Amestecarea Curs 1

AMESTECAREA
3/10/2003
Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I
AMESTECAREA
o Amestecarea = una dintre cele mai des ntlnite operaii n majoritatea industriilor de proces. o Termenul de amestecare este aplicat acelor procese care conduc la:
reducerea gradului de neuniformitate reducerea gradientului de proprietate (concentraie, temperatur, viscozitate, densitate etc.)
o Amestecarea se realizeaz prin deplasarea materialelor dintr-o zon n alta.

3/10/2003 Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I 2
AMESTECAREA
o Procesul este utilizat: o ca proces independent n vederea obinerii unui produs finit ct mai omogen (produse cosmetice, sosuri, ngheate etc.), o ca proces auxiliar pentru intensificarea altor procese fizice, fizico-chimice, chimice sau biochimice. o Amestecarea servete la:
intensificarea transferului de cldur i/sau de mas n diverse procese (nclzire, rcire, dizolvare, cristalizare, extracie, absorbie, uscare etc.) accelerarea reaciilor chimice i biochimice.
Tab. 4.1. Clasificarea amestecurilor dup natura i ponderea fazelor participante

Faze participante la formarea amestecurilor Faza continu gaz Amestecuri omogene lichid Faza dispers gaz gaz lichid solid
Tipul amestecului
Denumirea amestecului amestec de gaze soluie de gaz n lichid soluie de lichid n lichid soluie de solid n lichid
3/10/2003
Tab. 4.1. Clasificarea amestecurilor dup natura i ponderea fazelor participante

Tipul amestecului Faze participante la formarea amestecurilor Faza continu gaz lichid Faza dispers lichid solid gaz Amestecuri eterogene lichid solid gaz solid lichid solid
Denumirea amestecului cea (aerosoli lichizi) fum (aerosoli solizi) spum emulsie suspensie strat fluidizat cu gaze strat fluidizat cu lichide amestec mecanic
3/10/2003
CLASIFICAREA AMESTECURILOR
o Grania dintre amestecurile omogene i cele eterogene este oarecum convenional. o Intre o soluie adevrat (la nivel molecular) i o dispersie grosier (o suspensie sau o emulsie), exist o categorie intermediar de amestecuri, sistemele coloidale. o Astfel de sisteme, frecvent ntlnite n practic (albuminele, gelatina etc.), nu pot fi considerate nici soluii n adevratul sens al cuvntului (amestecuri omogene), dar nici amestecuri eterogene.
TERMINOLOGIE
o agitare - amestecarea ntre fluide sau ntre lichide i solide, cnd amestecul are viscozitate mic sau medie. o malaxare - amestecarea lichidelor cu solide, cnd amestecul obinut are consisten mare (paste, aluaturi etc.). o omogenizare - reducerea dimensiunilor particulelor fazei disperse n procesul de obinere a emulsiilor. o amestecare n sens restrns pentru amestecarea solidelor granulare sau pulverulente.
TERMINOLOGIE
o Utilajele n care se desfoar agitarea, malaxarea omogenizarea i amestecarea, se numesc respectiv:
agitatoare, malaxoare, omogenizatoare, amestectoare.
o Uneori, prin agitator se nelege numai dispozitivul care produce agitarea, fr recipientul care conine materialul.
Tipuri de procese de amestecare

o AMESTECAREA LICHIDELOR MISCIBILE
Ex: cupajarea vinurilor i a buturilor distilate, diluarea unor soluii etc. de regul nu implica nici procese de transfer de cldur i nici reacii chimice. Procesul poate fi ntlnit i n cazul n care o singur faz lichid este agitat n vederea mbuntirii transferului de cldur i de substan: Amestecarea poate pune probleme n cazul n care se amestec lichide cu viscoziti mult diferite, precum i n cazul amestecrii unor lichide newtoniene extrem de viscoase, sau a unor fluide cu comportare nenewtonian.
ntre lichid i peretele vasului, ntre lichid i o serpentin imersat n acesta.

o AMESTECAREA LICHIDELOR NEMISCIBILE o Faza discontinu se disperseaz, sub form de picturi mici n faza continu. o Pe acest fenomen se bazeaz:
procesul de extracie lichid lichid, prepararea emulsiilor stabile (maioneze, sosuri, dresinguri, creme, paste etc.) ntlnite n industria alimentar, farmaceutic sau cosmetic.
o Datorit faptului c picturile fazei disperse sunt de dimensiuni foarte reduse, emulsia format este stabil un timp considerabil.

o AMESTECAREA GAZ LICHID o Ex: fermentarea aerob, carbonatarea zemii de difuzie etc. o Scopul procesului de amestecare - de a produce o suprafa mare de contact ntre faze, prin dispersarea fazei gazoase sub form de bule n faza lichid continu. o Dispersiile de G n L sunt instabile i se separ rapid la ncetarea agitrii; aceasta n cazurile n care nu se formeaz spume. o n unele cazuri este necesar formarea unei spume stabile, caz n care gazul se injecteaz n lichidul puternic agitat, de cele mai multe ori n prezena unui agent tensioactiv.

