Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ro/cmj
"
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
MARIA 1. APETROAEI
CRETEREA PETILOR
IN
SISTEM INTENSIV
PIATRA NEAM
2007
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Editor:
Gheorghe Dumitroaia
Tehnoredactare:
Maria 1. Apetroaei
Coperta : M. A. Porumb
639.3
ISBN: 978-973-7777-08- 9
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
CUPRINS
Introducere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3
CRETERE INTENSIVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
6 Creterea petilor n sistem intensiv
5 . 1 . 1 . Enzimele proteolitice 81
5 . 1 .2. Enzimele amilolitice 84
5 . 1 .3 . Enzimele lipolitice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
8 Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cuprins Il
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
12 Creterea petilor in sistem intensiv
Bibliografie . .. .. . . .. . . . . . . .. . .. . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . .. . .. . . . . .. . .. . . 27 7
Summary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299
Contents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... 3 03
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
INTRODUCERE
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
14 Creterea petilor n sistem intensiv
Autoarea
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1. FACTORII FIZICO-CHIMICI D E MEDIU I INFLUENA
ACESTORA ASUPRA CRETERII PETILOR
N SISTEM CONTROLAT
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
16 Creterea petilor n sistem intensiv
direct sau indirect de regimul termic al apei care constituie mediul lor de
via. De regimul termic este legat solubilitatea oxigenului n ap i, deci,
nivelul acestuia la un moment dat, dezvoltarea organismelor planctonice i
bentonice (care, n creterea clasic, n iazuri i heletee, constituie
importante surse de hran pentru peti), intensitate a proceselor metabolice
(viteza reaciilor enzimatice se dubleaz aproape la o cretere a te mperaturii
cu 1 0C, potrivit relaiei stabilit de Van t' Hoff) etc.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Factoriifizico-chimici de mediu i influena acestora asupra creterii petilor 17
Consumul zilnic de oxigen i necesarul de apa pentru o tona de pastrav curcubeu de 200
glexemplar, n relaie cu temperatura apei
Tabelu/ 1.2. 1
Temperatura apei Consumul de oxigen Necesarul de apa :
< oc) (kglzi) (litri/secund!i) m.c. 1 zi
6 2,6 4,3 37 1 ,5
8 3 ,4 6,2 535,7
10 4.3 8,6 743,0
12 5,1 1 1 ,2 967,7
14 6,0 1 4,3 1 235,5
16 6,8 1 7,7 1 529,3
18 7,7 20,9 1 805,8
Din date le pre ze ntate n tabe lul 1 .1 .1 . , care pre zint valorile limit ale
conce ntraie i oxige nului dizolvat pe ntru supravie uire a i re spe ctiv pe ntru
cre te re a optim a pstrvului i a crapului de cultur, re zult c ne ce sarul
minim de oxige n e ste pe ntru pstrvul curcube u de 4,0 mg/1, iar pe ntru crap
de 2,0 mg/1 ; ali autori (Schape rclaus, 1 954 ; Huet, 1 980) me nione az
conce ntraii minime superioare valorilor artate mai sus, re spe ctiv de 3,0 -
3,5 mg/1 pe ntru crap i de 5,0 - 5,5 mg/1 pe ntru pstrv.
Scde re a conce ntraie i oxige nului n ap sub valorile core spunztoare
dome niului optim sau ce lui normal are influe n ne gativ asupra
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
18 Creterea petilor n system intensiv
Necesarul de ap pentru producia de pete prin acvacultur (dup Phillips et al., 1990)
Tabelul/.4.2
Specia i sistemul cretere Producia Necesarul de Autor ( ii )
3
anual ( t/ha ) ap ( m /t )
Crap de cultur, crap
argintiu, tilapia/ cultur SARIG, I 968
convenional n heletee 3,0 1 2.000
( Israel )
Crap de cultur, crap
argintiu, tilapia/ cultur SARIG,I968
semiintensiv n heletee 9,0 5 .000
( Israel )
Crap de cultur,
SARIG, I 968
tilapia/cultur intensiv n 20,0 2.250
heletee ( Israel )
Salmonide/cultur n
PHILLIPS et
viviere (Scoia ) 40 - 200 2.26 0.000 al.,
1 990
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
20 Creterea petilor n sistem intensiv
..
Valorile limit optime, admisibile i dun!Uoare ale unor parametri chimiei ai apei
destinate creterii crapului de cultur i pstrvului curcubeu (Norme CPIP 1 1 985)
Tabelul 1 5 1
Crap Pstrv
Reziduu fix(mg/1)
Parametrul Optim Admis Duntor Optim Admis Duntor
1 00 - 300 80 - 500 600 20 - 50 1 0 - 60 1 0 - 60
Calciu (mg/f)
Suapensii ( mg/1 ) 1 5 - 30 70 1 20 5 - 15 40 50
Magneziu (mg/f)
90 - 1 00 30 - 50 1 0 - 250 80-1 1 0 30 - 1 60 1 0 - 300
40 5 - 20 50 - 250
Substane organice
dizolvate
H2 SCmg/j)
( me Kmn04/I ) 3 5 - 55 5 - 20 300 4 - 30 3 - 50 1 00
o 0-6 30 o o 9,2
Fier ( mg/1 ) 0,2 - 2 4-5 1 5 - 1 00
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Factoriifizico-chimici de mediu i influena acestora asupra creterii petilor 21
1 979 1 980
Parametrul 1 9.07 20.09 1 1 .03 2 1 .04 4.06 1 9.09
pH - -
8, 1 0 8,27 7,90 7, 1 6
Oxigen diz.(mg/1) - -
1 5,65 1 2,96 9,90
Substan
organic diz. 46,70
(mg KMn04/ l) 38,37 30, 1 7 29,98 37,00 28,80 0,25
NH4+ (mg/1) 0,25 0,46 1 ,29 0,33 - 0, 1 5
N02- (mg/1) 0, 1 4 0, 1 3 0,07 0, 1 1 0, 1 6 2,52
N03- (mg/1) 1 ,80 2,68 4,03 11' 1 3 8,14 0,27
Pol-(mg/1) 0, 1 6 0, 1 4 0, 1 3 0,25 0,04 0, 1 9
Fier total (mg/1) -
0,4 1 0,11 0,47 0,36 1 7,6 1
Duritate (C) 1 6,60 1 4,8 1 22,60 1 5,20 1 8,30 5 3 ,70
Ca2\mgll) 59,20 47,29 74,50 60,90 68, 1 0 43,77
Mg2+(mg/ l) - - 53,0 1 28,90 38,20 37, 1 2
Cl"(mg/1) 26,27 28,96 30,05 1 8,46 2 1 ,60
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
22 Creterea petilor n sistem intensiv
2500 grade zile (fa de W1 necesar de 6000 - 7000 grade zile); n asemenea
condiii, pentru atingerea dimensiWlilor de comercializare, plecnd de la
puiet de o var, SWlt necesari pentru crap trei ani de zile (Battes, 1 98 1
Battes et al., 1 985).
Media ( C)
Limite de variaie 1 1-19 1 4-25 22-27 1 8-28 1 5-2 1
1 4,32 20, 1 3 24, 1 0 22,61 1 9,20
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Factoriifizico-chimici de mediu i influena acestora asupra creterii petilor 23
Limitele de variaie ale unor parametri fizico-chimici ai apei din sursa de alimentare, din
czile i bazinele de cretere a alevinilor unor specii de ciprinide,
n intervalul: 1984- 1990 (dup Ruj inschi i al. 1984- 1990)
Tabelul 1....
6 21
Parametrul Sursa de Bazine de Czi de
alimentare cretere cretere
(iaz Trifeti)
Pol(mg/1)
NH4+ (mg/1) 0,2 1 -0,98 0,05-0,76 0,1 2-2,3 8
0,03-0,46 0,0 1 -0,86 0,06-0,63
Ca2\mg!l) 32,06-60, 1 2 36,07-60,92 30,46-63,32
20
0
Teperaturo. -- Transp arento.
l8
-
domeniU termic
16
opti<
- 14
12
/'----
CI
...='
-
10
...CI 8 z
J-:_ \6fv-------::-=:- \.
e
a. a
,!
.".4.1.
_, .
...._.""-
4
.
1 :;
a.
2 .....
........ ------T o
o
-
---
Il 111 lV V Vl VII Vlll IX X XI Xll
Fig. l .6.3. l . Graficul temperaturii i al transparenei apei din lacul de baraj Vaduri
(dup Battes et al., 1 99 1 )
s s
o
sol (mg/1)
1 1 Fe2+ (mg/1) 0,08 0, 1 2
12 20, 1 0 20,74 20,60
13 cr (mg/1) 6,00 9,23 9, 1 0
14 Si02 (mg/1) 6,40 6,80
15 Conductivitate JlS/ cm - -
296,00 296,00
S = onzontul de suprafa ; F fundul laculut
=
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Factoriifizico-chimici de mediu i influena acestora asupra creterii petilor 25
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
2. PARTICULARITI ANATOMO-FIZIOLOGICE ALE
TRACTULUI DIGESTIV LA SALMONIDE I
LA CIPRINIDE
care for meaz fante longitudinale ; acest esut conjunctiv este nconjur at de o
ptur de muchi longitudinali nspre inter ior i or ie ntai circular spre
exter ior .
Capacitatea mar e de dilatar e a muchilor care intr n structura
esofagului (muchi formai din fascicule de fibr e muscular e str iate, pr in car e
petii se deosebesc de celelalte ver tebr ate - la car e musculatur a, mai ales n
poriunea infer ioar a esofagului, apar e cu str uctur neted) permite lr gir ea
lumenului esofagian n concor dan cu volumul pr zii nghiite i confer un
per istaltism mai accentuat esofagului, pentru nghiir ea mai rapid a pr zii.
Alunecar ea pr zii de-a lungul esofagului este uurat de mucusul
secr etat din abunden de celulele esofagiene.
Spr e deosebir e de alte specii de salmonide, la Hucho hucho
L.(lostri ) - ntreg epiteliu! poriunii iniiale a esofagului este bogat pr esr at
cu mugur i gustativi (Comnescu et al., 1 984).
Fig. 2.1.1. Anatomia i morfologia p!tstr!tvului curcubeu (Salmo gairdneri Rich.), duplt Atlas
zur Anatomie und Morphologie der Nutzfische -Verlag Paul Parey, Hamburg
und Berlin
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
30 Creterea petilor n sistem intensiv
stomacal pepsina este secr etat sub forma unui pr ecur sor inactiv -
pepsinogenul, car e, n pr ezena ionilor de hidrogen din mediul acid se
tr ansfor m n pepsin activ pepsinogenul, care, n pr ezena ionilor de
hidr ogen din mediul acid se tr ansform n pepsin activ - pepsinogenul, car e
n pr ezena ionilor de hidr ogen din mediul acid se tr ansfor m n pepsin
activ.
Pepsina gastr ic la peti ar e, n gener al, o activitate maxim la valor i
de pH cupr inse ntr e 1 ,5 i 3 ,0 uniti pH (Br own, 1 957), iar la pstr v valor i
ale pH-ului cupr inse ntr e 2,0 i 3,5 uniti pH sunt optime pentr u activitatea
acestei enzime digestive (Reichenbach-Klinke, 1 969).
Intestinul mediu se ntinde de la or ificiul pillor ic al stomacului, pn
la intestinul poster ior , de care este delimitat pr intr -o constricie n for m de
valvul. Pr ezint o por iune pr oximal (cor espunztoare poriunii duodenale
de la mamifer e) i o poriune distal sau intestinul propriu-zis.
Por iunea pr oximal a intestinului mediu pr ezint o ser ie de evaginr i
ale per etelui intestina!, var iabile ca numr apendicii pilorici. La pstr vul
de lac, ca i la pstr vul cur cubeu, aceti apendici au un aspect filamentos,
lungimi difer ite i se deschid n aceast por iune a intestinului prin cte un
or ificiu circular , fr sfincter .
Numrul apendicilor pilor ici este unul din cr iteriile utilizate n
sistematic, de exemplu la salmonide (Vladycov, 1 954 ; Mc. Phail, 1 96 1 ;
Schr eck et Behnke, 1 97 1 - citai de Ber got, 1 980).
La pstr vul cur cubeu numr ul apendicilor pilor ici este deja complet
cnd puietul msoar cir ca 40 mm lungime (Nor tcote et Pater son, 1 960).
Lungimea total a lor este de cir ca 6 or i mai mar e dect cea a intestinului, iar
suprafaa lor este de cir ca 2 or i mai mar e dect a tubului digestiv i de cir ca 3
or i mai mare dect a intestinului subire.
Impor tana cecumur ilor ca factor de cr eter e a supr afeei mucoasei
intestinale a fost ar tat la pstr vul cur cubeu. La exemplarele de 1 00 g
supr afaa mucoasei cecale a fost estimat a fi de cel puin 1 ,8 or i supr afaa
mucoasei intestinului subir e (intestinul anter ior i mediu) cu aceeai
structur (Ber got et al., 1 975). La exemplar ele mai mar i (350 - 1 200 g), Ash,
1 979, a estimat gr eutatea total a mucoasei cecale la 4 grame, n timp ce
mucoasa intestinului subir e nu repr ezint dect 1 ,5 grame (0, 7 g pentru
intestinul anter ior i 0,8 g pentru intestinul mediu).
Din punct de veder e calitativ, str uctur a histologic a cecumur ilor
pilor ice este identic cu cea a intestinului anter ior , la toate speciile de peti
(Gr eene, 1 9 1 2 i Jacobshagen, 1 9 1 5 - citai de Ber got, 1 980).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Particulariti anatomo-fiziologice ale tractului digestiv la salmonide i la ciprinide 31
Bergot, 1 980).
Singur ele difer ene relevante ntr e intestin i cecumur i pr ivesc r elieful
pliur ilor mucoasei, gr osimea r elativ a str atur ilor muscular e cir cular e i
longitudinale, propor ia de celule secr etoar e de mucus i talia
microvilozitilor enter ocitelor , acestea din urm fiind mai lungi n cecumur i
dect n intestinul mediu (Odense et Bishop, 1 966).
Rolul fiziologic al apendicilor pilor ici este controver sat. Major itatea
autor ilor sunt de pr ere c cecumur ile pilor ice nu fac dect s mr easc
supr afaa intestinal, deci au numai r ol de resor bie a substanelor . In acest
sens, se cunoate de mult timp i a fost confirmat de cer cetr i mai r ecente
r olul cecumur ilor n absor bia lipidelor (Bauer mester et al., 1 972). De
asemenea, a fost pus n eviden o absor bie activ a glucozei, de ctre
cecumur ile pilor ice izolate de la pstr v, pr in studiul in vitro (Stokes et
Fr amm, 1 964 - citai de Ber got, 1 980) ; n pr ivina macr omoleculelor
pr oteice, cecumur ile pilor ice se compor t ca i intestinul anter ior .
Mult timp, cecumur ile pilor ice au fost consider ate ca or gane
secr etoar e de enzime digestive (n special, pr oteolitice), dar atr ibuir ea unei
activiti secr etar ii cecumur ilor se bazeaz numai pe detecia biochimic a
activitii enzimelor digestive n coninutul sau n per eii cecumur ilor ,
neinndu-se cont de o contaminare posibil de ctr e secreiile pancr eatice
sau de esutul pancr eatic nsui (Cr eac ' h. 1 963). In acest sens, este de
menionat faptul c nu exist nici-un ar gument histologic car e s confir me
existena unei secreii speciale a cecumur ilor i nu au fost obser vate glande
sau celule secr etar ii exocr ine n cecumur i (Vegaz-Velez, 1 972).
Cer cetr ile efectuate de Ovemell ( 1 973) au condus la excluder ea
total a pr esupusei activiti secr etar ii a cecumur ilor i la consider ar ea lor ca
loc de absor bie identic intestinului anter ior . Acest autor a separ at pr in
disecie cecumul i esutul mezenter ic per icecal la mor un i a gsit n
fr aciunea mezenter ic cvasi-totalitatea activitilor (tr iptic, chimotr iptice i
amilazice) pr ezente n ansamblul constituit din cecum i esutul mezenter ic.
Pr intre alte r olur i atr ibuite cecumur ilor figur eaz stocar ea
coninutului digestiv i pr elungir ea timpului de tr anzit a alimentelor (Kapoor
et al., 1 975 ; Fange and Gr ove, 1 979). Astfel, cantiti impor tante de mater ial
alimentar sunt nc pr ezente n cecumur i la 24 de or e dup hrnir e, n timp ce
stomacul este complet golit (Beaurnish, 1 972).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
32 Creterea petilor n sistem intensiv
Por iunea distal a intestinului mediu este car acter izat de pr ezena
unor viloziti foarte mari i bine dezvoltate la nivelul mucoasei intestinale,
n special la indivizii vrstnici ; se apreciaz c acest aspect morfologic
diferit al mucoasei intestinale constituie o adaptar e morfo-funcional legat
de vrst (Comnescu et al., 1 983).
La nivelul intestinului mediu se vars secreiile glandelor anexe -
ficatul i pancr easul - pr in duetul coledoc i, r espectiv, duetul pancreatic
(Steffens, 1 985).
Lungimea intestinului mediu la peti este var iabil i depinde, n
mare msur , de hr ana acestor a. La salmonide, asemenea tuturor petilor
camivori (r pitori), intestinul mediu este mai scurt dect la petii erbivor i i
nerpitori. Str uctura intestinului este compar abil cu cea a stomacului.
Intestinul posterior este cupr ins ntre intestinul mediu, de car e este
separ at pr intr -o constr icie, i anus.La indivizii mai vr stnici acesta se
caracter izeaz pr intr -o puternic dezvoltare a tunicii mucoase, care for meaz
numeroase cute puin nalte, cu ar anjament dens, spre deosebir e de indivizii
tiner i - la car e cutele sunt dispuse foarte r ar. Anusul se deschide naintea
porului genital i or ificiului minor.
