PARTENERI

PROIECTELE
ANULUI 2014
ÎN HORECA

NOTA EDITORULUI
Succesul de care s-a bucurat anul trecut demersul nostru
de a identifica și prezenta cele mai recente locații Horeca
deschise la nivel național ne determină să revenim cu o a
doua ediție a ghidului dedicat noilor business-uri din in-
dustria ospitalității.
“PROIECTELE ANULUI 2014 ÎN HORECA” este o
ediţie în care ne-am propus să aducem în prim plan, în
peste 130 de pagini, date și informații despre afacerile noi
și proiectele de expansiune din mai multe segmente ale
industriei ospitalității. În acest scop, am identificat și se-
lectat cele mai relevante locații noi, clasificate în mai multe
categorii: cafenea&bistro, club&bar, patiserie& gelaterie,
pizza&delivery, pub&berarie, QSR, restaurant, mall (ce
cuprinde locațiile din zona de food-court). O categorie
introdusă anul acesta este cea denumită Proiecte
Speciale, ce reunește cinci locații diferite ce s-au
diferențiat prin concept, poziționare și noutatea adusă în
piață.
Datele din acest studiu provin atât din surse proprii cât și
din partea furnizorilor importanți din Horeca, iar pentru
o vedere de ansamblu am colectat date de la furnizori cu
activități diferite: echipamente, bere, băuturi răcoritoare,
băuturi alcoolice ș.a. Dorim să menționăm, din start, că
acest document nu include toate business-urile începute
anul trecut, ci doar pe cele care au ieșit în evidență prin
concept, poziționare și alte elemente menite să ne ofere
imaginea unei afaceri cu șanse de a rezista mulți ani pe
piață.
Deși suntem doar la a doua ediție, ghidul a devenit
un produs extrem de atractiv și de așteptat de acto-
rii din industrie, fiind singurul care reunește la un loc
un număr relevant de start-up-uri realizate în intervalul
ianuarie-decembrie 2014.
În final, am obținut un document de peste 130 de
pagini, ce cuprinde circa 160 de afaceri noi prezentate
schematic, dar cu informații cheie, document ce sperăm
să fie un instrument de lucru extrem de util atât pentru
antreprenorii din Horeca, precum și pentru echipele de
vânzări ale furnizorilor de produse și servicii dedicate in-
dustriei.

2
PROIECTELE
ANULUI 2014
ÎN HORECA

SUMAR
BAR & CLUB 8
BERĂRIE & PUB 19
CAFE & BISTRO 29
PATISERIE & COFETĂRIE 47
PIZZERIE & DELIVERY 54
PROIECTE SPECIALE 60
QSR 66
RESTAURANT 76
MALL 125
ALTE LOCAȚII (PE SCURT) 128

ECHIPA
MANAGER PROIECT
MARIA HURDUC

REDACTOR
CARMEN IONESCU

GRAPHIC DESIGNER
BOGDAN DRAGOMIR
www. modernbuyer.ro
162 DE NOI LOCAȚII, 20 DE
LOCALITĂȚI, PESTE 13.000
DE LOCURI LA MESE
TEXT: CARMEN IONESCU
Odată cu lansarea primei ediții a acestui ghid
anunțam, ca principală tendință, semnele
redresării industriei de Horeca și apariția unor
concepte inovative pe piața românească.
Tendința se consolidează, semnalul fiind
dat chiar de lanțurile importante din acest
segment. Practic, 2014 a fost anul în care
mai multe rețele internaționale și locale și-
au reluat expansiunea pe piața românească,
printre acestea numărându-se Starbucks sau
Brioche Doree. Alte lanțuri precum Subway,
Tip Top, Springtime, Paul, KFC, Dristor Kebap,
Jerry’s Pizza ș.a. au continuat să deschidă noi
locații în București și în țară, vizând însă tot
orașe mari și medii. În demersul nostru de
a surprinde evoluția pieței de Horeca, din
perspectiva investițiilor în proiecte noi, am
identificat și selectat 126 de companii care,
împreună, au deschis 162 de locații în 20
de localități ale țării. Împreună, cele 162 de
locații noi au 13.301 de locuri la mese, dintre
care circa 10.000 sunt numai în București
4
RESTAURANTELE, FORMATUL PREFERAT
ANUL ACESTA DE INVESTITORI
2014 a fost anul în care s-au deschis foarte multe
restaurante noi pe piața românească. Acest format
deține cea mai mare pondere din totalul proiectelor
selectate pentru acest ghid, respectiv 43%, fiind urmat,
la mare distanță de QSR (fast-food), cu o pondere de
20%. În segmentul restaurantelor, printre proiectele
16%
6%
43%
SEGMENTARE DUPĂ TIP
5%
4%
3%
3%
20%
Cafenea & Bistro Proiecte speciale
Club & Bar
Patiserie & Gelaterie QSR
Pizza & Delivery Restaurante
remarcabile amintim Biutiful by the Lake, Oro Toro
by Osho, Alouette, Citronelle, Chicca Ristorante
sau Tapo. Mai sunt și alte exemple pe care le puteți
descoperi în acest ghid, antreprenorii încercând să
aducă elemente clare de diferențiere atât pe partea de
amenajare cât și în ceea ce privește meniul. Îmbucurător
este și faptul că am întâlnit tot mai des investitori care
au înțeles necesitatea unui concept, apelând în acest
sens la profesoniști: designeri, arhitecți, consultanți pe
partea de echipamente ș.a. Explicația poate veni și din
faptul că în ultimii doi-trei ani au decis să investească
în această industrie și oameni care nu au o vechime și
o experiență în Horeca și care provin din alte medii
(financiar-bancar, pharma etc.). De asemenea, încet,
încet se dezvoltă pe piața restaurantelor și segmentul
de fine-dining. Nu sunt multe localuri de acest gen,
dar competiția este acerbă, ținând cont de faptul că
ponderea consumatorilor care le frecventează nu
este nici ea foarte mare. Nu în ultimul rând, tot în
segmentul restaurantelor, am regăsit în 2014 și câteva
concepte cu totul noi pe piața locală: primul gastro
wine bar din România (Tasting Room) sau primul
restaurant în care meniul este format exclusiv din
steak-uri preparate pe rocă vulcanică. Revenind la
segmentarea locațiilor noi după tip, mai amintim că
un format care se menține “pe val” și pe care au
mizat mulți investitori este cel al fast food-urilor.
6%
6%
5%
7%
INVESTIȚII PE REGIUNI
7%
69%
Moldova
Dobrogea Transilvania
Muntenia Altele
5
Subway, Calif, KFC, Chopstix sau Springtime sunt cele
mai importante lanțuri care au continuat expansiunea
în 2014. În ciuda faptului că numărul celor care ies să
ia masa în oraș a scăzut în anii trecuți, locațiile de tip
fast-food sau serviciile de livrare la domiciuliu au un
potențial uriaș ținând cont că cele două formate au
înregistrat profit și pe timp de criză. În fine, în top trei
formate cu cele mai multe locații deschise în 2014 se
numără cafe&bistro, un concept ce s-a dezvoltat masiv
în ultimii trei ani. Cafe&bistro este o întrepătrundere
între conceptul de cafenea și cel de bistro, respectiv
un format ce reușește să adreseze mai multe momente
de consum. O altă premieră a anului 2014 este și
deschiderea celei mai mari berării din sud-estul Europei,
respectiv Berăria H.
CE TIP DE AMPLASARE PREFERĂ INVESTITORII?
28%
72%
Centre comerciale
& business park-uri
CAPITALA RĂMÂNE ATRACTIVĂ PENTRU
INVESTITORI
În ciuda numărului mare de locații Horeca și a faptului
că este subdezvoltată ca destinație turistică, Capitala
continuă să atragă an de an concepte noi, puterea
de cumpărare fiind principalul argument invocat de
investitori. Chiar dacă zeci de restaurante au dat faliment
în ultimii doi-trei ani, tot atâtea le-a luat locul, venind cu
abordări noi, meniuri speciale, servicii diversificate ș.a.
Bucureștiul a atras în 2014 circa 70% din proiectele de
dezvoltare pe segmentul Horeca (din cele 162 selectate
de noi), aici întâlnindu-se și cea mai mare diversitate a
formatelor/conceptelor. De pildă, la nivelul Capitalei,
am regăsit o mai mare fragmentare la nivelul formatelor
lansate în 2014, restaurantele deținând o pondere de
47% din totalul proiectelor Horeca deschise în 2014. În
top cinci tipuri de locații deschise în București anul trecut
se află: restaurantele, cafe&bistro (16% pondere), QSR
(14%), patiserie&gelaterie și club&bar, cu o pondere de
7% fiecare. De această dată însă, Centrul Vechi nu a
mai fost principalul pol al investițiilor, investitorii căutând
să deschidă și în alte zone atractive: în nordul Capitalei,
în proximitatea centrelor de afaceri, în apropierea unor
artere importante ale orașului ș.a. Încet, încet, se
dorește formarea unor noi zone “fierbinți” pentru
industria Horeca la nivelul Capitalei. În ceea ce
6
privește principalele regiuni istorice ale țării, ponderea
investițiilor în locații noi este relative egală, situându-se în
jurul valorii de 6-7% din totalul locațiilor selectate de noi.
MALL VERSUS STRADAL
Anul 2014 a fost considerat de specialiști cel mai slab
an din ultimii 10 la capitolul livrări de spații comerciale,
cu doar două inaugurări care au cumulat circa 55.000
mp. În primele şase luni din 2014 nu a fost livrat nici
un centru comercial, iar în a doua parte a anului au fost
deschise Vulcan Value Centre, situat în Bucureşti, şi
Târgu Jiu Shopping City. În acest context, investitorii
s-au reorientat către spațiile stradale. Din totalul
proiectelor selectate de noi pentru acest ghid, locațiile
stradale au o pondere de peste 70% din totalul celor
livrate în 2014. Practic, restul sunt locații deschise în
business park-uri sau în cele două mall-uri, precum și
câteva care au ocupat anumite spații lăsate libere de
alți investitori în centre comerciale deja existente.
TENDINȚELE ANULUI 2014 ÎN HORECA
Anul care tocmai s-a încheiat a adus câteva tendințe
majore în lumea Horeca. Fie că este vorba de ingrediente
culinare sau de băuturi, de obiceiuri de consum sau de
formate de business, ospitalitatea a evoluat în direcții noi.
Iată mai jos câteva dintre cele mai importante tendințe ale
anului 2014:
LESS IS MORE. Este o regulă aplicată la scară largă,
de la meniul restaurantelor până la stilul minimalist
de amenajare. De pildă, reducerea numărului de
preparate din meniu este explicată prin faptul că tot
mai mulți investitori au mutat focusul pe eficiență și
nu pe cantitate. Practic, ei vor să se concentreze pe
acele preparate care le aduc cele mai bune încasări
și profituri. Tot la capitolul less is more putem aminti
locațiile care se concentrează pe un singur produs
sau pe o singură categorie de produse: burgerii,
sendvișurile etc.
MAGAZIN + RESTAURANT. Cea mai nouă
combinație de afaceri se face între mâncare și shopping.
Nici noi nu suntem departe cu noile concepte aduse
în piață de Tchibo Sore, Tasting Room sau Napolact.
Acesta din urmă și-a relansat anul trecut cel mai
vechi magazin al său din Cluj-Napoca, introducând
ca element de noutate soluții pentru orice moment al
zilei, de la un mic dejun până la gustări pentru prânz
sau pentru seară.

16%
BUCUREȘTI - SEGMENTARE DUPĂ TIP

47%
14%
Cafenea & Bistro
Club & Bar
Patiserie & Gelaterie
Pizza & Delivery
FAST CASUAL. Este un format de restaurant hibrid
care a prins de ceva vreme în Vest, dar și la noi: un fel de
fast-food, dar cu mâncare de calitate. Prețurile sunt medii
spre mici, servirea la mese este limitată, iar atmosfera,
deși aduce cu cea a unui fast-food, este ceva mai plăcută.
CANALE ALTERNATIVE. Meniurile de prânz din
hipermarketuri, salad-barurile din supermarketuri,
automatele cu sendvișuri, bistrourile de la parterul
clădirilor de birouri sau clinicilor medicale, precum
și alte noi forme similare se vor dezvolta pe viitor și
în România, în încercarea de a „fura” oarecum din
7%
7%
4% cota de piață a restaurantelor, de a oferi un snaking,
o alternativă la micul dejun, de pildă. Practic, locațiile
2% sunt în competiție și cu segmentul retail, mai precis
3% cu zonele gastro din magazine, care înregistrează
vânzări în creștere de la an la an.
Proiecte speciale
CU INGREDIENTELE LA VEDERE. Oamenii
vor să știe ce mănâncă, vor să știe exact care sunt
QSR ingredientele puse în mâncare și de unde provin
acestea. În Vest, consumatorii sunt mai înclinați
Restaurante să cumpere preparate realizate din produse locale
sau preparate din ingrediente sezoniere, din motiv
evidente cum ar fi sustenabilitatea și prospețimea.
TEHNOLOGIA MOBILĂ. Atât pentru consumatori
cât și pentru vânzători, tehnologia mobilă continuă să
deschidă noi și noi uși în industria ospitalității. Aplicațiile
de mobil sunt viitorul. Clienții vor să interacționeze
cât mai simplu cu restaurantele, să comande și să
plătească folosind un telefon mobil, sau să găsească
noi soluții de distracție pe perioada petrecută într-o
locație. Practic, investitorii trebuie să țină pasul cu
noile tehnologii și tendințele care aduc modificări
majore în comportamentul de consum.

7
BAR&CLUB
 WINE BAR
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
AMERICAN aprilie 2014
PROPRIETARI ADRESA
Horia Crețu, Mihai Neață, Marius Ciobotea Str. Nicolae Tonitza Nr. 10
CAPACITATE CONTACT
31 de locuri în interior și 15 locuri terasă 0371 033 643
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Horia Crețu

ABEL’S
Cu o investiție estimată la 30.000 de euro,
Abel’s Wine Bar oferă clienților o varietate
de peste 100 de etichete de vinuri provenite
atât din Lumea Nouă – America de Sud,

WINE
Australia, Africa de Sud, Noua Zeelandă –
cât și de pe Vechiul Continent, mai ales din
România.

BAR
Toate soiurile de vin din
meniul locației pot fi
cumpărate atât la sticlă, cât
și la pahar, acestea putând fi
savurate alături de platouri
de brânzeturi și mezeluri.
Abel’s este o afacere pornită
În primul an de funcționare,
Abel’s Wine Bar are ca
oiectiv o cifră de afaceri
de 150.000 de euro, dar
și deschiderea unei noi
locații, orașul vizat fiind
Sibiul. Amplasat în Centrul

BUCUREŞTI
din pasiune, de către trei
antreprenori: Horia Crețu,
nepotul poetului Nicolae
Labiș și doi prieteni: Mihai
Neață și Marius Ciobotea.
Vechi al Capitalei, pe strada
Nicolae Tonitza nr. 10, barul
are un decor de inspirație
americană, primitor și
relaxant.

9
 BAR

PROPRIETARI ADRESA
Andrei Alexandrescu şi Florin Oşlobanu Str. Constantin Mille Nr. 4
CAPACITATE CONTACT
120 de locuri la mese 0727 316 245
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
septembrie 2014 Ioana Spătaru

ALT SHIFT Deschis într-o clădire veche din 1929, Alt

Shift este un bistro ce îmbină decorul
urban cu stilul industrial, în încercarea de a
reproduce atmosfera cluburilor din Berlin.
Locația are deja peste 200 de clienți pe zi,

BUCUREŞTI
investiția fiind estimată la circa 120.000 de
euro.
Bistro Alt Shift este deținut
de Florin Oşlobanu și
Andrei Alexandrescu,
doi antreprenori care mai
dețin, împreună, pub-ul
Shift (deschis în 2010) și
clubul Control (2008), fiind
practic cel de-al treilea loc
din portofoliul acestora.
Conceptual, Alt Shift este
la intersecția celor două
locații pomenite mai
devreme. Se află la etajul
clubului Control, într-o
clădire istorică de tradiție,
care încă din 1929 a găzduit
restaurante celebre în
diverse perioade, “Maior
Mura”, “Modern” sau
“Berlin”, locuri prin care au
trecut de-a lungul timpului
personalități ca Petre Ţuţea,
Mircea Eliade, Emil Cioran
ș.a. Meniul este identic cu
cel de la Shift, iar decorul,
realizat de arhitecții de la
Lama, rămâne în povestea
“Berlin”, reimaginată și
interpretată la standardele
actuale. În perioada caldă a
anului, Alt Shift-ul împarte
cu clubul Control grădina
renovată complet în vara
anului 2014, tot cu ajutorul
celor de la Lama.

11
 COCKTAIL BAR

PROPRIETAR DATA DESCHIDERII

Costin Gache noiembrie 2014
CAPACITATE ADRESA
200 de locuri la mese Calea Victoriei Nr. 17
CONTACT
0722 100 193

INTERBELIC
VICTORIA BUCUREŞTI
La finalul anului trecut, Interbelic-ul din Centrul Vechi s-a mutat pe
Calea Victoriei, la numărul 17, schimbându-și cu acest prilej și denumirea
în Interbelic Victoria. Localul s-a reinventat, rezultat al unei colaborări cu
Lama Arhitectura.

