cum sunt: ihtiologia, ihtiopatologia,
zoologia, hidrobiologia, genetica, ameliorarea, construciile, fiziologia,
matematica, chimia, agrotehnica, etc.

CUPRINS

Cuvnt nainte .
1. IMPORTANA PISCICULTURII
2. SITUAIA MONDIAL I NAIONAL A PRODUCIEI DE
PETE
2.1. Situaia mondial a produciei de pete
2.2. Producia de pete i piscicultura n Romnia
3. TAXONOMIA, ORIGINEA I CARACTERISTICILE OETILOR
3.1. Taxonomia petilor
3.2. Originea i evoluia petilor
3.3. Caracteristicile generale ale petilor
3.3.1. Caracteristici ale petilor cartilaginoi
3.3.2. Caracteristici ale petilor osoi
3.4. Particulariti morfo-fiziologice ale petilor
4. CARACTERISTICILE ECOLOGICE ALE MEDIULUI ACVATIC
I IMPLICAIILE LOR N PISCICULTUR
4.1. Elemente privind lanul trofic n mediul acvatic
4.2. Flora acvatic
4.3. Fauna acvatic
4.4. Caracteristicile fizico-chimice ale mediului acvatic
4.4.1. Caracteristicile fizice ale mediului acvatic
4.4.2. Caracteristicile chimice ale mediului acvatic
4.5. Mijloace de meninere a echilibrului biologic n apele cu
folosin piscicol
4.6. Zonele piscicole din Romnia
5. CAPACITATEA PRODUCTIV A BAZINELOR ACVATICE
FOLOSITE PENTRU PISCICULTUR
5.1. Factorii care influeneaz productivitatea piscicol natural
5.2. Posibiliti de determinare a productivitii piscicole
naturale
6. CRETEREA PRODUCTIVITII NATURALE PRIN
LUCRRI DE AMELIORARE
6.1. mbuntirea apei de alimentare
6.2. Controlul dezvoltrii vegetaiei acvatice
6.3. Refacerea structurii i a nsuirilor fizico-chimice a solului
6.4. Aplicarea asolamentului agro-piscicol
6.5. Folosirea ngrmintelor
5

8
14
14
15
18
18
18
20
20
21
22
33
33
36
39
41
42
46
55
57
60
61
63
66
66
69
74
78
79

7. SISTEME ORGANIZATORICE N PISCICULTUR


7.1. Condiii pentru nfiinarea i funcionarea unei gospodrii
piscicole
7.2. Organizarea exploatrii petilor
7.3. Amenajri piscicole semisistematice
7.3.1. Avantajele i dezavantajele exploatrii petilor n
amenajrile semisistematice
7.3.2. Codiii specifice pentru nfiinarea amenajrilor
semisistematice
7.3.3. Amenajri, construcii hidrotehnice i instalaii folosite
n amenajrile semisistematice
7.4. Amenajri piscicole sistematice
7.4.1. Avantajele i dezavantajele exploatrii petilor n
amenajrile sistematice
7.4.2. Codiii specifice pentru nfiinarea amenajrilor
sistematice
7.4.3. Amenajri, construcii hidrotehnice i instalaii folosite
n amenajrile sistematice
8.
BAZELE
BIOLOGICE
I
TEHNOLOGICE
ALE
REPRODUCERII I CRETERII PETILOR
8.1. Particulariti biologice n reproducerea petilor
8.1.1. Particulariti morfo-fiziologice n reproducerea petilor
8.1.2. Particulariti etologice ale reproducerii petilor
8.1.3. Ontogenia petilor
8.1.4. Caracteristici ale perioadei larvare i implicaiile lor
biologice i tehnologice
8.2. Principii tehnologice n reproducerea crapului i a altor
specii de peti
8.2.1. Asigurarea lotului de reproductori
8.2.2. Reproducerea natural dirijat a crapului
8.2.3. Reproducerea artificial a crapului
8.2.4. Reproducerea artificial a speciilor fitofage i
planctonofage de origine asiatic
8.2.5. Reproducerea natural-dirijat a speciilor fitofage i
planctonofage de origine asiatic n bazine circulare
8.2.6. Tehnici de incubare a icrelor
8.3. Bazele tehnologice ale creterii puietului n vara I
8.3.1. Pregtirea heleteielor
8.3.2. Popularea heleteielor de cretere n vara I
8.3.3. Operaiuni tehnologice necesare n vara I
8.3.4. Pescuitul de recolt
8.4. Creterea petelui de consum
8.4.1. Inundarea i popularea heleteielor de cretere
8.4.2. Operaiuni tehnologice necesare n vara a II-a i a III-a
6

90
90
94
95
96
97
98
104
105
105
106
114
114
114
115
117
120
125
126
128
132
135
137
138
140
140
140
141
142
143
143
145

8.4.3. Pescuitul de recolt


9. CRETEREA ALTOR SPECII DE PETI
9.1. Tehnologia de cretere a ciprinidelor asiatice
9.2. Tehnologia de cretere a linului
9.3. Tehnologia de cretere a vduviei
9.4. Tehnologia de cretere a plticii
9.5. Tehnologia de cretere a carasului argintiu
9.6. Tehnologia de cretere a tiucii
9.7. Tehnologia de cretere a alului
9.8. Tehnologia de cretere a somnului
9.9. Sturionicultura
BIBLIOGRAFIE

145
146
146
155
158
160
161
163
169
172
174

1. IMPORTANA PISCICULTURII
Importana pisciculturii deriv din multiplele utilizri ale produsului final
al activitii sale care poate fi folosit pentru consumul uman direct sau ca
materie prim pentru diferite industrii de prelucrare, ca i din considerente
economice, ecologice, sociale, etc.
Argumentele prezentate n continuare sperm c sunt suficiente, dar
nu singurele, pentru a sublinia i reliefa importana pisciculturii
a) Carnea de pete constituie un aliment cu nsuiri gustative plcute,
hrnitor i cu o mare digestibilitate, datorit compoziiei sale chimice.
Compoziia chimic a crnii de pete variaz n limite largi de la o
specie la alta i de la un individ la altul n funcie de vrst, sex, mediu de
cretere, sezon de recoltare, etc. Dei, att la peti ct i la mamifere, carnea
are n principiu aceleai grupe de constituieni, din punct de vedere structural
exist diferene notabile (tabelul 1).
Principalii constituieni ai crnii de pete comparativ cu
muchiul de mnzat (%) (dup Love, 1970)
Specificare

File de pete

Came de
mnzat

Minim

Interval normal

Maxim

16-21

28

20

0,1

0,2 - 25

67

Zaharuri

peste 0,5

Cenue

0,4

1,2 1,5

1,5

Ap

28

66-81

96

75

Proteine
Lipide

Tabelul l

Valorile maxime i minime sunt ntlnite la unele specii de peti care se


abat deosebit de mult de medie ca urmare a particularitlor biologice, a
modului de hrnire, a zonei geografice n care sunt rspndite, etc.
Astfel, n perioadele de hrnire abundent, coninutul n proteine al
esutului muscular crete cu uurin la nceput. Curnd dup aceasta, ntr-un
ritm evident i rapid coninutul n lipide crete. Atunci cnd petii trec prin
perioade de foamete, fie din cauze naturale (n zonele cu anotimpuri
evidente), din cauze fiziologice (perioade de boite sau migraie), sau prin
8

epuizarea surselor obinuite de hran, compoziia chimic a crnii prezint


variaii sezoniere ndeosebi n ceea ce privete coninutul n lipide.
Coninutul n grsime al crnii de pete a condus la clasificarea
speciilor de peti n funcie de acest considerent n: peti slabi (A), peti
semigrai (B), i peti grai (C) (tabelul 2).
Prima grup furnizeaz o carne dietetic recomandat anumitor
categorii de bolnavi crora le este interzis sau limitat consumul de grsimi, dar
care au nevoie de o surs proteic n hran. Celelalte categorii sunt deosebit
de apreciate pentru carnea lor care are o savoare deosebit permind
realizarea unui sortiment deosebit de variat de preparate culinare.
Apreciate din punct de vedere al structurii chimice, grsimile coninute
n carnea de pete sunt formate din acizi grai cu lan molecular lung (14-22
atomi de carbon), spre deosebire de mamifere care au grsimi cu lan
molecular mai scurt; aceasta le confer un grad redus de saturare.
Compoziia chimic a crnii la anumite specii de
peti (%) (dup H.H.Huss, 1988)
Tabelul 2
Categoria Specia
A

tiuca
alu
Biban
Lin
Pstrv
Crap
Calcan
Ton
Somn
Anguilla
Hering
Scrumbie

Ap

Lipide

Proteine

43,7
48,7
30,2
30,7
38,4
35,1
33,0
71,0
58,0
60-71
60-80
42,3

0,2
0,2
0,1
0,1
1,2
0,8
2,2
4,1
6,9
8-31
0,4-22
4,2

10,1
10,2
7,1
6,6
10,6
8,1
8,1
25,2
13,1
14,4
16-19
8,4

Valoare energetic
(Kcal)
42,2
42,6
29,3
27,3
53,2
39,6
52,2
_
114,5
_

71,4

La peti, depozitele de grsime conin numeroi acizi grai cu 5 - 6


legturi duble, n timp ce la mamifere, foarte rar se ntlnesc mai mult de dou
legturi duble n molecula acizilor grai (Stansby, M.E i Hali, A.S., 1967).
n alimentaia uman anumii acizi grai cum sunt acidul linoleic, acidul
linolenic i acidul arahidonic, sunt considerai ca fiind "eseniali" deoarece
organismul nu i poate sintetiza. Dei aceti acizi grai nu reprezint dect
cca. 2% din lipidele totale la peti, au o pondere mai mare dect la mamifere
dar mai redus dect n uleiurile vegetale. Totodat grsimile petilor conin
ali acizi grai polinesaturai care au nsuirea de a contribui la vindecarea
unor boli ale pielii (epiteliilor) aa cum se constat i la acidul linoleic i
arahidonic. De asemenea acizi grai din familia acidului linolenic (a crui
9

prim dubl legtur se gsete n poziia a treia -3, pornind de la metilul


terminal) se apreciaz c ar fi capabili de a favoriza creterea la copii.
Acidul eicosapentenoic (C 20:5 -3) a constituit recent obiectul unei
atenii deosebite, nct cercettorii danezi l-au gsit n sngele i hrana unui
grup de eschimoi din Groenlanda care practic nu au suferit niciodat de
arteroscleroz. De altfel, cercettorii englezi au semnalat c acest acid ar fi un
agent antitrombotic extrem de eficace.
O mic proporie dintre lipide (fosfolipidele) conin fosfor i azot, nu se
depun, dar intr n constituia membranei celulare. Cu toate c acestea nu
constituie n mod normal rezerve de energie, sunt uneori utilizate atunci
cnd,la unii peti cu carne alb cum este Gadus morhua, se parcurge o
perioad de foamete prelungit (Love, R.M., 1980)
Proteinele ntlnite n muchii petilor, ca i proteinele din lapte, ou
sau din carnea altor specii, au o valoare biologic important, dat fiind faptul
c ele conin toi aminoacizii eseniali (tabelul 3).
Coninutul n aminoacizi eseniali ai proteinelor
din diferite alimente (dup Braekkan, O.R., 1976)
Aminoacidul
Lizin
Triptofan
Histidin
Fenilal anin
Leucin
Izoleucin
Treonin
Metionin+Cistein
Valin

Pete
8,8
1,0
2,0
3,9
8,4
6,0
4,6
4,0
6,0

Lapte
8,1
1,6
2,6
5,3
10,2
7,2
4,4
4,3
7,6

Carne de vit
9,3
1,1
3,8
4,5
8,2
5,2
4,2
2,9
5,0

Tabelul 3
Ou
6,8
1,9
2,2
5,4
8,4
7,1
5,5
3,3
8,1

Spre deosebire de cereale ale cror proteine sunt srace n lizin sau
aminoacizi coninnd sulf (metionin i cistein) proteina din carne de pete
furnizeaz din plin aceti componeni. Aceast caracteristic face din carnea
de pete o surs alimentar de maxim importan, mai ales pentru acele
populaii umane a cror hran de baz o constituie preponderent cerealele i
a cror valoare biologic poate fi astfel completat.
Vitaminele i srurile minerale coninute n carnea petilor depind n
cea mai mare msur de specie dar i de ali factori, printre care mai evident
este influena sezonului.
n general se accept c petele furnizeaz o carne bogat n vitamine din
complexul B, iar n cazul petilor grai i n vitaminele A i D (tabelul 4).
La majoritatea speciilor de peti de ap dulce, din cauza unei activiti
tiaminice ridicate, coninutul n tiamin (vitamina B 1) este mai sczut
(Huss,H.H.1988).
10

Coninutul n vitamine al unor produse din pete (dupMurray, J., 1969)


Tabelul 4
Specificare
VitA UI/g Vit.D UI/g Vit.B1 mg/g Vit.B2 mg/g Vit.B6 mg/g
File de hering 200-400
100-300
0,4
3,0
4,5
Ulei de pete 200-10000

20-300

3,4

Valorile prezentate mai sus sunt orientative din cauza variaiilor


generate de condiiile naturale i de specie, n schimb, se poate afirma cu
certitudine c n ceea ce privete coninut! n vitamine, acesta este comparabil
cu cel ntlnit i n carnea mamiferelor, cu excepia vitaminelor A i D care se
gsesc n cantiti mai mari mai ales n carnea petilor grai.
Srurile minerale se gsesc de asemenea n cantiti diferite n carnea
de pete. Valorile medii acceptate se situiaz la urmtoarele niveluri
(exprimate n mg/100 g carne): sodiu 72 mg, potasiu 278 mg, calciu 79
mg, magneziu 38 mg, fosfor 190 mg.
Este evident faptul c petele reprezint o important surs de de
potasiu i de fosfor. Coninutul sczut de sodiu face din carnea de pete un
aliment recomandat n cazul regimurilor alimentare srace n acest element.
Totodat, carnea de pete ocup primul loc n rndul alimentelor ca surs de
iod i locul doi ca surs de fluor.
b) Petele constituie o surs de materie prim pentru o serie de ramuri
prelucrtoare, existnd o adevrat industrie pentru prelucrarea petelui.
Chiar dac unele preparate din pete pot fi realizate i n instalaii
artizanale, locale, acoperirea marilor cantiti de produse ce se obin din pete
(pete srat, pete afumat, past de pete, conserve de diferite tipuri n
recipieni, produse semipreparate, etc.) impune existea unei reele complexe,
capabil s preia, s prelucreze, s pstreze, i s valorifice petele. n acest
fel se implic n diferite activiti persoane care altfel nu ar gsi de lucru, fapt
valabil nu numai n zonele defavorizate.
De la prepararea petelui rmn o serie de deeuri improprii pentru
consumul uman (capete, poriuni de schelet, organe i poriuni necomestibile);
acestea reprezint o important resurs proteic pentru alte specii de animale
dac este transformat n "fain de pete" prin deshidratare i mcinare. Tot n
acest mod poate fi valorificat i recolta de de peti de talie mic, de regul
pete mrunt care nu se preteaz consumului uman sau petele slbatic
ptruns n gospodriile de iazuri i heleteie. Acest produs, fina de pete, cu
un coninut proteic ridicat, constituie un adaos indispensabil n producerea
nutreurilor combinate pentru suine i psri, unde poate ajunge s reprezinte
pn la 5% din structura furajului combinat.
n urma prelucrrii petelui rezult i o serie de subproduse
valorificabile n diferite modaliti. Astfel, pielea unor specii poate f jupuit i
11

prelucrat prin metode specifice rezultnd un excelent material folosit n


industria pielriei i n artizanat sau chiar pentru lefuiri foarte fine ale unor
produse industriale. Scheletul, solzii i vezica nottoare stau la baza
preparrii unor cleiuri avnd multiple destinaii: industria fotografic, industria
alimentar, papetrie, tmplrie, etc. Din vezica nottoare a Acipenseridaelor
se poate obine un clei deosebit numit ihticol, folosit la limpezirea vinurilor. Din
solzii i pielea unor peti se poate obine guanina, iar artizanii le folosesc
pentru realizarea unor produse estetice deosebite.
Unele specii de peti de dimensiuni mici (boara, boiteanul, aterina)
datorit sensibilitii lor deosebite, sunt folosite n laboratoarele de toxicologie
pentru a pune n eviden prezena unor substane chimice cu efect nociv.
c) Din punct de vedere economic exploatarea petilor reprezint o
ramur foarte eficient
Petii furnizeaz un aliment cu o mare valoare biologic, la un pre
sczut, cu consumuri reduse de energie, materii prime i materiale.
Excluznd pescuitul marin i oceanic care contribuie n cea mai mare
msur la acoperirea necesarului de pete pentru consum, piscicultura de ap
dulce practicat n apele interioare prezint numeroase atuuri de ordin
economic i social care o recomand i n viitor ca una dintre cele mai
eficiente ramuri ale zootehniei implicat n producerea de alimente.
Prin piscicultura pot fi puse n valoare ntinse suprafee de teren
improprii pentru agricultur sau care ar necesita eforturi economice deosebite
pentru includerea n circuit agricol (terenuri mltinoase, lunci inundabile,
turbrii, etc.). Prin amenajri sumare dar riguros executate avnd asigurat o
surs de ap corespunztoare, respectivele terenuri pot produce mai mult
protein dect s-ar realiza prin conversia cerealelor ce s-ar obine, n produse
alimentare de origine animal. Astfel, la o producie de 4000 UN/ha i n cazul
unui consum specific foarte redus, de cca 6 UN/Kg spor la taurine, de pe un
hectar cultivat se pot obine cca. 660 Kg mas vie. In cazul valorificrii prin
piscicultura, cu aplicarea unor formule de populare adecvate (specii de peti
autohtoni i specii importate n curs de aclimatizare), se pot obine producii de
1000 - 2000 Kg pete de pe o suprafa de luciu de ap de un hectar.
d). Petii, ca animale poikiloterme, adaptndu-i temperatura corpului
la cea a mediului, nu solicit consumuri suplimentare de energie pentru
asigurarea acestui parametru de confort tehnologic, foarte important pentru
majoritatea celorlalte animale terestre de interes zootehnic.
Legat de aceast caracteristic, i construciile solicitate de
amenajrile piscicole sunt de o foarte mare simplitate; se realizeaz uor cu
materiale locale i n foarte mic msur cu materiale energointensive. n
cazul gospodriilor de iazuri, folosindu-se configuraia topografic a terenului,
iar investiia se rezum numai la construirea barajului i a ctorva instalaii
hidrotehnice relativ simple.
12

e) Petii valorific foarte bine unele resurse existente n ap (chiar n


condiii de slbticie) i care nu pot fi folosite de alte specii de
animale.Totodat petii valorific superior pentru producia de came, hrana
suplimentar administrat n condiii de cretere dirijat (tabelul 5).
Consumul de uniti nutritive pentru o unitate de cretere
la diferite specii (dup Bia Gh. 1976)
Tabelul 5
Specia
Crap de ras
Bovine
Suine
Ovine

Pentru 1 Kg spor de Pentru un spor de


cretere
1Kg proteine
4-6
14-26
7-10
48-53
3-4
27-47
4-7
50-55

Pentru un spor de
1000 calorii
1,6-2,1
2,7-3,1
1,0-1,8
2,6 - 2,9

Se remarc faptul c petii realizeaz un consum specific pentru o


unitate de spor care este depit numai de suine, dar care este net favorabil
celui ntlnit la taurine i cel puin comparabil cu cel al ovinelor. Totodat 1 Kg
de proteine este realizat cu cel mai sczut consum i se remarc tendina
crapului de a converti energia din furaje n energie caloric a crnii proprii ntro manier apropiat celei ntlnit la suine.
f) Petii prezint o nalt rat de reproducie comparativ cu alte specii
de animale. O femel de peti poate depune la un ciclu de reproducie un
numr foarte mare de icre (ovule) (1000 - 200.000 icre/Kg greutate vie), ceea
ce permite obinerea n condiii de reproducie dirijat, a unor nsemnate
cantiti de material biologic necesar creterii. Totodat, aceast nsuire face
posibil aplicarea unor metode de mbuntire a calitii materialului biologic
prin aplicarea unei selecii riguroase.

2. SITUAIA MONDIAL I NAIONAL


A PRODUCIEI DE PETE
13

2.1. Situaia mondial a produciei de pete


n economia mondial i n alimentaia uman pescuitul joac un rol deosebit
de important prin asigurarea unei pri din proteina de origine animal, att n
rile industrializate ct mai ales n cele n curs de dezvoltare sau
subdezvoltate.
Exist aprecieri conform crora peste 12 milioane de oameni de pe
planet i ctig existena prin practicarea pescuitului i alte cteva
milioane, prin activiti legate de prelucrarea i comercializarea petelui sau a
produselor obinute din acesta.
Se apreciaz c petele particip cu cca. 14% n consumul mondial
mediu de proteine de origine animal, cu variaii de la 1% n unele ri far
ieire la mare, pn la 60% n unele ri situate n special n Asia i Africa n
zonele costiere.
Ponderea mare a suprafeei planetei ocupat de ape, ca i limitarea
posibilitilor de investigaie exact a resurselor acestora, face dificil
evaluarea capacitii productiv a mrilor i oceanelor lumii. Aparent
inepuizabil i numai parial exploatat, aceast resurs marin i oceanic
este considerat limitat, dei unii autori consider c produciile obinute din
mri i oceane se vor dubla, iar n cazul practicrii acvaculturii dirijate se vor
multiplica chiar de 10 ori (Dinu,!.,1989).
Valorificarea resurselor acvatice a nregistrat o evoluie, n mare
msur, corelat cu dinamica constatat n ceea ce privete cuceririle tehnice
ale umanitii. Perfecionrile aduse flotelor de pescuit care au trecut la navele
de mare tonaj, propulsate de motoare moderne tot mai puternice,
mbuntirea uneltelor folosite, aplicarea unor tehnici sofisticate de detectare
a bancurilor de peti prin intermediul sonarelor, folosirea navelor frigorifice
pentru preluarea, prelucrarea i transportul capturilor etc., au contribuit la
sporirea aproape continu a cantitilor totale de pete puse la dispoziia
consumului uman direct sau a celor necesare consumului industrial.
Dac n anul 1850 se apreciaz c producia mondial de pete era de
cea. 1,2 - 2,0 milioane tone, n jurul anului 1900 a ajuns la aproximativ 4,0
milioane tone, n 1930 la peste 10,0 milioane tone, n 1960 cca. 40,2 milioane
tone, n 1976 a ajuns la 73,5 milioane tone iar n anul 2000 la 130,4 mil. tone.
Dup un declin de cea. 2,0 milioane tone n anul 1978, se remarc din
nou o uoar cretere exemplificat prin nivelul atins n anul 1986, respectiv
91,45 milioane tone i cel din ultimii ani (tabelul 6). Datele prezentate nu se
refer la balene, foci i alte mamifere acvatice pescuite
Din totalul capturilor mondiale, n mod constant, peste 70% a fost
destinat consumului uman direct sub form de pete proaspt, pete congelat
i produse din pete, iar diferena de 26 - 29% a cptat alte utilizri, n
principal fiind folosit pentru producerea fainii de pete, larg i eficient folosit
n hrana unor specii de animale, dar i ca materie prim pentru alte industrii
(farmaceutic, uoar, etc.).
14

Situaia capturilor mondiale totale de pete (mii tone)


Specificare
Total capturi
Consum uman (to)
Consum uman (%)
Alte utilizri (to)
Alte utilizri (%)

1978
70147
50482
72,0
19665
28,0

1980
72128
53235
73,8
18893
26,2

1986
91457
64512
70,5
26945
29,5

Tabelul 6
2000
130400
96700
74,15
33700
23,85

Petele pentru consum uman a fost folosit cu precdere sub form


congelat (30,6 - 34,0%), dar i proaspt (25,2 - 28,3%), uscat, srat sau
afumat (20,1 21,8%) i sub form de conserve (tabelul 7)
Modul de folosire a petelui de consum (% din total)
Specificare
Proaspt
Congelat
Uscat,srat, afumat
Conserve

1978
26,5
31,2
21,8
20,5

1986
28,3
33,2
20,2
17,6

1990
27,5
30,2
20,1
93 9

Tabelul 7.
2000
27,9
32,5
21,5
18,1

Contribuia celor dou surse (pescuit oceanic i pescuit din ape


interioare), evideniaz c cea de a doua particip doar cu 1/7 -1/9 fa de
prima (tabelul 8).
Dinamica capturilor mondiale de pete n funcie de
sursele de proveniena (mii tone)
Specificare
Total mondial
Din ape interioare
Din pescuit oceanic

1978
72127
7668
64459

1986
91456
11111
80345

1990
94853
11942
82911

Tabelul 8.
2000
130400
30200
100200

2.2. Producia de pete i piscicultura n Romnia


Romnia prin amplasarea sa beneficiaz de un cadru geografic,
climatic i hidrografic deosebit care a permis ca alturi de diverse specii de
animale terestre, de interes major, s gseasc condiii favorabile i
numeroase specii de peti, dintre care multe, foarte valoroase.
Referindu-se la pescriile romneti, marele naturalist Grigore Antipa
arta:
Romnia posed o suprafa de ape interioare cu mult mai mare ca toate
celelalte ri din centrul i vestul Europei, iar pescriile noastre de la gurile i
Delta Dunrii sunt, dup cele de la gurile Volgi, cele mai importante din
15

Europa.
Factorul care a determinat apariia unei astfel de ndeletniciri l-a
constituit reeaua bogat de ape curgtoare (cca. 40.000 Km lungime) care
mpreun cu luncile lor ocupau cea. 700.000 ha. In plus Dunrea are o
lungime a cursului pe teritoriul trii nostre de 1.075 Km, Delta Dunrii ocupnd
cca. 800.000 ha, iar prin vecintatea Mrii Negre, apele teritoriale se ntind pe
o lungime de 231 Km cu o lime a fiei de cca. 22 Km. La toate acestea se
mai adaug i lacurile interioare naturale i artificiale, cu o suprafa de peste
1.100 Km ptrai. Astfel se poate afirma c pentru piscicultura exist premizele
valorificrii a peste 1,5 milioane hectare numai de ape curgtoare i terenuri
inundabile
Producia de pete realizat n Romnia n anul 1989 a depit
250.000 tone, fiind obinut att prin pescuit oceanic (cea. 175.000 to) ct i
din apele interioare (cea.75.000 to). La acest nivel al capturilor Romnia se
afla n anul 1989 pe locul 50 n ierarhia mondial.
Dup anul 1989 producia de pete n Romnia a sczut substanial ca
urmare a dispariiei flotei de pescuit ajungnd n 1998 la 35.000 to, din care
30.000 to din apele interioare i cca. 5.000 to din pescuitul marin n apele
costiere.
Produciile de pete obinute din bazinele piscicole din interiorul rii sau realizat astfel:
- n bazine cu suprafee mici de pn la 50 ha i cu dotri corespunztoare s-a
realzat o producie medie de peste 1.300 Kg/ha;
- n bazine cu suprafaa de la 100 la 250 ha, producia medie a fost de
aproximativ 1.000 Kh/ha;
- n unitile amenajate din Delta Dunrii, cu suprafee mari, de la 300 la 3.000
ha, nevidabile, cu sisteme necorespunztoare de exploatare, produciile medii
realizate au fost ntre 200 - 400 Kg/ha;
- pe suprafee neamenajate piscicol, lacuri de acumulare i bazine naturale
(care au reprezentat aproape 75% din patrimoniul piscicol al rii) s-au obinut
producii sczute de pete. Astfel, n lacurile de acumulare din interiorul rii i
n bli cu suprafee mari de peste 800 ha i nevidabile, nepopulate
corespunztor, producia medie a fost de 300 Kg/ha, iar n bli naturale mai
mici, producia a fost de numai 40 Kg. n blile i lacurile naturale din Delta
Dunrii, n suprafa total de peste 260.000 ha, s-au obinut producii de
numai 25-30 Kg/ha.
Sporirea produciei de pete i creterea aportului pisciculturii n
asigurarea proteinei animale trebuie s reprezinte o preocupare continu a
celor care lucreaz n acest domeniu.
Trecerea la forma de proprietate privat creaz premize pentru o mai
bun punere n valoare a bunurilor piscicole existente chiar dac n ultimii ani
investiiile fcute pentru acestea au lipsit sau au fost nesemnificative. Se
apreciaz c n piscicultura dirijat i practicat la nivel performant, o unitate
investit se soldeaz cu un rezultat valoric de trei uniti valorice; aceasta
creaz premize pentru creterea interesului investitorilor n piscicultur.
16

Apelnd la formule diverse de valorificare a petelui (taxe la pescuit sportiv,


valorificarea petelui proaspt n magazine sau prin reele de restaurante,
prelucrare de diferite tipuri etc.) din piscicultur se pot obine venituri
importante.
Va fi totui imperios necesar s se dezvolte o reea de structuri care s
asigure producerea materialului biologic pentru cretere n spaiile amenajate
sau chiar pentru repopulri n ape naturale. n acest sens trebuie s se
intervin n mrirea capacitii pepinierelor existente, modernizarea centrelor
de reproducie artificial existente, modernizarea cresctoriilor existente i
introducerea de noi specii n cultur ca i aplicarea unor tehnologii de cretere
moderne.

3. TAXONOMIA, ORIGINEA I CARACTERISTICILE


PETILOR.
17

3.1. Taxonomia petilor


Numeroasele animale cunoscute sub numele de "peti" fac parte, din
punct de vedere taxonomic, din Supraclasa Pisces. Aceast supraclas
aparine
subncrengturii
Gnathostomata,
ncrengturii
Vertebrata,
subregnului Metazoa, regnului Animal.
Supraclasa Pisces este mprit n dou clase:
a) clasa Chondrichthyes (Chondropterygii) - petii cartilaginoi;
b) clasa Osteichthyes (Osteopterygii) - petii osoi.
Unii autori discut i despre existena unei a treia clas, numit
Cephalospidomorphe (peti fr flci) (Huss, H.H., 1988). Aceast opinie
poate fi susinut numai de faptul c speciile incluse n aceast clas au forma
corpului i modul de via asemntoare cu cele ale petilor, dar majoritatea
specialitilor n biologie (taxonomi) le includ din punct de vedere taxonomic n
subncrengtura Agnatha, respectiv a animalelor fr flci.
3.2. Originea i evoluia petilor
Strmoii nemijlocii ai petilor nu sunt cunoscui, dar s-au formulat
ipoteze care presupun c strmoii petilor ar fi comuni cu cei ai agnatelor.
Urmaii acestor strmoi comuni s-au dezvoltat n dou direcii: n direcia
agnatelor (animale fr flci) i n direcia gnatostomatelor (animale cu flci),
deci n direcia petilor.
Cele mai vechi rmie de peti (solzi i epi) au fost apreciate ca
datnd din silurianul superior. Din aceast perioad sunt cunoscui
Acantodienii i Placodermii considerai gnatostomele cele mai primitive (fig.l).

Fig. l. Arborele filogenetic al petilor cartilaginoi (A) i osoi (B)


Acantodienii au fost peti de talie mic i cu corp fusiform, formele lor
primitive trind n apele dulci. Corpul lor era acoperit cu plci osoase
18

tetragonale, asemntoare solzilor ganoizi. Deoarece Acantodienii cumuleaz


caracterele cele
mai nsemnate ale unor grupuri evoluate de peti, unii autori i consider drept
strmoi ai acestora. Pe baza solzilor ganoizi, se poate presupune c
Holosteenii, Condrosteenii i Teleosteenii deriv din Acantodieni.
Placodermii au trit n era paleozoic, ncepnd din Silurianul superior
pn n Carbonifer. Legturile lor de rudenie nu sunt nc nici astzi
cunoscute prea clar. Probabil c mpreun cu acantodienii i petii
cartilaginoi, au derivat dintr-un strmo gnatostom comun, necunoscut nc
astzi.
Petii cartilaginoi apar pentru prima dat n devonianul superior cnd
au fost reprezentai prin protoselachii (Pleuracanthiformes). Aceti peti erau
buni nottori, rpitori i au trit n mri pn la sfritul Carboniferului. Se
presupune c din ei deriv strmoii petilor cartilaginoi actuali, care au trit
ncepnd din Carbonifer pn n Triasic. Odat cu dispariia lor au pierit, cu
puine excepii, pentru totdeauna, rechinii din apele dulci i au rmas numai n
apele marine.
Primii peti osoi apar n Devonianul inferior (fig. l - B) iar principalele
lor grupe sunt reprezentate chiar n cursul Devonianului. Deoarece petii osoi
au aprut naintea petilor cartilaginoi, derivarea lor din petii cartilaginoi
este total exclus. Strmoii probabili ai acestora trebuie cutai printre
acantodieni.
Actinopterigienii, n Devonian, au fost reprezentai prin Paleoniscoidei,
acetia fiind actinopterigienii cei mai primitivi. Grupul lor uria a dominat n
paleozoic. Aveau corpul acoperit cu solzi ganoizi, iar scheletul intern era nc
n cea mai mare parte cartilaginos. Numrul lor, ncepnd cu Permianul, scade
brusc iar la mijlocul Cretacicului dispar cu totul, locul lor fiind ocupat de ctre
holosteeni care ncep s se dezvolte ncepnd din triasic.
Holosteenii ocup un loc intermediar ntre paleoniscoidei i teleosteeni.
Apar n Triasic, iar la mijlocul Mezozoicului alctuiau un grup dominant.
Ulterior, la
mijlocul Cretacicului, numrul lor se reduce foarte mult, astfel nct astzi
triesc numai dou genuri.
Condrosteeni sunt cunoscui ncepnd din Jurasic i, avnd n
considerare caracterele lor, se apreciaz c deriv din paleoniscoidei.
Teleosteenii s-au scindat din holosteeni la sfritul Triasicului sau
nceputul Jurasicului. Numrul lor crete nlocuind holosteenii, devin dominani
n mezozoic, iar n Cenozoic ajung s populeze toate apele dulci i marine.
Crosopterigienii i dipnoii au ocupat un loc important ntre petii din
Devonian i Carbonifer, avnd probabil un strmo comun. Gradul lor de
rudenie este dovedit nu numai prin caracterele asemntoare ale formelor
actuale, dar i prin marea asemnare a formelor devoniene. Ambele grupuri
au trit n ape care temporar secau i, n urma adaptrii lor la acest mediu, au
dobndit caracterele lor comune. Desprirea celor dou grupuri a fost
19

probabil consecina adaptrii la diferite moduri de hrnire, crosopterigienii


rmnnd mai departe peti rpitori, iar dipnoii ncepnd s se hrneasc cu
molute i crustacee, au dobndit o mobilitate mai redus n comparaie cu
cea a crosopterigienilor. ncepnd nc din permian, dipnoii constituie un grup
cu un numr redus de specii, astzi fiind reprezentai numai prin cteva specii,
pe cale de dispariie.
Crosopterigienii au populat apele Devonianului dominnd prin numrul
lor mare n aceast perioad. Adaptndu-se condiiilor din apele care
temporar secau, nottoarele lor perechi au devenit apte pentru locomoia pe
uscat, ntre timp dobndind i capacitatea de a respira din aer prin dezvoltarea
plmnilor. Structura membrelor anterioare ale reprezentanilor lor din
Carbonifer arat o asemnare uimitoare cu structura membrelor anterioare ale
amfibienilor primitivi. Crosopterigienii au o importan filogenetic deosebit de
mare, fiind considerai drept strmoii amfibienilor i, n consecin, strmoii
tuturor tetrapodelor. Crosopterigienii au fost considerai mult vreme ca grup
disprut n Cretacic, ns n ultima vreme s-au descoperit sub form de
"fosile vii" urmai ai acestora, n Oceanul Indian.
3.3. Caracteristicile generale ale petilor
Petii sunt gnatostome primitive, vertebrate primordial acvatice, care
i petrec practic aproape toat viaa n mediul acvatic (cu rare excepii,
ntlnindu-se specii la care se nregistreaz ieiri temporare din ap sau cum
este cazul petilor dipnoi), schimbul gazos efectundu-se prin branhii. Le
lipsesc membrele, dar au ca organe folosite pentru deplasare, nottoarele
(perechi i neperechi). Corpul este acoperit cu solzi, de origine dermic de
diferite tipuri, la majoritatea speciilor, unele ns fiind lipsite de solzi. Scheletul
visceral, compus din arcuri viscerale, este bine dezvoltat. Scheletul este
cartilaginos sau osos. Circulaia sngelui este simpl iar inima este constituit
din dou camere, un ventricul i un auricul. Organul excretor este n general
mezonefrosul, iar n stadiul embrionar pronefrosul. Reproducia se petrece n
mediul acvatic iar fecundaia este, n majoritatea cazurilor, extern.
Se cunosc peste 20.000 specii actuale de peti grupai n dou clase (peti
cartilaginoi i peti osoi), dar se apreciaz c exist nc numeroase alte
specii neidentificate.
3.3.1.Caracteristicile
generale
ale
petilor
cartilaginoi
(chondropterigieni)
Dintre petii actuali petii cartilaginoi au pstrat cele mai numeroase
caractere primitive. Astfel, solzii care le acoper corpul sunt de tip placoid i
formeaz un schelet extern bine dezvoltat; scheletul lor intern este
ntotdeauna cartilaginos; nottoarele sunt prevzute cu raze cartilaginoase
sau elastice; coada este de obicei heterocerc. Telencefalul are n bolta sa un
paliu care, fa de ceilali peti, atinge o mrime considerabil. Dinii din gura
lor nu sunt altceva dect solzi placoizi modificai. Intestinul este prevzut cu o
20

valvul spiral. Vezica cu aer lipsete. Aceti peti au 5 - 7 perechi de branhii


care comunic cu exteriorul prin tot attea fante sau printr-un orificiu comun.
Osul opercular lipsete. Lamele branhiale se prind pe septe care separ
fantele branhiale i care sunt mai lungi dect lamele branhiale. Inima lor este
prevzut cu un con arterial care are mai multe etaje de valvule. Rinichiul este
n stadiul de mezonefros, oviductul este reprezentat prin canalul lui Mler, iar
spermatozoizii sunt eliminai prin canalul lui Wolff. Masculii sunt prevzui de
obicei cu organe copulatoare, iar fecundaia este preponderent intern. Oul
mare i bogat n vitelus (ou telolecit) este nvelit ntr-o coaj cornoas, tare.
Ovoviviparitatea este un fenomen comun i cunoscut la aceti peti. n rndul
petilor cartilaginoi actuali se cunosc aproximativ 150 specii dintre care doar
cteva triesc i n apele noastre. Dei sunt specii cu valoare economic,
trind n majoritatea cazurilor n ape marine, aceste specii nu fac totui
obiectul cursului de fa i nu vom dezvolta elementele particulare de
morfologie i fiziologie a acestora dect n msura n care intereseaz datorit
imporanei economice sau dac prezint anumite elemente de comportament
particulare.
3.3.2. Caracteristicile generale ale petilor osoi (osteopterigieni)
Petii osoi alctuiesc grupul cel mai dezvoltat al petilor actuali.
Scheletul lor n cea mai mare parte este osos. Craniul este format att din
oase de cartilaj, ct i din oase dermice. Lobii nottoarelor sunt susinui, cu
puine excepii, de radii osoase numite lepidotrihii. Corpul osteopterigienilor
este acoperit cu solzi cosmoizi, ganoizi sau solzi elasmoizi (cicloizi, ctenoizi).
Solzii placoizi nu se ntlnesc niciodat la osteopterigieni. Spiraculul, valvul
spiral i conul arterial se pstreaz numai la formele inferioare. Septele celor
patru perechi de branhii lipsesc sau sunt mai slab dezvoltate dect lamele
branhiale, aa nct acestea rmn libere i nirate pe septele branhiale ca i
dinii unui pieptene (ctenobranhii). Fantele branhiale nu se deschid direct la
suprafae corpului, deoarece ele sunt acoperite de un os mult lit, numit
opercul. Majoritatea speciilor sunt prevzute cu o vezic cu aer. Se ntlnesc
forme i cu plmni (petii dipnoi). Aparatul excretor este un mezonefros.
Fecundaia este extern, masculii fiind n general lipsii de organe de
copulaie. Icrele sunt mici i bogate n vitelus. Primele forme de osteopterigieni
sunt cunoscute din devonianul inferior.
Aceast clas cuprinde peste 20.000 specii, prin aceasta fiind cea mai
bogat clas n specii din seria vertebratelor. Dintre petii actuali, cca. 95%
aparin acestei clase, 2/3 fiind forme marine, iar 1/3 forme de ap dulce.
Datorit numrului mare de specii, aceast clas de animale populeaz toate
apele globului pmntesc, adaptndu-se bine diferitelor condiii ale mediului
acvatic.
3.4. Particulariile morfo-fiziologice ale petilor
Morfologia extern
21

Corpul petilor este format din trei regiuni mari, reprezentate de cap,
trunchi i coad. Forma corpului este deosebit de variat: fusiform,
tenuiform, aculeiform, serpentiform, disciform, depresiform, globiform,
nedefinit, etc.
La diferitele specii de peti apar o multitudine de
particulariti legate de mrimea i forma diferitelor subregiuni (gur, ochi,
nottoare, etc.).
Corpul este acoperit cu solzi de origine dermic la majoritatea speciilor.
Pe prile laterale ale corpului prezint "linia lateral" (sau organul curentului),
cu rol complex, diferit ca direcie, poziie i extindere.
nottoarele se gsesc amplasate n regiunile dorsal, pectoral,
ventral, anal i caudal, toate prezentnd numeroase particulariti n ceea
ce privete mrimea, forma, numrul, gradul de extindere, etc.
Dimensiunile corpului sunt deosebit de variabile. Ca specii de talie
mare pot fi amintite Somnul (Silurus glanis) i Morunul (Huso huso) care pot
atinge lungimi de 3 - 5 m, iar ca forme de dimensiuni mici, fiind considerate
totodat i cele mai mici vertebrate terestre, Pandaka pygmaea de cca. 10
mm i Mistichthys luzonensis de 10 -11 mm, acestea dou din urm trind n
apele din Filipine.
Tegumentul este format din epiderm i derm. Caracteristic epidermei
la peti este faptul c celulele sale de acoperire nu se cornific, ci rmn vii;
totodat, epiderma la peti conine numeroase celule mucoase care secret
mucusul de acoperire, favoriznd astfel deplasarea n ap i protejarea
corpului de aciunea continu i uneori nefavorabil a mediului de via. Tot n
epiderm apar, la anumite specii de peti, aa numitele "organe luminoase" i
celule care secret substane veninoase. Derma asigur rezistena
tegumentului i este compus din fibre conjunctive, fibre musculare, vase
sangvine, cromatofori, etc. Din derm se dezvolt solzii, care sunt osificri
dermice i formeaz aa numitul schelet extern sau exoschelet. Solzii cresc
prin adugarea la periferia lor a unor straturi succesive de material prezentnd
densiti inegale.

Fig. 2. Schelet de biban

22

Scheletul. Ca animale vertebrate, petii posed o structur relativ


rigid de susinere numit schelet intern, alctuit din segmente osoase sau
cartilaginoase.
Aceste segmente, variabile numeric n funcie de specie, formeaz scheletul
capului, scheletul trunchiului i scheletul nottoarelor (fig.2). Pe lng
scheletul intern petii prezint i aa numitul "schelet extern" reprezentat de
plci osoase de diferite forme i dimensiuni ce pot fi rspndite pe regiunea
capului sau trunchiului. Acest tip de schelet este ntlnit la sturioni sub forma
unor plci care acoper capul i nc cinci iruri de plci ce se ntind pe toat
lungimea corpului. Acelai aspect este consemnat i pentru numeroase fosile
de peti care au trit n urm cu sute de milioane de ani i care aveau un
puternic schelet extern, element compensnd slaba dezvoltare a scheletului
intern.
Scheletul capului (reprezentat prin cel mai mare numr de oase n
seria animal) este bine dezvoltat, formnd cutia cranian i o serie de oase
ale feei, care delimiteaz cavitatea bucal i cavitatea branhial n care sunt
plasate branhiile. Gura este asemntoare la majoritatea speciilor n general
n ceea ce privete rolul i structura anatomic, dar prezint numeroase
particulariti legate de poziia i mrimea sa. n funcie de modul de hrnire al
petilor, pe maxil i pe mandibul pot fi prezeni dini cu care este reinut
prada (la petii rpitori) sau se constat lipsa unor dini propriuzii (la petii
panici).
Majoritatea speciilor de peti prezint pe oasele faringiene, din fundul
gurii, aa numiii dini faringieni (sau masticatori) al cror numr i form difer
n funcie de specie.
La unele ciprinide aceti dini sunt mici i ascuii, pe cnd la crap sunt
prezeni patru dini faringieni puternici, care servesc la sfrmarea scoicilor
mici sau la mrunirea plantelor sau particulelor de hran (fig.3)

Fig.3. Dini faringieni la crap


Petii care se hrnesc prin excelen cu plancton, sunt nzestrai
cu dini speciali denumii filtratori, ce servesc la reinerea planctonului
ptruns n gur. Astfel, unii peti au posibilitatea de a selecta din particulele de
hran ptrunse n gur, pe acelea care le convin i de a le elimina pe cele
nedorite, n timp ce alte specii nu au aceast posibilitate
23

Cavitatea branhial la petii osoi este alctuit dup acelai tipic


pentru toate speciile, ns mrimea i forma oaselor operculare care o
acoper, variaz foarte mult, constituind un criteriu de determinare a speciilor
de peti.
Scheletul trunchiului, reprezentat n principal din coarda dorsal n
stadiul embrionar, apare la peti sub forma coloanei vertebrale i a altor
formaiuni osoase ce delimiteaz cavitatea ventral (coastele), sau care
constituie suportul nottoarelor neperechi (pterigiofori) i perechi (centuri
scapulare).
Coloana vertebral este format dintr-un numr diferit de vertebre,
variabil n funcie de specie sau, n mai mic msur, chiar n cadrul aceleiai
specii. Vertebrele, dei se deosebesc n ceea ce privete unele particulariti
n funcie de zona de amplasare, sunt alctuite n general dup acelai
principiu. Ele prezint un os scurt i relativ rotund (corpul vertebrei) i nite
prelungiri numite apofize, diferite n funcie de zona corporal din care fac
parte (fig.4)

Fig.4. Vertebre la petii osoi


A-vertebr din regiunea trunchiului.
B- vertebr din reg. pedunculului caudal
C-vertebre din reg.caudal, vzute lateral
Vertebrele corespunztoare lungimii cavitii ventrale prezint n partea
superioar dou arcuri ce formeaz arcada neural i care se reunesc la vrf
ntr-un spin denumit apofiz spinoas sau dorsal. Arcurile dorsale formeaz
un canal neural care este strbtut de mduva spinrii. ndreptate n jos, apar
dou apofize laterale care se articuleaz cu coastele i care mpreun
constituie suportul cavitii ventrale.
Vertebrele corespunztoare pedunculului caudal sunt mai puin
dezvoltate i nu mai prezint suprafee de articulare pentru coaste, ci numai o
singur apofiz inferioar ascuit i, bineneles i apofiz superioar.
Scheletul nottoarelor neperechi este reprezentat de segmente
osoase (pterigiofore - pt) interpuse ntre apofizele spinoase superioare sau
inferioare i unele prelungiri osoase sau cartilaginoase externe (lepidotrihii sau
radii - r) pe care se ntinde o membran, dnd forma nottoarei (fig.5).
24

Fig.5. Schema nottoarei dorsale

Fig.6. Centur scapular i


nottoare pectoral

Scheletul nottoarelor perechi (pectoralele i ventralele) sunt prinse


de corpul petilor prin intermediul "centurilor", respectiv cea scapular i cea
pelvin, prima fiind mai dezvoltat dect cea de a doua (fig.6).
n regiunea cavitii ventrale, coastele apar sub forma unor oase
subiri, arcuite i variabile numeric.
Printre muchi, petii mai prezint nite oscioare care provin din
osificarea esutului conjunctiv interfascicular i care snt mai frecvente n
musculatura dorsal dar mai ales n musculatura din zona pedunculului
caudal.
Astfel de oscioare, n forma literei "Y", se ntlnesc n numr foarte
mare la avat, scrumbie, crap, caras, dar nu la Salmonidae.
Musculatura petilor.
Anatomia muchilor este foarte simpl la peti. Fundamental, exist
dou fascicule de muchi amplasate de o parte i de alta a coloanei
vertebrale. Fiecare fascicul este divizat ntr-o mas superioar, situat
deasupra septumului axial orizontal i o mas ventral situat sub acest
septum (fig. 7).

Fig.7. Repartizarea masei musculare la peti


Cea mai mare parte a musculaturii petilor are o culoare alb (de
diferite nuane n funcie de specie) sau uor portocalie, dar la numeroi peti,
se ntlnete o anumit cantitate de esut brun sau rocat, numit muchiul
rou.
25

Muchiul rou formeaz o lam subcutan i n cazul unor specii foarte


active, formeaz chiar o band evident situat ntre cele dou mase
(superioar i ventral) ce poate ptrunde pn aproape de spinele dorsale
(vezi fg.7).
Din punct de vedere histologic, celulele musculare sunt dispuse
longitudinal i sunt separate perpendicular de foite de esut conjunctiv.
Segmentele musculare care se ntind ntre foiele de esut conjunctiv sunt
numite miotome. Celulele musculare cele mai lungi se ntlnesc la nivelul celei
de a 12-a serii de miotome pornind de la cap, avnd lungimea de cea. 10 mm
la un pete cu lungimea total a corpului de 60 cm (Love, R.M.,1980).
Lungimea i grosimea fibrelor cresc odat cu vrsta.
Ca i la mamifere, musculatura petilor este format din fibre striate.
Unitatea funcional de baz a musculaturii este celula muscular.
Aceasta este alctuit din sarcoplasm coninnd nuclei, granule de glicogen,
mitocondrii, etc. i cca. 1000 de miofibrile (fig.8).

Fig.8, Seciune prin celula muscular

(Bell .a., 1976)

Celula este nconjurat de o teac de esut conjunctiv numit


sarcolem. Miofibrilele conin proteine contractile i anume actin i miozin.
Aceste proteine ale cror filamente alterneaz, fac ca prin observaie la
microscop, fibra s apar striat.
Sistemul cardiovascular. Petii au sistemul cardiovascular asemntor
i totui deosebit de cel al altor animale. Apreciat le modul general, sistemul
cardiovascular este format din inim (care pompeaz sngele n corp) i din
sistemul vascular care conduce sngele la diferite esuturi i ntoarcerea sa la
inim pentru asigurarea circuitului nchis.
Deosebirea fundamental fa de mamifere const n aceea c la peti
se ntlnete o circulaie simpl (fig.9).

26

Fig.9. Circulaia sngelui la mamifere i peti (Erikson i Johnson, 1979)


Inima, bicameral (un atriu i un ventricul), pompeaz sngele venos
ctre branhii prin aorta ventral. Odat oxigenat la nivelul branhiilor, sngele
este condus prin aorta dorsal, situat sub coloana vertebral, ctre diferite
esuturi care sunt strbtute de vase capilare. La ntoarcere sngele trece n
vene cu un diametru din ce n ce mai mare care se regrupeaz ntr-un singur
vas sangvin, nainte de a intra n inim (vene dorsal), deasemenea localizat
sub coloana vertebral (fig. 10).

Fig.10. Circulaia sngelui la peti (Erikson i Johnson. 1970)


Pe parcursul circulaiei presiunea sngelui scade de la cca. 30 mm
coloan de mercur n aorta ventral, la aproape 0 mm coloan de mercur la
intrarea n inim (Randall, D.J.,1970). Dup trecerea prin branhii, presiunea
sngelui, realizat prin pomparea acestuia de ctre inim, se diminuiaz
considerabil. Circulaia este favorizat de prezena unor valve situate pe
traseul arterial i venos care mpiedic schimbarea sensului de curgere, ca i
de micrile i contraciile musculare ce permit rentoarcerea sngelui ctre
inim.
Volumul total al sngelui la peti deine 1,5 - 3,0 % din greutatea
petilor (Huss, H.H. i Asenjo,I.,1977). Din acesta peste 80 % se gsete la
nivelul organelor interne, n timp ce esutul muscular care reprezint peste
27

dou treimi din greutatea corporal, nu deine dect 20 % din volumul total al
sngelui.
Schimbul gazos la peti. Adaptarea petilor la viaa n mediul acvatic
face ca, fa de animalele terestre, s apar numeroase diferene i
particulariti n privina modului n care se realizeaz preluarea oxigenului i
eliberarea dioxidului de carbon.
Schimbul gazos la peti se realizeaz n principal prin intermediul
branhiilor, capabile s preia oxigenul dizolvat (n general n cantiti mici) n
ap.
Branhiile sunt inserate pe cte patru arcuri branhiale amplasate de o
parte i de alta a capului i acoperite de oasele operculare. De flecare arc
branhial (din totalul de opt) sunt prinse cte dou rnduri de lame branhiale,
fiecare lam fiind compus din lamele mici i subiri, foarte numeroase dar i
foarte variabile de la o specie la alta (fig. 11).