Glandele anex ale tubului digestiv - ficatul i pancreasul - sunt mai
mult sau mai puin bine difer eniate la peti. Ficatul este o gland mar e, din
care, pr in conductul hepatic, fierea este condus n vezica biliar , de unde,
printr-un conduct cistic, care se unete cu conductul hepatic formnd canalul
coledoc, se vars n intestin. Pancr easul prezint la salmonide, ca de altfel la
toi petii osoi, o for m difuz ; el comunic cu intestinul mediu pr intr -un
conduct car e se deschide n vecintatea canalului coledoc (Steffens, 1 985).
Dac pH-ul stomacal al salmonidelor este acid, avnd valor i cupr inse
ntre 2 i 3, n intestinul acestor peti se ntlnete o r eacie uor alcalin, cu
valori de pH cuprinse ntr e 7 i 9 (Page et al., 1 956 citai de Steffens,
-
1 985).
In afar de pepsin, care este pr incipala enzim a sucului gastr ic, n
tractul digestiv al salmonidelor se ntlnesc o ser ie de alte enzime de tipul
hidr olazelor , elabor ate n pancr eas i la nivelul peretelui intestina}, cu rol
important n digestia proteinelor , glucidelor i lipidelor (tabelul 5 . 1 ).
Pr ezena pepsinei i mediului acid favorabil activitii acesteia n
stomacul salmonidelor face ca digestia proteinelor din hr an s se r ealizeze
la acest nivel n cea mai mar e msur ; hidr oliza pr oteic continu n intestin
i cecumur ile pilor ice, pr in activitatea enzimelor pancr eatice i a
exopeptidazelor (carboxipeptidaze, aminopeptidaze, dipeptidaze).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Particulariti anatomo-fiziologice ale tractului digestiv la salm onide i la ciprinide 33
11
A B
1 - esofag ; 2 stomac ; 3 -
- (1 - intestin anterior ( prestomac - esofag ) ; 2 -
apendici pilorici ; 4 intestin
- intestin mediu ( intestin subtire) ; 3 - intestin
mediu ; 5 - intestin posterior posterior ( intestin gros),
Fig. 2.2.2. Tubul digestiv al pstrvului curcubeu (A) i al crapului de cultur (B)
dup Lehmann, 1975.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Particulariti anatomo-fiziologice ale tractului digestiv la salmonide i la ciprinide 35
clorhidric, car e au rol impor tant n hidr oliza pr oteinelor ; tractul intestina! al
ciprinidelor pr ezint o reacie slab alcalin, favorabil activitii maxime a
tr ipsinei.
tubul digestiv al salmonidelor este scurt, dar suprafaa de absor bie
a acestuia este mult mrit de prezena apendicilor pilorici din por iunea
proximal a intestinului mediu ; tubul digestiv al ciprinidelor nu prezint
apendici pilorici, dar acesta este mult mai lung dect la salmonide, ceea ce
asigur , de asemenea, o supr afa de digestie i absorbie mare.
echipamentul enzimatic al salmonidelor este adaptat pentr u o hr an
mai bogat n pr oteine, n timp ce la cipr inide acesta este specializat pentru
o valorificare mai bun a glucidelor din hran.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
3. NECESARUL FIZIOLOGIC DE PRINCIPII ALIMENTARE
AL SALMONIDELOR I AL CIPRINIDELOR,
N CONDIII DE CRETERE INTENSIV
3.1. Proteinele
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Necesarulfiziologic de principii alimentare al sa/monidelor i al ciprinidelor 41
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
42 Creterea petilor n sistem intensiv
aei
Greutatea Amino- Necesar Tempe- Simptomele
iniial a acidul (% din ratura deficitului i timpul Autor( ii)
petelui dieta
uscat) ( c)
1 ,5 - 8,8 Met. 0,65 1 4,0 Cataracte Rumsey et a l . ,
Cys. 0,30 ( 1 2 sptmni) 1 983
27 Met. 0,50 Cataracte, ficat Wa1ton et al.,
Cys. 2,00 mrit (12 1 982
sptmni)
1 ,6 - 5,45 Try. 0,63 9,0 Erodarea nottoarei Poston and
codale (4 sptmni) Rumsey, 1 983
; scolioz
( 1 0 sptmni)
14 Try. 0,25 1 5 ,0 Scol ioz i lordoz Walton et a l .,
(1 2 sptmni) 1 984
1,1 Lys. 2,9 9,4 Mortalitate, erodarea Etola, 1 983
Arg. 2,3 nnottoarei codale
300 - 390 Lys 2,0-3,9 9,4- 1 5,0 Barash, 1 984
1 2,4 - Lys 1 .3 Kim and Kayes,
1 5,4 Arg. 1 ,7 1 983
Met. 0,5
8,85 His 0,7 1 8,3
proteinelor n ener gogenez, sur plusul fiind uneor i tr ansfor mat n gr simi i
depozitat (Wiirtzel, 1 974).
Din punct de veder e calitativ, pentru a se r ealiza un r apor t optim
ntre aminoacizii eseniali, este necesar ca mcar 50% din pr oteina total a
furajelor s provin din fin de pete, care este un aliment cu valoar e
biologic r idicat (digestibilitate 95%) .
Necesar ul de pr otein pentr u un spor de 1 kg pete este cupr ins, la
pstr v, ntr e 500 i 600 gr ame, iar pentr u un spor de 1 kg pr otein de pete,
ntre 3000 i 3 500 graame, de unde rezult c aceast specie r eine n
organism cir ca 1 13 din pr oteina inger at, ceea ce explic necesar ul r idicat de
protein al pstr vului, n compar aie cu alte specii de
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Necesarulfiziologic de principii alimentare al salmonidelor i al ciprinidelor 43
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
44 Creterea petilor in sistem intensiv
Aminoacidul % Aminoacidul %
Arginin 1 ,70 - 2,30 Fenilalanin (cu exces
de tirozin ) 1 ,70
Histidin 0,7 1 Treonina 0,90
Isoleucin 0,72 Triptofan 0,25 - 0,63
Leucin 1 ,44 V alin 0,78
Lysina 1 ,30 - 2,90 Metionin ( cu exces
de cystin ) 0,50
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Necesarulfiziologic de principii alimentare al salmonidelor i al ciprinidelor 45
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
46 Creterea petilor in sistem intensiv
0.,4 .
1
l
j i
--
W
M4
.D
--
Nw.ltl prote lor il! dlfl" c '% t
3.2. Lipidele
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
4S Creterea petilor in sistem intensiv
cor pul petilor . Ogino et al. ( 1 976) au semnalat existena unei cor elaii
dir ecte ntr e car bohidraii din hr an i lipidele cor pului la cr apul de cultur
i, de asemenea, ntr e gr simile din hr ana pstr vului curcubeu i nivelul
acestor a n cor pul petilor . Phyllips et al. ( 1 969), pr ecum i Poston ( 1 969), au
stabilit c substituir ea izocalor ic a pr oteinelor din dietele pentr u pstr v, cu
gr simi, determin o cr eter e a nivelului gr similor cor porale, iar Huisman
( 1 976) a gsit c gr simile corpor ale depozitate n cor pul pstr vului
cur cubeu cr esc odat cu cr eterea ener giei dietei ; concomitent, ar e loc o
descr eter e a nivelului proteinelor cor por ale i a coninutului de cenu.
O r eflectar e a modului n care r aportul dintre substanele cu r ol
ener getic i cele cu r ol plastic, din hran, influeneaz coninutul de gr simi
din cor pul petilor este pr ezentat n tabelul 3 .2. 1 (Pojoga et Negr iu, 1 988).
Lipidele utilizate n ener gogenez, la cr ap i la pstr v, tr ebuie s
aib o caten scur t i un punct de topir e sczut. Nu se tie dac lipidele de
or igine animal sunt mai valor oase dect cele de or igine vegetal, dar n
amestec dau r ezultate bune ; sunt pr efer abile lipidele uor asimilabile
(uleiur i, gr simi satur ate i nesatur ate simple) care s conin cel puin 1 ,5%
acizi gr ai eseniali, de tipul linolenic i linoleic.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
50 Creterea petilor i n sistem intensiv
Specificaie Specia :
Crap Pstrv
Nivele optime i limite maxime Optim 5 8 5 - 8
la 1 kg fur aj combinat ( % ) Maxim 1 5 - 20 1 5 - 20
Digestibilitate : Plastic 75 - 80 % 85 %
Ener gie 8,00 cal/g 8,00 cal/g
In condiiile n care nivelul proteinelor din furaj este ridicat, valor i ale
grsimilor de 1 5 - 20% determin cr eterea cantitilor de gr simi cor porale,
precum i mor talitate n mas, dator at degener escenei grase a ficatului.
Totui, dac hr ana este pr otejat mpotr iva oxidrii, nivele r idicate de lipide
( 1 5 %) nu sunt dunptoar e (Phillips, 1 969), ele permind chiar o reducer e la
minimum a necesarului de protein
La cr ap, niveluri ale grsimilor de 3 - 4% n fur aje pot fi consider ate
reduse ; la alevinii de pstr v curcubeu, n schimb, a fost raportat obinerea
celor mai bune rezultate sub aspectul cr eterii i supravieuirii la un nivel al
lipidelor n hr an de numai 3%, n condiiile n care coninutul de protein a
fost de 45,9% (Dabr owski, 1 986).
Spre deosebir e de pstr v, la cr ap s-a evideniat o toler an mai mar e
fa de lipidele alimentar e. Pe timpul iernii, supr avieuirea puietului este mult
influenat de caracter isticile calitative ale lipidelor din hr an. Crapul de o
var sintetizeaz acizii grai satur ai, dar acizii grai nesaturai necesar i
pentru iernat tr ebuie s-i pr imeasc din hr an.
In cantiti optime n hran grsimile sunt folositoar e nu numai
datorit r olului lor biocatalitic, ener getic i ter moreglator , ci i pentr u faptul
c pot economisi pr oteinele, mr ind n acelai timp i gr adul de
digestibilitate al acestor a.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Necesarulfiziologic de principii alimentare al salmonidelor i al ciprinidelor 51
3.3. Glucidele
Specificaie Specia :
Crap Pstrv
Nivele optime l limite Optim 40 30
maxime pentru 1 kg furaj Maxim 60 (amidon)
combinat i%J
Digestibilitate Plastic (%) 47 - 60 40 (20-60)
Energie ( cal/g ) 1 ,6 1 ,6
3.4. Vitaminele
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Necesarulfiziologic de principii alimentare al salmonidelor i al ciprinidelor 55
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
56 Creterea petilor n sistem intensiv
Continuare tabelul 3 . 4. 2.
o 1 2
Cretere slab i o slabli conversie a Cretere slab, creterea
Biotina hranei, degenerarea lamelelor numrului de celule
branhiale, leziuni ale pielii, alterarea mucoase dermale.
sintezei acizilor grai, infiltrarea
lipidelor in ficat.
Niacin Cretere slab i o slab conversie a
hranei, anorexie, leziuni ale pielii i Cretere slaba
aripioarelor, leziunea colonului,
anemie, fotosensibilitate.
Acid Cretere slab, anorexie, anemie,
folie branhii palide, eritrocite mari,
fragmentate.
Anorexie, reducerea creterii,
c lordozli, scolioz, letargie, Cretere slaba
exoftalmie hemoragic, ascit,
anemie.
Anorexie cretere slab, i o slab
conversie a hranei, reducerea
activitii colinesterazei, reducerea Leziuni ale pielii.
Inozitol activitii transaminazelor, creterea
lipidelor neutre, a colesterolului i a
trigliceridelor in ficat.
Continuare tabelul 3 . 4 3. .
o 1 2 3 4
al., 1 984.CO
8 6- 1 2 Reducerea creteri i,distrofie WEY et
musculara. al., 1 98 1 .
o 1 2 3 4
Toco- 0, 1 14 Mortalitai POSTON et
ferol al., 1 976.
1 ,3 Nu au fost semnalate HILTON et
al. 1 980
Inozi- 0,25 Creterea mortalitailor, KITAMURA
tol reducerea creterii. et al., 1 967
78-97 15 Anorexie, letargie,scolioza, HILTON et
reducerea creterii. al. 1 977.
c 6,7 15 Anorexie, letargie, scolioz, HILTON et
reducerea creterii. al. 1 978.
0,3 15 Deformarea cartilagiilor HALVER et
al.,l969.
0,2 Mortaliti, reducerea ratei de KITAMU-
cretere. RA, et
A 0, 1 5 9 Degenerarea retinei al., 1 967.
POSTON et
5,90 14 Patarea corneei al . , 1 977.
50 1 4- 1 6 Descretera activitii GOT i JURE, 1 98 1 .
G PT n ficat.
146 10 Descretera activitii GPT n SMITH et
Pirido- muchi, leziuni microscopice n al., 1 974.
xina organe.
0,25 Creterea KITAMURA
mortalitailor,reducerea et al.,l967.
creterii.
Acid 0,25 Cretera mortalitailor, KITAMURA
panto- reducerea creterii. et al., 1 967.
tenic
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
58 Creterea petilor n sis tem intensiv
Continuare tabelul 3 4 3
. .
Tabelul 3.4.4.
Premixul :
Componentele 4 - D 14 21
D-Pantotenat de calciu 1 320 1 320 1 320
Pyridoxin 1 1 00 550 1 1 00
Riboflavin 3750 3750 4400
C lorur de cholin 68000 27500 27500
N iacin 1 3750 1 3750 1 3740
Acid folie 220 220 220
Thiamin 550 1 650 1 650
Inositol 1 3750
Acid p-amino benzoic 550
Biotin 11 Il 11
8 12 0,55 0,55 0,55
Bisulfit de sodiu 275 275 275
Acid ascorbic 6600 6600 6600
Activitate vitaminic E (
I .U. ) 6000 1 500 550
Activitate vitaminic 03 (
I .U. ) 35200 1 7600
Activitate vitaminic A (
I .U. ) 1 65000 88000 4400
B.H.T. 1 7760 550
Carbonat feros 495
Sulfat de cupru 48,5
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Necesarulfiziologic de principii alimentare al salm onidelor i al ciprinidelor 59
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Necesarulfiziologic de principii alimentare al salmonidelor i al ciprinidelor 61
1 ,5 p Reducerea WATANABE
creterii, deformari et al., l 980
ale corpului.
Cataracte, SATOH et
0, 1 2 Zn reducerea creterii. al., 1 983
Crap de Reducerea SATOH et
cultur 5,50 Mn creterii, scurtarea al., 1 983
corpului.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
62 Creterea petilor n sistem intensiv
25
- ----
-
- 20 - -
-
- 15
:. 1 0
-
::::1
-- - -- - -
5
c
o
o -- - r--
In - n.
1
rn. ..
1 2 3 4 5 6
o
--
I K Na o ca D Mg Fe - - .. -------------
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Necesarulfiziologic de principii alimentare al salmonidelor i al ciprinidelor 63
SUPRAVIEUIRE
Marto-r- [m Marto;
70
1!0 11
-
72 i
50
/12515mg.miSniute
O 70
1 25 mg.Si0 /1
40
15 minute
::le 0 /30
25 mg.Si
o
30
0 112530mg.miSniute
0 minuteO
050/1 15mg.miSniute
O O
5015 mimg.nute
SiO /1
20
82
10 5o/1 30mg.minSiuteO 5o/30mg.
1!0
se
minSutei)
loturi loturi
experimentale experimentale
-------------------- _j
Fig. 3 .5. 1 .4. Valori medii comparative privind supravieuirea i creterea alevinilor de
plistrliv curcubeu provenii din icre netratate (martor) i tratate cu soluii concentrate
de siliciu (25 mg Si02/J sau 50 mg Si02/l ) timp de 1 5 minute sau de 30 minute
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Necesarulfiziologic de principii alimentare al salmonidelor i al ciprinidelor 65
3.6. Apa
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
4. MATERIAL I TEHNICI DE LUCRU UTILIZATE PENTRU
REALIZAREA STUDIULUI
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
68 Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Material i tehnici de lucru utilizate pentru realizarea studiului 69
S-a efectuat prin titrarea excesului de H2S04 0,02 N aflat ntr-un vas
Erlenmeyer, cu soluie de NaOH 0,02 N, dup captarea amoniacului rezultat
n urma fierberii unei cantiti de prob ( Sg ) n balonul unui aparat de
distilare i antrenrii acestuia de ctre vaporii de ap :
Formula de calcul :
Clorurile din furaje, extrase din prob cu ap distilat cald ,au fost
determinate cu azotat de argint, soluie 0, 1 N, n prezena cromatului de
potasiu, ca indicator.
1 00 n f 0,005 85
G 1 - G2
mas constant, rcirea i cntrirea acestuia, la balana analitic.
g
=
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
74 Creterea petilor in sistem intensiv
(a - b)(7 + v) V
J.lM maltoz 1 g = ------- n care :
n . v g . 0,360
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
76 Creterea petilor n sistem intensiv
S-a efectuat prin titrarea acizilor grai liberi, formai prin hidroliza
grsimii sub aciunea lipazelor, cu o soluie de hidroxid de sodiu O, 1 N
R - COOH + NaOH
n
Es = n care :
n (n - 1 )
Es = eroarea standard ;
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
78 Creterea petilor in sistem intensiv
t = n care :
Xt = martor ;
x2 = varianta de cercetat.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
5. CERCETRI ASUPRA UNOR ENZIME DIGESTIVE
( PROTEAZE, AMILAZE, LIPAZE ) LA CRAPUL DE
CULTUR I LA P STRVUL CURCUBEU
1 1\ 1
... - CH - CO - NH - CH . . . . . + HOH CH - COOH + H2N - CH . . . .
R R R R
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
82 Creterea petilor in sistem intensiv
STOMAC 1
PEPSINA
"1
Pepsinogen .".
(HCI)
1
PROTEINE 11 ..
..
albumoze
1 PANCREAS
1
veiJtone
V
- '--- ....- -
s c ..
Tripsinogen .. TRIPSINA
A 1 ..