12
 COCKTAIL BAR
PROPRIETAR DATA DESCHIDERII
Costin Gache noiembrie 2014
CAPACITATE ADRESA
200 de locuri la mese Calea Victoriei Nr. 17
CONTACT
0722 100 193
INTERBELIC VICTORIA
Într-un spațiu de 360 de me-
tri pătrați, localul încearcă să
redea atmosfera pub-urilor
newyorkeze în stilul anilor
’20-’30, inspirându-se din
conceptul speakeasy, spe-
cific barurilor care funcțion-
au ilegal în locații obscure,
din perioada Prohibiției.
Designerii au ales culorile
dominante ca fiind verde în-
chis, maro, gri brut și mate-
riale naturale sau dure pre-
cum lemn, metal, fier forjat,
alamă și beton. La intrarea în
pub ești întâmpinat de un
pian atârnat de tavan, acom-
paniat de elemente lumin-
oase, dar și de alte elemente
13
surprinzătoare, cum ar fi
instalația pentru mai multe
plante naturale suspendate
sau manechinele-lampadare
ce punctează legătura cu
adresa istorică: faimosul
magazin Victoria. La o masă
din lemn de nuc masiv,
în vecinătatea bucătăriei
cu geamuri transparente
(astăzi locul funcționează
atât ca club, cât și ca restau-
rant), sunt înșirate scaune
Tolix din metal galvanizat
lăcuit gri. Localul oferă și un
meniu variat de cocktailuri,
preparate pe bază de fructe
de mare ș.a.
 BAR
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
ORIENTAL octombrie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Avi Ben Yehuda Str. Blănari Nr. 21
CAPACITATE CONTACT
80 de locuri la mese 0753 083 151
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Valentina Theodorescu

NARGILA Nargila Dance Bar este al treilea din București

sub acest nume și al patrulea din rețea.
Proprietarii mai dețin două astfel de localuri

DANCE
în București și unul în Sinaia, precum și alte
două cafenele, tot în Sinaia. Acest dance bar
a fost deschis în octombrie 2014, în Centrul

BAR
Vechi al Capitalei.
Noul Nargila propune
un concept ușor diferit,
punând și mai mult
accentul pe dans,
BUCUREŞTI socializare, distracție.
Designul noului local are
accente marocane, redate
prin ceramică, țesături
și corpuri de iluminat
specifice țării nord africane,
iar meniul include o serie de
preparate orientale dintre
care nu lipsesc hummusu-
ul, preparatele din carne,
salate sau baclavaua.
Periodic, localul organizează
și seri tematice orientale.
Proprietarul este un
antreprenor israelian.

14
 BAR/CLUB

PROPRIETAR ADRESA
Cristian Dumitru Str. Smârdan Nr. 30
DATA DESCHIDERII CONTACT
decembrie 2014 0735 448 080
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Cornel Mohănescu

NOMAD
Este primul sky bar din Centrul Vechi,
măsoară peste 700 mp și ocupă etajele unu
și doi ale unei clădiri care mai găzduiește ale

SKYBAR
două localuri din Centru Vechi.
Nomad Skybar este un
proiect realizat de designerii
de la Twins Studio, care
au mizat pe un decor în
să dezvolte, într-o fostă
mansardă, un spațiu amplu,
cu acoperiş retractabil.
Proprietarul afacerii, Cristian

BUCUREŞTI care îmbină într-un mod

nonconformist oţelul şi
sticla cu structurile clasice
Dumitru, mai deține alte
două localuri, respectiv
Tonka Soul Cafe și Subway
ale clădirii. La etajul al București Mall.
doilea, designerii au reușit

15
 BAR

PROPRIETAR DATA DESCHIDERII

Jerry van Schaik iunie 2014
CAPACITATE ADRESA
500 de persoane (vara) Strada Șelari / Str. Smârdan nr. 9
CONTACT
031 107 6371

POP-BAR Jerry van Schaik, proprietarul Grand Cafe

van Gogh, a deschis în vara lui 2014 POP-
BAR, un concept care în retail și horeca

BY VANGOGH
se referă la magazine, restaurante sau
baruri amenajate temporar în spații care în
mod tradițional nu sunt destinate acestei

BUCUREŞTI activități.
POP-BAR by Van Gogh
a funcționat pe perioada
verii în cadrul POP UP
Bucharest, un “complex”
de containere de marfă
maritime, deschis de
mai bine de un an în
Centrul Vechi ca spațiu
neconvențional cu
magazine, expoziții,
concerte, artă urbană. Ideea
pop-bar-ului a fost pusă în
practică în numai câteva
zile de Jerry van Schaik,
iar containerele de marfă
amplasate pe strada Șelari
din Centrul Vechi au fost
interconectate astfel încât a
fost obținută o terasă care
poate găzdui până la 500 de
persoane. La începutul lunii
decembrie, POP-BAR by
vangogh a fost transformat
în cocktail-bar & dance-
club și mutat în subsolul
Grand Cafe Van Gogh.
Este una dintre puținele
locații de acest timp în care
fumatul este interzis.

17
 COCKTAIL-BAR

PROPRIETAR ADRESA
Dan Grigore Strada Nicolae Golescu nr. 17
CAPACITATE CONTACT
70 de locuri 031 436 03 38
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
iunie 2014 Dan Grigore

SALON Salon Golescu este un cocktail bar deschis

pe la începutul verii lui 2014 în zona Piața
Romană din București.

GOLESCU Într-un spațiu relativ mic,

arhitectul Cristian Corvin
a amenajat un cocktail-bar
din America anilor ’20, cu
barului) cu mobilier
retro. Tot conceptul este
desfășurat în jurul barului,
ce propune o selecție de

BUCUREŞTI câteva influențe exotice de

design: o masă mare din
bârne masive de lemn în
mijloc, înconjurată de multe
scaune de bar, decoruri
cu lemn masiv nefinisat,
fier forjat, zid de caramidă,
podea de lemn, banchete
de piele la perete, lămpi
colorate de tablă șamd.
Design-ul este ecletic,
un amestec de elemente
clasice (candelabrul
din cristal) sau exotice
(paravanul chinezesc sau
lămpile roșii de deasupra
cocktailuri realizate de
bartenderi profesioniști, în
timp ce bucătăria vine ca o
completare, cu un meniu
creație a unui chef de sud-
african (Handre Botha),
ce cuprinde preparate
de la supe (cu conopidă,
cu creveți și cocos) sau
hummus, până la pui
tandoori, costițe marinate
de porc, quesadilla cu pui,
frigărui thailandeze de vită
sau pui, midii spaniole la
cuptor etc.

18
PUB /
BERĂRIE
 BERĂRIE
PROPRIETAR DATA DESCHIDERII
Vlad Dumitru, Iulian Stanciu, Ioana Iancu septembrie 2014
CAPACITATE ADRESA
2.000 de locuri Șos. Kiseleff nr. 32
(1.500 de locuri seated)
CONTACT
0725 345 345
0743 345 345

BERĂRIA H
BUCUREŞTI

Berăria H, un proiect a cărui investiție este estimată la peste 2,5

milioane euro, a fost inaugurată în prima jumătate a lunii septembrie
2014. Amplasată în fostul Pavilion H, locația se întinde pe un spațiu
de circa 4.300 mp în interior și peste 3.000 mp exterior, parcare și
terasă, iar berăria are o capacitate de 1.500-2.000 de locuri. Meniul
localului conține mai multe sortimente de bere, iar bucătăria este
condusă de Chef Ionuț Toma.

20
 BERĂRIE
PROPRIETARI DATA DESCHIDERII
Vlad Dumitru, Iulian Stanciu, Ioana Iancu septembrie 2014
CAPACITATE ADRESA
2.000 de locuri Șos. Kiseleff nr. 32
(1.500 de locuri seated)
CONTACT
0725 345 345
0743 345 345

Amenajarea şi elementele
de decor reconstituie cen-
trele vechi ale marilor orașe
europene, iar design-ul in-
terior a fost realizat de Pro-
graphic Architecture Studio
sub îndrumarea arhitectului
Stefan Alberto Bianco. În lo-
cal sunt angajate aproxima-
tiv 120 de persoane, care vor
servi aproximativ 700.000
de clienți anual.
Potrivit lui Vlad Dumitru,
acționar ce deține 50% din
business, proiectul este
“programat” să genereze
BERĂRIA H
o cifră de afaceri de 4,5
milioane euro anual, la un
trafic estimat la 800 – 900
mii de persoane. Oficialul
companiei este de părere
că există șanse ca zona să se
transforme într-un nou pol
de “distracție” al Capitalei,
similar Centrului Vechi, în
acest scop fiind organizate
diverse acțiuni de atragere a
clienților, precum concerte
susținute de artiști români și
străini sau diverse petreceri
tematice.

21
 PUB

PROPRIETAR ADRESA
Doru Sarchis Str. Eminescu Nr. 57A
CAPACITATE CONTACT
100 de locuri 0732 450 658
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
august 2014 Doru Sarchis

LOKAL
Lokal Pub s-a deschis în vara lui 2014 într-o
casă în stil boieresc de început de secol XX
de pe strada Eminescu din București.

PUB
Locația este decorată
nonconformist, de la
mobilier din lăzi de lemn,
banchete din uși de lift
și ornamente de grădină,
pick-up-uri, radiouri vechi,
discuri de vinil, cântare,
cu specific internațional,
cum ar fi burger cu linte și
hrișcă sau burek de dovlecei
cu brânză de vaci, frigărui
din inimă de vițel, tagliatelle
de dovlecei, salată de zargan
cu sos de iaurt și mărar,

BUCUREŞTI
până la corpuri de iluminat
din țevi și din așa-numitele
mire de geodezie, sau
decorațiuni de pe vremea
bunicilor.
Meniul cuprinde preparate
deserturi - tort de dovleac
sau tort de ciocolată cu
chili, diverse sortimente
de limonade - cu afine,
trandafir, portocale, cireșe
amare, cireșe dulci.

22
DAAS
SHOPFITTING
Pe fondul cererii crescute pentru
proiecte integrate manifestate
de companiile din industria
de Retail și Horeca, DAAS
International Group a înființat în
2014 departamentul Shopfitting.
Noua structură propune și
dezvoltă proiecte “la cheie”
pentru industriile menționate din
România, conform celor mai înalte
standarde.
Termenul ,,shopfitting” se referă la amenajarea completă
a spațiilor comerciale și presupune dezvoltarea și imple-
mentarea de soluții personalizate care să reflecte nevoile
și specificul afacerii. Procesul începe cu propunerea
proiectului tehnic, urmată de amenajarea completă a
spațiului cu echipamentul necesar. Pornind de la tema
dată de client, departamentul de Arhitectură și Proiec-
tare propune un concept personalizat, ținând cont de
standardele moderne de design. Conceptul îmbină în
mod unitar toate elementele ce fac parte din proiectul
final: pardoseală, instalații frigorifice, echipament gastro,
mobilier, rafturi comerciale, case de marcat, accesorii,
signalistică și sistem de iluminat. Specialiștii proiectanți
generează ulterior planuri și simulări 3D pe baza cărora
se trece la faza de execuție.
Divizia ShopFitting este formată din product manageri,
arhitecți și designeri care generează conceptul, în timp
ce planificarea, monitorizarea și execuția acestuia se
realizează de către o echipă de project management,
completată la rândul său de echipe de montaj și service
specializate.
Pentru a oferi cele mai competitive pachete către be-
neficiarul final, DAAS International Group dispune
de un portofoliu vast de furnizori și parteneriate sta-
bile în domeniu. Printre clienții companiei se regăsesc:
unități HoReCa, magazine alimentare (hipermarket,
supermarket), patiserii și magazine de panificație
artizanală, cofetării și stații de alimentare cu carburant.
 BERĂRIE
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
GERMAN aprilie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Stefanie Binder Șos. Orhideelor nr. 19
CAPACITATE CONTACT
300 de locuri 0756 014 040
(+500 locuri terasă)

SIEGFRIED Berăria Siegfried PrivatBrauerei a fost

inaugurată în luna aprilie 2014 pe șoseaua

PRIVAT
Orhideelor din București. Selecția de beri
disponibilă în local respectă Legea Purităţii
Germane şi provine de la un mic berar din

BRAUEREI
Germania. Realizată de către Uwe Bierman,
oferta cuprinde: Siegfried Pils – bere tip
Lager făcută după metoda tradițională la
care fermentația drojdiei durează minim
BUCUREŞTI trei săptămâni, Siegfried Weizen – bere
tradițională de un înalt rafinament,
preparată din grâu, orz și hamei și Siegfried
Naturtrub – bere tradițională de tip Lager,
nefiltrată.
Meniul a fost „vegheat” funcționează și terasa cu o
de chef-ul Amon Heiss capacitate de peste 500 de
și include rețete realizate locuri.
exact ca cele din Germania: Obiectivul proprietarilor
ciolan german, cârnați este deschiderea mai
picanți, cârnați albi, cârnați multor locații sub acest
cu cașcaval rulați în bacon, brand, în toată țara.
cartofi prăjiți, cartofi Potrivit Stefaniei
germani, salată de cartofi, Binder, owner Siegfried
șnițel vienez de pui sau de PrivatBrauerei, investiția
porc, precum și diverse într-o astfel de berărie se
deserturi – ștrudel cu mere ridică la aproximativ 250
și sos de vanilie, ștrudel cu mii de euro, iar primele
brânză, nuci și stafide șamd. oraşe targetate sunt Târgu
Berăria are un spațiu de Mureș, Sibiu, Timișoara și
500 mp și peste 300 locuri Constanța.
la masă, iar în timpul verii

25
 PUB
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
BRITANIC august 2014
PROPRIETARI ADRESA
Cătălin Vişan, Marius Ivanov Palas Shopping Mall Iași - Str. Palas, nr. 7A
CAPACITATE CONTACT
92 de locuri în interior şi 92 de locuri pe terasă 0746 882 287
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Radu Mihalache

THE În luna noiembrie 2014 a avut loc deschiderea

oficială a pub-ului The Trumpets, singurul

TRUMPETS
pub cu specific britanic din Iaşi.
Situat în Palas Mall, pe britanică autentică, clienții
esplanada Teatrului au la dispoziție aproximativ
Luceafărul, pub-ul se 49 de sortimente de

IAȘI
diferenţiază prin meniul
britanic, care conţine o
varietate de preparate şi
băuturi specifice: “english
breakfast”, “fish & chips”,
“onion rings”, “fudge”, sunt
doar câteva din cele mai
populare reţete ce pot fi
servite la The Trumpets.
Pentru o experienţă
bere sau pot degusta
vestitul cidru. Amenajările
interioare şi exterioare sunt
de asemenea în ton cu
specificul pub-ului: sisteme
de iluminat în formă de
trompetă, precum şi cabine
telefonice identice cu cele
de pe străzile Angliei.

26
 PUB

PROPRIETAR ADRESA
Călin Ţiplea Piaţa Unirii Nr. 9
CAPACITATE CONTACT
70 de locuri la mese 0742 687 769
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
aprilie 2014 Călin Ţiplea

WONDERFUL Situat în Piaţa Unirii din Cluj Napoca,

Wonderul Time este un gastropub deschis

TIME
de proprietarii unei alte locaţii Horeca
din acest oraş, Nuka. Cu o capacitate de
70 de locuri la mese, Wonderful Time se
poziţionează ca un gastropub, respectiv
CLUJ NAPOCA un loc cu meniu de restaurant, dar care se
adresează şi altor ocazii de consum, cum ar
fi after diner, petreceri, evenimente s.a.

Meniul cuprinde preparate Wonderful Time este

pentru micul dejun detinut de Călin Ţiplea, un
(muffin de vanilie şi antreprenor din Cluj care
cacao, scrambled eggs cu mai deţine şi cafeneaua
fulgi de parmzan, bacon Nuka.
crocant ş.a.), supe sau
feluri principale (iepure
gătit încet la cuptor, cu
cartofi gratinati, piept de
raţă cu fructe uscate etc.).

28
CAFE&BISTRO
 CAFENEA / CONVENIENCE RETAIL
PROPRIETAR ADRESE
LS Travel Retail România Floreasca Business Park - Șos. Pipera, nr 43;
Upground Business Park - Str. Fabrica de Glucoză,
CAPACITATE Nr.9B
12 / 12+38
CONTACT
DATA DESCHIDERII 0766 668 218
martie / septembrie 2014
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Valentin Botea, achiziții produse non-fresh food;
Bogdan Oprișor, achiziții fresh food

1 MINUTE Rețeaua 1 Minute, operată de compania

LS Travel Retail România, a deschis în 2014
două locații, ambele în centre de birouri

BUCUREŞTI (2)
din București: Upground Business Park și
Floreasca Business Park.
Cele două unități reprezintă
implementarea unui nou
concept 1 Minute, fiind
aduse schimbări atât la nivel
de layout cât și la nivel de
sortimentație. Noul format
este adaptat zonelor de
business park, având un
spațiu de circa 140 mp,
ce înglobează o zonă de
retail convenience și o zonă
de cafenea, cu circa 10-12
locuri. Locația amplasată în
centrul Floreasca Business
Park are o capacitate de 12
locuri, iar cea din Upground
Business Park are, pe lângă
cele 12 locuri din interior,
și o terasă de 38 de locuri,
precum și un sweets corner
implementat pe timpul
verii. Sortimentația din noul
concept 1 Minute este
orientată către produsele
proaspete – sendvișuri,
panini, crostini, patiserie
caldă, înghețată la cupă,
fructe proaspete, salată
de fructe, sucuri proaspăt
stoarse din fructe și
legume, limonadă, cafea
& specialități din cafea,
ceai, snacksuri ambalate,
băuturile răcoritoare, țigări,
produse din tutun.
Două astfel de proiecte
sunt în lucru, unul în
Pasajul de la Universitate
și unul în Hermes Business
Campus. Strategia de
dezvoltare a formatului
1 Minute se va axa pe
două directii: formatul
1 Minute convenience
pentru locațiile din zonele
de tranzit, respectiv noul
concept (convenience și
cafenea) pentru centrele de
afaceri. Targetul companiei
pentru 2015 prevede
deschiderea a 12 locații 1
Minute, cele mai multe în
zona centrelor de afaceri
din București, neexistând
deocamdată intenția de a
extinde acest concept în
țară.

