Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PISCICOLE (STURIONI)
CREŞTEREA STURIONULUI NORD-AMERICAN
POLYODON SPATHULA (WALBAUM, 1792),
ÎN CICLU DE TREI ANI, PENTRU PRODUCŢIA DE CARNE
DATE GENERALE
2
Ca o alternativă la această situaţie, colectivul de cercetători de la C.C.D.P.
Nucet a elaborat o tehnologie de creştere a sturionului nord-american Polyodon
spathula în ciclu de trei ani, pentru carne de consum.
În SUA, specia Polyodon spathula este crescută până la vârsta de o vară (un
an), în scopul producerii materialului de populare a unor zone ale arealului natural în
care reproducerea a devenit imposibilă, din cauza lucrărilor hidrotehnice. Deşi
reproducerea artificială şi creşterea puilor au fost rezolvate din punct de vedere
tehnic din anii ’70-’80, acvacultura speciei se limitează la creşterea unor pui în
scopuri de repopulare (conservare a speciei), acvacultura pentru producerea de
carne şi caviar nefiind abordată decât experimental.
În perioada 1992-2002 la CCDP Nucet, s-au realizat experienţe privind
creşterea speciei la diferite vârste, în condiţii de heleşteu, având ca obiective:
- formarea loturilor de reproducători şi reproducerea;
- conceperea unei tehnologii de creştere a polyodonului în heleştee, pentru
carne şi caviar.
3
În esenţă, se are în vedere producerea de carne de sturioni şi alte specii
valoroase în sistem de creştere semiintensiv, care impune:
- construirea a trei bazine de dimensiuni diferite care să asigure condiţii de
mediu optime pentru o bună creştere a materialului piscicol corespunzătoare
fiecărei faze tehnologice;
- sistemul de alimentare se face prin instalaţii specifice (călugăr), astfel
dimensionate încât să asigure debite corespunzătoare pe toată perioada anului;
- sistemul de evacuare este asemănător din punct de vedere constructiv cu cel
de alimentare şi are dublu rol: de menţinerea apei la nivelul dorit, cât şi rol de
golire a bazinului în vederea pescuitului şi a diferitelor intervenţii tehnologice
(igienizare, administrarea de îngrăşăminte organice, reparaţii etc.);
- digurile să fie bine compactate, iar coronamentul acestora să permită accesul
mijloacelor de transport necesare desfăşurării activităţilor specifice.
3. Caracteristicile principale
ale investiţiei – dacă investiţia o impune
4
Soluţia constructivă optimă o va hotărî proiectantul, în funcţie de condiţiile
concrete de la locul amenajării.
Fiecare bazin piscicol (heleşteu) (Figura 3), va fi dotat cu instalaţie de
alimentare cu apă şi cu instalaţie de evacuare a apei, aceasta din urmă va fi de tip
călugăr şi va avea şi rolul de a regla şi menţine nivelul apei în bazin la cota dorită
(Figura 4).
4. Structura constructivă
5
Sa recomandă ca bazinele piscicole (heleşteele) să aibă formă alungită, dacă
se poate dreptunghiulară, cu raportul L/l de 2/1. Această formă asigură o circulaţie
optimă a apei de primenire în bazin, ceea ce face ca oxigenarea mediului de creştere
al peştilor să fie cea mai bună (Figura 2).
Fundul bazinului va avea o pantă uşoară de la punctul de alimentare cu apă
către evacuare.
Adâncimea heleşteului în amonte se recomandă a fi de 1,5-1,7m, iar în zona
evacuării de 2,0-2,5m, adică adâncimea maximă a bazinului. Dacă nu se pot realiza
aceste valori ale adâncimii, totuşi, este obligatoriu ca adâncimea minimă să nu fie
mai mică de 1,2 m.
În plan transversal, adâncimea apei din heleşteu trebuie să fie mai mică la mal
şi va creşte progresiv către centru.
Instalaţia de alimentare cu apă poate fi de mai multe tipuri:
- tip umbrelă;
- tip pipă;
- tip fereastră (Figura 3).