Fig. 11. Seciune prin regiunea branhial a unui pete osos (A)
i seciune prin dou branhii (B).
a.b.arcuri branhiale; a.h.- arc hioidian; c.b.-cavitate branhial;
f.b.-fant branhial; s.b.-sept branhial; o.p.-os opercular

Pe o lungime de 1 mm din lama branhial se pot gsi 15 lamele la


tiuc, 36 lamele la biban, 28 lamele la calcan. Numrul mare de lamele are
rolul de a asigura o suprafa deosebit de contact ntre ap i esutul
specializat n realizarea schimbului gazos.
La o caracud de 10 g suprafaa total a lamelelor branhiale este de
10,96 cm2, iar la un biban cu greutatea de l Kg, suprafaa desfurat a
acestor lamele este de 16.752 cm2 (Buni,T.i col,1971).
Aceast suprafa imens este necesar pentru c, dac n atmosfer
un litru de aer conine 200 cm3 oxigen, un litru de ap stttoare la
temperatura de 20 C i presiune atmosferic normal conine cea. 5 cm3
oxigen, iar apele de munte o cantitate aproximativ dubl (10 - 11 cm3). Numai
28

printr-o suprafa de contact deosebit de mare se poate realiza schimbul


gazos, respectiv se poate retine oxigenul necesar, aflat n cantiti sczute n
ap i, elibera dioxidul de carbon rezultat din procesele metabolice.
La unele specii de peti ns, se constat adaptri fiziologice i chiar
sunt prezente organe ajuttoare adecvate schimbului gazos. Astfel, unele
specii realizeaz o parte a schimbului gazos prin piele. Crapul, caracuda,
chicarul, anghila, somnul . a. i asigur prin piele 17 - 22% din volumul total
al schimbului gazos, iar sturionii i asigur 9 -12% din acesta. Tiparul
realizeaz schimbul gazos i prin intermediul intestinului care este puternic
vascularizat, iar alte specii folosesc n acest scop vezica nottoare care, la
petii dipnoi este transformat n organ specializat pentru respiraie (Buni,
T., i col.,1971)
Aparatul digestiv
Tubul digestiv al petilor este organizat n principiu la fel ca la
majoritatea vertebratelor. El este format din orificiu bucal, faringe, esofag,
stomac, intestin i orificiu anal.
Gura i faringele se prezint sub diferite forme, dimensiuni i structuri,
adecvate modului de hrnire. Celelalte segmente sunt mai mult sau mai puin
difereniate sub aspect morfologic, mai musculoase sau mai subiri, mai lungi
sau mai scurte, etc. Aceast variabilitate este generat tot de modul de
hrnire la care este adaptat fiecare specie de peti din diferite ordine
taxonomice.
Din punct de vedere morfologic, la petii din apele interioare ale rii
noastre, se deosebesc urmtoarele tipuri de tub digestiv:
1 - tipul salmonid - caracterizat prin stomac foarte fin ce se poate dilata n
lungime; prezint multe apendice pilorice care variaz numeric ntre 80 i 400
(salmonidele autohtone prezint cea 150 apendice);
2 - tipul percid - prezint un esofag gros, stomac cilindric i dilatabil i cu
numai trei apendice pilorice (cazul bibanului);
3 - tipul esoxcid - are un esofag cu perei groi, stomac mare i dilatabil i un
ficat lung (tiuca);
4. tipul ciprinid la care nu se poate constata un stomac difereniat dar
prezint un intestin lung, subire, de form tubular cu multe anse i cu partea
anterioar mai groas (la crap);
5 tipul anghilid prezint un esofag lung, musculos )nconjurat de ficat) care
se continu cu un stomac i intestin subire tubular (angilla)
Raportat la aspectul morfologic al tubului digestiv i care este corelat
cu tipul de hrnire caracteristic fiecrei specii, la peti se poate afirma c
exist dou mari grupe:
-a peti cu stomac nedelimitat, mic, sau fr stomac evideniabil
morfologic ce caracterizeaz petii erbivori (panici);
- b- peti cu stomac difereniat- caracteristic petilor rpitori

29

n cel de al doilea caz intestinul subire este scurt iar n primul caz
intestinul subire este foarte lung ceea ce asigur o suprafa de absorbie
sporit pentru o hran mai puin bogat n proteine.
Intestinul gros este foarte scurt la peti i se deschide la baza
nottoarei anale
i la peti tubul digestiv are ca glande aneze ficatul i pancreasul dar
care sunt n general mai puin difereniate.
Organele de reproducere
Petii sunt animale la care sexul este un caracter distinct ceea ce le
confer evidente particulariti anatomice. Totui la peti nu sunt prezente
caractere sexuale secundare care s permit diferenierea sexelor dup
anumite nsuiri de exterior, ceea ce face ca sexarea s ntmpine numeroase
dificulti.
Se poate aprecia c n general femelele de aceeai vrst cu masculii
au o greutate mai mare i c la masculii unor specii, n perioada de
reproducere apar modificri temporare (colorit mai intens i n nuane vii i
noduli calcaroi pe anumite zone ale corpului purtnd generic denumirea de
hain de nunt) sau care pot fi remanente (prognatism inferior la unele
salmonide).
Aparatul genital femel. Gonadele sunt reprezentate de ovare, organe
simetrice avnd aspectul unor saci alungii, cu vascularizaie puternic,
amplasate n cavitatea ventral sub vezica nottoare i coloana vertebral
(Fig.12)

Fig. 12. Organizarea intern la peti


1-branhii; 2-rinichi; 3-vezic nottoare; 4-linia lateral; 5-inim;
6-ficat; 7-intestin; 8-ovar; 9-orificii ano-genito-urinar

Celula sexual femel (ovula) n limbajul uzual poart denumirea de


icr iar prin extrapolare, n ansamblul lor, n limbajul vulgar, ovarele sunt
denumite icre.
Ovarele conin numeroase icre aflate n diferite stadii de dezvoltare i
care se pot observa foarte uor prin transparena foiei care le acoper (n
cazul n care petele este disecat).
Ovarele i sporesc foarte mult volumul pe msur ce se apropie
momentul optim de reproducere, ajungnd s poat reprezenta 23% din
30

greutatea femelei la pstrv, 16% la biban, 15% la roioar, 13% la scobar,


etc.
Ovulele au dimensiuni foarte mari (comparativ cu mamiferele la care n
general diametrul este de cca. 200 ) dar de asemenea foarte variabile n
funcie de specie. Dac la majoritatea speciilor de peti diametrul este de cca.
1-2 mm, la pstrv ele au 4 4,5 mm i chiar 5 7 mm la somon.
Forma ovulelor este n general sferic sau uor oval, eventual uor
neregulat n cazul celor de dimensiuni mari.
Culoarea ovulelor reprezint o caracteristic de specie i poate fi alb,
cenuie, brun, galben, portocalie, neagr, verde.
Greutatea specific a icrelor le face s se comporte diferit n ap. n
acest sens se deosebesc:
icre demerse n general icre mai mari, grele, depuse
pe fundul apei i lsate de regul la discreia
curentului apei;
icre pelagice sau flotante au dimensiuni mici,
densitate redus ceea ce face s pluteasc ntre ape
sau la suprafa; n majoritatea cazurilor sunt incolore
i transparente
icre
aderente au diametrul variabil dar sunt
acoperite cu un mucus care le permite s se lipeasc
de diferite substraturi.
Structural, icra prezint la o extremitate o grupare a protoplasmei (pol
animal) un nucleu i o mas dens, bogat n substane nutritive (pol
vegetativ sau vitelin). Aceste componente sunt acoperite la exterior de un
sistem fin de membrane care prezint una sau mai multe deschideri (micropil)
prin care ptrunde spermatozoidul pentru realizarea fecundrii.
Numrul icrelor produse de ctre o femel este o caracteristic de
specie i este strns corelat cu vrsta femelei, mediul de via, grija prinilor
pentru pui, etc. Datorit lipsei unor preocupri ale adulilor fa de urmai,
ntlnit la majoritatea speciilor, a mediului acvatic confruntat cu mari variaii
ale parametrilor fizico-chimici, a numeroilor dumani etc. natura a nzestrat
femelele de peti cu o capacitate deosebit de a produce, adesea, un numr
impresionant de celule sexuale.
Numrul de icre produs de o femel se exprim prin noiunea de
prolificitate (cu sens total distinct fa de mamifere de unde s-a mprumutat
termenul). Prolificitatea este invers proporional cu mrimea icrelor i direct
corelat cu vrsta, talia i condiiile de hrnire de care a beneficiat femela.
Uzual prolificitatea se exprim n dou moduri:
- prolificitate absolut numrul total de icre produs de o femel la un
ciclu de reproducie; ea crete o dat cu vrsta i talia femelei.
- prolificitate relativ numrul de icre produs de o femel la un ciclu
de
31

reproducie raportat la un Kg greutate vie a acesteia; ea crete pn la o


anumit vrst dup care se reduce. Prolificitatea relativ este o caracteristic
de specie i are valori variabile: crap: 150.000 200.000; pstrv: 1.000
2.000: tiuca: 20.000 40.000, etc
Aparatul genital mascul. Petii masculi au ca organe eseniale pentru
producerea celulelor sexuale specifice, testiculele, cunoscute n acest caz sub
denumirea generic de lapi Asemntor ovarelor ntlnite la femele,
testiculele se prezint sub forma unor saci alungii, au o amplasare identic
dar prezint aproape fr excepie (n perioada de reproducere) un aspect alb
sidefiu cu suprafaa neted chiar dac uneori apar ca relativ lobai. Volumul
testiculelor este mai redus dect al ovarelor i ajung la valoarea maxim n
perioada de reproducie cnd ajung s dein cca. 4 - 6% din greutatea
corpului,
Celula sexual specific spermatozoidul are aceeai morfologie ca
i la alte animale terestre (cap, pies intermediar, flagel); spermatozoizii sunt
imobili n tractusul genital i devin activi (efectueaz micri) n momentul n
care intr n contact cu apa. Dimensiunile spermatozoizilor sunfoarte variabile,
dar oscileaz n general la nivelul ctorva zeci de microni (60 la somn, 200
la biban).
Numrul spermatozoizilor este deosebit de mare (1 5 miliarde/cm 3).
Acest numr imens constituie o adaptare la condiiile specifice de reproducere
ale petilor i anume se creeaz disponibilitatea unui excedent pentru
asigurarea minimului de celule capabile s fecundeze icrele ntr-un mediu
dispersat.

32

4.CARACTERISTICI ECOLOGICE ALE MEDIULUI


ACVATIC I IMPLICAIILE N PISCICULTUR
Unitatea structural a existenei vieii o reprezint ecosistemul avnd ca
i componente fundamentale dou segmente: biotopul (partea lipsit de via)
i biocenoza (partea vie).
Biotopul este dat de totalitatea condiiilor fizico-chimice dintr-un anumit
segment al biosferei terestre.
Biocenoza cuprinde totalitatea organismelor ce se dezvolt i subzist
ntr-un anumit segment teritorial.
ntre cele dou segmenete exist un permanent schimb de energie
care condiioneaz nsi existena biocenozei.
n natur, conform opiniei majoritii ecologilor, exist dou tipuri
importante de ecosisteme: ecosisteme minore (a cror existen nu este
condiionat direct de energia solar - cum sunt cele abisale sau din peteri) i
ecosisteme majore (integral tributare energiei solare). Ultima categorie se
subscrie de fapt aspectelor de ordin majoritar i cu implicaiile cunoscute
biologilor privind nsi existena i desfurarea vieii terestre i dintr-o parte
a mediului acvatic.
4.1. Elemente privind lanul trofic n mediul acvatic
Singurele organisme capabile s produc materie organic din cea
anorganic sunt plantele care, prin procesul de fotosintez, sintetizeaz n
prima faz hidraii de carbon dar i celelalte grupe chimice principale
(proteine, lipide) ca i unele substane cu rol de biocatalizatori (vitamine,
enzime).
ntregul regn animal este tributar regnului vegetal deoarece existena
sa se bazeaz pe consumul de materie organic sintetizat de ctre acesta din
urm (cu unele excepii cum este cazul bacteriilor chemosintetizante).
La ncheierea ciclului vital a tuturor organismelor vii intervin o serie de
organisme reductoare, specializate n felul lor, care transform materia
organic n compui iniiali pe care i repun la dispoziia circuitului materiei n
natur
Trebuie acceptat aadar ca principiu, existena a trei mari categorii de
organisme ce exist ntr-un ecosistem: organisme productoare,
consumatoare i reductoare.
n ecosistemele naturale complexe se ntlnesc mai multe niveluri
trofice al cror numr de verigi este limitat de cantitatea de energie disponibil
pentru fiecare dintre ele (Alexander, T.R. .a., 1973).
Dup unii autori se ntlnesc cinci niveluri trofice:
I productorii, care sunt reprezentai de organismele vegetale
clorofiliene, bacteriile fotosintetizante i chemosintetizante. Acestea asigur
fotosinteza i chimiosinteza;
33

II consumatorii primari, reprezentai de speciile ierbivore sau exclusiv


vegetariene;
III consumatorii secundari, reprezentai de animalele prdtoare, n
special animalele carnivore i paraziii;
IV consumatorii teriari sau animalele super-prdalnice care se
hrnesc cu consumatorii secundari;
V consumatorii hiperprdalnici reprezentai, de asemenea, de
animale carnivore, care ns se hrnesc inclusiv cu consumatorii teriari.
Este necesar precizarea c animalele omnivore (i unele carnivore)
se pot hrni pe seama reprezentanilor mai multor niveluri trofice.
n acelai timp, este dificil de precizat sau imposibil de a se pronuna n
mod tranant dac un pete sau animal se ncadreaz strict ntr-un singur
nivel. Omul, de exemplu, se hrnete att cu vegetale ct i cu animale, astfel
nct alimentaia sa se bazeaz pe cca. patru niveluri inferioare ale lanurilor
trofice.
Este demonstrat c baza structurii ecosistemelor o constituie plantele
(productorii primari), a cror proporie de biomas total realizat este
cuprins ntre 90-98% (Strahler, A.N. .a., 1974). Substana organic produs
i acumulat n plante servete vieii proprii (a plantelor), dar i animalelor
fitofage.
Un ultim element structural al ecosistemelor l reprezint bacteriile i
ciupercile, care se hrnesc pe seama organismelor moarte. Ele au menirea
remineralizrii substanei organice i poart denumirea de distructori, sau
detritivori sau reductori.
Apa, care este un solvent pentru majoritatea substanelor anorganice,
conine dizolvate diferite sruri minerale ce constituie sursa de elemente
chimice necesare sintezei materiei organice de ctre plante (fig.13).

Fig. 13. Circuitul materiei n mediul acvatic


34

Pentru mediul acvatic prima verig implicat n producerea materiei


organice este reprezentat de ctre fitoplancton n general i alte plante care
se dezvolt n acest mediu. Pe seama
fitoplanctonului se dezvolt
zooplanctonul sau alte categorii de organisme animale exclusiv vegetariene
ce reprezint grupa consumatorilor primari.
Planctonul este format din totalitatea particulelor de natur organic cu
structur simpl sau mai complex, care plutesc liber n masa apei. El este
format din organisme uni- sau pluri-celulare avnd o densitate aproximativ
egal cu cea a mediului de cretere (apa) sau posednd, n unele cazuri,
formaiuni (cili, periori sau particulariti structurale interne) care le
favorizeaz plutirea; unele organisme beneficiaz chiar de organe simple de
micare dar care nu le creaz o independen total i astfel rmn la
discreia curentului apei. De altfel, termenul este mprumutat de la noiunea
din limba greac planktos, avnd semnificaia de rtcitor, nelinitit.
n funcie de natura organismelor, planctonul se compune din
fitoplancton dac este vorba despre structuri vegetale, i zooplancton dac
sunt organisme de natur animal.
Petii panici folosesc n principal pentru hrnire productorii primari
(plantele), dar i reprezentani din grupa zooplanctonului. Astfel, petii care se
hrnesc exclusiv cu plante se ncadreaz prin consumarea plantelor, n grupa
consumatorilor primari, iar prin valorificarea zooplanctonului, n grupa
consumatorilor secundari. Petii rpitori, care folosesc n hran diferite
animale acvatice sau ali peti (din categoria celor panici), apar n consecin
drept consumatori secundari (dac animalele folosite ca surs de hran sunt
vegetariene) sau apar n categoria consumatorilor teriari (dac se hrnesc cu
peti panici).
Pentru peti este foarte dificil ncadrarea strict ntr-o anumit
categorie de consumatori, deoarece dei aparent se cunoate modul obinuit
de hrnire cu anumite categorii de organisme, aceasta nefiind exclusiv nu se
poate face o grupare tranant. Dificultatea pornete i din modul cum
evolueaz conduita de hrnire n raport cu vrsta. Astfel, n stadiile incipiente
ale evoluiei ontogenetice, alevinii i puietul nu pot folosi n hran dect
particule de dimensiuni mici, aproape fr discernere n ceea ce privete
natura lor (vegetal sau animal) (fig.14)
naintnd n vrst petii adopt o conduit de hrnire specific,
folosind cu precdere un anumit tip de hran. Dar, prezena particulelor
vegetale i animale sub form de suspensie (deci productori i consumatori
primari) i care constituie hrana pentru petii panici, nu permite o ncadrare
absolut a acestora ntr-o anumit categorie (consumator primar sau
secundar).
Aspectul este i mai complex n cazul petilor rpitori care, dei
folosesc cu precdere n hran ali peti sau animale acvatice, nu pot evita,
mai ales n stadiile tinere de via, consumul de fito- i zooplancton. Ei ocup
35

astfel, n principal, poziia de consumatori teriari (sau chiar hiperprdalnici n


msura n care captureaz pentru hran ali peti, rpitori la rndul lor). Avnd
n vedere precizrile de mai sus, posibilitatea realizrii unui bilan al ponderii
biomaselor diferitelor categorii de organisme implicate n lanurile trofice este
foarte dificil de realizat. Dac pentru mediul terestru clasificrile, din acest
punct de vedere, au un grad de certitudine destul de ridicat, pentru mediul
acvatic nu pot fi realizate dect estimri.

Fig. 14. Structura lanurilor trofice


P-productori; C1-consumatori primari; C2-consumatori secundari; C3-consumatori teriari;
C4-consumatori hiperprdalnici; R-reductori

Pentru un ecosistem natural teoretic de tipul unei pduri tropicale,


structura biomaselor la diferite nivele trofice atest o pondere de 98% a
productorilor, 1% a consumatorilor primari, 0,1% a consumatorilor secundari
i numai 0,01% a consumatorilor teriari (Strahler, A.N., 1974).
Pentru un ecosistem acvatic vast, cum este cel din Marea Nordului,
foarte bogat n resurse acvatice, se estimeaz c productorii (fitoplanctonul)
reprezint 83,59%, consumatorii primari (zooplanctonul) 6,46%, animalele de
fund 8,67%, iar petii 1,26%. n acelai timp se remarc aspectul c prin
pescuit nu se extrage dect o foarte mic parte din biomasa total acvatic,
respectiv 0,47% (Huss, H.H., 1988).
4.2.Flora acvatic
Grupa productorilor din mediul acvatic este reprezentat de ctre
flora acvatic. n funcie de dimensiunile i structurile organismelor
componente, mai simple sau mai complexe, flora acvatic este prezentat n
general sub dou forme: microflora i macroflora.
Importana florei acvatice rezult, n principal, din faptul c reprezint
sursa de hran pentru consumatori, dar la aceasta se adaug i alte funcii,
care n mod indirect contribuie la buna desfurare a vieii n bazinele
piscicole: oxigenarea apei, ca urmare a procesului de fotosintez; realizarea
unui suport pentru depunerea celulelor sexuale n momentul reproducerii;
36

asigurarea unor zone de protecie contra aciunii directe a razelor solare sau
de adpostire mpotriva prdtorilor, etc.
Microflora este reprezentat de fitoplancton, n principal, i de
micofitoplancton n secundar.
Fitoplanctonul este constituit din patru grupe mari de alge (albastreverzui, verzi, flagelate i diatomee) ce se ntlnesc sub diferite forme (celule
izolate sau colonii).
Algele albastre verzui (Cyanophiceae), sunt reprezentate de specii din
subgenurile Microcystis, Anabaena, Apharizomenon, Oscillatoria, ntlnite
ndeosebi sun form de colonii. Aceste alge nregistreaz n anumite momente
o nmulire masiv producnd fenomenul de nflorire a apei, soldat cu o
diminuare drastic a zooplanctonului. Ulterior se produce de la sine autoliza
acestor alge nsoit de redresarea cantitativ a zooplanctonului, realizat pe
seama algelor moarte. Acest fenomen este apreciat ca un veritabil impas trofic
al bazinelor piscicole i el trebuie prevenit prin administrarea raional a
ngrmintelor chimice.
Limitarea dezvoltrii acestor categorii de alge este impus i de faptul
c ele nu se constituie ca o surs de hran pe care petii s o prefere, iar
unele specii sunt chiar toxice.
Algele verzi (Clorophiceae), ntlnite sub form izolat (Cosmarium,
Closterium) sau n colonii (Pediastrum, Scenedesmus) ori filamentoase
(Spyrogira), constituie principala grup de alge implicat n producerea
oxigenului care este cedat mediului acvatic i care, totodat, este folosit de
ctre peti drept hran. n acelai timp, algele verzi nu produc dect n foarte
rare cazuri fenomenul de nflorire a apei i chiar atunci cnd are loc
fenomenul, nu este nsoit de distrugerea zooplanctonului.
Flagelatele sunt o categorie de alge verzi (Pandorina, Volvox) sau
cafenii (Ceratium, Peridinium) care dispun de posibilitatea efecturii unor
foarte slabe micri proprii, aflndu-se prin aceasta la grania dintre plante i
animale.
Diatomeele sunt alge silicioase de culoare brun, fr micri proprii,
care domin n apele srace n substane organice. Triesc mai frecvent sub
form de colonii (Fragillaria, Asterionella, Melosira), dar i ca celule izolate
(Stephanodiscus).
Dezvoltarea fitoplanctonului este condiionat de prezena srurilor
minerale dizolvate n apa bazinelor, de temperatura apei, de regimul de
iluminare i n mod negativ de prezena unor materiale poluante.
Fitoplanctonul contribuie la formarea substanei organice, ca i a detritusului
organic, facilitnd astfel dezvoltarea faunei inferioare, necesar hrnirii
puietului de pete.
Din unele specii de alge unicelulare se poate obine, prin diferite
biotehnologii, o fin de alge utilizat n alimentaia alevinilor i puietului de
pete, fie ca atare, fie n amestec cu alte furaje. O astfel de fin obinut din
37

alge n rndul crora au predominat Chlorella i Scenedesmus are un coninut


n proteine, raportat la 100 g substan uscat, de 50-60% (PB), o
digestibilitate de cca. 70% i un coninut foarte ridicat n unii aminoacizi
(leucin 8,0%, arginin 5,6%, lizin 5,5%, valin 5,7%, izoleucin 4,4%, etc.)
(Hepher, B., .a., 1979).
Meninerea unui nivel acceptabil n ceea ce privete dezvoltarea
algelor sau combaterea unor alge care sunt stnjenitoare n piscicultur se pot
realiza prin aplicarea unor lucrri de ntreinere cum sunt: vidarea bazinelor,
fertilizarea raional, aplicarea asolamentului agro-piscicol, popularea cu
specii de peti fitofage sau fitoplanctonofage (H. molitrix).
Micofitoplanctonul este format din ciuperci inferioare (micofite) care
intereseaz mai ales pentru c pot cauza unele micoze la peti. Aceste
ciuperci favorizate n dezvoltarea lor de prezena agenilor poluani, produc
pierderi nsemnate n piscicultur att la petii aduli ct mai ales n stadiile
incipiente ale vieii lor. Astfel, genul Saprolegnya, paraziteaz icrele i chiar
petii aduli producnd saprolegniaza, iar genul Fussarium paraziteaz petii
aduli, afectnd epiteliile.
Macroflora este reprezentat de plante acvatice superioare. n funcie
de modul n care sunt repartizate la nivelul unui bazin acvatic, ele pot fi: plante
emerse, plante plutitoare, plante submerse (Fig. 15)
Plantele emerse sunt adaptate n principiu att mediului uscat ct i
celui umed, dar n mod obinuit folosesc zona litoral sau fundul bazinului ca
substrat pentru fixarea rdcinilor, iar o parte din tulpin i masa foliar rmn
n afara apei. Unele dintre ele au tulpina impregnat cu siliciu, motiv pentru
care sunt ncadrate n categoria flor dur (stuful, papura, pipirigul). Acestea
formeaz, de regul, o centur n jurul bazinelor i ofer petilor zone linitite,
adpostite de valuri i umbrite, unde acetia prefer s se hrneasc n
perioadele calde ale anului. Alte specii, avnd tulpina lipsit de siliciu,
constituie hrana preferat pentru unele specii de peti fitofagi. Dintre aceste
plante, cele mai reprezentative sunt mana apei (Glyceria fluitans), rugina sau
iarba mlatinei (Juncus effusus), coada calului (Equisetum palustre), coada
mnzului (Hippuris vulgaris).
Plantele plutitoare caracterizate prin structuri specifice ale masei
foliare care le permit plutirea pe suprafaa apei. Astfel de plante pot fi fixate
prin rdcin de fundul bazinului sau pot fi nefixate, rdcina rmnnd numai
cufundat n ap. Din prima categorie fac parte: nufrul alb (Nymphaea alba),
nufrul galben (Nuphar luteum), plutnia (Limanthemum nymphoides), rizac
(Stratiotes aloides), ciulin de balt (Trapa natans). Din cea de a doua
categorie mai frecvente sunt lintia (Lemna minor), petioara (Salvinia
natans) i iarba broatei (Hydrocharis morsus ranae).
Toate aceste plante intereseaz piscicultura n msura n care ele pot
realiza o expansiune masiv pe suprafaa bazinelor producnd umbrirea
38

apei, respectiv mpiedic ptrunderea luminii n straturile profunde ale apei i


n acest fel limiteaz dezvoltarea florei submerse, implicat n oxigenarea
apei.

Fig.15. Macrofite acvatice caracteristice apelor stagnante (plante emerse,


submerse i plutitoare)
a- pipirig (Scirpus lacustris); b-Trestie (Phragmites communis); c-Rizac (Stratiotes aloides); dSrmuli (Vallisneria spiralis); e-Chara; f-Ciuma apei (Elodea canadensis); g-Paa
(Potamogeton crispus); h-Brdi (Myriophyllum spicatum); i-Broscari (Potamogeton natans);
J-Ciulin (Trapa natans); m-Papur (Typha latifolia); n-ipirig (Heliocharis palustris); o-Petioar
(Salvinia natans); p-Nufr alb (Nymphea alba)

Plantele submerse sunt considerate categoria cea mai important de


plante pentru piscicultur ntruct trind cu ntreaga mas vegetativ n ap,
au rolul esenial n asigurarea regimului oxigenului i circulaiei dioxidului de
carbon dizolvate n ap. n afar de alge, plantele submerse elibereaz n
masa apei ntreaga cantitate de oxigen produs n procesul de fotosintez.
Totodat ele servesc ca hran pentru petii macrofitofagi, precum i ca suport
pentru depunerea icrelor pentru unele specii de peti, sau ca substrat i hran
pentru foarte multe organisme acvatice inferioare care, la rndul lor, constituie
surse de hran pentru peti.
Cele mai reprezentative plante submerse ntlnite n bazinele acvatice
de la noi sunt: brdiul (Myriophyllum sp.), cosorul (Cerattophyllum sp.),
srmulia (Valisneria spiralis), ciuma apei (Elodea canadensis), paa
(Potamogeton crispus), broscaria ( Potamogeton lucens), mrar
(Potamogeton pectinattus) .
4.3. Fauna acvatic
n principal fauna acvatic de interes piscicol este reprezentat de
zooplancton i de fauna de fund (bentofauna); alturi de acestea un rol
secundar l are aa numitul necton.
39

Zooplanctonul este format din organisme animale cu structuri simple


care posed sau nu organe rudimentare de micare, dar care datorit unor
nsuiri proprii se gsesc rspndite n masa apei. Aceste caracteristici se
refer la prezena unor periori sau/i epi care confer corpului rezisten la
cdere; altele au n corp vacuole gazoase sau picturi de grsime care le
micoreaz greutatea specific a corpului sau au corpul acoperit cu un nveli
chitinos foarte subire care, de asemenea, contribuie la o greutate specific
redus (Fig. 16)
Zooplanctonul este reprezentat de ctre urmtoarele grupe mai
importante:
Protozoare sunt n general animale unicelulare cu o structur foarte
simpl, dintre care n bazinele piscicole predomin Rhizopodele (reprezentant
mai frecvent Amoeba), Flagelatele, Ciliatele (reprezentant Paramoecium).
Rortifere animale care dispun de un schelet calcaros, de unele
formaiuni (cili) carele permit efectuarea unor micri de rotire a corpului, iar
structura intern este asemntoare viermilor. Cele mai frecvent ntlnite n
amenajrile piscicole sunt: Keratella, Notholca, Brachionus i Poliartha.
Crustacee planctonice grup de animale cu o organizare mai
complex, avnd capacitatea efecturii unor micri active relativ direcionate.
Ele constituie n cea mai mare msur sursa de hran preferat de puietul de
pete dar i de petii aduli, avnd o valoare nutritiv deosebit de ridicat.
Astfel, Dafniile au urmtoarea compoziie chimic raportat la 100g substan
uscat: protein brut 46,6%, grsime brut 10,2% i cenu brut 18,2%
(Werner S., 1979).
Dintre crustaceele planctonice, Cladocerele i Copepodele prezint
cea mai mare importan. Cladocerele, avnd ca reprezentani mai frecveni
genurile Daphnia, Bosmina, Chidorus i Alona, sunt crustacee panice.
Copepodele n schimb sunt parial panice (genul Diaptomus), dar i parial
rpitoare (genurile Cyclops i Eocyclops).
Fauna de fund are o deosebit importan pentru hrnirea petilor
aduli n general i pentru cei cu hrnire pregnant bentonic, n special.
Animalele cuprinse n aceast categorie au o organizare anatomic mai
complex i sunt adaptate parcurgerii ntregii viei sau numai anumitor etape
ale vieii n mediul acvatic. Unele dintre ele circul liber pe fundul bazinelor,
altele se ngroap i triesc n ml, iar altele triesc fixate temporar sau
permanent pe plante sau pe fundul apei.
Cele mai frecvente grupe care formeaz fauna de fund sunt viermii,
molutele, insectele i unii crustacei.
Viermii, prin reprezentanii din genurile Tubifex i Stilaria, constituie
una dintre cele mai cutate categorii de animale folosite de peti ca hran.
Dintre molute, Gasteropodele (melcii) (genurile Lymnacea, Planorbis,
Bythinia i Paludina) i Lamellibranhiatele (scoicile) (genurile Anodonta i
40

Unio) sunt cele mai reprezentative i sunt ntr-o proporie mai ridicat n cadrul
biomasei bentale.

Fig.16. Organisme planctonice i bentonice caracteristice bazinelor cu


ap stagnant
Fitoplancton: a-Microcistis; b-Aphanizomenon; c-Scenedesmus; d-Pandorina; e-Asterionella;
Zooplancton: f-Daphnia; g-Cyclops; h-Cypris; i-Keratella; Bentos: 1-Dreissena; 2-Tubifex; 3Limnaea; 4-Viviparus; 5-Planorbis; 6-Chironomus-larve; 7-Dytiscus adult; 8-Dytiscus larv; 9Efemera larv

Insectele reprezint un grup de animale deosebit de important pentru


peti. Ele intereseaz n special prin formele larvare care sunt cutate de
peti, furniznd o hran cu valoare nutritiv ridicat. Crapul consum cu mult
plcere larvele de Chironomide, iar salmonidele caut larvele de Trichoptere
i de Efemeroptere.
n acelai timp este de reinut c unele insecte att n stadiile larvare
ct i ca aduli acioneaz ca duntori ai petilor. Din categoria insectelor
duntoare pot fi amintite larvele de libelule (Odonate) care atac icrele i
puietul de pete n stadii mici de vrst, dar i larvele i adulii de Coleoptere
i Heteroptere care sunt prdtori ai tuturor categoriilor de vrst, inclusiv ai
petilor aduli.
Nectonul. n aceast categorie intr organisme mai evoluate
reprezentate de amfibieni, reptile i alte animale, interesnd n principal
stadiile tinere de vrst. Acestea, n funcie de dimensiune sunt valorificate n
general de ctre petii aduli. n acelai timp, aceast categorie de animale
intereseaz, n msura n care la rndul lor, folosind n hran icre sau puiet de
pete se ncadreaz n categoria prdtorilor.
4.4. Caracteristicile fizico-chimice ale mediului acvatic
Bun desfurare a vieii n bazinele acvatice este condiionat de o
serie de caracteristici fizico-chimice care se constituie n condiii primordiale n
care se dezvolt plantele i animalele. n msura n care aceste condiii sunt
favorabile, organismele se dezvolt normal; orice modificare a echilibrului
41

afecteaz nmulirea i hrnirea, nsoit de o desfurare a formelor de via


mai puin activ
4.4.1. Caracteristicile fizice ale mediului acvatic
Temperatura.
Valorile acestui parametru sunt n strns dependen de condiiile
climatice. Pentru zona temperat n care se afl ara noastr, variaiile
temperaturii apei lichide sunt cuprinse ntre 3,3C i cca. 40C, depinznd
de salinitatea i de adncimea apei ca i de unii factori climatici (anotimp,
cureni de aer, precipitaii, nivelul insolaiei etc.).
n lacuri i bli, temperatura apei comport variaii zilnice i sezoniere
n funcie de grosimea stratului de ap. Cele mai ample variaii se ntlnesc n
straturile superficiale; amplitudinea scade pe msur ce crete adncimea,
ajungnd ca la peste 15 m adncime, temperatura apei s se stabilizeze la
nivelul de +4C (fig. 17).

Fig.17. Variaia temperaturii n ap n funcie de adncime i anotimp


Petii sunt animale poikiloterme, ceea ce reprezint faptul c
temperatura corpului este sensibil egal cu cea a mediului de cretere i n
aceste fel, ntreaga lor activitate este corelat cu nivelul temperaturii existente
n ap. Astfel, temperatura este cel mai influent factor fizic de mediu care
intervine n numeroase aspecte ale vieii petilor.
Fiecare specie de peti i desfoar viaa ntre anumite limite ale
temperaturii, caracteristice unei zone geografice, pentru care este adaptat.
Aceasta determin o anumit grupare a petilor pe anumite zone geografice
sau sectoare ale apelor. Speciile care triesc n anumite zone ale globului
pmntesc, unde temperatura este constant mai ridicat i nu se constat
variaii sezoniere n ceea ce privete nivelul acesteia, au o activitate continu
i un ritm de cretere nentrerupt. n zonele temperate ns, caracterizate prin
variaii termice ample ntre sezoanele calde i reci, activitatea petilor capt
aspect ciclic i adaptri distincte.
42

Petii panici, care depind de productorii primari, pot s-i gseasc


hrana numai n sezoanele calde ale anului ceea ce face ca i activitatea lor s
aib intensitate maxim n aceste perioade. n schimb, n timpul sezoanelor
reci, activitatea metabolic este diminuat pn la pragul supravieuirii i se
concretizeaz ntr-o stare asemntoare hibernrii, care la petii panici este
cunoscut sub denumirea de somn de iarn.
Petii rpitori, care au posibilitatea de a gsi hran chiar n sezonul
rece, rmn activi pe tot parcursul anului, dar i la ei se constat o scdere a
intensitii activitii (ns mai puin sever).
Adaptarea speciilor de peti la diferite medii, cu temperaturi diferite,
face s deosebim dou grupe: peti stenotermi, care i desfoar viaa n
ape mai reci i cu variaii mici ale temperaturii; peti euritermi, care prefer
temperaturi mai ridicate, dar care suport i amplitudini mai mari ale acestui
parametru. n prima grup pot fi ncadrai petii din familia Salmonidae, iar n
cea de a doua, majoritatea speciilor din familia Cyprinidae.
Procesele metabolice sunt puternic influenate de temperatur. Ele se
desfoar cu intensitate maxim ntre anumite limite, considerate zone de
confort (cca. 15C la Salmonidae; 20-24 C pentru cea mai mare parte la
Cyprinidae.
Cu toate acestea, limitele termice maxime acceptate de Salmonidae se
plaseaz la cca. 20C, iar pentru unele Cyprinidae, cum este crapul, cca. 2728C; aceste valori nu constituie limita letal, dar la atingerea lor, dei teoretic
ar trebui s se constate o cretere a intensitii metabolismului, procesul de
cretere diminueaz sau nceteaz. Fenomenul se explic prin aceea c la
aceste temperaturi, coninutul apei n oxigen scade sub limita acceptat de
respectivele specii de peti, iar pentru realizarea unui echilibru ntre
disponibilul de oxigen i aspectele metabolice majore, consumul de hran se
diminueaz sau nceteaz. Este necesar a se insista asupra faptului c
prelungirea perioadelor n care temperatura este prea ridicat (iar uneori prea
redus pentru o anumit etap de via), poate avea consecine grave,
determinnd modificri morfofiziologice nedorite.
Temperatura apei are i o influen indirect asupra vieii petilor, n
sensul c exist o corelaie invers ntre nivelul temperaturii i coninutul apei
n oxigen. Astfel, n condiiile unei presiuni atmosferice normale, coninutul
apei n oxigen la diferite temperaturi este de: la 0C 14,12 mg/l; la 10C
11,2 mg/l; la 20C 9,10 mg/l; la 30C 7,52 mg/l.
Adaptarea speciilor de peti la diferite temperaturi caracteristice
anumitor zone, face ca unele procese fiziologice s se desfoare numai la
anumite niveluri ale acestui parametru. Dintre acestea,
reproducerea
constituie o etap puternic influenat de ctre temperatur n ceea ce
privete momentul n care are loc i calitatea (rezultatele) reproducerii.
Astfel pstrvul indigen se reproduce la sfritul toamnei i nceputul iernii, la
temperaturi de 6-8C, tiuca se reproduce la sfritul iernii la temperaturi de 610C, alul la 12-14C, crapul la 18-20C etc.
43

Totodat temperatura influeneaz modul n care se deruleaz


incubarea icrelor. Valorile mai mari sau mai mici ale temperaturii (fa de cele
caracteristice speciei) n timpul incubrii icrelor, pot determina reducerea sau
prelungirea duratei incubrii, soldate i ntr-un caz i n altul, fiecare n parte,
cu pierderi masive ale larvelor sau cu apariia unor anomalii cu caracter letal.
Rezult c meninerea temperaturii n bazinele piscicole i eventual
reglarea acestui parametru are o mare importan n buna desfurare a
activitii n piscicultur, i anume:
- alegerea speciilor pretabil a fi crescute ntr-o anumit zon
geografic;
- stabilirea momentului cel mai potrivit pentru reproducere i dirijarea
acesteia;
- aprecierea just a momentului nceperii hrnirii cu furaje impuse i
dozarea corespunztoare a acestora;
- stabilirea momentului oportun pentru recoltarea produciei, pentru
introducerea la iernat sau pentru popularea bazinelor de cretere
etc.
Adncimea i presiunea apei.
Apa constituie, din punct de vedere fizic, un mediu omogen dar cu o
densitate mare comparativ cu cea a aerului. Aceast densitate face ca n
mediul acvatic s se exercite o puternic compresie asupra organismelor care
triesc aici. Presiunea exercitat este cu att mai mare, cu ct adncimea
este mai mare. Se apreciaz c presiunea apei crete cu cca. 1 atm. la fiecare
10 m adncime, ajungnd ca la peste 500 m s devin aproape de nesuportat
pentru organismele vii. i totui via exist pn la mari adncimi, ntlninduse peti abisali adaptai unui mediu ce exercit presiuni fantastice (n mri i
oceane).
Petii de ap dulce sunt adaptai unor presiuni reduse ntlnite n mod
obinuit n apele curgtoare sau n bli, ale cror adncimi numai n mod
excepional depesc zecile de metri (doar n cazul unor lacuri artificiale de
acumulare). Blile, iazurile i heleteele folosite pentru piscicultur au
adncimi reduse (0,5-6 m), iar unele cursuri de ap (Dunrea) pot ajunge la
adncimi de 27 m.
Speciile de peti cantonate n diferitele bazine acvatice sunt adaptate
i prefer anumite zone caracterizate prin adncimi diferite. n cadrul fiecrei
specii apar preferine fa de adncimea apei n funcie de vrst. Aceste
preferine sunt corelate cu modul de via, particularitile de comportament,
sursele de hran, gradul de oxigenare etc.
Adncimile medii de pn la 3-4 m sunt agreate de ctre majoritatea
speciilor de peti. Apele mai adnci sunt preferate de puine specii de peti
printre care, prezentnd importan economic, se numr somnul, anguilla,
tiuca, mreana. Apele cu adncime mic sunt preferate de speciile de talie
mic (boar, porcuor) i de puietul majoritii speciilor (fig.18).
44

Fig. 16. Repartiia speciilor i categoriilor de peti


n funcie de adncimea apei
Aceste repartiii sunt corelate cu existena anumitor parametri de ordin
fizico-chimic sau a surselor de hran (n straturile superficiale se regsete o
cantitate mai mare de oxigen solvit datorit difuziei directe a aerului atmosferic
ce este permanent n contact cu apa i, de asemenea, o cantitate mai mare
de fitoplancton; n straturile profunde se afl numeroase organisme bentonice
cutate de petii cu acest profil al hrnirii).
n ceea ce privete temperatura, de asemenea, straturile profunde
sufer variaii mai mici ale temperaturii. Totodat la aceste niveluri
posibilitile de adpostire sau de camuflare oferite petilor sunt mai bune.
Se poate aprecia c pentru practicarea unei pisciculturi dirijate, cele
mai bune condiii sunt oferite de bazinele a cror adncime are valori cuprinse
ntre 1-2 m.
Aceasta nu exclude ns folosirea n cazuri particulare a unor bazine
cu adncimi mai mari sau mai mici (cu referire direct la iazuri), ocazionate de
creterea unor specii care solicit adncimi mai mari sau, n cazul heleteielor,
de anumite etape cuprinse n fluxul tehnologic al exploatrii (bazine de
reproducere, bazine de iernat sau alte tipuri de bazine cu destinaie special.
Transparena apei. Apa ca mediu dens, este incolor i permite
penetrarea razelor luminoase. Gradul de penetrare este dependent de
particulele aflate n suspensie n masa apei. Cum apele de suprafa conin
solvite o serie de elemente sau compui chimici, dar n acelai timp au o
ncrctur de particule aflate n suspensie, ele au o transparen variabil.
Transparena apelor de suprafa se determin cu ajutorul aanumitului disc Sechi (un disc alb, emailat, fixat la extremitatea unei sfori,
marcat i care se cufund n ap pn cnd nu se mai poate observa;
adncimea determinat pe sfoara marcat, se consider c reprezint
transparena respectivei ape).
45

Astfel determinat, transparena capt valori foarte variate n funcie


de categoria de ap apreciat, zona geografic i anumite stri de moment.
Apele de munte care sunt relativ srace n hran natural (datorit
curgerii rapide) au o transparen mare (cca. 20 m); numai n cazul unor viituri
generate de precipitaii abundente, datorit particulelor aluvionale se constat
scderea transparenei, dar pentru perioade scurte.
Apele colinare i de es au o transparen mai redus, pe de o parte
datorit particulelor aluvionale fine aflate n suspensie, iar pe de alt parte din
cauza hranei naturale (fito- i zooplancton) care se dezvolt foarte bine
ntruct curgerea este de cele mai multe ori foarte nceat.
Cu titlu informativ, se apreciaz c cea mai mare transparen s-a
nregistrat n Marea Sargaselor, de 65,5 m, dup care urmeaz unele zone din
Oceanul Pacific cu 59 m. Marea Neagr i Marea Mediteranean au
transparena apei de 15-23 m, iar Marea Mnecii de 8-9 m.
Pentru exploatrile piscicole, transparena considerat foarte bun
este cea de 30-40 cm, care denot o bun ncrctur cu organisme vii ce
constituie hran natural pentru peti.
Existena anumitor particule aflate n suspensie ca i solvirea unor
substane chimice, confer apelor de suprafa o anumit culoare care
influeneaz transparena. Carbonatul de calciu, silicaii i argila determin o
culoare glbuie; prezena materiilor humice n exces produc o culoare
cafenie, iar dezvoltarea abundent a fitoplanctonului imprim o culoare verde.
Din punct de vedere piscicol sunt dorite apele avnd culoarea verde-glbui,
care denot o abunden a acelor organisme vegetale i animale considerate
surs de hran cutat de majoritatea speciilor de peti, mai ales n primele
stadii de via.
4.4.2. Caracteristicile chimice ale mediului acvatic
Din punct de vedere chimic, apa este compus din 11,11% hidrogen i
88,88% oxigen. n stare lichid, apa constituie un mediu care are proprietatea
de a solvi aproape toate substanele minerale existente n sol, precum i o
serie de gaze. n acest fel, apele de suprafa care constituie mediul de via
pentru peti, conin pe de o parte substane chimice solvite care difer n
funcie de natura solului pe care este amplasat un bazin piscicol, sau a celui
tranzitat de un curs de ap, iar pe de alt parte conin unele gaze care provin
din aerul atmosferic sau din procese desfurate n masa apei.
Aprecierea calitii apelor pentru piscicultur trebuie astfel efectuat,
nct s aib n vedere natura elementelor, raporturile dintre acestea, rolul i
implicaiile lor n metabolismul petilor etc.
Componente chimice solvite n ap. n apele de suprafa se gsesc
solvite majoritatea elementelor chimice care intr n alctuirea corpului
organismelor acvatice sau care sunt implicate n procesele metabolice ale
acestora. Elementele chimice nu se gsesc n general n stare pur ca atare,
ci n majoritatea lor sunt prezente sub forma unor compui chimici mai mult
46

sau mai puin stabili. O parte dintre acetia provin din solvirea compuilor
rocilor (solului) pe care este amplasat bazinul, iar o parte provin din apa de
alimentare a bazinului.
n continuare sunt enumerate civa componeni chimici, i, succint,
rolul lor n ecosistemul acvatic.
Carbonul este un element prezent n constituia chimic a oricrei
substane organice. Este considerat element de baz al vieii pentru c este
precursorul tuturor celorlali componeni organici. Carbonul anorganic este
transformat n carbon organic prin procesul de fotosintez, cnd sunt
sintetizai hidraii de carbon. Este nelipsit din apele de suprafa unde se afl
combinat cu calciu, sub form de carbonat de calciu neutru (CaCO3) sau
carbonat acid de calciu Ca(H2CO3)2
Calciul are un rol complex, att pentru organismele animale intrnd n
structura scheletului i participnd n metabolism, ct i pentru plante
participnd la desfurarea fotosintezei. Acest din urm rol este dat de faptul
c cele dou forme de carbonat de calciu (acid i neutru) sunt ntr-un continuu
proces de transformare reversibil
Ca(H2CO3)2

CaCO3 + H2O + CO2

Dioxidul de carbon provenit din aceast reacie este folosit de plante n


procesul de fotosintez.
n acelai timp, dioxidul de carbon mai provine i din respiraia
vietilor acvatice, ceea ce permite meninerea unui echilibru permanent n
ceea ce privete acest compus.
Azotul se gsete n bazine fie ca element distinct (ca gaz dizolvat), fie
sub form de compui solvi]i n ap sau n stratul de nmol (nitrai, nitrii).
Srurile de azot provin din descompunerea organismelor moarte sau
din fixarea azotului liber din ap de ctre bacteriile nitrificante. Ambele
procese de producere a srurilor de azot sunt facilitate de pH-ul apei care
trebuie s fie uor alcalin.
Cum azotul st la baza producerii (formrii) proteinelor este necesar s
se creeze condiii favorabile dezvoltrii bacteriilor nitrificante ce pot fixa azotul
atmosferic dizolvat n ap. n cazul unor cantiti reduse de sruri de azot, n
bazinele piscicole, se recomand administrarea ngrmintelor azotoase sub
forma srurilor de amoniu avnd ca scop stimularea producerii de substane
proteice vegetale i animale.
Fosforul se gsete n cantiti reduse n ap i n mlul organic. El
joac un rol deosebit n metabolism fiind inclus n compuii macroenergetici
(ADP i ATP), dar intr i n alctuirea scheletului. Dup azot, fosforul este
considerat al doilea ca importan n producerea substanei organice. De
altfel, datorit cantitilor limitate de azot i mai ales de fosfor, aceste
elemente sunt considerate factori limitativi ai produciei piscicole.
47

Potasiul i sodiul se ntlnesc n ape sub form de bicarbonai i


cloruri. Pentru organismele acvatice aceste elemente au rolul de a participa n
metabolism dar i n structura corpului.
Alte elemente chimice prezente n ap i au fiecare rolul lor, mai mult
sau mai puin important n viaa organismelor acvatice. Astfel, fierul i
manganul au rol de biocatalizatori; magneziul contribuie la sporirea alcalinitii
apei i particip la formarea scheletului organismelor acvatice; fluorul i iodul
au implicaii n metabolism i n procesele de dezvoltare; cuprul particip la
formarea unor enzime i hormoni i este implicat n formarea hemoglobinei;
siliciul intr n compoziia scheletului unor organisme.
Se poate afirma c pentru dezvoltarea armonioas a florei i faunei n
cuprinsul bazinului piscicol, acesta trebuie s dispun de toate elementele
chimice necesare producerii i nnoirii substanei vii, n cantiti
corespunztoare unui anumit echilibru ce constituie condiia optim de
desfurare a vieii n bazinul respectiv.
Gazele solvite n ap. Apele de suprafa conin o serie de gaze
solvite care provin fie din contactul direct al apei cu aerul atmosferic, fie din
activitatea vital a organismelor care triesc n mediul acvatic.
Gazele care provin din aer sunt solvite conform legii lui Henry,
respectiv masa unui gaz care se dizolv sau este absorbit ntr-un volum de
ap, este direct proporional cu presiunea gazului la o temperatur dat i
dependent de coeficientul de solubilitate a gazului.
C = P * Kt0
n care:
C = concentraia gazului din ap (exprimat n mg/l);
P = presiunea parial a gazului;
Kt0 = coeficientul de solubilitate al gazului respectiv la temperatura dat
(t).
Gazele care provin din activitatea vital a organismelor acvatice sunt
reprezentate n principal de ctre oxigen i dioxidul de carbon. Existena lor n
bazinele acvatice este strns legat de prezena algelor i macrofitelor
submerse care se hrnesc i respir n ap, ca i de prezena animalelor care
folosesc oxigenul i elibereaz dioxidul de carbon.
Uniformizarea concentraiei de gaze din ap se realizeaz prin curenii
de ap (verticali i orizontali). Dac nu ar exista aceste micri, cauzate fie de
diferena de temperatur a apei la anumite adncimi, fie de vnt care conduce
la formarea valurilor, gazele solvite ar difuza extrem de ncet, nct zonele mai
adnci ar fi n permanen lipsite de oxigen sau ar avea concentraii mari n
unele gaze toxice (amoniac, hidrogen sulfurat) provenite din descompunerile
materiei organice din zona bental.
48

Oxigenul dizolvat n ap constituie cel mai important element chimic


care condiioneaz viaa petilor i faciliteaz procesele de mineralizare a
substanelor organice. Att plantele ct i animalele, prin respiraie, consum
oxigen i elibereaz dioxid de carbon. Animalele sunt numai consumatoare de
oxigen, iar plantele sunt i consumatoare i productoare de oxigen. Reacia
de consumare a oxigenului n procesul de transformare a glucozei, se
soldeaz cu obinerea de dioxid de carbon, ap i energie:
C6 H12O6 6O2 6CO2 6 H 2O Energie

Plantele n schimb, n procesul de asimilaie clorofilian sub influena


energiei solare, folosesc dioxidul de carbon i apa pentru sinteza substanei
organice:
6CO2 6 H 2O Energie

solar C6 H12O6 6O2

n baza acestor reacii rezult concluzia c producerea oxigenului are


loc numai n timpul zilei cnd are loc procesul de fotosintez, pe cnd
consumarea lui este continu, att ziua ct i noaptea. n acelai timp trebuie
remarcat faptul c n cursul zilei plantele sunt i consumatoare de oxigen, dar
bilanul ntre cantitatea de oxigen produs i cea consumat prin respiraia
plantelor, este n favoarea primeia, crendu-se astfel un excedent ce se
menine i pe parcursul nopii.
n general, oxigenul se gsete n cantiti mai mari la suprafaa apei i
n timpul zilelor nsorite i n cantiti mai mici n straturile profunde i pe
timpul nopii. Corelat cu ciclicitatea dezvoltrii plantelor, n zonele temperate
cantitatea de oxigen pe timpul verii este mai mare i mai redus iarna. n
acelai timp se face meniunea c n apele tulburi sau cu o transparen
redus cantitatea de oxigen este mai mic datorit imposibilitii ptrunderii
luminii solare n straturile profunde care induce o dezvoltare redus a florei
submerse.
Scderea procesului de difuzie sub stratul de ghea pe timpul iernii
conduce de asemenea la scderea coninutului apei n oxigen, ceea ce
impune msuri adecvate n conduita tehnologic adoptat pentru heleteele
de iernat.
Cantitatea de oxigen solvit este puternic influenat de temperatura
apei. Astfel, cu ct temperatura apei crete, cu att coninutul n oxigen solvit
scade (tabelul 9).
Majoritatea organismelor care formeaz planctonul i bentonul din
apele piscicole se dezvolt normal n condiiile existenei unei cantiti de 2,87
mg O2/l ap i mor cnd acesta scade la 0,72 mg O2/l.
Petii se comport diferit n funcie de adaptrile caracteristice fiecrei
specii.
49

Variaia coninutului apei n oxigen solvit n funcie


de temperatur (la presiunea de 760 mm Hg)
Tabelul 9
Temperatura apei (C)
Coninutul
n oxigen
0
5
10
15
20
25
30
mg/litru
14,12
12,70
11,20 10,07
9,10
8,30
7,52
cm3/litru
10,2
8,9
7,9
7,1
6,5
5,8
5,3
(NOT: 1 cm3 de oxigen = 1,428 mg oxigen; 1 mg oxigen = 0,7 cm3 O2)
Raportat la aceste adaptri, la cerine i la limitele de variaie ale
coninutului apei n oxigen, fauna piscicol se poate mpri n dou grupe
mari:
- peti steno-oxibioni, care solicit un coninut ridicat de oxigen n ap,
de peste 6 mg O2/l i care nu suport variaii prea mari ale acestui coninut
(pstrvul, lostria, mreana, lipanul etc.);
-peti euri-oxibioni, care suport un coninut sczut al oxigenului n
ap (1,5-5 mg O2/l i de asemenea o amplitudine mai mare a variaiei
coninutului apei n oxigen (crapul, linul, iparul, carasul etc.).
Consumul de oxigen este strns legat de specie, vrst i de nivelul
termic al apei (tabelul 10).
n cazul n care apa este slab oxigenat producia scade; cnd
oxigenul este n deficit fa de nivelul optim, petii i mresc ritmul respirator
se ridic la suprafaa apei i efectueaz nghiituri caracteristice (pipeaz).
Dac deficitul persist, petii i pierd echilibrul i mor prin asfixie prezentnd
gura i operculele larg deschise.
n general la petii aduli, consumul de oxigen se estimeaz la cei
steno-oxibioi n jur de 50 cm3/or/Kg greutate vie la temperatura 5C, la 110
cm3/or/Kg greutate, la 10C i de 135 cm 3 la temperatura de 15C, iar la
petii euri-oxibioi la aceleai temperaturi, consumul de oxigen este de 10 cm 3,
20 cm3 i respectiv 30 cm3.
n bazinele pentru creterea crapului trebuie s se asigure iarna ntre
3-3,5 mg O2/l ap, iar vara ntre 5,0-5,5 mg O 2/l; crapul poate rezista perioade
scurte i la 1,5 mg O 2/l, ns apare mortalitatea masiv la 0,5 mg O 2/l (chiar
dac temperatura scade la 1C).
Cerinele de oxigen ale petilor din bazinele piscicole sunt mai mari n
cazul unei ihtiofaune i producii naturale bogate, datorit consumului sporit de
oxigen, att pentru pete ct i pentru procesele produciei primare.
Dioxidul de carbon (CO2) solvit n ap are importan n dezvoltarea
florei acvatice deoarece pe baza acestuia se formeaz substanele organice
n procesul de fotosintez, dar i pentru viaa petilor, deoarece n cantiti
mari provoac asfixia. Acest gaz provine din atmosfer, dar i din respiraia
plantelor i animalelor din ap. Cantitatea prea mare de dioxid de carbon
determin la peti sporirea ritmului respirator mai ales cnd doza este mai
50

mare de 8 mg/l. Pentru Salmonidae i Cyprinidae cantitatea admis de dioxid


de carbon este de 1-8 mg/l, iar limita letal este de cca. 50 mg/l.
Cantitatea de oxigen necesar unor specii de peti
n funcie de vrst i de temperatura apei (Kaszoni, 1974)

Specia i categoria de peti

Consumul de O2
(mg/or/Kg
greut.vie) la
temperatura de:
10 0C

Pstrv indigen de 1 an
Pstrv curcubeu de 1 an
Alevini de Crap
Crap C0 de 10 12 g/buc
Crap de 1 an (30-40 g/buc)
Crap de 320-350 g/buc
Crap de 500-700 g/buc
Carasul, Caracuda, Linul
Somn
Ceg
Pstrug

160
150
120
100
70
60
45
30
70
68
50

16
0
C
315
300
120
-

20
0
C
100
-

Coninutul
la care apar
tulburri
respiratorii
la 10 0C
(mg O2/l)
4,0-5,0
2,5-3,0
Sub 2,5
0,1-2,0
3,0-3,5
7,0-7,5
4,0-5,0

Tabelul 10
Coninut
ul minim
letal la
10 0C
(mg O2/l)