o AMESTECAREA SOLID LICHID o Scopul procesului:
dizolvarea solidului, dizolvarii unui anumit comp. (extracia L - S), producerea unei reacii chimice.
o se utilizeaz lichide cu viscoziti reduse; o particulele solide sedimenteaz rapid la ncetarea agitrii. o La cealalt extrem: procesele n care faza continu este un fluid cu viscozitate extrem de ridicat n care trebuie dispersate particule solide foarte fine (ncorporarea condimentelor n pasta de carne, de exemplu)

o AMESTECAREA GAZ SOLID LICHID
o Ex: hidrogenarea uleiurilor vegetale, cristalizarea evaporativ, flotaia etc. o Eficiena procesului este direct influenat de gradul de amestecare realizat ntre cele trei faze. o n ciuda importanei majore pe care acest fenomen o are n practic, abordarea sa tiinific este destul de srac.
3/10/2003
13

o AMESTECAREA SOLIDELOR o Amestecarea particulelor solide (sub form granular sau pulverulent) este deosebit de complexa, depinznd de:
o Industria alimentar i industria farmaceutic, alturi de industria cimentului i a sticlei sunt sectoare n care amestecarea solidelor este o operaie esenial.
3/10/2003 Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I
proprietile particulelor (densitate, mrime, distribuie granulometric, form, proprieti superficiale), diferenele existente ntre proprietile particulelor componenilor implicai n amestecare.
14
Supraamestecarea
o Echipamentele i dispozitivele pentru amestecare se proiecteaz nu numai pentru atingerea unui grad de omogenitate prestabilit, ci i pentru mbuntirea, de exemplu, a transferului de cldur. o De exemplu, viteza de rotaie a unui agitator elicoidal ntr-un vas de amestec este astfel aleas nct ea s asigure o anumit vitez a transferului termic. o n cele mai multe cazuri, viteza aleas este mai mult dect suficient pentru atingerea gradului de omogenitate compoziional dorit.
Supraamestecarea
o Amestecarea excesiv sau supraamestecarea trebuie evitat din cel puin dou motive:
1 - creterea consumului energetic; 2 pierderea calitilor produsului.
o Acest din urm motiv este deosebit de important pentru procesele din industria alimentar i cele biotehnologice. De exemplu, o vitez excesiv a agitatorului poate produce creterea tensiunilor de forfecare, conducnd astfel la distrugerea microorganismelor din bioreactoare.
3/10/2003
16
o n procesele de amestecare, este necesar de gsit rspunsul la dou probleme importante:

1. Cum se poate proiecta i seleciona echipamentul de amestecare pentru o anumit aplicaie? 2. Cum se poate stabili dac un anumit amestector (existent) este potrivit pentru o anumit aplicaie?
3/10/2003
17
o n ambele cazuri, trebuie luate n considerare urmtoarele aspecte ale procesului:
a mecanismul amestecrii; b criteriile de similitudine i de transpunere la scar; c consumul de putere; d spectrele de curgere; e viteza de amestecare i durata procesului; f gama de echipamente de amestecare disponibile i selecionarea dispozitivului corespunztor.
Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I 18
3/10/2003
Tab. 2. Factori care influeneaz procesul de amestecare

natura componenilor starea fizic a componenilor Factori referitori la materiile prime supuse amestecrii raportul cantitativ dintre componeni proprietile componenilor (densitate, viscozitate, solubilitate, tensiune superficial, granulometrie) proprietile produsului (densitate, viscozitate) gradul de omogenizare intensitatea amestecrii funcionarea continu sau discontinu debitul de produs sau cantitatea unei arje durata medie de staionare sau durata amestecrii unei arje Factori referitori la condiiile de operare n procesul de amestecare temperatura de lucru presiunea de lucru scopul procesului de amestecare tipul amestectorului puterea necesar amestecrii costul amestecrii
Factori referitori la produsul rezultat
AMESTECAREA N MEDIU LICHID

o Faza continu = faza lichid, o Faza dispers: faz gazoas, lichid sau solid, solubil, parial solubil sau insolubil n faza continu. o n funcie de solubilitatea fazei disperse, amestecarea poate conduce la obinerea: o Procesul poate fi realizat n regim: o Amestecarea se poate realiza:
continuu, discontinuu. unei soluii, unui sistem dispers neomogen (spum, emulsie, suspensie).
pneumatic (folosind energia unui gaz), hidraulic (folosind energia lichidului aflat n curgere forat), mecanic (utiliznd dispozitive dinamice imersate n lichid).
3/10/2003
EFICIENA AMESTECRII
o Eficiena amestecrii este unul din criteriile prioritare n alegerea sau proiectarea amestectoarelor. o Nu exist la ora actual nite criterii unitare prin care s se aprecieze eficiena procesului de amestecare, i din cauza faptului c obiectivele amestecrii sunt deosebit de variate.
3/10/2003
21
EFICIENA AMESTECRII
o Metode utilizate pt. det. momentului n care amestecarea a ajuns n punctul dorit:
metoda colorimetric, prin care se urmrete uniformizarea nuanei de culoare n recipient. metoda gradienilor de temperatur se bazeaz pe msurarea timpului necesar pentru uniformizarea temperaturii sistemului, dup ce acestuia i s-a aplicat un impuls termic cu o cantitate de cldur cunoscut. metoda conductometric este aplicabil n cazul n care se amestec produse avnd conductiviti electrice diferite. metoda nefelometric poate fi utilizat ca metod continu pentru determinarea eficienei amestecrii n sisteme eterogene (cazul formrii emulsiilor, de exemplu).
3/10/2003
Tab. 3. Evaluarea intensitii amestecrii