Chimotripsino .... CHIMOTRIPSINA
L p
-Pen
M R
o 1 r
N N INTESTIN SUBTIRE polipeptide
1 1 oligopeptide
D D
,
E E
-- -
1 procarboxipeptid
'--
CARBOXIPEPTIDAZE l
, ..
1
,
r
AMINOPEPTIDAZE
1 1
Dipeptide
1
,
ul DIPETIDAZE ....1.
A minoacizi
"" 1
Fig.S . I . I . I . Sistemul proteazelor digestive la salrnonide i la ciprinide (orginal )
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Creterea petilor n sistem intensiv 84
:;:l.li!il! PANCREAS
(tripsinogen 1
CECl.tllRI PILDRIG
_(lipazel
VEZICA BIUARA
{acizi biliari 1
Datele la care ne vom referi mai jos au fost obinute de noi n cadrul
unor cercetri asupra crapului de cultur (Cyprinus carpio L. ) aflat n diferite
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 87
-,
Proteaze
3
2.5 1-- .-
1 1.5 +- -
!fi 2 r- - Legenda 15 zile
CI) - - [ 15 zile]
'1
l .Chlorel la+Scenedesmus+Zooplanct
1 i-- --
0.5
=
on 1
2. Chlorel la+Zooplancton 1
- - - --
3 . Chlorel la+
Scenedesmus+Zooplanct. I l
o
1 2 3 4 5 8 7 8 9 10 1 1 4. Chlorella+ Scenedesmus
7 . Furaj prestarter
1984 1895 8. Scenedesmus
9. Zooplancton
-
1 O. Scenedesmus+Zooplancton 2 : 3
Proteaze
1
1
I l . Scenedesmus+Zooplancton 3 2
4 Legenda : 45 zile
3.5 ,...---
3 - ,...--- l .Chlorella+Scenedesmus+Zooplanct
on 1
i 25 - - -
.!! 2
. - -
2. Zooplancton
3.Chlorella+Scenedesmus+Zooplanct
= 1.5 - - -
CII
on Il
.ii!:
1j - - 4. Scenedesmus+Zooplancton Il
c(
1 1--
7. Furaj prestarter 1
0.5 - -- - -
8. Furaj prestarter I l
o 9 . Zooplancton I l
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 10. Scenedesmus+Zoop/ancton 2 3
1984 1985 1 1. Scenedesmus+Zooplancton 3 : 2
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 89
Valorile unor parametri biochimici ai hranei utilizate pentru creterea alevinilor de crap
pnli la vrsta de 45 de zile (% din substana uscatli la 1 05C)
Tabelul 5 2 1 1
. . . .
Alfa amllaza
4
3.5
1-
!
-
Legenda 15 zile
r-- - -
1.5 r--
0.5 r--
:1::: --
J. Ch/orel/a +Scenedesmus+Zoop/a
rn- -
ncton 1
2. Chlorel/a +Zoop/ancton 1
- -
o 3. Chlorella +
1 2 3 4 5 8 9 10 11 6 7 Scenedesmus+Zoop/anct. II
1984 j15 zile 1 1985 4.
7.
Ch/orella+ Scenedesmus
Furaj prestarter
8. Scenedesmus
9. Zooplancton
Alfa-am llaza 10. Scenedesmus+Zoop/ancton 2 3
I l . Scenedesmus+ Zooplancton 3 2
10
9 -- Legenda : 45 zile
8
-
t-
B
-
7
1. Chlorel/a+Scenedesmus+ Zoopla
.
- - -
!5 6 - 1- ncton 1
.S!
5 -
2. Zooplancton
4
- - -
3. Chlorel/a+Scenedesmus+ Zooplan
1 23
- -
- - - - clon II
c(
1- 4. Scenedesmus+ Zooplancton II
1
o 1- - -
3 45
--n- 11- =n=
8 9 10 11
6 7
7. Furaj prestarter 1
8. Furaj prestarter II
9. Zooplancton II
2 /0. Scenedesmus+Zooplancton 2 : 3
1984 1985 I I . Scenedesmus+Zooplancton 3 : 2
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 91
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
92 Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 93
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 95
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 97
Variaia activitii specifice a proteazelor i alfa-amilazei digestive Ia crapul de cultur ( Cyprinus carpio L.),
n funcie de regimul termic al apei i de regimul alimentar
Tabelul 5 . 2. 2. 1 . 1 .
Varianta Parame- Portiunea de tub digestiv investigati :
Specificatie- experimentala trul 1 II III IV V VI
statistic
o 1 2 3 4 5 6 7 8
Lot nefurajat X 0,79 1 ,2 1 0,93 0,78 0,76 0",84
( Martor ) CV % 36,74 1 8,98 14,89 1 6, 1 6 9,2 1 8,77
( 1 4C ) ES 0,12 0, 1 1 0.06 0,03 0,03 0,03
X 7,2 1 6,52 6,64 6,64 6,89 6,75
Lot hranit cu CV % 19,85 1 3,76 1 3.70 1 3,78 14, 1 8 14,92
plancton ES 0,45 0,40 0,40 0,40 0,43 0,45
( 20 - 22C ) Var. % +820,25 +438,84 +6 1 3.97 +75 1 ,28 +806,57 +703,57
(p) p< 0,001 FS p< 0,001 FS p< 0,001 FS p< 0,001 FS p<O,OOI FS p< 0,00 1 FS
PROTEAZE
X 2,19 1 ,93 1 .8 1 ' 2,22 2, 19 1 ,84
Lot hranit cu CV % 48,63 27,85 23, 1 1 33,84 14,81 1 7,59
furaj combinat ES 0,47 0,24 0, 18 0,33 0,14 0,14
( 20 - 22C ) Var. % + 177,21 +59,50 +94,62 + 1 84,61 + 188, 1 5 + 1 19,04
(p) p> 0,002 p> 0,02 p> 0,001 FS p< 0,00 1 p< O,OOI FS p< 0.001 FS
< 0,05 s p< 0,05 s p> 0,02 s
Lot hranit cu X 7,2 1 6,52 6.64 6,64 6,89 6,75
Plancton CV % 1 9,85 13,76 13.70 1 3,78 14, 1 8 14,92
( Martor ) ES 0,45 0,40 0,40 0,40 0,43 0,45
( 20 - 22C )
Lot hranit cu furaJ X 2, 19 1 ,93 1 .8 1 2,22 2, 19 1 ,84
combinat CV % 48,63 27,85 23. 1 1 33,84 14,81 1 7,59
( 20 - 22"C ES 0,47 0,24 0. 18 0,33 0, 14 0, 14
Var.% -229,22 -237,82 -266,85 -1 99,09 -214,61
(p) p< 0,001 FS p< 0,001 FS p <0,001 FS p< 0,002 p> 0,001 FS -266,84
p>O,O I S p<O,OOI FS
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
98 Creterea petilor n sistem intensiv
Continuare tabelul 5. 2 2 1 1.
. . .
o 1 2 3 4 5 6 7 8
Lot nefu- X 3,49 2,82 1 ,73 1 ,27 1 ,97 2,3 1
rajat(Martor ) CV % 68,1 0 62,40 58,90 26,70 47,20 38,90
( 1 4C ) ES :1:: 1 ,06 :1::0,78 :1::0,45 :1::0, 1 5 :1::0,41 :1::0,40
X 12,72 7,61 1 1,16 9,69 6,47 1 0,37
Lot hrAnit cu CV % 52,60 56,50 47,00 28,40 29,00 32,70
Alfa- plancton ES :1::2,99 :1:: 1,90 :1::2,35 :1:: 1 ,23 :1::0,81 :1:: 1 ,54
AMILAZA ( Martor ) Var. % +264,46 + 1 69,85 +545,08 +662,99 +228,42 :1::348,91
( 20 -22C) (p p< 0 05 , p< 0,05 p< 0,002 p< 0,00 1 FS p< 0,001 FS p< 0,001 FS
p> 0,02 s p> 0, 1 FS p> 0,01 FS
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 02 Creterea petilor n sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 1 03
1.4
---,
o
.."
1.2
Q)
c
Cl.
1/1
,S!
0.8 -=- 1!11 14 lot C
El14nefurajat
lot
0.6 .
1 nefurajat ! 1 1
0.4
t5 0.2
c( o
2 3 4 5 B
lot ]
13 13
[ [ -o
7.4
7.2
Bi1 20 - 22 c l !fi 15
El 20 - 22 C
1
7
1/1 B.B lot hrAnit 1/1
hrAnit cu 1
,S! cu ,S!
J]
B.B
. plancton j plancton
8.4 5
t5 o
> 8.2 >
8
c( 4 5 6 1 2 3 4 5 6
Proteaze
MI Alfa am ilaza
[
otll
25
11 !. ..
2 0 20 22 C lot
60
"
1/1 1.5 hrAnit cu
,S!
.! J!
furaj
s;
0.5
20 combinat
t5 o
c(
c(
u 2 3 4 5 6
2 3 4 5 8
60
50 f-------1
!5 40 1------ --------l
D 14 C inaniie
8.
VI 3Q f-------1 20 - 22 C plancton
.!!:!
.!!! D 20 - 22 C furaj contlinat
:; 20 1--------l
o '-----
A'oteaze Alfa-amiaza
p >0,0 1 s
(P) p<0,00 1 FS p< 0,002
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 06 Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 1 07
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 08 Creterea petilor n sistem intensiv
.- -------- -- - - ---- - - --
o Intestin posterior
o Intestin mediu
Intestin anterior 11
m Intestin anterior 1
0,5 h 2h Sh 24 h
,--------- -
cu 1 40
o
:= M
r o lttin pt-;;rior 1
1 20
E o
cu ;cu -
' N 1 00
! o
cu .:!::: Q)
cu - o Intestin mediu
!
80
>CU
o E c::: ::l :
It= Intestin anterior 11
o o E 60
----------
- -
--
0,5 h 2h 5h 24 h
1
L
-
-
-
--
-
--
Fig.5 .2.2.2.2. 1 .2. - Variaia activitii specifice a proteazelor i a alfa amilazei din fluidul
j
-
- ---
-
digestiv prelevat de la crapul de culturii, prin metoda tubajelor, la diferite intervale de timp
O I ntesti n posterior
O I ntestin mediu
I ntestin anterior 11 1
! Intestin anterior 1 :
0,5 h 2h 5h 24 h
ICQ
N
1 50
ro -
= Q)
J!! c; .E O Intestin posterior
e 1 00
cu E O 1 O Intestin mediu
.2
::;; 11
8_ '-' .S
Intestin anterior
o E
50
'N
! III Intestin anterior 1
cn ro
:i.
i E
L __ _
0,5 h 2h 5h 24 h
__ _ _ _ j
Fig.5.2.2.2.2. 1 .3 . Variaia activitii specifice a proteazelor i alfa amilazei din
fluidul digestiv prelevat de la crapul de cultur, prin metoda tubajelor, la diferite
intervale de timp dup hrllnrea cu furaj combinat de tip 1 (suspensie apoas, 20 %).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 10 Creterea petilor in sistem intensiv
- -- ---- - -
1 20
Q) O
1
!;1
C)
1 00
Q)
- ;cu
e c: O 1 ntestin posterior
o
N
a. -
-
- c:
= -
.._ :::::J
Q)
80
60
!1
1
O Intestin mediu
Q) =
o o e Intestin anterior 1 1
a. E 40
o Lll lntestin anterior 1
g
Ul
.2:
&;;.
.2
20
L 0,5 h 2 h S h 24 h
---
-
350 -..-------.
1
O I ntestin posterior
O I ntestin mediu
Intestin anterior 11
1 m I ntestin anterior 1
0,5 h 2h 5h 24 h
_ _ __ l
Fig.5 .2.2.2.2. 1 .4. Variaia activitaii specifice a proteazelor i alfa amilazei din fluidul
digestiv prelevat de la crapul de cultura, prin metoda tubajelor, la diferite intervale de timp
dupa hranrea cu furaj combinat de tip II (suspensie apoasa, 20 %).
::I: 600
o
C'CI
.
z 500
500
.
E
1
- 400
z o Intestin posterior i
-- 300 o Intestin mediu
.c e
I
G> ::I:
o 200 Intestin anterior II
Q. C'CI
:.:: z
>
! I1B Intestin anterior 1
'------- --
t3 1 00
<(
o
0,5 h 2h Sh 24 h
-
o
ro
i'
-
o
[] ltstin posterior
[] Intestin mediu
1
(I) J: Intestin anterior 11
Il! o
.Q. lU li Intestin anterior 1
- z
1
_______ _ __ _ ___ _ j
1
[] Intestin posterior
[] Intestin mediu
Intestin anterior 1- 1
Intestin anterior 1
-
- - --- - -----
0,5 h 2h 5h 24 h
1
'
'--------
-- -- ------- -------- ___ j
Fig.5.2.2.2.2. 1 .6. Variaia activitii lipazelor din fluidul digestiv prelevat de la
crapul de cultur, prin metoda tubajelor, Ia diferite intervale de timp dupli
hrnrea cu bomas zooplanctonicli (suspensie apoas, 20 %).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 1 13
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 16 Creterea petilor in sistem intensiv
>CU
2
u
It=
o 1.5 -
Q) ,_.
c. ";""'r-_ - ---
rn -
1 r- -- - ,_. --
2
cu
0.5 - r-- -
ts
< o LCLtl r- --
A B c o E
Alfa.arilaz
1
B c o E
L[
A
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 1 17
Date comparative privind activitatea specific a proteaze1or i alfa-amilazei din tubul digestiv al crapului de cultur
(Cyprinus carpio L.), funcUe de tratamentul aplicat petilor in iemare ( 1 - intestin anterior ;II - intestin mediu ; III - intestin posterior).
Tabelul 5. 2. 2. 3. 2.
Lotul Parmetrul PROTAZE A l fa - A M I L A Z A
statististic 1 Il III 1 Il III
A X 0,27 0,26 0,33 1 ,70 1 ,46 1 ,88
( Martor ) CV % 27,80 24,32 1 0,20 28,21 22,0 1 33,64
ES :!:0,03 :!:0,03 :!:0,0 1 6 0,23 0,32 0,3 1
X 1 ,08 1,1 1 1 ,07 0,96 1 ,43 0,83
CV % 5,3 1 1 9,81 1 0, 1 4 1 8,04 27,08 20,98
B ES :!:0,028 :!:0, 1 0 :!:0,048 :!:0,086 :!:0, 1 9 0,087
Var. % +300,00 +326,92 +224,24 -43,52 -2,05 -55,35
(p) p> 0,001 FS p> 0,001 FS p> 0,001 FS p< 0, 1 p <0,5 NS p< 0,02
p>0,25 NS p> 0,01 s
X 0, 12 1 ,46 1 ,43 6,93 5,4 1 8,84
CV % 22,32 2 1 ,64 1 7,37 34,03 20,36 1 6,99
c ES 0, 1 1 0, 10 :!:0, 1 1 :!:0,91 :!:0,55 0,67
Var. % +3 14,8 1 +333,33 +75,46 +270,54 +78,73
( p) p< 0,001 FS p<0,001 FS p< 0,001 FS p> 0,0 1 ; p< 0,02 s p> 0,001 FS p>0,00 1 FS
X 1 ,05 1 ,3 1 1 ,32 5,27 8,36 8,09
CV % 30, 1 1 14,28 25,92 49,66 12,95 40,43
D ES 0, 14 :!:0,085 0, 1 7 1 ,30 :!:0,54 1 ,46
Var. % <0,002 +403,84 +300,00 +335,71 +82,53 +330,3 1
(p) p> 0,01 s p< 0,00 1 p< 0,01 p< 0,01 p>O,OOI FS p <O,OI
p> 0,002 FS p> 0,02 s p> 0,02 s p> 0,002 s
X 1,13 1 ,30 1 ,30 1 ,35 1 ,25 1 ,68
CV % 2 1,71 1 6, 1 5 1 1 ,72 30,54 17,88 26,32
E ES 0, 12 :!:0,099 :!:0,22 :!:0,20 :!:0, 1 1 :!:0, 1 5
Var. % +3 1 8,5 1 +400,00 +293,93 -25,92 -14,38 -1 0,63
(p) p> 0,001 p> 0,001 FS p< O,Ol p< 0,5 p< 0,5 p< 0,5
http://www.cimec.rop>0,002
/ http://www.neamt.ro/cmj
s p> 0,25 NS p> 0,25 NS p> 0,25 NS
118 Creterea petilor n sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 1 19
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 20 Creterea petilor n sistem intensiv
,-----
-- ------------ ----
- 600 +-----
-- --1
E .S!
e ::::1 soo +-------1
u .5
'(j
E
o Intestin posterior
CII :_
1;::::
o Intestin mediu
400
.S!
:.: e;,
cu .. Apendici pilorici
;cu
300
=s 2 c:
.. o ';;:j 200 111 Stomac
1 .... o
<( a. .!:::
u
1
l
1 8: 1 00
J
0
_____ _o_
.s
___
h ____
2_h_ Sh 24 h
_ ____ - --- --
700 --------
600 +---------
o Intestin posterior
o Intestin mediu
Apendici pilorici
m Stomac
1 00
o -------- -------4.
0,5 2h Sh 24 h
Fig.5.3 . 1 .2. Variaia activitii specifice a proteazelor i alfa - amilazei din fluidul digestiv
prelevat de la pastravul curcubeu, prin metoda tubajelor, la diferite intervale de timp dupa
hrlinrea cu biomasa planctonica (suspensie apoas, 20 %).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 121
Q)
e
!ij o
1- -Intestin
-----posterior
---
Q. I(Q
&;:: 0
E 300
-
-
400
1: 0
Intestin mediu
: E Apendici pilorici
- -
J
1 00
0,5 h 2h 5h 24 h
1 o Intestin mediu
1 o Intestin posterior
1 Stomac
Apendici pilorici
L _ _ _____
0,5 h 2h 5h 24 h
1
[_ _ _
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
122 Creterea petilor in sistem intensiv
----------- -----,
o Intestin posterior
o Intestin mediu
Apendici pilorici
Stomac
0,5 h 2 h 5 h 24 h
--- ----- - ---- --- -----
,----------- --------
[Dintestin-posterio
1 O I ntestin mediu
l
'l a stomac
! Apendici pilorici
--- -
- -- --
0,5 h 2 h 5h 24 h
400
Cll o
e
N co 350
Iti -
l o Intestin mediu
300
'r! o
o Intestin posterior
c. ;:;; . 250
c:
1.;: 200
'(j - -
Q) o E 1 50
1 Apendici pilorici
c. E 1 11 Stomac
1/) o
. l3 1 00
:_ 50
o
0,5 h 2h 5h 24 h
o Intestin posterior
o Intestin mediu
Apendici pilorici
g Stomac
0,5 h 2h 5h 24 h
Fig.5.3. 1 .5 . Variaia activit!iii specifice a proteazelor i alfa amilazei din tluidul digestiv
prelevat de la p!istrvul curcubeu, prin metoda tubajelor,la diferite intervale de timp dup!i
hrnrea cu furaj combinat tip 1 (suspensie apoas, 20 %).