1,5-3,0
0,1-0,5
0,1-0,5
0,1-0,5
0,3-0,5
0,1-0,3
0,5-1,5
3,5
1,5

Reacia chimic a apei (pH-ul apei) indic concentraia apei n ioni de


hidrogen, deci calitatea acesteia de a fi acid, neutr sau alcalin, evideniind
nivelul proceselor fizico-chimice i biologice din ap.
Apele neutre sau uor alcaline, cu un pH cuprins ntre 7 i 8 sunt cele
mai favorabile pentru piscicultur. Pentru perioade scurte de timp se
tolereaz i valori ale pH-ului de pn la 6,5 i peste 8,5. n general, sub
valoarea de 4,8 a pH-ului la majoritatea speciilor de peti se produce moartea
dar, exist o foarte mare variabilitate care ine de gradul de adaptare al
diferitelor specii. Astfel, se cunosc dou grupe de peti difereniate n funcie
de gradul de tolerabilitate la pH:
- petii stenohidrioni care prefer apele neutre, uor acide sau uor
alcaline (pH 6-7,6) i accept numai variaii reduse ale acestui
parametru (crapul 6-7; pstrvul 7-7,5, cega 6,4-7,6);
- peti eurihidrioni care suport o amplitudine mare a pH-ului
(carasul: 4,5-9,6).
Variaiile pH-ului n apele de suprafa pot avea drept cauze situaii
naturale sau accidentale. Astfel, alcalinitatea puternic poate apare n condiii
51

naturale sau accidentale. Alcalinitatea ridicat poate apare n condiiile unei


ncrcri masive cu substane organice n descompunere sau n caz de
poluare masiv. Situaia poate fi remediat (n cazul gospodriilor de
heletee) prin mrirea debitului de alimentare ce contribuie la diluarea soluiei
alcaline i prin aceasta la corectarea pH-ului.
Acidifierea pronunat apare ca o consecin a descompunerii
substanei organice aflat n exces sau n cazul polurii cu reziduuri
industriale acide. n mod natural, dar inducndu-se o acidifiere temporar, pHul acid poate fi cauzat de: cderi masive de zpad, ploi toreniale cu
descrcri electrice puternice, temperaturi ridicate n timpul nopilor de var
soldate cu scderea coninutului de oxigen i creterea celui de dioxid de
carbon.
O situaie particular apare n cazul amplasrii unor bazine piscicole
pe soluri bogate n turb, ceea ce face ca apa s mprumute caracterul acid.
Acidifierea accidental poare fi corectat prin folosirea calciului (calcar)
ca amendament. Metoda este frecvent folosit n heletee, unde anual, pentru
prevenirea acidifierii, se practic administrarea varului nestins pe fundul
bazinelor golite de ap. n acest fel se realizeaz i amendarea solului dar se
realizeaz i o bun dezinfecie, care poate fi mai pronunat n cazul unor
epizootii manifestate n anul precedent.
n acelai timp este util recomandarea ca n orice gospodrie
piscicol, determinarea pH-ului s se fac la intervale foarte mici de timp
astfel nct s se evite accidentele dar s se poat interveni operativ pentru
coreciile ce se impun.
Salinitatea apei este determinat de coninutul acesteia n diferite
sruri (cloruri, sulfai, carbonai etc.). n apele interioare predomin carbonaii
i bicarbonaii i n mai mic msur clorurile, pe cnd n apele marine
predomin clorurile, ndeosebi cele de sodiu.
Rurile i lacurile interioare din ara noastr se caracterizeaz prin
variaii mari ale coninutului n sruri, i anume:
ntre 0,1-1,5 g/l n aproape toate rurile i Delta Dunrii;
ntre 2,0-4,0 g/l n unele lacuri salmastre (Razelm);
ntre 20-30 g/l n lacuri mai srate (Sinoe) sau n apele marine.
Informativ precizm c apa Mrii Negre conine ntre 17-19 g
sruri/litru n straturile superficiale i ntre 20-30 g/l la adncime.
Pentru piscicultur sunt recomandate apele a cror coninut n sruri
este de 0,1-0,5 g/l denumite i ape dulci sau stenohaline. Rezultate bune pot fi
obinute i n apele oligohaline (0,5-3,0 g sruri/l) sau cele mezohaline (3-10
g/l) cu condiia s fie crescute specii i categorii de vrst care suport acest
nivel de salinitate (crap peste 1 an, pltic i alu, de asemenea peste 1 an).
52

n acelai context este de menionat c n Frana (n zonele din nord) s-a


reuit creterea pstrvului de peste 1 an chiar n ape marine, n viviere
flotabile. Apele cu un coninut de 10-17 g sruri la un litru de ap sau chiar mai
mult se numesc ape polihaline.
Srurile dizolvate n ap determin i duritatea apei, care este dat
de coninutul acesteia n sruri de calciu i de magneziu. Duritatea se exprim
n grade germane. Echivalentul pentru un grad german (dH) este cantitatea
de 10 mg/l carbonat de calciu, bicarbonat de calciu sau carbonat de
magneziu.
Apele de folosin piscicol trebuie s aib cca. 6-10 dH. Apa sub 4
dH este nefavorabil pentru piscicultur.
Elementele prezentate exprim exigenele speciilor de peti fa de
mediul de cretere pentru a putea s-i desfoare viaa n limite acceptabile.
Cunoaterea lor permite tehnologilor adoptarea acelei conduite ce face
posibile anumite intervenii pentru dirijarea factorilor ecologici. Aceasta
presupune adoptarea de msuri pentru corectarea unor parametri n timp util,
ceea ce se concretizeaz n: aciuni de fertilizare i amendare a terenurilor pe
care sunt amplasate bazinele; modificarea debitelor n funcie de necesiti;
golirea bazinelor i aplicarea de lucrri agrotehnice specifice; adoptarea de
msuri concertate de prevenire i combatere a polurii etc.
Aceste msuri n totalitatea lor vizeaz meninerea apelor cu folosin
piscicol ntre anumite limite precizate n diferite standarde (tabelul 11)..
Condiiile de calitate pentru apele de suprafa pe categorii (STAS 4706/1966)
Tabelul 11
Specificaie
UM
Categ. I
Categ. II
Oxigen solvit
mg/l
6
5
CBO5
mg/l
2
4
CCO (KMnO4)
mg/l
10
15
Cloruri
mg/l
200
400
Sulfai
mg/l
200
400
Calciu
mg/l
150
200
Magneziu
mg/l
50
100
Reziduu fix
mg/l
500
1000
pH
mg/l
6,5-8,5
6,5-8,5
Amoniac liber
mg/l
0,1
0,1
Cupru
mg/l
0,1
0,1
Fier
mg/l
0,3
0,1
Mangan
mg/l
0,1
0,3
Azotai (NO3)
mg/l
13
30
Plumb
mg/l
0,11
0,11
Argint
mg/l
0,01
0,01
Cobalt
mg/l
1,0
5,0
53

Astfel, STAS 4706/1966 prevede parametri admii pentru apele de


suprafa avnd diferite destinaii
Categoriile de calitate prezentate n acest STAS corespund
exigenelor solicitate de piscicultur, cu precizarea c apele din categoria I pot
fi folosite i pentru staiile de aprovizionare cu ap a aezrilor umane,
respectiv pentru consum uman, industrie alimentar i pentru staiile de
reproducere a petilor, iar cele din categoria a II-a, se pot folosi pentru
celelalte cresctorii piscicole i pentru alte categorii de folosine (urbanistice,
de agrement etc.).
ntruct speciile de peti se caracterizeaz prin preferine difereniate
ale nsuirilor fizico-chimice ale apei din bazinele naturale i din amenajrile
piscicole, trebuie avut n vedere limitele acceptate de diferite specii mai
importante care fac obiectul culturii piscicole (tabelul 12).
Valoarea principalilor indici fizico-chimici
ai apelor folosite pentru piscicultur (dup Egri, L. 1986)
Specificare
Temperatur
Transparen
Oxigen
CO2
H2S
pH
Duritatea
Azot
Amoniac
Nitrai
Nitrii
Fosfai (P2O5)
Sulfai (SO4)
Fier
Cloruri
Magneziu
Potasiu
Salinitate

UM
0
C
cm
mg/l
mg/l
mg/l
dH0
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mgCl/l
mg/l
mg/l
g/l

Valori optime
Crap
Pstrv
18-24
16-18
25-40
Peste 100
Peste 4
9-11
Max. 6
Max. 10
0
0
7
7-8
5-8
8-16
0,5-1,5
Sub 0,5
0,5-1,0
Sub 0,5
0,5-1,5
Sub 0,5
1-2
Sub 1
0,1-0,4
Sub 0,2
Sub 10
Sub 5
1-2
Sub 1
5-10
Sub 5
0-40
3-4
2-3
Sub 1
0,5-0,6

Tabelul 12
Limite admise la
crap
Max. 28
Min. 2,5
Max. 30
0,1
6,5
3-5
2,0
1,5
1,5
0,5
20-30
4,5
10
1,5

Meninerea acestor parametri constituie preocuparea tuturor


tehnologilor implicai n activitatea de cretere a petilor. Totui trebuie fcut
precizarea c posibilitile de intervenie n dirijarea lor este condiionat de
54

tipul amenajrii piscicole. n ruri i lacuri naturale sau artificiale, ca i n


iazurile piscicole, aceste nsuiri se pot regla doar parial. n schimb, n
heleteele, datorit particularitilor lor constructive intervenia poate avea o
influen hotrtoare n meninerea sau corectarea parametrilor. n acest
sens, de mare importan este ncadrarea ntre limitele optime ale coninutului
apei n oxigen, azotai, fosfai i sulfai, ca i limitarea coninutului n dioxid de
carbon, hidrogen sulfurat, cloruri etc.
4.5. Mijloace de meninere a echilibrului ecologic n apele cu folosin
piscicol
Apele de suprafa care constituie mediul de via pentru peti, sunt
din ce n ce mai afectate de ctre activitatea uman prin diferii compui i
produse nedegradate care, ntr-un fel sau altul (deversri n cursuri de ape,
antrenare de ctre apele de precipitaii etc.) ajung s ptrund i n apele cu
folosin piscicol. Apele degradate din deversri de natur organic sau
mineral, provenind de la aezrile omeneti sau datorit unor reziduuri
industriale i ntr-o bun msur folosirii unor substane chimice n agricultur
(ngrminte chimice, ierbicide etc.), poart denumirea de ape poluate. Prin
poluarea apelor se produce modificarea esenial a coninutului acesteia n
diferite elemente i compui chimici dintre care unii sunt chiar toxici. n acest
fel, plantele i animalele, care pentru desfurarea vieii solicit anumii
parametri (prezentai n mod succint n partea anterioar) ntlnesc un mediu
ostil sau uneori chiar impropriu. n msura n care abaterile de la parametri
normali nu este deosebit de semnificativ i are o durat scurt, viaa n masa
apei are capacitatea de a se menine i a reveni la stadiul iniial dup
corectarea parametrilor afectai. Poluarea masiv conduce la pustiirea de
via a bazinelor acvatice (ape de tip distrof) care conduce la imposibilitatea
supravieuirii productorilor i, prin lipsa lor, i inexistena celorlalte categorii
de vieuitoare implicate n lanul trofic. Deoarece apa reprezint un bun cu
folosine complexe (surs de ap potabil pentru aezrile omeneti, de
alimentare cu ap a culturilor agricole, a industriei sau ca materie prim pentru
obinerea unor derivai utili n industrie) pstrarea puritii apei reprezint unul
din interesele primordiale ale economiei. Pentru meninerea unui echilibru
ntre deversrile de diferite naturi i gradul de puritate strict necesar, exist
organisme de stat nsrcinate cu gospodrirea i protecia mediului i a
apelor, organisme care vegheaz asupra evitrii polurii care dispun de cadrul
legal de sancionare a celor care provoac poluarea apelor.
Aciunea de protecie a calitii apelor n ara noastr are nc multe
probleme ce se cer rezolvate ca de exemplu epurarea chimic a apelor
reziduale de la exploatrile miniere, epurarea biologic a apelor reziduale de
la fabricile de celuloz i hrtie i de la complexele de industrializare a
lemnului, epurarea complet a apelor reziduale de la rafinrii, fabrici de spirt,
de postav, tbcrii etc.
55

Apele cu reziduuri radioactive au nceput i la noi s constituie o


preocupare pentru cercettori n vederea evitrii contaminrii cursurilor de
ap. De asemenea, trebuie rezolvat integral i problema polurii apelor cu
substane fitofarmaceutice folosite n agricultur i silvicultur, adoptndu-se
msuri pentru mpiedicarea ptrunderii acestora n cursurile de ap de
suprafa i subterane.
Concomitent va trebui n continuare ca toate industriile, canalizrile
aezrilor omeneti i complexele zootehnice s fie nzestrate cu staii de
epurare corespunztoare.
Procedeele ce se impun a fi folosite n acest scop sunt de mai multe
feluri n funcie de natura deversrilor i n linii mari sunt urmtoarele:
- Procedee fizice. Vizeaz n general ndeprtarea suspensiilor de
diferite naturi pe care le elimin de obicei industria i canalizrile urbane sau
complexele industriale pentru creterea animalelor. Aceste suspensii sunt
ndeprtate graduat, mai nti prin decantare i filtrare, iar ulterior prin tratarea
apelor n vederea precipitrii suspensiilor fine, cu sulfat de fier, praf de
crbune i cu lapte de var.
- Procedee chimice. Constau n tratarea apelor cu diferii produi
chimici capabili s neutralizeze anumite substane cu care s-a produs
impurificarea apelor. Procedeele chimice pot fi folosite i n anumite situaii
care impun corectarea pH-ului.
- Procedee biologice. Acestea se sprijin pe idea purificrii apei n
contact cu solul sau cu diferite materiale incluse n aa numitele biofiltre.
Biofiltrele sunt nstalaii mai mult sau mai puin complexe, alctuite din
materiale n general poroase, cu mare putere de adeziune i cu o suprafa
de contact mare. Dup decantare, apa este trecut prin aceste biofiltre unde
materia organic ntlnete o pelicul de bacterii aerobe care o mineralizeaz.
Epurarea prin punerea n contact a apei cu solul, presupune folosirea apelor
reziduale ntr-o anumit proporie la irigarea culturilor, dar numai pe soluri
uoare, nisipoase, i nici un caz pe cele argiloase. Este necesar ca solul s
aib o structur potrivit ca s poat primi o mare cantitate de materie
organic fr a avea loc descompuneri anaerobe care se pot solda cu
procese de denitrificare i deci cu srcirea solului n elemente nutritive. Este
de remarcat faptul c au fost experimentate procedee de epurare n care au
fost folosite chiar heleteele piscicole care, se comport parial ca i n cazul
contactului direct cu solul. Folosindu-se ape cu ncrctur organic relativ
redus, sub aciunea ciupercilor i bacteriilor, substana organic este
transformat n compui mai simpli care pot intra n circuitul lanului trofic prin
valorificarea lor de ctre plante sau chiar de ctre unele organisme animale ce
fac parte din zooplancton. Totui, metoda presupune o deosebit atenie n
56

respectarea unor doze foarte precise de materie organic i controlul continuu


al parametrilor fizico-chimici.
4.6. Zonele piscicole din Romnia
ara noastr posed o reea bogat de ape de suprafa (curgtoare
i stagnante) cu condiii favorabile de via pentru peti. Aceste ape de
suprafa sunt reprezentate de ctre numeroasele pruri, ruri i lacuri
naturale i de fluviul Dunrea i Delta sa, la care se adaug lacurile litorale, ca
i blile din zona marilor ruri care au mai rmas n zone nendiguite.
Totodat, pentru piscicultur au aprut incinte create artificial, avnd aceast
destinaie. (iazuri i heletee).
Aceste ape de suprafa se ntlnesc pe teritoriul rii ntr-un relief
foarte variat care se situeaz de la altitudini minime (apropiate de nivelul
mrii) i pn spre cotele cele mai nalte ale reliefului. Asemenea altor
animale, petii au cptat adaptri specifice zonelor geografice de cretere,
nct i gsim rspndii n toate apele de suprafa, dar n conformitate cu
modul n care le sunt asigurate condiiile de mediu la care au adaptri
specifice.
Zonarea creterii petilor este astfel realizat nct ine seama de
caracteristicile pedoclimatice, de specificitatea mediului acvatic i, legat de
acestea, de sectorul, regiunea i zona care capt denumirea dup specia
care predomin. Astfel, rspndirea speciilor de peti se consider n funcie
de sectoare i zone care prezint anumite caracteristici.
Sectorul I. Regiunea apelor de munte.
Se caracterizeaz prin terenuri foarte accidentate, cu ape tumultoase,
limpezi, srace n sruri minerale solvite, dar bogate n oxigen (1012 mg
O2/l). Temperatura apelor este sczut i vara nu depete dect foarte rar
20C. n aceast regiune, pe lng praiele i rurile de munte, mai sunt
cuprinse i lacurile de munte naturale i artificiale, cu ape limpezi, reci, srace
n sruri minerale, relativ adnci (10-20 m), alimentate de praie sau prin
topirea zpezilor. n aceast regiune exist urmtoarele zone:
zona pstrvului, caracterizat de ape tumultoase, care nsumeaz
o lungime de peste 11.000 Km i unde coabiteaz pstrvul, lostria i mai rar
zglvocul i lipanul;
zona lipanului, caracteristic rurilor de munte mai puin
tumultoase, unde predomin lipanul, mpreun cu mreana vnat, cleanul,
boiteanul i mai rar scobarolul, mihalul, zvrluga etc. n aceast categorie se
pot ncadra rurile Bistria, Vieul, Arieul, cursul superior Moldova Suceava i
lacurile din Munii Retezat etc.

Sectorul II. Regiunea apelor colinare


Se caracterizeaz prin ruri cu ape domoale, cu panta de scurgere
cuprins ntre 0,5-1,0 m/Km, bogate n sruri minerale (ntre 100-200 mg/l),
57

tulburi primvara i toamna, cu temperatura de pn la 25C vara, cu


adncime medie redus i cu maluri cu mult vegetaie. n aceast regiune
este inclus:
zona scobarului cu specia predominant scobarul, alturi de care
se mai ntlnesc mreana, cleanul, mihalul, tiuca, somnul i uneori chiar
bibanul, iar ocazional, crapul. Principalele ruri care strbat aceast zon
sunt: Criurile, Mureul, Oltul, Jiul, Argeul i Siretul, ndeosebi prin cursurile
lor mijlocii.
Sectorul III. Regiunea apelor de es.
Se caracterizeaz prin ape cu o curgere lent, cu panta de sub 0,5
m/Km, cu maluri joase (care formeaz lunci i bli), un coninut destul de
mare n sruri solvite (200-250 mg/l) i care ating temperaturi ridicate n timpul
verii (pn la 30C). Coninutul n oxigen este sczut (4-5 mg/l). n aceast
regiune sunt cuprinse urmtoarele zone:
zona mrenei cu specia predominant mreana, mai ales n apele
cu albia nisipoas, alturi de scobar, clean, oblete, somn, mihal, tiuc etc.
Sunt cuprinse cursurile mijlocii i inferioare ale rurilor: Someul Mare, Tisa,
Siretul etc.
zona crapului se caracterizeaz prin ape adnci (uneori peste 5
m), constant tulburi, cu albii mloase, cu un coninut mare i variabil n sruri
minerale (ntre 250-1500 mg/l) i o temperatur ridicat a apei n timpul verii
(uneori peste 30C). n aceast zon predomin crapul, care coabiteaz cu
urmtoarele specii: linul, pltica, bibanul, tiuca, somnul, alul, cega i
ocazional mreana. Tot n aceast zon se reproduc i unii peti migratori ca:
scrumbia de Dunre, morunul, nisetrul, pstruga etc.
Din punt de vedere al reproducerii speciilor migratoare, zona crapului
se subdivide n dou subzone: subzona cegi (localizat pe Dunre ntre
Bazia i Galai, unde se reproduce cega i unde crete i alu, oblete mare,
anghil, clean etc.). Subzona scumbiei de Dunre (amplasat n principal ntre
Galai i vrsarea Dunrii n Marea Neagr, unde se reproduce scrumbia
alturi de care se mai ntlnesc pstruga, nisetrul, cega, viza, gingirica).
Subordonat sectorului III, dar cu unele particulariti distincte, se
remarc subregiunea lacurilor i a blilor de es. Ea se subordoneaz
sectorului III deoarece lacurile i blile se formeaz pe cursurile inferioare ale
apelor de es. Cele mai multe specii de peti se afl n Lunca i Delta
Dunrii, caracterizate prin ape practic stttoare, ce se pot primeni n perioada
viiturilor de primvar. Apele sunt tulburi, bogate n sruri minerale solvite
(200-250 mg/l), cu temperatura n timpul verii de cca. 30C i cu vegetaie
bogat.
Aceste ape ofer condiii propice pentru buna dezvoltare a
reproductorilor, dar mai puin propice pentru reproducerea n sine. Lacuri i
blile sunt nc populate cu crap, pltic, caracud, lin, tiuc, babuc,
boar, somn i chiar chicari. nainte de anul 1989 suprafeele lacurilor i
blilor din aceast regiune au devenit din ce n ce mai reduse ca urmare a
58

asanrii i redrii circuitului agricol a unor ntinse suprafee, altdat acoperite


de ape.
Noile orientri, privind refacerea habitatelor naturale ale Deltei Dunrii
(devenit Rezervaie natural a biosferei) ca i n ceea ce privete
conservarea biodiversitii, sunt n msur s creeze o perspectiv optimist
pentru acest Paradis al plantelor, animalelor i psrilor
Sectorul IV. Regiunea apelor litorale
Se caracterizeaz prin condiii foarte variate de via, ceea ce face ca
i numrul de specii de peti care se cantoneaz aici s fie destul de mare
(peste 50 de specii). n acest sector sunt cuprinse:
lacurile litorale cu ap dulce, n care cresc crapul, alul, bibanul,
pltica i chiar chefalii i guvizii ptruni din mare;
lacurile salmastre, n care se pot acomoda crapul, alul, pltica,
guvizii, chefalii, dar pot ptrunde i hamsia, cambula, scrumbia de mare etc.;
lacurile saline, n care se pot acomoda petii marini ca chefalul,
hamsia, guvidul, cambula, scrumbia de mare, zrganul i uneori chiar
scrumbia albastr.
Sectorul V. Regiunea avandeltei i a Mrii Negre.
Este reprezentat de o suprafa de cca. 200.000 ha avandelt i de
cca. 600.000 ha ape marine (din suprafaa total a Mrii Negre de 413.488
Km2, numai cca. 6.000 Km 2, corespunztori platformei continentale i apelor
teritoriale romneti intereseaz piscicultura). Platforma continental care
aparine Romniei se caracterizeaz prin ape cu temperaturi cuprinse ntre 56C iarna i 24-26C vara, cu salinitatea de 17-19 g/l la suprafa i 20-30 g/l
n profunzime. Coninutul n oxigen al apei mrii este cuprins ntre 2,5-8,9
mg/l, deci cantiti variate determinnd i condiii propice pentru multe specii
de peti marini.
Marea Neagr fiind o mare relativ izolat, nu este prea bogat
n specii de peti comparativ cu alte mri sau cu oceane. Ihtiofauna este
reprezentat de un amestec de specii pontice i mediteraneene, n general de
talie mic (hamsie, stavrid, gingiric) sau mijlocie (chefalul, scrumbia); n
acelai timp pot apare i specii foarte valoroase (tonul, plmida) i de talie
mare (sturionii).

59

5. CAPACITATEA PRODUCTIV
A BAZINELOR ACVATICE
n bazinele acvatice naturale sau amenajate, sub influena factorilor
abiotici i biotici, se produce n mod spontan i aproape permanent o biomas
vegetal i animal foarte divers. Aceast biomas este reprezentat de
organismele productoare ca i de o larg palet de consumatori plasai la
niveluri diferite ale lanului trofic (consumatori primari, secundari, etc).
Productorii, reprezentai de ctre organismele vegetale (alge sau plante
macrofite) au structuri i dimensiuni variabile (de la structuri unicelulare sau
pluricelulare dar de dimensiuni mici care formeaz fitoplanctonul, pn la
plantele macrofite cu structur complex). i consumatorii la rndul lor au
aceleai caracteristici (dimensiuni reduse) cnd ne referim la zooplancton,
ajungndu-se la organizri complexe pentru diferite stadii de evoluie
ontogenetic a diverselor specii de animale. Din rndul ultimei categorii
menionat cei mai reprezentativi i care prezint importan major sunt
petii.
n concept piscicol, capacitatea unui bazin acvatic de a produce ntr-un
interval de timp (de regul un an) o anumit cantitate de pete fr intervenia
omului, este redat de conceptul de Producie piscicol natural (Pn)
exprimat uzual n Kg pete / ha i mai puin frecvent n mas/volum.
Biomasa care se dezvolt n mod spontan i din care petii valorific o
bun parte pentru creterea proprie este denumit uzual Productivitate
natural. Ea include organisme vegetale dar i animale (alge, plante
macrofite, crustacei planctonici, forme larvare ale insectelor, molute, etc)
consumate de ctre peti n diferite stadii ale creterii, cu o specificitate ce ine
de caracteristicile lor de hrnire. Pe parcursul unui an calendaristic volumul
biomasei are valori maxime n sezonul cald i valori minime n sezonul rece.
Productivitatea piscicol natural reprezint elementul de baz care se
ia n consideraie att n cazul bazinelor naturale ct i al celor amenajate. n
cazul celor amenajate, datorit densitilor mari ale populaiei piscicole
comparativ cu cele naturale, productivitatea natural trebuie stimulat prin
intervenia competent a omului. Uzual se intervine prin sporirea aportului de
substane minerale care favorizeaz veriga primar a lanului trofic, respectiv
productorii. Se folosesc ngrminte naturale sau artificiale, organice sau
minerale care provoac o cretere a biomasei naturale i implicit o cretere a
produciei de pete.
Sporul de producie de pete datorat interveniei cu ngrminte se
numete Producie piscicol datorat ngrrii (Pi). Practica a demonstrat
c valoarea Pi se poate ncadra n intervalul Pn/2 pn la Pn.
60

n condiiile creterii dirijate, n heleteie dar i n iazuri, pentru


obinerea unor producii mai mari de pete, se folosete hrnirea suplimentar
cu hran impus reprezentat de furaje realizate dup formule i reete bine
stabilite care s asigure cele mai adecvate aporturi de glucide, proteine, lipide
i sruri minerale solicitate de speciile sau categoriile de vrst existente n
cultur. Producia suplimentar de pete care se obine ca urmare a
interveniei cu hran artificial impus, suplimentar, este numit Producie
artificial (Pa).
Pentru o unitate amenajat conteaz Producia total (Pt) care se
obine prin nsumarea celor trei componente:
Pt = Pn + Pi + Pa
Este riguros necesar a se cunoate valorile Pn i Pi pentru c astfel se
poate determina cantitatea de furaje ce trebuie administrat ntr-un bazin
piscicol pentru un sezon de cretere n scopul prognozrii produciei totale
planificat
n anumite cazuri, respectiv n salmonicultur care aplic o cretere
superintensiv, unde hrana este exclusiv artificial, producia total este
calculat numai la nivelul echivalentului produciei artificiale.
Producia piscicol poate fi abordat i din punct de vedere cantitativ,
calitativ i economic.
Aspectul cantitativ se refer la tendina de a se obine dintr-un bazin
acvatic o cantitate ct mai mare de pete. Aceasta se poate realiza prin
folosirea unor formule de populare cu specii complementare, avd un ritm bun
de cretere i abiliti de hrnire diferite care s permit valorificarea ct mai
complet a potenialului trofic. Singurul aspect care intereseaz este
cantitatea de pete, fr a se insista asupra calitii crnii.
Abordarea calitativ comport obinerea unei producii mai mici n
contextul populrii cu mai puine specii dar valoroase, crescute pn la stadiul
n care carnea petilor devine maturat, cu nsuiri gustative solicitate de
consumatori. n acest caz valorificarea potenialului trofic al bazinului este
incomplet.
Se vizeaz i obinerea de efecte economice maxime rezultate din
valorificarea produciei la un pre mare. Acest efect se poate obine prin
creterea unor specii deosebit de cutate (sturioni, alu) sau prin producerea
de puiet din specii frecvent solicitate de ctre piscicultori sau pentru
repopulri.
5.1. Factorii care influeneaz productivitatea piscicol natural
Productivitatea piscicol natural, determinat de desfurarea
spontan a proceselor biologice dintr-un bazin acvatic, este condiionat de
msura n care sunt asigurai parametri solicitai de organismele vegetale i
animale pentru cretere. La aceasta concur factorii de ordin general i factorii
de ordin special.
61

Factori de ordin general. Acetia sunt considerai ca cei ce innd de


condiiile specifice ale locului de amplasare a unitii de exploatare i se refer
la natura solului pe care este amplasamentul, poziia unitii de exploatare fa
de alte culturi, anumite particulariti locale ale amplasamentului, prezena
pdurilor n zona limitrof, coordonatele geografice ale amplasamentului, etc.
Solul reprezint, n afar de ap, elementul de baz n determinarea
parametrilor ce se regsesc n mediul de cretere deoarece apa preia srurile
biogene prezente n stratul superficial asigurnd un circuit normal al materiei.
Cu ct valoarea solului este mai bun din punct de vedere a coninutului n
sruri este mai complex i mai bogat, cu att productivitatea natural este
mai ridicat. Solurile srace (excesiv argiloase, pietroase sau nisipoase)
genereaz o productivitate natural redus
Poziia fa de alte terenuri are la rndul su un important rol n
determinarea productivitii piscicole. Existena unor localiti n apropierea
amplasamentului poate avea un efect pozitiv asupra productivitii piscicole
dac materia organic deversat n apele cu folosin piscicol este n
cantiti moderate; aceast materie, ulterior degradat i redat circuitului,
genereaz o puternic dezvoltare a biomasei i implicit o productivitate
natural ridicat. Prezena n vecintatea unitilor de exploatare piscicol a
terenurilor cu folosin agricol poate genera situaii nedorite n cazul folosirii
n exces a ngrmintelor, pesticidelor i ierbicidelor; acestea pot induce fie
dezvoltarea n exces a unor grupe de organisme n defavoarea altora, fie
limitarea sau chiar ncetarea dezvoltrii lor. De asemenea, prezena pdurilor
poate conduce la evenimente nedorite prin aportul masiv de materie organic
n descompunere ce provoac o sporire a nivelului aciditii.
Unii parametri geografici, respectiv latitudinea i altitudinea,
influeneaz n mod direct condiiile climatice generale i implicit
productivitatea natural prin valoarea diferit a parametrilor mediatici
(temperatur, luminozitate, precipitaii, vnturi dominante).
Factorii menionai au o influen mai pregnant asupra ciprinidelor
crescute n sisteme de exploatare cu grad redus de intensivizare (extensiv i
semiintensiv) tributare mai ales resurselor naturale de hran. n exploatarea
de tip intensiv sau superintensiv, att n ciprinicultur dar mai ales n
salmonicultur, unde este folosit cu precdere hrana impus, efectul
productivitii naturale este foarte limitat, contnd numai n cazul creterii
reproductorilor.
Factorii de ordin special se refer la aciuni tehnice specifice, dirijate i
coordonate de factorul uman (adoptarea parametrilor constructivi specifici,
lsarea pe uscat a bazinelor, favorizarea dezvoltrii acelor grupe de
organisme ce corespund cel mai bine exigenelor speciei ce urmeaz a fi
crescut, monitorizarea parametrilor fizico-chimici ai mediului de cretere,
etc.)
Pentru orice exploataie, nc din faza de proiectare, se vor avea n
vedere parametri constructivi ai unitilor de exploatare care s corespund
62

integral speciilor sau categoriilor de material ce vor fi crescute. Astfel, este


necesar a se stabili destinaia precis i dimensiunile (lungimea, limea i
adncimea) unitilor de exploatare, prognozarea debitelor de alimentare cu
ap necesare, graficul de folosire, etc. n acest sens, pentru crap, specie
omnivor i bentonofag, adncimea apei se recomand a fi mai mic
comparativ cu speciile de origine asiatic care, prin regimul specific de hrnire
(specii planctonofage), prefer s stea n masa apei i deci solicit bazine
ceva mai adnci.
Lsarea pe uscat a bazinelor piscicole este o aciune prin care se
permite refacerea structurii fizico-chimice a solului de pe fundul unitii de
exploatare. n aceast zon se depun particule de materie organic i
anorganic ce frneaz sau suprim schimburile de sruri minerale dintre ap
i solul pe care se afl amplasamentul. Golirea bazinelor este nsoit de
uscarea stratului de ml care, n contact cu aerul i sub influena altor factori
externi (geruri, cureni de aer, insolaie), sufer remineralizarea i prin aceasta
se asigur reintrarea srurilor minerale n circuitul materiei.
5.2. Posibiliti de determinare a productivitii piscicole
naturale
Determinarea valorii productivitii naturale a bazinelor piscicole a
constituit de-a lungul timpului o preocupare permanent a piscicultorilor.
Datorit diversitii factorilor care intervin n determinarea sa i mai ales
datorit interconexiunilor care se produc, nu se poate discuta despre o
standardizare a procedeelor de determinare a productivitii naturale. Cel mai
sigur procedeu este acela de a nregistra an de an producia spontan
constatat, metod valabil pentru bazinele piscicole care au fost exploatate
n timp.
Pentru bazinele piscicole nou nfiinate se poate apela la unele metode
ce sunt rezultatul experienei piscicultorilor (i n mai mic msur elemente
definitorii) i care iau n considerare natura solului amplasamentului, nivelul
ionilor de calciu din apa de alimentare i capacitatea biogenic.
Natura solului. Se apreciaz c principalele tipuri de sol determin
productiviti piscicole naturale distincte, dup cum urmeaz:
- soluri nisipoase Pn = 180 200 Kg/ha
- soluri argiloase Pn = 220 230 Kg/ha
- cernoziomuri Pn = 300 650 Kg/ha
- cernoziomuri degradate Pn = cca 300 Kg/ha
Coninutul apei de alimentare n ioni de Ca (Ca2+). Aprecierea acestui
parametru permite ncadrarea apelor piscicole n urmtoarele categorii:
- ape puin productive coninutul n Ca2+ este de sub 25 mg/l iar
productivitatea natural este de 25 100 Kg/ha;
- ape cu productivitate medie coninutul n Ca2+ este de 25 - 100 mg/l iar
productivitatea natural este de 100 200 Kg/ha;
63

ape cu productivitate bun coninutul n Ca 2+ este de peste 100 mg/l iar


productivitatea natural este de 200 400 Kg/ha;
Aceste valori ns au n vedere i alte aspecte legate de existena unor
factori limitativi ai produciei piscicole sau anumite raporturi care se impun a fi
respectate. n acest sens s-a constatat c raportul Ca/Mg este deosebit de
important, fiind necesar existena a 5 6 pri de Ca la o parte Mg.
Capacitatea biogenic. Noiunea de productivitate biogenic
apare cu peste 100 de ani n urm cnd Hansen i echipa lui efectuiaz studii
privind componena i rolul zooplanctonului. Capacitatea biogenic a unui
bazin acvatic ar trebui s redea valoarea acestuia, respectiv s sugereze
bogia sa n organisme vegetale i animale ce intr n hrana petilor (Tabelul
13)
Indicatori i limite acceptate pentru aprecierea
capacitii biogenice (Ghercopol, O., 1977)
Tabelul 13
Categoria de productivitate
-

Indicatorul

U.
M.

Ape
productive

Ape cu
productivitate
medie

Ape slab
productive

20 - 25

15 - 20

10 15 ; 25 30

mg/l

7 12

4 7; 12 - 14

10 15; 2 6

7,2 7,6

5,0 7,2; 7,6 8,0

1 5; > 8

15 - 30

30 - 100

0 15; >100

45/1

34/1

13/1

15 - 20

10 - 15

1 - 10

Alcalinitate

mg/l

1,8 4,0

0,5 1,8 ; 4 - 6

0 0,5 ; >6

Azotii

mg/l

0,005

0,002 0,005

0,3

Temperatur
Oxigen

PH
Transparena

cm

Raport Ca/Mg
Duritate total

0,005 0,3
Azotai

mg/l

1-3

3 - 30

0 1; >60

Fosfai

mg/l

0,05 1,5

0,05; 1,5 3,0

0,005; 7

Fitoplancton

Domin
cloroficee

Cloroficee +
diatomee

Domin
cloroficee

Zooplancton

Crustacei +
copepode

Crustacei + rotifere

Rotiferele
lipsesc

Bentos

Predomin

Chironomide +

Puini

64

Vegetaie
submers

chironomide

tubifex

crustacei i
chironomide
iar tubifex
lipsesc

Dezvoltat
abundent

Slab dezvoltat la
maluri

Lips

Productivitatea piscicol natural a bazinului acvatic se calculeaz pe baza


formulei Leger-Hunt:
P = Na/10 x B x K (n cazul exprimrii suprafeei n ari) sau,
P = Na x B x K
(n cazul exprimrii suprafeei n hectare)
n care: - P = Productivitatea natural
- Na = suprafaa bazinului
- B = capacitatea biogenic a bazilnului
- K = coeficient de productivitate
Capacitatea biogenic a unui bazin se apreciaz n urma analizelor
parametrilor fizici, chimici i biologici ai apei i prin determinarea influenei
lor directe sau indirecte asupra ihtiofaunei. Aprecierea capacitii biogenice
are la baz luarea n considerare a 14 parametri mediali cu limite de
variaie stabilite i admise pentru ncadrarea bazinelor ntr-o anumit
categorie de productivitate (vezi Tabelul 13 )
Pentru fiecare parametru din acest tabel se acord o not n raport de
limitele nscrise i de valoarea determinat a parametrului, dup cum
urmeaz:
-

Nota 10 pentru ncadrarea n categoria ape productive


Nota 7 pentru ncadrarea n categoria ape cu productivitate medie
Nota 4 pentru ncadrarea n categoria ape slab productive
Capacitatea biogenic n Scara Geracopol permite ncadrarea n 10
clase (I X) n funcie de punctajul obinut:
Clasa capacitii biogenice
X
IX
VIII
VII
VI
V
IV
III
II
I

65

Punctajul acceptat
140
131
122
113
104
95
86
77
69
60

Coeficientul de productivitate K se determin avnd n vedere unii parametri de


mediu i tehnologici. Astfel, K = K1 + K2 + K3 + K4, n care:
K1 = temperatura medie anual;
K2 = pH ul apei;
K3 = specia de pete;
K4 = vrsta petelui (mai puin sau mai mult de 6 luni)

Cap. 6. CRETEREA PRODUCTIVITII NATURALE


PRIN LUCRRI DE AMELIORARE
Productivitatea natural, aa cum s-a prezentat anterior, este aproape
exclusiv determinat de condiiile concrete ale zonei i terenului de amplasare
i de nsuirile sursei de alimentare cu ap. n acelai timp, prin construciile
hidrotehnice i amenajrile specifice realizate n baza unor concepte tiinifice,
se creeaz premizele interveniei omului i influenarea anumitor parametri ai
mediului de cretere a petilor, alturi de aciuni cu caracter direct legate de
controlul speciilor i categoriilor de vrst cu care se efectueaz popularea,
administrarea hranei suplimentare, paza, recoltarea produciei, etc. Prioritar
este preocuparea pentru creterea productivitii naturale, element de baz n
asigurarea unor rezultate bune i foarte bune.
n practic se efectueaz, n funcie de necesitate i de tipul de
exploataie, diferite lucrri de ameliorare care determin creterea
productivitii naturale i se refer la: mbuntirea calitii apei de
alimentare; controlul dezvoltrii vegetaiei acvatice; lucrri de refacere a
structurii fizice a solului; tratarea cu var a heleteielor; utilizarea asolamentului
agropiscicol.
6.1. mbuntirea calitii apei de alimentare.
Rezultatele obinute ntr-o exploataie piscicol sunt condiionate n
primul rnd de existena apei care trebuie s corespund integral exigenelor
speciilor, respectiv categoriilor de vrst crescute. Deseori apar modificri ale
calitii apei generate de nsi factorii naturali locali, iar uneori datorit unor
situaii de excepie. n msura n care, n timp i datorit experienei, s-au
identificat prghii de corectare a anumitor parametri, gradul de intervenie
poate avea efecte dorite n anumite direcii: mbogirea apei de alimentare n
oxigen (aerarea apei), corectarea temperaturii apei, corectarea pHului,
reducerea coninututlui apei n substane de natur organic, reducerea
surplusului de fier, reducerea cantitii de suspensii, etc.
mbogirea apei de alimentare n oxigen. Este o aciune care se
poate efectua difereniat, n funcie de tipul unitii de exploatare. Dac n
66

iazuri, care sunt tributare debitului de ap curent al sursei, intervenia are


caracter limitat i se refer la buna funcionare a instalaiilor de tip clugr, n
heleteie, care primesc apa printr-un canal magistral de aduciune, apar alte
posibiliti de corectare. n acest, se pot dimensiona canalele nc din faza de
proiectare sau se pot intercala pe traseul canalului de aduciune fie mici
praguri de tipul cascadelor fie instalaii hidrotehnice specifice.
Dimensionarea canalelor la lungimi i lrgimi sporite (nu ns cu
creteri semnificative ale costurilor) creeaz o suprafa mai mare de contact
a apei cu aerul favoriznd astfel solvirea oxigenului atmosferic.
Folosirea unor praguri pe traseul canalelor conduce la formarea unor
mici cascade i cderea liber a apei ce poate prelua direct din atmosfer o
mai mare cantitate de oxigen.
Folosirea puurilor de aerare are efecte evidente asupra ncrcrii apei
cu oxigen. Interpus pe traseul canalului de alimentare, puul de aerare
prezint un corp vertical separat de sus n jos de un ecran ce oblig apa s
circule prin fanta de la baza sa. La nivelul inferior al seciunii aval a corpului
vertical se poate instala o conduct perforat prin care se pompeaz aer ce
difuzeaz n ap i o mbogete n oxigen.
Utilizarea instalaiilor de alimentare de tip umbrel, fereastr sau pip,
prin particularitile constructive, favorizeaz distribuirea apei n heleteie sub
forma unor pelicule care prin cdere se mbogete semnificativ n oxigen.
Indiferent de tipul de unitate de exploatare (iaz sau heleteu) pe timpul
verii se constat frecvent un deficit major de oxigen datorat incapacitii apei
de a solvi i reine acest gaz, cunoscndu-se corelaia negativ dintre
temperatur i capacitatea de solvire ( Vezi tabelul 9 ).
n aceste condiii se impune uneori aerarea apei, aciune care, din
punct de vedere tehnic, se poate realiza prin diferite procedee. Pentru iazurile
sau heleteiele cu suprafee mari se poate folosi o ambarcaiune motorizat
care tracteaz, plasat sub nivelul apei, o conduct perforat prin care este
insuflat aer produs de un compresor instalat la bord i cuplat la motorul brcii
sau cu motor independent. n cazul bazinelor cu suprafee reduse insuflarea
de aer se poate realiza prin conducte fixe i alimentate de instalaii plasate pe
maluri.
Aerarea apei poate fi realizat i prin alte metode. Astfel, n Israel se
foloseau instalaii prin care apa era preluat din bazin i printr-un sistem de
conducte era distribuit sub forma unor fntni arteziene ce aruncau apa la
cca. 4 m nlime. La Brate, n bazine de cretere n vara I populate n
policultur i la densitate mare (obinndu-se peste 3 tone de puiet/ha)
mbogirea apei n oxigen s-a realizat printr-un sistem asemntor, folosind
conducte de irigaii avnd montate aspersoare care distribuiau apa recirculat.
Desigur pomparea apei se realizeaz cu consum de energie dar sunt depite
momentele de impas care altfel pot conduce la adevrate dezastre.
67

nclzirea apei. Aparent dificil i lipsit de economicitate, operaiunea


poate fi apelat n cazul amplasamentelor din zonele nalte sau mai nordice.
n asemenea condiii perioada vegetativ este mai scurt i orice intervenie
care conduce la sporirea biomasei naturale constituit ca hran natural
pentru peti este binevenit.
Din punct de vedere tehnic se face apel la bazine cu adncime redus
i cu suprafa bine determinat n funcie de necesarul exploataiei sau al
unei anumite verigi tehnologice. Asemenea bazine, supuse insolaiei, permit o
ridicare a temperaturii apei fr consum suplimentar de energie; n plus ele
pot funciona foarte bine i ca bazine de decantare.
Acolo unde exist ape termale, cu nsuiri acceptabile pentru
piscicultur, apa de alimentare se poate combina cu apa termal n anumite
proporii care s corespund exigenelor speciilor de peti crescute (zona
Oradea). Nu este exclus, ci este chiar recomandat, folosirea apelor calde
industriale reziduale, n msura n care de asemenea, nu conin particule sau
substane duntoare petilor.
Reducerea aciditii. n cazul existenei unor ape de alimentare cu pH
sczut (caracter acid), pentru a fi aduse la o stare apropiat de normal, se
poate practica mprtierea prafului de var pe canalul de alimentare sau se
folosesc instalaii asemntoare puurilor de aerare avnd plasai bulgri de
var n partea inferioar a puului. n aceste situaii este necesar o atenie
deosebit i se impune efectuarea de analize frecvente ale chimismului apei.
Reducerea coninutului de substan organic. Exist situaii n care
apa de alimentare prezint un grad ridicat de ncrcare cu materie organic ce
poate influena negativ procesele biogene ce se desfoar normal n bazin.
Corectarea ncrcturii de substan organic se poate obine prin utilizarea
unor oxidani puternici cum ar fi permanganatul de potasiu sau de cel de sodiu
care accelereaz procesele de oxidare. Prin oxidarea materiei organice
rezult totui anumii compui, n principal bioxidul de mangan care se
prezint sub forma unor precipitate de culoare n general brun, dar i sruri
de potasiu i sodiu de asemenea sub forma unor precipitate. Aceti produi nu
sunt toxici pentru peti dar pot s se depun la nivelul aparatului branhial
conducnd la asfixia petilor. Pentru a se evita asemenea situaii este
recomandat ca tratarea apelor s se fac n bazine decantoare amplasate pe
traseul canalelor de alimentare sau s se procedeze la amestecarea apelor
astfel tratate, ntr-o anumit proporie, cu ap curat provenit din alt surs
sau chiar din sursa de baz.
Reducerea surplusului de fier. Cnd apa de alimentare prezint un
coninut n sruri de fier ce depete 4 mg / litru este necesar
ndeprtarea acestuia. Combinaiile feroase, n prezena oxigenului, trec n
sruri hidratate de fier care precipit dar care pot afecta aparatul branhial al
petilor. Se recomand ca apa de alimentare s fie bine aerat nainte de a fi
68

distribuit n unitile de exploatare sau s se realizeze bazine de decantare n


care s se efectueze tratarea astfel nct nivelul srurilor de fier s se situeze
la nivelul de sub 1 mg / litru.
Reducerea cantitii de suspensii. Apa de alimentare poate fi ncrcat
n mod accidental cu diferite particule, de regul de natur anorganic dar i
organic, aflate n suspensie. Cele mai expuse sunt iazurile care preiau
integral debitul normal al cursului pe care sunt amplasate i de asemenea
sunt afectate de apele de iroire de pe terenurile nvecinate i de pe versanii
vii. Mai ales n cazul precipitaiilor abundente este antrenat material terigen
care se depune ulterior peste mlul organic din iaz determinnd un
dezechilibru accentuat prin favorizarea proceselor de descompunere
anaerob. Prevenirea sau limitarea efectelor unor astfel de situaii se
realizeaz prin msuri specifice care in de conduita de folosire a terenurilor
din vecintatea iazurilor: executarea arturilor pe direcia curbelor de nivel,
folosirea versanilor cu precdere pentru puni (deci nierbate), plantarea de
perdele longitudinale de protecie formate din arbuti sau chiar arbori. Astfel
se limiteaz viteza de curgere a apelor din precipitaii iar prin prezena
sistemului radicular se favorizeaz infiltrarea apei n sol i redarea ei n iaz
ulterior, sub form curat. Pentru heleteie, reducerea cantitii de suspensii
se poate obine prin folosirea bazinelor de decantare. n acestea, datorit
vitezei mici de curgere, o mare cantitate dintre particulele aflate n suspensie
se depun, ulterior fiind ndeprtate, iar apa de alimentare este corectat
semnificativ
6.2. Controlul dezvoltrii vegetaiei acvatice.
n bazinele acvatice naturale dar i n cele amenajate, se dezvolt n
mod natural i normal o larg gam de elemente vegetale. Existena plantelor
n mediul acvatic este dorit deoarece astfel se garanteaz ulterior buna
derulare a lanului trofic deschis tocmai de ctre aceast categorie de
organisme (productori). Cnd ns se produce dezvoltarea lor n exces apar
o serie de efecte nedorite care se manifest difereniat n funcie de asociaiile
vegetale care se formeaz.
n funcie de unele caracteristici morfologice plantele se grupeaz n
urmtoarele categorii mai importante, deja prezentate n capitolul 4:
- vegetaie emers;
- vegetaie plutitoare, fixat sau nefixat de substrat;
- vegetaie submers;
- vegetaie algal (filamentoas sau fitoplancton)
Vegetaia emers este util ntr-un heleteu sau iaz cnd are un grad de
dezvoltare redus i extindere limitat la baza taluzurilor contribuind la
protejarea acestora mpotriva eroziuni provocat de valuri, mai ales n cazul n
care suprafaa bazinului este mare. Totodat formeaz zone de refugiu, de
adpostire i de protecie pentru peti. Aceast vegetaie nu trebuie s se
dezvolte n exces deoarece:
69

utilizeaz elementele nutritive din sol diminund n timp capacitatea


biogenic a bazinului;
- cea mai mare parte a speciilor care formeaz aceast grup au poriunile
vegetative impregnate cu mult celuloz i compui ai siliciului ceea ce le
confer o duritate puternic i astfel nu pot fi consumate nici de ctre
speciile de peti macrofitofagi;
- accelereaz colmatarea biologic prin resturile ce se formeaz anual dup
ncheierea ciclului vegetativ;
- stratul de ml este greu mineralizat datorit coninutului mare n celuloz;
- mpiedic nclzirea apei, circulaia ihtiofaunei i rspndirea uniform a
acesteia n bazin;
- n bazinele cu suprafee mai mari i greu vidabile creaz dificulti la
recoltare.
Componentele vegetaiei emerse se comport diferit n heleteie dup
tipul vegetaiei:
Stuful se dezvolt n mase compacte n zone de adncimi mici (0,3 m).
Papura se dezvolt la adncimi mai mari, fiind planta care contribuie cel
mai activ la colmatarea biologic.
Pipirigul se dezvolt sub form de tufe la adncimi de 0,5-0,7 m, uneori
1 m, contribuind la fixarea mlului.
Genul Equisetum se dezvolt n ape srace n ioni de calciu, la adncimi
de 0,6-1 m. Formeaz zone ntinse, dar cu o densitate redus de plante pe
suprafa. Devine duntor atunci cnd se dezvolt n mase compacte.
Crinul de balt formeaz mase compacte n ape de cca.1 m adncime.
Plantele cresc foarte repede dup cosirea lor i, de regul, la intervale foarte
scurte trebuie s se repete operaia.
Genul Carex (Rogoz) se dezvolt pe terenuri cu un pH acid n zone puin
adnci, la fel ca papura. Contribuie la colmatarea biologic a fundului
bazinelor.
n general, vegetaia acvatic emers spontan se dezvolt n bazinele
acvatice n zone adpostite, unde sunt ferite de efectul distructiv al valurilor.
Vegetaia plutitoare este format din plante care sunt fixate de substrat i
din plante din categoria celor nefixate, avnd talie variabil, care uneori se
dezvolt puternic, acoperind ca un covor suprafaa apei.
n cazul vegetaiei plutitoare influena este numai negativ, respectiv
mpiedic ptrunderea razelor soarelui n straturile profunde i astfel frneaz
sau mpiedic dezvoltarea altor categorii de plante utile, nfund sitele de la
evacuarea apei etc.
Vegetaia submers este o asociaie ai crei componeni, aproape n
totalitate, reprezint elemente productive, datorit mai multor avantaje:
- realizeaz mari producii de oxigen, fotosinteza avnd loc n masa apei;
- constituie substrat de pont pentru unele specii de peti i alte vieuitoare
ce se constituie n hran natural pentru peti;
- se descompune repede i mbogete apa i solul n elemente biogene;
-

70

sunt consumate de foarte muli peti i nevertebrate.


Dup felul cum este dezvoltat i repartizat vegetaia submers ntr-un
heleteu se pot face aprecieri asupra produciei piscicole. Astfel, cnd
Potamogeton, Ranunculus miriofolium etc. se dezvolt n cantiti mijlocii sau
mari, producia poate fi apreciat ca bun. n acest caz, se implic i o
anumit structur de populare, respectiv s existe specii macrofitofage.
Dac n heleteu se gsesc plante din genul Elodea i Chara, producia
este medie. Dac Elodea i Ceratofilum se gsesc n abunden producia
este slab.
Unele plante sunt considerate indicatori biologici ai unor elemente. De
exemplu, Elodea i Chara se dezvolt n ape cu Ca2+ n cantiti mari, iar
Carex i Equisetum se dezvolt n ape srace n calciu.
Algele filamentoase au aproape ntotdeauna o influen negativ. Ele se
dezvolt din abunden acolo unde exist substan organic mult i
adncimea apei este mic, acoperind uneori ntreaga coloan de ap. Algele
filamentoase mpiedic circulaia puietului i izoleaz stratul fertil de la nivelul
solului. De asemenea, este limitat sau chiar exclus posibilitatea folosii de
ctre peti a organismelor care se dezvolt n ptura superficial a mlului i
care constituie hran natural pentru numeroase specii bentonofage i
categorii de vrst a petilor.
Efectul negativ al algelor filamentoase este resimit mai puin la bazinele
de cretere i ngrarea crapului deoarece, prin natura caracterului su de
bentonofag, mpiedic dezvoltarea acestei vegetaii.
n cadrul vegetaiei algale, fitoplanctonul (cloroficee, diatomee etc.), care
reprezint veriga primar n lanul trofic, constituie hrana principal pentru
puietul de la toate speciile n primele faze de cretere i dezvoltare i hran de
baz pentru unele specii de cultur (Sngerul, Polyodon spathula). Cu toate c
acesta are un rol primordial n producia primar i n meninerea n limite
normale a unor parametri ai mediului de cretere a petilor, n anumite situaii,
mai ales n timpul sezonului cald, prin dezvoltarea n exces, poate provoca
nflorirea apei care are numeroase efecte nedorite.
Pentru a menine categoriile de vegetaie acvatic n limite normale exist
anumite modaliti de control a acestora care se refer de cele mai multe ori la
combaterea dezvoltrii lor n exces i ntr-o oarecare msur la stimularea pe
ci externe a dezvoltrii unor anumite categorii de organisme vegetale prin
intervenia cu ngrminte sau corectarea anumitor parametri ai mediului
acvatic.
Controlul i combaterea vegetaiei emerse, n sensul limitrii dezvoltrii
sale sau chiar nlturarea definitiv, se poate asigura prin meninerea unui
nivel de ap care nu este favorabil dezvoltrii lor. Totui nu se recomand
meninerea unei adncimi prea mari deoarece se creaz condiii nefavorabile
pentru nsi speciile de peti de cultura i pentru buna circulaie a materiei n
bazinul acvatic.
-

71

Combaterea propriuzis se realizeaz prin metode mecanice, chimice,


optice i biologice.
Metoda mecanic se refer la cosirea vegetaiei. Acesta se poate realiza
manual n bazinele de dimensiuni mici i cu vegetaie rar, sau cu cositori
mecanice n bazinele de dimensiuni mari i cu vegetaie abundent. Conduita
cel mai frecvent adoptat const n retezarea de 2 4 ori pe an a vegetaiei,
ct mai de jos (aproape de fundul bazinului). Prin aceasta se realizeaz
ndeprtarea de cteva ori a masei foliacee sectuind n acelai timp partea
din pmnt, ceea ce are ca efect n 2 3 ani eliminarea aproape n totalitate a
plantelor respective. Este recomandat ca ultima cosire s se efectueze n
perioada de nflorire mpiedicnd astfel nmulirea sexuat a plantelor. Masa
vegetal rezultat n urma cosirii trebuie ndeprtat din bazin pentru a evita
producerea colmatrii biologice. Ea poate fi depozitat pe taluz sub form de
grmezi, se poate aduga var i se obine un bun compost ce va fi ulterior
folosit ca ngrmnt.
Metoda chimic se bazeaz pe utilizarea unor erbicide care au efect
asupra plantelor dar care nu trebuie s afecteze sntatea petilor. Unii
specialiti consider metoda chiar mai bun dect cea mecanic. Tratamentele
pot fi aplicate fie n bazinele vidate, fie chiar atunci cnd sunt cu ap i
plantele n perioada vegetativ, folosindu-se diferite substane care se
pulverizeaz. n prima variant menionat erbicidele acioneaz radical,
inclusiv asupra formelor de rezisten a plantelor i asupra sistemului
radicular, iar n al doilea caz acioneaz numai asupra sistemului foliar
mpiedicnd dezvoltarea acestuia.
Pentru combaterea chimic se utilizeaz diferite substane care se
pulverizeaz.
Rezultate bune s-au obinut, prin tratamente ale masei foliare pe timpul
perioadei vegetative, cu produse autohtone folosind Proprirom i Perenicid n
doze de 10 25 litri/ha dar i cu produse din import Roundop i Omnidel n
doze de 8 10 l/ha. Efectul constatat a fost acela al uscrii stufului i papurei
pn la nivelul rizomului, iar n anul urmtor numai aproximativ 10% din
vegetaia dur a mai regenerat.
n bazinele vidate, pentru erbicidare s-a folosit cloratul de sodiu n cantiti
de cca 300 Kg substan activ/ha. S-a constatat c n cazul unui strat
semnificativ de ml este necesar ca doza s fie mai mare.
Metoda optic. S-a utilizat experimental n Suedia i a constat n folosirea
unor panouri care s mpiedice ptrunderea luminii. Are dezavantajul c nu
poate fi aplicat dect la bazine cu suprafee mici, are efecte nedorite asupra
dezvoltrii vegetaiei algale i este i foarte costisitoare.
Metoda biologic. Const n folosirea animalelor pentru distrugerea
plantelor.
n cazul bazinelor vidate se pot folosi animale mari (taurine) care pot
consuma vegetaia tnr, iar prin clcare distrug rizomii. n plus contribuie la
72

ngrarea bazinelor prin fecalele produse. Totui apar i efecte nedorite


constnd n deteriorarea taluzurilor.
n bazinele inundate se pot folosi cu succes animale care n mod natural
se hrnesc cu vegetaie macrofit. Cele mai bune rezultate s-au constatat
acolo unde a fost folosit Cosaul (Ctenopharyngodon idella). Acesta consum
plante tinere mpiedicnd n continuare dezvoltarea lor. S-a constatat c petii
macrofitofagi consum cantiti mari de vegetaie (20 30 Kg) pentru a realiza
un Kg de spor, iar n decurs de 24 ore consum o cantitate de vegetaie egal
sau chiar mai mare cu greutatea propriului corp.
Rezultate bune se obin i n condiiile folosirii castorului de balt, i el un
mare consumator de vegetaie.
Combaterea vegetaiei submerse. Se poate realiza prin metode diferite:
mecanice, respectiv cosirea sau smulgerea, utiliznd instalaii tractate de
ambarcaii sau de pe mal; chimice, adic folosirea unor substane care inhib
sau elimin dezvoltarea n exces; termice, constnd n distrugerea formelor de
rezisten a sistemului radicular prin expunerea acestuia la temperaturile
foarte sczute pe timp de iarn; biologice, folosind specii de animale fitofage.
Combaterea vegetaiei plutitoare. i n acest caz apar metode specifice
dar difereniate dup cum aceste plante sunt sau nu sunt fixate de fundul
bazinului.
Pentru plantele plutitoare fixate o prim metod este cea mecanic. Ea
const n smulgerea plantelor dar, n cazul plantelor plutitoare fixate de
substrat, datorit rezistenei i flexibilitii organelor de fixare, rezultatele nu
sunt satisfctoare. Mai mult, n cazul anumitor specii cum este ciulinul de
balt (Trapa natans), prin aciunea mecanic se pot produce segmentri ale
poriunilor vegetative, fiecare dintre acestea constituindu-se ntr-o potenial
nou plant. Mai eficiente apar metodele chimice care prin utilizarea unor
erbicide contribuie la combaterea vegetaiei nedorite. n acest caz se
recomand coborrea nivelului apei astfel nct plantele plutitoare s se
depun sub forma unei mase compacte pe fundul bazinului, tratarea cu
erbicid, iar la 5 6 ore se reinund bazinul.
Plantele plutitoare nefixate se pot ndeprta mecanic prin folosirea unor
plase tractate prin diferite procedee.
Pe cale chimic combaterea se recomand a se efectua dup vidarea
bazinelor prin mprtierea de cianamid de calciu n doze de 400 500
Kg/ha. Pot fi aplicate i metode biologice specifice, dar numai pentru plantele
de dimensiuni mici, fiind recomandat creterea palmipedelor.
Combaterea algelor. Dezvoltarea n exces a algelor conduce n mod
frecvent la ceea ce este definit drept fenomenul de nflorire a apei.
Fenomenul poate fi evitat i stpnit prin meninerea unui debit de alimentare
constant, dar suficient de mare pentru eliminarea excesului de alge. Calea
chimic recomand folosirea unor algacide, cel mai eficient demonstrndu-se
sulfatul de cupru. Acesta este recomandat mai ales pentru combaterea algelor
filamentoase, n special mtasea broatei (Spirogira), cantitile folosite fiind
73

dependente de pHul apei. n condiiile unui pH spre acid se recomand


folosirea unor doze de 0,5 1 mg sulfat de cupru/m 3 de ap iar la un pH
alcalin 1,5 2 mg sulfat de cupru/m 3 de ap. Distribuirea sulfatului de cupru
are anumite restricii care in de sensibilitatea speciilor de peti care n general
la peste 0.5 mg sulfat de cupru/m3 pot prezenta reacii nedorite, de
temperatura apei, de prezena elementelor biogene i de expunerea la radiaia
solar. Eficacitatea substanei este cu att mai mare cu ct temperatura este
mai ridicat; astfel se recomand ca mprtierea sulfatului de cupru s nu se
fac dect atunci cnd apa are peste 15 0C. Elementele biogene n cantitate
mare ca i expunerea la radiaia solar intens diminueaz efectul algacidului
ceea ce impune repetarea tratamentului dup cca. 2 sptmni.
n practica piscicol, permanent, n bazinele cu vegetaie abundent care
are efecte nedorite asupra populaiilor piscicole, indiferent de natura ei, se
impune adoptarea celei mai potrivite msuri de combatere deoarece se pot
identifica o serie de avantaje:
- lumina i cldura difuzeaz n toat masa apei;
- nu se limiteaz sau ntrerupe schimbul de sruri biogene dintre sol i ap;
- se asigur o circulaie normal a elementelor chimice;
- se realizeaz un bun echilibru ntre toate verigile lanului trofic;
- hrana natural se dezvolt i se distribuie uniform favoriznd dezvoltarea
ihtiofaunei;
- se poate asigura o amplasare corect i uniform a meselor de hrnire
unde se distribuie hrana artificial;
- sunt facilitate aciunile de pescuit de control sau cele de recoltare a
produciei;
- sunt evitate fenomenele nedorite ale deficitului de oxigen constatat vara n
cazul descompunerii materiei organice n exces sau ca urmare a
producerii unor ngheuri.
6.3. Refacerea structurii fizice i chimice a solului. Solul pe care se
afl amplasat o acumulare de ap are poate cea mai mare importan n
garantarea condiiilor necesare obinerii unor rezultate tehnice i economice
pozitive n piscicultur. Aceasta pe considerentul c ntre solul de pe fundul
bazinului i apa din acesta se produce permanent un schimb de elemente
biogene. Chiar dac aceste elemente sunt aduse i prin apa de alimentare,
rolul major n acest sens l are totui natura solului amplasamentului.
Staionarea pe termen lung a apei pe solul de amplasare genereaz pe
termen mediu i lung o serie de modificri de ordin fizic i chimic. Modificrile
de ordin fizic se refer la faptul c se produce nmuierea i frmiarea
particulelor de sol ceea ce se soldeaz cu apariia unui ml de natur
anorganic. Din punct de vedere chimic i mai ales biochimic, srurile
minerale din sol difuzeaz continuu n ap fiind utilizate mai nti de ctre
productori n formarea materiei organice i ajungnd n final n carnea
petilor. Prin recoltarea periodic a petelui, din bazinul piscicol, implicit din
74

sol, sunt extrase nsemnate cantiti de sruri minerale ceea ce conduce n


timp la srcirea acestuia i la scderea productivitii naturale.