30
 CAFENEA
PROPRIETAR ADRESE
Alexandra Copos Calea Dorobanți, nr. 134
CAPACITATE CONTACT
28 de locuri 031 101 7405
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
decembrie 2014 Camelia Toma
ANA BAKING CO.,
UN CONCEPT MENIT SĂ REINVENTEZE REŢEAUA ANAPAN
BUCUREŞTI În shop-ul recent reconstruit
de pe Calea Dorobanților
se regăseşte competența
clasică a rețelei ANAPAN,
oferta de produse de
patiserie și brutărie
proaspete, cu care clienţii
reţelei s-au familiarizat de-a
lungul timpului.
Competenţa clasică a
conceptului îşi găseşte
corelativul în specialităţile
pe bază de cafea şi în
delicatesele preparate din
îngheţată artizanală italiană
autentică. În forma lor
actuală, ambele reprezintă
o premieră în istoricul
activităţii ANAPAN.
În materie de produse
specifice cafenelei, ANA
Baking Co. promovează
patru categorii de
specialităţi, personalizate în
colaborare cu BIBAS Group,
reprezentantul exclusiv, în
ţară, al mărcii Segafredo
ANA Baking Co. propune o abordare Zanetti. Specialităţile pe
inedită a domeniului ospitalității. Conceptul bază de espresso şi băuturile
dezvoltat în colaborare cu arhitectul italian calde, complementare
ale celor patru categorii
Stefano Ricci și grupul de firme BIBAS
comercializate – Coffe&co.,
din Brașov combină patru competențe Iced coffee&Co., Hot
de bază, care, pe piața HORECA din țară, chocolate&Co., Tea&Co. –
reprezentau până în momentul de față, pot fi servite şi în ambientul
plăcut al locaţiei, dar au fost
domenii de interes ale unor tipuri de locații
gândite în spiritul culturii de
distincte.
31
consum de tip take away.
Dolci, iată un cuvânt pentru
a desemna diversitatea
deserturilor reci create
de maeştri gelatieri şi
cofetari itelieni, din care
ANA Baking Co. a ales
să promoveze trendul
inovator: îngheţata
artizanală caldă, adecvată
sezonului şi deserturile
reci creative, ambele
preparate în laboratorul
propriu al locaţiei şi menite
să cucerească simţurile
în orice moment al zilei.
Dezvoltate de compania
italiană MEC3, lider mondial
în realizarea de produse
şi idei pentru prepararea
îngheţatei artizanale şi a
specialităţilor de cofetărie
italiană, delicatesele Minou,
Mini Cono, Lolly Pop,
Praline şi Cookies Burger
au făcut deja carieră pe
piaţa internaţională a
deserturilor. Ingredientele și
know -ul necesare preparării,
respectiv comercializării
specialităților MEC3, care
completează gama clasică
a produselor de cofetărie
din rețeaua ANAPAN sunt
asigurate BIBAS Group,
reprezentantul exclusiv, în
țară, al companiei italiene. La
 ANA BAKING CO.
fel ca în cazul specialităţilor
pe bază de espresso şi a altor
băuturi calde, deserturile de
gelaterie şi cofetărie pot fi
servite în locaţie sau se pot
cumpăra în varianta take
away.
A patra competenţă, cea
de minibistro, se bazează pe
meniul dezvoltat de către
Ashlie Dias, Executive Chef
Crowne Plaza Bucharest.
Meniul cuprinde sandwich-
uri şi supe calde, omlete,
salate, produse fresh de
patiserie şi deserturi marca
ANAPAN.
PROIECT SUSŢINUT DE
32
ANA Baking Co. urmărește
să-și atragă clienții în lumea
cosmopolită a experienței
multisenzoriale, în care
arhitectura interioară a
locației, menită să
valorifice materialele de
construcţie organice aflate
în concordanţă cu filozofia
preparării artizanale a
specialităților, produsele
ireproșabile și serviciile
de înaltă clasă reflectă
mărcile caracteristice ale
unuia dintre cele mai vechi
branduri autohtone.
 Deschide o locaţie HORECA cu BIBAS Group!
BIBAS Group implementează concepte gastronomice și oferă soluţii
integrate, complete pentru investitorii domeniului HORECA. Conceptele
individualizate și locaţiile în regim de franciză se realizează cu arhitecţi și
designeri de interior internaţionali, specializaţi pe segmentul ospitalităţii.

PROIECTARE BIBAS Shopfitting

Departamentul BIBAS Shopfitting din cadrul grupului de firme BIBAS oferă soluţii integrate și complete pentru
amenajarea interioară a locaţiilor HORECA.

ARHITECTURĂ Fiecare amenajare interioară - în esenţă, unică - urmărește să pună în practică o viziune unitară, un proiect realizat
de arhitecţi și designeri de interior specializaţi pe segmentul ospitalităţii.

AMENAJARE
Shop fittingul profesional își propune crearea unei ambianţe irepetabile și dorește să ofere o senzaţie de viaţă
particulară pentru maximalizarea intenţiei de cumpărare a consumatorului final, atras în aventura multisenzorială a
gustului.

CONCEPTE
Amenajări interioare parţiale și complete
BIBAS Shopfitting pune la dispoziţia partenerilor cu locaţii deja existente posibilitatea remodelării parţiale a arhitecturii
interioare. Altfel spus, șansa dezvoltării unei valori adăugate prin modificarea anumitor elemente-cheie ale conceptului.
Amenajările interioare parţiale vizează liniile de bar, liniile de vitrine de prezentare, liniile free-flow, mobilierul

STIL DE VIAŢĂ
(scaune, mese, fotolii etc.), decoraţiunile și elementele de design interior.
Amenajarea interioară completă a unei locaţii HORECA presupune un demers infinit mai complex. Proiectarea dă viaţă
unei lumi în miniatură care prinde contur și începe existenţa ei sine stătătoare, unică, odată cu amenajarea propriu-zisă
a spaţiului. O lume cu impact imediat asupra consumatorului, o lume cu atmosfera ei, o lume în care elementele crezute

AMBIANŢĂ
disparate se regăsesc într-o coerenţă intrinsecă naturală, în fine, o lume în care cultura gastronomică de înaltă clasă își
are corelativul în serviciile ireproșabile ale ospitalităţii.
Prin sinergia activităţii departamentelor sale, BIBAS Group realizează integral următoarele tipuri de concepte de
locaţie: coffee shop & lounge, gelaterie, cofetărie, patiserie, restaurant, bistro, club, hotel, alte concepte individualizate.

Proiecte în ţară și străinătate

În ultimii ani, grupul de firme a finalizat o serie de proiecte integrale în ţară și a realizat peste 70 în străinătate, în Italia, Austria, Elveţia, Spania, Emiratele Arabe Unite, Maroc, Cipru,
Armenia, Azerbaijan, Bahrein, Rusia, Ucraina, Indonezia, Kazahstan.

COFFEE SHOP

RESTAURANT & BISTRO GELATERIA & BAKERY

 CAFE & BISTRO
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
AMERICAN martie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Andra Șandru Puțul lui Zamfir nr. 60
CAPACITATE CONTACT
30 de locuri 0751 100 353

BAGEL Bagel Brunch s-a deschis în luna martie

2014 și este primul bagel-shop de pe piața
românească. Bagel-shop poate fi definit ca

BRUNCH
un concept al cărui meniu se bazează pe
un produs de panificație ce datează de la
începutul secolului al XVII-lea, din Cracovia,
unde, conform istoriei, era oferit drept cadou
femeilor care nășteau. Mai târziu, bagelul a
BUCUREŞTI fost introdus în SUA, reușind să declanșeze așa-
zisa frenezie “new york bagel”. În momentul de
față bagel-shopurile reprezintă o industrie de
peste 2,6 miliarde de dolari anual.
Meniul Bagel Brunch faimosul peanut butter
cuprinde de la diverse and jelly până la salate,
sortimente de bagel în smoothie-uri și deserturi.
diverse combinații: bagel Spațiul este amenajat
cu pui, cu prosciutto, cu modern, iar locația dispune
curcan, cu brânză, cu și de o mică terasă pentru
somon etc., bagel-uri simple fumători.
cu stafide şi scorţişoară Bagel Brunch oferă și servicii
sau cu afine la care se de livrare în zonă, pentru
poate adăuga un topping comenzi mai mari de 40 lei.
de nutella, unt Lurpak sau

34
 CAFENEA
PROPRIETAR (FRANCIZĂ)
Kenvelo Group, Grupul Financiar Eiffel
CAPACITATE
locaţii în food-court
DATA DESCHIDERII
iunie / septembrie / noiembrie / decembrie 2014
ADRESE
Clubul Rezidenţial Stejarii - Str. Jandarmeriei, nr. 14;
America House - Bd. Nicolae Titulescu, nr. 4-8;
Promenada Mall - Calea Floreasca, nr. 246B;
AFI Palace Cotroceni - Bulevardul Vasile Milea, nr. 4.
CONTACT
021 780 70 99

BRIOCHE Lanţul franţuzesc de cafenele Brioche Dorée

s-a extins în 2014 cu patru unități, toate în
București, deschise în Clubul Rezidenţial

DORÉE
Stejarii, America House, Promenada Mall și
în AFI Palace Cotroceni.

Meniul cafenelelor Brioche ce deține 35% din acțiuni,

BUCUREŞTI (4) Dorée cuprinde în cea

mai mare parte produse
de patiserie precum
croissante, brioșe, tarte
sau macaroons, dar și o
gamă largă de sandvișuri,
mâncăruri calde și salate
proaspete. Majoritatea
produselor și ingredientelor
provin din Franța, cu
excepția băuturilor, cafelei,
legumelor și fructelor.
Suprafața medie a unei
cafenele Brioche Dorée
este de 100-200 mp, cu o
capacitate de aproximativ
40-70 de locuri, în timp ce
investiția medie se situează
în jurul sumei de 150.000
de euro. Conducerea
companiei Resto Fast, care
deținea franciza Brioche
Dorée în România, a fost
preluată la finalul lui 2013
de către Kenvelo Group,
în colaborare cu Grupul
Financiar Eiffel, deținătorul
a 65% din acțiuni. Investiția
acestora în cafenelele
Brioche Dorée se ridică
până acum la peste 800.000
de euro. Planurile de
dezvoltare pentru următorii
trei ani prevăd inaugurarea
a minimum șase cafenele
anual, în special în marile
centre comerciale din
Capitală și din țară.
Prima cafenea-patiserie
Brioche Dorée a fost
înființată în urmă cu 30
de ani, în Franța, la Brest,
iar în prezent Brioche
Dorée este lider de piață
în țara de origine. La nivel
internațional sunt deschise
peste 500 de cafenele
Brioche Dorée, iar anual
sunt inaugurate în medie
câte 50 de unități.

35
 CAFE & CIOCOLATERIE

PROPRIETAR ADRESA
Tudor Constantinescu Piața Sfatului Nr. 28
CAPACITATE CONTACT
25 de locuri la mese 0751 026 075
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
aprilie 2014 Tudor Constantinescu

BOUTIQUE Prima unitate Chocolat în sistem de franciză

s-a deschis la Brașov pe data de 25 aprilie

CAFÉ
2014, an în care Tudor Constantinescu, cel
care pus bazele brandului și ale rețelei de
restaurante și boutique-uri cu același nume,

CHOCOLAT
a decis să extindă rețeaua în afara Capitalei,
alegând ca soluție franciza.

BRAŞOV Boutique Café Chocolat

este amplasat în Piața
Sfatului, nr. 28. Planurile
pentru 2014 includeau
încă o deschidere la Sinaia,
tot în sistem de franciză,
însă acestea nu s-au mai
concretizat. Cu o suprafață
de circa 80 mp, Boutique
Café Chocolat din Brașov
are 25 de locuri la mese.
Investiția într-o franciză
Chocolat se ridică la 80-
100.000 euro, sumele
variind în funcție de spațiu,
de pretențiile francizatului
s.a. „În 2014 am pus la
punct proiectul de francize
la care lucrăm de ceva
timp. Vizăm antreprenori
care vor să fie implicați
personal în proiectul
acesta și care dispun de o
anumită cunoaștere la nivel
antreprenorial”, a declarat
Tudor Constantinescu. În
prezent, rețeaua Chocolat
este format din șapte
locații, dintre care trei sunt
Boutique Restaurant.

36
 CAFENEA
PROPRIETAR ADRESE
Diana Șucu Băneasa Shopping City - Șos. București-Ploiești, 44C
CAPACITATE CONTACT
44 de locuri 0735 071 904
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
martie 2014 Mihaela Hussein

D&D Diana Şucu, proprietara magazinului de

mobilă de lux Ethan Allen din Capitală,
a deschis în luna martie 2014 cafeneaua

DESIGN
D&D Design District Café, în cadrul galeriei
Mobexpert Băneasa. Investiția în locație s-a
ridicat la circa 100.000 de euro.

DISTRICT
Situată la primul etaj al fresh-uri, croissante, prăjituri
galeriei, D&D Design şi băuturi alcoolice, fiind
District Café a fost gândită apoi extins și cu gustări

CAFÉ
ca un serviciu destinat
clienţilor magazinelor
de mobilier, un loc unde
aceștia să îşi poată continua
discuțiile privind decorul de
interior.
calde și reci. De asemenea,
în locație, ce are un spațiu
de aproximativ 200 mp
și dispune de un loc de
joacă pentru copii, se pot
organiza întâlniri de afaceri,

BUCUREŞTI
petreceri corporate sau
Inițial meniul a inclus cafea,
private.
ceai infuzie, ciocolată caldă,

37
 CAFENEA
PROPRIETAR DATA DESCHIDERII
David Maguet decembrie 2014
CAPACITATE ADRESE
60 de locuri Strada Mendeleev nr. 2
CONTACT
031 410 0010

M60
Pe finalul lui 2014, în zona Piața Amzei din
Capitală și-a făcut apariția M60, o cafenea cu
design minimalist, de inspirație scandinavă,
una dintre puținele astfel de locații în care
fumatul este interzis.
Cafeaua este, evident, de decor (postere de filme

BUCUREŞTI
punctul forte al M60, fiind
disponibilă numai cafea
de specialitate, un blend
exclusiv creat de către
magazinul de cafea Guido,
unde angajații au și învățat
să prepare cafeaua astfel
încât să fie cât mai aproape
de perfecțiune. În ceea ce
priveste design-ul, totul este
de inspirație scandinavă, cu
mobilier simplu, majoritatea
obiectelor de mobilier
fiind realizate de către
producători și designeri
români, cu puține elemente
clasice, viniluri vechi, lămpi),
cu meniul gravat în lemn și
amplasat deasupra barului.
Meniul cuprinde, pe lângă
cafea, specialități din cafea
și ceaiuri, cakes & muffins,
cookies, sendvișuri, supe,
precum și cocktailuri și alte
băuturi alcoolice. M60 a
fost gândit ca un loc în care
lumea vine socializeze, dar
și să lucreze la proiectele
proprii, fiind frecventat
îndeosebi de către
comunitatea „creativilor”
din publicitate.

38
BISTRO, BOULANGERIE PATISSERIE & CAFE
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
FRANCEZ octombrie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Remi Cabanes / Cedric Str. Paris Nr. 69
CAPACITATE CONTACT
48 de locuri 0729 271 199

PARIS
Paris Bakery este un bistro deschis de
doi asociați francezi - unul specializat în
management Horeca, iar celălalt maestru

BAKERY,
patiser – care cred că piața din România
oferă mari oportunități de dezvoltare
acestui gen de business.
Cei doi antreprenori au iar meniul bistro-ului este
MAISON DE TRADITION dezvoltat un laborator de
patiserie care produce toate
unul restrâns, respectiv
supe, salate sau burgeri.
FRANCAISE preparatele comercializate
în bistro și în care sunt
Designul interior al locației
mizează pe o alăturare a
trainuiți și angajații din culorilor calde cu materiale
BUCUREŞTI echipa acestui bistro.
Produsele realizate în acest
laborator sunt specialități
„reci“ (metal, gresie).
Decorul este completat de
mobilier cu forme și texturi
de pâine și patiserie, tarte, diferite oferind locației
Framboisier, Caraibes, atmosfera unei prezentări
quiche-uri, sandvişuri ș.a., de modă.

40
 CAFENEA

CAPACITATE ADRESA
300 / 130 / 90 Maritimo Shopping Center - CONSTANŢA
Novo Park / Hanul lui Manuc - BUCUREŞTI
DATA DESCHIDERII Palas Mall - IAŞI
august / septembrie / decembrie 2014

STARBUCKS Lanțul de cafenele Starbucks a deschis

în 2014 patru locații, două în București și
câte una la Constanța și Iași. Prima cafenea
BUCUREŞTI (2) Starbucks din orașul de la malul mării este
amplasată în centrul comercial Maritimo și

CONSTANȚA (1)
a fost deschisă în luna august.
Cea din Iași, prima din oraș, parcul din jurul complexului

IAȘI (1)
este în sistem take-away
și este situată în centrul
comercial Palas Mall, în
zona intrarii principale,
urmând a fi extinsă pe
timpul verii cu o terasă. În
București, lanțul amerian
a ajuns la opt locații, prin
inaugurarea celor două din
2014: în luna septembrie
în cadrul complexului
de birouri Novo Park din
nordul orașului, și la parterul
Hanului lui Manuc, în
decembrie.
Cu cele patru locații
deschise in 2014, Starbucks
ajunge la 12 cafenele pe
piața românească, deși în a
renunțat în luna octombrie
la cea AFI Cotroceni, care
se pare că va fi redeschisă în
2015 în altă zonă din acest
mall.
Planurile companiei pentru
2015 vizează deschiderea
unei a doua locații în Iași, în
Palas, pe o suprafață de
250 mp, plus o terasă
de 270 mp, precum și în
alte zone cu potențial, în
principal în centre de afaceri
ca Strip Mall Floreasca
sau Upground Pipera. De
asemenea, intenționează
să relocheze cafenelele din
clădirea America House
(Piața Victoriei), precum
și pe cea din centrul
comercial Promenada.
Conform obiectivelor
anunțate de către oficialii
Starbucks, obiectivul este
18 cafenele până la finalul
lui 2015.
Starbucks a intrat pe piața
din România în anul 2007,
odată cu deschiderea
primei cafenele în Plaza
România. În 2013, cifra de
afaceri a Starbucks România
s-a situat la aproximativ 7
milioane de euro.