1 400
2
Ql o
!;1 ! 1 200
c::
1 000 o Intestin posterior
Q. "j;j - '
1
o Q)
.... -
800 o Intestin mediu
;:: :0::0
Apendici pilorici
l '5E .E
600
11 Stomac
-
1/)
400
-
o E
o
200
<C -
o
0,5 h 2h 5h 24 h
L__
_ ______ _____ ___ - - --- - - - - - - - - - - - -----
700 -,-------.
Tip h ran : Furaj 11
l1
o Intestin posterior
o Intestin mediu
i 11 Stomac
Apendici pilorici
0,5 h 2h 5h 24 h
Fig.5.3 . 1 .6. Variaia activitii specifice a proteazelor i alfa amilazei din fluidul digestiv
prelevat de la pstrvul curcubeu, prin metoda tubajelor,la diferite intervale de timp dup
hrnrea cu furaj combinat tip II (suspensie apoas, 20 %).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 1 25
I
2500
Q) 2000
:'2 -
o Intestin posterior
lil z
Q) ....-. 1 500 o Intestin mediu
N o
cu
a. :::c Apendici pilorici
= o 1 000
Q) cu
m z IZ] Stomac
:;
-
500
o
0,5 h 2h 5h 24 h
800
E
700
Q)
. -
z
600
1 o Intestin posterior
500
.c .,....
o
400
i o Intestin mediu
Q. o::I: Apendici pilorici
Qj cu 300
-
- z 200 o Stomac
cu
:;
-
:-=- 1 00
o
o
0,5 h 2h 5h 24 h
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 26 Creterea petilor n sistem intensiv
2500
e
Q)
-
2000
"O
" i3 -
z o Intestin posterior
cu .....
Q)
o
- 1 500 j Intestin mediu
o
a. ::I: Apendici pilorici
O 1 000
=
lm stomac
1
Q) cu
z
:;::::
500
<
u
L_
0,5 h 2h Sh 24 h
o Intestin posterior
o Intestin mediu
Apendici pilorici
111 Stomac
0,5 2h Sh 24 h
Fig.5 .3 . 1 .8. Variaia activitii l ipazelor din fluidul digestiv prelevat de Ia pstrvul
curcubeu, prin metoda tubajelor, la diferite intervale de timp dup hrnrea cu
Furaj tip 1 (suspensie apoas, 20 %).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 2S Creterea petilor in sistem intensiv
(g )
Specia : Greutate Activitate Activitate
Proteolitic % Amilolitic %
Crap 191 48 1 00
Pstrv 1 72 1 00 12
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
130 Creterea petilor in sistem intensiv
Tabelul 5 4 1 2
. . . .
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra uno renzime digestive 131
Continuare tabe/u/ 5 4 1 2
. . . .
o 1 2 3 4 5
Furaj pestarter
"
Co "Timioara 4,37
Furaj pestarter
APE-
LCAEA 3,33 TROAEI,
Scened. + Zoopl.(3 1 ) 2,44 1 986 x)
Scened.+ Zoopl (1 : 1 ) 3,25
Cyprinus
Furaj L,/86 1 ,63
carpio L.
Co Furaj L,/87 3,02
( 2 1 zile) Furaj Ln/87 2,08 APE- xx)
L1/86 + Scenedesmus TROAEI,
1 987
+ Zoopl. 1 ,74
Scenedesmus + Zoopl. 6,96
Hypo- ( 2 1 zile) Furaj L1/86 5,74
Phthal- Furaj L1/87 3,85
micthys Furaj Ln/87 3 ,26
molitrix L1/86 + Scenedesmus
+ Zoopl. 4,42
Scenedesmus + Zoopl. 2,90
Inaniie, 1 4uC 2,56 APE-
c, P1ancton, 20 - 22C 1 ,42 TROAEI i XXX)
Furaj , 20 - 22C
BATTES,
Cyprinus 7,52 1 980 a,b
carpio L. APE-
c2 Furaj, 20 - 22C I l ,69 TROAEI i xxx)
BATTES, I
98 1
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
132 Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 133
211 ------
20 - -------------------------- ------------------------------------
Hi
10
11 +------
0 +-----.---------
1. 2 2. 3. 4. .6
pH
- AcU.ttate spec1ttca 1
SALMO GAJRDNERI Rlch (P3)
1 00
80
60
40
20
o
1 .6 2 a.ti 3 3.6 " 4.5 6.6
pH
- Act.spectt.relativa 1
SALMO GAIRDNERI Rlch (P3)
Fig. 5.4.2. l .a. Variaia activitii proteazelor d e tipul tripsinei Ia pstrvul curcubeu
n funcie de pH.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 34 Creterea petilor n sistem intensiv
10
ol
2 - --
-- ---!
o
6 6 .5 7 7.5 6 8.5 g 9.5
pH
- AcU-.Itate speclf1ca
CYPRINUS CARPIO L.(C3)
- Act.pc.relati-..
1 969, menioneaz valori de pH cuprinse ntre 2,0 - 3,5 pentru pstrv, 4,5 -
4,7 pentru tiuc i 4,0 - 5,7 pentru somon, ca fiind optime pentru activitatea
acestei enzime.
Petii fr stomac prezint n tractul digestiv o reacie slab alcalin,
favorabil activitii maxime a tripsinei (Dabrowski, 1 979) ; pH-ul optim
pentru tripsin, la petii cu sau fr stomac, este cuprins ntre 9,0 - 1 0,5.
Acest domeniu este mai alcalin dect cel gsit n intestinul petilor, care la
crapul de cultur, de exemplu, variaz ntre 7,1 i 7,3 (Scerbina and
Kazlauskene, 1 97 1 ).
Cercetrile noastre asupra sucului intestina! obinut de la crapul de
cultur prin metoda fistulelor intestinale (Apetroaei i Battes, 1 980 a) au
artat c activitatea proteolitic atinge valori maxime n intervalul de pH
cuprins ntre 7,0 i 7,5 ; dup o scdere a valorilor n intervalul de pH 7,5 -
8,5 se nregistreaz un maxim de mai mic amploare (circa 75% din valoarea
primului maxim) la pH-ul 9,0 (tabelul 5 .4.2 . 1 .).
Rezultate asemntoare au fost obinute de noi n cadrul unor
investigaii ulterioare asupra tubului digestive prelevat de la crapul de cultur
de vrst C 3 (fig. 5 .4.2. 1 .).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 36 Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime digestive 1 37
---- - ---
,----- ------
Proteaze
I(IJ 12
(,)
10
-
c:;
CI)
Q.
8
(/)
CI) 6
ca
-
:!:::: 4
>
:.;::
(,)
2
<(
o
2 3 4 5
Pstrv curcubeu
t-- Hran natural - Furaj m bi@J -- ---- -----'
r
-
---- --- - ------------------- - ---- ------- -- - -
Proteaze
'B
10
-
8
.......
o
CI)
Q.
.......
.. --o....--
UJ 6- -
CI)
m
- 4
iS
-
:;: 2
<( o
1 2 3 4
Crap de cultur
[=..- Hran natural ----- Fuaj c-bt]
Fig. 5 .4.4. 1 . Activitatea specific! a proteazelor de tipul tripsinei, pe ntreg tubul
digestiv ( 1 ) i pe diferite poriuni ale acestuia, la pstr!lvul curcubeu
( 2 - stomac ; 3 - apendici pilorici ; 4 - intestin mediu ; 5 - intestin
posterior) i la crapul de cultur!l (2 - intestin anterior ; 3 - intestin
mediu ; 4 - intestin posterior), n condiii de hrnire comparativa,
cu hran natuiral sau cu furaj combinat (Artenie et al., 1 982).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra unor enzime d igestive 141
Alfa-amilaz
4
It=
-r----------...,....-
- 3 t-----::-:'-:+f---::-:::;;;;:;;:::
a.
;;; -:::- -----------i
2 ---==-
1
cu
+------
:j:j
1
0 +----------.--
3 4 5 2
Pstrv curcubeu
Alfa-amilza
8
- 6
---------
+-
4 --:----.====4===+===--'--l
a.
UJ
s
"> 2 +---------
o +---i-
'--._-----------r----------
1 2 3 4
Crap de cultur
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 44 Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
6. CARACTERISTICI BIOCHIMICE ALE SPECIILOR DE PETI
INVESTIGATE, N CONDIII DE CRETERE
N SISTEM CONTROLAT
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
146 Creterea petilor n sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale speciilor de peti investigate 1 47
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
143 Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale speciilor de peti investigate 1 49
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 50 Cretereapetilor n sistem intensiv
1 5 zile
-
1 00
-
o
80
]:c
ca
60
Q) 40
CJ
c
o 20
o
o
=
A1 A2 A3 A4 AS
4=
5 z
= i le
- 1 00
-
o
80
ca
l! 60
..
c
=
Q) = ==========
40
CJ
c 20
o
o
o
L..'::
Umid it ate
oSubstan min eral
A1
A2
SubstanA uscatA
ProteinA brutA
A3
111 G
A4
oSubstanA org a
rAsimi
AS
'
totale
nic A l
.s.E.N. o Um id itate/P roteinA brut _
-:_==-J
===----==- - ------ -=c._
L'=
Fig. 6 . 1 . 1 . 1 .2 .a. Valorile unor parametri biochimici ai puietului de crap de cultur dup 1 5
zile i 4 5 zile i d e hrnire activ cu diferite d iete ( A l - biomas de Ch/orel/a
+Scenedesmus + zooplancton 1 ; A2 - - biomas de Chlorel/a + zoop/ancton 1 ; A3 -
biomas de Chlorella +Scenedesmus + zooplankton II ; A4 - biomas de Scenedesmus +
zooplankton ;A5 - biomas de Chlorella +Spirulina + zooplankton), in condiii controlate.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale specii/ar de peti investigate 151
1 75 zile
1
!
100 r-------------------------
- -- 1! Umiditate
o 80
IV Substan uscat
;.
l! 60 -
- D Substan organic
c
CI) 40 - - -- --- D Substan mineral
u 1
c
11
' Protein brut li
o 20 -
11 Grsimi totale
s.E.N.
o
_1
A1 A3 A4 A5
Fig. 6. 1 . 1 . 1 .2.b. Valorile unor parametri biochirnici ai puietului de crap de cultur dup 75
zile de hrnire activ cu diferite diete ( A 1 - biomas de Chlorella +Scenedesmus +
zooplancton 1 ; A2 - - biomas de Chlorella + zooplancton l ; A3 - biomas de Chlorella
+Scenedesmus + zooplankton I l ; A4 - biomas de Scenedesmus + zooplancton ;AS -
biomas de Chlorella +Spirulina + zooplancton), n conditii controlate.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 52 Creterea petilor in sistem intensiv
Date biochimice comparative privind puietul de crap de cultur crescut n czi din fibr de sticl,
cu diferite tipuri de hran, n anul 1 985
Tabe/u/ 6. 1. 1. 1.2.
Varianta experimental :
Parametrul 1 11 III IV V 1 Il III IV V
biochimie
(%) 1 0.06. 1 985 8.07. 1 985
Umiditate p 83,61 83,3 1 83, 1 7 82,53 83,26 8 1 ,73 8 1 ,63 8 1 ,58 80,32 82,3 1
( 1 05 C ) V 0,00 -0,30 -0,44 - 1 ,08 -0,35 0,00 -0, 10 -0, 1 5 -0,4 1 +0,58
Substanta p 1 4,35 1 4,68 1 3 ,99 1 3,5 1 1 4,54 1 5,85 1 5, 1 5 1 5,58 1 6,86 1 5,00
organic V 0,00 +0, 33 -0,36 +0,96 +0, 1 9 0,00 -0,70 -0,27 +0,01 -0,85
Substanta p 2,04 2,01 2,84 2, 1 6 2,20 2,42 3,22 2,84 2,82 2,69
mineral V 0,00 -0,03 +0,80 +0, 1 2 +0, 1 6 0,00 +0,80 +0,42 +0,40 +0,27
Protein p 1 1 ,43 9,85 1 1,12 1 1 ,75 1 0,47 1 3 ,00 13,12 1 2,75 1 3,50 1 2,50
brut V 0,00 - 1 ,58 -0,3 1 +0,32 -0,96 0,00 +0, 1 2 -0,25 +0,50 -0,50
Grsimi p 2,52 4,37 2,55 3,16 3,58 2,08 1 ,83 2,37 2,67 2, 1 6
totale V 0,00 + 1 ,85 +0,03 +0,64 + 1 ,06 0,00 -0,25 +0,29 +0,59 +0,08
S. E. N. p 0,40 0,46 0,32 0,40 0,5 1 0,77 0,20 0,46 0,69 0,34
V 0,00 +0,06 -0,08 0,00 +0, 1 1 0,00 -0,57 -0,3 1 -0,08 -0,43
U 1 S.U. 5,07 4,99 4,94 4,72 4,97 4,47 4,44 4,42 4,08 4,65
U / P.B. 7.3 1 8,45 7,47 7,02 7,95 6,28 6,22 6.38 6,50 6,58
P.B. / G.T. 4,53 2,25 4,36 3,71 2,92 6,25 7, 1 6 5,37 5,05 5,78
S.O. / P.B. 1 ,25 1 ,49 1 ,25 1 ,30 1 ,38 1,21 1,15 1 ,22 1 ,24 1 ,20
S.O. / G.T. 5,69 3,35 5,48 4,84 4,06 7,62 8,27 6,57 6,3 1 6,94
U = umiditate la 1 05C ; S.U. = substan uscat ; S.O. = substanta organic ; S.M. = substan mineral ; P.B = protein brut ; Ggrsimi totale;
SEN = substante extractibile neazotzte ; P = proba V = variatia %.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale specii/ar de peti investigate 1 53
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 54 Creterea petilor in sistem intensiv
Caracteristici biochimice ale furajului combinat tip "Colurom" , ale biomasi algale
i biomasaei zooplanctonice utilizate pentru creterea sngerului, n 1 985
Tabelul 6 1 1 2 1
. . . .
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale speciilor de peti investigate 1 55
Lmditate
c: 78
8 1-
:5 78
() 74
1-
rE r
- Zool. . LV86 oLV87 L!Vs
SAnger Cosa Novac
- _
] SAnger Cosa Novac
SubstanA mineralA ProteinA bruta
4.5 14
1- 12 . -- - -
i 2.53
- -
3.5 - 1--- 10 - -
i
- 1- ...
- f--
III
- r
l!!
e
2
-=
c - - 8
1 .5 8
c: 4 -
- -
8 1 () 2
o
0.5 - - -
1--
o
SAnger Cosa Novac SAnger Cosa Novac
-- ------- -
g 4
F r .._.
-
' - '-
---1.-J
....
III
- 1-
=
c: 3 - 1-
8
.n 1 t t t 1 t o 1 t 11 -
()
o
,_ '---
-
SAnge Cosa 111
- ------- 11
Novac Scened.+Zoopl. V86 LV87 LIV!?1
.
---- - iD-71
O O
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 .5 8 Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale speciilor de peti investigate 1 59
Tabe/u/ 6 1 1 4 1
o
FAin! de pete 20 20 20 20 - -
- 25 20
FAin! de snge 10 10 10 10 10 10
Srot de soia 10 10 10 10 25 25 25 25 10
Fin d e gru
integrala 15 15 15 15 25 25 25 5 15
FAin! de
porumb 10 10 10 10 18 18 18 7,3 10
Tre de griu 16 16 16 16 15 15 15 15
Drojdie
furajer! 8 8 8 8 10 10 10 10 8
Premix
vitaminizat 2 2 2 2 3 3 3 3 2
LizinA 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
Cholinli 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
Fosfat dicalcic 3,0 2,97 2,93 2,93 3 ,0 2,7 2,9 1 3,3 3 ,0
Clorur! de
cobalt 0,3 0,3
Zarovit 5 5 5 5 10
Tuf vulcanic 7
Acidopeps 0,0 1 3 0,0 1 3 0,0 1 3
Metionin 0,07
Triferment 0,07 0,07 O,Q7
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 60 Creterea petilor n sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale speciilor de peti investigate 161
30 70 r-
------
; 25 11 80 1------l
o
fi.
20
nmwfJ
:!
!!! 15
c
el 10
c:
8 5
.l _tii
- -
_ __ .[ I J J
1 11 I I I I V VIII I X V V I VI I 1 11 I I I IV VI I I IX V VI VII
'----
-- ------
---- -
- ----- --------- -
Protein brut
95 ro ,-------,
ee ..-.._.. .
90 ..
fi.
50
30
III
1! 85 1--- :!. 40
...
- -
c
e!
c:
(.J
ao
o
75
1 11 III IV VIII IX
-
t
V VI
8 20
a
(.J 10
o ....
....
... ..__.._
.. ... [
VII 1 11 III IV VIII IX V VI VII
raFuroj l
----::::--
(raportate la substana uscat la
III 15 h.-..-a-
- 1 05 C).