6.3.1.Refacerea structurii fizice a solului


Funcionarea pe termen lung a bazinelor acvatice se soldeaz n timp cu
producerea i depozitarea pe fundul lor a unui strat de ml avnd la baz,
majoritar, particule de natur anorganic (provenite parial din apa de
alimentare i parial din remineralizarea materiei organice) iar n straturile
superioare particule de natur organic (dejeciile produse de organismele
animalelor acvatice dar i provenite din corpul organismelor vegetale i
animale care i-au ncheiat ciclul vital). Ct vreme stratul de ml nu
depete 30 cm grosime, n masa lui i mai ales n stratul superficial se
produc fenomene aerobe de mineralizare favorizate de temperatura i
coninutul n oxigen ale apei. Dac stratul de ml este mai substanial intervin
procese de degradare anaerobe soldate cu producerea unor compui
periculoi pentru viaa petilor i simultan se mpiedic schimburile de
substane chimice dintre sol i ap. n aceste condiii apare imperios necesar
efectuarea unor lucrri de refacere a structurii solului: uscarea anual
periodic, mobilizarea solului, ndeprtarea mlului.
Uscarea anual sau periodic. Reprezint o msur foarte eficace care
determin mbuntirea structurii fizice i aerarea solului producndu-se o
accelerare a proceselor de mineralizare a substanelor organice nsoit de
reducerea aciditii solului. n bazinele care se videaz iarna, sub influena
aciunii ngheurilor i dezgheurilor succesive, structura solului se reface prin
afnare, respectiv prin individualizarea particulelor constituente. Vidarea i
uscarea sunt deosebit de eficiente din mai multe considerente: sub aciunea
factorilor de mediu (temperatur, cureni de aer) se produce o bun uscare a
solului care favorizeaz aerarea sa; sub influena radiaiei solare se produce
distrugerea unor forme de rezisten a unor organisme duntoare ihtiofaunei,
a unor germeni patogeni i a unor organisme ce paraziteaz petii sau
servesc ca gazde (gasteropode, lamelibranhiate) pentru ciclul de dezvoltare a
unor parazii. Uscarea are ns i unele efecte negative constnd n principal
n distrugerea unor organisme care n mod normal fac parte din sortimentul de
hran cutat mai ales de ctre speciile de peti bentonofagi. Totui s-a
constatat c, n cca dou sptmni de la inundare, fitoplanctonul i
zooplanctonul se regenereaz n mare cantitate fr a se produce impasuri.
Uscarea bazinelor piscicole are efecte remarcabile asupra productivitii
naturale. Dac n urma vidrii toamna i pe timp de iarn se nregistreaz
75

sporuri de cca 40%, n cazul uscrii i pe timp de var i folosirea n


alternan cu culturile agricole, sporul productivitii naturale este de cca 60%.
Mobilizarea stratului superficial de sol. Contribuie la refacearea structurii
solului n mod deosebit n cazul bazinelor vechi. Cele noi au un strat de ml
subire pentru care simpla vidare i uscare sunt suficiente pentru refacerea
structurii. Pentru cele vechi vidarea i uscare nu mai sunt suficiente aprnd
necesitatea completrii cu aciuni mai energice, respectiv aplicarea unor
lucrri agrotehnice (grpat, discuit sau chiar arat). Lucrrile respective se
recomand a fi efectuate toamna dup vidare sau chiar i primvara nainte
de inundare cnd patul bazinului este nc uscat Prin discuire i grpare solul
se afneaz, se aereaz i se produce distrugerea rizomilor i rdcinilor
plantelor acvatice. Sunt situaii n care se impune chiar aplicarea unei arturi
ns trebuiesc evitate cele prea adnci pentru a nu se provoca modificarea
chimismului solului n sensul aducerii la suprafa a straturilor profunde de sol
mai srcite n elemente biogene i ngroparea stratului superficial care este
relativ activ i mai bogat n asemenea elemente. Astfel, arturile efectuate la
20 25 cm adncime sunt suficiente i nu genereaz efecte nedorite.
Mobilizarea stratului superficial se poate face chiar i atunci cnd acesta
este acoperit cu ap folosind metode artificiale (intervenie cu diferite utilaje)
i naturale (biologice).
Artificial, mobilizarea stratului superficial se poate realiza, prin folosirea
unor utilaje tractate (grape, cositori) care acioneaz asupra depunerilor de pe
fundul bazinului. Trebuie avut n vedere c aciunea determin tulburirea apei
ce poate genera situaii nedorite; n cazul folosirii acestei metode se
recomand aplicarea sa succesiv pe cca 10 20% din suprafaa bazinului, cu
intervale de pauz pn la acoperirea n timp a ntregii suprafee. Experiene
ntreprinse n acest sens au demonstrat c pentru bazine de 2 - 3 ha sporul
productivitii naturale a fost de 70 100 Kg/ha.
Mobilizarea natural se bazeaz pe folosirea n bazine a unor specii i
categorii de vrst preponderent bentonofage (crap de 2-3 ani); hrana este
cutat cu asiduitate att la suprafaa stratului ct i n profunzimea sa pe o
coloan de civa centimetri, contribuindu-se la mobilizarea sa i implicit a
srurilor biogene. Prin aceast metod se obin i alte efecte remarcabile
constnd n limitarea nmulirii algelor filamentoase i n activarea procesului
de solubilizare a srurilor de calciu, fosfor, azot i potasiu care sunt mai bine
utilizate n straturile bentale.
ndeprtarea mlului. Este o metod radical dar dificil de aplicat ce poate
apare ca necesar numai pentru bazinele n care stratul de ml ajunge la
grosimi mari (50 60 cm) i cnd nici simpla uscare sau aplicarea altor lucrri
nu mai poate fi eficient.

76

Ca metod ideal pentru ndeprtarea mlului poate fi amintit utilizarea


unor instalaii de dragare plutitoare, capabile s preia aproape n totalitate
aluviunile depuse pe fundul acumulrilor de ap, contribuind la cea mai bun
refacere a bunurilor piscicole. Totui, o analiz realist demonstreaz c o
asemenea intervenie este deosebit de costisitoare i poate avea rezultate
scontate numai n bazine cu suprafee relativ mici.
O alternativ descris de unii autori (dar de un realism relativ) pentru
ndeprtarea straturilor groase de ml ar putea fi oferit n anumite condiii
climatice. Aceasta se refer la temperaturi foarte sczute care, n urma vidrii
bazinului pe timpul iernii, ar putea provoca nghearea mlului pe o adncime
considerabil. Decupnd calupuri de ml ngheate i transportndu-le pe
terenuri agricole nvecinate, folosind mijloace adecvate de transport, se
ndeprteaz materialul nedorit din vatra bazinelor piscicole, i distribuit pe
terenuri agricole poate avea acelai efect pe care l are un ngrmnt
organic natural.
6.3.2. Modificarea nsuirilor chimice ale solului.
Folosirea amendamentelor. Activitate aflat la grania dintre lucrrile
viznd ameliorarea structurii fizice i cea chimic a solului, folosirea
amendamentelor s-a demonstrat n timp ca deosebit de util i eficient. Cel
mai utilizat produs folosit pentru amendarea solurilor este varul. Tratamentul
cu var are urmtoarele efecte pozitive:
neutralizeaz aciditatea solului prin combinarea sa cu diveri acizi stocai
n ml;
- prin combinarea sa cu silicaii care sunt forme greu solubile conduce la
producerea unor compui mai uor solubili;
- contribuie la afnarea solului i favorizeaz ptrunderea aerului n
straturile profunde;
- mrete puterea de tamponare a apei genernd producerea de rezerve de
dioxid de carbon prin transformarea bicarbonatului de calciu, n carbonat
de calciu, dioxid de carbon i ap (reacie reversibil);
- neutralizeaz aciunea toxic a combinaiilor de magneziu i sodiu;
- contribuie la dezvoltarea bacteriilor nitrificatoare i deci la fixarea azotului;
- contribuie (sub form de var nestins) la dezinfectarea solului distrugnd
forme de rezisten ale anumitor ageni patogeni;
- favorizeaz i accelereaz mineralizarea substanei organice.
Folosirea amendamentelor calcaroase nu este recomandat dect n urma
cunoaterii ct mai precise a strii bunului piscicol n ceea ce privete
coninutul n calciu. n acest sens se pot folosi cu maxim precizie analizele
chimice ale apei i mlului sau, cu o certitudine mai redus i indirect, prin
aprecierea prezenei i gradului de dezvoltare al unor organisme care pot fi
considerate ca indicatori biologici ai nivelului calciului n bazinele acvatice.
Astfel prezena a dou specii de plante, Ciuma apei (Elodeea canadensis) i
-

77

Chara sugereaz ape bogate n calciu, pe cnd rogozul (Carex acuta) i


coada calului (Equisetum sp) sunt rspndite n ape srace n calciu. Lipsa
molutelor este asociat cu ape srace n calciu.
Ca surse de calciu pentru piscicultur se pot folosi carbonatul de calciu
CaCO3 (roc natural din depozitele de calcar mcinat), oxidul de calciu CaO
(var ars nestins) i Ca(OH)2 soluie de var stins.
Piatra de var n form nativ (CaCO3) se poate folosi pe orice sol, n orice
scop (mai puin ca dezinfectant) cu condiia de a fi foarte bine mrunit
deoarece gradul su de utilizare este invers proporional cu mrimea
particulelor.
Varul ars nestins (CaO) obinut prin calcinarea calcarului natural poate
conine CaO n proporie de 100% dar poate avea pn la 10% corpuri strine;
se recomand n principal pentru dezinfectarea bazinelor dar contribuie i la
afnarea solurilor compacte i la corectarea pH-ului acid a solului i apei.
Varul stins - Ca(OH)2 poate fi folosit n cazul solurilor normale, puin
mlite sau cu reacie slab acid. De asemenea se poate administra n doze
mici i repetate pentru a menine un pH uor alcalin sau neutru.
Administrarea varului n exploatrile piscicole se face innd seama de
anumii parametri ai mediului de cretere, respectiv: pH-ul solului i al apei,
starea bazinului apreciat prin grosimea stratului de ml, natura solului,
vechimea bazinului, gradul de dezvoltare a vegetaiei acvatice, scopul urmrit
etc.
Recomandrile ntlnite n literatura de specialitate au un spectru foarte
larg i pot conduce la concluzii i conduite confuze n multiplele situaii ce pot
apare. ntr-o manier sintetic se pot reine urmtoarele:
-

Piatra de var se poate folosi pe orice tip de sol. Cele mai mari cantiti pot
fi administrate pe solurile argiloase sau argilo-nisipoase, cu pH mai mic de
4 sau n cazul bazinelor puternic mlite, n cantiti de cca 4000Kg/ha, iar
cele mai mici cantiti, cca 200 Kg/ha pe terenuri nisipoase i cu pH de 6
6,5. Pentru tratamente sistematice anuale se recomand 100 200 Kg/ha.
Pentru bazinele mediu mlite i cu reacie slab acid se indic cca 1000
Kg/ha.
Varul nestins este recomandat cu precdere pentru dezinfecia bazinelor
n cazul apariiei unor boli (cca. 200 Kg/ha)
Varul stins poate fi folosit chiar n timpul ciclului de exploatare. Aezat ntrun co de nuiele i ataat submers ambarcaiunii, prin deplasare se
asigur o uoar splare i rspndire a calciului n masa apei.
6.4. Aplicarea asolamentului agropiscicol.

78

Metoda are de asemenea conotaii mixte contribuind att la refacerea


structurii solului ct i la modificarea chimismului apei. n esen se
procedeaz la folosirea pentru piscicultur a bazinelor timp de 4 6 ani dup
care timp de un an, vatra acestora, n urma vidrii i uscrii este destinat
unor culturi de plante tehnice. Pentru anul de folosin agricol se recomand
cultivarea de regul cu leguminoase care datorit particularitilor sistemului
radicular, contribuie la fixarea azotului i mbogirea solului n acest element,
fr ns a fi excluse i alte culturi.
Prin cultivarea cu plante tehnice se obin o serie de efecte pozitive:
-

uscarea solului se realizeaz n condiii perfecte fiind asociat cu lucrrile


agrotehnice specifice care contribuie substanial la refacerea structurii
solului;
sistemul radicular care se dezvolt asigur pentru anii urmtori (cnd
terenul este acoperit cu ap) pe de o parte, prin canalele formate de
sistemul radicular al plantelor, o cale mai uoar de circulaie a
substanelor chimice iar pe de alt parte pune la dispoziie o nsemnat
biomas ce stimuleaz dezvoltarea anumitor categorii de organisme
acvatice utile petilor;
se favorizeaz transferul de sruri de calciu i de carbon din sol, premize
ale formrii unei cantiti semnificative de hidrai de carbon i ulterior a
altor grupe biochimice;
se distrug o serie de ageni animai care au aciune patogen direct sau
care, prin gazdele intermediare care dispar, nu mai au posibilitatea s
afecteze ihtiofauna;
se obin efecte remarcabile n corectarea terenurilor srturoase, unele
date estimnd ndeprtarea masiv a ionilor de sodiu din straturile
superficiale ale solurilor de acest tip.
6.5. Folosirea ngrmintelor.

Productivitatea natural a bazinelor piscicole este dependent de


cantitatea de sruri biogene din sol i ap. Aceste sruri se diminueaz n
condiii naturale i n timp, prin folosirea lor n lanul trofic mai nti n mod
direct de ctre productori (organismele vegetale), iar apoi indirect de ctre
diferiii consumatori (reprezentai de regul de organismele animale). Prin
pescuit se extrag astfel din bazinele acvatice nsemnate cantiti de elemente
chimice ale cror rezerve trebuiesc refcute. Refacerea este posibil, limitat
pe de o parte prin aportul apei de alimentare i prin schimburile care intervin
ntre apa din bazin i solul terenului de fundare dar mai ales prin intervenii
dirijate de distribuire a ngrmintelor chimice sintetice sau a celor naturale.
La aplicarea ngrmintelor se au n vedere unele legi ce afecteaz sfera
biologicului i anume:
79

Legea echivalenei factorilor; conform acestei legi se consider c toi


factorii vieii sunt absolut echivaleni nefiind posibil a se diferenia factori
mai importani sau mai puin importani, ntre ei existnd, n anumite limite,
relaii de interdependen ce favorizeaz nsi existena i dezvoltarea
vieii.
- Legea nenlocuibilitii factorilor; se consider c nici-unul dintre factorii
vieii nu poate fi nlocuit de un altul. Formele de via se dezvolt normal
numai dac exist un anumit echilibru ntre anumite elemente chimice, iar
prezena n exces a unuia nu poate nlocui un altul.
- Legea minimului; considernd c pentru organismele vii exist anumii
factori limitativi ai creterii, se apreciaz c performanele n cretere sunt
determinate de nivelul minim la care este asigurat unul dintre factorii
limitativi, chiar dac toi ceilali sunt asigurai la valori maxime.
- Legea restituirii totale a elementelor. Conform acestei legi, ntr-un sistem
relativ nchis cum este un bazin acvatic, elementele chimice preluate din
sol i incluse n lanul trofic pn la diferite niveluri, sunt ulterior restituite
integral sistemului dat.
Considerentele i legile enumerate anterior conduc ntr-o manier explicit
la reguli i conduite ce trebuiesc respectate n cazul unitilor piscicole
amenajate privind folosirea i administrarea eficient a ngrmintelor.
-

fundul bazinelor ce se ngra trebuie s fi fost anterior bine prelucrat


pentru a exista condiii favorabile realizrii circuitului materiei, derulrii
vieii i dezvoltrii petilor;
asigurarea unui anumit nivel al pH-ului apei i solului, respectiv neutru sau
uor alcalin, cunoscndu-se din experien c un mediu acid reduce parial
sau total efectul ngrmintelor administrate;
meninerea unei temperaturi a apei n limitele a 24 26 0C considerat ca
valoare optim pentru asigurarea reaciilor de schimb; temperaturi mai
mari sau mai sczute reduc efectul ngrmintelor;
asigurarea unui regim adecvat i constant al oxigenului n sol i n ap
pentru a se evita apariia proceselor anaerobe;
efectuarea lucrrilor specifice de meninere a unei permeabiliti
acceptabile a solului care s permit ptrunderea ngrmintelor n
straturile profunde iar ulterior redarea lor circuitului materiei;
controlul grosimii stratului de ml n general i a celui coloidal n special
care, existnd sub forma unei pelicule, poate funciona ca izolator pentru
circulaia elementelor biogene;
meninerea unui nivel acceptabil al vegetaiei acvatice, n mod deosebit a
celei emerse, care n condiii de dezvoltare excesiv poate concura n
folosirea elementelor biogene;
asigurarea unui circuit (curent) al apei ct mai redus n unitile de
exploatare pentru a nu favoriza splarea i ndeprtarea aportului de sruri
provenit din distribuirea dirijat de ngrminte.
80

n practica piscicol, tehnologiile de ngrare difer n funcie de o serie


de criterii: natura ngrmintelor folosite (ngrminte minerale,
ngrminte organice, ngrminte bacteriene), numrul de elemente
biogene coninute n materialul distribuit (ngrminte simple, ngrminte
complexe), starea de agregare a acestora (ngrminte solide, ngrminte
lichide), etc.
ngrarea bazinelor se practic n special n ciprinicultur unde hrana
natural reprezint o component important n necesarul cotidian al petilor.
n salmonicultur, ca i n creterea superintensiv a ciprinidelor unde
densitatea de populare este foarte mare iar creterea se realizeaz n spaii
foarte restrnse, nu se practic aplicarea ngrmintelor. n salmonicultur
intensiv unde creterea este bazat aproape exclusiv pe hran impus, se
poate stimula productivitatea natural prin distribuirea de ngrminte n
cazul exploatrii extensive sau chiar n exploatarea intensiv, dar numai n
bazinele pentru creterea reproductorilor la care se urmrete asigurarea
unei condiii de reproducie foarte bun.
Folosirea ngrmintelor fosfatice.
Efectul pozitiv al ngrmintelor fosfatice se resimte n mod deosebit n
cazul bunurilor bogate n calciu i care au un strat subire de ml coloidal, bine
mineralizat. n unitile de exploatare (iazuri sau heleteie) fosforul contribuie
direct la dezvoltarea organismelor vegetale i prin aceasta, indirect, la
dezvoltarea organismelor animale. Circuitul fosforului este asigurat n principal
de ctre unele microorganisme care mobilizeaz i mineralizeaz acest
element fcndu-l accesibil plantelor, asigurnd astfel procesele de asimilare
i fixare a sa sub form de substan organic. Prezena fosforului
influeneaz viaa microorganismelor, n mod special a celor care fixeaz sau
elibereaz azotul (genurile azotobacter, nitrosomonas i azotobacter) care se
gsesc n principal n mlul superficial i solul bazinelor acvatice i n cantiti
mai mici pe frunzele plantelor submerse.
Sub influena fosforului, bacteriile din genul azotobacter i amplific
activitatea rspndindu-se n straturile mai profunde. n mod obinuit, n
bazinele n care se administreaz ngrminte cu fosfor, bacteriile din genul
azotobacter ptrund n stratul de ml pn la 30 40 cm fa de adncimea
obinuit de 8 10 cm n care se regsesc atunci cnd nu se folosesc
ngrmintele fosfatice. Ca rezultat, bazinele acumuleaz n timp nitrai
asimilai de plante, dar sunt stimulate numai forme i specii inferioare de alge.
Pe de alt parte, unele plante inferioare din genul Anabaena sunt capabile
s fixeze azotul liber direct din aerul atmosferic transformndu-l n substan
organic. Aceste plante se dezvolt mai bine n condiiile folosirii
ngrmintelor pe baz de fosfor.

81

Rezult aadar c prin folosirea ngrmintelor fosfatice se contribuie i


la creterea biodisponibilizrii de azot prin activarea unor microorganisme i a
unor plante inferioare.
Deoarece microorganismele azotocolectoare se dezvolt numai ntr-un
mediu slab alcalin, nainte de introducerea ngrmintelor fosfatice, se
recomand ca mai nainte s se procedeze la tratarea cu var a bazinelor. n
mediu acid fosforul contribuie el nsui la sporirea aciditii i deci la
diminuarea proceselor biogene ce stau la baza produciei de pete.
La aplicarea ngrmintelor pe baz de fosfor se va avea n vedere
evitarea formrii de compui ai acestuia cu calciul i fierul, compui insolubili,
inactivi i care se depun pe fundul bazinului. Din aceast cauz tratamentul cu
var, realizat pentru neutralizarea aciditii sau pentru dezinfecia bazinelor,
trebuie efectuat cu mult timp nainte de distribuirea ngrmintelor fosfatice.
De asemenea n cazul unor ape cu coninut ridicat n sruri de fier se
recomand mai nti normalizarea acestui parametru.
ngrmintele cu fosfor sunt absorbite cu vitez mare de sol de unde
ulterior sunt redate treptat mediului acvatic. Prin aplicarea lor se pot obine
sporuri nsemnate ale productivitii piscicole naturale ce depesc 60% sau
chiar peste 100%. Unii autori (Walter) susin c un kilogram de superfosfat
introdus n apa bazinelor piscicole determin un spor de producie de 2 Kg.
Se afirm i s-a demonstrat faptul c efectul ngrmintelor fosfatice
administrate ntr-un an, se resimte i n anii urmtori, motiv pentru care unii
practicieni consider c folosirea ngrmintelor fosfatice trebuie efectuat o
dat la intervale de 2 3 ani. Studii recente demonstreaz c folosirea anual
a unor doze bine precizate favorizeaz productivitatea piscicol. Se au n
vedere i alte elemente care s contribuie la buna utilizare a ngrmintelor
fosfatice. Astfel, n bazinele cu vegetaie foarte abundent eficacitatea
ngrmintelor fosfatice se diminueaz. Sunt unele specii (Elodeea) care n
urma administrrii acestor ngrminte se dezvolt abundent, antrennd un
cortegiu de efecte nedorite.
Bazat pe considerentele anterioare, nainte de administrarea
ngrmintelor cu fosfor se recomand aplicarea msurilor de combatere a
vegetaiei acvatice nedorit.
Ca ngrminte fosfatice se pot folosi unele produse industriale
(superfosfatul simplu sau superfosfatul concentrat), unele produse naturale
(fina de fosforite) sau unele reziduuri industriale (nitrofosca, zgura lui
Thomas).
Superfosfatul simplu. Din punct de vedere chimic este un fosfat
monocalcic avnd aspect de pulbere sau de granule albe, cenuii sau
aproape negre, n funcie de natura materiei prime. La palpare are aspect
umed iar organoleptic nu prezint miros specific. Atunci cnd conine resturi
82

acide are miros acrior. Are un coninut n substan activ P 2O5 de cca 15
20%. Este uor solubil n ap, ceea ce este foarte important pentru alegerea
metodei de distribuire.
Superfosfatul concentrat. Este un fosfat dublu sau triplu de calciu. Conine
n mod obinuit 40 50% substan activ. Se prezint sub form de pulbere
sau sub form de granule mrunte, uniforme, de culoare alb sau uor
glbuie, uor solubile n ap.
Fina de fosforite. Obinut din mcinarea unor roci naturale, chiar foarte
fin mcinat, este greu solubil n ap i are un coninut foarte redus de
substan activ. Deoarece n mediul acid i crete gradul de solubilizare
poate fi folosit n bazinele cu solul acid n care contribuie la neutralizarea
aciditii.
Nitrofosca. Este un reziduu industrial ce conine, pe lng P2O5 ce poate
atinge 30%, azot i potasiu n proporie de cca 15%.
Zgura lui Thomas. Rezult ca subprodus n industria metalurgic la
prelucrarea unor minereuri bogate n fosfor. Produsul mcinat are o culoare
cenuie negricioas i o compoziie chimic complex, fiind destul de bogat n
calciu. Prin consecin se recomand a fi folosit cu precdere pentru solurile
acide sau pentru cele compacte.
Dozele de ngrminte fosfatice recomandate de literatura de specialitate
sunt foarte variate. Ca o medie, ce este n concordan cu recomandrile lui
Walter, cantitatea medie de substan activ (P2O5) trebuie s se situeze la
cca 30 Kg/ha. Cel mai corect este a se determina coninutul apei n fosfor i a
se asigura un coninut minim al acesteia de cca 0,5 mg P2O5 /litru de ap.
Important este ns ca ntre cantitatea de fosfor i cea de azot din ap s
existe un raport de 1 : 4 (0,5 mg P / 2 mg N 2/litru de ap). Pentru bazinele
adnci care n straturile profunde prezint un pH acid, acest raport poate
ajunge chiar 1 : 8.
Folosirea ngrmintelor azotoase.
Contribuie la dezvoltarea intens a fito- i zooplanctonului cu efecte
pozitive asupra nectonului.
n bazinele acvatice rezerva de azot se reface continuu datorit activitii
unor organisme specializate i aciunii unor alge, ca i pe seama aportului de
azot organic i mineral provenit din apele de alimentare.
S-a precizat anterior influena ngrmintelor cu fosfor asupra creterii
cantitii de azot n bazinele piscicole, dar n multe cazuri trebuiesc
administrate ngrmintele azotoase.
83

Unii tehnologi arat c prin administrarea azotatului de amoniu (NH 4NO3)


s-a produs o cretere a productivitii iniiale. Se apreciaz ca necesar un
coninut de 0,56 Kg azot pentru creterea productivitii piscicole cu 1 Kg.
n baza experienei acumulat n Europa, se consider c prin utilizarea
ngrmintelor azotoase singure sau n combinaie cu altele, se poate
determina un spor de producie de peste 50% fa de producia natural
obinut fr ngrminte.
Ca ngrminte azotoase se pot folosi: azotatul de amoniu, sulfatul de
amoniu, apa amoniacal i ureea.
Azotatul de amoniu. Este o sare de culoare alb, cristalizat diferit. n
stare pur conine 35% azot. Este unul dintre cele mai solubile ngrminte,
avnd aadar o aciune foarte rapid. Prezint dezavantajul c se pietrific
deoarece are un grad mare de higroscopicitate.
Sulfatul de amoniu. Este o sare cristalin sau sub form de granule, uor
solubil n ap. Culoarea este diferit (alb, glbuie. Cenuie) n funcie de
coninutul de impuriti. Conine cca 20% azot. Are reacie acid motiv pentru
care este indicat a se folosi n bazinele n care pH-ul apei este alcalin. Pentru
apele cu reacie acid acest ngrmnt se poate amesteca cu carbonatul de
calciu n proporie de 1 : 1,5 (o parte sulfat de amoniu i 1,5 pri carbonat de
calciu).
Apa amoniacal. Reprezint o soluie apoas de amoniac, incolor sau
uor glbuie ce conine 15-20% azot, sau chiar 20 30% azot. Se recomand
folosire sa numai la temperaturi mai joase deoarece la temperaturi ridicate se
pierde o nsemnat cantitate de amoniac.
Ureea. Substan cristalin sau granulat ce conine peste 35% azot, uor
solubil n ap i astfel avnd aciune foarte rapid.
Cantitile de ngrminte azotoase care se administreaz se determin
n baza analizelor chimice ale apei din bazine astfel nct nivelul azotului s
nu fie mai mic de 2 mg / l, dar nici s depeasc 6 7 mg/l. Specialiti de
marc (Walter) consider c n general, necesarul de substan activ este de
cca 40 Kg/ha. Astfel, n funcie de coninutul sortimentului de ngrmnt
folosit, se stabilete cantitatea fizic de material brut care va fi folosit.
n administrarea ngrmintelor cu azot se are n vedere i asigurarea
raportului recomandat fa de fosfor, considerat i el, alturi de azot, factor
limitativ al productivitii piscicole. Astfel, raportul fosfor/azot trebuie s fie de
aproximativ 1 : 4 n cazul apelor cu pH neutru sau uor alcalin i de pn la 1 :
8 n cazul apelor cu reacie acid.
Folosirea ngrmintelor potasice.

84

Rolul potasiului n procesele biochimice i influena sa nu sunt suficient de


bine cunoscute. Este discutabil necesitatea administrrii acestui ngrmnt
n cazul heleteielor cu productivitate bun sau medie. Din experimentri s-a
dovedit utilitatea sa n: heleteie srace sau fr potasiu, n heleteie srace
n rezerve de calciu, n heleteie cu soluri tari, compacte i srace n plante
acvatice, n heleteie din zone mltinoase cu mult substan organic. n
heleteiele pentru creterea larvelor potasiul are rol n dezvoltarea fito i
zooplanctonului care constituie hrana de baz a puietului.
ngrmintele potasice au un efect inhibitor asupra vegetaiei acvatice
dure, nefavorabil ihtiofaunei i au efect bun asupra vegetaiei submerse.
Ca ngrminte potasice sunt folosite clorura de potasiu, sarea potasic,
sulfatul de potasiu, nefelinul i cenua.
Clorura de potasiu KCl este un produs industrial cristalin, de culoare
alb coninnd 60 62% oxid de potasiu. Este o sare higroscopic
prezentnd reacie acid.
Sarea potasic provine din amestecul clorurii de potasiu cu alte sruri
minerale (vilumit, cainit ). De aceea, pe lng clorura de potasiu mai conine i
clorur de sodiu i sulfat de magneziu. Este n general alb dar poate fi
ntlnit i cu alte nuane de culoare.
Sulfatul de potasiu K2SO4 este o sare de culoare alb, cu caracter
acid, coninnd cca 50% oxid de potasiu.
Nefelinul. Este un produs mineral care se gsete n diferite roci. De obicei
rmne ca reziduu dup prelucrarea opalitei Conine 0,5 8% oxid de
potasiu pe lng o serie de ali compui bazici. Este de culoare cenuie cu
reflexe verzui sau roietice dat de natura impuritilor.
Cenua. Apare ca un amestec de sruri minerale coninnd cantiti mari
de potasiu. De exemplu n cenua de floarea soarelui se gsete 35%
potasiu. Heleteiele cu vegetaie dur abunden sau cu plaur se ngra cu
cenu prin arderea acestora.
Cu privire la modul de folosire a ngrmintelor potasice, Walter
recomand 30 40 Kg substan activ la hectar, cu dublarea cantitii pentru
terenurile turboase. n medie ns se recomand 20 -30 Kg substan activ.
Folosirea ngrmintelor ce conin calciu.
Calciul se utilizeaz numai n tehnologiile de cretere dirijat a petilor i
atunci n scop ameliorativ (ca amendament). Acest element influeneaz
majoritatea proceselor fizico-chimice din ap i sol. Ca ngrmnt, calciul se
utilizeaz foarte rar.
Folosirea oligoelementelor.
85

Cu privire la influena microelementelor exist relativ puine cercetri dar,


din cele ntreprinse s-a constatat efectul pozitiv al acestora.
Cobaltul. Element care are numeroase influene asupra organismelor
acvatice i implicit a petilor: activeaz metabolismul petilor intensificnd
sinteza proteinelor; influeneaz creterea numrului de eritrocite i a cantitii
de hemoglobin; favorizeaz fixarea n organism a vitaminelor A, C, i E cu
importan n cretere; mrete rezistena organismului la deficitul de oxigen;
manifest aciune terapeutic.
Amestecnd furajele cu sruri de cobalt s-a obinut reducerea consumului
de furaje i sporuri de cretere superioare cu 15%
La noi s-au folosit n experiene cobalt asociat cu zinc i iod sau cu azot i
fosfor administrate direct n ap, constatndu-se creteri semnificative ale
produciei. Cele mai bune rezultate s-au obinut folosind azot 80 Kg/ha, fosfor
20 Kg/ha i 0,1 0,12 Kg/ha cobalt.
n practic, n situaia cnd se folosesc ngrminte minerale, bazinele se
ngra combinat, respectiv se folosesc mai multe elemente innd cont de
interdependena dintre ele.
Se poate folosi n principal fosfor i azot cu respectarea rapoartelor
menionate anterior. inndu-se seama de efectul pozitiv al potasiului i
calciului, se administreaz i acestea n anumite combinaii.
n SUA, asigurndu-se 8 mg fosfor, 4 mg azot, 2 mg potasiu i 16 mg
calciu pe un litru de ap s-au obinut producii de 3 4 ori mai mari dect n
bazinele nengrate. n Japonia, pentru stimularea dezvoltrii fitoplanctonului
s-au folosit 8 mg fosfor, 10 mg azot i 4 mg potasiu la un litru de ap,
generndu-se o cretere semnificativ a biomasei vegetale.
Pentru fiecare element care se distribuie este necesar s se stabileasc
valoarea cantitativ ce trebuie introdus n bazin, pe seama valorii cantitilor
existente i a valorii optime.
A-B
D = ------------- x h x 10000
C
D = doza de ngrmnt ce trebuie introdus (KG/ha)
A = concentraia recomandat ca valoare optim pentru elementul ce
trebuie introdus sub form de ngrmnt
B = concentraia gsit la analiza solului i apei pentru elementul ce se
folosete ca ngrmnt
C = coninutul n elemente biogene ce intereseaz din tipul de
ngrmnt folosit
86

H = adncimea medie a apei


10000 = suprafaa n m2 a unui hectar
ngrmintele minerale utilizate n piscicultur se pot administra sub dou
forme: solide sau ca soluie, distribuirea fiind posibil ori pe vatra bazinului
vidat, ori dup inundarea bazinului. Condiia fundamental ns este aceea de
a se realiza o mprtiere ct mai uniform pentru ca efectul s fie ct mai
bun. Distribuirea se poate efectua manual pentru bazinele cu suprafee mici i
mecanizat n bazinele cu suprafa mare.
Dozele stabilite pot fi introduse integral primvara, sau n reprize (cel mai
adesea). Prima doz se introduce pe solul uscat iar urmtoarele dup
inundare, n perioada vegetativ inndu-se seama de gradul de dezvoltare a
organismelor planctonice. Intervalul dintre reprizele de administrare este mai
redus primvara i mai mare spre toamn, valoarea acestor intervale
stabilindu-se n funcie de categoria de organisme ce se urmrete a fi
stimulat s se dezvolte i de regimul de hrnire al petilor.
La amestecurile de ngrminte minerale se recomand ca administrarea
de calciu s se fac toamna dup vidare sau n timpul iernii cnd terenul este
ngheat i permite accesul. Celelalte componente ale combinaiilor de
ngrminte se vor introduce primvara, n mai multe reprize. Exist situaii
cnd calciul nu poate fi distribuit dect primvara. n aceast situaie, celelalte
componente (ngrmintele cu fosfor i azot) se mprtie numai dup dou
sptmni de la folosirea calciului pentru a se evita formarea unor compui
insolubili.
Folosirea ngrmintelor organice.
ngrmintele organice au n general o compoziie chimic complex dar
foarte variabil din punct de vedere structural. Oricum, se apreciaz c ele
sunt foarte utile n piscicultur, indiferent de specia de peti care se va crete.
Folosirea ngrmintelor organice se face cu mare atenie i numai n
funcie de gradul de ncrctur organic a solului i apei pentru a se evita
apariia proceselor de descompunere anaerob.
n piscicultur efectul ngrmintelor organice este pozitiv atunci cnd se
utilizeaz pe soluri nisipoase, calcaroase sau argiloase sau pe vetrele fr
strat de ml coloidal. Aceast categorie de ngrminte are efecte favorabile
asupra dezvoltrii microorganismelor autotrofe care la rndul lor sunt
considerate organisme detritivore sau servesc ca hran unor nevertebrate
mrunte.
ngrmintele organice n stare proaspt sunt consumate de ctre
chironomide, iar cele n stare de descompunere sunt consumate de ctre unii
crustacei (cladocere). Totodat contribuie la formarea unui ml organic fin,
coloidal, cu rol n absorbia i redarea n circuit a unor elemente deosebit de
importante n viaa bazinelor acvatice iar prin descompunere mbogesc apa
n dioxid de carbon utilizat de ctre plante n procesul de fotosintez.

87

Gunoiul de grajd conine n medie 0,5% azot, 0,25% pentoxid de fosfor i


0,% oxid de potasiu dar aceste valori variaz foarte mult n funcie de
sortimentul de furaje folosit n hrana animalelor.
Dejeciile de pasre, formate din excrementele psrilor dar i din resturi
de hran, reprezint poate cel mai bun ngrmnt organic avnd o
compoziie chimic deosebit: 1% azot, 1,5% fosfor, 1,5% calciu, 1% potasiu,
0,05% sodiu i 0,35% alte elemente chimice.
Compostul se obine prin fermentarea aerob i de durat a unor
amestecuri de materiale de origine vegetal i animal singure sau cu adaus
de compui minerali (var, cenu, ml din heleteie). Este bogat n fosfor (1,5
2%), potasiu (0,3 1,5%) i chiar azot (0,15 1%).
Mustul de grajd i urina reprezint ngrminte azoto-potasice care au o
aciune foarte rapid care se folosesc n toate situaiile dar n special n
unitile de exploatare care au stratul de ml coloidal foarte redus.
Dozele de ngrminte organice sunt n general greu de stabilit cu
precizie iar valorile ntlnite au limite foarte largi i au mai degrab caracter
orientativ. Gunoiul de grajd are mare eficien pe vetrele nisipoase i argiloase
n cantiti de 2 5 tone/ha. n unele ri unde s-au ntrebuinat 10 tone/ha,
productivitatea natural crescnd cu 200%. Mustul de grajd se recomand n
medie n cantiti de cca 1000Kg/ha. Peste aceast valoare este posibil s se
produc poluarea apei din bazin avnd ca i consecine scderea coninutului
n oxigen solvit, apariia i manifestarea branhiomicozelor, fenomene de
denitrificare i formarea unui mediu anaerob pe fundul bazinelor cu producere
de metan.
Metodele de distribuire au n vedere starea ngrmntului folosit i
starea bazinelor (vidate sau inundate).
n general ngrmintele organice se distribuie toamna dup vidarea,
uscarea i amendarea fundului bazinelor cu calciu, n scopul asigurrii unui
timp suficient de mineralizare a mlului organic acumulat n ciclul de
exploatare precedent.
Gunoiul de grajd sau compostul se distribuie sub form de grmezi plasate
la anumite distane. n acest fel se asigur spaii largi pentru mineralizarea
substanei organice de pe vatra bazinului. Primvara nainte de inundare,
dac sunt prezente resturi de gunoi nedescompuse sau cu coninut celulozic,
se recomand ndeprtarea lor deoarece sunt relativ greu mineralizabile.
Dejeciile lichide se distribuie ct mai uniform, utiliznd dispozitive sau maini
care s permit aceast operaie.
n cazul bazinelor inundate dejeciile solide se dispun sub forma unor
grmezi izolate avnd volumul de 1 2 m 3, plasate de preferin pe latura
bazinului aflat sub vnt unde malurile sunt mai puin afectate de valuri, sau
chiar pe tot perimetrul. Gunoiul se acoper cu pmnt i se aeaz de aa
manier nct cca 25% din volumul grmezilor s fie cufundat n ap. Astfel
componenii materialului sunt treptat transferai n ap, iar n timp ntreaga
grmad este mpins n bazin. i dejeciile lichide pot fi distribuite n perioada
88

vegetativ, fie prin rspndire n doze repetate pe parcursul ciclului de


exploatare, direct la suprafaa apei sau prin introducerea lor n apa de
alimentare. Este posibil ca dejeciile lichide s fie administrate i mixt,
respectiv o parte n bazinele vidate iar o parte n timpul perioadei inundate.
Folosirea acestor ngrminte organice are ca efect stimularea dezvoltrii
verigilor primare care intereseaz ntruct pun la dispoziia petilor o cantitate
de hran natural semnificativ mai mare.
ngrmintele organice verzi. Sunt folosite diferite plante care prin
descompunere aduc importante cantiti de elemente biogene ce sunt uor
reintroduse n circuitul materiei. n acest scop poate fi folosit chiar vegetaia
acvatic existent n bazin, dar cel mai frecvent ea provine din cultivarea unor
plante chiar n vatra bazinelor piscicole.
Vegetaia obinut prin nsmnare poate constitui un ngrmnt verde
complet n cazul utilizrii sale integrale, sau incomplet, respectiv se cosete
partea aerian i se folosete numai o mic poriune din tulpini i sistemul
radicular. n acest ultim caz se evit o autoncrcare cu materie organic iar
sporul productivitii naturale este de cca 60%. Conform opiniei unor tehnologi
sunt necesare 6 7 tone/ha de ngrminte organice verzi. Acestea se pot
obine prin semnturi efectuate toamna sau primvara cu diferite specii de
plante (cereale sau leguminoase). Frecvent sunt preferate leguminoasele care
prin nodozitile de pe rdcini fixeaz cantiti nsemnate de azot liber.
Schaperclaus recomand folosirea unor amestecuri de 2 3 specii de plante
(cereale i leguminoase) considernd c dup inundare, se prelungete timpul
de descompunere al acestora i implicit se mrete intervalul n care sunt
cedate elementele biogene.
nsmnarea bazinelor piscicole se poate face fie pe ntreaga suprafa a
vetrei bazinului, fie numai n anumite proporii. nsmnarea pe ntreaga
suprafa prezint un oarecare grad de risc privind suprancrcarea cu
materie organic n descompunere pe parcursul ciclului de exploatare. Se
apreciaz c ntotdeauna, lucrrile agrotehnice nu trebuie s fie profunde,
respectiv s nu depeasc 15 20 cm adncime.
n cazul heleteielor de reproducere natural dirijat, n care vegetaia
natural nu s-a dezvoltat suficient, se poate aplica nsmnarea cu diferite
plante (de exemplu orz), sub form de benzi. Astfel plantele vor reprezenta
suportul vegetal pentru depunerea icrelor, iar ulterior prin descompunere vor
constitui un foarte bun ngrmnt organic natural.
Vegetaia acvatic cosit poate avea efecte favorabile n cazul colectrii i
depozitrii sale pe taluz i parial n ap se descompune n mediu aerob,
conducnd, dup unii autori (Buni), la creterea cantitii de chironomide
de pn la 5 ori iar a celei de oligochei de cca 2 ori.
Rezultate deosebite sunt consemnate i privind administrarea finii de fn,
recomandat n mod expres pentru bazinele de reproducere i mai ales pentru
cele de predezvoltare unde, pe lng faptul c poate fi parial consumat,
89

stimuleaz dezvoltarea puternic a algelor verzi i pe seama acestora


dezvoltarea masiv a crustaceilor planctonici.

7. SISTEME ORGANIZATORICE FOLOSITE


N EXPLOATAIILE PISCICOLE
Creterea dirijat a speciilor de peti care prezint importan
economic nu se poate realiza dect n spaii ce menin permanent un anumit
volum de ap care constituie mediul de via al acestor animale. Dei unele
dintre ele solicit condiii particulare pentru a-i desfura ciclul vital
(salmonidaele prezint cerine distincte fa de cyprinidae n ceea ce privete
coninutul apei n oxigen, temperatur, curentul apei etc.), n principiu
exploatarea lor dirijat are la baz aceleai concepte iar amenajrile pe care
le reclam nu se deosebesc fundamental.
Pe cursurile libere ale rurilor i fluviilor sunt prezente volume
impresionante de ap dar aici nu se poate vorbi n principiu despre practicarea
unei pisciculturi dirijat deoarece pe de o parte nu se poate interveni n
corectarea mcar parial a parametrilor fizico chimici i biologici ai apei, iar
pe de alt parte, nu se poate controla populaia piscicol i nici nu se poate
interveni direct cu un regim alimentar impus. Fac excepie metodele de
cretere n parcuri suspendate (viviere flotabile) n care, realiznd incinte ce
nu permit evadarea petilor se poate interveni i cu un regim alimentar
adecvat. Reuita tehnic i economic ntr-o gospodrie piscicol este
condiionat de felul n care au fost concepute i realizate amenajrile
specifice, ca i de posibilitatea meninerii unor parametri n limitele cel puin
acceptabile (de dorit optime), solicitate de speciile crescute.
nainte de realizarea propriuzis a unei gospodrii piscicole, este
obligatorie cunoaterea (pe baza unei riguroase documentri i prognoze)
90

tuturor factorilor implicai n obinerea unor cantiti maxime de carne de


pete.
7.1. Condiii necesare pentru nfiinarea i funcionarea unei
gospodrii piscicole.
Condiiile create n apele iazurilor i heleteielor se deosebesc foarte
mult de cele existente n apele naturale (cursuri ale rurilor, bli sau lacuri). n
aceste spaii, create artificial, parametri fizico-chimici i cei biologici pot fi
controlai i dirijai ntr-o oarecare msur. n acest fel capacitatea productiv
natural a bazinelor artificiale, realizate n urma interveniei dirijat a omului,
are ca rezultat i obinerea unor producii ridicate de pete.
Producia mare de pete este aadar consecina realizrii unor medii
de ap stttoare, cu adncimi mici, cu posibiliti de mprosptare ori de cte
ori se produce un dezechilibru sau de administrare a unor substane chimice
(ngrminte) atunci cnd unele elemente sunt n cantiti insuficiente sau
lipsesc.
nfiinarea i funcionarea unei gospodrii piscicole trebuie s rspund
unor condiii de ordin biologic, tehnic i economico-organizatorice.
Condiii de ordin biologic.
Acestea au ca scop garania asigurrii apriorice a unor parametri
(factori) decisivi n predeterminarea calitii mediului de cretere a petilor. n
acest sens intereseaz cu precdere existena i calitatea sursei de ap i
calitatea terenului pe care se vor amplasa ulterior acumulrile artificiale de
ap.
Sursa de aprovizionare cu ap este esenial pentru c ea trebuie s
asigure un debit relativ constant, sau n cel mai ru caz la un nivel minim
acceptat pentru perioadele n care, n mod natural, se produce o diminuare a
volumului su. Este de reinut c, n condiiile rii noastre, momentul n care
debitele cursurilor de ap nregistreaz scderi accentuate se situiaz vara,
cnd necesarul debitului pentru bazinele piscicole este mai mare.
Debitul de alimentare trebuie s asigure cantitile de ap necesare
pentru nlocuirea apei infiltrat n sol (debit de infiltraie), a apei evaporat
(debit de evaporaie) i a celei ale crei nsuiri se altereaz n urma folosirii
sale de ctre vietile acvatice (debit de compensaie).
n general cursurile de ap de suprafa de la noi din ar au nsuiri
fizico-chimice i biologice favorabile folosirii lor pentru piscicultur. Excepie
fac unele cursuri de ap care primesc deversri ce produc poluarea i care de
obicei se situiaz n zonele apropiate aezrilor urbane (sau rurale) ori lng
unele ntreprinderi industriale sau zootehnice mari. Chiar dac prin diluarea
treptat a apelor poluate sau prin aciunea unor factori naturali efectul
factorilor poluani se diminuiaz pe msur ce se mrete distana fa de
sursa de poluare, este de dorit ca unitile piscicole s preia apa de
alimentare (i chiar s fie amplasate) din (n) amonte de astfel de obiective
91

sociale sau industriale. n acest fel se elimin riscul unor accidente cu efecte
dintre cele mai nedorite.
Este de remarcat i necesitatea alegerii profilului unei uniti de
exploatare piscicol (ciprinicol, salmonicol etc.) n funcie de preferinele
speciilor de peti ce vor face obiectul culturii i de condiiile naturale (respectiv
caracteristicile sursei de ap) care s fie compatibile cu exigenele speciilor
care intereseaz.
Alturi de ap, solul este unul din elementele principale de care trebuie
s se in seama la construirea viitoarelor iazuri sau heleteie pentru a fi
productive.
Terenul pe care urmeaz s se construiasc i s funcioneze un iaz
sau heleteu, trebuie ales dup calitatea pmntului i dup particularitile
topografice. Pn nu de mult, exista prerea c o piscicultur cu randament
sporit nu se poate practica dect pe terenuri sntoase i fertile din punct de
vedere agricol. Este adevrat c asemenea terenuri sunt cele mai bune i cel
mai uor de amenajat pentru piscicultur. Tehnicile de asanare i ameliorare a
terenurilor nmltinite, turboase i srturoase, au fcut ns posibil
dezvoltarea unei pisciculturi cu producii ridicate la hectar i pe asemenea
terenuri.
innd seama de faptul c terenurile sntoase i productive sunt
destinate culturilor agricole, pentru iazuri i heleteie se vor alege terenurile
slab productive sau improprii pentru culturile vegetale, reprezentate de argile
sau pmnturi argilo-nisipoase, islazuri neproductive, nmltinate sau
srturoase din luncile rurilor, vi sau albii prsite sau cu un debit mic i
cursuri intermitente, vechile vetre de iazuri, stufrii i ppuriuri care produc
cantiti nensemnate de pete.
Toate aceste terenuri pot fi puse foarte bine n valoare prin aplicarea
unor metode avansate de piscicultur i de amenajare, care le nsntoete
i le redau produciei piscicole.
n vederea stabilirii dac vatra unui iaz sau heleteu este sau nu
potrivit pentru piscicultur, trebuie studiate structura fizic a terenului,
bogia n sruri minerale, coninutul n substane organice, aciditatea, starea
de aerare i posibilitile de asanare i splare, dac sunt terenuri nmltinite,
acoperite de vegetaie sau sunt srturi.
Pregtirea n prealabil a terenurilor supuse amenajrilor este o condiie
esenial pentru productivitatea i viitoarea exploatare a iazurilor i
heleteielor. Defriarea i distrugerea vegetaiei tari, desecarea, mineralizarea
substanelor organice sub aciunea agenilor atmosferici dup uscarea
terenului timp de un an, nierbarea lui, refacerea structurii, toate sunt metode
care transform calitatea terenului de la starea lui iniial la aceea a unui sol
productiv, pe care se poate obine o nsemnat producie de pete
Vetrele heleteielor i iazurilor amenajate pe soluri sterile, sau pe cele
cu substane humice din abunden, pe turbrii, nu asigur calciul necesar.
Heleteiele amenajate pe terenuri acide sunt de asemenea lipsite de calciu i
92