Debitul specific la barbotarea cu aer [m3/(m2.s)] 0,003 0,006 0,007 0,014 0,015 0,020 Amestecare mecanic Consum specific de putere [W/m3 lichid] 100 200 400 600 800 2000 Viteza periferic a agitatorului [m/s] <2 34 5-6
Intensitatea amestecrii
slab medie intens
3/10/2003
23
EFICIENA AMESTECRII
Determinarea eficienei amestecrii = determinarea distribuiei vitezelor i vizualizarea spectrelor de curgere. o indicatori de curgere:
particule solide fin dispersate, izotopi radioactivi, substane fluorescente,
o achiziia de date:
fluorescen de inducie laser, velocimetrie digital a imaginii particulelor, anemometrie Doppler etc.
3/10/2003
EFICIENA AMESTECRII
o Combinate cu simulrile computerizate
CFD computational fluid dynamics, CFM computational fluid mixing,
aceste tehnici permit:

o mai bun nelegere a fenomenologiei amestecrii, o alegere i proiectare mai riguroas a dispozitivelor de amestecare.
3/10/2003
25
o Dispozitivele utilizate pentru amestecarea lichidelor trebuie s ndeplineasc 2 condiii.
MECANISMUL AMESTECRII
o Ambele procese necesit consum de energie. o Energia mecanic introdus n sistem este parial disipat sub form de cldur. Modul n care este distribuit consumul de energie ntre procesele implicate n amestecare variaz de la o aplicaie la alta.
1. n agitator trebuie s existe o curgere convectiv a ntregului volum de amestecat, astfel nct s nu existe zone stagnante (zone moarte). 2. trebuie s existe o zon a amestectorului n care, sub influena unor tensiuni de forfecare intense, s aib loc omogenizarea amestecului.
26
o REGIMUL DE CURGERE LA AMESTECARE
o n funcie de proprietile fluidului, n special de viscozitatea acestuia, curgerea n amestectoare poate fi:
laminar turbulent, tranzitorie, n regim intermediar.
o n mod frecvent, curgerea laminar, intermediar i turbulent se ntlnesc simultan n diferite zone ale amestectorului.
o Stabilirea caracterului regimului de curgere: corelaia existent ntre factorul rezistenei la curgere () i criteriul Reynolds. o Factorul (coeficientul de rezisten al mediului) se determin:
o Numrul Reynolds se determin pe baza diametrului real sau echivalent al spaiului de curgere sau al corpului imersat i pe baza vitezei reale de curgere a fluidului.
pe baza tensiunilor de forfecare la perete, pe baza cderii de presiune a fluidului care ntlnete n curgere o rezisten local (un corp imersat, o modificare de direcie sau de seciune de curgere).
28
o ntr-un recipient prevzut cu un agitator caracteristicile curgerii i ale transferului de energie i de mas n fluid sunt exprimate prin minim 2 corelaii de tipul = f (Re):
exprima rezisten la curgere indus de pereii recipientului, reprezinta rezistena la curgere indus de braele (paletele) agitatorului. a treia corelaie apare n cazul recipientelor prevzute cu icane, reprezentnd rezistena suplimentar la curgere indus de icane.
3/10/2003
Corelaii = f (Re) a curgerea n recipient; b curgerea n jurul paletelor
o Re < 1500 curgere laminar. o Re > 1500, curgerea turbulent. o Re = 5 10 curgere strict laminar, o Re > 1000 curgere turbulent. o Re = 10 1000 regim intermediar.
3/10/2003
a - Re curgere
b - Re palete agitator
30
zone de amestecare
Fig. 4.2. Amplasarea zonelor de amestecare n: a agitatoare elicoidale; b agitatoare cu palete.

1 a) 2 3 1
Fig. 4.3. Zone cu forfecare extrem la dispozitive: a, b radiale (agitator cu brae); c tangeniale (agitator disc zimat).
1 zone de forfecare maxim; 2 viteza fluidului; 3 viteza periferic a dispozitivului de amestecare
b)
c)
VITEZA I DURATA AMESTECRII