... f--- - -
!!! I,II,II I,IV,VIII,IX - variante de furaj
c 10 -
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale speciilor de peti investigate 1 63
extractibile neazotate
Dup cum rezult din tabelul de mai sus, cele dou grupe de furaje se
deosebesc nu numai prin natura lor preponderent animal sau preponderent
vegetal, ci i prin nivelul foarte diferit al proteinelor din acestea (de 2 - 2,5
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
164 Creterea petilor n sistem intensiv
Fin d e carne 10 5 5
rot de soia 25 25 21 7 7
Fin de griu 28 28 28 18 8
Tre de porumb 67 67
Fin de C/adophora 5 25
Fin de Scenedesmus 10
Drojdie furajer 5 7 7 3 3
Premix vitaminizat 2 2 2 2 2
Fin de oase 3 3 3 3 3
T o t a1 1 00 1 00 1 00 1 00 1 00
Parametrul :
Tabelul 6 1 146
o
Varianta de furaj :
% VII (M) XIII XIV XXII (MI) XXIV
Umiditate la 105 uC 1 4,25 9,34 1 1 ,92 1 2,25 1 2,59
Substan uscat 85,75 90,66 88,08 87,75 87,4 1
Substan org. 74,68 78,39 73,01 82,0 1 75,96
Substan min. 1 1 ,07 1 2,27 1 5 ,07 5,74 1 1 ,45
Protein brut 39,43 37,42 29,49 1 4,70 1 4,38
Grsimi totale 3,96 3 ,84 2,76 3 ,40 3 ,32
S .E.N. + Celuloz 3 1 ,29 3 7, 1 3 40,76 63,9 1 5 8,26
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale specii/ar de peti investigate 1 65
Cyprinus carpio L.
90
80
70
';;;' 60
-
! I) VII(M)
50
1
I D XIV
XIII
; 40
- 1
30
-
-
8 20
o XX(M 1 )
g --- ---
10
11 )Q(JV
_l
'
- - --
- -
rm-r.r..
2 3 4 5 6
o
1 7
ori mai mari la prima grup dect la cea de a doua) ; n plus, furajul XIV din
grupa realizat pe baz de surse proteice preponderent de natur animal se
deosebete de furajele XIII i VII prin coninutul parametrului respectiv,
acesta fiind cu circa 8% mai mic ca valoare.
Analizele biochimice efectuate de noi asupra muchiului alb prelevat
de la cte 5 exemplare de crap/lot, la sfritul unei perioade de test de 60 de
zile, au condus la rezultatele prezentate n fig. 6. 1 . 1 .4.2.
Din examinarea datelor prezentate n figura de mai sus rezult
urmtoarele :
- prin aportul lor n aminoacizi eseniali, vitamine i
microelemente, finurile de alge sporesc calitatea furajelor combinate,
influennd pozitiv att parametri de cretere i de valorificare a hranei
(Battes et al., 1 98 1 ), ct i parametri biochimici ai materialului piscicol
(influen concretizat n cazul de fa prin scderea coninutului de ap din
corpul petilor i creterea coninuturilor de substan uscat, substan
organic i protein brut) ;
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
166 Creterea petilor n sistem intensiv
P.B / G.T
S.O / P.B. 1 ,47 2, 1 7 1 ,72 1 ,44 1 ,67 1 ,36
2,40 2,26 3 ,78 8,19 3,61 4,84
U. 1 P.B.
S.O / G.T. 3 ,54 4,91 6,53 1 1 ,82 6,04 7,37
6,25 8,38 6,4 1 4,43 6,08 4,36
umiditate la 1 05,o,C S.U. - substan uscat, S.O. - substan orgamc S.M. -
. .
-
U -
- ,
-
, -
extractibile neazotate
90
80 .
70
60 .
50 .
cu
o
:;:o.
40
-
-
30 .
r::::
r::::
o
20
(.) ,_ ---
10
1- 1-
Tl 1
2 3 4 5 6 7
o
1
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
168 Creterea petilor n sistem intensiv
1 00 ------
80 +-------
111
60 -
IS
c
40
(.)
o
20
o
1 2 3 4 5 6
Parametri biochimici
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale speciilor de peti investigate 1 69
densiti de 3,5 kg/m i 8,5 kg/m de ap, n vara a II-a (C1 ), respective de
3 3
3
4,5 kg/m i I l ,5 kg/m , n vara a III-a (C2) - sunt reprezentate n fig. 6.4. 1 .
i evideniaz faptul c, n condiii de furajare similare, materialul piscicol
obinut prin creterea la densiti diferite prezint caracteristici biochimice
diferite ; asemenea deosebiri au fost puse n eviden i sub aspectul
parametrilor de cretere i de valorificare a hranei (Battes et al., 1 980).
Stresul cauzat de densitile mari de cretere este reflectat, n general,
de valorile tuturor parametrilor biochimici investigai, fiind totui mai
evident sub aspectul coninuturilor de protein brut i de grsimi totale din
corpul petilor, att la C 1+ ct i la C2+ Astfel, fa de un coninut de
protein brut n muchiul alb de 1 6,8%, nregistrat la densitatea de 3,5
3
kg/m de ap pentru C1 i, respectiv, de 4,5 kg/m3 pentru C2, s-au pus n
eviden - la densiti de circa 2,5 ori mai mari - valori ale acestui parametru
de numai 9,1 1 % sau de 1 2,88%, ceea ce reprezint cu circa 45% mai puin la
C1+ i cu circa 23% mai puin la C2+ ; acest fapt a fcut ca valorile raportului
U/P s creas substanial (n special la crapul de dou veri), ceea ce indic o
nrutire a strii generale a petilor.
Raportul C I+ c2+
3 ,5 kg/mj 8,5 kg/mj 4,5 kg/mj 1 1 ,0 kglmj
U. / S.U. 2,92 3 ,46 2,72 2,76
S.U / P.B. 1 ,05 1 ,08 1,16 1,19
S.U./S .M. 20,7 1 1 2,65 7,26 6,08
S.O / S.M. 1 9,7 1 1 1 ,64 6,26 5 ,08
S.O 1 P.B. 1 ,44 2,26 1 ,38 1 ,72
S.O 1 G.T. 1 1 ,82 9,68 1 3 ,09 6,40
S.O./ S.E.N. 4,49 2,6 1 4,93 3 ,77
U. / P.B. 4,43 8,5 1 4,37 5,72
extractibile neazotate
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 70 Creterea petilor in sistem intensiv
r------ ----------------,
1 00
80
III
...,_
60
c
CII
u
40
c
(.) 20
o
o
1 2 3 4 5 6 7 8
Parametrul biochiiTic
M.Jchi ab (4 kg pete/m.c .ap) M.Jchi alb (15 kg pete/m.c.ap)
o FICat (4 kg pete/m.c .ap) o FICat (15 kg pete/m.c.ap)
l -- --- -- .. - ---- - ----
Fig. 6.5.2. Valori comparative privind coninuturile unor parametri biochimici ( 1 -Umiditate
la 1 05 C; 2 - Substana uscata ; 3 - Substana organica ; 4 - Substana minerala ; 5 -
Proteina bruta ; 6 - Grasimi totale ; 7. S.E.N.) ai muchiului alb i ficatului pllstrllvului
curcubeu crescut n viviere flotabi le, la densitai diferite.
Parametrul biochimie %
u
Umiditate la 1 05 C 1 2,54
S ubstan organic 75,85
Substan mineral I l ,6 1
Protein brut 3 5 ,78
Grsimi totale 6,55
S .E.N. + Celuloz 3 3 ,52
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale specii/ar de peti investigate 1 73
1 00
o 80 -
cu
:.c;..
60
c
-
40
c
o
o 20
o
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
muchi alb hepatopancreas
: s . E . N.
L_
90
80
.---------
-. 70
60
g 50
40
IV
:s 30
20
(.)
10
1 2 3 4 6 7 8 9 10 11 12
o r---
5
M.Jchi alb Hepatopancreas
""'''""il " ati ""bstao!l o,-ga;;-cA S"bstao!l .me<ao l
1
Uridlate " o o
A"oteina bruta
1111 Grsim totale S. E N.
'----
- - ---=-
= --=-- -- -------- --------------:-
-=- ,- -- ----- __ ___ j
Fig. 6.8.2. Date privind compoziia biochimic a crapului de cultur (C1) la sfritul
unui test de hranire, comparativ, cu furaje medicamentoase (2 i 9 = B2 ; 3 i 1 O = B 3 ;
4 i I l = B4 ; 5 i 1 2 = B5) i cu furaj obinuit ( l i 8 B 1), n perioada :
=
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale specii/ar de peti investigate 1 75
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 76 Creterea petilor in sistem intensiv
.l.ll
80
50
-=
cu
40
fi 30 1--
c:
20
u 10
Fn=n--u 3
r-1
l eo .
r------,
70 .
,g. so
jgc: 40 .
fi
30
20
u 10
o .IJ-
....
....
...
.. c.,...--..
.a ...-...,..._.._,_
..._ .....,...,._
...._
8
Fig. 6.2. 1 . Valorile medii ale unor parametri biochimici ( 1 -Umiditate ; 2- substan uscat ;
3 - Substan organica ; 4 - Substan minerala ; 5 - Proteina bruta ; 6 - Gras imi totale ; 7.
Substane extractibile neazotate ; 8 - Umiditate 1 Proteina bruta ) ai muchiului alb i
ficatului, la pastravul curcubeu hranit comparativ cu deeuri de abator (1) sau cu furaj
combinat (Il), n condiii de cretere n viviere flotabile.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale specii/ar de peti investigate 1 77
Lotul :
202 A 202 8 202 c
3
3 kg pete/m de ap 6 kg pete/mj de ap 9 kg pete/mj de ap
( circa 45 t!ha) ( circa 90 t!ha) ( circa 1 35 t!ha)
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 78 Creterea petilor n sistem intensiv
unor parametri biochimici majori, n muchiul alb (M) i ficatul (F) acestora.
fost analizai din punct de vedere biochimie, determinndu-se coninuturile
Date privind coeficientul de conversie a hranei i preul de cost al furajului consumat pentru
producerea unei cantiti de 1 kg carne de pete
Tabelul 6. 6. 3
Lotul Densitatea de Coeficientul de Cheltuieli cu hrana + fa de
cretre conversie (lei/kg pete) martor (%)
202 A 3 kg /mJ 1 ,82 1 0, 1 70 0,00
202 B 6 kg /mJ 2,54 1 4, 1 94 +39,55
202 c 9 kg /m3 2, 1 7 12, 1 26 + 1 9,22
Valorile medii ale unor parametri biochimici ai pstrvului fntnel crescut la densiti
diferite, n viviere flotabile (M = muchi alb ; F = ficat)
Tabelul 6 6 4
. . .
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
180 Creterea petilor in sistem intensiv
Dinamica creterii pstrvului curcubeu (lot 401 C), pstrvului Kamloops (lot 404 K)i
pstrvului fntnel (lot 4 1 1 F), n perioada : 25.05 . 1 998 - 23. 10. 1 998
Tabe/u/ 6 7 2. .
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 82 Creterea petilor n sistem intensiv
Date privind conversia hranei i preul de cost al furajului consumat pentru producerea
unei cantiti de 1 kg carne de pete,. la pstrvul curcubeu (40 1 C), la plistrlivul
Kamloops (404 K) i la pstrvul fntnel (4 1 1 F)
Tabelul 6. 7.3
Lotul Densitatea de cretere Vrsta Coeficient de Cheltuieli cu
petilor conversie hrana (lei/kg
pete)
40 1 c 3 kg pete/m j ap 4 ani 3,77 2 1 .067
404 K 3 kg pete/m3 ap 4 ani 2,03 1 1 .344
4 1 1F 3 kg pete/mj ap 4 ani 1 ,69 9.444
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale speciilor de peti investigate 1 83
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale speciilor de peti investigate 1 85
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
1 86 Creterea petilor in sistem intensiv
Date comparative privind preul de cost al furajelor utilizate pentru creterea pstrvului
Kamloops, pstrvului indigen i pstrvului curcubeu danez
Tabe/u/ 6 4 8
Lei 1 kg
. .
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale specii/ar de peti investigate 1 87
30
! 25
.!::!
Q. 20
E
ftl
o lot 1
E 15
Lot 11
10
::::1 -
O Lot III
.!::! 5
"'t'J
CD
CD o Lot N(M)
"'t'J
5
o
.
m Lot 1
Lot 1 1
O Lot I I I
O Lot IV
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
ISS Creterea petilor n sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale speciilor de peti investigate 1 89
Date privind creterea pstrvului Kamloops (P0), hrnit cu furaje realizate dup reete originale
(Var.I, II, III ), comparativ cu un furaj martor din import ( IV-M - Firma NUTRECO - Norvegia )
Tabelu/ 6 4 3
o o
VARlANTE EXPERIMENTALE :
Nr. Parametrul U.M. 1 1 1 II m IV (M)
crt. investigat a 1 b c 1 d 1 b c d b c d b c d
1. Parametri de cretere
1 Lungime total cm 7,38 8,82 9,98 12,50 1 0,56 13,8 1 1 5,50 9,40 12,92 1 3,54 9,34 1 1 ,50 12,48
2 Lungime standard cm 6,4 1 7,66 8,68 1 0,84 8,98 1 2,25 13 70 8,12 1 1, 1 6 1 1 ,82 8,08 9,98 1 1,22
3 Lungime cap cm 1 ,68 1 ,96 2,04 2,40 2,22 2,64 3,10 2,02 2,50 2,74 1 ,92 2,22 2,50
4 Inltime la pectoral cm 1 ,73 1 ,76 2,00 2,52 2, 1 6 2,49 3,20 1,94 2,39 2,58 1 ,68 2,20 2,88
5 Inlime la dorsal cm 2, 1 0 2,06 2,60 3,18 2,54 2,89 3,60 2,34 2,63 3,48 2, 10 2,53 3,10
6 Inlime la anal cm 1,1 1 1 ,02 1,12 1 ,58 1 ,42 1 ,67 2,30 1,04 1 ,42 1 ,86 1 ,00 1,38 1 ,68
7 Circumferin cm 3,18 5,90 6,70 8 58 7,00 7,50 9,50 6,22 6,70 9, 1 6 5,70 6,04 8,42
8 Greutate ex. 4, 1 0 9,00 13,10 30,00 9,85 2 1 ,32 44,00 8,42 20,55 36,00 8,35 1 9,40 32,00
11. Pincipalii indici de cretere
9 Indice de. profil UH 3,5 1 4,28 3,83 3,93 4, 1 5 4,77 4,30 4,01 4,91 3,89 4,47 4,54 4,02
10 Indice Kiselev UG 2,01 1 ,29 1 ,20 1 ,26 1 ,28 1 ,28 1 ,44 1,30 1,66 1 ,29 1 ,4 1 1 ,64 1,33
Il Coeficient Fulton Gxi00/1 1 ,65 2,00 2,00 2,35 0,83 1,15 1 ,71 1 ,0 1 1,47 2, 1 7 1 ,02 1 ,95 2,26
12 Lungime cap x 100 % 22,7 22,2 20,44 19,20 2 1 ,02 19, 1 1 20,00 2 1 ,48 19,34 20,23 20,55 19,30 20,03
1 Lungime total
Data efecturii msurtorilor : a - 1 5 iunie (nceputul testului); b - 1 4 iulie; c - 3 august; d - 1 0 octombrie (sfliritul testului).
L - lungime total; 1 - lungime standard; g - greutate; G - circumferin; H - nlime la dorsal. 1 - lot hrnit cu furaj combinat ce conine premix
vitaminizat 3%; II - lot hrnit cu furaj combinat ce conine aditivul FAMP 3% (Japonia); III - lot hrnit cu furaj combinat ce conine premix
vitaminizat 2% + 1 % stimulator de cretere NUTRIVET ( Austria); IV - lot hrnit cu furaj combinat produs de Firma NUTRECO - Norvegia sucursala
HENDRIX/ -http://www.neamt.ro/cmj
http://www.cimec.ro Italia (Martor);
1 90 Creterea petilor n sistem intensiv
Date privind creterea pastravului indigen (P0), hranit cu furajc realizate du pa rcfctc original
(Var.l,
Il, Ili ) , comparativ cu un furaj martor din impon (IV-M - Firma NUTRECO - Norvegia )
Tabe/u/ 6. 4. 4.
VARIANTE EXPERIMENTALE .
Nr. I u III IV (M)
crt. Parametrul investigat U.M. a b c d b c d b c d b c d
1 Parametri de cretere
1 Lungime totala cm 3,06 5,70 6,06 8,20 6, I 6 7,58 9,46 5,88 6,42 8,02 5,96 6,27 8,98
2 Lungime standard cm 2,58 4,90 5,82 7,25 5,32 6,24 8,34 5,04 5,56 6,94 5,16 5,50 7 86
3 Lungime cap cm 0,38 1,12 1 ,28 1 ,48 1 ,08 1 ,52 1 ,88 1,16 1 ,26 1,68 1,14 1 ,20 1 ,88
4 Inaltime la pectorala cm 0,48 1,06 1 ,24 1 ,26 1,12 1,44 1 ,56 1,12 1 ,20 1,28 1,15 1,22 1,50
5 Inaltime la dorsata cm 0,68 1,18 1 ,46 1 ,82 1 ,26 1 ,78 1 ,98 1 ,22 1 ,32 1 ,70 1 ,22 1,29 1,90
6 Inaltime la anaia cm 0,26 0,66 0,80 1 ,00 0,90 1 ,02 1,12 0,88 0,98 0,94 0,88 0,95 1 ,06
7 Circumferinl cm 1 ,36 3 62 4,14 5,00 3,81 5,18 5,50 3,70 3,98 4,68 3,76 3,87 4 72
8 Greutate gfex. 0,38 2,26 4,00 7,70 2,35 4,70 9,60 2, 13 3,00 7,38 2,06 3,05 8,00
11 Piocipalii indici de cre tere
9 Indice de profil UH 4,50 4,83 4,52 4,50 4,88 4,25 4,25 4,8 1 4,86 4,71 4,88 4,86 4,72
10 Indice Kiselev UG 1 ,89 1 ,35 1 ,3 1 1 ,45 1,39 1 ,20 1,51 1 ,36 1,39 1 ,48 1 ,37 1 ,42 1 ,66
Il Coeficient Fulton Gx1 0011 2,21 1 ,92 2,02 2,02 1 ,56 1,93 1 ,65 1 ,66 1 ,74 2,20 1 ,49 1 ,83 1,64
12 Lungime cap x 1 00 % 12,4 19,64 21,12 18,0 17,5 20,0 19,87 19,72 19,60 20,90 1 9,12 19,13 20,93
/Lungime totala
.. .