ele sunt intens acoperite de o vegetaie dur. n asemenea cazuri, acest


neajuns se poate remedia prin folosirea amendamentelor calcaroase.
Solul pe care se construiete viitorul iaz sau heleteu, o dat
nsntoit, poate fi folosit i valorificat prin piscicultur, dndu-i-se una dintre
cele mai rentabile ntrebuinri.
Interaciunea apei cu solul de pe fundul bazinului nu se poate petrece
n profunzime i ntr-un timp scurt. Stratul care particip la viaa heleteului
are o grosime redus (15 - 30 cm). El i elibereaz substanele chimice
nutritive n timp, ca un adevrat rezervor.
n cazul cnd pe fund se depune un strat gros de ml fin anorganic sau
organic, sub aciunea valurilor produse de vnt, straturile de ml pot fi
rscolite la o adncime mic producnd o intens tulburare a apei, uneori
duntoare vieii petilor, mai ales n stadiile de larv sau alevin.
Dac stratul superficial al solului de pe fund este format din nisip
grosier (0,2-2 mm) sau fin (0,02-0,2 mm) heleteul sau iazul prezint un fund
srac, cu substane minerale n cantiti minime (calciu, fosfor, azot etc.) i n
plus favorizeaz pierderea unor cantiti mari de ap prin infiltraie. Din
aceast cauz, terenurile nisipoase sau pietroase nu sunt indicate pentru
construirea iazurilor i heleteielor.
Terenurile sterile, permeabile, folosite ca fund al viitoarelor uniti
piscicole, necesit mbuntirea structurii prin colmatri aluvionale i depozite
de ml organic, care se produc n timp. Formarea materiei organice, ca prim
resurs n desfurarea lanului trofic din iazul i heleteul respectiv, este
deosebit de important pentru productivitatea piscicol a unitii de producie.
Rezervele de materie organic ale heleteului pot avea dou
proveniene: ele pot rezulta din resturile de plante acvatice i alge, ale
zooplanctonului dup moarte acestuia, sau pot proveni din rdcinile i
resturile tulpinilor aeriene ale plantelor macrofite rmase la suprafaa solului
dup defriare i acoperite cu ap prin inundarea bazinului n urma amenajrii
lui. La acestea se mai adaug i substana organic a aluviunilor decantate
din apa de alimentare. Reducerea rezervelor organice prin folosirea lor n
circuitul biologic al bazinului, i n final transformarea lor n carne de pete,
este o msur de cea mai mare nsemntate pentru creterea produciei de
pete. n acest sens desecarea periodic, lsarea la odihn, nierbarea sau
cultivarea solului de pe fund sunt msuri care aduc o mbuntire a rezervelor
organice i ajut la mineralizarea i transformarea lor.
Condiii de ordin tehnic
Gospodria piscicol nou nfiinat beneficiaz de un cadru cruia
trebuie s i se adapteze n concepie i execuie. n acest sens, principala
opiune const n adoptarea tipului de exploatare (iazuri sau heleteie) n
conformitate cu particularitile zonei propus pentru amplasament.
Dimensiunea gospodriei va ine seama pe de o parte de debitul
asigurat de sursa de ap care pentru majoritatea speciilor de peti (cu
93

excepia salmonidelor) se consider c trebuie s fie de minim 1 litru /


secund / hectar, iar pe de alt parte de posibilitile de extindere a suprafeei
de luciu de ap n raport de configuraia topografic. n acest sens este de
remarcat c pentru gospodriile de iazuri, este de dorit ca rul s aib o pant
de scurgere de minim 0,3 - 0,5 o/o iar albia major s permit realizarea unui
bazin suficient de extins i cu o adncime convenabil. De asemenea,
lungimea acumulrii pe firul vii nu trebuie s fie mai mic de 0,5 Km dar nici
mai mare de 1 - 2 Km.
Pentru gospodriile de heleteie se va avea n vedere n primul rnd
necesitatea realizrii unor bazine cu destinaie specific. n acest sens, terenul
trebuie s fie suficient de plan, dar s aib i unele particulariti care s
permit sistematizarea heleteielor astfel nct s se asigure fluxul tehnologic
specific. n acelai timp, se va cuta ca amplasarea canalelor de alimentare i
de evacuare a apei s solicite un volum ct mai mic de lucrri de terasament.
Deosebit de important este permeabilitatea terenului de amplasare.
Acest aspect intereseaz pentru c se pune problema pierderilor prin
infiltraie pe de o parte, dar i pentru c stratul superficial de sol va fi folosit la
confecionarea terasamentelor.
Condiii de ordin economic
Pentru a se asigura o rentabilitate maxim a gospodriei piscicol, se
va avea n vedere nc din stadiul de studiu al realizrii investiiei, alegerea
terenului sub raportul apropierii de cile de comunicaie, de reelele electrice
care vor furniza energia pentru anumite instalaii i utilaje, ca i de localiti
pentru a se asigura fora de munc necesar.
O atenie deosebit se va acorda analizei biologice a apelor din zon i
determinrii caracteristicilor biomasei care se dezvolt care se dezvolt n
mod natural, pentru a se mbina ct mai raional furajarea suplimentar cu
utilizarea bazei trofice natural, n vederea reducerii costurilor de producie.
Legat de acest aspect, se vor stabili i speciile care se consider c se
preteaz cel mai bine la condiiile existente.
De mare importan este i gsirea de soluii pentru producerea de
furaje concentrate specifice hrnirii petilor i n special a categoriilor mici de
vrst, precum i cultivarea vetrelor heleteielor i iazurilor cu diferite plante
care fie c vor fi folosite de speciile de peti fitofagi, fie vor contribui la
ameliorarea vetrei bazinelor dup anumite perioade de folosire.
Simultan se impune analiza posibilitilor de integrare n circuitul
productiv a unor activiti anexe cum ar fi creterea raelor, folosirea apei
pentru irigaii locale, activiti de agrement etc.
7.2. Organizarea exploatrii petilor
Creterea petilor se poate practica n apele naturale (lacuri naturale,
bli naturale din luncile inundabile ale rurilor mai mari), n bazine de ap
realizate special n scop piscicol (iazuri i heleteie) ca i n bazine realizate n
94

alte scopuri (lacuri create n scop energetic sau pentru sistemele de irigaii,
canale de irigaii, orezrii). Cele mai importante pentru piscicultur rmn
amenajrile realizate special n scop piscicol (iazurile i heleteiele) care de
cele mai multe ori sunt organizate ca gospodrii (cresctorii) piscicole. Aceste
cresctorii se bazeaz pe principii organizatorice similare cu cele aplicate la
animalele terestre ce fac obiectul zootehniei.
Cresctoriile piscicole pot fi clasificate dup o serie de criterii mai
importante.
a) n funcie de specia de baz crescut. Se ntlnesc cresctorii
ciprinicole (profilate pe creterea diferitelor specii de cyprinidae), cresctorii
salmonicole (profilate pe creterea pstrvilor), cresctorii sturionicole
(profilate pe creterea sturionilor), gospodrii pentru creterea petilor marini.
b) n raport de complexitatea fluxului tehnologic aplicat. n practica
piscicol se ntlnesc dou tipuri de exploataii:
- cresctorii cu ciclu incomplet (au ca profil numai o verig din ciclul
biologic normal al petilor cum ar fi producerea petelui de consum sau numai
producerea puietului);
- cresctorii cu ciclu complet, ce se ocup de creterea
reproductorilor, realizeaz reproducerea, cresc puietul, cresc i produc
petele de consum.
c)
funcie de gradul de intensifizare al produciei. Gradul de
intensivizare are n vedere elemente specifice i se refer la aspecte cum
sunt: densitatea la populare, sporul n greutate, consumul specific, producia
obinut pe un hectar luciu de ap sau la 1 m 3 ap etc. Astfel, cresctoriile
piscicole pot cpta caracter extensiv, semiintensiv i intensiv iar n ultimul
timp se promoveaz exploataii de tip superintensiv.
d) n funcie de modul de realizare i organizare a bazinelor. Se
ntlnesc gospodrii semisistematice i gospodrii sistematice.
Gospodriile semisistematice au ca unitate de exploatare iazul, realizat
prin bararea cursului unui ru sau pru, cu debit suficient i relativ constant.
Ele se obin prin realizarea unei succesiuni de baraje (i n consecin a unei
salbe de iazuri).
Cresctoriile sistematice au ca unitate de exploatare heleteul.
Amplasarea pe terenuri relativ plane face posibil o dispunere a heleteielor
sub form de baterii de heleteie. Aceasta permite stabilirea unei destinaii
specifice pentru fiecare heleteu i aranjarea lor n conformitate cu cerinele
fluxului tehnologic.
Criteriile de clasificare prezentate nu trebuiesc privite rigid, cu att mai
mult cu ct anumite aspecte se ntreptrund i n anumite situaii, o
cresctorie poate mbina elemente comune diferitelor criterii de clasificare
menionate. Astfel, o cresctorie ciprinicol sistematic poate avea ntr-o
ipostaz caracter intensiv iar n alta caracter semiintensiv (dup cum sunt
folosite diferitele prghii care vizeaz gradul de intensivizare a produciei). La
rndul lor, fiecare dintre acestea pot avea ciclu de producie complet sau
95

incomplet. n acelai timp se poate meniona c o gospodrie piscicol


semisistematic nu este compatibil, n general, cu asigurarea unui ciclu
complet i nici cu un grad ridicat de intensivizare.
7.3. Amenajri piscicole semisistematice
O modalitate larg utilizat pentru realizarea unor acumulri artificiale
de ap o constituie bararea cursului unei ape. Prin aceast aciune se obin
aa numitele iazuri . n mod obinuit se procedeaz la efectuarea unui
numr mai mare de baraje pe acelai curs ceea ce d natere unei succesiuni
de acumulri sau unei salbe de iazuri. Aciunea se realizeaz numai n urma
unor studii amnunite ale zonei viznd aspecte complexe (topografice,
hidrografice, economice, biologice etc.) iar construirea amenajrilor necesare
poate fi fcut numai dup obinerea acordului organelor de stat abilitate cu
gospodrirea apelor.

7.3.1. Avantajele i dezavantajele amenajrilor semisistematice


Prin bararea cursului unei ape, se obine o succesiune de acumulri
care ns nu sunt dect aparent independente i nu ntrerup definitiv cursul
propriuzis al apei. Dup umplerea iazului amplasat cel mai n amonte la cotele
determinate, apa i continu curgerea i este acumulat n iazul imediat
urmtor i aa mai departe pn la umplerea tuturor. Debitul de alimentare
este reprezentat practic de debitul normal al cursului respectiv, cu toate
fluctuaiile sale, apa fiind tranzitat dintr-un iaz n altul, succesiv, n sensul
pantei naturale de scurgere.
Principal avantaj al acestui tip de amenajri se refer la volumul redus
al investiei iniiale. El deriv din faptul c principalele componente care
necesit efort economic sunt barajul (construit de altfel din pmnt) i unele
instalaii adiacente relativ simple, menite s-i asigure barajului durabilitate i
protecie, dar i cu rol tehnologic (instalaia de evacuare de tip clugr,
deversorul, groap de pescuit). Restul mprejmuirii incintei este reprezentat
de versanii vii care, n principiu, nu au nevoie de amenajri sau intervenii
deosebite.
Alturi de acest principal avantaj trebuie avut n vedere faptul c n
zonele adiacente cursurilor respective, n general, solul nu prezint
caracteristici deosebite n ceea ce privete fertilitatea. Se poate afirma, fr
teama de a grei, c n aceste zone terenul nu poate cpta destinaie
agricol fiind de cele mai multe ori mltinos sau cu o structur improprie
practicrii culturilor agricole. n cazul nfiinrii unor iazuri, zonele menionate
pot fi valorificate n direcia obinerii de produse utile consumului uman,
respectiv carne de pete.
Prin acumularea unor volume semnificative de ap zonele limitrofe pot
beneficia de irigaii sau de ap utilizat n diferite scopuri (edilitar, economic,
96

agrement etc.). Nu poate fi neglijat nici aspectul legat de regularizarea cursului


de ap respectiv sau cel cu privire la efectul climatologic local al acumulrii.
Dezavantajele acestor amenajri sunt de ordin tehnologic i sanitar.
Dat fiind modul n care se realizeaz acumularea de ap i n strns legtur
cu panta de curgere a vii respective, iazul are o adncime maxim la nivelul
barajului (unde poate atinge chiar 6-8 m) i din ce n ce mai mic pe msur
ce se deprteaz de baraj n amonte, (practic adncimea seciunii naturale de
curgere a apei respective). Aceast adncime variabil creaz condiii
deosebite ce nu corespund ntotdeauna exigenelor anumitor specii, categorii
de vrst ale petilor sau unor faze tehnologice caracteristice unui ciclu de
exploatare complet.
n zonele cu adncime mare nu se recomand distribuirea furajelor
deoarece petii caut mai puin n aceste puncte.
Trecerea apei dintr-un iaz n altul se face dup ce o parte din nsuirile
sale fizico-chimice s-au modificat, astfel nct fiecare din iazurile din aval
primesc ap din ce n ce mai srcit n componenii utili, n special n ceea ce
privete oxigenul solvit. Totui, datorit suprafeelor mari, microflorei care se
dezvolt n iaz i unor instalaii anexe, deficitul aparent de oxigen devine
aproape ntotdeauna neobservabil.
Umplerea i golirea unitilor de exploatare (iazurilor) nu se poate face
independent, ceea ce creaz dificulti n anumite momente (sezonul de
pescuit radical de recolt). n acelai timp este foarte dificil de controlat
populaia de peti slbatici care pot oricnd ptrunde n incintele amenajate i
care, aproape ntotdeauna provoac probleme, asociind lipsei valorii lor
economice i implicaii tehnologice legate de concurena la hrana distribuit n
mod dirijat, de consumul oxigenului solvit sau de faptul c pot fi prdtori ai
materialului biologic crescut n iazuri.
Un aspect mai delicat este reprezentat de inconvenientele de ordin
sanitar n sensul c la o eventual declanare a unei boli, aceasta se
transmite, fr posibilitatea de intervenie, din amonte spre aval datorit
curgerii normale a apei n acest sens.
Dezavantajele menionate nu sunt ns n msur s exclud din
practica piscicol iazurile sau s le minimizeze rolul i importana. Ele
trebuiesc cunoscute i interpretate la justa lor valoare, iar prin conduita
tehnologic, s se caute limitarea efectelor nedorite.
7.3.2.Condiii specifice pentru nfiinarea amenajrilor semisistematice
Decizia pentru nfiinarea unei amenajri complexe de tip
semisistematic nu poate fi adoptat dect n urma unei analize complexe. In
principiu se poate discuta despre respectarea unor condiii de ordin tehnic,
biologic i economic
Principalul element care va fi hotrtor este reprezentat de existena i
caracteristicile sursei de ap care va alimenta amenajarea. n acest sens
97

studiul preliminar se refer la aprecierea cantitii i calitii apei, dar i asupra


configuraiei topografice a terenului unde se prefigureaz amplasamentul.
Amenajrile semisistematice i gsesc de regul utilitatea, dar i
condiii n general favorabile amplasrii, n zonele de es i eventual colinare,
pe albia unor cursuri avnd albii relativ largi, pante de curgere nu prea
accentuate, aa cum a fost precizat anterior, (0,3 - 0,5% care ar permite
obinerea unor heleteie a cror lungime s se situieze ntre 0,5 - 3 Km) i
debite nu prea mari, dar relativ constante (debit tehnologic mai mare de 1
l/sec/ha) .
Studiul preliminar trebuie s aib la baz o investigaie privind date
multianuale referitoare la debitul mediu, minim, maxim i eventual la situaiile
de excepie cunoscute sau previzibile. n acelai timp este util a se cunoate
n ce msur, pe traseul din amonte, sunt prezente aezri umane sau
eventuale surse de poluare care ar putea pune sub semnul ndoielii pstrarea
puritii apei. Deosebit de important este i un studiu privind caracteristicile
fizico-chimice i biologice ale apei (compoziie chimic, valorile parametrilor
fizici, grad de incrcare biologic i componena acestei ncrcturi).
Din punct de vedere al condiiilor economice i sociale, decizia privind
amplasarea unei gospodrii piscicole va avea n vedere apropierea fa de
cile de comunicaii, aezrile omeneti, sursele de energie electric etc.
Aceste considerente sunt legate de posibilitatea de asigurare a accesului
mijloacelor de transport n zon, a forei de munc sau a pazei, ca i a
posibilitii utilizrii unor instalaii tehnice pentru prepararea furajelori sau
pentru condiionarea i valorificarea produciei.
7.3.3. Amenajri, construcii hidrotehnice i instalaii folosite n
amenajrile semisistematice.
Unitatea de exploatare folosit n amenajrile semisistematice este
cunoscut sub denumirea de iaz. El reprezint o acumulare de ap obinut
prin oprirea cursului apei folosind o lucrare de terasament numit baraj.
Alturi de baraj, n scopul protejrii sale de efectul distructiv al apei ca i n
scopuri tehnologice mai apar o serie de construcii (instalaia de tip clugr
sau eventual instalaia de tip clugr deversor, deversorul, groapa de pescuit,
canalele drenoare (Fig.17).

98

Barajul
Reprezint o lucrare de terasament care, n piscicultur, se realizeaz
n general din pmnt a crui permeabilitate confer garanii privind
stabilitatea construciei. n cazul n care structura pmntului gropilor de
mprumut din care se preconizeaz construirea barajului este preponderent
nisipoas sau pietroas se pot include n structura barajului elemente izolante
din argil cunoscute sub denumirea de nucleu i ecran.
n urma msurtorilor topometrice ale terenului de amplasare a iazului
se determin parametri ce vor caracteriza iazul i implicit ai corpului barajului
care va servi la nchiderea vii. Dimensionarea barajului trebuie s ib n
vedere solicitrile hidrodinamice i hidrostatice la care va fi supus
terasamentul, att n mod constant ct i n cazuri de excepie (und de viitur
ce poate apare n cazuri de ploi toreniale soldate cu creteri anormale ale
debitelor cursului respectiv).
Elementele care caracterizeaz barajul se stabilesc pe baz de calcule
, prin formule adecvate, ce in seama de caracteristicile iazului ce se va forma,
de structura pmntului din care se construiete i bineneles de parametri
specifici ai acestui tip de terasament (coronament, baza sau talpa barajului,
nlime, taluzuri etc).
n seciune barajul are aspect trapezoidal, baza mare fiind
reprezentat de talpa barajului, baza mic formnd coronamentul iar laturile
neparalele formnd taluzurile (Fig. 18 )
99

Seciunea i implicit volumul barajului se determin astfel nct prin


greutatea sa s poat asigura stabilitatea construciei la aciunea forelor
dezvoltate de volumul de ap acumulat n amonte i care manifest tendina
mpingerii ctre aval a barajului.
De o deosebit importan este determinarea curbei de infiltraie ce
ine seama pe de o parte de forele hidrodinamice ale aciunii apei iar pe de
alt parte de elementele constructive ale barajului i de natura pmntului din
care este realizat.
nclinarea taluzurilor amonte i aval (respectiv umed i uscat) se
admite ntre anumite limite ce in seama n principal de natura terenului
(Tabelul 14)
nclinarea taluzurilor n funcie de natura
terenului (dup Voican V si col. 1974)
Tabelul 14
Structura
terenului
groapa
de mprumut
Nisipo - argilos
Argilo - nisipos

n nclinarea taluzului
Taluzul umed
1/3 - 1/4
1/2,5 - 1/3

Taluzul uscat
1/2 - 1/2,5
1/1,5 - 1/2

Coronamentul va fi astfel dimensionat nct s in seama i de rolul


su ca eventual cale de circulaie deoarece prin bararea cursului apei se
suprim n multe situaii comunicaiile zonale.
100

Construirea barajului ncepe prin alegeraea locului de amplasare.


Suprafaa pe care se va ridica barajul poart denumirea de ampriz. Terenul
pentru ampriz poate ave anumite particulariti care pot fi favorabile sau care
pot crea unele probleme n ceea ce privete stabilitatea i sigurana barajului
(teren nisipos, teren cu vegetaie de diferite dimensiuni, teren mltinos, plaur
etc.). Este necesr s se in seama de aceste particularitii s se aleag
conduita adecvat n ceea ce privete construirea barajului, mai ales n
stabilirea volumului barajului.
Pe versani se recomand sparea terenului n trepte pentru a mri
suprafaa de contact a barajului cu terenul de fundaie.
Din considerente logice, nlarea barajului trebuie precedat de
construirea instalaiei de tip clugr sau clugr-deversor al cror corp
orizontal ce va servi la evacuarea apei din iaz se amplaseaz n punctul cel
mai jos al seciunii albiei.
Pe zona marcat prin pichetare, n funcie de dimensiunile calculate,
se aduce pmnt din aa numitele gropi de mprumut, respectiv zone din
care se preleveaz materialul pentru construirea barajului. Acestea trebuie s
furnizeze un pmnt avnd caracteristici structurale adecvate din punct de
vedere al permeabilitii, dar care s nu se afle la distane prea mari, care ar
implica cheltuieli ridicate legate de transport. Este recomandat ca gropile de
mprumut s fie amplasate imediat n zona aval a viitorului baraj deoarece
astfel se ndeplinesc simultan mai multe deziderate: se reduce distana de
transport a materialului din care se construiete barajul; se produce o adncire
a poriunii terminale a iazului din aval care devine astfel utilizabil pentru
creterea petilor; se exclud zonele malarigene.
Pmntul prelevat din gropile de mprumut se transport pe zona
marcat, se mprtie n straturi ct mai uniforme i se taseaz prin diverse
metode (prin trecerea mijloacelor de transport, manual cu maiuri, folosind
dispozitive specifice cum este tvlugul picior de oaie etc). Simultan se
urmrete realizarea nclinrii taluzurilor. Volumul iniial al barajului are n
vedere tasrile ulterioare, ceea ce impune asigurarea unui spor de pn la 1/8
din volumul calculat, n funcie de natura pmntului folosit.
Dac debitul cursului de ap pe care este construit barajul este mai
mare dect cel pe care l-ar putea prelua clugrul sau clugrul-deversor,
ntr-o extremitate a barajului se construiete o aa numit lucrare de art
cunoscut sub denumirea de deversor
Dup realizarea barajului se trece la consolidarea taluzurilor i
coronamentului pentru a le asigura mpotriva eroziunii cauzat de valuri sau
de scurgerile de ap din precipitaii. n acest sens se pot folosi glii de sol
nierbate ce pot proveni din decopertarea zonei de ampriz i pstrate n
acest scop, sau se poate folosi nierbarea direct prin semnarea unor
graminee cu sistem radicular dezvoltat i rezistent.
Funcionarea amenajrilor semisistematice i dirijarea unor parametri
tehnici i tehnologici este condiionat de existena unor construcii simple dar
101

absolut necesare a cror distribuie i rol in de caracteristicile concrete ale


fiecrui caz n parte.
Instalaia de de evacuare tip clugr
Este cunoscut i sub denumirea de instalaie de evacuare a apei
sau pur i simplu clugr, avnd totui un rol complex. Din punct de vedere
constructiv clugrul este format din dou corpuri mbinate n unghi de 90 o
(un corp orizontal i un corp vertical). Cel mai frecvent instalaia este
construit din beton armat. ntreaga instalaie se ncastreaz n baraj i este
plasat pe o fundaie din beton. Aceasta este consolidat pe piloi ncastrai n
terenul de fundare peste care se toarn beton, formnd radierul lucrrii.
Corpul orizontal are aspectul unui tub, cel mai frecvent cu seciune
rotund dar care poate fi i ptrat sau dreptunghiular. El se amplaseaz pe
radier la cota cea mai joas a seciunii albiei pentru a se oferi posibilitatea
scurgerii complete a apei din iaz atunci cnd este necesar.
Corpul vertical se construiete ntotdeauna sub form prismatic avnd
seciunea dreptunghiular sau ptrat. La nivelul corpului vertical apar unele
detalii constructive care-i confer funcionalitatea. Un prim detaliu este legat
de faptul c acest corp i are baza la nivelul cotei inferioare a tubului orizontal
cu care se mbin. Pereii laterali (apreciai fa de axul vii sau al corpului
orizontal) prezint pe toat nlimea cte unul sau dou anuri (ghidaje)
foarte bine finisate sau realizate din profil metalic avnd n seciune forma
literei U. n aceste spai se vor instala vanetele ce reprezint piesele active
ale clugrului. Vanetele sunt calupi de lemn foarte bine fasonai ce se
plaseaz succesiv ncepnd de la cota minim, pna la nivele ce vor permite
reinerea apei la cota dorit. Trecnd peste vaneta cea mai sus plasat, apa
curge sub forma unei pelicule sau perdea continundu-i drumul spre aval
realiznd alimentarea iazului urmtor (Fig.18 )

102

Dei poart denumirea de instalaie de evacuare, clugrul are roluri


multiple:
- permite reglarea nivelului apei n iaz prin adugarea vanetelor la cota
dorit;
- d posibilitatea evacurii complete a apei din iaz n cazul ridicrii
tuturor vanetelor;
- preia i elimin apa din straturile profunde ale iazului unde, datorit
contactului cu mlul organic sau datorit imposibilitii ptrunderii luminii
solare, n general prezint caracteristici fizico-chimice i biologice modificate;
- prin curgerea sub form de pelicul i n contact cu aerul atmosferic,
apa care trece n iazul succesiv se reoxigeneaz fiind astfel propice alimentrii
acestei uniti de exploatare.
Deversorul
Bararea cursului unei ape creaz, pentru anumite situaii de excepie,
probleme deosebite. Apariia unor debite excedentare ca urmare a unor
precipitaii abundente n bazinul hidrografic al respectivului curs, poate
provoca distrugerea barajului datorita incapacitii instalaiei de tip calugr de
a prelua dect o parte din volumul apelor din iaz, n cazul n care debitul
cursului este relativ mic i foarte constant (ceea ce se ntlnete foarte rar).
Dac ns n mod permanent debitul cursului este mai mare i
fluctuaiile debitului de asemenea sunt importante, se impune existena unei
instalaii hidrotehnice cunoscut sub denumirea de deversor
Deversorul este o construcie hidrotehnic cu aspect general de uluc,
avnd rolul de a prelua i tranzita spre aval debitul excedentar prezent n mod
103

constant pe cursul respectiv sau debitele care pot apare n situaii


excepionale. Din acest considerent este absolut necesar ca proiectarea unui
baraj piscicol i a instalaiilor hidrotehnice aferente s fie precedate de un
riguros studiu hidrologic, pentru a se cunoate cele mai mari debite
consemnate n evidenele multianuale ale organismelor de stat abilitate cu
gospodrirea apelor. Dimensiunile tuturor terasamentelor i a instalaiilor
hidrotehnice se vor proiecta pentru cele mai mari debite cunoscute.
Deversorul se construiete din beton armat fiind compus din trei
segmente (radieri) mbinate i aflate unul n continuarea celuilalt (radierul
amonte, central i aval) (Fig.19 ).

Fig. 19. Schema deversorului


Construcia se plaseaz ntr-o extremitate a barajului i mbrac att
terasamentul ct i versantul n care este ncastrat barajul. Radierul amonte
are n plan aspect de evantai pentru a prelua apa si a o conduce spre radierul
central. Pentru a evita ptrunderea corpurilor plutitoare ce pot apare n cazul
undei de viitur (arbori, crengi etc.) i care ar putea bloca sau stnjeni
curgerea apei, accesul in ulucul radierului amonte se face printr-un grtar
metalic. Radierul central, care determin nivelul reinerii apei n iaz, se
amplaseaz la cota de exploatare (sau dup caz la cota de siguran) a
barajului. Dac barajul va avea coronamentul utilizat ca i cale rutier, radierul
central se prevede cu un pod pentru a permite circulaia vehiculelor. Radierul
aval are n plan, ca i radierul amonte, form de evantai cu deschiderea mai
larga spre zona de curgere (aval). Deoarece curgerea apelor, chiar prin ulucul
betonat, dezvolt o energie ce poate fi nsoit de fenomene erozive
substaniale n zona de cdere, poriunea final a radierului aval este
prevzut cu disipator de energie. Acesta are rolul de a reduce viteza de
104

curgere a apei i de a produce o diminuare a efectului erodant al apei. n fapt,


disipatorul de energie este reprezentat de ctre o serie de calupi inserai din
construcie n poriunea final a ulucului radierului aval, ca i de un bazin de
linitire, construit de asemenea din beton rezistent.
Clugrul deversor
Din punct de vedere constructiv, clugrul deversor se aseamn
foarte bine cu instalaia de evacuare de tip clugr n sensul ca se compune
din aceleai elemente i aceleai detalii funcionale. Diferena const n aceea
c nlimea corpului vertical este strict determinat i anume, stabilita pn la
nivelul de siguran al barajului, iar seciunea de curgere a apei prin corpul
vertical i cel orizontal sunt mai mari. De asemenea este de reinut c
ntotdeuna corpul vertical este plasat numai interior.
Aceste precizri sunt utile n contextul nelegerii rolului instalaiei n
amenajrile piscicole. Trebuie remarcat faptul c instalaia mbin att rolul
instalaiei de evacuare de tip clugr, dar i funcia de deversor, respectiv
aceea de eliminare din iaz a excesului de ap ce poate apare n mod
accidental pe cursul respectiv.
Cota superioar a corpului vertical este situat la nivelul cotei de
siguran a barajului pentru a permite apei, n cazul creterii nivelului acesteia
din cauze accidentale, s ptrund prin acest tub i s fie tranzitat spre iazul
imediat urmtor. Asociat cu cota maxim a corpului vertical i cu necesitatea
evacurii unui volum sporit de ap, seciunea liber a corpului vertical trebuie
astfel determinat nct s poat prelua debitele maxime ce au ansa, cel
puin teoretic, de a apare pe cursul respectiv. Seciunea liber a corpului
vertical va funciona ca o conduct cu circuit forat ce va prelua volumul de
ap n exces.
La partea superioar a corpului vertical al clugrului deversor, din
considerente de siguran n funcionarea instalaiei, apar unele detalii. Astfel,
pe trei laturi ale seciunii superioare se instaleaz grilaje metalice care au ca
scop mpiedicarea ptrunderii de corpuri plutitoare ce ar putea nfunda
corpurile vertical i orizontal ca i mpiedicarea evadrii petilor. Pe partea
dinspre baraj segmentul corpului vertical este plin, spre a nu se produce
vrtejuri ce ar contribui la erodarea barajului.
7.4. Amenajri piscicole sistematice
Gradul de sistematizare al unei amenajri piscicole exprimat prin felul
n care sunt realizate i dispuse unitile de exploatare ca i prin modul de
folosin al acestora, confer amenajrilor incluse n aceast, categorie un
statut particular.
Unitatea de exploatare n acest caz este reprezentat de heleteu.
Heleteul este obinut prin lucrri de terasament realizate pe un teren relativ
plan, n contextul amenajrii unor supraacumulri de pmnt perimetrale ce
sunt capabile s reprezinte incinte de depozitare a apei ce ajunge aici prin
aduciune dintr-o surs continu.
105

Heleteiele apar astfel ca amenajri dispuse de regul sub form de


baterii, amplasate ntotdeauna numai n albia major a cursurilor apelor de
suprafa, fr a ocupa albia minor a acestora.
7.4.1. Avantajele i dezavantajele amenajrilor sistematice.
Prin analogie cu ceea ce a fost prezentat anterior la capitolul 7.3.1. ca
dezavantaje pentru amenajrile semisistematice, n acest caz pot fi prezentate
ca avantaje. Astfel, prezentate n mod succint, amenajrile sistematice ofer
multe avantaje pentru cei care opteaz pentru o asemenea variant de
amenajare.
- alegerea judicioas a spaiului de amplasare permite distribuirea
heleteielor dup scheme care pot asigura fluxuri complete impuse de
exploatarea petilor n ciruit nchis (de la producerea i creterea dirijat a
reproductorilor, pn la obinerea petelui de consum);
- fiind plasate pe teren plan, heleteiele pot fi amenajate astfel nct,
prin parametri constructivi, s asigure acumulri de ap cu adncimi relativ
uniforme dar mai ales adecvate exigenelor diferitelor specii sau categorii de
vrst a petilor care vor face obiectul culturii dirijate;
- regimul de alimentare cu ap i cel de evacuare a acesteia, creaz
fiecrui heleteu un statut independent, ceea ce convine din punct de vedere
tehnologic i n acelai timp permite meninerea unei situaii sanitare fr
riscuri majore;
- avnd posibilitatea funcionrii independente, heleteiele permit un
control riguros al petilor cu care se face popularea (sub aspectul speciilor sau
al structurii de vrst), al folosirii furajelor ,al dirijrii adecvate a factorilor fizicochimici i biologici ai mediului de cretere, al recoltrii produciei, etc.
Fa de aceste avantaje, amenajrile sistematice prezint un
dezavantaj major, legat de volumul mare al investiiei iniiale. Acesta este
reprezentat n principal de construirea terasamentelor specifice (digurile)
alturi de care apar i construciile specifice, ca i de instalaiile de preluare a
apei din surs i de canalele de aduciune a apei.
7.4.2. Condiii specifice pentru nfiinarea amenajrilor sistematice
Modul de realizare al unitilor de exploatare sistematice care va fi
prezentat n cele ce urmeaz, este limitat de aceleai condiii de ordin
biologic, tehnic i socio-economic amintite n capitolele precedente.
Dac n ceea ce privete condiiile biologice i socio-economice nu
apar elemente deosebite fa de amenajrile semisistematice, se poate
aprecia c fac not aparte condiiile de ordin tehnic ce se refer cu precdere
la aspectele de topografie a terenului ales pentru amplasamentul amenajrii.
Aa cum s-a mai precizat amenajrile sistematice sunt ntotdeauna
amplasate n afara albiei minore a cursurilor de ap de suprafa (respectiv n
albiile majore ale acestora). Zona aleas trebuie s fie plan, cu profil relativ
orizontal sau cu pant foarte mic, dar care s aib o extindere suficient de
106

larg pentru a permite realizarea n final a unor suprafee de luciu de ap


adecvate scopurilor economice ale investiiei. Simultan se va avea n vedere
utilizarea maxim a accidentelor topografice ca zone de delimitare a
heleteielor, implicit ca economii n realizarea terasamentelor.
Amplasamentul va ine seama i de posibilitile de preluare a apei din
surs astfel nct s fie evitate eventualele accidente posibile de poluare.
7.4.3. Amenajri, construcii hidrotehnice i instalaii folosite n
exploatrile sistematice
Heleteul reprezint unitatea de exploatare n amenajrile sistematice.
El se construiete pe teren relativ plan prin delimitare perimetral cu lucrarea
de terasament numit dig i apare ntotdeauna ntre canalul de alimentare
(plasat la o cot superioar nivelului de exploatare a apei din heleteu) i
canalul de evacuare (ce este situat la o cot inferioar a fundului heleteului
pentru a permite evacuarea complet a apei).
Digurile se construiesc din pmnt fiind folosite ca gropi de mprumut
fundurile viitoarelor heleteie. Stratul superficial de sol se mobilizeaz cu
mijloace mecanice i se deplaseaz pe zonele marcate unde se
sistematizeaz i se taseaz.
n funcie de configuraia zonei de amplasare i de schema de
distribuire a unitilor de exploatare aleas, digurile pot fi plasate marginal sau
central.
Digurile marginale delimiteaz perimetrul exterior al heleteielor, iar
digurile centrale se interpun ntre dou baterii de heleteie. De regul, digurile
centrale sunt folosite pentru aduciunea apei. n acest scop, pe coronament,
este construit canalul de alimentare din care apa este distribuit n heleteie
prin intermediul instalaiilor de alimentare. Existi situaii n care, din
considerente topografice, aduciunea apei de alimentare se asigur prin
zonele marginale.
Legat de aceste aspecte ale amplasrii canalelor de alimentare i de
evacuare, n practic se pot ntlni diverse scheme de distribuire a unitilor de
exploatare, dup cum heleteiele sunt proiectate a fi realizate pe un singur
rnd sau pe dou rnduri:
a) amplasarea pe un singur rnd.
n acest caz alimentarea cu ap i evacuarea sa poate avea loc pe
pri opuse (Fig.20 a), sau succesiv (cunoscut i sub denumirea de rice
way), dintr-un heleteu n altul (Fig.20 b). Aceast ultim variant, dei se
aseamn n bun msur cu sistemul de alimentare al iazurilor, este mai
puin rspndit pentru cyprinicultur, aprnd sporadic n cazul exploatrilor
salmonicole.

107

b) amplasarea pe dou rnduri


Alimentarea poate fi central iar evacuarea bilateral (Fig.21 a), sau
alimentarea
este
bilateral
i
evacuarea
central
(Fig.21b)

Aprovizionarea cu ap a heleteielor se face prin intermediul


canalelor de alimentare ce conduc apa de la surs prelund-o prin prizele de
ap i distribuind-o prin instalaiile de alimentare. Pe traseul canalelor de
alimentare pot apare unele obstacole ce pot fi supratraversate cu ajutorul
108

apeductelor sau pot fi subtraversate cu ajutorul sifoanelor. De asemenea,


la diverse nivele ale canalului de alimentare poate fi instalat stvilarul.
Evacuarea apei din heleteie se face cu ajutorul instalaiilor de tip clugr,
identice din punct de vedere constructiv cu cele folosite n amenajrile
semisistematice. Repartizarea n plan a acestor elemente, ntr-o manier
schematic, se poate observa n fig. 22.
Dac prezena prizelor de ap, a instalaiilor de alimentare i a celor de
evacuare este obligatorie, celelalte instalaii (apeduct, sifon, stvilar) apar
numai n anumite cazuri, impuse de prezena unor obstacole ce se cer a fi
supratraversate, sau subtraversate, respectiv pentru dirijarea nivelului sau
debitului apei tranzitat prin canalul de alimentare

Prizele de ap. Prin analogie cu prizele electrice care reprezint


punctul de racordare i de alimentare a unui consumator electric cu energie,
prizele de ap reprezint punctele de preluare a apei cu care vor fi alimentate
unitile sistematice de exploatare a petilor (heleteiele). Acest rol nu poate
fi asigurat dect printr-un complex de lucrri, terasamente i instalaii, capabile
de a prelua din sursa de ap debitul maxim solicitat de exploataie. n acelai
timp, n funcie de topografia local, se vor cuta acele soluii care s permit
preluarea apei cu consum minim de energie i materiale i s asigure o ap
proprie creterii petilor, respectiv lipsit de o ncrctur prea mare n
suspensii.
109

!
Este esenial de cunoscut c orice amenajare piscicol sau preluare a
apei dintr-o surs de suprafa pentru folosin piscicol, nu pot fi concepute
i realizate fr acordul instituiilor de stat abilitate cu gospodrirea apelor pe
teritoriul rii.
Prizele de ap utilizate pentru piscicultur pot fi grupate n urmtoarele
categorii, ce in seama de modul n care este preluat apa din surs:
- prize gravitaionale - astfel concepute nct s preia apa fr
consumuri suplimenatare de energie ;
- prize cu pomparea apei - ce folosesc pompe acionate de motoare
termice sau electrice;
- noduri hidrotehnice - o mbinare a primelor categorii menionate
anterior.
Alegerea unuia sau altuia dintre tipurile de prize de ap menionate
are n vedere diferena de nivel dintre locul de plasare al prizei i nivelul
unitilor de exploatare, ca i volumul brut i variaiile de nivel (maxime i
minime) ale sursei din care va fi aprovizionat exploataia piscicol. Aceste
elemente se vor corela cu volumul terasamentelor ce se prefigureaz pentru
construirea canalului magistral de aduciune ca i a eventualelor construcii
hidrotehnice suplimentare impuse de prezena anumitor obstacole ce se cer
sub- sau supratraversate, comparativ cu cheltuielile ulterioare generate de
consumurile de energie prin folosirea diverselor pompe.
Prizele gravitaionale sunt astfel concepute nct s fie capabile de a
prelua apa din surs n mod direct prin dirijarea unei fraciuni a debitului sursei
spre canalul magistral de aduciune. n funcie de gradul de variaie al nivelului
sursei de ap, aceste prize pot apare sub dou forme: a) prize gravitaionale
libere, fr baraj i b) prize gravitaionale cu baraj.
Priza gravitaional liber (sau priza de mal simpl) (Fig 23 a)este
folosit foarte rar deoarece solicit o diferen de nivel suficient ntre zona sa
de amplasare i nivelul heleteielor iar n acelai timp existena unei surse de
ap cu un debit suficient i cu variaii mici ale cotelor minim i maxim.
Constructiv, acest tip de priz, este realizabil sub forma unui uluc ncastrat
ntr-o structur de protecie a efectului eroziv al apei (respectiv un pereu de
piatr sau o consolidare din beton) amplasat n malul concav al cursului de
suprafa. n poriunea iniial se poate ncastra un stvilar menit a regla
debitul apei ce ptrunde n canalul de aduciune.
Priza gravitaional cu baraj. (Fig. 23 b). Este recomandat n cazul
surselor de suprafa cu debit relativ mic i puin constant avnd i panta de
curgere accentuat. Aceste situaii sunt asociate unor albii strmte, cu versani
nali, caracteristice praielor sau cursurilor din zone mai nalte. Priza const
dintr-un baraj (submersibil sau insubmersibil) ce ocup parial albia de curgere
i care funcioneaz ca un radier de deversor, asociat cu un stvilar ocupnd
restul albiei, servind pentru meninerea nivelului constant al apei n
acumularea realizat i pentru splarea ulterioar a acumulrilor aluvionare
inerente ce apar pe astfel de cursuri (Fig. 23 b).
110

Prizele cu pompare a apei. Se apeleaz la acest tip de prize atunci


cnd diferena de nivel a amplasamentului exploataiei fa de cel al sursei
este mic iar variaiile de nivel ale sursei sunt deosebit de mari. Prizele cu
pomparea apei sunt agregate formate din motoare acionate electric sau
motoare termice i pompe (de regul de tip centrifugal, i de joas presiune).
Pompele sunt prevzute cu sorburi capabile s preia apa ntre limitele de
variaie a nivelului apei din surs. Legat de acest aspect, prizele cu pompare a
apei pot fi fixe sau mobile (plutitoare), pentru a putea asigura apa n orice
moment.
Combinarea celor dou tipuri de prize de ap conduce la realizarea
aa numitelor noduri hidrotehnice. Prin nodul hidrotehnic se poate asigura
apa necesar, o bun parte din perioada de exploatare, pe cale gravitaional
i numai cnd apar situaii extreme (scderi accentuate ale nivelului sursei sau
solicitri pentru debite tehnologice mai mari), se apeleaz la pompare.
Canalele de aduciune a apei.
Aceste amenajri apar sub forma unor conducte deschise (pentru
majoritatea tipurilor de exploataii piscicole) sau sub forma unor conducte
nchise (pentru unele exploataii salmonicole).
Canalele deschise folosite n ciprinicultur (aproape n exclusivitate)
pot fi realizate n diferite modaliti fa de nivelul solulului : n rambleu, n
debleu sau n semirambleu semidebleu (Fig.24)
111

Fig.24. Modaliti de realizare a canalelor de alimentare cu ap


a-debleu ; b-semirambleu semidebleu ; c-rambleu

Ele se dimensioneaz pentru curgerea fluidului astfel nct s permit


curgerea gravitaional a debitului maxim calculat pentru exploataie.
Canalele de aduciunea apei, n funcie de locul ocupat fa de unitile
de exploatare (heleteie) pot fi canale magistrale de alimentare sau canale
secundare. Indiferent de rolul i amplasarea lor terasamentul care le
contureaz trebuie calculat pentru infiltraie
Categoriile de heleteie i numrul lor difer de la o unitate la alta, n
funcie de suprafaa de teren, tipul acesteia i durata de exploatare. Astfel,
pentru unitile complete, cu ciclu de exploatare de trei ani, n sistemul clasic,
se gsesc:
1.Heleteie reproducere natural dirijat (folosit pe cicluri de cca 7
zile);
2.Heleteie de cretere a puietului n etapa I (15 21 zile);
3.Heleteie de cretere etapa a II-a, cretere vara I ( 120 zile);
Heleteiele 1 i 2 sunt frecvent nlocuite de o categorie n care se
realizeaz ambele procese.
4.Heleteie de cretere vara a II-a (folosit cca 6 7 luni);
5.Heleteie de cretere vara a III-a = heleteu de ngrare pentru
obinerea produciei marf (folosit cca 6 - 7luni);
6.Heleteie de cretere a remonilor i reproductorilor (6 - 8 luni);
7.Heleteie de prematurare a remonilor i reproductorilor (1 - 1,5
luni);
8.Heleteie de maturare a reproductorilor, n cazul reproducerii
artificiale. Durata de folosin pentru un lot este scurt, limitat de efectul
injectrii cu extract de hipofiz asupra reproductorilor, n funcie de
temperatura apei.
9.Bazine circulare pentru reproducerea ciprinidelor asiatice hipofizate
dirijat.
II.Heleteie de iarn se mpart n heleteie de iernat i heleteie de
pstrare a petelui viu.
III.Heleteie speciale heleteie de carantin i heleteie pentru
cercetare tehnologic.
112

Pentru unitile sistematice cu ciclu de exploatare de 2 ani, lund


criteriile de grupare a heleteielor ca n cazul precedent, se ntlnesc
urmtoarele heleteie:
I.Heleteie de var aceleai categorii, cu excepia celor de vara a IIIa;
II.Heleteie de iarn aceleai categorii;
III.Heleteie speciale aceleai categorii.
Unitile complete au aceleai bazine.
Unitile incomplete se clasific n:
- uniti de ngrare cu ciclu de exploatare pe 2 ani (heleteu de
cretere vara a II-a i heleteu de ngrare vara a III-a) i cu ciclu de
exploatare de un an iazurile;
- pepiniere au aceleai categorii de bazine n ele. Se mai pot ntlni
la unitile complete sau complexe cu ciclul de 3 sau 2 ani.
Heleteiele de reproducere i cele de cretere etapa I (predezvoltare)
sunt nlocuite n practic de o singur categorie; heleteie de cretere etapa I
(vara I); heleteiele de cretere a remonilor i reproductorilor; heleteie de
maturare a reproductorilor hipofizai i bazine circulare pentru ciprinidele
asiatice.
Dintre heleteiele de iernat, n pepiniere nu se ntlnesc heleteiele
pentru iernatul puietului de o var. Sunt situaii cnd n unele amenajri
apropiate, profilate ca pepiniere i pentru cretere, sau de cercetare se face
i iernarea materialului de vara I n pepinier.
n pepiniere exist i heleteie de iernat pentru remoni i
reproductori.
Pentru unitile incomplete de ngrare, cu ciclu de 2 ani, exist
heleteie de iernat pentru materialul ce va fi ngrat n vara a III-a i de
pstrare a petelui viu. Pentru cele cu ciclu de un an pot exista heleteie de
pstrare a petelui viu.
Dintre heleteiele speciale, sunt necesare, ndeosebi pentru pepiniere,
heleteie de carantin unde se pstreaz pe o durat determinat materialul
adus de la o alt unitate sau chiar din alt ar, pentru a urmri starea
sanitar, i heleteie de cercetare tehnologic.
Categoriile de heleteie se reduc n funcie de tipul unitii. De
exemplu, dac unitatea are ciclul de exploatare de 2 ani, din categoria
heleteielor de var dispar heleteiele de vara a III-a ntruct cele de vara a IIa din unitile cu ciclu de 2 ani reprezint heleteiele de ngrare. La fel se
ntmpl i n cazul pepinierelor, unde nu vor mai exista heleteie de vara a IIa i a III-a cu excepia acelora unde se urmrete obinerea prin selecie a
remonilor i reproductorilor. Aceste uniti au rolul principal de producere a
puietului de o var. Nu sunt necesare nici heleteie de pstrare a petelui viu.
Raportul dintre diferitele categorii de heleteie este condiionat de procesul
tehnologic ce se aplic i de ciclul de exploatare.
113

n literatura de specialitate se ntlnesc valori procentuale orientative.


Dup Schoperclaus, se dau urmtoarele valori pentru unitile cu ciclu de
exploatare de 3 ani: pentru heleteiele de reproducere 0,25 - 0,50 % din
suprafaa total; heleteie de cretere a puietului etapa I (predezvoltare) 2,75
%; heleteie de cretere a puietului etapa a II-a vara a I 10 % (dup ali
autori 12 13 %); heleteie de cretere vara a II-a 20 25 %; heleteie de
cretere vara a III-a (ngrare) 60 65 %; heleteie pentru creterea
remonilor i reproductorilor 1%; heleteie de iernat 3 %; heleteie pentru
carantin 0,5 2 %; heleteie pentru cercetare tehnologic 1 %.
Pentru unitile cu ciclu de 2 ani, dup Eleonski, heleteiele de
reproducere reprezint 0,5 1 % din suprafaa total; heleteie de cretere
vara I 7 %; heleteie de cretere vara a II-a (ngrare) 91 %; heleteie de
iernat 1,5 %. Aa cum se observ, cea mai mare parte din suprafa este
deinut de heleteiele de cretere i ngrare. Dup ali autori se apreciaz
c raportul dintre heleteiele de cretere i heleteiele de ngrare, este de
aproximativ 1/10. Apreciindu-se c un ha heleteu de cretere produce o
cantitate de crap de o var, pentru urmtorul ciclu necesit o suprafa de 10
ori mai mare pentru ngrarea acestuia (unitate cu ciclu de exploatare de 2
ani).
Modul de amplasare a diferitelor heleteie
ntr-o unitate sistematic, innd seama de surs, de fluxul tehnologic,
posibilitile de automatizare, heleteiele sunt amplasate astfel:
- heleteiele de reproducere lng sursa de alimentare i sediul
unitii;
- heleteiele de iernat lng sursa de alimentare, pentru a asigura
condiii bune de alimentare (circulaia apei pe canalul de alimentare n timpul
iernilor cu nghe);
- heleteiele de predezvoltare lng cele de reproducie, apoi vin
cele de cretere vara I, vara a II-a i vara a III-a.
Lng heleteiele de iernat se gsesc heleteiele de prematurare,
plasate lng cele de reproducere pentru a elimina factorii stresani pentru
reproductori n timpul transportului.
Heleteiele de carantin se plaseaz n ultima parte a amenajrilor, n
aval de toate celelalte categorii de bazine, apa din acesta fiind dirijat n surs
dup ce a tranzitat unitatea, pentru a evita rspndirea unui eventual focar de
mbolnvire a materialului din amenajare.

114

8. BAZELE BIOLOGICE I TEHNOLOGICE ALE


REPRODUCERII I CRETERII PETILOR
Funcia de reproducere la peti, ca i la celelalte specii de animale i
plante, reprezint nsi raiunea nmulirii i existenei formelor de via. Fr
aceast funcie, care asigur nmulirea, indiferent de modul n care se
realizeaz (sexuat sau asexuat), nu poate exista i persista nici-o categorie de
organisme vii.
Petii, n majoritatea cazurilor, au reproducere sexuat, prezentnd
totui o variabilitate deosebit din punct de vedere al morfologiei aparatului
genital, fiziologiei acestuia, exigenelor fa de condiiile de mediu, etologie,
etc. Dac la petii cartilaginoi i la numeroase specii ornamentale (de
acvariu) sunt frecvente cazurile de viviparitate sau ovoviviparitate, la cei osoi,
care fac n principal obiectul pisciculturii dirijate, se realizeaz fecundarea
extern, evoluia celulei ou derulndu-se n mediul extern.
8.1. Particulariti biologice n reproducerea petilor
8.1.1. Particulariti morfofiziologice
Petii prezint din punct de vedere biologic numeroase particulariti
generate pe de o parte de marea varietate de specii ntlnite, arealul larg pe
care sunt rspndii care la rndul su impune adaptri la cele mai diverse
condiii de mediu.
Dimorfismul sexual. S-a precizat deja anterior faptul c petii prezint
un dimorfism sexual destul de redus, diferenierea ntre sexe fiind dificil pe
baza unor criterii legate de aspectul exterior. Se poate afirma c n general
femelele din aceeai generaie sunt cu o dezvoltare corporal mai mare, sau
c n perioada de reproducere se pot produce unele modificri ale aspectului
masculilor constnd n intensificarea coloritului sau prezena organului perlat.
Vrsta intrrii la reproducie. Reproducerea petilor nu poate avea loc
dect ntr-un anumit stadiu de cretere i dezvoltare reprezentat de momentul
instalrii maturitii sexuale. Din acest punct de vedere se pot ntlni specii
foarte precoce sau unele foarte tardive. Maturitatea sexual se instaleaz la
cca. 10 -12 luni la Hamsie, la 3 4 ani la majoritatea speciilor de ciprinide
autohtone (Crap, Mrean, Pltic), la 6 7 ani la ciprinidele de origine asiatic
(Snger, Novac, Cosa), ajungnd la 10 - 14 ani la Nisetru i la 16 20 ani la
Morun.
Numrul de reproduceri pe parcursul vieii. Din acest punct de vedere
n cazul petilor apar situaii cu totul particulare. Majoritatea speciilor se
reproduc de mai multe ori dup instalarea maturitii sexuale fiind considerate
specii cu reproducere repetat. Exist ns specii care nu se reproduc dect
o singur dat dup care i nceteaz ciclul vital, denumite specii cu
reproducere unic (Somonul, Anghilla).
Modul de depunere a pontei. n rndul petilor se constat faptul c
femelele pot depune ntreaga cantitate de icre maturate la o singur pont n
115

acele condiii pentru care este adaptat i sunt denumite specii cu depunere
sincron dar exist i specii la care la femele, icrele produse de ovar nu se
matureaz toate odat. La aceste specii, denumite specii cu depunere
asincron sau cu depunere n porii, n momentul optim pentru reproducere
este eliminat o prim cantitate de icre, urmnd ca la intervale de cca. 2
sptmni s mai fie eliminate, n dou trei reprize alte serii de icre.
Momentul depunerii pontei. Toate speciile de animale sunt astfel
adaptate ca reproducerea s aib loc n acele momente n care pentru
descendeni sunt asigurate n mod natural condiiile propice de supravieuire.
Majoritatea speciilor de peti din zona temperat (mai ales cei panici) se
reproduc primvara cnd n ap se dezvolt particulele de fito- i zooplancton
necesare hrnirii puietului. Speciile rpitoare se reproduc primvara dar mult
mai timpuriu, astfel ca generaia nou produs sa aib un avans n ceea ce
privete creterea fa de victimele lor reprezentate de speciile panice. Se
remarc i unele categorii de peti care se reproduc n condiii particulare, la
sfritul toamnei, cum este pstrvul indigen (i el rpitor) i a crui
descenden apare primvara timpuriu, probabil din considerentele
menionate anterior.
8.1.2. Particulariti etologice ale reproducerii petilor
Locul unde este realizat reproducerea. Speciile de peti se
cantoneaz n anumite areale unde gsesc resursele de hran sau pentru
care sunt adaptate. Reproducerea poate avea loc n aceste zone sau sunt
cutate alte spaii care asigur descendenei cele mai bune condiii pentru a
se dezvolta. Speciile de peti care sunt cantonate i se reproduc n ape
stagnante pot fi ncadrate din acest punct de vedere n categoria generativ
stagnofile iar cele care triesc i se reproduc n cursurile rurilor sau fluviilor
sunt numite generativ reofile.
Se remarc faptul c unele specii de peti caut pentru reproducere
anumite spaii i n acest sens efectueaz deplasri pe distane mai mari sau
mai mici fiind denumite specii migratoare.
n acest sens Pstrvul indigen urc pentru a se reproduce spre
izvoarele cursurilor de ap n care crete, la fel ca i majoritatea speciilor
reofile i care astfel asigur posibilitatea ca descendenii lor, iniial puin mobili,
s fie adui de curentul apei tocmai n zonele favorabile de cretere. Mai
deosebite sunt cazurile unor specii care efectuiaz migraii de o amploare
ieit din comun, pe distane de mii de kilometri; astfel, Anghilla care se
cantoneaz n mod natural n bazinul Mrii Mediterane i zonele adiacente, n
momentul atingerii maturitii sexuale la vrsta de 5 6 ani, efectueaz
migraie n Marea Sargaselor unde se reproduce, adulii ncheindu-i ciclul
vital (specie cu reproducere unic). De aceeai manier procedeaz i
Somonul care ca adult triete n apele oceanice i care pentru reproducere
efectueaz migraii, dar n ape interioare.
116

Migraii semnificative caracterizeaz i sturionii care triesc n zona


noastr (Morunul, Nisetrul, Pstruga) care triesc n mediul marin al bazinului
Ponto-caspic i care pentru reproducere migreaz pe marile fluvii pentru
reproducere, cu specificarea c sunt specii cu reproducere repetat.
Substratul pentru depunerea pontei. Speciile de peti au adaptri i
implicit preferine pentru anumite zone sau condiii care s le permit
perpetuarea. Reproducerea poate avea loc numai dac exist acele
caracteristici ale mediului de cretere solicitate. Un rol deosebit de important.
Determinant de altfel n realizarea reproducerii este substratul de depunere a
pontei, la peti ntlnindu-se urmtoarele grupe ecologice:
- peti pelagofili care depun ponta n masa apei. Icrele se hidrateaz
puternic, ajungnd la o greutate specific ce la asigur plutirea n masa
apei i aproape c nu au pigment galben, deoarece se dezvolt n mediu
cu oxigen abundent. Icrele sunt aproape incolore i greu de observat de
ctre prdtori. n natur exist specii marine (scombridele, clupeidele etc.)
i specii dulcicole (ciprinide) pelagofile.
Din punct de vedere practic, acest aspect este important pentru c
uureaz procesul de reproducere eliminnd existena unui substrat.
- peti fitofili necesit un pat vegetal pentru fixarea icrelor n momentul
depunerii pontei. Se deosebesc mai multe categorii de specii:
specii ce depun ponta pe vegetaie uscat, care se reproduc
primvara timpuriu (tiuca, bibanul);
- specii ce depun ponte pe vegetaie de lunc proaspt inundat
(crapul, carasul, vduvia);
- specii ce depun ponta pe vegetaie submers nou dezvoltat i se
reproduc la sfritul primverii (carasul, somnul).
Aceasta impune ca la reproducerea dirijat s se asigure un pat vegetal
natural, care se poate realiza prin nsmnri (ex. orz) sau prin folosirea
saltelelor (cuiburi) artificiale.
-

- specii litofile dintre acestea fac parte specii importante din grupa
ciprinidelor si salmonidelor. Substratul este reprezentat de pietri sau
prundi mrunt. Se ntlnesc specii ce depun ponta pe fundul bazinelor i
specii ce depun ponta n nite cuiburi de reproducere. Icrele speciilor din
primul grup sunt lipicioase (ciprinide generativ reofile, cum sunt mreana,
morunaul) i se fixeaz de substrat, nefiind antrenate de curent. Al doilea
grup (pstrvii) este constituit din specii la care icrele nu sunt lipicioase, iar
pentru a nu fi antrenate de curent sunt depuse n cuiburi amenajate. Icrele
au mult pigment galben, deoarece se dezvolt ntr-un mediu cu oxigen mai
puin.
- specii psamofile depun ponta pe rdcinile plantelor, icrele fiind
lipicioase. n cazul reproducerii dirijate este necesar amplasarea saltelelor
artificiale.
117

- specii ostracofile sunt destul de puine, fr importan economic i cu


prolificitate redus. Sunt interesante cel puin din punct de vedere
comportamental i biologic. Pentru reproducere au nevoie de prezena
unor bivalve realizndu-se o veritabil simbioz ntre scoic i pete
(boara). Scoica asigur iniial protecie pentru icrele depuse i pentru
larvele petelui, iar ulterior alevinii rspndesc n masa apei oule scoicii.
- forme intermediare au locuri diferite de depunere a pontei, n funcie de
caracteristicile bazinului acvatic.
8.1.3. Ontogenia la peti.
Ontogenia reprezint totalitatea etapelor prin care trece un organism
de la stadiul de celul sexual, celul ou (zigot) obinut n urma fecundrii
pn la ncheierea ciclului vital, dup ce a atins maturitatea i s-a reprodus.
La peti, n mod particular, se disting mai multe stadii pn cnd este
atins cel de pete adult.
Celula ou (zigotul) provine din celulele sexuale specifice (ovula i
spermatozoidul) care, n urma procesului de fecundare, realizeaz setul
diploid de cromozomi baza unui nou organism independent. Consecutiv
formrii celulei ou ncep procese multiplicative; la nceput acestea sunt
simetrice, sincrone i totale iar ulterior devin asimetrice i asincrone
conducnd la formarea esuturilor, organelor i aparatelor noului organism pe
parcursul embriogenezei.
La peti sunt precizate patru perioade de dezvoltare i anume:
1. perioada embrionar;
2. perioada larvar (postembrionar);
3. perioada de alevin;
4. perioada de pui;
5. perioada de adult.
n cadrul fiecrei perioade se ntlnesc mai multe etape i faze de
dezvoltare.(Fig. 25)
Perioada embrionar este intervalul de timp n care ovulul fecundat trece
printr-o serie de procese calitative deosebite care conduc la formarea
noului individ i eclozarea acestuia. Aceast perioad este de scurt
durat, de 2 4 zile, la speciile care se reproduc n sezonul cald i de
lung durat (de cteva sptmni) la speciile care se reproduc n sezonul
rece.
Perioada larvar ncepe odat cu eclozarea i se termin cu resorbia
total a sacului vitelin respectiv trecerea la hrnirea exogen. Imediat dup
eclozare att anatomia intern ct i exteriorul noilor organisme
independente sunt diferite fa de aduli. Larva prezint n zona ventral o
dilatare (uneori deosebit de voluminoas, depind chiar talia larvei)
acoperit de o membran fin, intens vascularizat cu rol n schimbul
118

gazos n aceast etap i care asigur un depozit de vitelus nutritiv,


numit sac vitelin. Aparatul bucal i cel branhial sunt incomplete, sacul
vitelin suplinind funciile acestora. Forma corpului este destul de difuz,
fr nottoare conturate, fapt care n majoritatea cazurilor determin o
stare de imobilitate a larvelor. De fapt reprezint o perioad de continuare a
proceselor de dezvoltare.
Aceast perioad este diferit ca durat, fiind mai mic (2 4 zile la crap)
sau mai ndelungat (cteva sptmni la pstrv).
Perioada de alevin. Debuteaz cu conturarea aparatului bucal i ntr-o
oarecare msur a nottoarelor nregistrndu-se resorbia aproape
integral a sacului vitelin i trecerea la hrnirea activ cu particule de
plancton. Creterea este foarte intens ca urmare a intensificrii micrii
active i a consumului tot mai mare de particule de hran.