41
 CAFENEA
PROPRIETAR ADRESĂ
Vlad Buda și Dani Ursan Strada Uruguay Nr. 22
CAPACITATE CONTACT
6-10 locuri 0751 680 914
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
decembrie 2014 Vlad Buda și Dani Ursan

STEAM
Apariție nouă în peisajul bucureștean, Steam
Coffee Shop este un proiect realizat de
doi barista profesioniști, Vlad Buda și Dani

COFFEE
Ursan. Cei doi și-au propus să realizeze un
concept de coffe to go, cafea fiind furnizată
de Origo.

SHOP
Într-un spațiu de doar 12
mp de pe strada Uruguay
din București, Steam
Coffee Shop oferă câteva
sortimente de cafea din
țări cum ar fi Costa Rica,
Columbia, Etiopia ș.a.,
precum și ceai și o băutură
Lama Arhitectura, echipa
care a colaborat și cu Origo.
Vlad Buda și Dani Ursan
sunt barista profesioniști cu
experiență internațională
în acest domeniu. Cei doi
proprietari intenționează
ca în 2015 să mai deschidă

BUCUREŞTI răcoritoare bio. Design-ul

locației a fost realizat de
o locație în zona Piața
Romană.

42
 CAFENEA

PROPRIETAR DATA DESCHIDERII

TUCANO COFFEE mai 2014
CAPACITATE ADRESA
40 de locuri Calea Dorobanţilor 18
CONTACT
0761 376 626

TUCANO Brandul Tucano Coffee din Republica

Moldova a inaugurat prima sa cafenea din

COFFEE
România în mai 2014, pe calea Dorobanți, în
apropiere de ASE București.
Toate cafelele sunt despre provenienţa cafelei,
preparate doar din boabe corectitudinea preparării şi
de cafea 100% Specialty servirii.

BUCUREŞTI Arabica, certificate

Fairtrade TM, proaspăt
prăjite după propriile
reţete. Shot-ul de espresso
este de 9 gr, nu 7 grame,
iar preparatele, cum ar fi
Lavender Coffee, Halva
Coffee, Truffel Coffee,
Bounty Coffee sau
Frozzyccino, sunt realizate la
un espressor La Marzocco.
Tucano Coffee are angajați
4 barista, instruiţi conform
standardelor SCAE, și
organizează periodic și
seminarii de cafea Tucano
Coffee Academy, prin
care sunt oferite informaţii
Toate băuturile de cafea
sunt disponibile şi în
varianta decofeinizată şi pot
fi luate şi la pachet.
Tucano Coffee este un
concept internaţional,
lansat pe piaţa cafenelelor
în 2011. În prezent brandul
numără șase locaţii: trei la
Chişinău, una în București
și două în Emiratele Arabe.
Numele brandului este
inspirat de la pasărea Tucan
din America de Sud, al cărei
simbol se răgăsește în întreg
vizualul conceptului Tucano
Coffee.

43
 CAFENEA
PROPRIETAR ADRESĂ
Beatrice Manta Calea Dorobanților nr. 20-28
CAPACITATE CONTACT
55 de locuri 0751 219 679
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
decembrie 2014 Beatrice Manta

VERSUS Versus Café Lounge, cafeneaua deschisă pe

final de 2014 în zona ASE - Dorobanți, este
un concept diferit, atât din punct de vedere

CAFÉ
al design-ului cât și al derulării programului.
Proprietarii au dorit să aspiranți susțin show-uri de
pună în practică idei “altfel”, muzică, stand up comedy,

LOUNGE
astfel că au creat în cafenea
4 spații diferite: o zonă de
birou unde oamenii se
întâlnesc, discută afaceri,
lucrează la laptop sau pur și
simplu beau seara un pahar
BUCUREŞTI de vin (zona este marcată
şi de o bibliotecă plină de
cărți, fără coperți însă); o
zonă de vitrină, de unde
se poate vedea bulevardul;
o zonă de bar, deosebită
datorită unui perete creat
handmade și zona de live,
unde artiști consacrați sau
teatru etc. Meniul este
variat, de la specialitățile
pe bază de cafea până la
patiseria franțuzească și
prăjituri bio. Pe perioada
sezonului rece meniul a
fost extins cu preparate
specifice, precum ciocolată
de casă, punch fierbinte
(un înlocuitor premium al
vinului fiert), cocktail-uri
de iarnă (hot apple pie &
winter cocktail), cheesecake
tradițional, tort cu mere sau
ceai cu rom și scorțișoară.

44
 CAFENEA
CAPACITATE ADRESA
70 de locuri în interior și 30 terasă SHOPPING CITY Tg. Jiu
Str. Termocentralei Nr. 10
DATA DESCHIDERII
octombrie 2014 CONTACT
0762 257 262
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Octavian Costache

ZVON
Cu o experiență de peste un deceniu de
activitate și o rețea de cafenele în București
și câteva din marele orașe ale țării, ZVON
Café s-a extins în 2014 cu o singură locație.

CAFE
Aceasta a fost deschisă în
centrul comercial Shopping
City Târgu Jiu, în luna
octombrie 2014. Cu o
capacitate de 70 de locuri,
acest brand pentru că
în decursul ultimilor doi
ani a închis câteva locații
neperformante.
Zvon Cafe a fost fondată

TÂRGU JIU Zvon Cafe are și o terasă de

circa 30 de locuri.
În 2014, compania a
demarat și un proces de
rebranding ce va fi probabil
definitivat în 2015.
Compania a încheiat
anul cu 10 cafenele sub
în 2001, cu o primă locație
deschisă în București pe
Bulevardul Decebal. În
2013, compania a deschis
tot o singură locație, în Iași,
în centrul comercial Iulius
Mall.

46
PATISERIE /
COFETĂRIE
 COFETĂRIE

PROPRIETAR ADRESA
Alin Chivu Bulevardul Laminorului Nr. 107
CAPACITATE CONTACT
9 locuri la mese 021 67 28 28
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
noiembrie 2014 Alin Chivu

COFETĂRIA După o experiență de circa 13 ani în afacerile

cu prăjituri, Alin Chivu, un antreprenor

VICTORIA
român, și-a deschis în iulie 2014 o a doua
locație pe care a denumit-o tot Cofetăria
Victoria. Prima cofetărie a fost deschisă tot
în București, pe Bulevardul Ion Mihalache.

BUCUREŞTI Pentru acest al doilea

proiect, tânărul antreprenor
a colaborat cu compania
Sensio care i-a sprijinit în
definirea conceptului și
în alegerea mobilierului.
Rezultatul? Un spațiu cu o
atmosferă caldă și intimă,
prin culorile naturale
și materialele în tonuri
pastelate. Cofetăria are
și câteva locuri la mese
pentru cei care doresc să
deguste un desert, însă
business-ul principal este
de take-away. Sortimentația
acestei cofetării este
formată din peste 50 de
sortimente diferite de
prăjituri, rețete românești,
consacrate, dar nu numai.
La acestea se adaugă
diverse produse sezoniere
(cozonaci, pască, torturi de
evenimente, de nuntă ș.a.).
De circa doi ani, Cofetăria
Victoria are și un magazin
on line pentru cei care
vor să apeleze la astfel de
comenzi.

48
 PATISERIE

SPECIFIC DATA DESCHIDERII

FRANŢUZESC decembrie 2014
CAPACITATE ADRESE
24 de locuri Strada Buzeşti nr. 74
CONTACT
0746 582 528

LA FOLIE La Folie Café Patisserie, brand românesc

CAFÉ PATISSERIE
care a deschis prima sa locație în vara lui
2012 în Palas Mall Iași, este prezent din luna
decembrie 2014 și pe piața bucureșteană.
Locațiile La Folie sunt inspirate din arhitectura
și atmosfera cafenelelor franțuzești și au la
bază patiseria artizanală.

BUCUREŞTI Fiecare dintre locațiile

La Folie propune o
varietate de produse
premium, create după
rețete perfecționate în
propriile laboratoare,
cu ingrediente naturale.
Fiecare “concept” culinar
este testat și îmbunătățit
timp de minimum două
luni, perioadă în care poate
fi testat și de către clienți,
pentru definirea rețetei.
Meniul cuprinde specialități
dulci și sărate, în combinații
surprinzătoare, după
rețete internaționale sau
proprii (croissante cu unt
sau migdale, cheesecake-
uri, mousse-uri, prăjituri,
macaroons, ciocolată de
casă, croissante cu bacon
sau somon, plăcintă cu
alsaciană, spanac etc.),
aproximativ 100 de
cocktail-uri preparate pe
loc, precum şi o selecție de
vinuri și de băuturi spirtoase
sau cafea.

49
 PATISERIE
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
FRANȚUZESC noiembrie 2014
PROPRIETARI ADRESA
Emil și Corina Pop EKA Business Center,
Bd.Nicolae Caramfil nr.87
CAPACITATE
80 de locuri CONTACT
021 301 15 50

LE Emil și Corina Pop, proprietarii

dezvoltatorului imobiliar Eka Investment
Group, au deschis în București, în luna

GRENIER
noiembrie 2014, prima locație a francizei “Le
Grenier à Pain”, cunoscutul concept realizat
de Michael Galloyer, profesor al France’s

À PAIN
Ecole Nationale Superieure de la Patisserie.
Investiția de început a proaspete sau fructe). De
afacerii este de aproximativ asemenea, meniul zonei de
500.000 de euro, din care bistro cuprinde preparate

BUCUREŞTI 250.000 au fost alocați

pentru aparatura de
specialitate. Locația are un
personal format din 22 de
oameni, care s-au specializat
timp de trei luni de zile la
France’s Ecole Nationale
Superieure de la Patisserie,
cu Michel Galloye.
Le Grenier à Pain București
respectă calitatea și tradițiile
franceze, oferind o gamă de
preparate proaspete, care
sunt realizate la fața locului
cu ajutorul metodelor
tradiționale numai cu
ingrediente naturale,
fără conservanți (pâinici
tradiționale, croissante,
brioșe, patiserie fină,
tarte și prăjituri cu creme
precum omlete, sendvișuri
calde și reci, buschete, supe,
salate sau șnițel, fripturi,
somon la grătar, fructe de
mare etc.
Proprietarii intenționează
ca în 2015 să deschidă încă
trei locații, tot în Capitală.
După ce a creat renumita
patiserie Le Trianon în zona
Angers, Michael Galloyer
a inaugurat în anul 1998
lanțul brutăriilor Le Grenier
à Pain. Brandul Le Grenier à
Pain nu s-a oprit însă doar la
granițele franceze, iar astăzi
a ajuns să numere nu mai
puțin de 30 de boulangerii
tradiționale în întreaga
lume, inclusiv în Japonia,
Beirut, China și Rusia.

50
 PATISERIE

SPECIFIC DATA DESCHIDERII

FRANŢUZESC mai 2014
PROPRIETAR ADRESA
US Food Network Sun Plaza

PAUL
În 2014, Paul a inaugurat o singură locație
nouă, o brutărie de tip chariot la parterul
centrului comercial Sun Plaza București
Mall. În brutăriile de tip chariot, Paul oferă o
gamă variata de pâine, viennoiserie, precum
și deserturi franțuzești precum macaroons,

BUCUREŞTI
eclere cu vanilie, ciocolată și cafea, Moelleuex
aux Chocolat, Tartelettes etc.
Lanțul de brutării Paul
este prezent pe piața
româneasca din anul
2008 și deține până în
momentul de față 11 locații,
din care 10 în București
și una in Ploiești. Acestea
se găsesc în Dorobanți,
la Universitate, în Afi
Palace Cotroceni, Băneasa
Shopping City, Piața
Română, Mall Promenada,
Ploiești Shopping City,
dar și cu locații de tip
chariot în București Mall,
Plaza România, Băneasa
Shopping City la care se
adaugă recenta unitate din
Sun Plaza Mall.

51
 COFETĂRIE

SPECIFIC DATA DESCHIDERII

RAW VEGAN iunie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Mădălina Belu și Andreea Ionescu Str. 11 Iunie Nr. 50
CONTACT
0745 051 127

SIS-N-ME Două surori, Mădălina Belu și Andreea

Ionescu, și-au transformat pasiunea pentru
deserturi sănătoase într-o cofetărie raw
vegan.
BUCUREŞTI Design-ul a fost gândit şi
pus în aplicare de cei de
la Maison Dadoo (atelier
de creație), care au dorit
să evidențieze conceptul
locației. Pereţii au fost
curăţaţi până la cărămidă şi
apoi lăcuiţi cu un lac special
care să păstreze culoarea
naturală a materialului,
corpurile de iluminat sunt
realizate din muşchi natural
de pădure, piesele de
mobilier şi de decor sunt
achiziţionate de la magazine
vintage ș.a. Deserturile
raw vegane conţin numai
ingrediente vegetale,
nepreparate termic, fiind
închegate dintr-un amestec
de seminţe (susan, in,
seminţe de Chia, seminţe
de cânepă, seminţe
de dovleac şi floarea
soarelui), nuci (migdale,
caju, nuci româneşti, nuci
de macadamia, cocos),
fructe proaspete şi fructe
deshidratate (curmale,
smochine, stafide, merişor).
La toate acestea se adaugă
o serie de condimente,
pudre naturale,
superalimente (goji,
maca, lucuma, mesquite)
şi uleiuri esenţiale, care
oferă beneficii multiple
pentru sănătate şi dau
savoare preparatelor,
transformându-le în
adevărate delicii culinare,
extrem de diferite prin
aromă şi culoare.

52
 COFETĂRIE/PATISERIE
PROPRIETARI ADRESA
Basim Bakhaya şi Tawfik Bakhaya Str. Bucurestii Noi nr. 50B;
Bd. Iuliu Maniu nr. 67;
CAPACITATE Șos. Mihai Bravu nr. 126;
10-15 locuri la mese/media per locație Apusului.
DATA DESCHIDERII CONTACT
2014 021 301 15 50

TIP TOP
În 2014, lanţul de cofetării Tip Top, cu o
istorie de două decenii pe piața românească,
a deschis patru noi locații, toate situate în
București. Tot în acest an, compania a reușit

BUCUREŞTI (4)
să continue procesul de renovare a locațiilor
mai vechi, proces care va continua și în 2015.
Cele patru unități noi sunt al semipreparatelor și
amplasate în cartierele produselor congelate.
Bucureștii Noi, Iancului, Compania românească
Gorjului și Apusului. Tip Top Food Industry își
Proprietarii companiei și-au desfășoară activitatea din
propus ca până la finalul anul 1993, iar în 2008 a
anului viitor să ajungă la deschis și o fabrică nouă în
un număr de 35 de unități București, cu o investiție de
Tip Top. Cu peste 11.000 aproximativ 17 milioane de
de clienți zilnic, Tip Top euro. Fabrica este amplasată
deținea la finalul anului în cartierul Militari, pe
2014 un număr de 21 de Bulevardul Timișoara,
unități în București, Ploiești pe o suprafață de circa
și Pitești, fiind un jucător 12.000mp, fiind una dintre
important în domeniul cele mai mari de acest fel
cofetăriei, patiseriei, din Europa.

53
PIZZA &
DELIVERY
 PIZZERIE
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
ITALIAN decembrie 2014
PROPRIETAR ADRESĂ
Adrian Cojocaru Ion C. Bratianu nr. 42 - 44
CAPACITATE CONTACT
58 de locuri 0723 721 001
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Adrian Cojocaru

BORSALINO Borsalino - pizzeria, focacceria, paninoteca

–, un brand autohton înființat în 1999 în
Satu Mare, și-a făcut intrarea în Capitală în

BUCUREŞTI
luna decembrie 2014, printr-o locație situată
în zona Piața Unirii.
Locația are două nivele, cu
spațiu pentru fumatori și
spațiu pentru nefumători,
iar design-ul, realizat cu
ajutorul arhitectului Andrei
Rotariu, este minimalist,
aerisit, îmbinând lemnul
și cărămida. Zona de
bucătărie este open, cu
zona de gatit si pregatit
pizza la vedere. Meniul
cuprinde preparate cu
specific italian precum
pizza, piadina, panini,
antipasto, bruschete,
crostini, focaccia, paste
făcute în casă, burger în
stil italian de vită și pui,
croissant, cafea, ceai, sucuri,
băuturi alcoolice. De
asemenea, este disponibil
și un meniu de prânz zilnic,
ce conține trei preparate.
Se intentionează și
implementarea serviciului
de livrări.
Prima locație Borsalino, un
fast-food ce comercializa
atât pizza cât și shaorma,
a fost deschisă în 1999 în
Satu Mare. În 2001, a fost
dechisă o locație sezonieră,
pe litoralul Mării Negre,
în Costinești, iar din 2012
brandul este prezent și în
Oradea, cu un meniu vast,
de la shaorma la produse
italiene sau thailandeze.

55
 PIZZERIE
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
ITALIAN februarie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Florin, Claudiu şi George Toader Strada Chile, nr. 3
CAPACITATE CONTACT
50 locuri interior + 20 terasă 031 102 5982
RESPONSABIL ACHIZIŢII
George Toader

BROTHERS Brothers Pizza Bar Focaccia aparține fraţilor

Claudiu, George și Florin Toader, care au
acumulat experiență în domeniu în pizzerii

PIZZA BAR
din Europa, doi dintre ei participând şi la
emisiunea-concurs “Românii au talent”.
După mai mulți ani în care Margherita, Salami, Funghi

FOCACCIA
au lucrat în țări precum
Italia, Germania sau Spania,
unde au învăţat să realizeze
toate stilurile de pizza,
toate aluaturile, toate
până la Tonno e Cipolla,
Pizzarolli, Salmone sau
Sushi, pe blat simplu sau
integral, precum și paste
(carbonara, matriciana,

BUCUREŞTI combinaţiile, aceștia au

decis să deschidă o pizzerie
în țara natală. Proiectul a
fost inaugurat la începutul
anului 2014, în zona
Floreasca.
Meniul Brothers Pizza Bar
Focaccia cuprinde diverse
sortimente de pizza, de la
gamberretti, puttanesca
etc.) și deserturi preparate
după rețete italienești
(cannollo siciliano, panna
cotta, tiramisu etc.).
Localul nu oferă încă servicii
de livrare la domiciliu, însă
este disponibil serviciul de
take away.