O condiţie esenţială la orice tip de instalaţie de alimentare este aceea că, trebuie
să permită instalarea unei site sau a unui grătar, care să împiedice pătrunderea în
bazin a speciilor de peşti nedorite, care ar putea veni cu apa de alimentare.
Diametrul tubului de la gura de alimentare trebuie să fie dimensionat în funcţie
de mărimea bazinului, în cazul nostru, poate fi cuprins între 300 mm (la bazinul de
0,5 ha) şi de 700 mm (la bazinul de 6,0 ha).
Instalaţia de evacuare a apei, în mod obligatoriu trebuie să fie de tip călugăr
(Figura 4), pentru că permite reglarea nivelului apei din bazin la adâncimea dorită.
Călugărul trebuie prevăzut cu 2 nişe (ghidaje) verticale, în care se instalează
vaneţi confecţionaţi din scândură de lemn rezistent la apă, cu ajutorul cărora se
reglează nivelul apei în bazin.
Pentru a împiedica evadarea peştilor din heleşteu se montează un grătar în
fereastra din faţa călugărului, fie deasupra vaneţilor.
Digurile trebuie să fie rezistente şi să nu permită infiltrarea apei, cu panta
taluzului 1/2 - 1/3 şi lăţimea coronamentului de cca 3m, pentru a permite circulaţia cu
mijloace de transport necesare desfăşurării activităţilor de piscicultură.
În timpul perioadei de creştere heleşteele vor fi alimentate permanent cu un
debit de întreţinere care nu va fi mai mic de 8 litri/sec/ha. Rolul debitului de
întreţinere este acela de a împrospăta apa din bazin şi de a compensa pierderile de
apă datorate evaporaţiilor şi infiltraţiilor.
Pentru o bună funcţionare a activităţii de piscicultură, în cadrul unei microferme,
pe lângă amenajarea propriu-zisă, este necesar a se construi şi o clădire compusă
dintr-o cameră pentru personalul muncitor şi o magazie prevăzută cu 2 compartimente
(în unul să fie depozitate uneltele de pescuit şi materialele, iar in celălalt, furajele).
Magazia de furaje trebuie să fie dimensionată astfel încât să permită depo-
zitarea unei cantităţi de furaje care asigură necesarul pentru minim 2 săptămâni.
6
Pentru executarea lucrărilor specifice în piscicultură dotările minime şi absolut
necesare pot fi:
a) Barcă din fibră de sticlă tip Egreta
Este produsă de Societatea Cooperativa Meşteşugărească „Brateşul” din Galaţi
Bulevardul Falezei nr. 1 şi se poate achiziţiona la preţul de 3.187 RON.
Barca va fi folosită pentru administrarea furajelor şi pentru pescuirile de control.
De asemenea, pentru pescuitul de recoltă şi pentru diferite intervenţii la operele de
artă, sau pe suprafaţa heleşteelor.
b) Năvod 100/4
Este produs de Societatea Plase pescăreşti S.A. Galaţi, str. Constantin
Brâncoveanu, nr. 3, tel. 0236.473.373. Preţul unui năvod de acest tip (100 m lungime
şi 4m lăţime, cu latura ochiului de 12 mm) este, la nivelul anului 2006, de 4.798 RON.
Năvodul este necesar pentru a efectua pescuirile de control şi pescuitul de
recoltă în regie proprie.
În cazul efectuării acestor lucrări cu societăţi specializate costurile vor fi foarte
mari şi inevitabil aceste lucrări nu vor fi executate la timpul optim ducând la întârzieri.
7
Cu acest instrument se măsoară transparenţa apei care ne dă indicii asupra
bogăţiei apei în plancton, adică în hrană naturală pentru peşti. Când transparenţa
apei este de 30-35 cm, adică adâncimea apei la care discul Secchi nu se mai vede,
înseamnă că hrana naturală este dezvoltată bine şi este o situaţie favorabilă
creşterii peştilor.