o Amestecarea - proces discontinuu sau continuu. o Amestecarea discontinu se realizeaz ntr-un recipient n care se introduc de la nceput sau de-a lungul unui interval de timp materialele componente ale produsului final: amestecarea se prelungete pn cnd se ajunge la gradul de omogenizare dorit, dup care arja se evacueaz din amestector. o Amestecarea continu se realizeaz ntr-un amestector alimentat continuu cu componenii amestecului (n proporia necesar) i din care se evacueaz, tot continuu, produsul. Uneori materialele pot fi amestecate succesiv n mai multe aparate.
AMESTECAREA DISCONTINU
o Modelul ideal al amestectorului discontinuu = recipientul discontinuu cu amestecare perfect (RDAP). o Este format dintr-un vas prevzut cu agitare astfel nct concentraia este aceeai n orice punct din volumul masei de reacie (condiia de amestecare perfect). o Funcionarea acestuia este n arje, iar regimul este nestaionar.
o Timpul total de desfurare a unei arje este:
t = t1 + t 2 + t 3 + t 4 + t 5 + t 6
o o o o o o
(3)
timpul necesar ncrcrii materiilor prime (t1), timpul necesar aducerii MDR la condiiile de regim (t2), timpul necesar transformrii propriu-zise (t3), timpul necesar aducerii MDR la c.n. de T i P (t4), timpul necesar pentru golirea produsului final (t5), timpul necesar pentru curirea i pregtirea amestectorului pentru o nou arj (t6).
3/10/2003
35
o Factorul de utilizare al RDAP este definit de raportul:
t3
100 [%]
i
(4)
i el are n general valori sczute (sub 70%).
3/10/2003
36
o O alt caracteristic a RDAP este gradul de umplere, definit ca raport ntre volumul masei de reacie (V) i volumul recipientului (VR):
V = VR
[m / m ]
(5)
3/10/2003
37
o Dac n RDAP are loc un proces de transformare (chimic sau biochimic), pentru un element de volum dV din masa de reacie se poate scrie urmtorul bilan de mas pentru componentul valoros: A = B + C + D (6) o A = debitul molar de reactant valoros Ak la intrare n elementul de volum dV; o B = debitul molar de reactant valoros Ak la ieire din elementul de volum; o C = cantitatea de reactant Ak transformat n proces, o D = cantitatea de component Ak acumulat n dV
o Datorit funcionrii discontinue, debitele de intrare i de ieire la un moment dat sunt nule: (6*) A = B = 0 o iar ecuaia (6) se scrie: (7) o Cant. de reactant Ak consumat (C) este dat de produsul dintre viteza proc. (-rAk) i volumul masei de reacie:
C + D = 0
C = V ( r Ak )
(8)
39
o iar cantitatea acumulat poate fi scris ca variaia cantitii de Ak n timp:
dn Ak D= dt
o Ecuaia de bilan (7) devine dup nlocuiri:
(9)
dn Ak = V ( r Ak ) dt
(10)
3/10/2003
40
o Exprimnd pe nAk n funcie de gradul de transformare Ak , rezult dup difereniere:
a n Ak d Ak = V ( r Ak ) dt
(11)
o Volumul MDR la un moment dat poate fi exprimat ca o funcie de volumul iniial (Va), iar numrul iniial de moli de Ak poate fi exprimat n funcie de concentraia sa iniial: a
V = f (V
a Ak
n = V C
a
a Ak
(12)
41
o Cu aceste nlocuiri i dup separarea variabilelor, ecuaia (11) devine:
a C Ak d Ak dt = a ( r Ak ) f (V )
(13)
o sau n forma integral:

Ak
t =C
a Ak
d Ak ( r Ak ) f (V a )
(14)
3/10/2003
42
o Ecuaia (14) permite calculul timpului necesar pentru desfurarea procesului ntr-un RDAP, cu condiia cunoaterii expresiei vitezei procesului (a ecuaiei cinetice) i a relaiei de dependen a volumului masei de reacie cu volumul su iniial. o Funcie de complexitatea relaiilor care dau aceste dependene, integrala din ecuaia (14) se rezolv analitic, grafic sau numeric, obinndu-se n final timpul necesar pentru obinerea gradului de transformare impus.
3/10/2003
43
o Volumul recipientului se determin n funcie de volumul arjei i de gradul de umplere, pe baza ecuaiei (5). o Volumul unei arje se determin n funcie de capacitatea de producie i de factorul de utilizare al recipientului.
3/10/2003
44
o O variant a amestectorului discontinuu este amestectorul semicontinuu. o n acesta, unul din componenii amestecului este introdus n ntregime la momentul iniial (t = 0), iar cellalt (ceilali) se adaug n mod continuu, pe msura desfurrii procesului. o Acest mod de lucru este utilizat atunci cnd amestecarea este puternic exoterm, cnd amestecul spumeaz puternic etc.
o n calculul timpului de amestecare n RDAP s-a pornit de la prezumia c omogenizarea spaial a concentraiei este instantanee. o n majoritatea cazurilor ns, realitatea este cu totul alta. o De aceea, se recomand:
folosirea unor modele mai apropiate de realitate, experimentarea direct pe model i utilizarea analizei dimensionale.
o Durata amestecrii t este influenat de:

forma recipientului prin:
diametrul D, nlimea lichidului H, diametrul agitatorului d, turaia agitatorului n;
proprietile lichidului: diferena de densitate (numai n cazul amestecrii unor lichide cu densiti diferite); acceleraia gravitaional g (numai n cazul amestecrii turbulente).
densitatea viscozitatea ;
47
o Forma general a funciei care descrie procesul de amestecare va fi:
f (t , n, , , , g , d , D , H ) = 0
(15)
o Conf. teoremei a lui Buckingham, amestecarea fiind un fenomen mecanic (n = 3) i fiind influenat de m = 9 parametrii i constante dimensionale, rezult c descrierea sa va fi fcut de: i = m n = 6 (16) criterii de similitudine adimensionale.
o Prin introducerea simplecilor de similitudine:
1 =
d 2 = ; D
d 3 = H
(17)
o se elimin parametrii , D i H, nr. criteriilor de similitudine care trebuie det. reducndu-se la 3. o Alegnd drept mrimi comune n, d i , se obin expresiile urmtoarelor criterii de similitudine:
nd 2 nd 2 n2 d 1 1 1 1 = = = Re AG ; 2 = = (FrAG ) ; 3 = = (Ho AG ) g n t
(18)
o Acestea sunt:
criteriul Reynolds pentru agitare, criteriul Froude pentru agitare, criteriul de homocronism pentru agitare. o n aceste condiii, ecuaia (15) se scrie criterial sub forma:
Ho AG
3/10/2003
d d =f Re , Fr , , , AG AG D H
(19)
50
o Combinnd criteriul lui Froude cu simplecii 1 i 3 se obine o form modificat a lui FrAG, care exprim relaia dintre presiunea dinamic n2d2 i presiunea static gH, criteriu dat de relaia:
n d Fr = g H
2 * AG
(20)
3/10/2003
51
o Cu (20), ecuaia (15) se scrie:
Ho AG
d * = f Re AG , FrAG , D
a b * AG
(21)
o din care se poate exprima durata de amestecare:
t = k n (Re AG ) (Fr
1
d D
(22)
o n care coeficienii k, a, b, c trebuie determinai experimental.