56
 PIZZA&DELIVERY
PROPRIETAR ADRESA
Alfred Dauteuil CONSTANŢA - Bd. 1 Decembrie 1918 nr. 2B
BUCUREŞTI - Sos. Iancului nr. 46-48
CAPACITATE
26 de locuri CONTACT
021 332 88 33
DATA DESCHIDERII
octombrie / decembrie 2014 RESPONSABIL ACHIZIŢII
Loredana Răcaru

JERRY’S
Jerry’s Pizza s-a extins în 2014 cu două
noi locații, una deschisă în octombrie la
Constanța și o unitate de livrare, în București.

PIZZA
Compania operează în acest moment 13
unități pe piața românească.
Noua locaţie din Constanţa lună din 2014 compania
oferă, pe lângă serviciile a deschis un nou punct

CONSTANŢA (1)
obişnuite de delivery & de livrare în sectorul 2 al
take-away, și varianta de Capitalei, pe Șos. Iancului
consum dine-in, având nr. 46-48, locația urmând

BUCUREŞTI (1)
circa 26 de locuri la mese.
Livrarea gratuită din această
locaţie acoperă oraşul
Constanţa şi câteva din
zonele limitrofe, iar cu un
extracost în funcţie de
adresa exactă, se livrează
şi în câteva din localităţile
învecinate: Mamaia,
Năvodari, Ovidiu, Agigea,
Eforie Nord, Valul lui
Traian. Locaţia a necesitat
o investiţie de aproximativ
100.000 euro. În ultima
să ofere în curând varianta
de consum dine-in. Cele
13 unități Jerry’s Pizza
funcţionează preponderent
în regim delivery & take-
away, câteva locaţii având
şi opţiunea dine-in. La acest
moment, zona de livrare
gratuită a unităţilor Jerry’s
Pizza acoperă integral
oraşele Bucureşti, Ploieşti,
Piteşti, Braşov, Constanţa
şi parţial zonele limitrofe
acestora.

57
 ONLINE DELIVERY

SPECIFIC DATA DESCHIDERII

JAMAICAN noiembrie 2014
PROPRIETAR WEBSITE
Cristina Norocel, Managing Partner www.jamalfood.ro
CONTACT
0733 953 456

JAMAL
Jamal Food, un proiect antreprenorial cu
capital 100% românesc lansat în noiembrie
2014, își propune să acopere o zonă
neexploatată a segmentului de livrări de pe
piața locală, respectiv mâncarea jamaicană.

BUCUREŞTI Oferta sa, disponibilă pe

www.jamalfood.ro, reunește
preparate cu specific
jamaican bazate pe toate
tipurile de carne și pe fructe
de mare, produse pentru
vegetarieni, meniuri pentru
copii și deserturi, realizate
după rețete autentice
jamaicane. Printre cele mai
populare feluri de mâncare
specifice se numără
specialități de patiserie
numite “patties”, cu pui,
vită sau legume, supă de
mango cu creveți, preparate
în sos jerk sau curry și orez
cu fasole roșie. Meniul este
completat cu deserturi și
băuturi răcoritoare, precum
budincă de cartofi dulci
cu glazură de castane,
rum cake însiropat în rom
jamaican și suc de morcovi.
Jamal livrează în zona
centrală și de nord a
Capitalei și în cartierul
rezidențial Cosmopolis,
urmând ca, în curând, să
lărgească raza de livrări
la nivelul întregului oraș.
Comanda minimă este de
25 de lei, iar transportul
gratuit. De asemenea, Jamal
este partener al platformei
online de comenzi de
mâncare Foodpanda,
peste 30 de preparate
autentice jamaicane putând
fi comandate și de pe
foodpanda.ro.

58
 ONLINE DELIVERY
PROPRIETAR
Alin Stan
OALACUBUNĂTĂȚI
BUCUREŞTI
Potrivit fondatorilor brandului, extinderea serviciilor a avut
loc în urma unei investiţii de 50.000 euro. În prezent, pe lângă
cele 130 de preparate pregătite de 12 bucătari specializați pe
bucătăria românească, meniul OalaCuBunătăți cuprinde și
30 de preparate italienești, precum lasagna, pasta frutti di
mare, cannelloni, pollo inferno, supe cremă și tiramisu, gătite
de bucătarii Trattoria Verdi la fel ca cele din locațiile fizice.
Fondatorii brandului OalaCuBunatati apreciază că
parteneriatului semnat cu Trattoria Verdi va aduce o creștere
59
WEBSITE
www.oalacubunatati.ro
CONTACT
0726 183 311
OalaCuBunatăți, brandul de livrare de
mâncare românească la oală, a semnat în
octombrie 2014 un parteneriat cu Trattoria
Verdi, în urma căruia a intrat în segmentul
de mâncare italienească.
cu 30% a vânzărilor, estimate pentru 2014 la 2,1 milioane lei și
la 4,3 milioane lei pentru 2015.
Brandul OalaCuBunatăți este prezent în peisajul autohton
încă din 2010, când a propus un concept nou pe piața de
food delivery din România: mâncarea la oală. Preparatele
se gătesc exclusiv la comandă, fără adaos de aditivi sau
conservanți, iar oferta cuprinde preparate românești,
aperitive, ciorbe și supe, produse din carne de curcan, pui,
porc sau vită, garnituri, precum și deserturi.
PROIECTE
SPECIALE
 BEACH-BAR

PROPRIETARI ADRESA
Ciprian Marica MAMAIA
DATA DESCHIDERII CONTACT
iulie 2014 0736 964 978

CAELIA
Caelia Beach Mamaia este un beach-bar
deschis în vara lui 2014 în stațiunea Mamaia,
la parterul complexului Caelia Residence din

BEACH
apropierea hotelului Rex, de către fotbalistul
Ciprian Marica împreună cu mai mulți
investitori.
Locaţia este formată din românești, franțuzești și
două zone, una destinată italieneşti, coniacuri fine,

MAMAIA exclusiv celor care locuiesc

în ansamblu, iar cealaltă
este deschisă întregului
public, fiind o zonă de
plajă, cu restaurant,
lounge, bar și şezlonguri,
baldachine, separeuri.
Meniul, alcătuit de chef-ul
Mihai Neacșu, este unul
casual-mediteranean, cu
paste, gustări, supe, peste și
grill-uri, iar lista de băuturi
cuprinde vinuri şi spumante
cocktail-uri, fresh-uri și
punch-uri.
Plaja, cu foișoare, umbreluțe
de stuf, șezlonguri din lemn
cu saltele albe și palmieri
plantați în nisip, se întinde
pe 10.500 mp și pune la
dispoziție și servicii de
masaj, loc de joacă special
amenajat pentru copii.
Investiția este estimată de
circa 500.000 de euro.

61
 MAGAZIN-CAFENEA

PROPRIETAR CAPACITATE
FrieslandCampina 24-26 de locuri
DATA DESCHIDERII CONTACT
mai 2014 Piața Mihai Viteazul nr. 7-8

MAGAZIN-CAFENEA Producătorul de lactate Napolact, ce

aparține grupului FrieslandCampina, a

NAPOLACT
relansat, în luna mai 2014, cel mai vechi
magazin al său din Cluj-Napoca într-un
format nou, în urma unei investiții de circa
100.000 de euro.
CLUJ-NAPOCA Magazinul este singurul luni până sâmbătă inclusiv,
de acest fel din ţară, iar pe magazinul oferă prin acest
lângă produsele proprii - meniu soluții pentru orice
brânzeturi, iaurturi şi lapte moment al zilei: de la un
are și o zonă de cafenea, mic-dejun până la gustări
unde clienții pot găsi un pentru prânz sau pentru
meniu simplu, creat pe seară. Magazinul oferă wi-fi
baza lactatelor Napolact de gratuit, iar produsele din
către cunoscutul bucătar meniu sunt disponibile și
Adrian Hădean. Deschis în varianta on-the-go, în
în intervalul orar 7 -20, de ambalaje speciale.

62
 WINE SPA

PROPRIETAR DATA DESCHIDERII

Ramada Oradea octombrie 2014
WEBSITE ADRESA
www.riserva.ro Calea Aradului, Nr. 9
CONTACT
0 359 40 33 35

RISERVA
În luna octombrie 2914, Hotel Ramada a
inaugurat la Oradea primul Wine Spa din
România - Riserva, ce aduce în premieră pe

WINE SPA
piața de wellness & beauty tratamentele pe
bază de vinoterapie. Serviciile Riserva includ,
alături de vinoterapie, saună finlandeză,
saună cu infraroșii, cameră de relaxare cu
sare de Himalaya și linia de tratamente
ORADEA Hi-Tech by FisioKinlab, premiată pentru
inovație la Salonul Internațional Paris 2014,
care alternează terapiile Cryo si Termo
Kinesio Calarco Method într-o singură
procedură.
“Meniul” de spa cuprinde conceptul Roof Top Party.
tratamente dedicate și Designul interior semnat
personalizate în funcție de de Davidsign este cald
nevoile clienților: Riserva și rafinat, iar serviciile și
Spa Signature, Face & Body tratamentele sunt susținute
Collection, Riserva for Men, de profesionişti pregătiți de
Riserva Massages și Riserva Spa d’Or, consultant spa.
Water Rituals. Ramada Oradea face
Spațiul interior urmează parte, alături de 830 de
ritmul unei degustări hoteluri din peste 50 de
de vin, începând cu țări, din lanțul hotelier
lounge-ul Decantarium, Ramada, deținut de grupul
unde se poate savura Wyndham Worldwide.
o selecție rafinată de Ramada este prezent în
vinuri, continuând cu România cu patru hoteluri
camerele de terapie în București şi șase în
Aroma, Body, Balance și Brașov, Cluj-Napoca, Sibiu,
încheind cu Premier Cru, Iași, Pitești și Oradea.
rezervată tratamentelor Hotelul Ramada Oradea,
faciale, în timp ce Camera clasificat la patru stele, a
Magnum este destinată fost deschis în mai 2010, în
tratamentelor in tandem. urma unei investiții de 12
Terasa Riserva oferă o milioane de euro.
panoramă a centrului
istoric al orașului, ce
poate fi privită de către
clienți direct din jacuzzi.
Terasa este disponibilă și
pentru petreceri private pe

63
 SPAȚIU NECONVENȚIONAL
PROPRIETARI CAPACITATE
Anastasia Staicu şi Victor Alexa 100 de persoane
DATA DESCHIDERII ADRESA
octombrie 2014 Str. Arhitect Ion Mincu Nr. 1
CONTACT
0730 997 523

SENECA
Un spațiu neconvențional, un concept cu
totul și cu totul nou, zeci de cărți, reviste și
enciclopedii, o bucătărie unde consumatorii

ANTICAFE
își pot prepara singuri un ceai sau o gustare.
Iată doar câteva din elementele ce descriu
conceptul Seneca Anticafe, singurul loc
din București unde se plătește doar timpul

BUCUREȘTI petrecut și nu consumația.

Anastasia Staicu şi Victor
Alexa, cei care au pus bazele
acestui concept, spun că
Seneca Anticafe este un
spațiu unde accentul este
pus pe producţie şi nu
pe consumaţie. Seneca
AntiCafe este împărțită în
mai multe zone: zona de
relaxare - cu fotolii, măsuțe
și un decor cochet, librăria
- cu multe cărţi, bufetul
cu autoservire, spațiul de
workshopuri (cu proiector,
scaner, imprimantă,
calculatoare etc.) și scena
cu amfiteatru. Cum şi
ce plăteşti? Timpul, nu
consumaţia: opt lei pe oră.
Iar ceasul „se opreşte” după
cinci ore, astfel că după
acest interval nu se mai
percepe nici un fel de tarif.
Proprietarii țin să sublinieze
în mod deosebit că Seneca
Anticafe nu este o ceainărie,
nici o cafenea sau un bar ci
a fost gândit ca o platformă
pentru oameni, nu pentru
branduri. Așadar, un
concept nou în România,
dar mult mai vechi în alte
state europene.

64
 STORE/CAFENEA/BAR

DATA DESCHIDERII ADRESA

septembrie 2014 Str. Căldărari Nr. 3 (Aripa vestică a Hanului lui Manuc),
CAPACITATE CONTACT
50 de locuri la mese 0733 788 541
(cu tot cu terasă)
RESPONSABIL ACHIZIȚII
Ciprian Dicu

URBN
Ce este URBN Living Store? Un all in one am
putea spune, mai exact un “urban concept
store” – magazin de streetwear, bar, cafenea,

LIVING
spot de refresh și, ocazional, locul în care se
pot organiza diverse proiecte creative în
București.

STORE
Locul a fost deschis pe
aripa vestică a Hanului
lui Manuc, fiind totodată
un spațiu de exprimare
a creativității tinerilor
designeri români. URBN
avea o întâlnire și, la final,
poți trece în revistă ultimele
trenduri de streetwear.
Pentru moment, pentru
momentele de socializare
există circa 20-25 de locuri

BUCUREȘTI Living Store este amenajat

într-un stil clasic și industrial
în același timp, fiind un
la mese, dar din primăvară
va fi deschisă și terasa, iar
capacitatea localului va
spațiu neconvențional în crește la circa 50 de locuri.
care poți bea o cafea, poți

65
QSR
 QSR
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
TURCESC iunie 2014
PROPRIETARI ADRESA
Radu Tănase, Bogdan Jantea, Bulevardul Iuliu Maniu Nr. 12
Alexandru Stoichițoiu
CONTACT
CAPACITATE 0748 161 845 / 031 805 22 33
200 de locuri la mese
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Radu Tănase

CALIF
În 2014, Calif, Boutique-ul cu specific oriental
a deschis o nouă locație în București, respectiv
în cartierul Militari. Aceasta este a treia din
Capitală, după cea din Centrul Istoric și
Piața Iancului. Amplasat pe bulevardul Iuliu
BUCUREŞTI Maniu, noul local are o suprafață de 400 mp
fiind și cel mai mare din cele trei existente
până acum.
Investiția pentru şi sănătoase și hrănitoare.
deschiderea Califatului Compania O&A 2000 care
Militari este estimată de administrează businessul
proprietari la circa 300.000 Calif a înregistrat în 2013 o
de euro. Pe lângă suprafață, cifră de afaceri de circa 3
locația se mai diferențiază milioane de lei, dublu față
prin alte câteva elemente: de 2012. Afacerea a fost
un loc de joacă, o terasă demarată de Radu Tănase
frumos amenajată, dar împreună cu arhitectul
și un serviciu de drive. Bogdan Jantea, iar ulterior
Conceptul Calif a fost în acest parteneriat a intrat
inspirat de pasiunea pentru și Alexandru Stoichițoiu.
gastronomia orientală dar și Aceștia mai dețin și
de convingerea că shaorma un centru propriu de
și kebab-urile turcești pot fi producție, desfășurat pe o
atât preparate gustoase, cât suprafață de 300 mp.

67
 QSR

SPECIFIC DATA DESCHIDERII

ASIATIC octombrie 2014
PROPRIETAR ADRESA
S.C. MLS Invest Trading S.R.L AFI PALACE PLOIEŞTI
Str. Calomfirescu Nr. 2
CAPACITATE
amplasare în food court

CHOPSTIX În 2014, Chopstix a deschis în centrul

comercial Afi Palace Ploiești locația cu
numărul 11 și a doua din acest oraș.

PLOIEȘTI Compania a încheiat

2014 cu opt locații în
București, amplasate în
Prima unitate Chopstix a
fost deschisă în Băneasa
Shopping City, în aprilie
centre comerciale, unul 2008. Astăzi, potrivit
în Constanța și două în informațiilor disponibile,
Ploiești. lanțul are zilnic circa 3.000
de clienți, bonul mediu fiind
Cu un an în urmă, respectiv
estimat la circa 30 de lei.
în 2013, compania și-a
În 2013, conform datelor
continuat expansiunea
disponibile la Ministerul
deschizând două unități
de Finanțe, compania a
noi, ambele în București,
înregistrat o cifră de afaceri
respectiv în galeria
de 24,7 milioane de lei.
comercială Orhideea
și în Promenada Mall.

68
 QSR
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
TURCESC septembrie 2014
PROPRIETARI ADRESA
Adina și Andrei Iușut Bulevardul Dacia, nr. 37
CAPACITATE CONTACT
15 locuri 021 539 5959
RESPONSABIL ACHIZIŢII
George Ursi

DIVAN Divan Group s-a extins în 2014 reintroducând

pe piață conceptul Divan Express, ce a fost
testat și în perioada 2010-2011 în Centrul

EXPRESS
Vechi.
Investiția în noua locație, ce păstrează
standardele de calitate ale restaurantelor

KEBAB
Divan, însă în format de fast-food, este
estimată la circa 200.000 de euro. Design-ul
este realizat tot de arhitectul Cristian Corvin,

BUTIK
în linie cu celelalte două restaurante Divan
(Centrul Vechi și Floreasca).
Meniul cuprinde diverse Conceptul Divan Express nu

BUCUREŞTI
preparate cu specific, este unul nou pentru Divan
precum kebap-uri, cu Group. A fost implementat
ingrediente de la cele pentru prima dată în 2010
tradiționale pentru și a funcționat un an în
bucătăria turcească cum ar Centrul Vechi, însă Andrei
fi pui, vită, brânzeturi kars Iușut a decis să-l închidă și
Gravyeri și Beyaz Peyniri sau să se concentreze strict pe
vinete coapte, la ingrediente restaurante.
moderne ca avocado, rucola
sau miere picantă, dar și
deserturi (cataif, baclava
etc.) care pot fi servite la
fața locului sau luate la
pachet. Din luna noiembrie
2014, locația funcționează în
regim non-stop.

