2.

CARTA PROIECTULUI

2.1. Proiectul în linii mari

2.1.1. Nume: "Nostalgia cafenelelor d'altădată" - proiect pentru dezvoltarea
reţelei Festival '39.
2.1.2. Origini:
Sursa de inspiraţie a reţelei de cafenele Festival '39 o constituie o poveste despre un
personaj deosebit al Braşovului cu numele de Leo Greif. În anul 1939, personajul la care ne
referim s-a mutat într-o minunată casă casă veche, aşezată în centrul oraşului Braşov, pe strada
Principele Carol, imediat după ce absolvise Facultatea de Farmacie de la Cernăuţi cu distincţia
"magna cum laudae". Odată mutat, Leo Greif şi-a cumpărat o mulţime de alambicuri, retorte,
eprubete şi sticluţe şi s-a închis în casă, ca într-o cetate de necucerit. Leo avea foarte puţini
prieteni. Unul singur a avut privilegiul să fie martorul naşterii legendarului bitter al Casei de
Licori "Amelie. El a văzut totul şi a povestit cum într-o odaie cu pereţii plini de poliţe încărcate
cu tot felul de sticle colorate, bolborosea zi şi noapte într-un colţ un alambic ticsit cu ierburi
aromate, din care sub bagheta magică a lui Leo, a început deodată să curgă minunatul elixir, care
a dus departe faima Casei de Licori "Amelie". Leo ieşea rareori din casă. El se întâlnea cu puţinii
lui prieteni în jurul unui pahar de bitter în bătrâna lui casă, vorbeau despre afaceri, politică,
filosofie şi fotbal. Aici îşi petreceau serile şi îl ascultau pe Leo povestindu-le despre ierburile
sale, în timp ce afară treceau ultimele trăsuri şi se aprindeau primele felinare. Această poveste
aflată de la bătrânii înţelepţi ai Braşovului, care ulterior a devenit Legenda lui Leo Greif, a dus la
crearea primei cafenele cu numele de Festival '39, în încercarea de a reînvia atmosfera minunată
a acelor timpuri.
2.1.3. Nevoia de Business:
 extinderea reţelei de cafenele în vederea creşterii cotei de piaţă la 15% în
Braşov;
 crearea unui brand - Festival '39 pentru obţinerea franchizei;
2.1.4. Conţinutul proiectul (cerinţe de nivel înalt): prin realizarea proiectului se
va extinde reţeaua de cafenele de la două la trei unităţi; după inaugurarea
cafenelei se va demara procesul de obţinere a franchizei;
2.1.5. Sponsorul şi Apartenenţa proiectului:
 sponsorul este Directorul General al societăţii şi se finanţează din surse
proprii;
 proiect propriu - intern;
2.1.6. Referinţe şi terminologie:
 pentru realizarea acestui scop, de extindere a lanţului Festival’39, s-a propus
într-o primă etapă, punerea în funcţiune a unui obiectiv nou, respectiv a doua
cafenea care să redea aceeaşi atmosferă istorică în oraşul Braşov;
 toate cele trei unităţi vor avea elemente specifice;
 noua unitate va fi amplasat pe str. Michael Weiss, Braşov, zona pietonală cu
un vad comercial bun; această zonă pietonală face legatura cu Piaţa Sfatului şi
Biserica Neagră, care sunt 2 obiective turistice principale ale oraşului;
segmentul de piaţă este cel al bistroului şi îmbină elementele pozitive.

2.2. Abordarea proiectului:

2.2.1. Livrabilul şi obiectivele de calitate:
 Cafeneaua este finalizată şi dechisă oficial la data stabilită;
Respectarea cerinţelor date de referinţe şi de celelalte două unităţi (normele
autoimpuse de conducerea firmei - sponsor).
2.2.2. Implicare organizaţională şi responsabilităţi:
 Matricea părţilor interesate.

2.2.2.1. Părţi interesate (STAKEHOLDERS):

1. Sponsorul
2. Managerul de proiect
3. Echipa de proiect
4. Proiectant - designer
5. Autorităţi (autorizare lucrări construcţii, direcţia de sănătate publică, primăria,
Inspectoratul de Stat în Construcţii)
6. Furnizori (echipamente, mobilier, decoraţiuni)
7. Proprietarul imobilului
8. Vecini (instituţii, persoane)
9. UK - Autorizare franchiză
10. Viitori clienţi (clienţi actuali)
a. Persoanele fizice active din mediul urban: vârsta între 20 – 60 ani;
b. Agreează în mod special viaţa socială a oraşului Braşov;
c. Admirator al unor valori uitate sau puţin apreciate în acest moment;
d. Iubitor de muzică bună - în special muzica JAZZ;
e. Iubitor de atmosferă caldă şi romantică, cu iz de vechi şi original;
f. Apreciază calitatea serviciilor şi a produselor.