o n cazul meninerii similitudinii geometrice ntre model i prototip, sau n cazul unui aparat dat, simplexul 2 dispare i ecuaia (22) se reduce la:
t = k n (Re AG ) (Fr
1 a
b * AG
(23)
o Ecuaia (23) nu d rezultate satisfctoare pentru procesele de amestecare n care intervine transferul de cldur sau transferul de mas interfazic. o Este util ns pentru determinarea consumului energetic minim.
o NOT: S-au introdus cteva criterii de similitudine specifice amestecrii n mediu lichid n agitatoare cu elemente mobile. Expresiile lor sunt similare cu ale criteriilor de similitudine general definite pentru curgere, cu observaiile:
dimens. geometric caracteristic = diam. disp. de amestecare, d; viteza caracteristic n procesul de agitare, v, = viteza periferic a agitatorului, care se exprim n funcie de diam. disp. de amestecare i de turaia (n) acestuia:
v = d n
o puterea necesar, N, este direct proporional cu fora necesar dispozitivului de amestecare pentru nvingerea rezistenei lichidului (F) i cu viteza periferic (v) a acestuia:
N = F v
o fora necesar nvingerii rezistenei lichidului (F) este direct proporional cu cderea de presiune (P) i cu ptratul diametrului d:
F = P d
3/10/2003
2
55
Tab. 4. Criterii de similitudine pentru curgerea i amestecarea fluidelor Criteriul Curgere Amestecare
Re AG
FrAG
Reynolds Froude Weber Euler Homocronism
v d Re =
v2 Fr = l g
l v We = P Eu = v 2
2
n d 2 =
n2 d = g
We AG
n2 d 3 =
Eu AG =
N n3 d 5
v t Ho = l
Ho AG = t n
56
3/10/2003
o Datele experimentale sugereaz faptul c timpul de amestecare adimensional ( = t n ) este independent de Reynolds att n domeniul laminar ct i n cel turbulent, domenii n care timpul de amestecare (adimensional) este constant, variaia lui observndu-se doar n domeniul curgerii intermediare (fig. 7).
3/10/2003
57
ReAG
ReAG
Fig. 7. Dependena timpului de amestecare adimensional de criteriul Re: a curb tipic; b date experimentale pentru amestectoare turbin.
3/10/2003
AMESTECAREA CONTINU
o O mrime caracteristic a amestecrii continue este timpul (durata) de staionare a materialelor n amestector. o n cazul amestecrii continue, nu toate particulele rmn n amestector acelai interval de timp. o Chiar dac amestecarea este foarte rapid, vor exista elemente de fluid care prsesc imediat amestectorul, dar i elemente care vor rmne n amestector o perioad mult mai lung de timp.
AMESTECAREA CONTINU
o Se poate defini o durat medie de staionare ca raport ntre volumul coninut n amestector (considerat constant) i debitul volumic de total de material care parcurge amestectorul:
V tm = mV
(24)
3/10/2003
60
AMESTECAREA CONTINU
o Amestectoarele reale se ncadreaz ntre dou tipuri extreme (ideale) de amestectoare continue:
recipientul continuu cu deplasare ideal (RCDI) recipientul continuu cu amestecare perfect (RCAP).
o De primul tip se apropie mai mult amestectoarele statice montate n conductele prin care se deplaseaz fluidul supus amestecrii, n timp ce de cel de-al doilea tip se apropie amestectoarele tip vas cu dispozitiv mecanic de agitare.
Amestectorul continuu cu deplasare ideal
o Geometria acestui recipient este cilindric, cu L >> D. o Este denumit i recipient tubular (tip coloan). o Curgerea este considerat cu deplasare ideal: toate elementele de volum ale fluidului au aceeai vitez. o Acest tip de curgere = curgere tip piston (curgere cu front plan de viteze) (fig. 8).