69
 QSR
SPECIFIC ADRESA
AMERICAN BUCUREŞTI - Blvd. Iuliu Maniu nr. 560A
TG. JIU – Str. Termocentralei Nr. 10
CAPACITATE
125 de locuri - BUCUREȘTI CONTACT
Food court - TG. JIU 021 201 17 57
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
aprilie/octombrie 2014 Nicoleta Popovici

KFC
În 2014, KFC a inaugurat două noi locații,
una în București, în luna aprilie și unul în
Târgu Jiu, în octombrie.
Primul dintre ele este al șaselea restaurant
Drive Thru și a fost deschis în parcul
comercial Militari Shopping Center. Noua
unitate are o suprafață de 370 mp, 125 de
BUCUREȘ TI (1) locuri la mese, beneficiază de spațiu de
joacă interactiv pentru copii și reprezintă o
TÂRGU JIU (1) investiție de 700.000 euro.

Inaugurarea noii locații din Militari Shopping Center este o
reconfirmare a succesului pe care acest model îl reprezintă
pe piața din România.
A doua locație KFC a fost deschisă în Târgu Jiu, odată
cu inaugurarea centrului comercial Shopping City Mall.
Restaurantul are o suprafaţă de 167 mp şi se află în zona food
court a mall-ului. Reţeaua KFC în România a ajuns la 52 de
unităţi. Pentru deschiderea celui de-al doilea restaurant KFC
au fost investiţi 350.000 euro.
În România, lanțul de restaurante KFC este operat in sistem
de franciză, licența pentru România fiind acordată în 1997
companiei US Food Network KFC.

70
 QSR

SPECIFIC DATA DESCHIDERII

LIBANEZ mai 2014
PROPRIETAR ADRESA
Administrators Europe SRL Str. Covaci Nr. 6 - 8
CONTACT
021 313 2222

K-GRILL
K-Grill, fast-food-ul cu specific libanez deschis
anul trecut în zona Piața Victoriei (în locul
unde a funcționat un Gregory’s), s-a extins în
2014 cu încă o locație, deschisă în altă zonă
“fierbinte” a Capitalei: Centrul Vechi.

BUCUREŞTI Meniul locației este

alcătuit din preparate cu
specific libanez, gătite
în câteva minute, în fața
clienților, cum ar fi: Tawook
tradițional, Tawook roșu
cu brânză, Tawook roșu cu
Bacon, Kebab tradițional,
Kebab Soujouk sau Kebab
cu Vinete, Shawarma
Libaneză de Vită sau Pui,
Sandwich cu Vinete cu
Hummus sau cu Falafel,
Salata Fatouch sau
Tabbouleh, Hummus sau
Ayran și limonadă cu mentă
proaspătă.
Cele două locații K-Grill sunt
gestionate de societatea
Administrators Europe SRL.

71
 QSR
PROPRIETAR ADRESE
Dan Isai Cluj (SLB CIty), Alba (Alba Mall), Ploiești (AFI),
Brașov (Str. Toamnei), Satu Mare (Str. Corneliu
CAPACITATE Coposu), Târgu Mureș (Promoneda Mall), București
locații amplasate in zonele de (Sun Plaza, Sema Park, Calea Victoriei), Târgu
food court ale mall-urilor Jiu (Shopping City), Craiova (Centru Comercial
DATA DESCHIDERII Electroputere Parc)
martie - noiembrie 2014 RESPONSABIL ACHIZIŢII
Dan Isai

SALAD
Salad Box este un brand lansat în aprilie
2012 de șase tineri antreprenori din Cluj,
Mureș și Sălaj. În circa doi ani și jumătate,
aceștia au reușit să construiască o rețea

BOX
de 27 de unități, majoritatea amplasate în
mall-uri din București, Brașov, Ploiești, Cluj,
Suceava sau Oradea. Compania a ajuns să
vândă astazi un număr de peste 170.000 de
salate.

CLUJ NAPOCA (1) Mai puțin de jumătate din

cele 27 de locații Salad Box
Box este compus din salate
cu sau fără carne, supe-
ALBA IULIA (1) sunt operate în sistem de
franciză. Sub brandul Salad
creme, fresh-uri, limonade
și iaurturi de fructe. De mai
PLOIEȘTI (1) Box activează 4 companii:
Emma Salad, Salad Box, Bio
bine de un an, Salad Box
a început și activitatea de
BRAȘOV (1) Box și Strident Team. CEO-
ul companiei Salad Box
delivery.

SATU MARE (1) este Dan Isai, acesta având

și ideea de a lansa primul
În 2014, compania a deschis
11 locații în orașe precum
TÂRGU MUREȘ (1) concept de restaurant
specializat în salate. Ideea
București (Sun Plaza, Calea
Victoriei, Sema Park), Târgu
BUCUREȘ TI (3) de la care s-a plecat este
aceea de a-i convinge pe
Jiu, Craiova, Târgu Mureș,
Brașov, Satu Mare, Cluj,
TÂRGU JIU (1) români să consume salata și
ca masă principală, nu doar
Alba Iulia și Ploiești.

CRAIOVA (1) garnitură. Meniul Salad

72
 QSR
SPECIFIC ADRESA
GRECESC Timişoara -
Bucureşti - Sun Plaza Mall
PROPRIETAR Târgu Jiu - Shopping City Mall
Ștefan Mandachi Focşani - Promendada Mall
DATA DESCHIDERII CONTACT
martie / mai / octombrie / decembrie 2014 0726 185 281 / 0372 909 987 /
0751 096 561 / 0749 105 120

SPARTAN Spartan, brandul de restaurante QSR cu

specific grecesc, și-a îmbogățit în 2014
rețeaua cu patru noi locații, în orașe precum
Timișoara, București, Târgu Jiu și Focșani,
BUCUREȘ TI (1) toate în zone de food-court din centre
FOCȘANI(1) comerciale.

TÂRGU JIU (1)

Spartan este un brand amestec interesant: purcel
lansat de omul de afaceri & vițelus & berbecut, toate

TIMIȘOARA (1)
Ștefan Mandachi. Acesta trei într-o singură țepușă tip
a realizat un concept de gyros; pyta - turta clasică
restaurant ce oferă cu grecească este preparată
preponderență carne pe loc.
rotisată, tip gyros, iar
Brandul a fost lansat și în
ingredientele, începând
franciză, francizorul oferind
cu sosurile până la turtele
trei categorii de locații:
pyta, sunt fabricate pe
mall, stradal și drive Spartan
loc după rețetele proprii,
&cafe, iar costurile variază
inventate și brevetate.
în funcție de dimensiunile,
Meniul se bazează pe trei
de tipul de restaurant și
“piese de rezistență”: sosurile
de locația aleasă. De pildă,
proaspăt preparate și având
un pachet considerat all
la bază iaurtul și laptele
inclusive (include toate
bătut în combinație cu
utilajele și dotarea standard)
legume și mirodenii aduse
este de 30.000 de euro la
din Grecia; carnea - carne
care se mai adaugă 5.000 de
fragedă de pui, frăgezită
euro taxa de franciză.
în legume proaspete și
morcov condimentat și un

73
 QSR
PROPRIETARI ADRESA
afacere de familie, condusă de Costinești (Str. Mării), Neptun (Str. Plopilor),
Maissam Mrad București (Romexpo)
CAPACITATE CONTACT
circa 120 de locuri/locație 031 405 78 65
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
septembrie/octombrie Romexpo, Maissam Mrad
iunie Neptun și Costinești

SPRINGTIME Reţeaua de restaurante de tip fast-food

Springtime a continuat expansiunea în 2014
cu alte noi investiții atât în București cât și
BUCUREȘTI (2) pe litoral. Compania a încheiat anul cu 25
NEPTUN (1) de locații în șase orașe ale țării: București,
Constanța, Costinești, Neptun, Râmnicu
COSTINEȘTI (1) Vâlcea și Pitești.
Anul trecut, compania a de lei, în creștere față de
deschis două restaurante 2012 (39,2 mil lei). Primul
la Romexpo și câte unul restaurant Springtime a
în Neptun și Costinești. fost inaugurat în anul 1992
Acestea din urmă sunt în Piața Victoriei, fiind unul
sezoniere, au circa 2000 de dintre primele formate
mp și funcționează doar pe Quick Service Restaurant
perioada estivală. În 2013, (QSR) din România. În 2013,
potrivit datelor disponibile Maissam Mrad, în vârstă
la Ministerul de Finanțe, de 26 de ani, a preluat
compania Spring Prod managementul Springtime,
Com care administrează unul dintre businessurile
restaurantele are un număr familiei. Acesta a început să
mediu de 490 de angajați lucreze în Springtime de la
și a înregistrat o cifră de vârsta de 15 ani.
afaceri de 41,3 milioane

74
 QSR
SPECIFIC
AMERICAN
Subway București Mall - 0730 44 80 80;
ADRESE
București Unirii (Bd. Unirii nr. 27. bloc 15);
București Mall (Calea Vitan 55-59);
Sibiu Centru (Str. Nicolae Bălcescu nr. 32);
Sibiu Veștem (Stație Petrom Veștem,
DN1,KM296+300 cu DN7 KM 258+790)
CONTACT
Subway Unirii - 021 529 7777;
Subway Sibiu Centru - 0744 502 509;
Sibiu Veștem - 0727 908 901
DATA DESCHIDERII
mai / iunie / septembrie 2014

SUBWAY
În 2014, reprezentanța locală a Subway, cel
mai mare lanț de restaurante în franciză din
lume, a intrat pe segmentul restaurantelor
„drive-thru”, prin deschiderea primei sale
BUCUREŞTI (2) unități de acest tip în Sibiu. Subway a
ajuns să dețină 21 de restaurante pe piața

SIBIU (2) românească, din care 4 au fost deschise anul

acesta (două în București și două în Sibiu).
Primele două unităţi
Subway din Sibiu au fost
deschise în prima jumătate
a anului, iar una dintre ele
reprezintă primul Subway
de tip drive-thru din
România. Acesta a fost
inaugurat în luna iunie,
în incinta staţiei Petrom
Veştem, la intrarea pe
autostrada Sibiu-Nădlac.
Restaurantul are o suprafață
de 160 mp și este deschis
24/7. În ceea ce privește
Capitala, operatorul a
deschis o unitate stradală în
centrul orașului, respectiv
zona Unirii, și încă una în
food-court-ul din București
Mall.
Reţeaua Subway este
implementată şi condusă in
România de doi agenţi de
dezvoltare, Rumen Radev,
pentru zona București-Ilfov
şi Andrei Trifan, pentru
zona Transilvania. Francizații
Subway sunt responsabili
printre altele, pentru: taxa
iniţială pentru franciză
(7.500 de euro), plata unei
redevenţe de 8% şi a unei
taxe care intră în fondul de
publicitate.

75
RESTAURANT
 RESTAURANT
SPECIFIC ADRESA
MEDITERANEAN Str. Bălcescu nr. 25
CAPACITATE CONTACT
80 de locuri interior / 150 de locuri terasă 0723 233 353
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
iulie 2014 Vasile Covaci / Adrian Bujoreanu

ACQUARELLO Restaurantul cu specific mediteranean

Acquarello s-a deschis în luna iulie 2014 în
orașul de la malul Dunării. Pe timpul verii

GALAȚI
locația se extinde cu o spațioasă terasă, de
circa 150-160 de locuri.
Acquarello se remarcă
în peisajul din orașul
Galați ca fiind o locație
premium, o amenajare
plină de personalitate
și creativitate, proiectul
fiind realizat împreună
cu echipa Sensio. Au fost
alese materiale și culori
calde pentru ca rezultatul
să fie un ambient relaxant.
Recepția restaurantului
este una atipică, cu o formă
organică ce dă amenajării
o nota dinamică. Meniul
restaurantului cuprinde
multe feluri de pește și
fructe de mare, precum
și alte preparate specifice
bucătăriei mediteraneene.

77
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
PORTUGHEZ / INTERNAȚIONAL iunie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Florin Mihai Calea Rahovei 147-153 (Palatul Bragadiru)
CAPACITATE CONTACT
80 de locuri interior 0756 147 153
60 de locuri terasă
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Ana Oprescu

AIDA
Aida Bistro e un restaurant cu specific
preponderent portughez, însă meniul
cuprinde și preparate gourmet, cu accente
frantuzești, italienești sau argentiniene, dar și

BISTRO
tradiționale.
Locația propune o
alternativă la meniurile
clasice, printr-o experiență
de tip boutique gourmet,
specifice bucătăriei
românești.
Bistro-ul preia din istoria de
peste un secol a Palatului

BUCUREŞTI oferind o mare varietate de

preparate, de la ataplana,
feijoada, cataplana, foie
gras marinat în vin verde,
chutney de mere, coq au
vin, piept de raţă cu morcovi
caramelizaţi, friptură de
curcan cu vinete, supe –
supă cremă de dovleac,
supă cremă de legume cu
lemongrass, supă cremă de
mazăre sau supă cremă de
broccoli, până la preparate
Bragadiru și din atmosfera
vechiului Cinema Aida,
pe care le îmbină cu
modernismul meniurilor
şi cu show-urile de live
cooking. Pe timpul verii
funcționează, în grădinile
interioare pline de verdeață
ale Palatului, și Terasa Aida
Bistro, cu o capacitate de
circa 60 de locuri.

78
 RESTAURANT-BRASERIE
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
MEDITERANEAN noiembrie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Gheorghe Ciocîrlan Strada Bibescu Vodă nr. 19
CAPACITATE CONTACT
90 de locuri braserie + 80 de locuri în enotecă 0746 339 793
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Gheorghe Ciocîrlan

ALOUETTE Alouette, o braserie mediteraneană, inspirată

din bucătăriile Italiei, Franței și Greciei
după propria-i descriere, s-a deschis în luna
noiembrie 2014 în zona Unirii.

BUCUREŞTI Locația este spațioasă,

cu geamuri mari, cu un
design interesant, în tonuri
de albastru, galben și
vișiniu, inspirat din casele
provençale, cu bar în
centru, tavan din care
atârnă diferite oale, tigăi etc.,
rafturi cu vinuri, cu mese
și scaune din lemn. Meniul
cuprinde preparate pentru
micul dejun (omletă, ouă
benedicte, croissant cu unt,
pain au chocolat); aperitive
(antipasti, platou fromage,
polenta cu brânzeturi etc.);
supe, paste, pizza, preparate
din carne, preparate din
pește și fructe de mare.
Lista de vinuri cuprinde
aproximativ 70 de etichete
de vinuri franțuzești,
spaniole, italienești,
românești sau din Lumea
Nouă.
Restaurantul are și happy-
hour, cu 30% discount la
mâncare și cafea, de luni
până vineri între orele 10 și
15 și sâmbăta și duminica
între 18 și 23.

79
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
INTERNAȚIONAL iulie 2014
PROPRIETARI ADRESA
Daniel Caramihai, Liviu și Mihai Popescu, Șoseaua Nordului nr. 7
Nicolae Mergeani
CONTACT
CAPACITATE 0733 500 222
240 de locuri (seated)

BIUTIFUL
Cea mai nouă locație din grupul Fratelli,
Biutiful by the Lake, a fost inaugurată în luna
iulie 2014 pe un ponton amplasat pe malul

BY THE
lacului Herăstrau. Restaurantul, cu acces din
Șoseaua Nordului, funcționează numai pe
perioada verii, între orele 12:00 până la 01:00,

LAKE cu excepția zilelor de luni, când este deschis

de la 17:00 până la 01:00.

BUCUREŞTI Design-ul este spectaculos,

cu toți pereții transparenți,
pentru a oferi o priveliște
superbă asupra lacului.
Capacitatea locției este de
240 locuri (seated), însă se
poate sta și în jurul barului.
Pot fi observate piese
de mobilier și scaune de
designer, cum ar fi scaunele
Friso Kramer și mesele
recondiționate.
Echipa de bucătari de
la Flavours Food Design
propune un meniu modern,
bazat pe salate, condimente
orientale, precum și grătar
Robata.

80
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
ITALIAN august 2014
PROPRIETAR ADRESA
Florin Mihai Str. Dr. Joseph Lister, nr. 1
CAPACITATE CONTACT
130-140 de locuri 031 405 0050
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Florin Mihai

BOCCA
Specificul Bocca Lupo este italian – mai
precis, toscan – iar numele restaurantului
vine de la o urare de noroc folosită de

LUPO
italieni. Restaurantul se desfășoară pe două
niveluri. La demisol, mesele clienților sunt
aranjate printre rafturi pline cu sticle de ulei
de măsline, paste italienești, saci de făină sau
sticle de vin (circa 100 de etichete).

BUCUREŞTI Cristian Corvin, cel care

și-a pus amprenta pe
decorul tematic al acestui
restaurant, a reinterpretat
stilul tradițional al renumitei
regiuni și a creat un spațiu
retro ce trimite cu gândul la
filmele italiene ale anilor ’50
- ’60. Obiectele decorative
reprezintă o colecție insolită
și eclectică de simboluri
ale culturii italiene, de la
cea clasică – portretul lui
Lorenzo de Medici, copie în
ulei după originalul lui Rafael,
și candelabrul de Murano –,
la cea modernă – Fiatul 850,
ce maschează punctul de
lucru al pizzaiolo, o mașină
de scris Olivetti Lettera, o
bicicletă de curse și o Vespa
PX. Meniul este divers, fără a
fi încărcat, și include câteva
sortimente de pizza și paste,
dar și preparate rafinate
dedicate într-o secțiune
specială clienților “de seară”.
Meniul poartă amprenta
Chef-ului Mihai Bazavan.
Directorul locației, Florin
Mihai, are un background
solid în industrie: a făcut
parte din echipa de
deschidere a hotelului
Radisson – Prime Steaks
and Seafood, a fost manager
la restaurantul La Bonne
Bouche și și-a petrecut
mulți ani în hoteluri
precum InterContinental
și JW Marriott, pe nave de
croazieră și în locații de
peste hotare.

