Nume:.........................

Prenume:.........................
Data:.........................
Test de evaluare
Aminoacizi i zaharide

1. Scriei pe foaia de test termenul din parantez care completeaz corect fiecare dintre
afirmaiile urmtoare:
a)
b)
c)
d)

n molecula glicerinei sunt atomi de carbon primari ( doi / trei ).

Cisteina este un ( hidroxiaminoacid / tioaminoacid ).
Zaharoza este o zaharid uor solubil n ( ap / solveni organici ).
Oxidarea glucozei cu reactivul Tollens conduce la( acid gluconic / acid
glutamic ).
e) Glucoza, n reacie cu reactivul Tollens, prezint caracter( oxidant / reductor ).
1,5p
2. Pentru fiecare item al acestui subiect , notai pe foaia de examen numai litera
corespunztoare rspunsului corect. Fiecare item are un singur rspuns corect.
1. Dintre urmtorii compui, este alcool:
a. naftalina b. lisina c. glicerina d. Cisteina
2. Aminoacizii prezint grupele funcionale:
a. NH2 i CHO b. NH2 i COOH
c. NO2 i COOH d. NH2 i X
3. n structura unui amfion se afl grupele:
a. COO- i N+H3 b. COOH i N+H3
c. COO- i NH2 d. COOH i NH2
4. Este o monozaharid:
a. amiloza b. celuloza c. glucoza d. Zaharoza
5. Polizaharida utilizat la fabricarea viscozei este:
a. amiloza b. acrilonitrilul c. gluteina d. Celuloza
1,5p

3.

Proteinele i polizaharidele sunt compui macromoleculari naturali.

1. Scriei formulele de structur pentru tripeptidele date :

a. glicil- -alanil- -alanin; b. glicil- -alanil-glicin.
2. Scriei ecuaia reaciei glucozei cu reactiv Tollens.
3. Calculai masa de argint (g) rezultat stoechiometric din reacia a 5 moli de glucoz
cu o cantitate stoechiometric de reactiv Tollens

4. Indicai trei proprieti fizice pentru celuloz.

5. Explicai solubilitatea aminoacizilor n ap.
3p

4.S se calculeze masa de soluie de AgNO3 30% necesar preparrii reactivului Tollens , care
oxideaz 20 g soluie de glucoz 9%.
3p

Total: 9p + 1p oficiu