11.Calculul de metabolism bazal. Greutatea ideala.

Indicele de masa
corporala.Calculul numarului de calorii arse

Calculul de metabolism bazal

Metabolismul bazal face referire strict la cantitatea de energie necesara organismului pentru
supravietuire atunci cand acesta se afla in repaus total. De pilda, poate fi vorba despre numarul
de calorii de care corpul are nevoie atunci cand tu dormi. Energia consumata de organism in
stare de repaus este directionata catre respiratie, circulatia sanguina si mentinerea temperaturii
organismului.

Metabolismul bazal poate fi influentat de o serie de factori.

 Factorii genetici – unii oameni au o rata crescuta a metabolismului bazal, comparativ cu
altii, gratie mostenirii genetice;
 Masa musculara – muschii ard de trei ori mai multe calorii decat grasimea, chiar si atunci
cand dormim. Asta inseamna ca proportia muschi-grasime poate modifica metabolismul
bazal. Concret, persoanele cu o masa musculara dezvoltata ard mai multe calorii atunci
cand sunt in repaus, spre deosebire de cei care au mai multa grasime;
 Varsta – varsta face o diferenta majora atunci cand vine vorba despre rata metabolismului
bazal. Asta pentru ca, pe masura ce inaintam in varsta, pierdem din masa musculara, iar
aceasta pierdere incetineste metabolismul;
 Febra – temperatura ridicata a corpului creste rata metabolismului bazal cu 0,7%/ fiecare
grad in plus;
 Afectiuni tiroide – atunci cand glanda tiroida nu produce suficienti hormoni, rata
metabolica poate sa scada cu pana la 30-40%. Asadar, persoanele care sufera de
hipotiroidism pot avea o rata metabolica redusa;
 Dietele foarte drastice – infometarea incetineste metabolismul bazal intrucat determina
organismul sa isi conserve cat mai bine energia. De aceea dietele foarte drastice nu sunt
recomandate pentru scaderea in greutate. Femeile trebuie sa consume minimum 1200 de
calorii, iar barbatii minimum 1800 de calorii, pentru ca metabolismul bazal sa nu fie
incetinit.

Formula Harris-Benedict - este bazata pe varsta (V), greutate (G), inaltime (I)
La începutul secolului XX, numeroase studii privind metabolismul bazal uman au fost efectuate
la Laboratorul de Nutriție al Instituției Carnegie din Washington, în Boston, sub îndrumarea lui
Francis G. Benedict. Ecuațiile de predicție pentru cheltuielile energetice bazale (EER) au fost
elaborate din aceste studii. Scopul exprimat al acestor ecuații a fost de a stabili standarde
normale care să servească drept referință pentru compararea cu EER a persoanelor cu diferite
stări de boală, cum ar fi diabetul, tiroida și alte boli febrile. Ecuațiile Harris-Benedict rămân cea
mai obișnuită metodă de calcul al EER pentru scopuri clinice și de cercetare. Utilizarea pe scară
largă a ecuațiilor și inaccesibilitatea relativă a lucrării inițiale evidențiază importanța revizuirii
datelor de la care au fost elaborate standardele. O trecere în revistă a datelor arată că metodele și
concluziile lui Harris și Benedict păreau valide și rezonabile, deși nu erau lipsite de erori. Toate
variabilele utilizate în ecuații au o bază fiziologică solidă pentru utilizarea în predicția EER. Date
suplimentare de la laboratorul de nutritie indică faptul că ecuațiile originale pot fi aplicate pe o
gamă largă de tipuri de vârstă și corp. Presupunerea generală conform căreia ecuațiile Harris-
Benedict supraestimeaza EER la persoanele obeze poate să nu fie adevărată pentru persoanele
moderat obeze.

Exemple de calcul al EER:

• pentru femei (kcal): 655 + (9,56 x G) + (1,85 x I) - (4,68 x V)

• pentru barbati (kcal): 655 + (13,75 x G) + (5 x I) - (6,78 x V)

Formula Mifflin-St.Jeor (formula BMR) - pentru adulti cu varsta cuprinsa intre 19-78 ani
Metoda de calcul BMR este un instrument simplu care ajută la calculul a cât de multe calorii ar
avea nevoie corpul uman sedentar. Pe baza vârstei, înălțimii, greutății și sexului, Calculatorul
ratei metabolice bazale va returna scorul individual BMR. Ecuația Mifflin St calculeaza
cantitatea de energie pe care corpul are nevoie sa o suporte pentru funcțiile vitale ale corpului.
Acestea includ respirația, circulația sângelui, controlul temperaturii corpului, funcțiile cerebrale
și nervoase, printre altele. BMR reprezintă aproximativ 60 - 75% din caloriile pe care corpul
uman le arde în fiecare zi, în funcție de stilul de viață. BMR tinde să se scadă odată cu
îmbătrânirea și scăderea masei musculare. Pe de altă parte, creșterea masei musculare va crește,
cel mai probabil, creșterea BMR.
Există mai multe formule utilizate pentru a calcula BMR. În prezent, se crede că ecuația Mifflin-
St Jeor oferă rezultatul cel mai precis și este ceea ce folosim în acest calculator. Această formulă
BMR este după cum urmează:

BMR = (10 * greutate / 1kg + 6,25 * înălțime / 1cm - 5 * vârstă / 1 an + s) kcal / zi, unde s este
+5 pentru masculi și -161 pentru femei.

De asemenea, se determina si rata metabolică bazală bazată pe alte formule. Pentru o lungă
perioadă de timp, cea mai comună modalitate de a calcula rata metabolică bazală a fost cu
ecuația lui Harris-Benedict, a fost publicată inițial în 1919 și de peste 70 de ani a fost considerată
cea mai bună formulă BMR disponibilă.

Ulterior a fost înlocuită cu o altă formulă BMR, care s-a dovedit a fi chiar mai exactă - Mifflin St
Jeor Equation.

Calcul indice de masa corporala (IMC)

Indicele de masa corporala - IMC - este un indicator oficial de calculare a greutatii corporale
ideale, pentru o inaltime data. In primul rand, indicele de masa corporala ajuta la stabilirea grupei
de greutate in care se incadreaza o persoana - gradul de obezitate. De asemenea, indicele de masa
corporala poate fi folosit pentru calcularea numarului de kilograme pe care o persoana trebuie sa
le piarda sau sa le castige, pentru a ajunge la greutatea ideala, pentru inaltimea sa.
Indicele de masa corporala este o metoda care poate fi folosita atat de barbati cat si de femei, cu
varsta cuprinsa intre 18 si 65 ani. Indicele de masa corporala nu este o metoda de calcul a
greutatii potrivita pentru copii, femei insarcinate, persoane cu masa musculara mare (sportivi) si
varstnici si nu este menita stabilirii procentului de grasime corporala, a masei musculare sau
osoase.
Calculul IMC este: IMC[kg/m2] = m / h² * [kg] / [m²]

Calculul numarului de calorii arse- Greutate corporala x 33