curgere laminara
curgere turbulenta
curgere tip piston
Fig. 8. Profiluri de curgere n amestectoare tubulare

o ntre diverse puncte ale masei de reacie nu exist schimb de mas nici pe direcie axial, nici pe direcie radial. o Concentraia componentelor variaz numai pe lungimea recipientului. o Procesul de amestecare decurge n regim continuu, staionar. o n diverse seciuni ale recipientului concentraia este constant n timp.
o Pentru concretizarea ecuaiei de bilan de mas (6) se consider un element de volum de recipient, dVR, de form cilindric, avnd diametrul D i lungimea dL (fig. 9).
dVR nAk nAk + dnAk D
dL
Amestectorul continuu cu deplasare ideal o Cantitatea consumat n proces = (-rAk) x dVR, o Cantitatea acumulat este nul, procesul fiind continuu. o Ca urmare, ecuaia (6) se scrie:
n Ak = n Ak + dn Ak + ( r Ak ) dVR
(25)
o innd cont de modelul matematic de bilan de mas, se poate scrie:
dn Ak = n d Ak = C m d Ak
a Ak a Ak a V
(26)
66
Amestectorul continuu cu deplasare ideal o nlocuind (26) n (25) i separnd variabilele se obine:
d Ak dVR a = C Ak a ( rAk ) mV
(27)
o Integrnd (27) pentru ntreg recipientul, se obine:
0
3/10/2003
VR
dVR VR a = a = t 0 = C Ak a m V m V DI
Ak
d Ak ( r Ak )
(28)
67
Amestectorul continuu cu deplasare ideal o Raportul dintre volumul recipientului i debitul volumic la alimentare are dimensiunile unui timp i poart denumirea de timp spaial. o Acesta este numeric egal cu timpul necesar curgerii prin recipient a unui volum de mas de reacie egal cu volumul recipientului. o Prin integrarea ecuaiei (28), cunoscnd ecuaia cinetic a procesului, se poate calcula volumul recipientului, VR, iar din acesta, dimensiunile sale de baz, D i L.
3/10/2003
68
Amestectorul continuu cu amestecare perfect

o Este un recipient prevzut cu agitare, n care se introduce continuu MDR i se evacueaz, tot n mod continuu, produsele. o Datorit amestecrii perfecte, concentraia nu variaz n spaiu, fiind aceeai n fiecare punct din volumul masei de reacie i egal cu concentraia la ieire din recipient. o Datorit funcionrii continue, n regim staionar, concentraia este invariabil n timp. o Este cel mai idealizat tip de recipient.
Amestectorul continuu cu amestecare perfect o Deoarece n spaiul recipientului nu exist gradieni de proprietate, ecuaia de bilan (6) poate fi scris pentru ntregul recipient, toate elementele de volum fiind identice. o Acumularea fiind nul, ecuaia de bilan se reduce la: a (29) n Ak = n Ak + r Ak VR
o Exprimnd debitele de component Ak funcie de gradul de transformare i nlocuind debitul iniial de Ak n funcie de concentraia iniial:
n
3/10/2003
a Ak
= C m
a Ak
a V
(30)
70
Amestectorul continuu cu amestecare perfect o Ecuaia (29) devine n final:
VR ma V
Ak a = t = C 0 Ak ( r Ak ) AP
(31)
o Ecuaia permite calculul timpului spaial i, de aici, a volumului recipientului (VR). o Pe baza acestui volum se pot determina dimensiunile de baz ale acestuia (D, H).
3/10/2003
71
Amestectorul real
o Amestectoarele ideale RCDI i RCAP sunt cazuri ideale, limit ale reprezentrii modului n care fluidele curg n interiorul acestora. o De multe ori, n special n sisteme omogene, aceste modele aproximeaz suficient de precis amestectorul real i pot fi utilizate ca atare. o n alte cazuri, rezultatele obinute prin folosirea modelelor ideale se abat mult de datele rezultate din practic.
3/10/2003
Amestectorul real
o Abaterea circulaiei prin amestector de la caracteristicile ideale:
caracteristici constructive (proiectare necorespunztoare) ale amestectorului sau ale diferitelor pri componente ale acestuia: agitator, icane, serpentine pentru ageni termici etc. specificul sistemului: proprietile fizice (viscozitatea i densitatea n special), felul i numrul fazelor, proporia dintre faze, regimul de curgere (laminar sau turbulent); gradienii de temperatur care se stabilesc n interiorul amestectorului, care determin variaia proprietilor fizice ale fluidului (n special a celor legate de curgere).
3/10/2003
73
Amestectorul real
o Zonele de circulaie neideal cele mai frecvente sunt:
Zonele stagnante (fig. 10 a, b, c). Scurtcircuitele (fig. 10 b, d, e, f). Amestecarea axial important (fig. 10 g). Amestecarea radial neglijabil (fig. 10 h).
3/10/2003
74
Fig. 10. Abateri de la circulaia ideal n amestectoare reale: ZS zone stagnante; SC scurtcircuite
Trasor Valva Fluid de proces Amestecator C mV
C m
Cdt
0
C (t ) = E (t )
t 0
Fig. 4.12. Experiment cu semnal treapt: a instalaie experimental; b conc. trasorului n influent; c conc. trasorului n efluent.
a
E
media
b
E
c
E
d
E
Fig. 4.14. Curbe de rspuns E(t) evideniind caracterul curgerii: a e recipiente cu deplasare ideal; f j recipiente cu amestecare perfect: a, f curgere ideal; b, g scurtcircuit sau zone stagnante; c, h recirculare intern; d, i experimentare incorect; e, j trasor transportat pe trasee distincte;
SPECTRE DE CURGERE
o Traseul curentului provocat de ctre dispozitivul de amestecare (agitator) n recipient (amestector) reprezint spectrul de curgere, spectru care conine liniile de curent ale traseelor caracteristice. o n funcie de direciile principale ale liniilor de curent din recipient, exist trei tipuri principale de spectre de curgere:
curgere tangenial, curgere radial, curgere axial.
3/10/2003
78
Fig. 4.17. Tipuri caracteristice de spectre de curgere: a curgere tangenial; b curgere radial; c curgere axial.
SPECTRE DE CURGERE
o n amestectoarele reale se ntlnesc, de obicei, combinaii ale acestor trei tipuri principale de curgere. o Spectrele de curgere din amestectoare sunt influenate de:
configuraia sistemului recipient agitator, de proprietile lichidului (n primul rnd de viscozitatea acestuia).
o La alegerea echipamentelor de agitare trebuie avut n vedere ca spectrul de curgere rezultat prin combinarea recipient agitator fluid s fie corespunztor aplicaiei avute n vedere.
CURGEREA TANGENIAL
o Lichidul curge paralel (tangent) cu traseul descris de amestector. o Caracteristica agitatoarelor cu brae. o Amestecarea este redus i se realizeaz doar prin turbionarea din apropierea periferiei agitatorului. o Efectul de amestecare este minim atunci cnd viteza de rotaie a lichidului egaleaz viteza de rotaie a agitatorului. o n acest caz, gradientul de vitez este neglijabil, neputndu-se realiza distribuia neuniform a vitezelor, deci nici turbulena.
CURGEREA RADIAL
o Caracteristica amestectoarelor cu rotor simplu sau de tip turbin. o Curgerea radial ncepe la turaii suficient de mari ale agitatorului, atunci cnd fora centrifug la periferia rotorului depete rezistena pe care o opune lichidul din afara spaiului rotorului. o Rezistena opus de lichid crete cu creterea viscozitii acestuia. o Spectrul de curgere poate fi modificat prin modificarea geometriei rotorului. o Prin nlocuirea paletelor drepte cu palete nclinate, se produce o curgere axial puternic, util, de exemplu, n cazul meninerii particulelor solide n suspensie ntr-o faz lichid.
CURGEREA AXIAL
o Curgerea axial este caracteristic agitatoarelor cu elice: lichidul este aspirat axial i apoi refulat tot axial de ctre rotor. o Curgerea lichidului este paralel cu axa de rotaie a agitatorului. o n funcie de sensul de rotaie al agitatorului, lichidul este deplasat n sens ascendent, sau n sens descendent.
Spectre de curgere n fluide cu viscozitate ridicat o Pentru amestecarea fluidelor cu viscozitate ridicat se utilizeaz n special: agitatoare cu cadru, agitatoare tip ancor, agitatoare elicoidale.
3/10/2003
Fig. 18. Linii de curent ntr-un agitator cu cadru