Fig.25. Aspecte ale ontogeniei petilor


a-c =evoluia ovulei fecundate; d=eclozare; e=larv cu sac vitelin; f-g= alevin

Perioada de pui (sau tineret). Este marcat n general de momentul


apariiei solzilor, se constat hrnirea exclusiv exogen cu particule din ce
n ce mai mari i caracteristice speciei i modificri de exterior care conduc
la apariia unor caractere morfologice prin care organismul iniial relativ
ters ca form devine asemntor cu adulii din specia din care face parte.
119

La unele specii, tineretul poate prezenta unele caractere sexuale


secundare (dimorfism sexual) slab dezvoltate, dar organele genitale sunt
incomplet dezvoltate. Acumulrile de mas corporal sunt intense.
Perioada de pui se termin atunci cnd se ajunge la prima maturare
sexual i are loc prima reproducere.
Perioada de adult se caracterizeaz prin continuarea creterii i prin
capacitatea organismului de a se reproduce ciclic, asigurnd apariia unor
noi generaii. Ciclul vital se ncheie n perioada de btrnee, cnd
creterea nceteaz i capacitatea fiziologic de nmulire aproape c
dispare.
Din punct de vedere practic, este important s se cunoasc detalii privind
perioadele critice care se ntlnesc pe parcursul ontogeniei ceea ce permite
adoptarea unor conduite tehnologice menite s maximizeze rezultatele
practice obinute.
Este necesar a fi cunoscute foarte bine caracteristicile perioadei
embrionare pentru a asigura condiii optime de desfurare a
embriogenezei i de a cunoate momentele de maxim sensibilitate sau
rezisten cnd materialul sub form de icre fecundate sau embrionate
poate fi manipulat (tratat contra unor ageni specifici sau transportat).
n perioada dezvoltrii embrionare exist dou faze critice de minim
rezisten a embrionilor fa de anumii factori i anume:
prima faz coincide cu nceputul formrii morulei i dureaz pn
la terminarea gastrulei;
- a doua faz ncepe cu eclozarea i dureaz pn la formarea
aparatului branhial.
n prima faz exist o sensibilitate crescut la anumii factori mecanici.
Datorit hidratrii, membrana se subiaz i poate fi distrus uor sub
influena unor factori mecanici (la splare, la ndeprtarea nisipului, la
mbieri cu soluii chimice pentru ndeprtarea ciupercii Saprolegnia), ct i
datorit presiunii osmotice, datorit activitii embrionului.
-

n a doua faz, embrionul manifest o sensibilitate crescut fa de


cantitatea de oxigen solvit n ap, ntruct pn la formarea aparatului
branhial oxigenarea se realizeaz la nivelul unei membrane primare ce
nconjoar mai mult partea posterioar a embrionului i la nivelul sacului
vitelin. Fiind ntr-o faz incipient, vascularizaia superficial i schimbul
gazos ntre organism i mediu se face relativ uor.
ntre aceste dou faze critice exist o perioad de sensibilitate mai redus,
care corespunde cu apariia globilor oculari (apar sub forma unor pete
pigmentate, uor de observat cu ochiul liber) i dureaz pn cnd
embrionul ncepe s se mite n interior (aproape de momentul eclozrii). n
aceast faz se pot transporta icrele embrionate.
120

n perioada embrionar relaia organism-mediu este reprezentat de


schimbul gazos.
Dezvoltarea embrionului este influenat de o serie de factori abiotici cum
ar fi temperatura, lumina, oxigenul i de o serie de factori biotici i anume
diferite organisme vegetale i animale.
Faza de embriogenez se ncheie cu eclozarea embrionului i astfel ncepe
perioada larvar, caracterizat de: prsirea oului de ctre embrion prin
pleznirea membranelor sub aciuni mecanice, provocate de micarea
embrionului; subierii acesteia sub aciunea unor enzime de eclozare
produse de embrion; diferenei de presiune osmotic ce exist ntre
interiorul oului i mediu ca urmare a catabolismului. Nu toate icrele
fecundate eclozeaz n acelai timp, ci la cteva ore diferen. Acest fapt
prezint importan practic, deoarece trebuie ndeprtate cojile (din
incubatoare), care prin descompunere viciaz mediul. Pentru grbirea
procesului de eclozare n mas se utilizeaz substane proteolitice ca de
exemplu alcalaza i neutraza, folosite cu success la SCNucet.
8.1.4.Caracteristici ale perioadei larvare i implicaii biologice i
tehnologice.
Larvele care ies din icre au, n general, un aspect asemntor, cu unele
diferene n funcie de specie. Indiferent de specie, toate larvele n perioada
post embrionar prezint caracteristici comune:
- prezena sacului vitelin, care difer de la o specie la alta prin form,
mrime i poziie, dar la toate speciile se afl situat n partea inferioar a
corpului;
- respiraia la toate larvele este de tip vascular. La ciprinide, n principal,
respiraia se realizeaz prin reeaua sanguin rspndit mai mult la nivelul
membranelor primare, la salmonide se realizeaz pe suprafaa sacului
vitelin, iar la sturioni prin intermediul unor branhii externe bine
vascularizate. Reeaua sanguin se gsete la toate speciile pe ntreaga
suprafa corporal;
- corpul este de form alungit, culoarea fiind redus datorit unei prezene
slabe a cromatoforilor, distribuia acestora fiind o caracteristic de specie.
Prin studii microscopice sau cu biocularul se poate urmri rspndirea
cromatoforilor i creterea ca numr i extindere a acestora pe msura
dezvoltrii larvelor;
- gura la nceput are o poziie terminal, este imobil; capacul opercular
este incomplet dezvoltat i nchis. Gura devine mobil treptat, n funcie de
resorbia sacului vitelin, concomitent cu dezvoltarea aparatului digestiv i a
celui respirator. n aceast perioad poziia gurii se schimb la unele specii,
121

cum ar fi cazul celor cu gura inferioar, modificndu-se i preferinele


alimentare. Aceast caracteristic de schimbare este prins n codul
genetic al speciei i de asemenea ncepe s se manifeste i caracterul de
protractilitate al gurii;
- mobilitatea la nceput este n general redus, datorit lipsei nottoarelor
i a vezicii gazoase. Treptat, pe msura dezvoltrii nottoarelor din
primordii i de umplere a vezicii cu gaze, ncepe s se modifice i
mobilitatea.
n primele faze, la unele specii, prin intermediul unor secreii lipicioase ale
unor glande, larvele stau lipite de substrat sau la altele, cum este cazul
celor pelagofile plutesc n masa apei.
Dezvoltarea vezicii nottoare, la speciile la care acest organ este cu dou
compartimente, la nceput se dezvolt cel posterior ceea ca face ca
micarea larvelor s fie dezordonat. Larvele au tendina s se deplaseze
n sus pentru ca apoi s coboare n partea inferioar a coloanei de ap.
Perioada se termin cu dezvoltarea complet a vezicii, cu apariia
nottoarelor i branhiilor, cu epuizarea sacului vitelin i trecerea la hrnirea
exogen, cnd larvele se mic activ n masa apei.
n condiii de reproducere artificial, faza de resorbie vitelin este foarte
important. Nu pot fi inute n incinte din plas un numr mare de larve mai
mult de perioada de resorbie a sacului vitelin, pentru c neavnd hran
natural ntr-o cantitate i calitate corespunztoare, se poate nregistra o
mortalitate masiv. De exemplu, ciprinidele dup eclozare pot fi meninute
n juvelnice 3 5 zile, n funcie de temperatura apei. Cnd mai rmne
puin din sacul vitelin se pot trece n alte bazine unde sunt oferite condiii
mult mai bune de dezvoltare.
Ritmul de cretere este foarte accentuat, iar printr-o dezvoltare complex
se manifest unele caractere adaptative ale speciei.
n perioada embrionar i larvar sunt o serie de factori de mediu care
influeneaz pozitiv sau negativ evoluia individului.
Temperatura mediului este unul dintre cei mai importani factori care
condiioneaz evoluia i supravieuirea, ns trebuie inut seama c fiecare
specie este adaptat la un anumit regim termic, avnd un interval limit n
care dezvoltarea este normal. Indicatorii cu care se opereaz n mod
uzual n piscicultur sunt pragul termic (temperatura minim), temperatura
optim i temperatura maxim.
Pragul termic reprezint valoarea de temperatur sub care embriogeneza
i dezvoltarea larvar nceteaz.

122

Temperatura optim este valoarea normal care permite desfurarea


embriogenezei, eclozarea i dezvoltarea postembrionar. Are valori bine
stabilite, ce permit apariia embrionilor i larvelor viabile.
Temperatura maxim reprezint acea valoare superioar nivelului
considerat optim la care se produce moartea embrionilor i larvelor.
Dac n aceste faze temperatura coboar sau urc uor fa de valoarea
optim, dei se ncetinete sau se intensific dezvoltarea, nu sunt influene
puternic negative care s duc la pierderi materiale, viabilitatea nu se
modific, limitele admise ca abatere fa de temperatura caracteristic
speciei fiind de 2 3oC.
Dac se coboar temperatura mult se ajunge la pragul termic i apar
pierderi. Invers, dac temperatura crete mult, mai ales n perioada
embrionar are loc o intensificare exagerat a metabolismului, ceea ce
determin apariia de embrioni anormali i neviabili.
Etapele de temperatur se stabilesc experimental pentru fiecare specie sau
grup ecologic. n dezvoltarea larvar, influena temperaturii se manifest n
principal asupra procesului de hrnire, care conduce la creterea i
dezvoltarea larvelor.
Oxigenul. Regimul de oxigen al apei are rol important pentru viaa petilor,
mai ales pentru perioada embrionar i larvar. Fiecare specie are nite
limite de adaptabilitate n cadrul crora dezvoltarea este normal.
Modificarea coninutului de oxigen solvit i depirea valorilor n afara
limitelor caracteristice speciilor are efecte diferite dup cum valorile termice
se menin sau nu normale. Influena este negativ, cnd la temperatura
aproape de valoarea maxim i cnd apa nregistreaz coninut de oxigen
solvit mai sczut, aproape de valoarea minim. Dac temperatura se
menine ntre pragul termic i valoarea optim, oscilaiile de oxigen solvit,
chiar dac depesc uor valorile minime, nu au efecte semnificative
asupra procesului de dezvoltare.
Salinitatea este caracteristic diferitelor specii, existnd i n acest caz
limite de adaptabilitate n care dezvoltarea este normal.
n funcie de modul de adaptare se ntlnesc mai multe categorii de specii:
-

specii adaptate la concentraii variabile n sruri i care suport


fr probleme asemenea variaii chiar n perioade tinere de vrst
(specii eurihaline).
specii care accept un ecart foarte restrns al coninutului n sruri
(specii stenohaline). La acestea schimbarea concentraiei n sruri
n plus sau n minus fa de gradul de adaptabilitate determin
perturbri sau chiar ntreruperea dezvoltrii.
123

Dup tefens, crapul care este specie dulcicol folosind de regul ape cu
salinitatea avnd concentraia de 3 5 , poate s se dezvolte pn la un
coninut de cca 9 10 .; moartea intervine la depirea acestor limite. n
Israel, crapul se dezvolt normal n ape cu salinitate de 5 g/100.
La pstrvul curcubeu, specie dulcicol, poate fi folosit n anumite condiii
chiar ap salmastr. La puiet de vara I este bine tolerat o ap cu salinitate
de 3 6 , iar pentru vara a II-a concentraia tolerat este de 12 15 .
Aceasta a permis ca n nordul Franei s poat fi practicat chiar creterea
pstrvului n viviere flotabile n vara a II-a n ape marine.
Reacia apei (pH-ul). Pentru o dezvoltare normal a petilor, pH-ul apei
trebuie s fie neutru sau slab alcalin, cu oscilaii uoare. Depirea limitelor
de toleran provoac moartea petilor.
Duritatea. Pentru ciprinide, se consider ape bune cele care au duritatea
de 6 20oGermane (1ogerman = 10 mg carbonat de calciu la 1 l ap).
Lumina cnd este prea puternic constituie pentru majoritatea speciilor
un factor negativ. Radiaiile infraroii determin ncetinirea dezvoltrii i
reduce substanial viabilitatea larvelor.
Transparena trebuie s fie de 0,5 0,8 m pentru a permite fotosinteza.
Curentul apei este necesar pentru toate speciile, pentru c printr-o
alimentare cu ap la incubaie se realizeaz un echilibru n ceea ce
privete coninutul apei n gaze solvite, n plus apa eliminnd influena
negativ provocat de substanele reziduale provenite din procesele
catabolice.
Hrana trebuie s corespund integral din punct de vedere cantitativ i
calitativ.
n mediu natural, embriogeneza poate fi oprit brusc sau se poate solda cu
mortalitate n mas a embrionilor, dac n zona n care a avut loc
reproducerea icrele rmn pe uscat (este valabil i pentru larvele eclozate),
fie datorit retragerii apei, fie datorit aciunii curenilor de aer (vntului),
care acionnd pe o anumit direcie poate ndeprta sau reduce stratul de
ap. Pierirea icrelor se poate ntmpla i n bazine de reproducere dirijat.
Pentru ndeprtarea efectului negativ al curenilor de aer, dup reproducere
se ridic nivelul apei; se recomand ca operaiunea s fie efectuat seara
pentru a contribui astfel la reducerea ecartului termic dintre zi i noapte.
Toi factorii menionai influeneaz n mod evident embriogeneza i
dezvoltarea n general, influena negativ resimindu-se mai puternic atunci
cnd modificrile factorilor se produc de la o etap la alta de dezvoltare.
124

Chiar dac acetia influeneaz n mod direct supravieuirea, aciunea lor


se resimte nu numai n perioada embrionar i larvar, ci pe toat durata
de via.
n general, factorii care influeneaz supravieuirea sunt cuprini n dou
mari grupe i anume:
factori abiotici (neanimai): fizici i chimici;
factori biotici (animai): sunt reprezentai de toate organismele
vegetale i animale din bazin.
Influena factorilor biotici poate fi direct sau indirect i poate fi pozitiv
sau negativ.
-

Influena direct-pozitiv este atunci cnd dup trecerea la hrnirea mixt


exist n bazin o biomas cu o structur calitativ i cantitativ a
elementelor trofice adecvat, ncepnd cu organismele planctonice,
corespunztoare speciilor.
Influena direct-negativ este atunci cnd organisme care constituie baza
trofic (ex. planctonul) se dezvolt foarte mult, ducnd la fenomenul de
nflorire a apei, sau dezvoltarea n exces a vegetaiei acvatice care
modific regimul gazos i reduce suprafaa de micare a petilor.
Sunt numeroase animale carnivore care n regim natural de reproducie
influeneaz evident supravieuirea. De asemenea, sunt apoi diferite
organisme, ncepnd de la bacterii pn la prdtorii mari, care
influeneaz foarte mult supravieuirea.
Influena parazitismului se resimte mult atunci cnd infestarea este n mas
i mai puin atunci cnd este izolat. Saprolegnia poate infesta icrele i
larvele, dar i exemplarele mari.
Exist i situaii cnd influena din partea factorilor biotici este indirect. De
exemplu, vegetaia macrofit, n unele situaii prin celuloza greu
mineralizabil fie c tulbur apa, determinnd depunerea de material
terigen pe icrele fecundate sau pe larvele lipite de substrat, fie c sunt
consumatoare de hran natural.
Legat de supravieuire, n practica piscicol sunt folosii anumii termeni
specifici, respectiv indici de supravieuire care prezint importan
practic n caracterizarea sintetic a evoluiei noilor organisme rezultate n
urma proceselor evolutive ale celulelor iniiale.
Rezultatul final al influenei tuturor factorilor de mediu asupra aspectului
cantitativ i calitativ al procesului de nmulire a petilor, exprimat numeric
sau procentual reprezint indici cantitativi de supravieuire. n practic se
ntlnesc trei noiuni:
-

supravieuire industrial;
125

- supravieuire piscicol;
- supravieuire biologic.
Supravieuirea industrial exprim cantitatea de pete ce poate fi pescuit
dup un numr de ani dintr-un bazin acvatic, din cantitatea de icre, larve
sau puiet existente iniial n bazin.
Supravieuirea piscicol reprezint cantitatea de pete ce se poate recolta
dintr-un bazin din cantitatea de icre, larve i puiet lansat.
Deoarece n ambele cazuri se compar materialul iniial cu cantitatea ce
poate fi pescuit i pentru c niciodat ntr-un bazin nevidabil nu se poate
recolta ntreaga cantitate de pete, s-a introdus noiunea de supravieuire
biologic. Aceasta exprim toat cantitatea de pete ce poate fi la un
moment dat ntr-un bazin ca rezultat al nmulirii acestora. Acest indice are
o valoare mai mare dect ceilali, cu excepia heleteielor i iazurilor care
rmn pe uscat, caz n care supravieuirea biologic este egal cu cea
piscicol.
Indicii de supravieuire se exprim fie prin coeficientul de supravieuire, fie
prin procentul de supravieuire. Coeficientul de supravieuire este indicele
prin care se arat ct material iniial, sub form de icre, larve i puiet, este
necesar ntr-un bazin acvatic pentru a se obine un exemplar matur.
Procentul de supravieuire reprezint raportul dintre numrul iniial al
materialului ce s-a introdus ntr-o unitate de exploatare, aflat ntr-o anumit
faz (icr, larv, pui) i numrul de exemplare ce se obin dup o anumit
perioad.
n practic se utilizeaz la sfritul fiecrei etape urmtoarele: procentul de
fecundare; procentul de eclozare; procentul de puiet de supravieuire n
perioada de predezvoltare; procentul de supravieuire ntr-un sezon
vegetativ; procentul de supravieuire n perioada de iernat etc.
Supravieuirile pe faze tehnologice i pe specii sunt stabilite experimental,
dar sunt influenate de o multitudine de factori, chiar pentru aceeai specie
sau grup ecologic de peti.
8.2. Principii tehnologice n reproducerea crapului i a altor specii
de peti
Tehnicile de reproducie ntlnite i aplicate la peti au n vedere, n
principal, gradul de intervenie al omului n anumite etape ale acestui proces
complex.
Din acest punct de vedere, n piscicultur se ntlnesc fundamental
dou metode de reproducere: reproducere natural i reproducere artificial.
126

Reproducerea natural, la rndul su, poate avea dou forme:


reproducerea natural liber i reproducerea natural dirijat.
Reproducerea natural liber este forma n care petii, n mediul lor
de cretere, manifest comportamentul specific de reproducere n raport de
caracteristicile mediale (prezena substratului de depunere a pontei, nivelul
termic i al intensitii luminoase, prezena indivizilor de sex opus, abundena
hranei etc.). Supravieuirea de la stadiul de icr la cel de puiet este deosebit
de mic, de 0,01-0,1%.
Reproducerea natural dirijat este metoda n care tehnologul
intervine n selectarea materialului biologic folosit la reproducere i asigur,
prin diferite aciuni i amenajri specifice, condiii ct mai apropiate de cele
solicitate n mediul natural de specia reprodus. Supravieuirea de la stadiul
de icr la cel de puiet poate atinge 5-10%.
Reproducerea artificial este metoda n care intervine tehnologul ntrun mod deosebit, ncepnd cu selecia materialului de reproducere i ncheind
cu creterea dirijat a alevinilor.
Etapele parcurse n reproducia artificial sunt:
- asigurarea lotului de reproducere;
- stimularea maturrii sincrone a celulelor sexuale;
- obinerea celulelor sexuale;
- fecundarea icrelor;
- incubarea icrelor;
- creterea larvelor i alevinilor.
Ca urmare a aplicrii acestei metode, derulat n spaii bine delimitate
i cu un control riguros al parametrilor fizico-chimice i biologici ai mediului de
cretere se ajunge la rezultate spectaculoase, respectiv la supravieuirea de la
icr fecundat la puiet, n situaii excepionale, de pn la 40-50%.
8.2.1. Asigurarea lotului de reproductori
Este o activitate comun att n reproducerea natural dirijat, ct i n
cea artificial. n lotul de reproducere trebuie selectate cele mai bune
exemplare din populaie, care au atins maturitatea sexual. Folosirea la
reproducere este limitat n timp la cca. 3 - 4 ani, ceea ce presupune
nlocuirea anual a unei pri din reproductorii masculi i femeli. Aceasta face
ca n exploataia piscicol s fie format i crescut un lot de remoni, n baza
practicrii unor selecii succesive, ncepnd chiar din rndul puietului de o
var i continund pn n momentul introducerii la reproducie.
Procesul reproducerii petilor de cultur este precedat de o serie de
lucrri pregtitoare care se efectueaz anual. Principala lucrare const n
selecionarea efectiv a petilor care vor fi folosii pentru completarea i
meninerea lotului de reproductori (bonitarea de toamn). Acesta trebuie s
fie constituit numai din exemplare viguroase, lipsite de leziuni, fr malformaii
sau semne de boal i de talie corespunztoare vrstei. Criteriile dup care se
127

realizeaz selecia se refer n principal la aspectele de exterior, vrst i


greutate corporal (Tabelul 15)
Parametri minimali pentru promovarea remonilor n lotul de reproductori
Tabelul 15 .
Specia
Vrsta
Greutatea
Crap
- femele
4 6 ani
4 6 kg
- masculi
3 6 ani
4 5 kg
Fitofagi i planctonofagi
- snger
de la 6 ani
6 8 kg
- novac
de la 7 ani
8 10 kg
- cosa
de la 7 ani
7 10 kg
Materialul selecionat este introdus n bazine de iernat; aici au nevoie de un
strat liber de ap de min. 1,2 m sub stratul de ghea; densitatea de populare
este de 500 600 ex./ha (respectiv 4000 8000 kg/ha), asigurndu-se un
debit de ap corespunztor schimbrii ntregului volum de ap n decurs de 10
12 zile i aerarea apei n perioada de nghe prin executarea a min. 2
copci/ha, cu dimensiuni de 2 x 4 m.
nainte de lansarea n bazinele de iernat, reproductorii se mbiaz
preventiv timp de 30 sec. cu soluie de permanganat de potasiu 1/1000.
De cel puin dou ori pe lun se controleaz starea sanitar a
materialului biologic aflat la iernat, prin pescuiri de control, iar zilnic se verific
parametrii fizico-chimici ai apei, intervenindu-se ori de cte ori este nevoie n
normalizarea lor. Se verific astfel temperatura apei, coninutul n oxigen i
valoarea pH-ului, iar cnd valoarea acestor parametri se abate de la limitele
admisibile, se asigur un debit crescut de ap i se intensific aerarea apei.
Pescuirea reproductorilor din bazinele de iernat se realizeaz primvara
timpuriu, cnd temperatura apei ajunge la 10 12 oC, moment n care se
procedeaz la o nou selecie (bonitarea de primvar), inndu-se cont de
urmtoarele criterii:
La femele:
- exemplarele cu abdomenul moale i proeminent, cu orificiul genital uor
tumefiat, deci aspecte care indic un grad avansat de maturare, se introduc la
reproducere n prima etap;
- exemplarele cu aspect asemntor, dar cu un grad de maturarea mai
puin evideniat, se vor utiliza la reproducere n etapa a II-a, dup epuizarea
primelor;
- exemplarele cu aspect nedifereniat de cel al masculilor nu se rein la
reproducere, fiind dirijate ctre heleteiele de cretere.
La masculi:
128

- exemplarele care au bine difereniate caracterele specifice maturrii,


cednd uor lapii la apsare, sunt utilizate n prima etap la reproducere;
- exemplarele care cedeaz foarte puin sau deloc lapi se utilizeaz n
etapa a II-a.
La speciile fitofage i planctonofage, masculii prezint pe nottoarele
pectorale butoni nupiali, uor sesizabili la palparea nottoarelor; mai dificil se
determin sexul la cosa, la care dimorfismul sexual este slab difereniat
primvara timpuriu, fiind necesar a se parca separat pe sexe imediat dup
reproducere.
Prematurarea reproductorilor
Se realizeaz separat pe sexe n bazine speciale, cu suprafaa de
2000 2500 m2, cu adncimea de 2 2,5 m, la o densitate de 1 exemplar la
10 m3 ap.
n cazul petilor fitofagi i planctonofagi, masculii sunt parcai la un loc
cu femelele, fiind astfel stimulat maturarea produselor seminale. Aceast
metod nu se aplic ns n nici un caz la crap, la care exist riscul declanrii
reproducerii direct n bazinele de prematurare.
n momentul n care temperatura apei se stabilizeaz n jurul valorilor
de 14 15oC, pentru reproductori se ncepe hrnirea cu furaje concentrate,
bogate n substane proteice i vitamine, alctuite din: roturi de floarea
soarelui i de soia, drojdie furajer, fin de pete etc. La crap, raia zilnic
deine o proporie de 3 5 % din greutatea corporal a petelui. Cosaul se
hrnete cu vegetaie proaspt (lucern, stuf tnr) n funcie de consum;
pentru snger i novac, se distribuie ngrminte minerale pentru stimularea
dezvoltrii planctonului, asigurndu-se meninerea concentraiei de azotai la 3
5 mg/l i superfosfai la 2,0 mg/l.
n cazul mbolnvirii unor reproductori, la hrana obinuit se vor
aduga substane medicamentoase (furazolidon 0,2 %, tetraciclin 1 %), iar
exemplarele puternic afectate se vor ndeprta din bazin.
8.2.2. Reproducerea natural-dirijat a crapului
Reproducerea natural a crapului se realizeaz n bazine speciale,
avnd suprafaa de max. 0,5 ha (n mod obinuit 0,1 ha) i adncimea de
max. 1,3 1,5 m la nivelul cel mai sczut al canalului perimetral.
Bazinele pentru reproducerea natural a crapului (heleteie de
reproducere) sunt heleteie care prezint digurile ce asigur acumularea apei
iar n interior prezint o platform de pmnt (de regul nclinat) mrginit de
un canal perimetral amplasat ntre platform i dig (Fig. 26)

129

Prin aceast configuraie se pot asigura condiii similare reproducerii


naturale a crapului care solicit ap la temperatura de 18 20 oC, i foarte
important, existena vegetaiei proaspete.
Pentru obinerea unor producii de pui superioare i constante, se
impune pregtirea atent a acestora, ct i asigurarea condiiilor necesare
pentru realizarea unui mediu optim de via. n acest scop, bazinele sunt
meninute pe uscat n tot cursul anului. Primvara timpuriu vegetaia este
tiat, adunat n grmezi i ars. Se distribuie praf de var 500 1000 kg/ha
i ngrminte organice (de preferat gunoi de pasre fr rumegu) 6 8
t/ha, ngrminte minerale 100 kg/ha, toate distribuite uniform pe platform,
dup care aceasta este arat sau discuit, astfel ca ngrmintele i
amendamentele s fie ncorporate n sol.

Fig. 26. Bazin de reproducere natural-dirijat de tip Dubisch


Instalaiile de filtrare de la gurile de alimentare i evacuare se
pregtesc i verific cu mult atenie, pentru a asigura etaneizarea lor total,
urmrindu-se clorinarea eficient a canalelor de alimentare i eliminarea
oricror posibiliti de ptrundere a duntorilor naturali sau a speciilor strine
ca atare sau, sub form de icre sau alevini.
Odat cu stabilizarea temperaturilor la 17 18 oC, se declaneaz
reproducerea natural. n acest scop, bazinele se inund pn la realizarea
unui nivel de ap de 30 70 cm deasupra platformei de pmnt nclinat i
apoi sunt populate cu 18 20 familii/ha. Programul este astfel elaborat nct
130

s se asigure popularea bazinelor cel trziu n dimineaa urmtoare zilei


nceperii inundrii.
Pentru crearea unei hrane selective, respectiv, a unor forme mrunte
de plancton (rotiferi), imediat dup reproducere se administreaz clorofos 0,25
mg/l. Dac concentraia n substan activ este redus, se vor face coreciile
respective.
Reproducerea i predezvoltarea
n condiii normale, reproducerea are loc spre sear chiar n ziua
lansrii reproductorilor sau n dimineaa zilei urmtoare. Procesul trebuie
urmrit permanent n vederea verificrii intensitii acestuia. Dac
reproducerea se desfoar slab sau nu are loc n urmtoarele dou zile, se
pescuiesc reproductorii i se introduce un nou lot de reproductori.
Dup efectuarea reproducerii, nivelul apei se ridic cu nc 15 20 cm
pentru a acoperi eventuala vegetaie rmas pe uscat. Nivelul apei se ridic
ulterior la 1,5 1,7 m, pe tot parcursul incubaiei, ecloziunii i predezvoltrii,
nefiind admis recircularea apei dect n cazul n care substana organic
depete 30 mg KMnO4/l. Imediat dup fecundare, reproductorii sunt
pescuii i trecui n bazine separate sau se pot lsa n continuare n bazinele
de reproducere pn la pescuirea puilor predezvoltai.
Se va verifica permanent populaia de rotifere; dac concentraia
acesteia este sub 3 cm3/l, se administreaz suplimentar gunoi de grajd (100
kg la bazin), dispus n grmezi n zona malurilor. n primele 4 6 zile, n
bazine trebuie s existe hran vie format n cea mai mare parte din rotifere,
dar i din forme tinere de cladocere i nauplii de copepode. Pentru meninerea
acestei structuri se poate aplica un tratament cu clorofos (0,25 mg/l).
Predezvoltarea alevinilor se continu dup 4 zile de la ecloziune prin
administrarea de furaje prestarter conform normelor tehnologice. Dac hrana
vie este abundent, hrnirea poate ncepe la 6 7 zile de la ecloziune.
Furajul prestarter recomandat (pentru vrsta cuprins ntre 4 i 10
zile) ar trebui s aib urmtoarea structur: zar 69%, fin de soia
alimentar 9%, drojdie furajer 6%, fin de carne 6%, fin de gru
7%, untur 1%, premix 1%, fin de oase 1%.
Amestecul cu componentele menionate asigur o concentraie
proteic de cca 45%, se macin foarte fin astfel nct particulele s aib un
diametru de cca. 0,05 mm i se distribuie sub form de pulbere uscat (cca.8
10 Kg/zi/ha), pe suprafaa apei n zonele de mal unde se aglomereaz
larvele, n cel puin 10 tainuri pe zi.
Pentru intervalul de vrst 11 20 (25) zile se recomand un furaj
starter care asigur o concentraie proteic de cca. 41% i a crui structur
este: fin de pete - 30%, rot de soia 20%, fin de gru - 19%, fin de
carne 12%, drojdie furajer 8%, lapte praf 8%, ulei comestibil 2%,
premix 1%. i acest amestec se macin pn la dimensiuni ale particulelor de
131

cca. 0,08 mm fiind distribuit n cca 8 tainuri pe zi (cca. 10 12 Kg/zi/ha) i tot


sub form uscat.
n tot cursul predezvoltrii se fac zilnic analizele parametrilor chimici ai
apei, n funcie de care se vor stabili dozele de ngrminte minerale ce se
administreaz n continuare; la administrarea ngrmintelor se va ine
seam i de volumul fitoplanctonului, sistndu-se distribuirea n caz de exces
(nflorirea apei). n acest caz se recomand recircularea apei, pn la
restabilirea echilibrului biologic.
n cazul n care, cu toate msurile aplicate, se produce totui invazia
crustaceilor filopozi (Apus, Cyzicus, Streptocephalus) bazinele vor fi retratate
cu insecticidul organo-fosforic Clorofos, conform normelor tehnologice
sanitare.
Pescuirea puilor predezvoltai
Aceast operaie constituie o operaie ce necesit o mare atenie i
deosebit finee, n toate fazele pescuitului i transportului.
Pescuitul ncepe dup o durat de predezvoltare de 15 20 zile, cnd
greutatea medie a puilor ajunge la 0,250 g/ex. n scopul prevenirii pierderii
puilor prin inaniie, perioada poate fi scurtat pn la 10 12 zile, cnd puii
ating greutatea de 80 100 mg/ex.. Scurtarea perioadei necesit ns, o
pregtire bun a bazinelor de cretere vara I i asigurarea unei hrane naturale
abundente.
Deoarece pescuitul puilor nu se poate realiza la nivele mari de ap,
este necesar ca acestea s fie coborte n prealabil pn la apariia canalelor
drenoare. Pentru scurtarea timpului de evacuare a apei ct i pentru protecia
puilor, se utilizeaz cutia de filtrare, care se monteaz pe primul ghidaj al
clugrului, cu etanare perfect, deasupra creia se aeaz vanete pn la
nivelul superior al clugrului. Acest dispozitiv permite creterea considerabil
a suprafeei de filtrare, cu reducerea relativ a curentului de trecere al apei
prin site, fiind evitat astfel traumatizarea puilor prin lipirea lor pe site.
Odat cu apariia drenoarelor, se pescuiesc reproductorii cu ajutorul
unui volog, avnd mrimea laturii ochiului de 22 24 mm, pn la epuizarea
stocului. n continuare, se vor pescui puii predezvoltai cu un volog
confecionat dintr-o estur cu latura ochiului de 1,0 mm (pnz de perdea).
Dup coborrea suficient a nivelului de ap, dispozitivul de filtrare este scos
din ghidajele clugrului, pescuitul continund apoi n oboarele instalate la
gura din exterior a clugrului.
Dat fiind c pescuitul se execut de regul ctre sfritul lunii mai i
nceputul lunii iunie, cnd temperaturile pot ajunge la valori destul de ridicate
ce pot afecta supravieuirea puilor, aceast operaie trebuie executat n
primele ore ale dimineii, cel trziu pn la orele 10,00. Pentru aceasta, este
132

necesar a se stabili o bun corelaie ntre momentul nceperii evacurii apei i


cel al nceperii pescuitului dimineaa n zori, inndu-se seama de
particularitile fiecrui bazin n parte.
Numrarea puilor se realizeaz volumetric. n acest scop, se ia un
recipient cu volum redus i cu acest recipient se ncarc o can gradat, din
material plastic, cu ap, numrndu-se recipientele pn la umplerea unui
volum de 1 litru.
Se ncarc apoi recipientul cu pui pn la marginea superioar a
acestuia; puii se toarn ntr-un vas cu ap, dup care se preleveaz puii cu
ajutorul unei linguri metalice i se lanseaz n alt vas i se procedeaz la
numrarea lor. Se calculeaz numrul de pui care revin la o can de 1 litru.
n timpul pescuitului, se concentreaz puii ntr-o poriune de plas, de
unde se preleveaz cu cana gradat, numrndu-se cnile pn la epuizarea
capturii. nmulind numrul de cni cu numrul de pui care revin la o can, se
afl numrul total de pui pescuii.
Transportul puilor la heleteiele de cretere aflate n imediata apropiere
de bazinele de reproducere, se face cu gleata, n care se toarn n prealabil
cca 5 l ap. La heleteiele mai ndeprtate transportul se execut cu
hidrobioanele, n care se monteaz cte 3 juvelnice suspendate pe bare
metalice; se umple cu ap 2/3 din volumul hidrobionului, iar puii sunt turnai cu
gleata n juvelnice, revenind 2 3 cni cu pui la juvelnic.
Pentru transportul puilor la distana mai mari, sunt utilizate pungi din
material plastic cu ap i oxigen. Se obinuiete, de asemenea, transportul
puilor n viviere, cptuite cu plas de perdea, cu latura ochiului de 1 mm,
vivierele prezentnd avantajul c ofer un volum mare de ap n continu
preschimbare n timpul transportului. Puii odat adui la destinaie, se
recupereaz prin ridicarea plasei i scurgerea apei.
ntreg lotul de pui va fi mbiat cu soluie de permanganat de potasiu
nainte de expediie, pentru combaterea protozoarelor ectoparazite Costia,
Trichodina etc.
8.2.3. Reproducerea artificial a crapului
Reproducerea artificial a crapului ncepe odat cu stabilizarea
temperaturii apei la 17 18 oC, msurat n primele ore ale dimineii n
bazinele de maturare, de regul, n ultima decad a lunii aprilie sau n primele
zile ale lunii mai.
Stimularea maturrii reproductorilor se realizeaz prin aplicarea
injeciilor hipofizare. Hipofizele se recolteaz de la masculi n perioada
octombrie-martie, iar de la femele n februarie-martie.

133

Nu se recomand recoltarea hipofizei mai trziu de luna martie,


deoarece, dup acest termen, hormonul gonadotrop difuzeaz n snge i i
pierde calitile activante.
La femele doza necesar difer n funcie de temperatura apei (Tabelul
16):
Doza de hipofiz administrat femelelor n vederea maturrii
sincrone a ovulelor n funcie de temperature apei
Tabelul 16
Temperatura apei
Doza hipofizar
o
16 18 C
4 mg/kg corp
19 21oC
3,5 mg/kg corp
22 23oC
3 mg/kg corp
Pentru masculi, doza hipofizar este de 2 mg/kg corp, indiferent de
temperatura apei.
n cazul n care temperaturile se menin n jurul a 16 17 oC, se
recomand administrarea injeciei hipofizare n dou reprize, prima fiind
executat la orele 16 18, iar a II-a la orele 7,00 9,00.
Pentru evaluarea necesarului de hipofiz, este necesar a se urmri
att temperatura, ct i greutatea reproductorilor i greutatea individual a
hipofizelor.
Injecia cu hipofiz se face la baza nottoarei pectorale, n suspensie
cu 2 ml ser fiziologic la femele i 1 ml ser fiziologic la masculi.
Reproductorii injectai sunt parcai separat pe sexe, n bazine de
maturare, maxim 5 exemplare ntr-un bazin (3 5 exemplare).
Recoltarea produselor seminale
Maturarea femelelor se produce, de regul, dup 14 20 ore de la
injectare. Sunt destul de frecvente cazurile n care maturarea se prelungete
pn la 34 36 ore, chiar dac temperatura se menine constant de 17
18oC.
Cu circa 60 de minute nainte de mulgerea femelelor, masculii sunt
pescuii din bazinele de maturare i se procedeaz la recoltarea spermei n
eprubete, peste care se toarn un lichid conservant, denumit Eluent
Holtfretter i care are compoziia prezentat n Tabelul 17.
Substanele, n cantitile indicate, sunt diluate n 1000 ml ap distilat.
Prin omogenizarea spermatozoizilor cu acest diluant, se produce
imobilizarea acestora timp de cca. 60 minute, la temperatura mediului
ambiant.
Structura Eluentului Holtfretter
Tabelul 17
134

- Clorur de sodiu (NaCl)


- Clorur de potasiu (KCl)
- Clorur de calciu (CaCl2)
- Hidrocarbonat de sodiu (NaHCO3)

6,6 g/l
0,1 g/l
0,2 g/l
0,4 g/l

Raportul sperm eluent este de 1 : 1. Dac fecundarea se execut


n maximum 1 or, amestecul se poate pstra la umbr, la temperatura
mediului ambiant; dac timpul de pstrare se prelungete peste o or,
amestecul se conserv n recipieni cu ghea (condiie n care poate fi
transportat de la o staie de incubaie la alta) sau n frigider. Termenul de
pstrare a spermei n aceste condiii este de maximum 24 ore.
Dup colectarea i conservarea spermei, se trece la colectarea icrelor.
n acest scop, femelele scoase din bazinele de maturare sunt anesteziate prin
folosirea unor substane chimice (MS 222 Sandoz) sau prin electronarcoz,
dup care sunt mulse prin presarea uoar a abdomenului. Icrele sunt
colectate n cni din material plastic gradate unde sunt msurate, dup care
sunt turnate n lighene din acelai material, n porii de 250 g. Dup obinerea
a 4 5 porii, peste icre se toarn cca 5 ml amestec sperm - eluent. Simultan
cu sperma, se toarn peste icre 500 1000 ml lichid fecundant (soluie de 30
g uree + 40 g sare chimic pur la 10 litri ap), dup care se agit ligheanul
prin rotire cu mult energie, pentru omogenizarea amestecului. Dup aceasta,
icrele sunt transportate n sala de incubaie, fiind amestecate continuu (cu o
pan de gsc). Aici se execut descleierea icrelor n suspensie de nmol i
barbotare cu bule de aer.
Dup 24 ore de la fecundare, icrele sunt tratate cu o soluie de
formalin diluat 1/500 timp de 15 minute, pentru combaterea ciupercii
parazite Saprolegnia. n acest scop, se oprete alimentarea i se evacueaz
apa din incubator prin sifonare. Peste icre se toarn soluie de formol, cca 2/3
din volumul incubatorului. Icrele se agit uor cu pana timp de 15 minute,
dup care se redeschide robinetul de alimentare. Se regleaz debitul de
alimentare i se continu incubaia. mbierea se va repeta dup 24 ore, dar
numai pentru 5 minute. Odat cu creterea temperaturilor aciunea parazitului
se atenueaz, ne mai fiind necesar a dou mbiere. Menionm c metoda
descleierii cu ml i barbotarea cu aer comprimat acoper icrele cu un strat
protector care diminueaz considerabil infestarea cu Saprolegnia, splarea cu
formalin nefiind de multe ori necesar.
Dup ecloziunea a cca 50 % din cantitatea de icre, acestea se
descarc prin sifonare n lighene cu ap (cu grij pentru a evita
traumatizarea), unde se continu ecloziunea i se decanteaz resturile
membranelor de icre. Pe msura eclozionrii, larvele se ridic la suprafa i
sunt deversate uor n juvelnicele din bazinul betonat, evitndu-se antrenarea
resturilor de membrane odat cu larvele. Dup fiecare deversare, lighenele
sunt umplute din nou cu ap proaspt i se repet operaia.
135

Pentru simplificarea operaiei de colectare a larvelor (lucrare greoaie i de


lung durat), imediat dup ecloziunea primelor larve sau chiar nainte de
aceasta, icrele sunt colectate din carafe i introduse n incubatoare tip Nucet,
unde se va continua incubaia ct i predezvoltarea, pn n momentul livrrii
din staie.

Predezvoltarea postembrionar (alevinajul)


Larvele deversate n juvelnice, sunt inute aici timp de 3 5 zile n funcie
de temperatur astfel: 5 zile la 18 19 oC, 4 zile la 19 20oC i 3 zile la peste
20oC.
n timpul predezvoltrii, pereii juvelnicelor se vor spla uor cu palma,
pentru ndeprtarea suspensiilor depuse n timp. Tot n acest scop, juvelnicele
sunt plimbate din timp n timp prin bazin.
ncepnd din a treia zi de la ecloziune, larvele se hrnesc cu furaje
specifice prestarter, conform precizrilor fcute la reproducerea natural
dirijat, care asigur procesul de dezvoltare, trecerea rapid la hrnirea
exogen i, reducerea substanial a pierderilor prin inaniie.
n perioada alevinajului, se urmrete permanent dezvoltarea larvelor,
resorbia sacului vitelin, apariia vezicii nottoare i formarea aparatului bucal.
La livrare, larvele trebuie s aib gura mobil, corpul pigmentat i s
prezinte 1/3 din volumul iniial al sacului vitelin.
Larvele livrate sunt lansate n bazinele de predezvoltare sau direct n
heleteiele de cretere vara I, unde predezvoltarea se realizeaz la nivelul
drenoarelor, bazinele fiind pregtite corespunztor.
8.2.4. Reproducerea artificial a speciilor asiatice
Pregtirea reproductorilor.
Pescuitul, selecia i parcarea reproductorilor se realizeaz timpuriu,
dup criteriile descrise anterior, reproductorii avnd la dispoziie o perioad
de minimum 60 zile pentru prematurare.
Injectarea i mulgerea.
Reproducerea poate ncepe n momentul n care temperatura se
stabilizeaz la cca 20oC, cosaul fiind prima specie cu care se ncepe
reproducerea. Reproductorii sunt pescuii din bazinele de prematurare,
injectai cu extract hipofizar sau cu ali produi de sintez i introdui n
bazinele de maturare.
Injectarea femelelor se face n dou reprize, astfel:
- injecia I pregtitoare, reprezentnd 1/10 din doz;
- injecia a II-a hotrtoare, reprezentnd 9/10 din doz, care se
execut dup 24 ore de la prima injectare.
Masculilor li se administreaz injecia ntr-o singur repriz,
reprezentnd 1/8 din doza administrat femelelor, simultan cu injecia I la
136

femele. La injectarea ambelor sexe n prima repriz, se ntrebuineaz 1 cm 3


ser fiziologic/reproductor, iar injecia a II-a la femele se face cu 2 cm3 ser.
Relaia dintre temperatur i doza hipofizar, se prezint astfel:
Temperatura
19 20oC
20 22oC
peste 22oC

Doza hipofizar/Kg Greutate a


3,5 mg
3,0 mg
2,5 3,0 mg

Hormonul gonadotrop inoculat, accelereaz procesul de ovulaie la nivelul


ovarelor, maturarea producndu-se la cca 8 ore dup a doua injectare,
cnd are loc mulgerea.
Icrele colectate sunt msurate n cni gradate i turnate n lighene n
porii de cca 500 g, dup care se execut fecundarea, la fel ca la crap i, dup
fecundare, icrele sunt splate continuu cu ap curat. Dup cca 40 minute,
icrele cresc n volum de cca 4 ori, moment n care sunt turnate n incubatoare
Nucet, Delta sau carafe gigant.
n funcie de temperatur, incubaia dureaz astfel:
Temperatura
18 20oC
21 24oC
25 26oC
27 29oC

Durata incubaiei
pn la 40 ore
30 34 ore
26 30 ore
17 19 ore

Dac n cursul incubaiei se produce zbrcirea membranei i spargerea


icrelor cauzat de infestare cu hife micotice sau protozoare ciliate i flagelate
saprofite, se procedeaz la mbierea acestora.
nainte de a fi introdus n staia de incubaie, apa va fi supus
degazrii.
Larvele eclozate, sunt colectate din incubatoare i trecute n juvelnice
sau n incubatoare pentru predezvoltare. n decurs de 3 5 zile larvele se
dezvolt, epuizeaz o bun parte din sacul vitelin, corpul se pigmenteaz i
ncepe a se forma vezica nottoare, moment n care alevinii sunt dui la
predezvoltare, care se realizeaz n condiii asemntoare cu cele de la crap,
cu deosebirea c adncimea apei n bazine trebuie s fie obligatoriu de 1,5
1,7 m.
8.2.5. Reproducerea natural
planctonofage n bazine circulare

dirijat

speciilor

fitofage

Reproducerea natural dirijat a petilor fitofagi i planctonofagi,


constituie o metod aplicat iniial n rile de origine a acestor specii
137

(Extremul Orient) i extins ulterior n majoritatea rilor care au preluat aceste


specii n vederea aclimatizrii.
Metoda reproducerii n bazine circulare reprezint o cale prin care se
ncearc a crea condiii ct mai apropiate celor din mediul natural n care
speciile asiatice se reproduc, tiind c speciile respective sunt specii reofile.
Pe aceast cale se simplific lucrrile de reproducere fiind eliminate o serie de
operaii (mulgere i fecundare) care de multe ori produc traumatizarea sau
chiar moartea reproductorilor. Prin aceast tehnic se realizeaz o fecundare
calitativ superioar deoarece femelele expulzeaz numai icrele pe deplin
mature i se evit traumatizarea reproductorilor.
Pentru reproducere este folosit un bazin circular confecionat din beton
avnd diametrul de cca.10 m i care asigur o adncime a apei de 1,7 1,8
m. Alimentarea este realizat prin intermediul unor conducte (prevzute cu
vane) instalate oblic (cca. 450) fa de pereii verticali ai bazinului circular,
imprimnd astfel prin simpla curgere, un curent circular n interiorul bazinului
care imit curentul apei din zonele de reproducere natural a speciilor n
discuie. Apa de alimentare este iniial decantat i filtrat (eventual
termostatat).
Fundul bazinului este uor conic i se continu cu o conduct care
preia icrele i le conduce la o camer colectoare (Fig. 27)
Pentru reproducere, n condiiile rii noastre, se recomand folosirea a
10 de familii pentru un bazin circular (o familie fiind reprezentat de raportul
un mascul i o femel). n rile de origine ale metodei se folosesc densiti de
pn la 4 ori mai mari n ideea c la densiti mai mari, ansele de ntlnire i
formare a cuplurilor sunt sporite i implicit fecundarea este mult mai bun.
Tehnologia de reproducere ncepe cu inundarea bazinului circular care
se face dimineaa, la primele ore, nainte de ora 9,00, folosind un debit maxim
de alimentare care asigur formarea unui curent puternic, circular, al apei.
Dup cca o or se injecteaz masculii i femelele cu o doz de 0,5 mg
hipofiz/Kg greutate corporal dup care masculii sunt lansai n bazinul
circular iar femelele sunt parcate n heleteie de maturare.

Fig.27. Schema bazinului circular pentru reproducere natural-dirijat


a speciilor de origine asiatic
138

A Bazin circular pentru reproductori; B Camer colectoare pentru icre

n principiu, seara (noaptea) la orele 20,00 24,00, femele sunt


injectate cu a doua doz de extract hipofizar de cca. 3,00 5,5 mg hipofiz /
Kg greutate corporal (n funcie de temperatura apei) dup care sunt i ele
lansate n bazinul circular, unde ntre timp s-a asigurat un uor curent de ap
reglat prin reglare debitului de alimentare. Dup cca. 10 ore (cu variaii ntre 6
i 14 ore) are loc depunerea icrelor i fecundarea acestora. Icrele au
densitatea mai mare dect a apei, au tendina de a se depune pe fundul
bazinului, dar curentul circular le concentreaz spre centru de unde sunt
preluate i dirijate ctre camera de prindere unde sunt recoltate i dirijate
ctre instalaiile de incubare.
8.2.6. Tehnici de incubare a icrelor
Incubarea icrelor se realizeaz n spaii care se dorete s asigure
condiii ct mai bune privind protecia icrelor fecundate fa de agresiunea
agenilor biologici i o oxigenare corespunztoare, alturi de ali parametri
fizico-chimici. n acest scop sunt folosite diferite dispozitive care corespund
particularitilor i exigenelor icrelor fecundate.
Pentru crap, dup descleierea icrelor se pot folosi incubatoarele ZugWeiss, recipieni confecionai din sticl, avnd aspect de plnie rsturnat cu
o capacitate de 6 12 litri, n care se pot incuba cca. 250 g de icre. Printr-un
sistem de conducte i robinei se asigur un curent ascendent care
barboteaz permanent icrele.
O alt metod este reprezentat de folosirea incubatoarelor de tip
Nucet. Acestea sunt realizate din metal sub forma unor cutii n interiorul
crora se pot instala juvelnice din tifon sau plas nytal n care se introduc
icrele care sunt barbotate prin crearea unui curent relativ circular
n cazul folosirii icrelor fr descleiere, dup fecundare, se procedeaz
la mprtierea lor pe rame din tifon la care ader i sunt amplasate ca i
ramele de albine n stup, ntr-un recipient paralelipipedic ce are asigurat un
curent continuu de ap.
Pentru incubarea icrelor speciilor fitofage i planctonofage care au icre
demerse i care nu necesit descleiere se folosesc uzual carafe gigant
confecionate din sticl sau fibr de sticl, avnd un volum mare (cca. 150
200 litri) i care sub aspect constructiv i funcional se aseamn cu carafele
de tip Zug-Weiss (Fig. 28)

139

Fig. 28. Aspect dintr-o sal de incubare a icrelor fecundate


A - Incubator tip Nucet; B Caraf gigant

8.3. Bazele tehnologice ale creterii puietului n vara I


Realizarea unor producii superioare de puiet, necesit aplicarea n
termen i cu mult exigen a lucrrilor n toate fazele tehnologice, ncepnd
cu pregtirea heleteielor, popularea, creterea puilor i terminnd cu
pescuitul de recolt.
8.3.1. Pregtirea heleteielor
Dup desecarea i pescuitul de toamn, heleteiele sunt lsate pe
uscat, prin meninerea nivelului apei n canale la minimum 0,5 m sub cota
platformei, n vederea mineralizrii solului i accesul utilajelor pe platform.
n aceast perioad, se execut defriarea vegetaiei dure prin
recoltare i ardere, completarea i consolidarea digurilor, revizia i repararea
instalaiilor de filtrare, a uneltelor i accesoriilor de pescuit.
Pentru dezinfectarea solului, la interval de 3 ani sau ori de cte ori este
necesar, se va administra pe platform cca 500 kg/ha var praf, pe teren umed.
Se va distribui, de asemenea, gunoi de grajd 2,5 3,0 t/ha, n grmezi pe
platform sau la piciorul talazului.
n luna aprilie, de preferat n zilele nsorite, se va evacua apa din
canalele drenoare i se va clorina reeaua drenoare pentru ndeprtarea
speciilor strine, folosind n acest scop 0,10 kg clorur de var n amestec cu
0,15 kg azotat de amoniu la 1 m3 ap. Se vor clorina att poriunile de canal n
care a rmas ap, ct i zonele mocirloase.
140

n aceeai perioad, se vor aplica lucrri agrotehnice, respectiv ararea


platformei pe cca 50% din suprafaa heleteielor.
8.3.2. Popularea heleteielor
Cu cca 15 zile nainte de populare, primvara, se procedeaz la
inundarea heleteielor prin alimentare de suprafa, folosind la instalaiile de
alimentare casete cu site metalice, avnd latura ochiului de 1 mm, n care se
aterne un strat de 10 15 cm pan de strung. n momentul populrii, nivelul
minim de ap trebuie s fie de cca 0,5 m.
n perioada mai-iunie, heleteiele se populeaz cu pui predezvoltai,
folosindu-se creterea n mono sau policultur.
Popularea se realizeaz la densiti diferite dup cum se face
creterea, n monocultur sau n policultur (Tabelul 15 )
Recomandri privind densitile la populare n vara I
Tabelul 15.
Formule de
populari

Speciile si nr. de bucati de pui predezvoltati pe


ha.
Total

Observatii

din care:
Co

Ho

Ao

Cto

1.Policultura
Formula nr.1
Formula nr.2
Formula nr.3
Formula nr.4
Formula nr.5

80000
80000
80000
70000
70000

25000
20000
30000
30000

40000
40000
40000
30000
40000

10000
20000
10000
10000
-

5000
30000
-

Formula nr.6
2.Monocultura

60000

40000

20000

Formula nr.7
Formula nr.8
Formula nr.9
Formula nr.10

60000
60000
60000
60000

60000
-

60000
-

60000
-

60000

Suplimentar
fata de speciile
de baza se pot
efectua
si
populari cu pui
predezvoltati
de So,Bo si Lo
in limita de
10% fara sa
depasim
pe
total
80000
buc./ha.