Data efecturii msurtonlor : a - 1 5 1ume (mceputul testului); b - 14 1uhe; c - 3 august; d - 1 0 octombne (sfh1tul testului).
L lungime total; 1 lungime standard; g - greutate; G - circumferint-; H nalime Ia dorsal.
1 - lot hrnit cu furaj combinat ce conine premix vitaminizat 3%;
- - -
Date privind creterea pstrvu1ui danez (P0), hrnit cu furaje realizate dup reete originale
( Var.I,II,III ), comparativ cu un furaj martor din import ( IV-M - Firma NUTRECO - Norvegia )
Tabe/u/ 6 4 5 . . .
Data efecturii msurtonlor : a - 15 Iunie (nceputul testulm); b - 1 4 IUhe; c - 1 0 octombne (sfritul testului)
.
Compoziia biochimic a pstrvu1ui Kam1oops, pstrvu1ui indigen i pstrvului danez hrnit cu diferite variante de furaj
Tabelu/ 6 4 6
. . .
Tablou rezumativ privind creterea, valorificarea hranei i supravieuirea pstrvului Kamloops pstrvului indigen
i pstrvului danez hrnit cu furaje realizate dup reete originale
( Var.l , II, III ), comparative cu furaje martor (IV - M - Firma NUTRECO - Norvegia )
Tabelu/ 6.. 4 7.
.
U -
-
um1dttate la 1 05.u.C S.U. - substan uscat, S.O. - substan orgamc S.M. -
- -
,
-
substan mineral! ; P.B protein!l brut G.T. = grsimi totale; S.E.N.= substane
=
ex:tractibile neazotate
C o - 1 5 zile * Co - 46 zlle *
90 90
80 BO
<fl. 70
<fl.
70
ca60 ...
ca BO
30
w 50 1! 50
c
40 o
5 30
(.) (.) 20
o
2100
1 - n - n Tl ,...., 10
-r1 - n-
l
_ 1 1
2 2 3 4 5 6 7
_ _ '
______P_:__b'.:himl: Parametrul biochimie
_-
------- ---- - ------- -
Co - 75 zile * C1 -
90 90 ------
60 80 .
<fl. 70 <fl. 70 .
ca 60 ca eo
1! 50
...
1! 50
...
40 c
8
5 30 ---- c: 30 .
(.) 20 8
1-n-n
20
10 10 .
-n -
o J-
2 3 4 5 8 7 3 4 s e 7
Parametrul biochimie Parametrul biochimie
C2 **
4 = substan mineral ;
1llc: 40
5 = protein brut; 6 = grsimi totale;
8
c: 30
o 7=S.E.N.)
(.) 20 ( compoziia biochimie! a
corpului intreg ;
compoziia biochimie! a
2 3 4 5 8 7 muchiului alb).
Parametrul biochimie
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
16 Creterea petilor in sistem intensiv
90 . -
eo --
80 80
*-
70 70
IU 80 ftl eo -
...
g 50
_gc 50
c
B B
40 40
c 30 . c 30
o
o o
1-D--o- ..... JJ n
20 .
() 20 .
1
1
10
o
1 2 3 4 5
o
8 7
10
o
1
-n -n ..... -r1
2 3 4 5 8 7
90 80
80 80
70 r---
70
:!. 60 :!. 80
_gc 50 _g
c
50
B 5
40
40
c
30 1:
8 8
tol rl
20
30
20
H 1-1 1--=-n
10
10
n
o
2 3 4 8
80
Fig.6.6.2. Compoziia biochimie!
70
a pAstrAvului curcubeu de
diferite vrste:( 1 = umiditate ;
80
-
2 substan uscata ;
=
50
r:: 40
3 = substana organica ;
8
4 substana minerala ;
=
30
r::
o 5 = proteina bruta; 6 = griisimi
() 20 -
iT--=-fl
totale; 7=S.E.N.)
10 1- ( = compoziia biochimie! a
o n
4 8
corpului ntreg ;
= compoziia biochimie! a
Pararretrul biochirTic muschiului alb).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Caracteristici biochimice ale speciilor de peti investigate 1 97
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
198 Creterea petilor n sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
7. CERCETRI VIZND OPTIMIZAREA CRETERII
PSTRVULUI CURCUBEU N VIVIERE FLOTABILE,
PRIN UTILIZAREA DE FURAJE COMBINATE
CONIN ND ENZIME DIGESTIVE PROTEOLITICE
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri viznd optimizarea creterii pstrvului curcubeu 20 1
1
Pote lnl solu blll ( m Activitatea proteazelor (
m lllmoll tlrozlnA/g )
30
200
.....----..
25
1110
20
140
15 120
1 00
10 10
110
40
- -------- ---- ---
1000 ..-
- ---------_,
800
800
700
800
500
400
300
200
100
oncentria inial
concentraia dupa contactul cu tuful
r-------- - - --- - - - -- - - - -
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Creterea petilor in sistem intensiv
Extractul :
Specificaie Dup contactul cu tuful
Iniial vulcanic
II III IV
a)Cantitatea de enzime
proteolitice din extract 237,3 8 62,92 97,27 1 80, 1 8
(M tirozin 1 1 g extract)
b) Cantitatea de tuf vulcanic
pus n contact cu extractul 1 1 1
enzimatic (exprimat n
volume)
c)Cantitatea de extract
enzimatic pus n contact cu 1 1 1
tuful vulcanic (exprimat n
volume)
d)Cantitatea de enz1me
proteolitice reinute de tuful 1 74,46 280,22 286,00
vulcanic (exprimat n M
tirozin 1 1 g extract)
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
204 Creterea petilor n sistem intensiv
Fin de pete 25 25 25 25
Fin de carne 10 10 10 10
rot de soia 20 20 20 20
Fin de gru 5 5 5 5
Tre de gru 20 20 20 20
Drojdie furajer 10 10 10 10
F o sfat dicalcic 3 3 3 3
Tuf vulcanic 5 5 5 5
Prernix vitaminizat 2 2 2 2
Enzime proteolitice t.d.p. t.d.p. t.d.p.
t.d.p. = sursa de enzime : tub d1gest1v de pastrav
M.a - muchi alb , F - ficat , U - um1d1tate la 1 05,u,C , P.B. - protem brut , S.U. -
substan uscat ; S.O. - substan organica ; G.T. - gr!lsimi totale
In cercetrile
asupra alevinilor de pstrv curcubeu (Po) s-au utilizat
variantele de furaj de componena prezentat n tabelul 7.3.2. 1
Compoziia biochimic a furajelor este prezentat n tabelul 7.3.2.2
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri viznd optimizarea creterii pstrvului curcubeu 207
Tabelul 7. 3. 2. 2.
Compoziia biochimic a furajelor, cu i fhr enzime,
utilizate ca hran pentru alevinii de pstrv curcubeu
este de circa 2 ori mai mare dect la lotul martor ; n ceea ce privete
1
Lotul :
Specificaie A1 A2 A3 As
a) 1 .08. 1 992 (data transferului din czi n viviere xJ
Greutate medie individ.
Greutate lot ( g )
(g/ex ) 0,2 1 4 0,2 1 3 0,2 1 9 0,2 1 6 0,239
1 22,80 87,54 58,08 1 43 ,80 59,7 1
Numr exemplare( buc.) 572 41 1 265 663 249
Supravieuire (%) 57,2 41,1 26,5 66,3 24,9
b) 30.08. 1 992 ( sfritul testului )
Greutate medie individ .
( g/ex ). 1 ,384 1 ,4 1 1 1 ,549 0,500 1 ,93 1
Greutate lot ( g ) . 670 460 330 300 450
Numr exemplare(buc.). 484 326 213 599 233
Supravieuire (%) 48,4 32,6 2 1 ,3 59,9 23,3
Indice de multiplicare(x ) 6,44 6,62 7,06 2,30 8,05
Coeficient Fulton 2,40 2,43 2,1 8 0,68 2,99
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Creterea petilor n sistem intensiv
Tabelul 7. 3. 2. 4
Urni- Subst. Subst. Prote- Gr- S.E.N
Data Lotul ditate% org.% min. inll si mi %
% brut % totale
%
A1 8 1 ,8 1 1 6,09 2, 1 0 1 2,56 3,19 0,34
A2 80,79 1 8,88 2,33 1 2,82 3,88 0, 1 8
I .()S. I992 A3 83,01 1 4,88 2,1 1 1 0,75 3,73 0,40
A4 82,04 1 5,8 1 2, 1 4 1 1 ,56 4,05 0,25
As(M) 83,87 1 4,37 1 ,76 1 0,58 3,58 0,2 1
A1 83,09 1 4,44 2,47 1 1 ,93 2, 1 8 0,33
A1 83,72 1 4,35 1 ,93 1 1 ,03 2,09 0,38
3().08. 1992 A1 8 1 ,58 1 6,20 2,29 1 2,68 3,22 0,30
A1 82,67 1 4,94 2,39 1 2,72 1 ,94 0,28
A I (M) 82,86 1 4,60 2,54 1 2,25 2,25 0, 1 0
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri vizind optimizarea creterii pstrvului curcubeu 209
S. E.N. + Celuloz
Grsimi totale 4,53 4,68
30,80 28,92
Varianta experimental :
Specificaie : XI x2 X3 Xt Xs
(M)
a) Inceputul testului ( 1 7.06. 1 992)
Greutate medie individ.(g/ex) 4,0 4,0 4,0 3,6 3,6
Greutate lot (kg) 2,0 2,0 2,0 1 ,8 1 ,8
Numr exemplare(buc.)
.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
2 12 Creterea petilor n sistem intensiv
Proteaze ( tripslna )
25
u
>C'II 20 ,....
1;:: .....
"il
.....
,....
CII
---- '--_
-
c. 15 - --
1---
Ul -
.!l
.....
C'l 10 1- 1-
.. - >-- -
:;; .....
;:l -
u -
1- 1--
,....
<( 5 - - -
-
Proteaze (bipsin)
25
.!! '
20 -
-
- -
8_ 10
J! ; 1 5 - -
1-
;: "ij
-
- ....,
-
f ll=
- - -
c( ", 5 - - -
o -- -- -- -
X1 X2 X3 X4 X 5 (M)
--- - -- ----
Alfa - am ilaza
11 X 1
x 2
oX 3
-
.x 5 ( M )
1- =--
oX4
1--- - -
o 11 1 , 1
___ ___
l _
_ _ ___ _ __
_
toma c
Ap.p l l .
l nt. med l nt.post. T.d.
Alfa - amilaza
5 -
-
stomac
Apendici pilorici
-
O I ntestin mediu
- - O I ntestin posterior
Tub digestiv total
- - - ------------ --
o ll 1
X1 X2 X3 X4 X5(M )
Fig 7.3 .2.2. Activitatea specific a alfa - amilazei din tubul digestival pstrvului
curcubeu hrnit n vara a II-a de cretere cu furaj e coninnd enzime proteolitice
( X 1 - enzime din tudigestiv de pstrv;X2 - enzime din pancreas de porc;
X3 - soluie festal; X4 - soluie pepsin ) sau cu furaj martor, fltr enzime (X5).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
214 Creterea petilor n sistem intensiv
Activitatea lipazelor din tubul digestiv al plistrlivului curcubeu crescut n vara a 11-a,
cu furaje coninnd enzime digestive proteolitice
sau cu furaj f!rli enzime (martor)
Tabelul 732 9
o o o
pancreasul de porc.
Date comparative privind cretera petilor i valorifivarea hranei de ctre pstrvul curcubeu
hrnit cu furaje coninnd enzime proteolitice sau cu furaj martor, n vara a III-a (P2)
Tabelul 7 3 2 10
. . .
V arianta experimental :
Specificaie Yt y2 y3 y4 Ys(M)
a) Inceputul testului 1 1 7.06 . 1 992)
Greutate medie
individ.(g/ex) 90 80 80 78 78
Greutate lot (kg) 4,5 4,0 4,0 3,9 3 ,9
Numr exemplare (buc.) 50 50 50 50 50
b) Dup 30 de zilede test
Greutate medie individ
( g/ex ) 131 1 33 1 16 111 1 12
Greutate lot ( g ) 6,55 6,55 5,8 1 5,55 5 ,60
Numr exemplare ( buc. ) 50 50 50 50 50
Supravieuire (%) 1 00 1 00 1 00 1 00 1 00
Indice de multiplicare(x ) 1 ,3 1 1 ,66 1 ,45 1 ,42 1 ,43
Indice de conversie a
hranei 2,48 1 ,5 3 2,30 2,52 2,45
c) Dup 90 de zilede test (final test)
Greutate medie individ .
( g/ex ) 210 208 1 94 1 73 1 67
Greutate lot ( g ) 1 0,5 1 0,2 9,55 8,2 8,5
Numr exemplare ( buc. ) 50 49 49 49 49
Supravieuire (%) 1 00 98 98 98 98
Indice de multiplicare(x ) 2, 1 0 2,60 2,43 2,2 1 2, 1 4
Indice de conversie 3 ,04 2,67 2,98 3 ,75 3,5 1
Coeficient Fulton 2,32 2, 1 8 1 ,93 2, 1 3 1 ,79
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
216 Creterea petilor in sistem intensiv
Caracteristici biochimice ale p!strllwlui curcubeu hrnit n vara a 111-ade cretere c u furaje
coninnd enzime proteolitice sau cu furaj martor
Tabelul 7 3 2 Il
. . .
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri viznd optimizarea creterii pstrvului curcubeu 217
enzime proteolitice.
1
P roteaze ( trips i n )
30
1
-
25
u
"'
f----
-
20
III Stom a c
'ij
1;::::
B. A p e n d ici p i lo rici
1- 1-
--
15 r- CJ I n testin m e d i u
IIJ
s
--
---T- - u- b d -ige
- - --stiv
- ----tota l
J! CJ I n testin poste r i o r
:;:
-
f- 1--::_ 1- 1-
-
10
:;::1
u
c(
5 1-
l _ _
0
"_' v _v_ v ._ v
-------- - --- ---------- -
. . 2 s (MJ
( tripsin )
---
Proteaze
-
30
u
>CII
25
II Y 1
u 20
Q)
-
-
Y 2
a.
11)
IDI
15 -
oY 3
.!
- -
J! 1 0 oY 4
:;:
- -
Y 5 (M)
u 5 ,_ - -
cr:
o
Stomac Ap. pil. l nt.med. l nt.post. T.d.
Fig. 7.3.2. l .Activitatea specific a proteazelor de tipul tripsinei din tubul digestiv
al plistrvului curcubeu hrnit, in vara a III - a de cretere, cu furaje coninnd
enzime proteolitice ( Y 1 - enzime din tub digestiv de pstrliv;
Y2 - enzime din pancreas de porc; Y3 - soluie festal;
Y4 - soluie pepsin ) sau cu furaj martor, far enzime (Y5).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
218 Creterea petilor in sistem intensiv
.: _
_ ...,--.-- -:1
Aifa - a m ilaza -
'
>ftl
4 +----- 1---- tm Y 1
c::;
.Y 2
& 3 +----- 1---
UJ
oY 3
!
:;
2
oY 4
:g 1 Y S ( M )
5
>ftl
u
li: 4 m stomac
c::;
Gl Apendici pilorici
a. 3
UJ
o Intestin mediu
.! 2
J! o Intestin posterior
:;
:g Tub digestiv total
o
Y1 Y2 Y3 Y 4 Y S(M)
Fig 7.3 2 2 Activitatea specific a alfa - amilazei din tubul digestiv al pstrlivului curcubeu
. . .
hrAnit, in vara a III-a de cretere, cu furaje coninind enzime proteolitice ( Y1 - enzime din
tub digestiv de pllstrv; Y2 - enzime din pancreas de porc; Y3 - soluie festal; Y 4- soluie
pepsinli ) sau cu furaj martor, Br enzime (Y s).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri viznd optimizarea creterii pstrvului curcubeu 219
0, 1 N/1 00_g)
Lipaze bazice
_(ml NaOH 1 07,46 90,84 79,63 1 23,63 1 26,37
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
22() Creterea petilor n sistem intensiv
7. 3. 2. 14
Componena biochimic a variantelor de furaj utilizate n testul de cretere
a pstr.vului curcubeu n vara a IV-a
P aram etrul%
Tabelul
Furaj martor Furaj cu enzime
Substan organic
Umiditate la t os C 9,06 1 0,27
Substan mineral
77,62 77,36
1 3,32 1 3 ,36
Protein brut 40,3 1 41,12
Grsimi totale 4,63 4,66
S.E.N. + Celuloz 32,68 30,58
7. 3. 2. 15
curcubeu hranit cu furaje continind enzime proteolitice sau cu furaj martor
,n vara a IV-a (P3)
Tabelul
Specificaie : V arianta experimental :
Greutate lot ( g )
Greutate medie individ .( g/ex ) 328 308 324
Greutate lot ( g )
Greutate medie individ .( g/ex ) 440 425 424
1 1 ,0 1 0,20 1 0,60
Supravieuire (%)
Numr exemplare ( buc. ) 25 25 25
1 00 1 00 1 00
Indice de multiplicare (x ) 1 ,83 1 ,77 1 ,3 5
Indice d e conversie 3,07 3,56 5,66
Coeficient Fulton 2,03 2,32 2,4 1
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri vizind optimizarea creterii pstrvului curcubeu 22 1
1
1 Proteaze ( tripsina )
--
25
CII
u
-.: 20
u
11 0 1
CL 15
CI)
.0 2
..