Discul Secchi este un disc din tablă groasă de 2 mm cu diametrul de 30 cm. Pe
faţă este împărţit în 4 sectoare de cerc egale (2 albe şi 2 negre), dispuse alternativ,
iar pe verso este vopsit alb. Pe partea de pe verso în centrul discului este ataşată o
piesă de metal pentru îngrelare iar pe partea din faţă tot în centrul discului un
element de prindere de care se leagă un şnur din relon de cca 4 m. Discul Secchi nu
se găseşte în comerţ pentru a fi achiziţionat, dar se poate confecţiona artizanal, fapt
pentru care am şi făcut descrierea lui.
Folosirea discului este simplă: se introduce uşor discul în apă şi se lasă să
pătrundă până la adâncimea la care nu se mai vede. Se face semn pe şnur şi se
măsoară adâncimea după lungimea şnurului care a pătruns în apă.
• Termometru pentru apă (până la 50o C)
Este necesar pentru măsurarea temperaturii apei care se va face în fiecare zi
pentru că în funcţie de acest parametru al apei se iau decizii în ce priveşte furajarea
peştilor şi mărimea debitului de întreţinere.
8
Administrarea de amendamente – var nestins (CaO), pe toată suprafaţa
bazinului. Cantităţile de amendamente pot ajunge până la 2000 kg/ha în funcţie de
rezultatele analizelor de sol (de regulă cantităţile administrate se încadrează între
200-500 kg/ha).
Administrarea îngrăşămintelor organice şi minerale. Este una dintre cele mai
importante lucrări care trebuie efectuate deoarece este esenţială în dezvoltarea fito
şi zooplanctonului, care constituie baza de hrană pentru specia de sturion nord-
american Polyodon spathula. Îngrăşămintele organice (gunoiul de grajd fermentat –
de cal, pasăre, oaie, vacă) se administrează în cantităţi de până la 5 t/ha, în grămezi
pe taluzul bazinului sau împrăştiat pe fundul bazinului. Îngrăşămintele minerale
(azotat de amoniu şi superfosfat de calciu) se pun pe grămezile de gunoi de grajd.
Cantitatea de îngrăşăminte minerale administrată poate ajunge până la 75 kg azotat
de amoniu şi aceiaşi cantitate de superfosfat. Pe parcursul perioadei vegetative se
mai poate administra atât gunoi de grajd cât şi îngrăşăminte minerale, în funcţie de
rezultatele analizelor hidro-chimice.
9
Peştele spatulă are un ritm de creştere rapid, putând ajunge după prima vară
de creştere la 250-300 g, după a II-a vară la 1500-1800g, iar după a III-a vară la
4300 -5000g.
Maturitatea sexuală este atinsă de masculi la vârsta de 7-9 ani, iar de către
femele la vârsta de 10-12 ani; perioada de reproducere, sfârşitul lui martie-aprilie;
culoarea icrelor negru-cenuşiu; durata de incubaţie 8-10 zile, la 10-14oC. Hrana de
bază este zooplanctonctonul (de preferat Daphnia longispina sau D. magna – pentru
puii în faza postembrionară), după această fază, consumă şi fitoplancton, insecte
acvatice, resturi vegetale şi larve de chironomide.
Crapul (Cyprinus carpio)
Crapul este o specie de apă dulce, iubitoare de apă relativ caldă (specie
euritermă) a cărei temperatură în sezonul cald al anului să nu depăşească 30 oC. Se
poate adapta şi la mediul slab salin, astfel că în apele noastre naturale poate fi
întâlnit şi în lacurile litorale când salinitatea lor nu este prea accentuată (4-6g NaCl/l).
Crapul are corpul alungit, capul subconic, spinarea în urma cefei este
comprimată lateral, formând o creastă. Gura este subterminală, buze groase, 4
mustăţi (2 mai scurte şi 2 mai lungi).
