Umiditate ulei

INSTITUTUL
ROMN DE
STANDARDIZARE

STANDARD DE STAT
SEMINE PENTRU CONSUM
Determinarea umiditii uleiului

STAS 145-67
nlocuiete 145-57
Clasificarea alfanumeric
N 71

1. Generaliti
1.1. Prezentul standard stabilete metodele de determinarea umiditii la uleiuri i grsimi vegetale.
1.2. Pentru determinarea umiditii se poate folosi una dintre cele trei metode:
- metoda uscrii la etuv
- metoda antrenrii cu solveni volatili
- metoda Karl Fischer
2. Principiul metodei
Proba de analizat se usuc n etuv, n curent de aer i la presiune atmosferic, n condiii de
temperatur i durat stabilite n funcie de natura i destinaia produsului examinat.
3. Aparatur
a. Etuva electric termoreglabil, cu circulaie natural de aer i care asigur revenirea
temperaturii la valoarea prescris n maximum 30 minute.
b. Fiole de cntrire din sticl sau metal inoxidabil, cu capac, avnd diametrul de 50 mm i
nlimea de 19 mm.
c. Exicator prevzut n interior cu plac de porelan sau de metal i cu o substan
deshidratant: clorur de calciu, pentoxid de fosfor, silicagel, etc
4. Pregtirea probei
Dac apa are tendina de a se separa din proba care a fost nmuiat sau topit, proba se
omogenizeaz.
5. Modul de lucru
5.1. Din materialul pregtit i omogenizat, se iau dou probe de cte circa 520 g i se
rspndesc repede ntr-un strat uniform,n dou fiole de cntrire, pstrate n exicator i rcite, apoi
se cntresc fiolele ncrcate.
Toate cntririle se efectueaz cu precizie de 0,0002 g.
5.2. Fiolele ncrcate cu probe se introduc descoperite, mpreun cu capacele lor, n etuva
nclzit n prealabil la temperatura de (1011)oC i se las pe durata de timp de 15 minute.
Se repet operaiile de uscare i cntrire pn cnd pierderea de mas nu depete 0,05%
pentru o perioad de uscare de 15 minute.
5.3. Dup terminarea uscrii fiolele se acoper repede cu capacele respective, se scot din etuv i
se introduc pentru rcire n exicator.
Fiolele nu se vor aeza unele lng altele n exicator.
5.4. Dup rcire fiolele se recntresc cu precizie.
6. Calculul i exprimarea rezultatelor
6.1. Coninutul de umiditate se calculeaz cu formula:
m1 m2
Umiditate=
100 (%)
m
n care:
m1 = masa fiolei cu prob, nainte de uscare n g.
m2 = masa fiolei cu prob, dup uscare n g.
m = masa probei nainte de uscare, n g.

Umiditate ulei

6.2. Rezultatele celor dou determinri paralele se calculeaz cu dou zecimale ,iar ca rezultat
final se ia media lor dac diferena ntre ele nu depesc 0,06 g pentru 100 g produs.
n caz contrar se fac alte dou determinri paralele.
Dac i de aceast dat diferena este mai mare dect cea de mai sus ,se calculeaz media
aritmetic a tuturor celor patru determinri ,cu condiia ca diferena ntre rezultatele pariale s nu
depeasc 0,50 g pentru 100 g produs.
6.4. Rezultatul final se exprim n procente cu o zecimal. Fraciunile sub 0,05 g se neglijeaz, iar
cele cu 0,05 sau mai mari se rotunjesc la 0,1.
6.5. n caz de litigiu ,dac unul din cele dou rezultate pariale sau cte un rezultat parial din cele
dou serii de determinrii efectuate are o valoare sub limita maxim de umiditate admis de
standardul, norma intern, caietul de sarcini etc, de condiii tehnice de calitate, n timp ce media
aritmetic a rezultatelor depete aceast limit, analiza se repet, efectundu-se nc dou
determinri paralele, iar ca rezultat se ia media aritmetic a tuturor rezultatelor obinute, rotunjite .
7. Meniuni n buletinul de analiz
n buletinul de analiz se menioneaz:
o datele necesare pentru identificarea complet a probei; rezultatul obinut;
metoda utilizat i numrul prezentului standard; detaliile de lucru neprevzute n prezentul standard
i eventualele incidente susceptibile de a fi influenat rezultatul determinrii.