81
 RESTAURANT - BAR
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
AMERICAN septembrie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Uri Melinger Calea Dorobanţilor, nr. 182
CAPACITATE CONTACT
24 de locuri 021 233 9096

BURGER
BurgerBar a deschis în toamna lui 2014 cel
de-al doilea bar-restaurant al său, situat în
Dorobanți, primul fiind deschis în Centrul

BAR
Vechi, în 2013.
Noul local este similar primului, cu un interior
amenajat într-un stil creativ și original, cu
elemente de măcelarie, mașini de tocat carne,

BUCUREŞTI
mobilier simplu ce îmbină piese realizate din
lemn și piele, cu bucătăria la vedere.

Meniul este bazat pe Paralel cu aceste preparate,

rețete cu specific american,
bucătarul israelian Uri
Melinger, venit din Tel
Aviv, fiind cel care a realizat
fiecare preparat în parte.
Față de cel din Centrul
Vechi, BurgerBar Dorobanți
aduce nou un meniu de
mic dejun ce cuprinde
preparate din rețete cu
specific american. American
Waffles, clătite cu sirop de
arțar și fructe, bacon învelit
într-un înveliș pufos sunt
câteva dintre variantele
micului dejun propus.
bucătarul israelian a pregătit
un burger personalizat
căruia i se pot adăuga peste
10 ingrediente dintre care
guacamole, unt de usturoi,
ouă prăjite, ceapă prăjită,
bacon sau ardei copți.
Burgerilor din meniu li se
alătură sosurile gătite în
casă, precum Chipotle, Aioli,
French, Barbecue sau Ranch.
În viitorul apropiat, Burger
Bar intenționează să lanseze
și un serviciu de livrări.

82
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
INTERNAŢIONAL octombrie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Dumitru Cocea Fabrica de Glucoză Nr. 9B
CAPACITATE CONTACT
150 de locuri 0766 409 581

CERVO Amplasat în cea mai importantă zonă

de birouri din București, anume Pipera,
Cervo Food Concept este un restaurant

FOOD
ce acoperă toate necesitățile de consum
pe parcursul unei zile, prin meniurile Cervo
Breakfast, Cervo Lunch, Cervo a la Carte, iar

CONCEPT
în week-end oferă posibilitatea organizării
de evenimente corporate, petreceri pentru
copii ș.a.

BUCUREŞTI Localul are între orele

9.00 - 17.00 și o linie de
self service. Proprietarul,
Dumitru Cocea, spune că
valoarea medie a bonului
în zilele lucrătoare este de
20 de lei, restaurantul fiind
frecventat în special de
angajați ai companiilor cu
sediul în Pipera. Cervo Food
Concept oferă și servicii
de delivery pentru Pipera
și zonele din proximitate,
precum și pe cel de
take-away. Meniul este
diversificat, cuprinzând atât
preparate românești cât și
internționale. Restaurantul
este decorat modern, cu
mobilă din lemn masiv și
canapele din piele.

83
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
ITALIAN iulie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Michele Coretta Șoseaua Nordului Nr. 1
CAPACITATE CONTACT
80 locuri 021 233 1973
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Tudor Cornaci

CHICCA Chicca Ristorante in Bucarest, restaurant

fine dining italienesc deschis în vara lui 2014

RISTORANTE
în zona parcului Herăstrău, este primul
restaurant din România care va fi inclus în

IN BUCAREST
celebrul ghid publicat anual de către Jeunes
Restaurateurs d’Europe (JRE), una din cele
mai importante asociații de profil culinar din
Europa. Ediția cu numărul 41 a ghidului va fi
publicată în ianuarie 2015 și va conține peste

BUCUREŞTI
340 de restaurante.
Chicca Ristorante in
Bucarest este un restaurant
italienesc modern, unde se
servesc preparate gourmet,
concepute de unul dintre
cei mai buni chef-i din sudul
Italiei, Gioi della Bruna.
Cu peste 30 de ani de
experiență în domeniu, Gioi
a lucrat în restaurante cu
stele Michelin, atât în Italia
cât și în alte țări.
Proprietarii au un obiectiv
ambițios, acela de a fi primul
restaurant din România care
să obțină o stea Michelin,
iar pe termen de 3-5 ani
să devină restaurantul de
referință pentru ceea ce
înseamnă în România fine-
dining de inspirație italiană.
Meniul este variat, fără a
fi vast, “trece” prin toate
zonele culinare ale Italiei,
cuprinzând pește, fructe de
mare și paste. Ingredientele
sunt aduse din Italia, din
zone de origine controlată,
pastele, pâinea, grisinele
și dulciurile sunt făcute
în casă, iar legumele de
sezon sunt cultivate în
jurul Bucureștiului, de un
antreprenor italian. Lista
de vinuri este actualizată
periodic, dorința
proprietarilor fiind de a avea
peste 2.000 de mărci de top
din întreaga lume.

84
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
JAPONEZ & INTERNAŢIONAL iunie 2014
PROPRIETARI ADRESA
Dima Trofim si Dima Melnic Str. Nicolae Tonitza nr. 10
CAPACITATE CONTACT
40 de locuri în interior 0733 324 426
20-30 de locuri terasă
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Dima Trofim

CHICO Chico Chillout se prezintă ca fiind cel mai

nou spațiu de Sushi Lounge & European

CHILLOUT
Food. Înființat de Dima Trofim din LaLa
Band și Dima Melnic de la “Dansez pentru
tine”, locația propune o bucătărie cu specific
japonez și european.

BUCUREŞTI Chico Chillout a fost

deschis în vara anului
2014, în Centrul Vechi al
Capitalei Chico Chillout s-a
născut din dorinţa celor
doi prieteni pasionați de
sushi de a face cunoscută
publicului larg bucătăria
japoneză. Chico Butterfy,
Tora Ebi şi Rainbow Roll
sunt doar câteva dintre
preparatele din meniu, la
care se adaugă diverse feluri
din bucătăria internațională
(specialități din carne, pește
și fructe de mare). La Chico
Chillout se mai organizează
seri acustice de chitară,
saxofon și pian. Restaurantul
ofera deja și serviciul de
delivery.

85
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
INTERNAȚIONAL august 2014
PROPRIETARI ADRESA
Crowne Plaza Bd. Poligrafiei nr. 1
CAPACITATE CONTACT
86 de locuri 021 224 0034
(32 + 54 de locuri pe terasă)

CITRONELLE
BUCUREŞTI
Citronelle, noul restaurant deschis de
Crowne Plaza Bucharest în august 2014,
este bazat pe conceptul “market to table”,
ca parte a strategiei globale adoptate de
lanțul internațional, de a susține un stil de
viață sănătos.

86
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
INTERNAȚIONAL august 2014
PROPRIETARI ADRESA
Crowne Plaza Bd. Poligrafiei nr. 1
CAPACITATE CONTACT
86 de locuri 021 224 0034
(32 + 54 de locuri pe terasă)

CITRONELLE
Meniul restaurantului este
conceput de Ashlie Dias,
Executive Chef Crowne
Plaza Bucharest, un bucătar
cu peste 15 ani de experiență
în domeniu, obținută în mai
multe țări ale lumii. Drept
urmare, meniul cuprinde
rețete rafinate, precum
tartar de ton cu alge marine,
mușchi de vită Sizzler, dar
și salate proaspete, legume,
pește și fructe de mare,
toate ingredientele fiind
achiziționate direct de la
producători locali.
Citronelle are un design
rustic/elegant și o capacitate
totală de 86 de locuri (32
de locuri în interior și 54
de locuri pe terasă). Terasa
este amenajată în gradina
Crowne Plaza, ce are o
suprafață de 4.000 mp
și este umbrită de pini şi
pomi fructiferi. Restaurantul
beneficiază şi de o parcare cu
o capacitate de 90 de locuri.
Crowne Plaza face parte din
InterContinental Group care
deține 9 branduri și peste
4.700 de hoteluri în aproape
100 de teritorii și țări.

87
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
ITALIAN aprilie 2014
PROPRIETARI ADRESA
Claudiu Ionel, Bogdan Drăgan Jean Louis Calderon 33
CAPACITATE CONTACT
60 de locuri la mese 0722 242 555
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Marius Marcov (manager) și proprietarii

CUCINA Restaurantul funcționează într-o clădire

construită în 1898 de arhitecți italieni, fiind
îmbunătățită parțial și reamenajată de

BORGHESE proprietarii Claudiu și Bogdan, oameni de

afaceri și anticari pasionați, care au încercat
să îi pună în valoare istoria și caracterul,
BUCUREŞTI dându-i o nouă strălucire.
Localul se poziționează în restaureze toate detaliile
segmentul de lux, aspirând originale ale clădirii, ce are
la eticheta de “fine dining”. o vechime de peste 100
Restaurantul are patru de ani, motiv pentru care
camere mari, spațioase, amenajarea restaurantului
amenajate într-un stil a durat mai bine de doi
aristocrat și decorate diferit, ani. Meniul este construit
precum și un separeu în jurul bucătăriei italiene
destinat celor care doresc fine, oferind și o diversitate
să beneficieze de mai multă impresionantă de vinuri
intimitate. Proprietarii din toată Europa, dar și din
au dorit să păstreze și să Lumea Nouă.

88
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
ITALIAN aprilie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Fam. Stancu și Fam. Horvat Str. Ștefan Mihăileanu nr. 35
CAPACITATE CONTACT
70 de locuri interior + 40 de locuri exterior 0733 953 456
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Marian Stancu

CUCINA Restaurantul cu specific tradițional italian

Cucina di Eleni a fost deschis în luna aprilie
2014, într-o altă zonă istorică din Capitală, în

DI ELENI
apropierea Foișorului de Foc.

Amplasat într-o casă veche, din carne de pui sau vită,

cu două niveluri, de pe preparate la grătar, deserturi

BUCUREŞTI
strada Ștefan Mihăileanu,
restaurantul este decorat
în stil clasic, cu lemn și
feronerie, cu mici tablouri
cu poze și obiecte vechi
pe pereţi. Meniul este
tradițional italian și cuprinde
antipasti reci și calde, supe,
salate și paste, pizza, risotto,
fructe de mare, preparate
(tiramisu, panna cotta,
crème brulee, cheesecake,
înghețată etc.), precum și
un meniul special dedicat
copiilor. Pâinea şi deserturile
sunt realizate în casă, iar
pizza şi fripturile sunt
preparate după reţetele
proprii ale bucătarului şef.

89
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
ARĂBESC aprilie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Hassan Atmeh și Ahmad Hammadi Bv. Basarabia Nr. 98
CAPACITATE CONTACT
100 de locuri la mese 0761 199 544
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Mariana Stoian

DAMASCUS La jumătatea lunii aprilie 2014, s-a deschis în

București, Damascus Palace, un restaurant

PALACE
arăbesc. Amplasat pe bulevardul Basarabia,
chiar vizavi de intrarea la stadion, restaurantul
are doi patroni sirieni, Hassan Atmeh și
Ahmad Hammadi, cel de-al doilea fiind fostul
BUCUREŞTI chef de la o altă locație numită Sis Kebab.
Amenajare simplistă, meniu clienți cu atât mai mult cu
foate bogat, ingrediente cât este amplasat pe un
specifice bucătăriei bulevard cu foarte multe
orientale, prețuri medii. Iată, alte localuri. Restaurantul
în linii mari, rețeta care pare are o bucătarie deschisă, iar
să funcționeze cu succes consumatorii își pot alege
în cazul Damascus Palace, carnea dintr-o vitrină la
un restaurant care reușește vedere.
să atragă un trafic bun de

90
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
JAPONEZ mai 2014
PROPRIETAR ADRESA
Dragoş Sion Calea Victoriei Nr. 122
CAPACITATE CONTACT
28 de locuri la mese 0735 111 001

EDO
În luna mai, pe Calea Victoriei, la intersecția
cu Amzei, s-a deschis un mic restaurant
japonez numit Edo Sushi. Dispus pe două
niveluri, parter și mezanin, restaurantul are

SUSHI
sub 30 de locuri la mese.
Amenajarea de la Edo
Sushi este realizată de
echipa de designeri de la
Lama Arhitectura care
au ales stilul minimalist,
cuvinte: preparate pline
de culoare, decor simplu și
modern, prețuri accesibile.
Alături de meniul a la carte
și sugestiile personalizate,

BUCUREȘTI
oriental, funcțional, dat
fiind și spațiul de mici
dimensiuni. Edo Sushi oferă
o varietate de sortimente
de sushi tradițional și
contemporan, create de
doi chefi bucătari, Marius
Corici și Marian Șerban.
Conceptul Edo Sushi se
poate rezuma în câteva
restaurantul oferă și un
concept original în care
clientul are libertatea de a-și
crea propriile combinații
sushi la un preţ accesibil,
în cadrul celor trei variante
de preț. Oferta de sushi
autentic este completată
de supe japoneze, înghețată
artizanală, ceaiuri și băuturi.

91
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
MEDITERANEAN decembrie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Nicolae Dănoiu Str. I.L Caragiale 1A
CAPACITATE CONTACT
85 locuri la mese 0369 454 601
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Horațiu Rusu

FATORIA
Deschis chiar în utima lună a anului trecut,
Fatoria del Gusto este restaurantul de la
parterul Exclusive Hotel & More din Sibiu,

DEL
și el o apariție nouă în peisajul acestui oraș.
Hotelul este situat la circa un kilometru de
Piața Mare din Sibiu.

GUSTO
Investiția aparține unui
antreprenor local pe nume
Nicolae Dănoiu. Hotelul
are o capacitate de 19
camere, iar restaurantul
poate găzdui 85 de pesoane.
meniu mediteranean realizat
împreună cu tânărul bucătar
Chef Horațiu Boca. Exclusive
Hotel & More din Sibiu este
prima afacere din industria
de Horeca dezvoltată de

SIBIU Amplasat la parterul

hotelului, acesta oferă un
Nicolae Dănoiu.

92
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
ITALIAN decembrie 2014
PROPRIETARI ADRESA
Marius Tucă, Oana Pleșan B-dul Primăverii Nr. 19-21
CAPACITATE CONTACT
50 de locuri la mese 0784 420 555
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Oana Pleșan, Patrizia Paglieri

FIOR DI
Marius Tucă, împreună cu alți doi asociați
printre care și Oana Pleșan, soția fotbalistului
Mihăiță Pleșan, au deschis în decembrie 2014

LATTE
un mic restaurant în cartierul Primăverii, mai
exact la parterul aceleiași clădiri în care se
află și Osho.
Localul se numește Fior variante de antipasti, fructe
di Latte, se poziționează de mare, paste făcute în

BUCUREŞTI
în segmental premium, iar
consumatorii se pot bucura
de preparatele unuia dintre
cei mai cunoscuți chefi din
România: Patrizia Paglieri.
Fior di Latte oferă un meniu
variat ce cuprinde peste 10
casă, pește și fructe de mare
ș.a. Localul se diferențiază și
printr-un meniu de deserturi
extrem de variat, din echipa
chef-ului Patrizia Paglieri
făcând parte și un patiser
italian.

93
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
PESCĂRESC / MEDITERANEAN mai 2014
PROPRIETARI ADRESA
Compania Rellangelo Style Portul Tomis
CAPACITATE CONTACT
120 de locuri 0733 287 477
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Mihai Stercu

FISH
Fish House - Baraca Pescarului este un
restaurant cu specific pescăresc deschis în
2014 în Portul Tomis din Constanța.

HOUSE
Locația îmbină stilul vechilor
cherhanale cu cel al restau-
rantelor mediteraneene,
“lăudându-se” cu o echipă
de bucătari cu mulți ani de
Restaurantul este sezonier,
funcționând doar pe perio-
ada sezonului cald. Locația
aparține Rellangelo Style,
companie administrată de

- BARACA
experiență. Fish House oferă un apropiat al unei familii de
atât preparate tradiționale antreprenori cu experiență
din pește cât și o vari- din zona Constanța (familia

PESCARULUI
etate de fructe de mare. Economu).

CONSTANȚA

94
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
LIBANEZ martie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Alain Chami Calea Dorobanților 177
CAPACITATE CONTACT
100 de locuri la mese 0722 216 666
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Alain Chami

FOUR În primăvara anului 2014, la intersecția

dintre Zambaccian și Piața Dorobanților s-a
deschis al doilea restaurant sub brandul Four

SEASONS
Seasons.
Poziționat de această dată
în segmentul premium,
restaurantul este dispus
BUCUREŞTI pe două niveluri și are o
capacitate de 100 de locuri.
Primul nivel are o capacitate
de 40 de persoane. Al
doilea nivel este destinat
fumătorilor și poate gazdui
până la 60 de persoane.
Noul restaurant oferă un
mix de rețete libaneze și un
meniu ofertant de vinuri
premium care propune și
câteva etichete libaneze.
Așadar, al doilea restaurant
Four Seasons este un loc
elegant, cu un decor clasic,
decorat în tonuri de bej,
gri și mov și cu elemente
artizanale tradițional
libaneze.

95
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
SPANIOL iunie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Ana Maria Edith Rădulescu-Fischer şi Str. Negru Vodă Nr. 9
Camelia Mihaela Vlad (conform datelor Registrului
Comerțului) CONTACT
0740 222 260
CAPACITATE
120 de locuri la mese în sezonul rece, RESPONSABIL ACHIZIŢII
40 de locuri terasă Cesar Alonso Velasquez Baez

HACIENDA Hacienda del Sol este cel mai nou restaurant

cu specific spaniol din Constanţa. Amplasat

DEL SOL
în proximitatea hotelului Ibis, numele
acestuia este inspirat de fermele spaniole,
amenajarea urmând același stil.
Mobilierul este rustic, divers și o gamă diversificată de

CONSTANȚA
colorat, iar decorul este
completat de picturi murale
sau plăci de faianță pictate
manual. Din meniu nu
lipsesc mai multe selecții de
tapasuri sau alte preparate
specifice bucătăriei spaniole:
paella cu fructe de mare,
peşte şi fructe de mare ș.a.
Totodată, este disponibilă
supe. Echipa de bucătari
este coordonată de
către Chef Cesar Alonso
Velasquez Baez, implicat
direct și în activitatea de
achiziții materii prime alături
de administrator. Recent,
restaurantul a lansat și
serviciul de delivery.