2.2.2.2. Matricea părţilor interesate

Mare

9 1
5 2

8 3
PUTERE

Susţinere/satisfacţie Adresare directă

4 6

10
Mică

Monitorizare Informare
Limitat INTERES Major
 Registrul părţilor interesate
Prezentat în Anexa 1.
2.2.3. Resurse implicate
 a. Resurse umane:
 5 persoane (membrii echipei de proiect);
b. Resurse materiale:
 239.800 lei;
c. Resurse financiare:
 Total valoare proiect 581.389 lei.

2.2.4. Riscuri şi constrângeri:

a. Riscuri:
 Întârziere la finalizarea proiectului de design/decor (-);
 Dificultăţi la obţinerea autorizaţiilor (-);
 Prelungirea duratei de finalizare a lucrărilor de construcţii propriu-zise
cu o săptămână (-);
 Finalizarea decorurilor cu o săptămână mai devreme (+);
 Depăşirea numărului de persoane care acceptă invitaţia, în raport cu
numărul de locuri disponibile (+);
 Pană de curent în ziua deschiderii (-).
b. Constrângeri:
 încadrarea în durata prevăzută pentru realizarea proiectului – 22 de
săptămâni;
 încadrarea în bugetul alocat de sponsor – 600.000 lei;
 respectarea cerinţelor de calitate specifice reţelei de cafenele Festival
'39.

2.2.5. Etape şi plan general de implementare:

 Managementul proiectului;
 Elaborarea proiectului de amenajare a sediului;
 Selectarea firmei de construcţii;
 Realizarea lucrărilor de construcţii şi decor;
 Deschiderea oficială a cafenelei şi încheierea proiectului.

2.3. Aprobări:

2.3.1. Principalele persoane cu decizie în proiect şi rolul lor:

a. Sponsorul:
i. aprobă bugetul şi graficul realizării plăţilor;
ii. avizează final livrabilele;
iii. aprobă schimbările şi planurile de reacţie la risc.
b. Managerul de proiect:
i. responsabil cu organizarea, conducerea şi coordonarea întregului proiect şi
persoana de legătură cu Sponsorul;
ii. responsabil cu activităţile de coordonare a echipei de proiect, experţi etc.
şi răspunde pentru legătura dintre aceştia şi terţi;
iii. răspunde de monitorizarea şi evaluarea performanţelor membrilor echipei
de proiect;
iv. implicat direct în realizarea livrabilelor la standardele calitative dorite;
 v. asigură întocmirea rapoartelor de evaluare a proiectului.

2.3.2. Asignarea şi delegările managerului de proiect:

a. Responsabilul financiar:
i. răspunde de managementul financiar-contabil al proiectului;
ii. asigură buna desfăşurare a proiectului din punct de vedere financiar-
contabil, în conformitate cu dispoziţiile legale în vigoare;
iii. implicat în organizarea pentru derularea proiectului;
iv. implicată în activitatea de raportare.
b. Responsabil achiziţii:
i. asigură logistica şi resursele materiale necesare proiectului;
ii. responsabil cu activităţile de PR;
iii. implicat în organizarea pentru derularea proiectului;
iv. implicat în activitatea de raportare.
c. Responsabil tehnic:
i. răspunde de realizarea livrabilelor la standardele calitative dorite;
ii. asigură buna desfăşurare a proiectului din punct de vedere tehnic
(proiectare, construcţii, montaj, finisaje, etc.);
iii. răspunde de respectarea planificării în timp a activităţilor;
iv. implicat în organizarea pentru derularea proiectului;
v. implicat în activitatea de raportare.
d. Responsabil juridic:
i. răspunde de respectarea cerinţelor legale în derularea activităţilor
proiectului (contractare, elaborare proceduri, etc.);
ii. asigură buna desfăşurare a proiectului din punct de vedere juridic;
iii. implicat în organizarea pentru derularea proiectului;
iv. implicat în activitatea de raportare.