84
Spectre de curgere n fluide cu viscozitate ridicat

circulatie primara circulatie primara
circulatie secundara
Fig. 19. Curgerea secundar n agitatoare cu cadru i tip ancor: a vrtej toroidal monocelular; b vrtej toroidal bicelular.
Spectre de curgere n fluide nenewtoniene o Majoritatea fluidelor nenewtoniene implicate n bioprocese (obinerea fermentativ a antibioticelor)i n unele procese din industria alimentar (maioneze, suspensii de amidon etc.) au comportare pseudoplastic. o Viscozitatea acestor fluide este funcie de viteza de forfecare:
& = k n
(61)
86
Spectre de curgere n fluide nenewtoniene

o & = viteza medie de forfecare, o n = turaia agitatorului, o k = constant dependent de tipul agitatorului utilizat:
Tipul agitatorului Turbin Rushton Cu brae drepte Cu brae curbate Cu elice Cu ancor Cu panglic elicoidal
k 10 13 10 13 7,1 10 20 25 30
87

o Viteza de forfecare n recipiente prevzute cu agitare este neuniform, fiind puternic influenat de distana fa de agitator. o n fig. 20 este prezentat scderea rapid a vitezei de forfecare n fluide pseudoplastice agitate cu o turbin cu palete drepte, cu creterea distanei, pe direcie radial, de la periferia agitatorului. o Viteza maxim de forfecare, n apropierea agitatorului, este mult mai mare dect viteza medie de forfecare calculat cu ecuaia (61).
Fig. 20. Viteza de forfecare n fluide pseudoplastice n funcie de distana radial fa de agitator: 1 la periferia agitatorului; 2 la 0,10 in; 3 la 0,20 in; 4 la 0,34 in; 5 la 0,50 in; 6 la 1,00 in fa de periferia agitatorului. Diametrul agitatorului = 4 in
1
viteza de forfecare, , [s-1] .
3 4 5 6
turatia agitatorului, n, [min-1]
3/10/2003
89