J!
10
o0 3
:;:
:w 5
u
<C
o
1
Stomac
- - -Ap . pil. l nt.med. l nt.post T.d .
----J
-- -
'------ Proteaze ( tripsina )
25
-
!CII
u
-.: 20 - Stomac
u
Apendici pilorici
CL 1 5 t-
CI)
o Intestin mediu
.! 1 0
J! Intestin posterior
;
:w 5 Tub digestiv total
u ----- -
<C ---- --
o
01 02 03
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
2 22 Creterea petilor in sistem intensiv
coni nuturi mai mici pentru grsimile totale, comparativ cu pestii din lotul
martor (DJ).
Alfa - amilaza
2.5
(.)
>Ca
a;: 2 -
'(j
Gl
- -- mo 1
c.. 1.5
11)
-
r-
11 D 2
...
J!l
1 - f-
r- r--
oD 3
:;:
r-
-
r-
; r-- - 1-
1
0.5
;ll--
u
0111(
o - 1 n
Alfa - amilaz
2. 5
'"
()
&;::: 2 11 Stomac
'(j
Gl Apendici pilorici
c.. 1.5 -
fi)
o Intestin mediu
.s 1
.s o Intestin posterior
s:
1S 0. 5 -
J
Tub digestiv total
0111(
o tJ
01 02 03
Fig 7.3 .2.6. Activitatea specific a alfa - amilazei din tubul digestiv
al pstr!!.vului curcubeu hrnit n vara a III-a de cretere cu furaje coninnd
enzime proteolitice ( 01 - enzime din tub digestiv de pstrv;
02 - enzime din pancreas de porc; ) sau cu furaj martor, fr enzime (D).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri viznd optimizarea creterii pstrvu/ui curcubeu 223
Caracteristici biochimice ale pll.strll.vului curcubeu hr!ni, n vara a IV-a de cretere, cu furaje
coninnd enzime proteolitice sau cu furaj martor
Tabe/u/ 7. 3.2. 1 6.
Parametrul % Proba Varianta experimental :
D1 D1 D3( M )
Umiditate la 1 05 C 76, 1 8 76,03 75,78
Substan organic 22,52 22,59 22,75
Substan mineral Muchi alb 1 ,3 0 1 ,3 8 1 ,47
Protein brut 1 8,00 1 9,43 1 7,06
Grsimi totale 3 ,70 2,69 5,07
S.E.N. 0,82 0,47 0,62
U. / P.B. 4,23 3,9 1 4,44
Umiditate la 1 05 C 75,53 75, 1 6 76,04
Substan organic 23, 1 1 23 ,76 22,86
Substan mineral 1 ,3 6 1 ,08 1 , 14
Protein brut Ficat 1 6, 1 2 1 6,75 1 6,25
Grsimi totale 6, 1 7 4,68 5,26
S.E.N. 1 ,87 2,33 1 ,3 5
U. / P.B. 4,68 4,48 4,67
-
. .
"u'
C ,.
. .
- substane extract1blie
U -
um1d1tate la 1 05 P.B -
- protem brut , S.E.N.- neazotate
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
224 Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
226 Creterea petilor n sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri viznd optimizarea creterii pstrvului curcubeu 227
Caracteristici biochimice ale pstrvului curcubeu ( P1) hrnit cu diferite variante de furaj
Tabelul 7 3 3 4
. . . .
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
22 Creterea petilor n sistem intensiv
Tabelul 7 3 3 5
. . .
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri viznd optimizarea creterii pstrvului curcubeu 229
Datele din tabelul de mai sus arat c enzimele din varianta de furaj
care a fost administrat petilor din lotul B 1 au avut efecte pozitive evidente
asupra creterii i asupra randamentului de utilizare a hranei ; substituirea
finii de carne i a rotului de soia (5% + 5%) cu fin de gru ( 1 0%) a
determinat, n principal, o cretere a indicelui de conversie a hranei.
Ct privete compoziia biochimic a petilor, la sfritul testului, din
tabelul 7.3.3.6 se observ c, la aceast vrst, ambele furaje cu enzime au
determinat coninuturi superioare de protein n corpul pstrvului curcubeu,
printr-o valorificare mai eficient a principiilor nutritive din hran. Ca i la
pstrvul de vrst P 1 , petii din lotul care a primit o cantitate mai mare de
glucide prin furaje au acumulat un coninut superior de grsimi totale n
corp.
Caracteristici biochimice ale pstrvului curcubeu ( P2)
hrnit cu diferite variante de furaj
Tabelul 7 3 3 4
. . . .
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
2 3 () Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
8. CERCETRI ASUPRA HIBRIZILOR DE PSTR V
OBINUI LA BAZA EXPERIMENTAL DE
ACVACULTUR DE PE LACUL VADURI
(JUDEUL NEAM)
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
234 Creterea petilor n sistem intensiv
Valorile medii ale unor parametri si indici fenotipici ai reproducatorilor utilizati pentru
obtinerea de hibrizi de salmonide
Tabe/u/ 8 1
9 a a a
Nr. Parametrul U.M. Pstrv Pstrv Pstrv Pstrv
crt. investigat curcubeu curcubeu fntnel Kamloops
4 ani 4 ani 4 ani 4 ani
Parametri fenotipici :
1. Greutate g 3 3 1 ,00 252,50 547,50 542, 1 4
2. Lungime total cm 30,72 27,75 36, 1 8 36,28
3. Lungime cm 27,58 24,50 33,25 33,14
standard
4. Lungime cap cm 6,3 5 6,00 7,85 9,1 1
5 Inltime la
pectoral cm 5,64 5,50 7, 1 2 7,57
6. lnltime la cm 6,57 6,50 8,75 8,7 1
dorsal
7. Inltime la cm 4,53 4,50 6,08 5,82
anal
8. Circumferin cm 1 6,9 1 1 6,80 24,23 2 1 ,3 7
Principalii indici fenotipici :
9. Indice de L./H 4,67 4,26 4, 1 3 4, 1 6
profil
1 0. Coeficient G
Fulton x l OO/tl 1 ,57 1 ,7 1 1 ,48 1 ,48
1 1. Indice de
circumferin
(Kiselev) 1/G 1 ,63 1 ,45 1 ,37 1 ,5 5
1 2. Lungime cap x
1 00/lungime 20,67 2 1 ,62 2 1 ,69 25,1 1
total
L lung1me total; 1 lung1me standard; g - greutate; H lnltJme la dorsal;
- - -
G -circumferin
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Creterea petilor n sistem intensiv
Foifat dicalcic
Premnix vitanlinizat 3 Lipide totale 4, 1 0
2 S. E. N. + Celuloz 1 9, 68
Recoltare
material
_. n
o ---+
Aprecierea mobitlii
gheatA
Ameslccul materialului
seminal fi plstmu in
strat de S mm
maximum 1 ori
\
1 parte
material
-+-1
U
seminal
gheatA n '-' n
[ L-,-J 1 -......__..
V
U/ Invirtit pcletiwe pAstrare in N-lichid
ghea\A [Ld
3 pliri solupe de
congelare
maximum 1 minut
o
N-lichid
dcrongetare
30 - 40 secunde
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
238 Creterea petilor in sistem intensiv
30 secunde.
Din icrele astfel fecundate s-au constituit cte 4 loturi, care au fost
transferate n incubatoare alimentate cu ap din lacul Vaduri.
Pentru constituirea loturilor "martor", s-a realizat, concomitent,
fecundarea icrelor de pstrv curcubeu cu material seminal colectat de la
masculi de pstrv curcubeu.
Temperatura apei n momentul fecundrii a fost de 1 0C.
La 5 zile de la fecundare, s-a determinat indicele de fecundare, prin
utilizarea unei soluii de acid acetic 1 0%.
Genitorii :
9 pstrv 9 pstrv 9pstrv
Nr Specificaie : curcubeu X curcubeu X curcubeu X
crt cj pstrv cj pstrv cj pstrv
curcubeu fntnel Kamloops
(M )
1. Data fecundrii icrelor 5 .05 . 1 997 5 .05 . 1 997 5 .05 . 1 997
3. Indice de fecundare 97,60 88,22 88,40
(%)
4. Indice de eclozare 7 1 ,55 87,50 72,50
(%)
Indice de
5. supravieuire a 78,70 77,97 70,48
alevinilor ( % )
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
240 Creterea petilor n sistem intensiv
Leitritz, 1 969, cosider c sunt foarte bune i valorile cuprinse ntre 85% i
95%).
valorile indicelui de eclozare a icrelor de pstrv curcubeu
fecundate cu material seminal provenit de la pstrvul fntnel sunt
superioare lotului "martor" (pstrv curcubeu x pstrv curcubeu), datorit,
probabil, temperaturii apei lacului Vaduri, mai prielnic pstrvulului
fntnel dect pstrvului curcubeu ( sub 1 8 C, n timpul verii) ;
valorile indicelui de supravieuire a alevinilor, pentru perioada
cuprins ntre momentul eclozrii i cel al transferului din Staia de incubare,
n vivierele flotabile din lacul Vaduri, sunt comparabile cu ale "martorului"
Hrnirea alevinilor s-a facut iniial cu hran umed, constituit din past de
splin, iar dup 5 zile de la nceperea hrnirii active, hrana administrat a
constat din 50% past de splin + 50% furaj prestarter, aplicate pe hrnitoare
de nytal ; hrana a fost administrat "ad libitum" , n 8 - 1 0 mese pe zi.
Dupa transferul alevinilor n vivierele flotabile din lacul Vaduri,
acetia au continuat s fie hrnii cu furaj prestarter ( 8 - 1 0% din greutatea
lotului), care s-a administrat n 6 - 8 mese 1 zi. ). Raiile zilnice de hran
s-au calculat n funcie de temperatura apei i de greutatea medie a petilor.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra hibrizilor de pstrv 24 1
Tabelul 8 7
Genitori :
Nr. Specificatie Pstrv Pstrv Pstrv
crt. curcubeu x curcubeu x curcubeu x
d pstrv d pstrv d pstrv
curcubeu fntnel Kamloops
1. Lungimea (sL) 0,093 57 0,07588 0, 1 9040
standard s 0,3058 0,02578 0,4363
2. Greutatea (sL) 0, 1 1 050 0,02578 0,0 1 543
s 0,3325 0, 1 605 0, 1 242
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
242 Creterea petilor n sistem intensiv
Dinamica unor parametri i indici de cn:tcre, in perioada septembrie 1997 - octombrie 1998
a pastrtvului curcubeu si a hibrizilor obtinuti (9 pastrav curcubeu x r! pastrav fantanel )
Tabelul 8. 6.
2. Lungime standard cm 3, 1 4 9,93 1 1 , 1 8 1 2,27 1 2,30 1 3,30 3,21 1 1 ,50 1 3 , 12 1 5, 1 6 1 5,86 1 9,08 2,95 1 2,35 1 2,97 1 3,67 1 5, 1 0 1 7,20
3. Lungime cap cm 0,89 2,23 2,52 2,68 2,70 2,92 0,89 2,82 2,82 3,25 3,30 3,90 0,77 2,85 2,87 3, 1 4 3,42 3,58
4. Inaltime la cm 0,69 2, 1 1 2,40 2,52 2,69 2,70 0,68 2,60 2,72 3,04 3,45 3,68 0,69 2,58 3,01 3,05 3,26 3,65
pectorala
5. Inaltime la dorsala cm 0,84 2,53 2,65 2,90 3,06 3,22 0,79 2,80 3,08 3,30 3,93 4,38 0,8 1 2,93 3,33 3,33 3,64 4,28
6. Inaltime la anaia cm 0,36 1 ,3 8 1 ,44 1 ,69 1 ,76 1 ,88 0,36 1 ,66 1 ,70 1 ,86 2, 1 9 2,49 0,32 1 ,58 1 ,73 1 ,94 2, 1 6 2,28
7. Circumfe- cm 2,3 1 6,04 5,96 7,50 7, 1 5 7,36 2,5 1 1 ,68 6,60 8,53 9,72 1 0,97 1 ,95 7,76 8,30 7,9 1 8,56 1 0,9
rinta
8. Greutate gjex. 0,40 1 9,40 20,55 23,32 40,90 48,42 0,39 32,00 34,20 48,61 88,00 95,42 0,37 3 1 , 1 0 36,50 44,3 1 58,57 63,63
Principalii indici fenotipici :
9. Indice de profil VH 3,73 3,80 4,2 1 4,23 4,0 1 4, 1 3 4,06 4, 1 0 4,25 4,59 4,03 4,35 3,61 4,2 1 3,89 4, 1 0 4, 1 4 4,0 1
1 0. Indice Kiselev 1/G 1 ,3 6 1 ,90 1 ,87 1 ,75 1 ,72 1 ,80 1 ,28 1 ,49 1 ,98 1 ,77 1 ,63 1 ,73 1 , 5 1 1 ,52 1 ,56 1 ,72 1 ,77 1 ,57
I l. Coeficient Fulton g x 100 1 ,68 1 ,98 1 ,47 1 ,2 2,26 2,05 2,36 2, 1 0 1 , 5 1 1 ,39 2,20 1 ,3 7 1 ,47 1 , 1 9 1 ,4 1 1 ,73 1 ,70 1 ,25
113
1 2. Luog.cap x 100/ % 23,86 1 9,40 1 9,47 1 9,39 1 8,93 1 9,27 23, 1 7 1 9,47 1 8,92 1 9,59 1 8 , 1 9 1 8,68 2 1 ,93 20, 1 2 20,06 20, 1 5 1 9,95 1 9,45
Lung. tot.
..
Data efectuaru mlsuratonlor : a) 19.09. 1997 ; b) 19.05.1998 ; c) 25.06.1998; d) 29.07. 1998; e) 02.09. 1998; f) 6. 10. 1998
H-inllltime la dorsalll / http://www.neamt.ro/cmj
http://www.cimec.ro
L-lungime totala; 1-lungime standard; g-greutate; G-circumferinta;
Cercetri asupra hibrizi/ar de pstrv 243
Tabelul 8 9 . .
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
246 Creterea petilor n sistem intensiv
Valorile unor raporturi ntre diferii parametri fenotipici ai hibrizilor (in vara a 11-a, la data
de 06. 1 0. 1 998) i a genitorilor din care provin
Tabelul 8 I l
Nr. Genitor 9 Hibrizi Genitor d
crt. Raportul pstrv 9 P.C. x d pstrv
carcubeu P.F. fntnel
1 L11 1'12 1,09 1,09
2 L / lc 4,68 5,35 5,40
3 1/lc 4, 1 5 4,89 4,22
4 1 / Hd 4,04 4,35 4,22
5 le x 1 00 I l 24,06 20,44 21,17
6 1 - lc X 1 00 / 1 75,94 79,55 78,83
Nr. Raportul pstrv 9 P.C. x d Pstrv
crt. carcubeu P.K. Kamloops
1 L/1 1,12 1 ,06 1,15
2 L / lc 4,68 5,28 5,03
3 1/lc 4, 1 5 4,94 4,38
4 1 / Hd 4,04 4,01 3 ,60
5 le x 1 00 I l 24,06 20,23 22,82
6 1 - lc X 1 00 / 1 75,94 79,76 77,1 8
L lungime totala ; 1 - lungime standard ; le lungime cap ; Hd inaltime la dorsalli
= = =
P. C. plistrliv carcubeu ; P. F.
- plistrliv ffintnel ; P. K. plistrliv Kamloops.
- -
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Cercetri asupra hibrizilor de pstrv 247
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
9. CONCLUZII GENERALE
acvatice poluate.