Corpul este acoperit în totalitate cu solzi, sau parţial, în funcţie de rasa din care
provine. Coloraţia corpului variază în raport cu mediul în care trăieşte. Crapul de
baltă este mai închis la culoare, iar cel din apele curgătoare mai auriu. În general,
spatele este negricios, cu reflexe verzui sau albăstrui, părţile laterale sunt aurii-verzui
sau gălbui, abdomenul albicios. Lungimea 40 cm, excepţional 70-100 cm, greutatea
obişnuită 0,7-2 kg, excepţional 30 kg.
Maturitatea sexuală este atinsă la 3-4 ani; perioada de reproducere aprilie-mai;
culoarea icrelor portocalie; durata incubaţiei 4-6 zile la o temperatură de 18-20oC.
Regimul alimentar omnivor, consumă plante acvatice, mici animale (crustacei, larve
de insecte, ouă de broască etc.).
10
piscicolă Ropşa, din nordul Rusiei. Aspectul morfologic este de „crap salbatic”.
Valorifică foarte bine resursele naturale de hrană şi răspunde foarte bine la furajare.
A fost importată din fosta URSS, în anul 1981 şi este crescută şi reprodusă în
rasă pură şi folosită la încrucişări cu alte rase, pentru producerea de hibrizi industriali.
11
Cosaşul (Ctenopharyngodon idella) – numit şi crap cosaş, crap chinezesc,
sau de Amur.
În stadii tinere forma corpului se aseamănă cu cea a cleanului, iar în stadiul de
adult, se aseamănă cu crapul sălbatic; spre deosebire de crapul sălbatic, la cosaş
dorsala este mai scurtă, capul este turtit şi corpul ceva mai rotunjit.
Coloraţia corpului variază în funcţie de mediul de trai, de regulă cenuşiu-
deschis; în general mai deschis decât la crap.
În stadiul tânăr, puii se hrănesc cu plancton şi vegetaţie acvatică submersă şi
plutitoare precum şi zooplancton; mai târziu (la 17-18 cm lungime) consumă mai mult
bentofaună şi vegetaţie acvatică macrofită submersă şi plutitoare; ca adult consumă
exclusiv vegetaţie acvatică. În lipsa vegetaţiei acvatice poate consuma vegetaţie
terestră, aruncată în apă, ca: borceag, lucernă, porumb furajer, ovăz, sau orice furaj
distribuit pentru crap.
Maturitatea sexuală este atinsă la vârsta de 5-7 ani. Temperatura de
reproducere este de 20oC; cantitatea de icre depuse reprezintă 15-30% din greutatea
corporală; icrele au diametru de cca 1 mm , 900.000 icre/kg; după hidratare, icrele
ajung la un diametru de 4-5 mm devenind semipelagice; perioada dezvoltării
embrionare durează 20-50 ore la temperatura de 22-24oC.
Ştiuca (Esox lucius)
Ştiuca este o specie oxifilă, trăieşte atât în râuri (până în zona colinară),
preferând apele lent-curgătoare, cât şi apele stătătoare cu vegetaţie şi cele
salmastre. Suportă şi apele cu multă substanţă organică. Exemplarele tinere trăiesc
în grupuri mici, adulţii sunt solitari.
Ştiuca are corpul alungit, uşor turtit lateral, spinarea groasă, musculoasă; botul
în forma unui cioc de raţă, fiind turtit dorso-ventral; gura mare, largă, mărginită de
dinţi numeroşi, falca inferioară mai lungă ca cea superioară.
Corpul este acoperit cu solzi care se întind şi pe fălci şi pe partea superioară
a operculelor. Coloraţia corpului: cenuşie-verzuie sau cenuşie-cafenie, spatele este
mai închis, flancurile mai deschise; abdomenul este alb gălbui cu pete negre;
înotătoarele perechi sunt roşcate.
Lungimea corpului poate ajunge până la 1,5 m; greutatea 25 kg.
Maturitatea sexuală este atinsă la 3-4 ani; perioada de reproducere în februarie-
martie, prelungindu-se uneori până în aprilie. Temperatura optimă de reproducere
8-10oC, durata de incubaţie de 12-14 zile.