o n cazul fluidelor pseudoplastice, viscozitatea aparent scade cu creterea vitezei de forfecare. o Din acest motiv, n recipientele agitate, aceste fluide au viscoziti aparente relativ sczute n zona de forfecare intens din vecintatea agitatorului i viscoziti aparente relativ ridicate n zonele deprtate de agitator. o Rezult un spectru de curgere similar celui redat n fig. 21: o zon redus de circulaie n fluidul din imediata vecintate a agitatorului i o zon stagnant sau aproape stagnant de volum considerabil.
Fig. 21. Spectrul de curgere al unui fluid pseudoplastic ntr-un fermentator cu agitare mecanic
zone stagnante
3/10/2003
91
VRTEJUL CENTRAL
o n amestectoarele cu agitator rotativ, cu mrirea turaiei agitatorului crete i fora centrifug. o Lichidul refulat provoac ridicarea nivelului la peretele recipientului i, corespunztor, scderea nivelului lichidului n jurul arborelui agitatorului (fig. 22). o Se formeaz o depresiune (plnie central, vrtej central) care se adncete cu creterea turaiei, iar randamentul amestecrii scade drastic. o Dac vrtejul se extinde pn la amestector, acesta ncepe s vibreze ca urmare a ocurilor produse prin pomparea amestecului lichid aer avnd concentraie, respectiv densitate, variabil.
curgere circulara in jurul axului agitatorului vartej central
Fig. 22. Formarea vrtejului central: a curgerea circular n jurul agitatorului; b efectul curgerii circulare, vrtejul central
VRTEJUL CENTRAL
o Pentru eficientizarea amestecrii este necesar contracararea fenomenului de apariie a vrtejului central, prin dirijarea curgerii. o Pentru dirijarea curgerii se pot utiliza diferite mijloace:
montarea unor icane verticale (sprgtoare de valuri), montarea unor tuburi de tiraj, amplasarea excentric sau nclinat a arborelui dispozitivului de agitare.
3/10/2003
peretele vasului
sicana
a
directia de curgere
b
directia de curgere
Fig. 23. Formarea vortexurilor n spatele icanelor verticale amplasate: a radial lng perete (viscozitate mic a lichidului); b radial la o oarecare distan fa de perete (viscozitate medie a lichidului); c nclinat la o oarecare distan fa de perete (viscozitate ridicat a lichidului).
c
3/10/2003
directia de curgere
Fig. 24. Efectul icanelor verticale: a agitator cu brae; b agitator cu ase palete cu stea; c agitator cu elice; d agitator turbin.
c a b
Fig. 25. Sicane pentru amestectoare tip impeller: a, b icane cu pale nclinate; c icane de forma literei D.
Fig. 26. Dispozitive de transfer termic cu rol de ican: a registru din evi verticale; b serpentin.
Fig. 27. Amestectoare prevzute cu tuburi de tiraj pentru distrugerea vrtejului central:
a amestector cu elice cu tub de tiraj cilindric i icane verticale; b amestector cu elice cu tub de tiraj tronconic; c amestector cu elice i serpentin de tiraj; d amestector turbin cu dou tuburi de tiraj. 1 agitator; 2 tub de tiraj; 3 serpentin pentru transfer termic.
Fig. 28. Scheme de amplasare a arborelui agitatorului: a vertical, coaxial cu recipientul; b excentric, paralel cu axa recipientului; c excentric, nclinat fa de axa recipientului; d, e orizontal, nclinat fa de raza recipientului.

Amestecarea Curs 1

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Amestecarea Curs 1

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

AMESTECAREA

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

o Amestecarea se realizeaz prin deplasarea materialelor dintr-o zon n alta.

Tab. 4.1. Clasificarea amestecurilor dup natura i ponderea fazelor participante

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Tab. 4.1. Clasificarea amestecurilor dup natura i ponderea fazelor participante

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Tipuri de procese de amestecare

ntre lichid i peretele vasului, ntre lichid i o serpentin imersat n acesta.

Tipuri de procese de amestecare

Tipuri de procese de amestecare

Tipuri de procese de amestecare

Tipuri de procese de amestecare

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Tipuri de procese de amestecare

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

o n procesele de amestecare, este necesar de gsit rspunsul la dou probleme importante:

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

o n ambele cazuri, trebuie luate n considerare urmtoarele aspecte ale procesului:

Tab. 2. Factori care influeneaz procesul de amestecare

Factori referitori la produsul rezultat

AMESTECAREA N MEDIU LICHID

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Tab. 3. Evaluarea intensitii amestecrii

slab medie intens

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

aceste tehnici permit:

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

o Dispozitivele utilizate pentru amestecarea lichidelor trebuie s ndeplineasc 2 condiii.

Corelaii = f (Re) a curgerea n recipient; b curgerea n jurul paletelor

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Fig. 4.2. Amplasarea zonelor de amestecare n: a agitatoare elicoidale; b agitatoare cu palete.

VITEZA I DURATA AMESTECRII

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

i el are n general valori sczute (sub 70%).

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

o sau n forma integral:

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

o Durata amestecrii t este influenat de:

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

o din care se poate exprima durata de amestecare:

o n care coeficienii k, a, b, c trebuie determinai experimental.

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Reynolds Froude Weber Euler Homocronism

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Amestectorul continuu cu deplasare ideal

Amestectorul continuu cu deplasare ideal

curgere tip piston

Fig. 8. Profiluri de curgere n amestectoare tubulare

Amestectorul continuu cu deplasare ideal

Amestectorul continuu cu deplasare ideal

o innd cont de modelul matematic de bilan de mas, se poate scrie:

o Integrnd (27) pentru ntreg recipientul, se obine:

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Amestectorul continuu cu amestecare perfect

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Amestectorul continuu cu amestecare perfect o Ecuaia (29) devine n final:

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I

Lucian Gavrila OPERATII UNITARE I