8.3.3. Operaiuni tehnologice necesare n vara I


Inundarea heleteielor va continua dup populare, astfel ca nivelul
maxim s fie realizat la data de 15 iunie. La nivel maxim, adncimea apei
trebuie s ajung la 1,5 2,0 m. Nu se admit adncimi mai mici de 0,5 m n
141

heleteie, iar suprafaa ocupat cu asemenea adncimi minime nu trebuie s


depeasc 15% din suprafaa total.
Pentru meninerea unei concentraii de 3 5 mg N 2/l, n perioada de
cretere se vor administra ngrminte minerale. n cazul creterii valorii pHului peste 8,5 sau a nfloririi excesive a apei, administrarea ngrmintelor se
sisteaz.
Furajarea puilor va ncepe imediat dup lansarea lor n heleteie, iniial
pe lng maluri, n zonele de aglomerarea a puilor, iar dup formarea
reflexului de venire la hran, furajarea se va deplasa spre interiorul
heleteului, pn la stabilirea la mese fixe.
Dup ncheierea predezvoltrii, pn la vrsta de cca 40 zile, se poate
folosi un furaj care asigur nivelul proteic de cca. 36% format din: fin de
pete 18%, fin de carne 12%, rot de soia 28%, fin de gru 21%,
drojdie furajer 8%, porumb 12%, premix 1%. Furajul se amestec, se
macin i se distribuie la dimensiuni de 0,1 -0,2 mm diametru tot sub form
uscat.
Dup vrsta de 40 de zile i pn n toamn (la vrsta de cca. 160
zile) n reet sporete ponderea ingredientelor de origine vegetal ceea ce
conduce la scderea coninutului mediu de protein brut la cca. 26% . O
structur care asigur aceste cerine este urmtoarea: fin de pete 3%,
fin de carne 3%, rot de soia 33%, rot floarea soarelui 8%, orz
decorticat 13%, porumb 14%, fin de gru 20%, cret furajer 5%,
premix 1%. Diametrul particulelor de furaj crete treptat de la 0,2 mm ctre
0,8 1 mm iar distribuirea se face dup o umectare prealabil i n puncte fixe
marcate prin geamanduri sau pari de lemn nfipi pe fundul bazinului.
Dup realizarea nivelului maxim, alimentarea cu ap va fi continuat
numai pentru meninerea nivelului de ap, respectiv pentru acoperirea
pierderilor prin infiltraii, evaporaii i evapotranspiraii. n cazul dereglrii
chimismului apei, nfloririi excesive, se va suplimenta debitul de ap i se va
trece la recircularea ei.
Pe tot parcursul perioadei de cretere, se vor executa decadal pescuiri
de control pentru urmrirea ritmului de cretere i a strii sanitare, ct i
pentru evaluarea efectivului piscicol din heleteie, n vederea intensificrii sau
reducerii furajrii, aplicarea unor msuri ihtio-sanitare, suplimentarea debitului
de alimentare etc.
n perioada iunie-august, se va cosi vegetaia dur din heleteie. Este
de dorit ca aceast operaie s fie executat imediat dup ce vegetaia a ieit
la suprafa, n acest caz nefiind necesar strngerea ei. Cosirea se va repete
de trei ori ntr-un sezon pn la epuizarea rezervelor de hran ale plantelor, n
anii urmtori fiind necesar doar o singur cosire pentru ntreinere.
Pentru a se evita erodarea digurilor sub aciunea valurilor, se vor lsa
benzi de vegetaie netiat de-a lungul acestora, n lime de 3 10 m, n
funcie de suprafaa heleeteielor.
142

Sptmnal, se vor urmri parametrii chimici ai apei. n cazuri


speciale, analizele vor fi efectuate ori de cte ori va fi necesar.
8.3.4. Pescuitul de recolt
Campania pescuitului de recolt va fi precedat de lucrri pregtitoare,
constnd din verificarea agregatelor de pompare, revizuirea ambarcaiunilor
cu rame, a vivierelor i uneltelor de pescuit. Vidarea heleteielor, n funcie de
suprafaa acestora, va ncepe n jurul datei de 1 octombrie, iniial gravitaional
i apoi prin pompare, iar pescuitul se va desfura n perioada 15 octombrie
15 noiembrie.
Manipularea puietului i transportul lui de la groapa de pescuit la masa
de sortare i de aici n viviere, se va realiza numai n couri cpuite cu
pnz. Mesele de sortare vor fi adpostite sub umbrare ferite de razele solare.
Sortarea se va realiza cu maximum de rapiditate, pentru reducerea la
minimum a timpului de staionare pe mese. Pentru creterea vitezei de
selecionare a petelui, se pot utiliza sortatoare special construite.
Se va asigura aerarea apei din viviere n tot cursul staionrii acestora
cu pete, fie manual cu gleat, fie mecanic sub form de ploaie prin
aspersie.
8.4. Creterea petelui de consum
Lucrrile pregtitoare sunt n general asemntoare celor descrise la
creterea puietului n vara I.
8.4.1. Inundarea i popularea
Este de dorit ca aciunea s se nceap primvara timpuriu la
temperatura de 8 10oC, cnd pierderile la pescuit i la manipulare sunt
minime. n momentul populrii, nivelul de ap n heleteie trebuie s fie de
minim 0,5 m, evitndu-se prin aceasta pierderile produse de aciunea psrilor
ihtiofage.
Popularea se va face n diferite formule, n funcie de suprafaa
bazinelor, gradul de mineralizare a solului dar mai ales n funcie de vrsta de
valorificare (dup vara a II-a de cretere sau dup vara a III-a de cretere)
(Tabelul 16 i 17)

143

Norme tehnologice privind densitatea la populare pentru creterea n vara a IIa


Tabelul 16
Categoriile
de bazine
piscicole

Crestere in vara a-II-a


Grupele
Material de populare
de
Co+ Ho+ Ao+ Cto+
greutate
Total
medie la
populare
(g)

Grupele
de
greutate
medie la
populare
(g)

Peste de consum buc/ha.

Helesteie

30-50

1200 3000 800 500 5500

10-20

3000 6500 3500 1000 14000

Helesteie

50-100

1000 2500 500 500 4500

20-30

3000 4000 2000 1000 10000

Iazuri

30-50

1200 3300 1000 500 6000

10-20

3000 6000 4000 1000 14000

Iazuri

50-100

1200 2500 800 500 5000

20-30

3000 3500 2500 1000 10000

Lacuri de
acumulare
Lacuri de
acumulare

30-50

500 1500 500 500 3000

50-100

500 1000 500 500 2500

C1 H1 A1 Ct1

buc/ha.
Total

Variante privind densitatea la populare pentru creterea n vara a III-a


Tabelul 17
Crestere in vara a-III-a
Grupele de
Peste de consum buc/ha.
Total buc.
greutate
medii la
populare
C2
H2
A2
Ct2
80-150
400
1500
500 100
2500
150- 300
400
1200
400 200
2200
80-150
500
1520
500 180
2700
150 -300
500
1200
400 100
2200
80-150
200
1000
200 100
1500
150-300
200
800
200 100
1300
144

8.4.2. Operaiuni tehnologice n vara a II-a i a III-a


Nivelul maxim n heleteie trebuie atins la sfritul lunii iunie, cu
respectarea indicaiilor menionate anterior. Pentru producii sporite de
pete, se vor asigura debite sporite de ap, dup cum urmeaz:
Prod./ha
1000 1500 kg/ha
1500 2000 kg/ha
peste 2000 kg/ha

Debit ap (Q)
3 l/s/ha
4 5 l/s/ha
5 l/s/ha

n condiiile unor densiti ridicate de material piscicol n bazine,


nerealizarea unei alimentri corecte cu ap, conduce la nrutirea mediului
de via, creterea pierderilor i realizarea unor sporuri de cretere reduse, cu
un consum neeconomicos de furaje.
Se va realiza cosirea vegetaiei, precum i combaterea ei biologic,
prin cultura petilor fitofagi.
Hrnirea petelui se va realiza cu furaje preponderent de origine
vegetal dar care asigur un nivel proteic acceptabil, apropiat de 25 26%. O
reet recomandat este format din: roturi diferite - 50%, sprturi de cereale
sau zoan 10%, porumb - 35%, alte furaje, eventual chiar drojdie furajer
5%.
Pentru urmrirea strii sanitare i a sporului de cretere, se vor efectua
decadal pescuiri de control, n funcie de care se stabilesc msurile ce se
impun.
8.4.3. Pescuitul de recolt
Aciunea ncepe de regula n perioada 15 septembrie 1 octombrie,
fiind precedat de lucrrile pregtitoare, respectiv, evacuarea apei din
heleteie, care se stabilete pentru fiecare eleteu n parte, n funcie de
particularitile acestora, suprafa, debit de evacuare etc.
Se vor verifica, repara i completa uneltele de pescuit i accesoriile,
mijloacele de transport etc. Se vor igieniza spaiile de sortare i de
condiionare a petelui, se vor asigura stocurile de ambalaje necesare livrrii
petelui de consum etc.
Petele sub greutatea comercial va fi selecionat n cursul pescuitului
i dus la bazinele de iernat ca puiet vara a II-a.

145

9. CRETEREA ALTOR SPECII DE PETI

9.1.Tehnologia creterii ciprinidelor asiatice


Ciprinidele asiatice sunt reprezentate de Cosa (Ctenopharyngodon
idella) macrofitofag, Snger (Hypophthalmichthys molitrix)
fitoplanctonofag, Novac (Aristichtys nobilis) zooplanctonofag i Scoicar
(Mylopharyngodon piceus). Aceste specii au fost aduse la noi n ar n anul
1960 i 1962, sub form de puiet n vrst de 30 zile, cu o greutate medie de
0,2 g/ex. Odat cu ele a fost adus accidental i o specie neimportant din
punct de vedere economic, ba chiar cu aptitudini nedorite, respectiv Murgoiul
blat.

Fig.29. Cosa (Ctenopharyngodon idella)

Fig.30. Snger (Hypophthalmichthys molitrix)


n anul 1966 s-a reuit s se obin la noi n ar primul lot de
reproductori, utilizndu-se n vederea obinerii descendenilor pentru
popularea bazinelor de cretere a crapului n policultur. Scopul introducerii la
noi a fost de a valorifica ct mai complex unele verigi trofice nevalorificate
complet sau corespunztor de ihtiofauna indigen. S-au dezvoltat bine primele
trei specii Cosa, Snger i Novac.
146

Fig.31. Novac (Hypophthalmichthys nobilis)


(sinonim Aristichthys nobilis)
Murgoiul blat, ntlnit n totate categoriile de ap, este un concurent
nedorit la hrana natural, duntor de asemenea prin consumul icrelor i al
puietului.
Pentru creterea ciprinidelor asiatice sunt necesare heleteie de
cretere a remonilor, heleteie pentru reproductori, heleteie pentru iernat
remoni i reproductori, heleteie de prematurare reproductori, heleteie de
maturare, heleteie de predezvoltare a larvelor, heleteie de cretere a
puietului. Pentru reproducerea natural - dirijat se pot folosi bazine circulare.
n vara I puietul poate fi crescut n mono- sau policultur, n vara a II-a
i a III-a n policultur (vezi subcap 8.3. i 8.4.)
Pentru asigurarea reproductorilor este necesar s se fac o selecie
n mas n trei etape:
- se selecteaz exemplare de un an, reinndu-se 50 % din
exemplarele analizate;
- se selecteaz exemplare de doi ani, reinndu-se 10 % din
exemplarele analizate;
- la vrsta maturrii de 6 7 ani se rein circa 25 % din efectiv.
Procentele se aplic innd seama de necesarul de reproductori activi
i de rezultate i de pierderile ce au loc la cretere i iernat.
Creterea remonilor i reproductorilor se face n heleteie speciale,
fie n monocultur, fie n policultur, pentru valorificarea hranei naturale
(regimuri diferite de hran). Densitatea medie de populare este de cca 350
ex./ha n condiiile unei hrane abundente (greutatea lotului cca. 2000 kg/ha).
Heleteiele invadate cu vegetaie submers se populeaz la nceput cu
Cosa, apoi cu celelalte specii. Pentru o dezvoltare bun n aceste heleteie
se poate introduce i crap - cca. 2 %, mai mic ca talie i vrst, pentru
valorificarea bentosului. Pentru a se dezvolta bine producia la Cosa se
147

recomand hrnirea suplimentar cu furaje concentrate (K = 1) completat cu


vegetaie acvatic sau terestr cu un coeficient de conversie de 20 30 kg.
Pentru Snger i Novac este necesar dezvoltarea organismelor
planctonice, deci fertilizarea heleteielor cu ngrminte minerale, circa 100
kg /ha n perioada de cretere i circa 300 kg/ha la prematurare avndu-se n
vedere ca azotaii i superfosfaii s se afle ntr-o proporie de 4/1.
Perioada optim de reproducere se situeaz n intervalul iunie iulie,
uneori pn n august, fiecare specie avnd o perioad optim:
- Cosaul optim pn la jumtatea lui iulie, uneori i dup;
- Sngerul asemntor cu Cosaul;
- Novacul nceputul lui iulie, optim 25 28oC;
- Scoicar a doua jumtate a lui iulie.
Pentru ca reproductorii maturi s fie utilizai la reproducie s-a
constatat c de la o perioad la alta de reproducie, reproductorii trebuie s
acumuleze un anumit numr de grade-zile. Pe specii acest numr este
urmtorul: la Cosa 4300 grade-zile; la Snger 4400 grade-zile; Novac 4500
grade-zile; Scoicar 4600 grade-zile. Aceste valori sunt corelate cu
succesiunea perioadelor optime de reproducere. Reproducerea ncepe la
Cosa n iunie-iulie i se termin la Scoicar.
Alt posibilitate de apreciere, tot dup numrul de grade-zile, este
valoarea ce se nregistreaz de la 1 ianuarie pn la data reproducerii fiecrei
specii. Pentru primele trei specii valorile necesare sunt mai mici de 3000
grade-zile fa de cele de la un sezon la altul. Pentru Cosa 1300 grade-zile,
Snger 1400 grade-zile, Novac 1500 grade-zile.
Dup cretere, reproductorii se ierneaz n bazine speciale la o
densitate ca i pentru crap de pn la 5 tone/ha sau se pot ierna n heleteie
de cretere dac lipsesc bazinele de iernat.
Scoaterea lor de la iernat se face primvara cnd temperatura este n
jurul valorii de 14oC. Dup unii autori, se pot scoate i la 8 10oC pentru a
evita stresarea (agitarea), ntruct la temperaturi sczute sunt mai puin
mobili. Scoaterea de la iernat este recomandat a se face la temperaturi mai
ridicate (14 15oC) pentru a se separa uor pe sexe datorit unor elemente
legate de dimorfismul sexual i a stabili la fiecare specie categoria cea mai
bun ce poate fi folosit la reproducere.
n heleteiele de prematurare, reproductorii se introduc la un loc
deoarece nu se reproduc, necesitnd intervenia dirijat privind stimulare
hormonal, dar este mai bine ca parcarea i prematurarea s se fac separat
pe sexe pentru ca la capturarea loturilor zilnice s se acioneze numai asupra
unui sex, evitnd astfel stresrile din timpul manipulrii reproductorilor.
148

Trecerea reproductorilor la parcare se face n prima decad a lunii


aprilie, atunci cnd reproductorii dispun de circa 60 de zile pn la nceputul
campaniei de reproducere. nceputul campaniei de reproducere este
condiionat de stabilizarea temperaturii apei n jur de 20 22oC, astfel c
pentru Cosa, prima specie cu care se ncepe reproducerea, campania de
reproducere se suprapune cu a crapului, sau uor decalat. n parcare
densitatea este de 1 ex./10 m3.
Reproductorii activi se selecioneaz dup gradul de maturare pe
dou grupe i pe sexe. n prima grup pentru femele intr exemplarele care
au abdomenul vizibil mrit i moale i la scoaterea din ap abdomenul se
rotunjete. La masculii din grupa I de calitate, partea intern a pectoralelor
este zimat, aspr, iar la apsare apar picturi de lichid seminal. Femelele
din grupa a II-a prezint la palpare abdomenul mai tare, iar la scoaterea din
ap abdomenul nu se mai rotunjete. La masculii din grupa a II-a nu apar
picturi de lichid seminal la apsare, iar asperitile de pe faa intern a
pectoralelor se simt mai puin.
Este necesar ca reproductorii s fie separai pe sexe i categorii
pentru a fi uor utilizai. n funcie de spaiu, femelele i masculii din ambele
categorii se in n bazine separate sau n bazine comune. Cnd se ajunge la
un anumit numr de grade-zile se trec pe loturi de 10 15 exemplare de
reproductori pentru fiecare sex, n bazine de maturare cu adncimea de 1,5 2 m, moment n care sunt hipofizai. Adncimea la maturare este necesar
pentru a menine o temperatur relativ constant n timpul cnd extractul
hipofizar i face efectul.
Reproducerea speciilor din categoria ciprinidelor asiatice se bazeaz
pe stimularea hormonal a reproductorilor. Se utilizeaz hipofize de crap sau
diferite produse similare de sintez.
Cantitile de hipofiz se fac pe baz de nomograme. n principiu,
astfel se poate stabili cantitatea total de hipofiz sau se stabilete doza
exprimat n mg/1 kg greutate corporal.
Se administreaz 3 6 mg hipofiz uscat/kg greutate corporal la
femele i 1/6 1/8 din aceast doz pentru 1 kg greutate corporal la masculi.
Metoda clasic presupune injectarea femelelor n dou reprize, la
interval de 24 ore ntre ele, i a masculilor cu o singur doz n acelai timp cu
cea de-a doua injectare a femelelor. n timp metoda s-a perfecionat,
injectndu-se i masculii cu dou doze, la fel ca femelele (n funcie de gradul
lor de maturare).
Dup metoda clasic se pot face injecii diferite n funcie de
temperatur.

149

Atunci cnd variaia temperaturii apei ntre zi i noapte nu depete


2 C, prima injecie se poate face seara ntre orele 19 20, iar a II-a injecie se
va face a doua zi la aceeai or, mulgerea efectundu-se n dimineaa zilei
urmtoare.
o

Dac temperatura ntre zi i noapte variaz ntre 3 - 6oC, prima injecie


se face dimineaa, iar a II-a n dimineaa urmtoare, mulgerea fcndu-se
seara. Prima injecie, fiind mai mic, are rol de declanare a ovulaiei, iar cea
de-a doua desvrete ovulaia.
Dup cea de-a doua injecie trebuie s treac un anumit numr de ore
pn ce femelele sunt scoase i mulse pentru recoltarea icrelor. Timpul dintre
cea de-a II-a injecie i maturare, n funcie de temperatur, variaz de la 7 8
ore la 26 - 27oC, la 10 12 ore la 20 - 22oC.
Pentru ca pescuirea reproductorilor s se fac uor, n bazinele de
maturare se vor stoca 3 5 reproductori iar bazinele vor fi prevzute cu
plas care cptueete suprafaa interioar a bazinului pentru ca prin
strngerea plasei la un capt s se adune reproductorii, nlocuind prinderea
cu sac fr fund.
Icrele se recolteaz direct prin mulgere, dup scoaterea femelelor din
heleteul de maturare, cantitatea de icre porionndu-se n funcie de
capacitatea i tipul incubatoarelor.
Masculii, de regul, sunt introdui n staie n trgi cu ap iar prin
apsare pe abdomen, se recolteaz direct lichidul seminal i se distribuie
peste icre.
n unele ri se utilizeaz pentru prematurare bazine mici din beton 6 x
2 x 1 n care se pun deasupra diferite corpuri plutitoare pentru creerea unei
obscuriti, evitnd salturile (agitaia) reproductorilor.
Reproductorii pot fi anesteziai prin introducerea lor ntr-o soluie
narcozant Sandoz 222, cu rolul de a-i imobiliza uurnd prinderea, injectarea
i recoltarea produselor gonadelor.
Se introduc la nceput ntr-o astfel de soluie, se injecteaz, se elimin
apa i se pune ap curat. Dup trecerea timpului, pn la a II-a injectare, se
elimin din nou apa, se reinund, se adaug Sandoz , se face a doua injecie,
se elimin din nou apa i se introduce ap curat. Pentru recoltare se
folosete din nou substan narcotic pentru a evita agitarea reproductorilor.
Se pot folosi i bazine mai mici.
Icrele sunt colectate prin metoda uscat (se evit contactul celulelor
sexuale cu orice pictur de ap, la fel procedndu-se i n eprubetele pentru
lapi), porionate, fr s se amestece de la femele diferite; pentru fecundare
se amestec fie prin metoda uscat cu lapi de la 2 - 3 masculi, fie
150

adugndu-se lapi din eprubet sau trecnd masculii pe rnd i apsnd pe


abdomen deasupra vaselor cu icre (2 3 picturi de la fiecare mascul. Se
amestec, se adaug ap pn cnd nivelul acesteia depete cu 2 3 cm
nivelul icrelor, se las n repaus 1 2 minute pentru fiecare vas, urmnd
splarea, ndeprtarea impuritilor i surplusul de spermatozoizi. n acelai
timp, printr-o splare continu are loc hidratarea timp de 10 15 minute.
Dup aceea se trec n incubatoare de tip Zugg-Weiss, Nucet sau n
carafe gigant. n cazul utilizrii incubatoarelor mai mari (de ex. tip Nucet), se
introduce o cantitate de icre de pn la 1 kg, respectiv att ct se poate obine
de la o femel.
Dup fecundare i splare icrele se introduc n incubatoare, unde are
loc continuarea hidratrii lor, debitul din timpul incubrii fiind diferit. La nceput
icrele fiind mai grele debitul este mai mare pentru a menine icrele n masa
apei. Dup hidratare, se micoreaz debitul, meninnd icrele n masa apei i
evitnd o agitare prea puternic, deoarece prin hidratare (umflare) devin
sensibile. Icrele i mresc diametrul de la 1,5 mm la 4 5 mm.
Embriogeneza are loc n 26 35 ore, trecndu-se prin dou faze
critice. Prima faz dureaz de la nceputul formrii morulei pn la terminarea
gastrulei, icrele embrionate avnd o sensibilitate mare. Faza a doua ncepe cu
eclozarea i dureaz pn la formarea branhiilor; cnd sensibilitatea este
deosebit fa de coninutul de O2 din ap.
Supravieuirea de la stadiul de larv pn la 5 zile depinde de specie,
de calitatea icrelor i de condiiile de incubare. Se pot nregistra pierderi mari
cnd temperatura apei are variaii de 5 6oC i cnd n incubatoare ptrund
copepode, care atac icrele i larvele. Supravieuirea n aceast perioad este
de aproximativ 55 %.
n timpul incubrii se aplic bi de formol 1/500 sau de permanganat
de potasiu. Soluiile se amestec cu apa, se las s circule cteva minute cu
scopul de a distruge sporii de Saprolegnia.
Dup eclozare larvele sunt trecute n juvelnice, instalaii de baz din
staie. Mai nti se elimin larvele anormale, imobile, rmase pe fund, cu
culoare albstruie. Larvele normale sunt transparente i se deplaseaz pe
vertical, apoi cad din nou la fund.
Juvelnicele sunt confecionate din pnz fin de nytal, cu ochiuri mai
mici de 1 mm, i schelet din lemn pentru plutire, cu dimensiunea de 0,7 x 0,7
m i nlimea de 0,45 m. Juvelnicele au o capacitate de 200.000 250.000
larve i se introduc n bazinele din staie sau n bazine situate n apropierea
staiei.

151

Larvele se menin n juvelnic timp de 2,5 5 zile, n funcie de


temperatura apei, pn ce ajung s se hrneasc activ fr s epuizeze
complet sacul vitelin.
Transportul larvelor n unitate se face pn la bazine de predezvoltare
sau direct n heleteu de cretere vara I ori, n exteriorul unitii, la diveri
beneficiari.
Pentru transport se utilizeaz diverse mijloace, n mod obinuit
folosindu-se pungi din polietilen cu capacitatea de cca. 40 l, dar n care se
pun numai cca. 20 l ap. n aceste pungi se introduc 20.000 50.000 larve.
Pentru a se evita asfixia larvelor n sacii de polietilen se introduce oxigen
tehnic sub presiune care permite transportul la distane mari i cu o durat a
transportului de peste 48 ore.
Pierderile n timpul transportului sunt de circa 3 % pn la 10 ore
durata de transport i de 5 7 % la durate ale transportului de peste 10 ore.
La predezvoltare se folosesc heleteie cu suprafaa de pn la 1 ha i
cu adncime de 1,5 2 m, n care se introduc n medie aproximativ 600.000
larve/ha (cu variaii n limite foarte largi 250.000 1.500.000), unde se
realizeaz n medie o supravieuire de 50 40 %.
Durata de predezvoltare este de 21 30 zile, cnd un exemplar atinge
o greutate medie de 1 2 g. Debitul de alimentare este redus, att ct s
compenseze pierderile de infiltrare i evaporare. Temperatura optim de
cretere este de 25oC, iar cea critic de 18oC.
Pescuirea se face prin evacuarea apei (ca la crap), prinderea puilor
avnd loc n exteriorul clugrului la gura de evacuare. Pescuirea se mai
poate face n dou etape: prima const n prinderea puilor n masa apei, iar
cea de-a doua prin evacuarea ei i prinderea puietului rmas. Puietul se
hrnete cu prestarter, dar o parte important din hrana lui este reprezentat
de hrana natural, care se dezvolt datorit administrrii ngrmintelor
organice i minerale.
O alt metod de reproducere presupune folosirea unui bazin circular
unde are loc depunerea spontan a pontei, eliminndu-se mulgerea
reproductorilor, mulgere care are efecte negative asupra supravieuirii
acestora (n cazul reproducerii artificiale pierderile la femele sunt de circa 30
%, n timp ce la reproducerea natural pierderile sunt de numai 2 %).
n cadrul acestei metode, reproductorii sunt injectai cu extract de
hipofiz i se introduc n bazinul de maturare. Dup 7 10 ore, n funcie de
temperatur, se aplic cea de-a doua injecie i reproductorii sunt introdui n
bazinele circulare, mai nti masculii i apoi femelele.
Unele recomandri tehnologice prevd ca att reproductorii masculi
ct i femelele s fie injectai cu extract de hipofiz n dou reprize: la masculi
152

din doza total de 2 3 mg/kg corp, prima s fie de 0,5 mg/kg corp, iar la
femele din doza total de 4 6 mg/kg corp, prima s fie de 0,5 mg/kg corp.
Cea de-a doua injecie este de 1,5 2,5 mg/kg corp la masculi i de
3,5 5,5 mg/kg corp la femele.
Intervalul de timp dintre doze este stabilit n funcie de temperatur;
astfel, cu ct temperatura este mai mic cu att distana este mai mare i
invers. De exemplu, la o temperatur de 22 oC, intervalul dintre cele dou
injectri este de 9 10 h, iar la 26 - 28 oC intervalul este de 5 6 h.
De regul prima injecie se face dimineaa la ora 10oo, iar a doua dupamiaza ntre orele 16 17oo. Oricum, momentul injectrii depinde de
momentul cnd se urmrete recoltarea icrelor. Astfel, prima injecie se poate
face dup-amiaza ntre orele 16 17oo, iar recoltarea icrelor n dimineaa zilei
urmtoare ntre orele 7 9oo.
Dup cea de-a doua injecie pn la nceperea reproduciei, durata
variaz n funcie de temperatura apei din bazinul circular astfel nct la
temperatura de 20 - 21 oC acest timp este de 11 12 h, iar la temperatura de
28 oC este de 6 7 h.
Dup introducerea reproductorilor hipofizai n bazinul circular plin cu
ap, conform opiniilor unor tehnologi, este necesar s se menin un curent
continuu de ap circular care s-l imite pe cel din mediul natural, respectiv s
se asigure o vitez de 0,5 m/s. Ali tehnologi consider c nu este necesar
realizarea unui curent de ap, deci se oprete introducerea apei n bazinul
circular dup introducerea lotului de reproductori n masa apei, pn ce
acetia i depun icrele, curentul apei producndu-se prin deplasarea
reproductorilor n bazin. Bazinele circulare sunt construite din beton, metal
sau fibr de sticl i au volumul de 50 m3. n partea inferioar are o form uor
conic cu o conduct central prin care se evacueaz icrele fecundate ce sunt
prinse ntr-o camer prevzut cu juvelnic (vezi capitolul anterior).
n pereii bazinului circular sunt mai multe guri de alimentare ce vin de
la o conduct circular sau de la o alt surs de alimentare (poate fi de la o
instalaie ce asigur ap termostatat) guri de alimentare orientate oblic
pentru a provoca o circulaie ntr-un anumit sens a apei n bazin. Conducta
central, care are sit, se continu n partea inferioar (conic) a bazinului
printr-o conduct orizontal spre camera de prindere. De captul inferior al
conductei se ataeaz o pnz fin de nytal, n form cilindric, ce ajunge
ntr-o cutie prinztoare (juvelnic) din acelai material.
n partea superioar, bazinul circular are din loc n loc un schelet
metalic nclinat spre interior, pe care se prinde o plas pentru a evita pierderile
de reproductori n momentul agitrii acestora cnd efectuiaz salturi din ap.

153

La reproducere, icrele sunt mrunte, cu diametrul de 1 1,2 mm, dar


dup ctva timp se hidrateaz i ajung la 4 - 5 mm diametru. Icrele se menin
n stare de plutire i dup ce s-a constatat ncetarea reproducerii (trebuie
meninut o linite deplin n jurul bazinului) urmeaz recoltarea lor.
n cazul n care apa de alimentare este oprit se ncepe alimentarea
bazinului concomitent cu deschiderea vanei de evacuare. Se realizeaz un
curent circular, icrele fiind dirijate spre zona central i prin absorbie sunt
dirijate i colectate n cutia prinztor. n paralel, icrele din acest sac colector
(juvelnic) sunt dirijate n staia de incubaie, ctre incubatoarele utilizate.
Se continu colectarea icrelor pn ce n sacul colector nu se mai
constat icre i apoi se oprete alimentarea, continund evacuarea pn cnd
n bazinul circular rmne un strat mic de ap, ct s acopere reproductorii.
Urmeaz scoaterea reproductorilor i trecerea lor ntr-un heleteu de
cretere (pentru refacere).
Pentru cunoaterea cantitii de icre depuse este posibil s se
foloseasc la camera de prindere, de unde se dirijeaz icrele din conduct
spre evacuare, a unui aparat electric cu celule fotoelectrice, pentru a numra
icrele obinute. Cantitatea de icre ce se introduce n incubaie este astfel
apreciat nct s fie comparabil cu cea impus de utilizarea metodelor
clasice de fecundare (pentru incubatoare tip Nucet 600 700 g pn la 1 kg
de icre).
Incubaia i meninerea larvelor dup eclozare timp de 3 5 zile n
juvelnice se face ca n cazul metodelor clasice de reproducere artificial.
Din staie, larvele de 3 5 zile se transport prin diferite procedee, dar
cel mai frecvent n pungi de polietilen, fie la beneficiari, fie n heleteiele de
predezvoltare.
Spre deosebire de cele de crap, unde pe lng reproducere se poate
face i predezvoltarea, heleteiele de predezvoltare n acest caz pot avea
aceeai suprafa, dar sunt mai adnci avnd cca. 1,5 m.
Puietul se menine aici pn la 21 zile, cnd trebuie s ajung ntre 0,5
1 g/ex. Norma de populare este de pn la 1 milion de larve, pierderile
putnd ajunge la 70 %.
Heleteiele trebuie s beneficieze de o bun stare biologic,
impunndu-se distribuirea la momentul oportun a ngrmintelor minerale
sau a celor organice, acestea din urm fiind dispuse n grmezi amplasate
perimetral.
Se administreaz de asemenea i hran suplimentar foarte fin
(prestarter) n cantitate de cca10 kg/zi/ha la 1 1,5 mil. larve.

154

Tot la noi n ar se utilizeaz predezvoltarea superintensiv. Pentru


aceasta se utilizeaz bazine din beton n care densitatea de populare este
foarte mare de circa 300.000 500.000 larve de 3 5 zile/m3.
n principiu, aceast metod este bun deoarece se elimin unii factori
cu influen negativ, cum ar fi:
- dezvoltarea puternic a filopodelor n bazinele de pmnt;
- prezena diverilor prdtori.
Prin aceast metod exist posibilitatea de control a consumului de
hran i de meninere a parametrilor fizico-chimici ai apei soldat cu o
supravieuire de peste 90%.
S-a remarcat c, indiferent de metod, trebuie asigurat o hran
natural corespunztoare i o hrnire suplimentar adecvat, pe lng
meninerea parametrilor fizico-chimici ai apei n limite normale.
Creterea n vara I se face de preferat n monocultur (fiecare specie
ntr-un bazin) dar i n policultur, fie toate speciile asiatice la un loc, fie
mpreun cu crapul.
n monocultur vara I, bazinele se pot popula cu pui predezvoltai circa
60.000 70.000 ex./ha sau cu larve de 3 5 zile n numr de 200.000/ha. n
primul caz pierderile sunt de 50 %, iar n al doilea caz pot ajunge pn la 90
%.
Bazinele de cretere vara I au o suprafa de 10 15 ha i chiar mai
mult, de pn la 40 ha i o adncime de 1,5 m.
La sfritul creterii din vara I puietul poate ajunge la o greutate de 20
g/ex., iar n funcie de densitate, de condiiile de via, inclusiv hrnirea
suplimentar, poate ajunge la peste 30 g/ex.
n policultur, cnd se folosete i puiet de crap predezvoltat,
densitatea poate s ajung la 100.000 120.000 pui predezvoltai/ha, din care
puiet crap 60 70 %. n acest caz, puii predezvoltai de crap se introduc cu
circa 2 sptmni nainte, deoarece crapul este prima specie care se
reproduce i se predezvolt n acelai heleteu n care se vor predezvolta i
larvele de 3 5 zile de ciprinide asiatice. Este important ca introducerea
ciprinidelor asiatice s se fac la date ct mai apropiate pentru a evita
pierderile mari.
Creterea n vara a II-a i a III-a se face numai n policultur cu crapul
pentru a utiliza ct mai complet niele trofice naturale din bazin. Ponderea
ciprinidelor asiatice din numrul total i ntre ele depinde de asigurarea bazei
trofice.

155

n ultimul timp se pune accent pe o densitate mai mare a crapului, fiind


mai solicitat pe pia. Ponderea crapului este de 70 80 % din numrul total
de exemplare introduse. Raportul ntre Snger/Novac este 3/1, iar numrul de
Cteno (Cosa) este astfel apreciat nct s in seama pe de o parte de
existena vegetaiei acvatice macrofite i pe de alt parte de consumul de
furaje administrate pentru crap, ntruct aceast specie folosete i hran
suplimentar.
De regul, procentul ntre cele trei specii este de 70 % Snger, 20 25
% Novac i 5 10 % Cosa.
La calcularea necesarului de furaje folosite n cazul practicrii
policulturii avnd crapul n formula de populare, se ia n considerare i
consumul speciilor asiatice, deoarece i acestea, fr s fie considerate specii
concurente la hran cu crapul, utilizeaz la filtrarea apei, pe lng hrana
natural i particule fine de hrana suplimentar administrat. Surplusul de
hran suplimentar este legat de producia preconizat i de partea ce revine
speciilor asiatice, respectiv de 20 25 % fa de cantitatea de hran calculat
pentru crap.
Iernarea se face n heleteie speciale, pe grupe de vrst ca i la crap,
dar n mod frecvent se utilizeaz iernarea combinat a speciilor dintr-o unitate,
pe grupe de vrst.
Pe lng speciile de ciprinide asiatice menionate, n unitile noastre
se mai pot crete i alte specii ca Linul (Tinca tinca), Vduvia (Leuciscus
idus), Pltica (Abramis brama), Carasul argintiu (Carasius auratus gibelio).
9.2. Tehnologia de cretere a linului
Linul (Tinca tinca) este un ciprinid valoros deoarece poate suporta
condiii de via improprii crapului, adic se dezvolt bine n bazine cu fundul
mlos, cu mult substan organic, cu pH spre acid, cu deficit de O2; n plus
are o carne srac n grsimi i cu nsuiri organoleptice bune.

156

Fig.32. Linul (Tinca tinca)


Este o specie uor adaptabil la condiii diverse de via. Se poate
crete n mono- sau policultur.
Reproductorii se obin anual, fie prin pescuirea lor din mediul natural,
fie prin asigurarea unui lot propriu de reproductori. Se face selecia,
reinndu-se exemplarele plus variane i cele corect conformate.
Linul este un ciprinid fitofil, cu prolificitate de 30.000 40.000 icre cu
diametru de 1,9 mm. Se reproduce n mai spre iunie, la o temperatur a apei
de 19 21oC. Icrele sunt depuse n cteva reprize, la interval de circa 15 zile,
timp de 1,5 2 luni.
Maturitatea sexual la masculi este atins la vrsta de 4 ani, cnd au o
greutate de 0,5 kg/ex.
Linul prezint un uor dimorfism sexual, n sensul c n perioada de
reproducere masculii au radiile simple ale ventralelor puternic ngroate i
nottoarele perechi mai lungi dect la femele.
Embriogeneza se desfoar n 3 zile.
Reproductorii crescui n unitate, ierneaz ca i crapul, dar se pot
folosi juvelnice, n care se introduc reproductorii, instalate n bazinele de
cretere, pentru a fi recoltai uor primvara. Este necesar acest lucru pentru
c linul este o specie care se prinde greu, deoarece se nfund n nmol.
Reproductorii, dup iernare sau de la nceput, parcndu-se n incinte diferite,
separat pe sexe. Reproducerea se poate face n heleteie speciale sau n cele
de cretere a puietului n vara I.
Heleteiele de reproducere natural dirijat se folosesc i pentru
predezvoltare. Au suprafaa de cca. 1000 m2 i o adncime de 0,5 m pentru
nclzirea rapid a apei. Fundul are o pant pronunat i o reea de drenare
pentru a uura recoltarea. Heleteiele se inund primvara cnd apa se
menine la 20oC. Popularea se face cu 2 3 familii/ha. O familie fiind format
n acest caz din: o femel + 3 masculi sau o femel + 2 masculi. Este nevoie
de pat vegetal sau de saltele pentru reproducie. Dup depunerea icrelor este
necesar ndeprtarea reproductorilor pentru a evita apariia unor generaii
trzii. Trebuie precizat faptul c se nregistreaz mari dificulti la recoltare.
Pentru a evita traumatismele la care linul este foarte sensibil, o schem
tehnic pretabil este folosirea unor heleteie cu suprafaa mai mic de 1 ha,
n care s aib loc reproducerea, predezvoltarea, creterea vara I i chiar
iernatul.
n cazul reproducerii naturale dirijate, dac nu exist substrat vegetal,
se introduc saltele de reproducere. Dup reproducere, se preleveaz saltelele
157

cu icre i se introduc n juvelnice cu ochiul plasei de 1 1,5 mm. Juvelnicele


sunt instalate n heleteie de cretere vara I i se elimin astfel fazele de
predezvoltare n heleteie de reproducere, de pescuire i de transport al puilor
predezvoltai. n juvelnice se menin o anumit perioad de timp, uneori chiar
pn la predezvoltare, apoi se dirijeaz n heleteie de cretere vara I, dup
ce n prealabil se stabilete numrul de puiet predezvoltat. De reinut c, linul
este o specie care se captureaz greu n bazinele de cretere, indiferent de
vrst. Dificulti mai mari se ntmpin la vrste mai mici, cnd se ngroap
n ml i apar pierderi mari.
Creterea n vara I se realizeaz n heleteie cu suprafa mic, de
pn la 1 ha, cu adncimea de circa 1 m, cu fundul mlit i cu vegetaie.
Norma de populare cu puiet predezvoltat este mai mic dect n cazul crapului
cu circa 25 30 %, deoarece linul consum bentos mai mult dect crapul i
nu folosete i alte elemente naturale. Pierderile n vara I sunt de 25 %.
Linul este o specie solitar, iar la reducerea nivelului apei sau dup
scderea temperaturii apei sub 10oC, se afund n ml, fcnd pescuitul dificil.
Pentru creterea randamentului la pescuit, se recomand ca acesta s se
fac toamna, nainte de prinderea crapului i dac este posibil noaptea,
corelat cu evacuarea lent a apei. Aceasta face ca materialul s se
aglomereze n canalele de drenaj, ajungnd n instalaiile de pescuit.
Deoarece se afund n ml, bazinele se reinund i se evacueaz din nou i
din aceast cauz, dup unii tehnologi, predezvoltarea i creterea n vara I
trebuie s se fac n heleteie de cretere vara I.
Creterea n vara a II-a i a III-a se face n heleteie cu suprafaa de 1
2 ha, de 1 m adncime, cu mult vegetaie submers i cu un strat de ml
abundent (condiii ecologice caracteristice speciei). Densitatea de populare
are aceleai valori cu cea de la creterea n vara I; pierderile n vara a II-a
sunt de 10 15 %, iar n vara a III-a de 5 %. n perioada de cretere se poate
face i furajare suplimentar, ceea ce face ca la calcularea normei de
populare s se in seama de sporul realizat pe baza hranei suplimentare.
Ritmul de cretere obinut este mai bun i linul ajunge n vara a II-a la o
greutate de 250 300 g/ex., reducndu-se astfel durata ciclului de exploatare
de la 3 la 2 ani.
n condiii normale, unde exist hran natural din abunden, ritmul de
cretere la exemplarele de o var este de 25 g, la 1 an i o var de 125 200
g, la 2 ani i o var de 300 400 g, iar la cele de 3 ani i o var de
aproximativ 500 g.
Linul poate ierna n heleteie speciale cu suprafaa de 0,25 - 0,5 ha, cu
adncimea de 1,5 2 m, cu alimentare intermitent cu ap proaspt i cu
fundul mlit. Se pot introduce 70.000 exemplare la ha vara I, 60.000
exemplare la ha vara a II-a i 20.000 reproductori la ha. Pierderile la iernat
sunt de pn la 10 %. Cnd este mai puin material biologic, iernatul se poate
158

face i n juvelnice instalate n heleteiele de cretere a crapului, n lacuri de


acumulare sau ruri din care se alimenteaz unitatea; sistemul este mai bun
pentru c se elimin categoria de heleteie pentru iernat, controlul este mai
uor i la recoltatul de primvar nu se ntmpin probleme.
Creterea linului ca specie suplimentar este o metod bun pentru
valorificarea ndeosebi a organismelor bentale, ntruct s-a constat c n
bazinele cu mult ml i cu un pH spre acid exist o cantitate de 16 17 g/m2
organisme bentale nefolosite de crap. n acelai timp, datorit pH-ului, crapul
nu exploateaz hrana din zona mai adnc a bazinului. Dup unii tehnologi,
numrul exemplarelor de lin este egal sau chiar mai mare dect al crapului, n
funcie de condiiile mediului. Dup alii, n vara a II-a se introduce lin de 1 an
circa 1500 ex./ha sau de 2 ani circa 500 ex./ha. n condiii mai slabe acest
numr se poate reduce la jumtate.
9.3. Tehnologia de cretere a vduviei
Vduvia (Leuciscus idus) este un ciprinid tipic rurilor i lacurilor de
es, cu ape slab curgtoare. Se reproduce n intervalul martie-aprilie, la o
temperatur a apei de 7 8oC. Perioada de reproducere dureaz 8 10 zile.
Prolificitatea este de 150.000 icre, cu diametrul de 1,2 1,6 mm, care dup
hidratare ajung la un diametru de 2,2 mm. Eclozarea are loc dup 10 zile la o
temperatur a apei de 8 15oC (dup 2600oore). Este o specie fitofil.

Fig.33. Vduvia (Leuciscus idus)


Ca i linul, se crete n monocultur sau ca specie suplimentar. n
monocultur se crete dup principiul crapului, dar randamentul este sczut.
Acest tip de cretere poate fi folosit pentru obinerea puietului n vederea
populrii sau repopulrii lacurilor naturale sau pentru popularea heleteielor
de crap, ca specie suplimentar. Se poate folosi specia ca atare Leuciscus
idus sau varietatea orfus.
159

Pentru reproducerea natural dirijat se folosesc heleteie mici, de


pn la 1000 m2, cu fundul acoperit cu resturi de vegetaie acvatic rmase
din anul precedent, deoarece vduvia se reproduce devreme. n lips de
vegetaie se introduc saltele pentru reproducere. ntr-un bazin se introduc
familii astfel nct, la o familie s corespund 50 m2 sau chiar mai mult.
Structura familiei este asemntoare cu cea de la crap, respectiv o femel i 2
masculi sau o femel i 3 masculi. n bazinele de reproducere are loc i
predezvoltarea larvelor timp de 20 21 zile.
Puietul predezvoltat se trece n heleteiele de cretere vara I, care au
o suprafa de 1 3 ha, adncimea apei de 1 m, i care au mult plancton.
Densitatea de populare este de 10.000 15.000 pui predezvoltai/ha, iar
pierderile sunt de 30 40 %. Iernarea puilor de o var se face n heleteie
identice cu cele de crap, dar fiind o specie nordic, puii pot rmne i n
heleteiele de cretere dac este posibil s se rein un strat de 1,5 m ap.
Se poate realiza creterea i ngrarea n monocultur n heleteie
speciale asemntoare cu cele de crap, dar mai mici. Se poate distribui i
hran suplimentar. Nu s-a dovedit ns a permite o cretere rentabil.
n policultur s-a constat creterea produciei cu peste 25 %. Trebuie
inut ns seama de vrsta speciei suplimentare i a celei de baz pentru a
evita concurena la hran.
Primvara, vduvia consum larve de insecte, oligochete, molute i
pui de peti. Vara consum n plus vegetaie macrofit i plancton, putnd s
consume aproape numai plancon, dac este abundent. Toamna prefer
vegetaie, larve de chironomide i tricoptere, iar iarna diatomee i resturi de
vegetaie. Regimul trofic este asemntor cu crapul, existnd o posibil
concuren.
n policultur se amestec crapul de 2 ani i o var cu vduvi de un
an i o var, iar o densitate sporit a vduviei se ntlnete n heleteiele
unde nu exist pui de crap. n heleteiele cu o slab dezvoltare a planctonului,
chiar n absena puilor de crap, se introduce o cantitate mai mic de vduvi.
n bazinele naturale, existena vduviei este corelat cu existena
tiucii, dar existena ambelor este influenat de perioada de viitur. tiuca se
reproduce pe teren proaspt inundat naintea vduviei, astfel c att icrele ct
i larvele acesteia, reprezint prima prad pentru tiuc. Ca urmare, n anii cu
inundaii timpuri este favorizat reproducerea tiucii, efectul fiind o producie
sczut de vduvi i invers.
Cnd este necesar s cretem fondul de vduvi dintr-un mediu
natural (lac, ru) se poate efectua o reproducere dirijat n acesta, alegnduse zone corespunztoare cu vegetaie sau zone care se nconjoar cu plas,
cu suprafaa de 30 50 m2, n care se pot pune saltele artificiale i
reproductori din mediul natural.
160

Plasa protejeaz icrele dup depunere i n perioada de incubaie i


larvele dup eclozare, o anumit perioad de timp. Puii ies liber i se
rspndesc, prsind zona.
Vduvia se poate reproduce i artificial, metod care a fost
experimentat i la noi n ar. Reproductorii au fost prini din Dunre n
epoca natural de nmulire. Celulele sexuale s-au obinut prin mulgere,
fecundarea fiind prin metoda uscat. Procentul de fecunditate ajunge la 90 %.
Pentru c icrele sunt lipicioase, dup fecundare se pun pe rame de
tifon ntr-un rnd sau se prind de ramuri de vegetaie ce se introduc n couri
sau juvelnice pentru incubaie. Acestea se introduc n bazinele de incubaie.
Supravieuirea pn la sfritul incubaiei (eclozrii) poate fi de 40 50 %.
Icrele fecundate pot fi transportate n lzi izoterme pentru popularea
altor bazine, dup circa 10 ore de la nceputul incubarii.
Dar n timpul transportuluipierderile pot ajunge la 5 10 %.

9.4. Tehnologia creterii plticii


Pltica este un ciprinid de ap stttoare sau lent curgtoare, ce se
reproduce din a II-a jumtate a lunii aprilie pn la sfritul lui iunie, cnd apa
are o temperatur de 18oC, maxim 20oC. Se reproduce exclusiv n ape
stttoare, locurile pentru depunerea pontei fiind de mic adncime i cu
mult vegetaie (este o specie fitofil).

Fig.34. Pltica (Abramis brama)


Prolificitatea este de 350.000 icre/kg, cu diametrul mai mare de 1,6
mm. Majoritatea femelelor depun icrele n dou reprize. Maturitatea sexual
se instaleaz la vrsta de 3 4 ani.
Puietul se poate crete ndeosebi ca specie suplimentar cu crapul.
Se obine prin reproducere artificial i dirijat. Pentru reproducerea artificial
161

se folosesc reproductori cu gonadele n ultimul stadiu, prini din bazine


naturale, evitndu-se traumatismele. Ei se separ pe sexe i se parcheaz n
vase mari. Se poate folosi metoda de stimulare ecologic a maturrii pentru
exemplarele incomplet mature sau chiar hipofizarea. Fecundarea se
realizeaz prin metoda uscat folosind icre de o femel i lapi de la 2 3
masculi. Deoarece icrele sunt lipicioase trebuie lucrat repede pentru a evita
aglomerarea icrelor, ceea ce ar duce la pierderi importante. Dup fecundare,n
mediul natural icrele se prind de vegetaie iar n cazul reproducerii artificiale
n vasul de fecundare se pun pe rame de tifon i se intoduc n couri (vase) de
incubaie pe mai multe straturi, separat pe supori din pnz sau alt material.
Se poate folosi i metoda descleierii i incubrii n incubatoare Zugg-Weis.
Courile cu icre fecundate se pot introduce n bazine de incubaie mici
sau n bazine naturale cnd se urmrete popularea cu pltic. Procentul de
fecunditate este de 80 % i de supravieuire n perioada de embriogenez de
70 %.
Se poate realiza reproducerea n mediu natural ca la vduvi,
respectiv n zone cu ap de circa 1 m adncime se realizeaz arcuri ngrdite
cu suprafaa de 20 30 m2 cu stuf sau mpletitur de nuiele. n aceste arcuri
se introduce o familie format din dou femele i trei masculi.
Dup depunere, fie c se las pentru incubare i eclozare aici tot
materialul, larvele cnd trec la hrnirea activ, rspndindu-se liber, fie c se
preleveaz ramurile cu icre, se introduc n couri de incubaie, acestea putnd
fi duse acolo unde este necesar. arcurile se pot folosi din nou pentru o alt
reproducere.
9.5. Tehnologia de cretere a carasului argintiu
Carasul este un ciprinid ntlnit n toate categoriile de ape stttoare,
lent curgtoare, amenajate sau naturale, din zona colinar pn la es. Dei
nu este demult la noi, are o extindere foarte mare, anual obinndu-se
producii nsemnate. Din punct de vedere al calitii crnii este o specie
preferat de consumatori, dar tehnologic, avnd un ritm de cretere sczut nu
se recomand creterea dirijat.

162

Fig.35. Carasul argintiu (Carassius auratus gibelio)


Rezist la lipsa de oxigen, la temperaturi sczute i la boli.
Se reproduce la 18 - 20oC fiindu-i caracteristic fenomenul de
ginogenez. Este o specie fitofil. Prolificitatea crete odat cu vrsta, icrele
sunt mrunte i au un diametru de 1,2 mm. Maturitatea sexual este atins la
vrsta de 2 ani. Ponta este depus n mai multe reprize, pn n august.
Se poate crete n monocultur sau ca specie suplimentar cu crapul.
n monocultur se crete pentru puiet folosit la popularea bazinelor naturale
sau artificiale unde specii mai valoroase nu au condiii corespunztoare de
via.
De asemenea, este util ca specie furajer n cazul unor culturi de
rpitori. Sub acest aspect este important pentru c depunnd ponta n mai
multe reprize i nu toi reproductorii n acelai moment, tot timpul exist
caras de diferite dimensiuni.
Reproducerea se poate face natural dirijat, folosind heleteie de 100
m2, puin adnci cu vegetaie sau saltele. Se introduc 10 familii/100 m2,
formate din femele de 3 5 ani i masculi de crap sau alt ciprinid care se
reproduce n aceiai perioad. Masculii trebuie s nu depeasc cu mult talia
femelelor. Incubaia dureaz 3 4 zile i se desfoar n acelai bazin cu
predezvoltarea care dureaz 20 zile. De la o femel se obin 10.000 15.000
pui predezvoltai. Puii se trec n bazine de cretere vara I, cu mult plancton, cu
suprafaa de cteva hectare i cu densitatea mai mare chiar dect la crap, de
200.000 pui predezvoltai la ha.
Iernarea se realizeaz n bazine speciale sau n cele de cretere vara
I. Densitatea este de 500.000 ex./ha. Pentru a elimina dificultile de recoltare
a puilor predezvoltai se recomand utilizarea unui singur tip de heleteu (de
preferin bazin de reproducere natural) pe toat perioada, de la reproducere
pn la de stadiul de puiet.
Carasul are un procent de supravieuire mai mare dect crapul: n vara
I 60 %, n vara a II-a 90 % i n vara a III-a 95 %. n vara a II-a, creterea
n monocultur nu se recomand deoarece ritmul de cretere este lent i
valorific incomplet potenialul trofic natural, dei este eurifag. Poate fi crescut
n blile cu condiii improprii de via pentru crap: brae moarte, bli izolate,
nealimentate cu ap sau alimentate doar prin precipitaii, canale de irigaii. n
amenajri nu este admis n pepiniere de crap. n heleteiele de cretere vara
a II-a i a III-a de crap, poate fi admis n procent redus, de 10 15 % fa de
populaia de baz, deoarece utilizeaz hrana suplimentar neutilizat de crap
163

i care datorit temperaturilor ridicate din timpul sezonului vegetal, hrana


neutilizat, prin descompunere, ar influena condiiile de cretere a crapului.

9.6. Tehnologia de cretere a tiucii


tiuca este o specie dulcicol relativ oxifil, fiind ntlnit n ape
stttoare, preferndu-le pe cele cu vegetaia, dar i n ruri ajungnd pn la
zona colinar. Suport totui i ape uor salmastre. Este foarte vorace, prin
excelen ihtiofag, manifestnd chiar canibalismul.