Sub aspectul structurii i funciilor tractului digestiv, salmonidele i
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
250 Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
252 Creterea petilor n sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
256 Creterea petilor n sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
ANEXA 1
RECOMANDRI DE ORDIN PRACTIC PRIVIND CRETEREA
PASTRAVULUI IN SISTEM CONTROLAT
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
258 Creterea petilor in sistem intensiv
Oxigenul dizolvat
Concentraiile oxigenului din apa (mg/1), n condiii de saturaie i n funcie de
temperatura
Tabelul A-1
T
(oC) 0,0 0, 1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9
o 1 4,64 14,60 1 4,56 1 4,52 1 4,48 1 4,44 1 4,40 14,36 1 4,32 1 4,26
1 1 4,24 1 4,20 1 4, 1 6 14,12 1 4,08 1 4,04 1 4, 1 0 13,97 1 3 ,93 1 3 ,89
2 1 3,85 1 3,81 1 3,78 1 3 ,74 1 3,71 1 32,67 1 3,63 1 3 ,58 1 3,56 1 3,53
3 1 3 ,49 1 3 ,49 1 3,42 1 3 ,38 1 3,35 1 3,3 1 1 3,28 1 3,24 1 3,2 1 1 3, 1 7
4 1 3, 1 4 13,1 1 1 3,07 1 3 ,04 13,01 1 2,94 1 2,95 1 2,91 1 2,88 1 2,84
5 1 2,81 1 2,78 1 2,74 1 2,7 1 1 2,68 1 2,64 1 2,6 1 1 2,58 1 2,55 1 2,5 1
6 1 2,48 1 2,45 1 2,42 1 2,39 1 2,36 1 2,33 1 2,30 1 2,27 1 2,24 1 2,2 1
7 1 2, 1 8 12,15 12,12 1 2,09 1 2,06 1 2,03 1 2,01 1 1 ,98 1 1 ,95 1 1 ,92
8 1 1 ,89 1 1 ,86 1 1 ,84 1 1 ,81 1 1 ,78 1 1 ,75 1 1 ,73 1 1 ,70 1 1 ,67 1 1 ,65
9 1 1 ,62 1 1 ,59 1 1 ,57 1 1 ,54 1 1 ,5 1 1 1 ,48 1 1 ,46 1 1 ,43 1 1 ,40 1 1 ,38
10 1 1 ,35 1 1 ,32 1 1 ,30 1 1 ,27 1 1 ,25 1 1 ,22 1 1 ,20 1 1,17 1 1,15 1 1, 1 2
Il 1 1,10 1 1 ,08 1 1 ,05 1 1 ,03 1 1 ,00 1 0,98 1 0,96 1 0,93 1 0,91 1 0,88
12 1 0,86 10,84 1 0,81 1 0,79 1 0,76 1 0,74 1 0,72 10,69 1 0,67 1 0,65
13 1 0,62 1 0,60 1 0,57 1 0,55 1 0,53 1 0,50 1 0,48 1 0,46 1 0,44 1 0,4 1
14 1 0,39 1 0,37 1 0,35 1 0,33 1 0,3 1 1 0,28 1 0,26 1 0,24 1 0,22 1 0,20
15 1 0, 1 8 1 0, 1 6 1 0, 1 4 10,12 1 0,09 1 0,07 1 0,05 1 0,03 1 0,01 9,99
16 9,97 9,95 9,93 9,91 9,89 9,87 9,84 9,82 9,80 8,77
17 9,76 9,74 9,72 9,70 9,68 9,66 9,64 9,62 9,60 9,58
18 9,56 9,54 9,52 9,50 9,48 9,46 9,44 9,43 9,4 1 9,39
19 9,37 9,35 9,33 9,32 9,30 9,28 9,26 9,23 9,23 9,2 1
20 9, 1 9 9, 1 7 9, 1 6 9, 1 4 9, 1 2 9, 1 0 9,09 9,07 9,05 9,04
21 9,02 9,00 8,99 8,97 8,5 8,93 8,92 8,90 8,90 8,87
22 8,85 8,83 8,82 8,80 8,78 8,76 8,75 8,73 8,7 1 8,70
23 8,68 8,66 8,65 8,63 8,82 8,60 8,58 8,57 8,55 8,54
24 8,52 8,50 8,48 8,47 8,46 8,44 8,43 8,4 1 8,40 8,34
25 8,37 8,35 8,34 8,32 8,3 1 8,29 8,28 8,26 8,25 8,23
26 8,22 8,2 1 8, 1 9 8, 1 8 8, 1 6 8, 1 5 8, 1 4 8, 1 2 8, 1 1 8,09
27 8,08 8,07 8,05 8,04 8,02 8,0 1 8,00 7,98 7,97 7,95
28 7,94 7,93 7,90 7,88 7,88 7,86 7,84 7,84 7,83 7,8 1
29 7,80 7,79 7,76 7,75 7,73 7,72 7,7 1 7,7 1 7,70 7,68
30 7,67
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Recomandri de ordin practic 259
Cantitatile d e hrana uscata recomandate pentru pllstravul curcubeu, n functie de talia petilor i de
temperatura apei (dupa Document Technique de la CECPI, N 1 2, Roma)
Tabelul A-2
1
Temperatura Talia aproximativa a petilor cm) :
aei 2,5- 3,5- 5,0- 7,5- 1 0- 1 2,5- 1 5- 1 1 7,5- 20- 22,5- >25
( C) 3,5 5,0 7,5 10 1 2,5 15 1 7,5 20 22,5 25
Cantitatile zilnice de hranli, n procente din greutatea loturilor de peti
4 2,6 2,4 2, 1 1 ,8 1 ,5 1 ,3 1,1 0,9 0,8 0,7 0,6
6 3,0 2,8 2,5 2, 1 1 ,7 1 ,5 1 ,3 1,1 1 ,0 0,9 0,8
8 3,5 3,3 2,9 2,4 1 ,9 1 ,7 1 ,5 1 ,3 1 ,2 1,1 1 ,0
10 4, 1 3,9 3,4 2,8 2,2 2,0 1 ,7 1 ,5 1 ,4 1 ,3 1 ,2
12 4,8 4,6 4,0 3,2 2,5 2,3 2,0 1 ,7 1 ,6 1 ,5 1 ,4
14 5,6 5,4 4,6 3,7 2,9 2,6 2,3 2,0 1 ,8 1 ,7 1 ,6
16 6,5 6,3 5,3 4,3 3,5 3,9 2,6 2,3 2, 1 2,0 1 ,9
18 4,6 4,4 3,7 3,0 2,4 2,2 1 ,9 1 ,6 1 ,5 1 ,4 1 ,3
20 2,8 2,6 2,3 2,0 1 ,6 1 ,4 1 ,2 1 ,0 0,9 0,8 0,7
Numarul
minim de I Ox 8x 8x 6x 6x 4x 4x 3x 3x 2x 2x
mese 1 zi
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
260 Creterea petilor n sistem intensiv
Tabelul A-3
Tempera Lungimea petilor, n cm
( apei
OC
tura
) 3 4 5 6 7 8 10 12 15 20 25 30
4 5,0 4,5 3,5 3,0 2,0 2,0 1 ,5 1 ,0 0,8 0,5 0,5 0,4
6 7,0 5,0 4,0 3,5 2,5 2,5 2,0 2,0 1 ,0 1 ,0 0,8 0,6
8 8,5 7,0 5,0 4,5 3,5 3,0 2,5 2,0 1 ,5 1 ,0 1 ,0 0,9
10 1 0,0 9,0 1 7,0 5,0 4,5 3,5 3,5 2,5 1 ,5 1 ,2 1,1 1 ,0
12 1 2,0 1 ,0 9,0 7,0 5,0 4,0 3,5 2,5 1 ,5 1'1 1 ,2 1 ,2
15 1 4,0 1 4,0 1 2,0 1 0,0 7,0 5,0 4,5 3,5 2,0 1,7 1 ,5 1,1
17 1 5,0 1 5,0 1 3,0 1 1 ,0 8,0 6,0 5,0 4,0 2,5 2,0 1 ,7 1 ,5
19 1 6,0 1 6,0 1 4,0 1 2,0 9,0 7,0 6,0 5,0 3,0 2,5 1 ,7 1 ,5
Greuta-
tea unui
numl1r
de 1 000
exem-
plare
pstrliv,
n kg 0,2 0,5 1 ,0 2,0 3,5 5,0 9,0 1 7,0 3 5,0 90,0 1 75 300
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Recomandri de ordin practic 261
1 kg
Tipul alimentului Clasa de mrime Numrul de peti Lungimea
hran, ( mm ) ( cm )
a particulelor de petilor
Aliment
" 0,420 6500 - 4400 o 2,5
"starter , sub
form de past
Aliment "starter"
Firimituri 0,420 - 0,595 6500 - 4400 o 2,5
Firimituri 0,595 - 0,84 1 4400 - 1 800 2,5 - 4,0
Firimituri 0,84 1 - 1 , 1 90 1 800 - 660 4,0 - 5,0
Firimituri 1 , 1 9 - 1 ,68 650 - 330 5,0 - 6,0
Granule 1 ,68 - 2,83 330 - 1 65 6,0 - 7,5
Granule 2,38 1 65 -
1 66 7,5 - 1 0,0
Granule 3 , 1 75 66 - 22 1 0,0 - 1 6,0
Granule 4,76 22 - 7 1 6,0 - 24,0
Granule 6,3 5 Stoc de
reproductori >25
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
262 Creterea petilor n sistem intensiv
Transportul pstrvului
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Recomandri de ordin practic 263
Date privind maturitatea sexual, perioada reproducerii i durata incubaiei la unele specii de
salmonide i de ciprinide de cultur (din Voican et al., 1974)
Tabe/u/ A-6
Maturitatea Prolificitate Diametru] Perioada de Durata de
Specia sexual {ani} (nr. icre la icre lor repro- incubaie
r3 1 kg pete) (mm ) du cere
Unele boli ale petilor, cauzele acestora, semnele de manifestare i msurile de combatere
(prelucrare dup : Voican et al., 1 974; Rdulescu et al., 1 976 ; Miron, 1 995 ; Decei, 200 1 )
Tabelul A-7
Nr. Denumi- Cauzele Semnele de Msuri de
crt. rea bolii manifestare combatere
bolii
o 1 2 3 4
1 Acanto- Boala este Leziuni la a)Tratarea vazinelor cu
cefaloz cauzat de un nivelul clorur de var (300
2
parazit intestinului grame/m ), pentru
(Metechinorhync puietului de eliminarea gazdei
us truttae) , ce pstrv intermediare a
are ca gazd parazitului ;
intermediar b) Hrnirea petilor,
rcuorul timp de 3 zile,
Gammarus consecutiv, cu hran n
pulex. care s-a introdus cte 1
gram de fenotriazin
pentru fiecare kg de
pete.
2 Boala Nu sunt bine Decolorarea i, a)Bi n soluie de
bran- cunoscute apoi, umflarea i verde de malahit, timp
chiilor tumefierea de 20 minute, de 3 ori
branchiilor, n pe sptmn, timp de 2
special la puietul sptmni (soluia se
de o var prepar prin dizolvarea
unei cantiti de 1 gram
verde malahit n 200
litri de ap.
b) bi n soluie de
sulfat de cupru, timp de
1 minut, la intervale de
2 zile, pe durata unei
sptmni (soluia se
prepar prin dizolvarea
unei cantiti de 50
grame sulfat de cupru
n 1 00 litri de ap).
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Recomandri de ordin practic 265
Continuare tabelul A - 7
o 1 2 3 4
3 Boala Prezena n apa Boala apare n Ameliorarea calitii
bulelor a unor cantiti perioada mai - apei de alimentare a
de gaz prea mari de iulie i afecteaz incubatoarelor i czilor
gaz carbonic, frecvent alevinii din fibr de sticl n
azot i alte de pstrv, n care sunt crescui
gaze dizolvate prima lor lun de alevinii de pstrv pn
via ; se la transferul acestora n
manifest prin vivierele flotabile din
apariia unor lac sau n bazinele
vezicule pline cu acvatice.
gaze n regiunea
gurii, n epiteliu}
branchial, n
cavitatea orbital
(ochii ies din
orbite), n diferite
organe interne i
n snge. Puietul
bolnav este
inactiv, st n
incubator n
poziie vertical,
noat pe o latur,
capt culoare
nchis, prezint
abdomen umflat,
slbete i moare
prin blocarea
principalelor vase
de snge.
4 Costia- Boala este Puietul se freac a) lmbiere n soluie
z produs de lateral pe fundul de formol (0,5 l formol
protozoarul trocii i noat n n 1 000 litri ap), timp
Costia spiral de 1 5 minute, o dat pe
necatrix, care sptmn, timp de o
atac lun (cu 1 2 ore nainte
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
266 Creterea petilor in sistem intensiv
Continuare tbe/u/ A - 7
o 1 2 3 4
furaj acoperit de o
combinat. substan
gelatinoas de
culoare galben.
8 Hidro- Calitate Crapul i carasul Metodele de combatere
pizia necorespunzt a u solzii zbrlii, a bolii nu sunt bine
infeci- oare a apei, ochi i ieii din cunoscute.
o a s variaii brusce orbit (hidropizie
de temperatur infecioas acut)
i de debite de sau nfundai n
alimentare a orbite (hidropizie
bazinelor, i11/ecioas
cauze superacut), lichid
metabolice, n cavitatea
traumatizarea abdominal. Petii
petilor n noat normal, dar
timpul prezint puncte
manipulri lor. sau 1ini ue roii,
hemoragice pe
nottoare
(hidropizie
infecioas
incipient) sau
u lcere de mrimi
vmiabile pe corp i
puncte hemoragice
roi i, pe nottoare
(hidropizia
infecioas
cronic). La
alevinii de pstrv
indigen i la cei de
pstrv curcubeu
boala devine
vizibil la 4 -5 zile
de la eclozare
(prezena
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Recomandri de ordin practic 269
Continuare tabelul A - 7
o 1 2 3 4
unui lichid de
culoare galben
murdar n portiunea
anterioar sau n
poriunea
posterioar
a sacului
vitelin), este
n plin evoluie
dup 1 5 - 1 7 zile
(la alevinii n stare
ele agonie branchiile
sunt imobile,
lipsete pigmentaia
i zona capului intr
n descompunere).
9 Ihtiofti- Boal Intrucit paraziii
riaz periculoas, ce Petii afectai de ajuni la dimensiunea
se declaneaz, boal prezint de 1 mm se desprind
la noi, n lunile puncte albe, de de pe corpul petilor
iunie - iulie i mrimea unei i cad la fundul
afecteaz, n gmlii de ac, pe bazinelor, combaterea
principal, tlancuri sau pe bolii se poate face n
puietul de ntreg corpul, devin primele zile ale
pstrv ; este neli niti i, noat apariiei simptomelor
provocat de dezordonat, sar din caracteristice prin
protozoarul ap sau se freac de mrirea debitrului de
/chtyophthi- laturile i de fundul alimentare cu ap,
rius multifiliis, bazinelor, dup care pentru ca acetia s
care rmn apatici lng fie ndeprtai din
paraziteaz maluri. bazine, de curentul de
petele, La 10 - 1 5 zile de la ap. Bazinele se
fixndu-se, cu infestare, se cur de nmol i se
ajutorul cililor, nregistreaz dezinfecteaz cu var
pe piele, mortaliti n mas nestins (250 grame 1
2
branchii, (petii puternic m ) i se tin goale n
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
270 Creterea petilor in sistem intensiv
grame 1 m\ de dou
viscerele, noat n zigzag, var nestins ( 1 50 - 300
inima, ficatul, pe o latur sau n
rinichii, splina, cerc, se lovesc de ori, consecutiv.
formnd niste pereii bazinelor,
noduli albi sau se las uor prini
cenun cu mna ;
(prezeni abdomenul li se
uneon t pe umfl, iar ochii le
branchii). ies din orbite ;
la circa 20 - 30 de
zile de la ingerarea
hrnii
contaminate, apar
mortaliti n
efectivele
piscicole.
11 Mixo- Boala, La pstrvul Creterea puietului de
somiaz cunoscut sub curcubeu pstrv (obinut din icre
denumirea simptomele bolii embrionate aduse din
popular de se manifest, n pstrvrii n care
cpial, este funcie de parazitul este absent),
cauzat de un temperatura apei, pn cnd atinge
sporozoar la vrste cuprinse lungimea de 1 O cm, n
parazit ntre 2 luni i 6 bazine de beton
(Myxosoma luni (dup 1 2 luni dezinfectate cu var
m\ cu clorur de var
cerebralis) i de via, puietul nu nestins (500 grame 1
afecteaz se mai infesteaz).
pstrvul Dac parazitul se sau cu cianamid de
curcubeu, loca;lizeaz n calciu (500 - 750
2
pstrvul cartilagiile grame 1 m ).
fintnel, intervertebrale se
pstrvul produce o
indigen, deformare a
lostria i alte coloanei
specii de peti. vertebrale, iar dac
se localizeaz la
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
272 Creterea petilor n sistem intensiv
)
prin dizolvarea unui
gram de substan n
200 litri de ap.
-
de malahit i are ca scop prevenirea atacului saprolegniei i a costiei.
Tratamentul se face la intervale de 3 4 zile, cu soluie de verde malahit
proaspt preparat, prin dizolvarea unui gram de substan n 200 litri de ap.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Recomandri de ordin practic 275
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
276 Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
BIBLIOGRAFIE
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
278 Creterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
280 Cresterea pesti/or in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Bibliografie 281
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Bibliografie 285
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
286 Cresterea pestilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
290 Cresterea pestilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
292 Crterea petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
294 Cresterea pestilor in sistem intensiv
WATANABE T., UTSUE 0., KOBA YASHI 1., OGINO C. ( 1 975 a), Effect
of dietary methyl linoleate and linoleate on growth of carp. /. Bul/.
Jpn. Soc. Sci. Fish., 41
WATANABE T., UTSUE 0., KOBAYASHI 1., OGINO C. ( 1 975 b), Effect
of dietary methyl linoleate and linoleate on growth of carp. II. Bul/.
Jpn. Soc. Sci. Fish. , 41.
WALTOE M.J. ( 1 986), Metabolic effects of feeding a high protein 1 low
carbohydrate diet as compared to a low proteinlhigh carbohydrate
diet to rainbow trout Salma gairdneri. Fish Physiol. Biochem. , 1.
WILSON R.P., POE W.E. ( 1 985), Effects of feeding soybean meal with
varying trypsin inhibitor activities on growth of fingerling channel
catfish. Aquaculture, 46.
WILSON R.P ., HALVER, J .E. ( 1 986), Protein and aminoacid requirements
of fishes. Ann.Rev.Nutr., 6.
WINDELL J.T., FOLTZ J.W., SAROKON J.A. ( 1 978), Effect of fish size,
temperature and amount fed on nutrient digestibility of a pelleted diet
by rainbow trout, Salma gairdneri. Trans.Am. Fish Soc. , 1 0 7.
WITTENBERGER C. ( 1 984), Importana cercetrilor de metabolism tisular
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Bibliografie 297
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
SUMMARY
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
300 Cretera petilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Summary 301
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
CONTENTS
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . .. .. .. . . .. . . . . . . . . . . . . .. . ... . . . . . . . .. . . . . . . . . . . .. 1 3
3. 1 . Proteins. . . . . . . . . . . ....... ... . ..... ......... ... ... ....... ... . . . . . . ... ... 39
3.2. Fats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
. . . . . .
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
304 Creterea petilor in sistem intensiv
3 .4. Vitamins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . .
. . . . . . . . 53
. . . . . . . . . . . . .
5 . 1 . 1 Proteolytic enzymes 81
5 . 1 .2. Amylolitic enzymes .84
5 . 1 . 3 . Lypolitic enzymes 85
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
306 Cresterea pestilor in sistem intensiv
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
Contents 307
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
308 Creterea petilor in sistem intensiv
7. 1 .
Original procedure of separation of the proteolytic
enzymes from the total enzymatic extracts . . . . . . . . . . . . . . . 200 . . . . . .
Bibliography . . . .. . .. .. . . . .. . . .. . . . . . . . . .. . . . . .. . . .. . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . 277
Summary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . :2 9 9
Contents .. . .. .. .. . . . .. . .. . . .. . . .. . . .. . . . .. .. . .. .. . . . .. . . .. . .. .. .. . .. . . . . . 303
.
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj
http://www.cimec.ro / http://www.neamt.ro/cmj