Hrana alevinilor este constituită din plancton. Adulţii sunt aproape exclusiv
ihtiofagi, atacând peşti mari, până la 33% din greutatea proprie. În afară de peşti, ei
mai consumă: broaşte, şerpi de apă mici mamifere şi păsări de apă, etc.
12
Nr. Greutate Cantitate/ha
Specia
exemplare/ha medie (g/ex.) (kg).
Polyodon spathula pui
5.000 5 25.0
predezvoltaţi
Crap în vârstă de 2 ani (C2) 500 450 225
Cosaş în vârstă de 2 ani (Ct.2) 100 300 30.0
Total 5.600 280
13
6.5. Furajarea materialului piscicol
14
7. Date privind forţa de muncă
şi managementul proiectului
Paznicii vor fi instruiţi să facă o mare parte din acţiunile de monitorizare zilnică a
situaţiei din teren pe perioada cât sunt în serviciu.
- Administrarea îngrăşămintelor şi amendamentelor – 96 ore;
- Pescuitul de control: 120 ore - 10 acţiuni de acest fel × 12 ore/pescuit = 120
ore (la un pescuit de control participă 4 pescari timp de 3 ore. Deci 4 × 3 = 12 ore,
- Pescuitul de recoltă: 336 ore.
7 zile (o zi bazinul de 0,5 ha şi câte 3 zile celelalte bazine) × 6 pescari × 8
ore/zi = 336 ore.
Total ore de lucru necesare efectuării lucrărilor pentru realizarea unui ciclu de
producţie: 4796 ore într-un an.
Aceste activităţi şi lucrări se pot executa cu normele a 1 piscicultor şi 3 paznici.
15
8. Evaluarea financiară a exploatării
microfermei piscicole la nivelul preţurilor din anul 2006
(1 EURO = 3,56 RON)
16
Total cheltuieli cu forţa de muncă: 37.800 RON
17
10. Impactul proiectului asupra dezvoltării
zonei şi a mediului de afaceri
Este evident că proiectul are un efect pozitiv atât asupra dezvoltării zonei în
care este amplasată amenajarea, cât şi asupra mediului de afaceri si a calităţii vieţii.
Prin amplasarea microfermei în zone rurale se va folosi forţa de muncă locală.
Punerea în practică a proiectului va asigura o producţie de peşte de calitate,
care va avea ca efect mărirea procentului de consumatori de carne de peşte.
Creşterea cantitativă şi calitativă a producţiei va duce la îmbunătăţirea poziţiei pe
piaţă a agenţilor economici, la creşterea cifrei de afaceri şi la profitul net.
Producerea în acvacultură a cărnii de sturion şi pătrunderea acesteia pe piaţă,
va avea un impact pozitiv asupra conservării şi protejării sturionilor din Dunăre, prin
scăderea presiunii pescuitului mai ales a braconajului.
DICŢIONAR
18
Figura 1 – Amenajare piscicolă sistematică. Microfermă de 10 ha
19
20
A-A – secţiune transversală; B-B – secţiune longitudinalăFigura 2 – Iaz – bazin piscicol semnisistematiuc
Figura 3 – Heleşteu – bazin piscicol sistematic
A – plan; B - secţiune
21
22
Figura 4 – Secţiune transversală prin dogul unui heleşteu. Călugăr încastrat
LISTA CU UNITĂŢILE PRODUCĂTOARE
DE FURAJE COMPLEXE
23
TROUW NUTRITION HIFFED – Calea Naţională, nr. 67, sc. B, Ap. 21, Botoşani,
tel./fax 0231529992
ZAMUR TÂRGU MUREŞ – str. Băneasa, nr. 2, Târgu Mureş, jud. Mureş, tel.
0265269918, fax 0265269917
ZOOVET – Bd. Unirii, U18, sc. C, ap. 42, Slobozia, jud. Ialomiţa, tel./fax 0243236123
LISTA CU PRODUCĂTORII
DE MATERIAL DE POPULARE
24