Fig.36. tiuca (Esox lucius)


Se reproduce n general ncepnd cu luna februarie naintea majoritii
speciilor de ap dulce, chiar la temperaturi ale apei de 4 5oC. Prezint
variabilitate larg n ceea ce privete limitele de temperatur, de reproducere
(n funcie de vrst), nmulirea putnd s se ntind pn n aprilie. Perioada
de vrf este ns n luna martie, la o temperatur a apei de 8 10oC. Icrele
depuse la o pont se lipesc la nceput,(2 3 ore), pe vegetaie, dup care se
desprind i plutesc n masa apei aproape de fund. Durata incubrii icrelor este
de cca. 2 sptmni. Maturitatea sexual se instaleaz la vrta de 3 4 ani,
masculul maturndu-se de regul cu un an naintea femelei. n condiii
tehnologice de nmulire dirijat, se pot folosi i reproductori de aceeai
vrst.
tiuca este o specie important, att prin calitatea crnii i icrelor, ct
i prin faptul c ntr-un ecosistem acvatic asigur echilibrul n structura
ihtiofaunei i valorific speciile inferioare pe care le transform n carne de
calitate superioar. Cnd este numeroas devine duntoare. Trebuie amintit
c pescuitul su nu este prohibit nici mcar n perioada de reproducere.
164

Este utilizat la cretere ntr-o serie de ri din Europa. La noi n ar


prezint importan pentru obinerea puietului ce se introduce ca material
secundar n bazinele ciprinicole i pentru popularea apelor naturale.
Tehnologia obinerii puilor necesit existena reproductorilor.
Reproductorii pot fi capturai din mediul natural sau se poate realiza
un lot propriu de reproductori.
n mediul natural sunt prini n locurile de aglomerare, n luna
februarie, att transportul, ct i prinderea fiind fcute cu deosebit atenie,
deoarece sunt foarte sensibili la traumatisme. Meninerea reproductorilor n
recipienii de transport trebuie s fie de scurt durat deoarece pot s se
inhibe. Exist diferene semnificative n ceea ce privete reaciile la stres ntre
cele dou sexe. Astfel, masculii pot fi reinui n recipiente cteva zile, dar
femelele nu ajung la maturitate n captivitate i nu cedeaz icre chiar dac
sunt la maturitate.
n cazul formrii loturilor de reproductori, acetia se cresc n heleteie
speciale n monocultur, n sezonul de vegtaie, vara premergtoare
reproducerii fiind hrnii cu specii de talie mic, fr valoare. Cantitatea de
hran necesar este de cel puin 3 ori mai mare dect greutatea
reproductorilor. Suprafaa heleteului de cretere este variabil, de la 1000
m2 pn la 8000 m2 cu adncimea de 1m. La sfritul iernii, dar n general la
nceputul lui martie, reproductorii sunt trecui n heleteie de maturare, de
dimensiuni mai reduse, n jur de 300 400 m2, n care se asigur curent de
ap i hran vie. Pentru a determina declanarea ovulaiei i spermiaiei este
necesar ca temperatura apei din heleteul de parcare s se menin la
valoarea necesar reproducerii. Scderea sau creterea brusc a
temperaturii, n afara limitelor optime, poate compromite total maturarea.
n aceste bazine mici reproductorii pot fi numrai uor i cnd se
constat c formeaz grupuri mici din ambele sexe, indic apropierea
momentului de nmulire, n acest moment se prind i se folosesc la
reproducere.
Din punct de vedere tehnologic, reproducerea poate fi dirijat sau
artificial.
Reproducerea dirijat se realizeaz n bazine mici de cca. 1000 m2,
dar se pot utiliza chiar cele folosite pentru crap (tiuca se reproduce naintea
crapului). n aceste heleteie se introduc saltele artificiale, se inund imediat
dup topirea gheii i la temperatura apei de 8 10oC se populeaz cu famili
de reproductori, a cror structur este de o femel la 2 3 masculi. La 1000
m2 se pot introduce 2 4 familii. Femelele au greutatea de 1 2 kg i vrsta
de 3 5 ani, iar masculii 2 4 ani i 0,5 1 kg. Durata incubrii icrelor este
influenat de temperatur, dar n general se desfoar n 10 14 zile, iar
dup eclozare resorbia sacului vitelin are loc dup 7 8 zile. Pentru a evita
165

canibalismul este necesar ca puietul s fie transferat dup 20 zile n alte


heleteie.
Reproducere artificial se realizeaz prin mulgerea reproductorilor,
folosind metoda uscat i pentru stimularea maturrii celulelor sexuale
reproductorii pot fi hipofizai: femelele sunt stimulate cu 3 4 mg hipofiz/kg
corp i masculii cu 1,5 2 mg/kg corp.
Injectarea se poate face i cu hipofize de crap. Masculii se matureaz
mai devreme dect femelele, astfel c pentru a evita o eventual insuficien a
lor pe durata perioadei de reproducere, este necesar ca lichidul seminal s fie
colectat n recipiente, innd seama c la temperatura de 15oC viabilitatea lor
este de 1 2 min. La o mulgere, masculii cedeaz o cantitate mic de lichid
seminal, dar este important de menionat c acelai reproductor poate ceda
lichid seminal de 3 4 ori ntr-o perioad de reproducere. Lichidul de bun
calitate are un pH de 7,3 7,6 i o consistent vscoas ca smntna alb.
Cel de calitate inferioar are pH-ul sub 7 i o consisten slab, apoas. ntrun mm3 lichid de calitate bun se gsesc 20 mil. spermatozoizi. Din practic
se poate spune c o cantitate de 0,02 cm3 lichid semional conine suficieni
spermatozoizi pentru a fecunda 100 cm3 icre.
Femelele bine maturate se observ relativ uor deoarece inute cu
capul n sus icrele curg singure. n mod obinuit acestea se obin prin
presarea abdomenului longitudinal, de sus n jos, n lungul liniei axiale a
abdomenului, apsarea oprindu-se cnd apar urme de snge. De la o femel
se recolteaz o porie. Odat cu icrele se obine i lichidul ovarian, foarte
necesar la fecundare. Porionarea icrelor ine seama de capacitatea
incubatorului folosit. Astfel ntr-un incubator Zugg-Weis se pot introduce
50.000 60.000 icre. Peste o porie de icre se adaug 3 4 ml lichid seminal,
care poate proveni direct de la masculi sau din eprubeta n care a fost colectat
n prealabil lichidul respectiv. Dup metoda uscat, se omogenizeaz cele
dou tipuri de celule i dup 1 2 min. se adaug ap ntr-o cantitate dubl
fa de volumul icrelor. Se las apoi n repaus 2 3 min. (dup ali autori 10
min.) pentru fecundare.
Mobilitatea i fora de penetrare a spermatozoizilor sunt favorizate de
un pH cuprins ntre 5 9 al amestecului de icre, lichid ovarian i ap. La un
pH mai mic dect 5 mobilitatea scade. Mobilitatea mai este influenat de
temperatur, scznd pe msur ce crete temperatura (scade i viabilitatea),
i de diferii ioni de Ca, Ba, Mg etc.
Icrele, n contact cu apa, prin hidratare i mresc volumul cu pn la
40 %, ajungnd de la 1,5 2 mm n diametru la recoltare, la 2,5 3 mm dup
hidratare. Procentul de fecunditate n condiii normale este de 80 90 %.
Dup ultima splare (se spal cu ap pn ce se elimin toate
impuritile), icrele se introduc n incubatoare. Trebuie o atenie deosebit n
166

manipularea lor pentru c dup hidratare membrana icrelor este foarte fragil
i icrele se sparg uor la cele mai mici ocuri. Se folosesc diferite tipuri de
incubatoare: Zugg-Weis, Kannegietter i Mac-Donald. Al doilea tip este
confecionat din sticl sau material plastic, avnd capacitatea de 6 7 l pn
la 10 12 l, forma unui trunchi de con, cu posibilitate de scurgere a apei prin
partea superioar. Diametrul inferior fa de cel superior este de pn la
1/6. Ca i la incubatorul precedent, meninerea icrelor n masa apei se face
print-o alimentare din partea inferioar.
Al treilea tip este de capacitate asemntoare cu a celui precedent i
poate fi din sticl, material plastic sau un alt transparent.
n principiu, are dou tuburi de sticl, unul prin care se face
alimentarea i care ajunge pn n partea inferioar a incubatorului i al doilea
prin care se face evacuarea, prevzut cu o sit pentru a nu pierde icrele, la o
cot de 1/3 din nlime. Acest incubator prezint dezavantajul c nu se pot
ndeprta icrele infestate de Saprolegnia, ca i cele nefecundate. Incubarea
embrionilor dureaz 12 zile, n medie 120o zile (95-150o zile). Pe toat
perioada de incubaie este necesar urmrirea dezvoltrii embrionilor n
primele 2 3 zile, icrele se pot lipi ntre ele sau de pereii incubatorului fiiind
necesar desprinderea lor.
Apa de alimentare trebuie s fie curat, oxigenat i la temperatura de
8 14oC. Necesarul de oxigen difer n funcie de etapa de embrionare astfel
nct pentru 1 kg icre embrionate incubate la 12oC, nevoia de oxigen crete de
la 6 mg/h/cm3 n stadiul de morul la 130 mg/h/cm3 n apropierea eclozrii.
Debitul de alimentare se regleaz astfel nct icrele s fie ntr-o continu
micare. Pentru un incubator de 6 8 l, debitul crete de la 3 l/min. la 5 8
l/min.
Dup eclozare larvele au tendina s stea pe fund, deoarece n mediul
natural se prind de un suport vegetal. Pentru a asigura respectarea acestei
particulariti ecologice acestui aspect ecologic, cu puin timp nainte de
eclozare, cnd s-au acumulat 115 grade zile. i cnd embrionul devine relativ
mobil, adic aproape de ecloziune, icrele se transvazeaz prin sifonare n
nite lzi de eclozare cu dimensiuni de 50 x 40 x 50 cm. O astfel de lad are
partea inferioar cu pereii dubli. Peretele superior este prevzut cu o sit cu
ochi sub 2 mm, iar icrele nainte de eclozare se distribuie pe aceast sit.
Exist i varianta ca pe sit se aeaz n prealabil ramuri de vegetaie i apoi
se pun icrele respective, vegetaia mrind suprafaa astfel nct ntr-o lad s
se asigure maxim 10 icre/cm2.
n perioada de incubaie-eclozare, n mod normal se nregistraz
pierderi de 20 %, dar acestea pot ajunge chiar la 40 %.
Larvele eclozate se fixeaz mai nti pe suport i dup cteva zile
ncep s devin mobile. Ele ar trebui s rmn n lzile de eclozare pn la
167

resorbia total a sacului vitelin, adic 10 12 zile (uneori numai 7 8 zile n


funcie de temperatur).
n nutriie, tiuca folosete aproape numai hran vie i nc de la talii
mici de 6 10 cm devine ihtiofag, aprnd frecvent canibalismul.
Pentru vara I se impun trei etape de cretere:
1.creterea puietului pn la 3 4 sptmni;
2.creterea puietului pn la 6 8 sptmni;
3.creterea puietului pn la vrsta de o var n heleteie de crap.
Prima etap are loc n puiernie de circa 2 4 m2, cu adncime de 30
50 cm, din beton clasic, circulare sau dreptunghiulare, strbtute permanet de
curent redus de ap. Densitatea de populare este de 2500 larve/m2,
obinndu-se la sfritul etapei circa 1500 larve/m2, cu pierderi de 60 %.
Deoarece bazinele sunt utilizate pe o durat mic de timp, ele pot fi folosite i
pentru creterea unui alt lot de larve. Sunt hrnite intens cu plancton, fie
produs special, fie recoltat din bazine naturale. Pe msura epuizrii rezervelor
viteline dup trecerea perioadei mixte de hrnire, nc din ultima perioad de
meninere n lzile de eclozare li se administreaz organisme planctonice
mrunte. Larvele de 10 12 mm sunt preponderent fitoplanctonofage, iar
cnd ajung la 15 20 mm ncep s se hrneasc n principal cu zooplancton.
Urmtoarea etap const n creterea puilor pn la vrsta de 6 8
sptmni. Se pot utiliza bazine asemntoare constructiv celor de
reproducere-predezvoltare a crapului sau chiar n bazine n care se practic
ciprinicultura, unde exist bazine de reproducere-predezvoltare pentru crap. n
acest ultim caz se ine seama c bazinele respective se vor folosi i pentru
reproducerea crapului i este necesar s fie clorinate pentru a distruge
eventualul puiet de tiuc rmas. Popularea se face n a doua jumtate a lunii
aprilie la o densitate diferit, de la 10.000 la 25.000 exemplare de 3 4
sptmni la ha, care nregistreaz de regul o supravieuire de 20 % (5 50
%),i se poate obine la sfritul etapei 2500 5000 ex./ha n vrst de de 6
8 sptmni. La sfritul etapei, puietul ajunge la o lungime de 9 10 cm i o
greutate medie de circa 5 g/ex. (1 20 g/ex.).
Supravieuirea este n general redus, pe de o parte datorit variaiei
brute de temperatur din aceast perioad i pe de alt parte datorit
manifestrii canibalismului. Dei la puiet hrnirea este nc preponderent
zooplanctonic, pentru a evita canibalismul sau a-l limita este necesar s se
asigure hran natural reprezentat de zooplancton.
n etapa de cretere a puietului de tiuc n heleteie de vara a II-a sau
a III-a pentru crap, se ine seama c la vrsta de 30 35 zile puietul noat
activ n masa apei, devenind cu precdere ihtiofag folosind n hran puietul
altor specii nevaloroase ptruns n bazine odat cu apa de alimentare sau
168

chiar puietul speciilor de cultur, ce apare printr-o reproducere necontrolat a


acestora (n cazul cnd n heleteiele respective sunt i exemplare mai
precoce care pot s se nmuleasc).
Popularea se face cu puiet de 6 8 sptmni la o densitate de 150
300 ex./ha (pn la 5 % din efectivul de baz). Toama puii ajung la o lungime
de 20 40 cm i o greutate medie de 200 g/ex. (150 500g/ex., n funcie de
disponibilul de hran). Admind c n aceast perioad pierderile sunt de
circa 10 %, se poate obine toamna suplimentar o producie de circa 50 kg/ha
tiuc de o var.
Pentru simplificarea tehnologiei, heleteiele de cretere a crapului n
vara a II-a i a III-a, pot fi populate cu material n vrst de 3 4 spt., obinut
n puiernie la o densitate de 1000 ex./ha, dar pierderile sunt mai mari i pot
ajunge la 50 %.
La sfritul toamnei, materialul biologic are lungimea i greutatea ca i
n cazul precedent i d o producie suplimentar de 20 50 kg/ha.
Heleteiele de cretere a crapului n vara I, a II-a i a III-a pot fi
populate i cu icre embrionate de tiuc, dar acestea trebuie protejate n
perioada de incubaie i n perioada postlarvar cnd pot fi pierderi mari
datorit diverilor prdtori.
Ca specie suplimentar n heleteiele ciprinicole, tiuca poate fi
crescut pn la 3 veri. Dup unii tehnologi, la vrsta de dou veri poate
ajunge la 0,7 1,8 kg, cu o lungime de 40 55 cm i la vara a III-a la o
greutate de 2 3 kg i la o lungime de 60 80 cm. Peste vrsta de trei veri
tiuca nu se mai crete n heleteiele ciprinicole datorit dimensiunilor mari
existnd pericolul de a provoca pierderi n efectivul de baz. Reproductorii de
tiuc pot fi crecui n bazine unde exist sau poate fi introdus pete fr
valoare.
Bazinele naturale fr tiuc sau cu exemplare izolate pot fi populate
cu tiuc pentru a se realiza echilibrul ecologic normal ntre petii rpitori i cei
panici, pot fi populate cu larve ce noat activ sau care au sacul vitelin
incomplet resorbit sau mai bine cu puiet de 3 4 sptmni din puiernie.
Transportul de la pepiniere la locul de deversare se face n recipiente
sau pungi din polietilen, la o densitate de 300 600 ex./l ap.
Deversarea se face n locuri linitite, puin adnci, cu vegetaie
submers i zooplancton.
Pentru bazinele naturale, normele de populare se stabilesc dup
aceleai criterii ca i la ciprinide. Pentru ruri se consider, orientativ, c se
pot introduce circa 1000 ex. de 3 4 spt. Pe km, cu un procent de revenire
de cca. 10 % pete adult de 3 ani.
169

n concluzie, esocicultura poate avea ca obiective obinerea de icre


embrionate, obinerea de puiet de 3 8 spt. ntr-o pepinier sau creterea n
monocultur n diferite bazine naturale (de exemplu n canalele de irigaie
unde poate valorifica eficient speciile nevaloroase).
9.7. Tehnologia de cretere a alului
alul ajunge n mod obinuit la o lungime de 40 70 cm i o greutate
de 1 2 kg, dimensiuni corespunztoare i reproductorilor. Se ntlnete n
ape naturale, stttoare sau lent curgtoare, suportnd i ape salmastre (10
12 g NaCl/litru). Prefer apele cu fundul tare, nisipos, argilos, bine oxigenate.
Este considerat specie semimigratoare primvara ptrunde nainte
de reproducere n zonele inundabile de unde se retrage la scderea apelor,
dar sunt i bazine care nu au legtur cu ape curgtoare unde exist alu,
acesta fiind sedentar. Se reproduce primvara naintea celor mai multe
ciprinide, ncepnd de la temperatura de 10oC. Dar n mas, procesul de
depunere al pontei ncepe la 14 16oC, din primele decade ale lunii aprilie
pn la sfritul lunii mai.

Fig.37. alul (Stizostedion lucioperca)


Icrele sunt depuse pe vegetaie (specie fitofil), ntr-o singur porie, de
obicei la adncimea de cca. 1 m i chiar mai mult.
Icrele depuse de o femel variaz ntre 150.000 200.000, au
diametrul sub 1 mm (0,6 0,8 mm), iar dup mulgere ajung prin hidratare la
diametrul de 1,5 mm.
Maturitatea sexual se instaleaz la vrsta de 3 4 ani la femele, cnd
au dimensiuni de 30 40 cm i la vrsta de 2 3 ani la masculi, avnd
dimensiuni de 25 30 cm.
170

Comparativ cu tiuca dezvoltarea este mai nceat, dar unii apreciaz


mai mult alul deoarece are carnea mai bun, este mai puin vorace,
consum mai puin pete pentru 1 kg spor i folosete specii de talie mai mic
comparativ cu tiuca (care poate nghii exemplare ce reprezint 50 % din
greutatea proprie).
alul este crescut artificial n Europa Central pentru obinerea de
puiet n vederea repopulrii sau populrii bazinelor naturale sau pentru
cretere ca specie suplimentar(10%) alturi de ciprinidele folosite ca material
de baz dar ca i tiuca poate fi crescut ca produs pentru consum.
O cresctorie de alu poate avea urmtoarele categorii de baz:
- heleteie de iernat reproductori cu suprafaa de 0,1 0,2 ha
alimentate continuu cu un debit de 15 20 l/sec/ha i cu adncimea de 1,5
2 m. Reproductorii pot proveni din mediu natural sau din lot propriu obinut
prin selecie din heleteiele n care este crescut special, sau din heleteie
unde este crescut n policultur cu alte ciprinide.
- heleteie de iernat a puietului de o var, cu suprafaa de 0,5 1 ha,
cu adncimea de 1,5 2m i cu acelai debit de alimentare.
- heleteie de parcare a reproductorilor pe timp scurt, cu suprafaa de
60 100 m2 i adncimea de 1 1,5 m. Debitul de alimentare este de 20 25
l/sec/ha.
- heleteie de reproducere, de dimensiuni mai mici, cu suprafaa de 0,1
ha i adncimea de 1,5 2 m.
Cnd reproductorii sunt prini din mediul natural, acetia se prind
toamna la temperaturi sczute pentru a fi evitate pierderile la transport.
Transportul se face cu viviere sau hidrobioane cu aport de oxigen.
Pentru perioada octombrie-martie se in n heleteie de iernat, sunt hrnii cu
hran natural, format din pete viu, reprezentnd 0,5 1 % din greutatea
reproductorului.
Densitatea de populare cu reproductori a heleteielor de iernare este
de 1 ex./m2. La nceputul lunii aprilie, cnd apa ajunge la temperatura de 9
10oC, reproductorii se pescuiesc i se introduc n heleteie de parcare
separat pe sexe. Dimorfismul sexual este puin evident, orientarea fcndu-se
dup volumul abdomenului.
Reproducerea se poate face n dou moduri:
-reproducerea dirijat cu saltele artificiale;
- reproducerea artificial.
La reproducerea dirijat heleteiele trebuie s aib form alungit,
eventual un canal n care s se menin o vitez a apei de 1 1,5 m/sec. n
171

heleteie se introduce un numr corespunztor de familii de reproductori,


alocndu-se pentru o familie 20 40 m2. Familiile sunt alctuite n mod
obinuit dintr-un mascul i o femel, dar pot fi folosii i doi masculi la o
femel, n cazul n care exist diferene n ceea ce privete gradul de
maturare la introducerea n heleteie.
Este foarte important modul de construcie a cuiburilor artificiale i
amplasarea acestora. Cuiburile au suprafaa de aproximativ 1 m2 i sunt
introduse astfel ca partea inferioar a vegetaiei ce intr n alctuire s fie la
0,5 m fa de fund pentru a nu se mli. De asemenea pentru a putea fi
recunoscute n vederea controlului pontei, acestea sunt marcate cu un flotor
sau cu un alt sistem.
n bazinele de reproducere, reproductorii se introduc atunci cnd
temperatura apei se situeaz la cca. 12oC. Din momentul lansrii se
urmrete zilnic dac a avut loc depunerea pontei care devine masiv la 16oC.
Numrul de cuiburi este egal cel al numrului de familii. Sepoate
amplasa un numr de cuiburi chiar dublufa de numrul de familii.
Cnd se constat prezena icrelor depuse se poate determina
cantitatea lor i procentul de fecunditate. Dac nu exist posibilitatea realizrii
de heleteie de reproducere, n heleteiele de cretere a crapului (vara a II-a)
se delimiteaz zona unde se introduc saltelele i reproductorii (bazinele de
cretere a crapului sunt frecvent populate cu alu prin introducerea de icre
embrionate).
Unii tehnologi recomand pentru reproducere utilizarea de viviere de
1,5 m3 (1,5 x 1 x 1). n aceste viviere se introduce cte un cuib cu o familie i
se amplaseaz ntr-un bazin cu adncimea mai mare, cu curent intens al apei
astfel nct s fie sub nivelul apei cu cca. 75 cm i deasupra fundului cu 0,5 m.
Metoda este simpl din punct de vedere tehnologic, dar are influen negativ
asupra reproductorilor deoarece poate apare inhibiia acestora datorit
stresului provocat de spaiul limitat.
La reproducerea artificial se poate folosi metoda uscat, metoda
umed sau metoda suedez. Ultima metod presupune utilizarea unei benzi
de tifon de 1 m lungime i 20- 25 cm lime, pe care se distribuie icre care se
lipesc dup care banda este trecut printr-o suspensie cu lichid seminal
mascul.
Indiferent de modul n care se obin icrele fecundate urmeaz
incubaia, ce se realizeaz n couri de incubaie. n acestea se introduc
ramurile cu icrele depuse.
Pentru creterea larvelor n etapa a II-a (predezvoltare) se introduc n
heleteie mici.
172

n courile de incubaie, icrele fecundate pot fi depuse pe 2 3 rnduri


pentru a asigura condiii favorabile pentru larvele care eclozeaz.
Courile se instaleaz deasupra fundului la circa 25 cm i sub nivelul
apei fiind fixate de un suport. Suportul indic i locul de amplasare.
Orientativ ntr-un co de incubaie se introduc cca. 20.000 icre
fecundate. Admind pierderile normale n perioada de embriogenez de
cca.10 20 %, ntr-un bazin n care are loc i predezvoltarea timp de 4 8
sptmni, se pot introduce cca. 200.000 240.000 icre.Tehnologiile aplicate
n Ungaria prevd ca ramurile cu icre (saltelele) s fie trecute n camera de
incubaie unde se asigur temperaturi de 14 15oC i s fie stropite continuu
sau intermitent cu ap curat. Cnd se observ c se apropie momentul
eclozrii cuiburile respective se trec n heleteie de cretere a larvelor.
Conform unor tehnici aplicate n diferite centre, icrele se pot transporta la alte
uniti n stadiul n care embrionul a ajuns n faza de apariie a globilor oculari.
Creterea larvelor se face n heleteie n care are loc incubarea,
eclozarea i creterea. Heleteiele trebuie s asigure hrana natural din
belug obinut prin administrarea ngrmintelor. La nceput larvele
consum rotifere, naupli de copepode, crustacei i alte forme zooplanctonice.
La o lungime mai mare de 1,5 cm consum i chironomide. La 4 5
sptmni de la eclozare consum icre i apoi devin rpitori. Dac alevinii nu
au hran apare canibalismul chiar la dimensiuni ale larvelor de 4 cm.
Densitatea de populare este de 200.000 larve/ha. Dup o durat de
cretere de 4 8 sptmni recoltarea puilor se face ca la ciprinide. Puii de 4
8 sptmni pot fi deversai n mediu natural sau pot fi crescui pn la
vrsta de o var n monocultur. n monocultur hrana este format din peti
fr valoare economic. Se consider c se pot obine 15.000 30.000 pui de
o var /ha cu lungime de 8 20 cm i greutate de cca. 40 g/ex. Pierderile la
incubaie sunt de 10 20 %, la cretere vara I de 75 %, iar n vara a II-a i a
III-a de 5 10 %.
alul se crete n mod frecvent n policultur, ca specie suplimentar.
Astfel, n heleteiele carpicole populate cu crap de un an se pot introduce
circa 1000 icre embrionate la ha, din care n urma unor pierderi de cca. 85 %
se obin aproximativ 150 exemplare de o var la ha. Toamna puii ajung la o
greutate de 50 60 g/ex. Decizia privind norma de populare cu alu de un an
provenind din la heleteiele de iernat este n funcie de prezena cantitativ a
speciilor de peti lipsite de valoare; astfel, la circa 50 kg/ha peti fr valoare
se populeaz cu 900 1000 ex. alu de un an, la peste 200 kg/ha pete fr
valoare norma de populare este de 4000 ex alu. Dac se introduc pui
predezvoltai cu vrsta de peste 4 sptmni norma se majoreaz cu 50 %,
avnd n vedere pierderile.

173

Unii tehnologi apreciaz c este necesar ca alul cu care se


populeaz s fie mai mare cu un an fa de specia de baz; alii ns
consider c poate fi de aceeai vrst pe considerentul c este mai puin
rapace.
9.8. Tehnologia de cretere a somnului
Somnul poate ajunge la dimensiuni foarte mari, de pn la 4 m i 300
400 kg.
Comparativ cu rpitorii prezentai anterior creterea lui fie n
monocultur, fie n policultur, este recomandat datorit posibilitilor pe care
le are de a rezista la condiii precare de via. Are un spectru nutritiv mai larg
i se crete mai uor.

Fig.38. Somnul (Silurus glanis)


Reproductorii se pot obine prin creterea materialului sub form de
remoni n heleteiele ciprinicole sau prin capturare din mediul natural. Pentru
cretere n uniti piscicole se utilizeaz heleteie mici de 2 4 ha, cu
adncime de 1,5 m, cu posibiliti de evacuare total a apei, sau se cresc n
heleteie de ngrare a crapului.
Iernarea are loc n heleteie de cretere sau n heleteie speciale
asemntoare constructiv cu cele de crap.
Somnul se reproduce n aceeai perioad cu crapul, la o temperatur
de 18 20oC. Din heleteiele de iernat reproductorii se scot primvara, la
nceputul lunii aprilie i se parcheaz separat pe sexe.
Bazinele de parcare recomandate de tehnologi au o suprafa de
aproximativ 300 m2, adncimea de 2 2,5 m i debitul de alimentare continuu
174

de 5 7 l/sec/ha. n aceste bazine, reproductorii se pot introduce nc din


toamn, fiind hrnii cu pete fr valoare economic.
Selecionarea lotului de reproductori activi se poate face toamna sau
primvara. n timpul iernrii se hrnesc cu o cantitate de pete ce reprezint
de 2,5 ori masa reproductorilor.
Primvara se sorteaz pe sexe. Dimorfismul sexual este mai
accentuat dect la ceilali rpitori. La femelele abdomenul este bombat, porul
genital are un contur circular iar n apropierea depunerii capt o culoare
roietic. Masculii au abdomenul mai mic, porul genital este alungit, liniar sau
sub forma litarei Y iar radia principal a pectoralelor zimat. De asemenea
se constat o intensificare a coloraiei corpului.
Parcarea se face la o temperatur de 12oC, reproductorii selecionai
avnd vrsta de 4 8 ani i greutatea de peste 8 kg.
Puietul este obinut prin reproducere natural dirijat sau prin
reproducere artificial.
Prolificitatea variaz n funcie de dimensiunea reproductorilor avnd
valori ce oscileaz ntre 5.000 25.000 icre/kg femel.
Reproducerea natural dirijat se poate realiza n heleteie cu
suprafaa de 0,5 1 ha,la o norma de 10 familii/ha. Raportul ntre sexe este
de 1/1, fiind o specie monogam.
Bazinele se inund cu o zi nainte de lansarea reproductorilor, n
prelabil instalndu-se i cuiburi de reproducere la 4 5 m distan ntre ele.
Apa trebuie s acopere aceste saltele.
Lansarea reproductorilor se face atunci cnd temperatura apei se
menine dimineaa timp de cteva zile la 18 19oC i ajunge dup-amiaza la
23 - 25oC. n funcie de temperatur, reproducerea are loc de la sfritul lunii
aprilie pn la sfritul lunii iunie.
Dup depunerea pontei masculul rmne n apropierea cuibului timp
de cteva zile.
Procentul de fecunditate este n medie de 70 80 %. De la o femel
cu greutatea de 8 10 kg se pot obine n final n jur de 10.000 pui de somn
de o var.
Dac se ia n calcul valoarea medie de 10.000 icre/kg femel, de la un
exemplar de 10 kg se obin 100.000 icre. La un procent de fecunditate de 80
% rezult 80.000 icre fecundate. Dac pierderile la embriogenez sunt de 20
% mai rmn 64.000 icre. Pierderile de la eclozare pn la resorbia sacului
vitelin sunt de cca. 20 %, ceea ce duce la obinerea a cca. 50.000 larve de 5
6 zile. Pierderile n timpul predezvoltrii se situeaz la cca. 50 70 %, ceea ce
duce la obinerea de 25.500 ex. puiet predezvoltat.truct pierderile pe
175

parcursul primei verise situeaz la cca. 50% numrul de pui de somn vara I,
obinui de la o femel este de 12.500 (valoare apropiat de cifra menionat
anterior).

9.9. Sturionicultura
Sturionii sunt specii relicte, rspndite n emisfera Nordic, n America
de Nord, Europa i Asia. La noi n ar se gsesc 5 specii, dou din genul
huso i trei din genul Acipenser. Patru dintre ele sunt mai des ntlni i anume:
morunul (Huso huso), nisetrul (Acipenser gldenstaedti), pstruga (Acipenser
stellatus) i cega (Acipenser ruthilus).

Fig.39. Morunul (Huso huso)

Fig.40. Nisetrul (Acipenser gldenstdti)


Morunul i nisetrul sunt migratori. Triesc n mare i se reproduc n
Dunre unde vin o dat sau de dou ori pe an: primvara (migraia de
primvar, exemplarele prezint gonade n stadiul IV de maturare) i toamna
(migraia de toamn, exemplarele prezentnd gonade n stadiul III de
maturare).
Exemplarele care migreaz primvara se i reproduc n acest anotimp,
iar cele care migreaz toamna ierneaz n Dunre i se reproduc primvara.
Exist situaii cnd se ntlnesc exemplare care se reproduc n afara celor
dou migraii.
n principiu tehnologia de reproducere se refer la urmtoarele etape :
176

recoltarea reproductorilor;
transportul reproductorilor;
parcarea reproductorilor;
hipofizarea cu hipofiz de sturioni sau cu hipofiz de crap (doz
dubl);
recoltarea produselor seminale;
fecundarea uscat sau semiuscat (mai frecvent);
incubarea;
predezvoltarea (care dureaz n medie cca. 30 zile, exemplarele
ajungnd la o greutate de aprox. 2 g/ex.);
trecerea puilor n mediul natural (ulterior puii se cresc n sistem
intensiv sau extensiv timp de 3 ani, pn ating talia de valorificare);
recoltarea petilor aduli din mediul natural se efectueaz n perioada
de migrare.
Pentru sturionii anadromi recoltarea reproductorilor se face
primvara, cnd temperatura apei ajunge la 13oC pentru nisetru, 15 20oC
pentru pstrug i 10 - 15oC pentru morun. La sturionii dulcicoli, recoltarea
reproductorilor se face la o temperatur de 10 20oC pentru ceg.
n concluzie, temperatura medie de recoltare a reproductorilor din
speciile amintite anterior este de cca. 15oC. La aceast valoare a temperaturii
se constat un grad avansat de maturare, gonadele sunt aproape de stadiul V.

Fig.41. Cega (Acipenser stellatus)

177

Fig.42. Pstruga (Acipenser sturio)


Sunt ns situaii cnd reproductorii nu se gsesc n stadiul de
curgere (n acest stadiu reproductorii cedeaz produsele sexuale fr
intervenia tehnologului) i nu cedeaz produse seminale. Dac de la masculi
se poate obine lichid seminal, de la femele nu se pot obine prin mulgere icre,
chiar dac sunt hipofizate. Este posibil ca acestea s aib un grad mare de
sensibilitate i datorit stresului acumulat dup prindere s nu cedeze icre,
chiar dac sunt mature (fapt constat i la alte specii).
Reproductorii capturai primvara se transport n viviere i sunt
parcai n bazine cu particulariti constructive diferite, avnd n general
adncimea de 2 2,5 m.
Numrul de exemplare/unit. de volum (m3 ap) este stabilit n funcie
de talie: un morun / 3 m3 ap, un nisetru / 1,5 m3 ap, o pstrug / 1,5 m3 ap
i o ceg / 0,3 m3 ap.
Parcarea reproductorilor dup prindere se face separat pe sexe.
Durata transportului de la locul de prindere pn la bazinele de parcare ar
trebui s nu fie mai mare de 48 ore.
La temperatura caracteristic a momentului reproducerii fiecrei specii
se face injectarea cu hipofiz de sturion sau cu hipofiz de crap, dar n doz
dubl.
Procentul de maturare a reproductorilor hipofizai dup capturare
(reproductorii se in cteva zile pn la injectare, timp n care cantitatea de
O2 minim necesar este de 6 mg/l ap) variaz n general ntre 50 80 %, n
funcie de stadiul maturrii n momentul injectrii.
Gradul avansat de maturare a gonadelor se apreciaz dup coninutul
n hemoglobin i albumin. Se obine un grad de maturare de 100 % i un
procent de fecunditate mai mare de 80 % dac hemoglobina este de 52 59
% la morun, 52 58 % la nisetru i 50 58 % la pstrug, iar albumina din
snge este de 3,2 4 % la morun, 2,9 4,6 % la nisetru i 3 3,7 la pstrug.
178

Icrele de sturioni au mai muli micropili, fapt care conduce n mod


obinuit la nregistrarea unui procent de fecunditate este de peste 80 %.
Injectarea se face n muchiul dorsal ntr-o doz sau n dou doze
(prima cuprinde 2/3 din total, iar cea de a doua se face la 10 12 ore dup
prima). n cazul folosirii hipofizei de crap, doza se dubleaz fa de cea de
sturion.
ntr-o serie de experimente s-a folosit hipofiz de crap pentru
injectarea ambelor sexe la pstrug, primvara. Doza folosit la femele a fost
de 4 6 mg/kg corp i la masculi de 2 3 mg/kg corp. Injectarea s-a efectuat
n dou reprize la femele, iar la masculi ntr-o repriz, odat cu cea de-a doua
doz de la femele (tehnologie asemntoare cu cea de la ciprinide asiatice).
Cantitatea de ser fiziologic este mic i depinde de cantitatea de
pulbere de hipofiz, situndu-se la nivelul de 1 ml pentru prima doz i 2 ml
pentru a doua doz.
Dup cca. 10 15 ore de la injectare se face controlul maturrii.
La femelele ajunse la gradul IV de maturare abdomenul este moale,
ca i la pstrv i nclinnd femela cu capul n sus sau n jos, masa de icre se
deplaseaz n sens opus.
Pentru a avea un grad de certitudine ridicat privind stadiul de maturare
a ovulelor se poate introduce n oviduct un tub cu diametrul de 0,3 0,5 cm pe
o distan de 5 10 cm.
Prezena icrelor n oviduct se constat prin ptrunderea lor n tubul de
sticl, fapt care constituie un indiciu al declanrii ovulaiei (respectiv al
capacitii femelelor de a depune icrele). Dac pe lng icre apare i o
cantitate nsemnat de lichid ovarian, femela trebuie lsat nc aproximativ 2
ore nainte de a fi transportat la staia de incubare pentru recoltare.
Recoltarea lichidului seminal la toi sturionii se poate face prin mulgere
fr sacrificare sau folosind chiar o sond ce se introduce prin porul genital i
prin aspiraie se recolteaz lichidul spermatic, evitnd astfel presarea
abdomenului.
Referitor la femele apar diferene n ceea ce privete soluiile de
obinere a icrelor. Astfel, la ceg, o parte din ovule se pot recolta prin mulgere,
iar restul prin sacrificare n timp ce la ceilali sturioni recoltarea se face de
regul prin sacrificare.
n ultimul timp recoltarea se face evitnd pierderea reproductorilor.
Aceasta const n realizarea unei incizii de civa centimetri (5 10 cm) la
nivelul abdomenului, prin care se recolteaz numai icrele ce curg dup
masarea acestuia. Restul icrelor nu se utilizeaz deoarece nu au ajuns la
maturitate. Ulterior incizia se coase folosind tehnica chirurgical normal, se
179

dezinfecteaz i se administreaz local (sau general) antibiotice dup care


reproductorii sunt plasai n bazine de refacere.
Pentru obinerea unei fecunditi ridicate este necesar ca icrele s fie
mature. Gradul de maturare se depisteaz cu ajutorul unei soluii de albastru
de metilen cu ap (o pictur de albastru de metilen la 10 ml ap).
ntr-o asemenea soluie se introduce (n mod obinuit) 1 cm3 icre la 5
ml soluie. n funcie de gradul de maturare soluia se decoloreaz ntr-un timp
mai mare sau mai mic. Dac icrele sunt de bun calitate, soluia se
decoloreaz n 30 60 min. i icrele se hidrateaz. Dac decolorarea are loc
dup 70 90 min. n icrele recoltate sunt multe nematurate, deci au un
procent de fecunditate redus.
n funcie de specie, icrele se recolteaz n vase cu volume adecvate,
dar cel mai frecvent de volume mari (ligheane de 15 l). Dup recoltarea
complet icrele se mpart n porii de cte 2 kg, n funcie de specie, i se
adaug lichid seminal de la 2 3 masculi n cantitate de 10 ml pentru 1 kg de
icre.
La metoda semiumed se folosete lichid seminal diluat respectiv 1
volum de lichid spermatic la 200 volume ap.
Prin metoda de fecundare uscat se amestec cele dou tipuri de
celule sexuale circa 3 min. apoi se adaug 4 5 litri de ap / 1 kg icre.
Dup omogenizarea ct mai complet se las 1 2 min. pentru
fecundare, dup care se spal pentru a se evita lipirea lor (acest proces se
numete descleiere).
Pentru descleiere, la noi n ar, s-a folosit cu succes o soluie de ml
fin, sterilizat n proporie de 0,5 kg ml la 5 l ap. Aceast soluie se adaug
imediat dup ndeprtarea apei n care s-a realizat fecundarea. Durata
operaiunii de descleiere este de 30 40 min. Dup 10 min. de la nceperea
hidratrii icrelor, fapt ce se observ cu uurin datorit maririi n volum, se
nlocuiete treptat soluia de ml cu ap curat pn ce se ndeprteaz toat
apa cu ml care are o culoare uor opac. Mlul fin se depune pe icre,
mpiedicnd lipirea lor. Cnd apa este curat icrele se trec n incubatoare. n
ultimul timp s-a experimemntat i se utilizeaz bentonita (pulbere alb folosit
la limpezirea vinului). Principiul este acelai ca i la folosirea mlului.
La incubare se pot utiliza i icre netratate cu soluie de descleiere, dar
cu un procent mai redus de reuit.
Se folosesc diferite tipuri de incubatoare: n cazul utilizrii
incubatoarelor de tip Zugg-Weis sunt introduse 100 200 icre; cel mai
frecvent folosit este incubatorul Iuscenko ntlnit sub diferite tipuri (ntr-o
baterie cu 8 cutii de incubatoare se introduc pn la 100.000 icre/instalaie).
180

Durata de incubaie variaz n funcie de temperatur ntre 5 10 zile.


Temperaturile optime de incubaie sunt de 9 15oC pentru morun, 12 - 21oC
pentru nisetru, 16 - 23oC pentru pstrug i 13 17oC pentru ceg. Consumul
optim de O2 este de 10 mg O2/l ap.
Supravieuirea n timpul incubaiei este de 80 85 %.
Durata incubaiei difer n funcie de specie i de temperatura medie
zilnic. La morun i nisetru la temperaturi de 10 - 11o C, durata incubrii este
de 10 11 zile. La pstrug, sturion care migreaz mai trziu n Dunre, la
temperaturi mai mari, durata incubrii la 15 16oC este de 6 7 zile, iar la
ceg la temperaturi de 10 - 12o C durata este de 7 8 zile.
ngrijirea icrelor este foarte important n perioada de incubare
deoarece spre deosebire de ciprinide i salmonide la care hidratarea este
destul de puternic, la sturioni hidratarea este redus la 10 15 % fa de
volumul iniial. Din aceast cauz trebuie s se regleze debitul de alimentare
n incubatoare astfel nct icrele s se menin foarte uor ntr-o micare
continu de rostogolire (pentru a asigura o oxigenare uniform a ntregului
material).
Periodic este necesar splarea icrelor. Aceast activitate are ca scop
ndeprtarea particulelor fine de ml i a icrelor moarte.
Combaterea Saprolegniei se face prin tratare cu soluie de verde de
malahit ntr-o diluie de 1/200.000 sau cu formalin comercial 40 % diluat
n ap n proporie de 1 : 500, la care se adaug 0,05 % sare.
Dup eclozare, larvele se pot introduce ntr-un bazin de unde dup un
timp se transport fie direct n zonele de populare n mediul natural fie, cel mai
bine, se continu creterea i ngrijirea puilor pe o durat de 2 3 luni pn ce
ajung la o greutate de 2 3 g/ex.
Cu acest material se pot popula bazinele naturale nchise sau
curgtoare sau se pot crete nc pe dou cicluri anuale pentru obinerea
materialului de consum. Acesta este sistemul clasic dar, ca i la salmonide i
ciprinide, se poate utiliza sistemul de cretere n viviere flotabile cu rezultate
bune.
Dup eclozare, predezvoltarea dureaz cca. 2 sptmni (7 16 zile),
n funcie de temperatur, cnd se trece la hrnirea strict exogen; ulterior se
desvresc aspectele de conformaie i se instaleaz caractere morfologice
asemntoare adulilor, adic apar scuturile, n special cele dorsale, i se
contureaz toate nottoarele. Aceasta se ntmpl cnd larvele ajung la 3 4
cm, n funcie de specie i de condiiile de cretere. Din momentul n care
larvele capt aspectul morfologic al genitorilor, se trece la faza de puiet.
n cazul reproducerii dirijate, larvele eclozate n incubatoare sunt
transvazate pentru predezvoltare fie n bazine de beton, fie n juvelnice
181

amplasate n heleteie de cretere. n cazul creterii n bazine de beton


predezvoltarea se face n instalaii circulare cu diametrul de 3 m, adncimea
peretelui 0,5 m i a apei 0,3 m, cu debitul de alimentare 0,5 l/sec. Alimentarea
se face pe la suprafa, iar evacuarea apei pe la fundul bazinului. Densitatea
de populare este de cca. 20.000 larve/bazin. n aceste bazine larvele sunt
inute pn cnd trec la hrnirea activ, apoi sunt lansate n cursurile naturale
sau n heleteie cu suprafa mare.
Juvelnicele folosite pentru predezvoltare au dimensiuni de 1,5 x 2 x 0,5
m i un volum de aproximativ 2 m3. Pereii sunt din sit metalic cu ochiuri de
1 mm. Densitatea de populare este de aproximativ 20.000 larve eclozate
pentru fiecare juvelnic. n continuare juvelnicele sunt introduse n heleteie de
cretere a puilor. n aceste condiii nu mai este necesar administrarea de
hran, care exist deja, heleteul respectiv fiind pregtit din timp.
Supravieuirea larvelor n acest sistem este de circa 80 %.
Exist i alte sisteme, innd seama c n perioada post embrionar
(larvar) sunt dou momente critice:
- Trecerea de la respiraia vitelin la cea branhial se produce n mod
obinuit la 3 4 zile de la eclozare, n funcie de specie i temperatura apei.
Larvele au o sensibilitate crescut fa de cantitatea de O2 solvit n ap
deoarece cantitatea necesar de O2, ca urmare a creterii metabolismului,
este de 3 ori mai mare, respectiv de 8 9 mg O2/l la un pH slab alcalin.
Aceast faz se nregistreaz n bazinele de predezvoltare sau n juvelnice.
- Trecerea de la hrnirea mixt la cea exogen. Trecerea are loc ntre
7 12 zile (16 zile de la eclozare), n funcie de specie, cnd larvele devin
treptat pui, cu sistem respirator dezvoltat. La nceput se hrnesc cu dafnii,
apoi cu elemente bentonice, cu larve de Chironomide i de Artemia salina.
Aceast perioad dureaz 2 4 zile.
Dup perioada de meninere n bazine din beton sau juvelnice,
materialul n lungime de 3 4 cm, poate fi crescut n diferite sisteme (n
sistemul clasic n heleteie mici, extensiv sau semiintensiv). n sistemul
industrial, creterea se face n viviere flotabile sau bazine.
Metodele de cretere a puilor de sturioni sunt aplicate n funcie de
destinaia materialului, dac este pentru repopulare sau dac este destinat
pentru producia de pete de consum. S-a experimentat metoda simpl de
cretere n bazine circulare cu diametrul de 3 m i adncime 0,5 m, larvele
putnd fi lansate fie dintr-un bazin n care au devenit pui, fie dup o zi de la
eclozare. Se cresc pn ce ajung la 1,5 2 g, circa 1,5 2 luni sau mai puin,
dup care se vor lansa n bazine naturale.
Alt metod preasupune folosirea unor heleteie mici, cu suprafa de
circa 2 ha, adncime medie 1,5 m, n care se lanseaz material de 7 12 zile
dup ce a fost parcat n juvelnice. n aceste condiii puii se prind dup 1,5 2
182

luni cnd ajung la 2 3 g; producia este de 150 kg/ha. n aceste heleteie


popularea se face la o densitate de 70.000 80.000 pui predezvoltai n vrst
de 7 12 zile (eventual de 16 zile).
O alt metod de cretere a puilor este reprezentat de metoda
combinat ce include mai multe etape:
- prima etap presupune utilizarea unor bazine din beton sau plastic (3
m diametru, 0,3 m adncime) n care se lanseaz larve de o zi. Dup resorbia
sacului vitelin larvele trec la hrnirea activ. Puii se hrnesc cu naupli de
copepode, artemii, larve de chironomide, timp de 15 17 zile pn cnd ajung
la 200 300 mg/ex.
- n a doua etap se folosesc heleteie cu suprafaa de 1 2 ha sau
chiar mai mici, cu adncimea apei de 1 1,5 m. Acestea se populeaz cu
material din prima etap care se crete extensiv cu hran natural timp de 25
30 zile pn ajung la greutatea de 2 3 g/ex., iar apoi este capturat i lansat
n mediu natural sau crescut mai departe.
Aceast metod ofer posibilitatea de a folosi n mod repetat bazine
rotunde i heleteie pentru creterea ctorva loturi de pui astfel nct se poate
realiza o exploataie intensiv cu o producie de 2 3 ori mai mare pe unitatea
de suprafa a bazinului sau heleteului.
Prin aceast metod, n etapa a doua, trebuie s se asigure condiii
foarte bune de via (O2 minim 7 mg/l, lipsa vegetaiei i rpitorilor, etc). Se
poate utiliza i hran suplimentar granulat cu coninut n protein de 40 %.
Metoda de cretere pentru consum se practic la nisetru i ceg.
Cercetrile au evideniat posibilitatea creterii n heleteie n monocultur
pn la vrsta de 2 ani i o var a nisetrului i cegii, cu o producie n condiii
de hran natural de 250 kg/ha.
n cazul acestei metode popularea s-a fcut la densiti reduse cu larve
trecute la hrnirea exogen.
Greutile obinute la nisetru n vara I au fost de 40 g, n vara a II-a de
400g iar n vara a III-a de 700g.
La ceg, ritmul de cretere este ceva mai mic, obinndu-se greuti
de: 30 g n vara I, 200 g n vara a II-a i 500 g n vara a III-a.
Prin metoda de cretere n monocultur, mbuntit prin creterea n
sistem intensiv folosind o densitate mai mare, se ajunge la o producie de cca.
1000 kg/ha, rezultat asemntor cu creterea n policultur cu ciprinidele
asiatice.
n mod frecvent se utilizeaz hibrizi de sturion cum ar fi de exemplu
besterul, hibrid obinut din ncruciarea unei femele de morun cu un mascul de
183

ceg. Acest hibrid ajunge la o greutate de 3 kg la vrsta de 3 ani, este prolific


i devine matur sexual la vrsta de 4 ani masculul i 7 8 ani femela.

Fig.43. Besterul
Besterul este cel mai important hibrid din grupa sturionilor (i chiar a
petilor n ansamblu) i se preteaz a fi crescut n heleteie n mono- sau
policultur. Hrana de baz este constituit din bentofaun, larve de insecte,
crustacei, chironomide, peti mici.
Pe lng calitatea deosebit a crnii la bester i ritmul de cretere
este bun; astfel ajunge la 100 g/ex. n vara I, la 1 kg/ex. n vara a II-a i la 2
3 kg/ex. n vara a III-a. La vrsta de 6 ani atinge o lungime de 1 2 m i o
greutate de 10 14 kg. Condiiile principale de via solicitate trebuie s se
situieze la valori de 21 24oC pentru temperatura apei, 8 10 mg O2/l i un
pH de 6,5 8.
n reproducerea dirijat produsele seminale se obin dup o maturare
fiziologic. Dup unii autori, se pot injecta cu extract de hipofiz. Fecundarea
este artificial. Icrele se pot obine prin extragerea lor din cavitatea
abdominal prin presare (mulgere). Lapii se mulg sau se absorb cu seringa.
Incubarea se poate realiza cu rezultate bune n incubatoare tip
Iuscenko, timp de 7 zile la 12 - 15oC i 5 zile la 17 - 18oC. Pierderile n
perioada de fecundare sunt de 40 %.
Larvele au la eclozare o lungime de 10 12 mm i o greutate de 25
mg.
Predezvoltarea se face n bazine circulare sau n heleteie.
n bazinele circulare, care au un volum de 0,5 m3 ap, la o temperatur
a apei de 20oC i la un coninut de peste 5 mg O2/l, se introduc 10.000
20.000 larve /m3. Hrnirea lor se realizeaz cu forme mrunte de zooplancton
sau larve de insecte mrunite. Durata predezvoltrii este de 30 zile, puii
ajungnd la 2 3 g/ex.
184

n Rusia se folosete predezvoltarea n heleteie de pmnt cu


suprafaa de 2 3 ha i cu adncimea maxim de 1 1,5 m, densitate de
populare fiind de 80.000 100.000 ex./ha. Pierderile nregistrate se situeaz
la 40 60 %, fa de predezvoltarea n bazine din beton, unde sunt de 60 70
%.
Producia medie este de 150 kg/ha. De exemplu, considerndu-se o
populaie de 90.000 larve/ha, cu pierderi n cele 30 zile de predezvoltare de
circa 50 %, rezult 45.000 exemplare predezvoltate cu o greutate de 3,5 g/ex.
Obinerea petelui de consum se face n viviere flotabile sau n bazine
din beton.
Besterul poate fi crescut n mono- sau policultur, n sistem intensiv
sau extensiv. Parametri de cretere solicitai sunt urmtorii: temperatura apei
de 22 - 25oC, O2 solvit ntre 6 8 mg/l ap, pH de 6,5 8.
Puietul de o var se obine din pui de 2 3 g obinui n faza precedent.
Creterea n monocultur i n sistem clasic sunt recomandate n cazul
utilizrii heleteielor cu o suprafa de cca. 1 ha folosindu-se o densitate de
15.000 30.000 pui/ha, cu pierderi de 20 30 %. Se obine o producie de
500 1000 kg/ha. Pentru furajare se folosete hran granulat sau proaspt
(umed) distribuit de 2 ori pe zi, putndu-se administra i pete mrunit cu
un coeficient de conversie de 6 7 kg/kg cretere. Greutatea final care se
obine este de 200 250 g/ex.
Creterea extensiv n vara I se face n bazine mai mari de pn la 10
ha, populate cu 5.000 15.000 pui de 2 3 g/ha.
Creterea n vara a II-a n sistem intensiv i n monocultur se
realizeaz n heleteie de 2 ha, la o densitate de 2.000 6.000 ex./ha cu
pierderi de 10 20 %. Toamna se poate obine o producie de 1 2 t/ha, puii
avnd o greutate de 350 400 g/ex. Pentru obinerea unei producii bune pe
lng hrana natural se administreaz i hran suplimentar.
Creterea n policultur n vara a II-a i a III-a se face cu specii
planctonofage i nu bentonofage. n literatura de specialitate se precizeaz c
se pot obine producii de pn la 5000 kg/ha i chiar mai mult, besterul avnd
o greutate medie de 2 kg n vara a III-a.
Creterea n viviere flotabile presupune instalarea acestora n lacuri de
acumulare cu adncime bun sau chiar n apele marine. Hibrizii suport foarte
bine apa salmastr.
n vara I, n perioada mai-octombrie se introduce material sub form de
pui predezvoltai sau de 1 2 luni ntre 50 100 ex./m3, obinndu-se toamna
exemplare de 70 100 g, administrndu-se hran granulat combinat cu
185

hran proaspt. Coeficientul de supravieuire este de 60 70 %. n vara a IIa se obine o greutate de 0,5 1 kg/ex.
Ali sturioni care pot fi exploatai sunt Acipenser baeri i Poliodon
spathula.
Acipenser baeri (nisetrul siberian) este specie dulcicol de origine
siberian, considerat cea mai interesant pentru creterea dirijat. Are o
mare plasticitate i poate fi folosit la hibridri. Este un sturion dulcicol dar
care efectuiaz migraii n ap dulce fr s treac n mare. Se reproduce la
13 - 16oC, pe fundul apei, la o vitez a apei de 1,2 1,4 m/sec. n cresctorii,
la vrsta de 2 ani i o var ajunge la maxim 3 kg/ex., greutatea medie fiind de
1,5 kg/ex. A fost introdus n Japonia, unde s-a aclimatizat foarte bine, dup 5
ani obinndu-se femele mature.

Fig.44. Nisetrul siberian (Acipenser baeri)


Creterea dirijat se bazeaz pe hrnirea suplimentar. Specia se
crete i n Frana i Germania. Prezint interes i pentru noi datorit
plasticitii i implicit a posibilitii mari de aclimatizare ca i n contextul
mbuntirii genofondului de specii valoroase.
Poliodon spathula este o specie de origine nord-american. Interesant
este faptul c este singurul sturion de ap dulce care consum n principal
zooplancton i mai puin bentos. Crete pn la 2 m lungime i 70 kg greutate.
Este o specie euriterm (prefer apele calde). Reproducerea se realizeaz
primvara, pe fundul nisipos al apelor, la temperaturi de 12 - 16oC. Se
recunoate uor fa de ceilali sturioni prin lipsa plcilor osoase, dar mai ales
prin rostrul spatulat.

Fig.45. Polyodon spathula

186

A fost importat i n Romnia unde, dup 10 ani, s-au obinut


reproductori i unde recent s-a reuit reproducerea artificial.
Poate fi crescut n policultur cu o gam larg de specii ciprinicole,
evitnd astfel concurena la hran. Pentru a realiza o unitate sturionicol n
sistem clasic, din punct de vedere tehnic este necesar existena unei
pepiniere i a heleteielor de cretere pentru consum vara I, vara a II-a i vara
a III-a.
Pepiniera este reprezentat de un complex reproducie-incubaie, cu
diferite anexe reprezentate de filtru decantor, bazine de cretere a larvelor sau
bazine de cretere a puilor, complex de bazine pentru prematurare-maturare a
reproductorilor, bazine i terarii pentru creterea materialului pentru hran
vie.

187