96
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
BUCĂTĂRIE ROMÂNEASCĂ ȘI septembrie 2014
INTERNAȚIONALĂ
ADRESA
PROPRIETAR Str. 21 Decembrie 1989 Nr. 77,
Lunchbox & Exclusiv Catering Grup Cladirea “The Office”, parter
CAPACITATE CONTACT
150 de locuri 0364 110 437, 0755 024 000
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Andrea Dozsa

HUGO
RESTAURANT
& TREATS
CLUJ-NAPOCA
Hugo – restaurant & treats este denumirea
unui concept nou de restaurant, deschis în
Cluj-Napoca de către proprietarii Exclusiv
Catering, ce dețin și Lunch Box, un brand
cunoscut în oraș.

97
 RESTAURANT
SPECIFIC
BUCĂTĂRIE ROMÂNEASCĂ ȘI
INTERNAȚIONALĂ
PROPRIETAR
Lunchbox & Exclusiv Catering Grup
CAPACITATE
150 de locuri
HUGO RESTAURANT & TREATS
Locația, amplasată la parterul unei clădiri de birouri, a fost
gândită pe patru zone: Pasta & Grill - zona în care se gătește
în fața clienților: la wok – sosuri specifice pentru paste,
precum și preparate din legume, sau la grill; Salate & Pizza
- zona cu salate și pizza care se realizează în fața clientului;
Barul - acoperă preferințe vaste, de la sucuri naturale și
cocktail-uri non-alcoolice, până la vinuri și băuturi exotice
și zona de Hot Meals – zonă disponibilă doar în perioada
prânzului, cu mâncăruri gata preparate (supe/ciorbe,
mâncăruri gătite, garnituri etc.). Dimineaţa și seara servirea
se face a la carte, iar în perioada prânzului, între orele 11.30
și 16.00, pentru operativitate , fiecărui client i se oferă la
98
DATA DESCHIDERII
septembrie 2014
ADRESA
Str. 21 Decembrie 1989 Nr. 77,
Cladirea “The Office”, parter
CONTACT
0364 110 437, 0755 024 000
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Andrea Dozsa
intrare un card cu care poate servi preparate de la orice
zonă, iar nota de plată se achită la ieșire, pe baza cardului, cu
posibilitatea de a verifica nota pe tableta disponibilă lângă
casă.
Hugo – restaurant & treats este parte a unui business de
familie. Proprietarii au început în 2002 cu o companie de
catering, Exclusiv Catering. În 2007 au lansat brandul Lunch
Box, prezent în centre comerciale, iar apoi au deschis Lunch
Box City, în centrul orașului, un concept similar cu Hugo -
café, bistro, resto – cafenea dimineața, linie de self service
între orele 11-18, iar seara restaurant a la carte.
 RESTAURANT-BRASERIE
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
ROMÂNESC / INTERNAȚIONAL mai 2014
PROPRIETAR ADRESA
Compania Bama Flex Piața Mică Nr. 12
CAPACITATE CONTACT
50-60 de locuri la mese 0721 506 070

KULINARIUM În luna mai 2014 s-a deschis la Sibiu

restaurantul Kulinarium, o fuziune între
bucătăria românească și cea internațională,
cu produse provenind aproape exclusiv din
Transilvania.
SIBIU Influența locală se resimte
și în amenajarea localului:
românești, preparatele fiind
foarte diverse și creative în
pereți de cărămidă vopsiți același timp, multe dintre
în alb, mici detalii de decor ele fiind denumite “tigaie”.
cu aer vechi și rustic, o sobă Restaurantul este deţinut
ce aminteşte de bucătăriile de compania Bama Flex din
bunicilor ș.a. Meniul iese Sibiu.
din banalul restaurantelor

99
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
TRADIŢIONAL februarie 2014
CAPACITATE ADRESA
60 de locuri interior; Bd. Tomis nr. 17
40 locuri terasă;
40 de locuri în grădina interioară CONTACT
0761 559 550
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Paul Băcilă

LA ANA
Restaurantul La Ana şi Ion din Constanţa
s-a redeschis după restaurarea centrului
vechi al oraşului, în urma unei investiţii de

ŞI ION
aproape 20.000 de euro. Amplasat exact în
centrul vechi, restaurantul este împărţit în
două saloane, cu o capacitate totală de 60
de locuri şi dispune şi de o terasă şi o curte
interioară, dotată cu un grătar de cărămidă.

CONSTANŢA Este una dintre puţinele

astfel de locaţii care
au în meniu preparate
din mai multe bucătării
tradiționale românești,
adunate din întreaga ţară,
inclusiv preparate cu
specific moldovenesc și
macedonesc. Meniul nu
este unul tradiţional, ci este
conceput sub forma cărţilor
pentru copii şi conţine
mâncăruri precum: piperchi
sârgâsite machidoneşti,
răcitură de cocoş, pârjoale
moldoveneşti, drob din
păsări de curte, plăcintă
cu praz, salată din icre de
ştiucă din Dunăre, plăcintă
cu carne şi sos de iaurt
dobrogean, berbecuț
dobrogean, antricot de vițel
în suc propriu cu legume,
organe fripte, mici preparați
după cartea lui Păstorel,
cârnați picanți făcuți în casă,
diverse ciorbe tradiţionale
sau deserturi, cum ar fi
cremă de zahăr ars, plăcintă
cu brânză şi stafide sau
tartă de ciocolată cu cereale
crocante.
Design-ul vine ca o
completare a acestui meniu,
toate elementele de decor
dorind parcă să marcheze
istoria, de la pozele vechi,
până la ceasurile pe care
le avea străbunica, într-o
atmosferă de han adaptată
vremurilor moderne.

100
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
DACIC/TRADIȚIONAL/INTERNAȚIONAL septembrie 2014
PROPRIETAR ADRESA
VP Events Center Bd. Iuliu Maniu nr. 7 (clădirea Cotroceni Business Center)
CAPACITATE CONTACT
145 de locuri 0747 013 386 / 0747 063 249
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Gabriela Joița

LA BORDEI Restaurantul La Bordei prezintă un concept

diferit, ce înglobează trei stiluri într-o singură
locație: dacic, tradițional și internațional,

BUCUREŞTI
delimitate atât la nivel de design cât și la
nivel de meniu.
Meniul “dacic” propune
feluri de mâncare preparate
după rețete de aproximativ
2.000 ani, reproduse cu
ingrediente ce se găseau
doar în acea vreme, cum ar
fi: zemuri (zamă dacică de
curcan, dreasă dacică din
năvod, potrivita dacică) și
feluri principale (limbă de
perpeliță ca la Sucidava,
răsplata dacică - ciolan copt,
varză calită roșie, hrean,
carne la garniță ca la daci),
precum și deserturi (dovleac
în vatră, minciunele dacice)
etc. Meniul tradițional este
alcătuit din bucate specifice
bucătăriei transilvănene,
oltenești sau moldovenești,
precum și din celelalte
regiuni ale țării, în timp ce
meniul internațional (a la
chef) cuprinde preparate
specifice din mai multe
bucătării ale lumii.
În fiecare seară a săptămânii
sunt organizate seri cu
specific și programe
speciale: luni (seară dedicată
studenților și seară retro),
marți (seară internațională),
miercuri (spiritul oriental e
la putere), joi (club de jazz),
vineri (seară de karaoke).
Locația este destinată atât
meselor în familie, cocktail-
urilor cu prietenii, cinelor
romantice sau festive cât și
întâlnirilor de business sau
evenimente corporate.

101
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
SPANIOL iulie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Sorin Barbu Str. Grigore Alexandrescu Nr. 77
CAPACITATE CONTACT
80 - 100 de locuri la mese 0767 150 500
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Sorin Barbu

LA FINCA La Finca Alioli – “fermă” în limba spaniolă,

este “sora” mai mică a restaurantuui spaniol
cu același nume. Deschisă în mijlocul verii,

BY ALIOLI
mai exact în luna iulie, La Finca Alioli este
o frumoasă grădină de vară, acoperită însă
și încălzită astfel încât să funcționeze și pe
perioada iernii.
BUCUREȘTI După ce a petrecut mai
bine de cinci ani în Spania,
tapas bar – concept “pe val”
la iberici, în Centru Vechi.
unde a lucrat ca bucătar Însă antreprenorul a închis
în diferite restaurante din până la urmă această locație,
Denia, Sorin Barbu și-a revenind în 2014 cu acest
deschis la București propriul nou format numit La Finca
restaurant cu specific Alioli. Noua locație oferă
spaniol – Alioli, în 2010. un meniu foarte variat de
După startul promițător, la pește și fucte de mare dar
interval de un an, acesta a și alte specialități specifice
hotărât să mai deschidă o bucătăriei iberice, de care
locație mai puțin formală, Sorin Barbu este pasionat.
după modelul cunoscutelor

102
 RESTAURANT
SPECIFIC ADRESE
BASARABEAN BUCUREȘTI: Șos. Ștefan cel Mare nr. 38 / Bd. Gheorghe
Magheru nr. 26 / Str. Nicolae Caramfil, Nr. 49 ;
PROPRIETAR Plăcintă Point, șos. Mihai Bravu 290
Andrei Tranga IAȘI: Bd. Carol I Nr. 4
CAPACITATE BRAȘOV: strada Gării nr. 7
90 / 100 / 100 / 240 / 100 locuri CONTACT
DATA DESCHIDERII 0755.055.623 / 0743.110.046 /
august / septembrie / 0743.110.045 / 0742.801.800
octombrie / decembrie 2014

LA Lanțul de restaurante cu specific basarabean

La Plăcinte a deschis în 2014 nu mai puțin

PLĂCINTE
de șase noi locații piața românească. Patru
dintre acestea sunt situate în București, mai
precis trei restaurante-standard și o unitate
Plăcintă Point, și câte unul în Iași și în Brașov.
BUCUREŞTI (4) Primul restaurant La Plăcinte din Iași este
situat în zona Copou, pe bulevardul Carol I,

IAŞI (1) iar cel din Brașov este amplasat pe una dintre
cele mai tranzitate străzi ale orașului

BRAŞOV (1) Restaurantele La Plăcinte

propun meniuri cu bucate
tradiționale moldovenești,
de la o mare varietate
de plăcinte (cu cartofi,
varză, ciuperci, brânzeturi
și chiar rețete la cererea
clienților), până la alte
preparate, precum zeamă
de pui cu tăiței, pâine de
casă, sărmaluțe țărănești,
colțunași cu cartofi șamd.
Brandul basarabean a intrat
pe piața românească în
octombrie 2013, cu un
prim restaurant deschis
în Capitală, pe bulevardul
Dacia, iar în prezent a ajuns
la un total de șapte locații.
Primul restaurant La
Plăcinte s-a deschis în 2007
în Republica Moldova.
Proprietarul acestuia, Andrei
Tranga, deține în această
țară două rețele: Andy’s
Pizza și La Plăcinte.

103
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
ITALIAN / INTERNAȚIONAL mai 2014
PROPRIETAR ADRESA
Cornel Dinuță Str. Sfântul Ștefan nr.13
CAPACITATE CONTACT
45 de locuri 0722 538 274

LE BOUTIQUE Le Boutique – Food Concept Store, un

restaurant cu specific italian, în al cărui meniu
său se regăsesc și preparate din bucătăria
– FOOD CONCEPT STORE internațională, s-a deschis in mai 2014, într-o

BUCUREȘTI
vilă istorică de la intersecța străzilor Sfântul
Ștefan cu Plantelor.
Design-ul conceptual al
amenjării interioare este
realizat de către arhitecții
Cristina Postu și Răzvan
Bârsan și reprezintă un mix
al elementelor naturale de
lemn cu texturi moderne. Le
Boutique are două saloane:
unul pentru fumători și
unul pentru nefumători,
iar meniul este specific
internațional (sendvișuri,
panini, salate, bruschete,
supe, paste, diverse
preparate din carne, precum
și desert). Se pot organiza
petreceri private, aniversările
și alte evenimente.

104
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
FRANȚUZESC septembrie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Nicolae Stoica Piața Amzei Nr. 13
CAPACITATE CONTACT
67 de locuri la mese 021 313 64 64
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Nicolae Stoica

LE FIN
Poțizionat în segmentul premium,
Le Fin Palais Royal este un restaurant
“gastronomique” ce propune preparate

PALAIS
franțuzești rafinate. Locația ocupă o parte
din ansamblul de clădiri din Piața Amzei, în
proximitatea teatrului Ion Creangă.

ROYAL
Chef Philippe Le Quilec
propune atât câteva din
felurile consacrate acestei
bucătării precum și câteva
preparate mai îndrăznețe,
oferind astfel o amprentă
căpșuni cu Sabayon de
vanilie croquants. Nicolae
Stoica, proprietarul acestuia,
mai deține un bistro
situat pe cealaltă latură
a clădirii, denumit Bistro

BUCUREŞTI personală întregului meniu.

În meniul acestui restaurant
se regăsesc preparate
precum tartar de doradă
cu ulei de mango, suprem
de pasăre umplut cu trufe
și foie gras, andive și bacon
afumat, supă de pește
și crustacee sau supă de
Elysee, al cărui chef este
tot un francez, pe nume
Daniel Sitbon, precum și
un magazin de delicatese
cu intrare directă din
restaurantul Le Fin Palais
Royal. Antreprenorul a mai
deschis în 2014 un concept
Horeca numit Di Falco.

105
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
PESCĂRESC ianuarie 2014
PROPRIETARI ADRESA
Cristian Alexandru Strada Gabroveni nr. 4
CAPACITATE CONTACT
28 de locuri 021 313 8475

MARIN Marin Seafood Grill, deschis la începutul lui

2014 în Centrul vechi al Capitalei, ar putea
fi descris ca fiind un concept de fast-food

SEAFOOD
specializat în pește și fructe de mare.

Localul este micuț, decorat midii, rapane sau creveți,

GRILL
cu elemente marinărești,
iar inițial dispunea de trei
mese cu scaune înalte.
Spațiul din spatele tejghelei
este împărțit în două zone:
BUCUREŞTI una pentru prezentarea
preparatelor, iar cealaltă
este zona de gătit. Pe
timpul verii se deschide și
terasa, de aproximativ 18
de locuri, care din toamnă a
fost transformată în terasă
încălzită. Meniul cuprinde
preparate precum: sendviș
cu pește fript (Balik Ekmek),
calamar, gătite pe plita cu
lemne, ce se pot servi cu
garnituri de cartofi prăjiți
sau legume pe plită. Toate
porțiile au incluse sos
tzatiki, sos picant din roşii
coapte, sos salmoriglio,
pâine, lămâie, pătrunjel,
usturoi, ardei iute copt sau
proaspăt. În ceea ce privește
băuturile, sunt disponibile
bere draught, bere Radler de
casă, vin de Ciumbrud sau
limonadă.

106
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
MEDITERANEAN mai 2014
PROPRIETAR ADRESA
Cezar Andrei Bulevardul Mamaia
CAPACITATE CONTACT
110 locuri 0732 820 082

MESOGIOS Mesogios Seafood Mamaia este

“reprezentanța” de pe litoral al unuia dintre

SEAFOOD
cele mai vechi și mai bune restaurante cu
pește și fructe de mare proaspete de pe
piața românească.

MAMAIA Mesogios din București

și-a deschis ușile în 1999,
iar atracția principală o
reprezintă meniul construit
aproape exclusiv în jurul
peștelui și fructelor de mare
(aperitive, supe sau paste cu
pește sau fructe de mare).
Restaurantul din Mamaia
urmărește același concept:
și aici, clienții își pot alege
din vitrina cu gheață ceea ce
vor să consume - caracatiță,
lup de mare, plătică de
mare, creveți, creveți uriași,
stridii, sepie, calamari, crabi,
homari, raci, melci, diverse
specii de pești -, urmând
ca produsul să fie preparat
conform propriilor dorințe.

107
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
INTERNAȚIONAL / FRANȚUZESC mai 2014
PROPRIETARI ADRESA
Rareș Sâncrăian, Dacian Morar Str. Gheorghe Șincai Nr. 11
CAPACITATE CONTACT
50 de locuri la mese 0746 213 394
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Rareș Sâncrăian

MINT
Afacerea a fost “pusă pe roate” de doi tineri,
Rareș Sâncrăian și Dacian Morar (designer),
care au dorit să le ofere clujenilor un local
“fresh”, un bistro cochet destinat exclusiv

BISTRO
nefumătorilor.
Cei doi au găsit un spațiu
restrâns într-o casă veche
pe care au renovat-o cu gust
și în care au amenajat acest
la fel de minimalistă ca
și amenajarea: preparate
“curate”, simple, local pentru
nefumători, ingrediente

CLUJ NAPOCA
local cu 10 mese. Bistro-ul
are două zone amenajate
distinct, parterul și subsolul,
și o livadă în care cei doi
proprietari organizează
vara și brunch-uri. Rețeta
acestei afaceri pare a fi una
organice și/sau locale. Vara,
în week-endurile călduroase,
fără ploaie, Mint Bistro
se mută în livadă, adică la
câteva minute de casa din
Gheorghe Șincai, pe un deal
- strada Eta Boeriu.

108
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
INTERNAȚIONAL noiembrie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Giorgos Malideros Str. Franceză nr. 38-42
CAPACITATE CONTACT
120 de locuri 021.438 05 24 / 0744 633 724

ORO
În luna noiembrie 2014, proprietarii OSHO
și-au făcut intrarea în Centrul Vechi al
Capitalei, prin deschiderea unei noi locații -

TORO
Oro Toro by OSHO, un concept de pub cu
prețuri integrate la nivelul zonei. Restaurantul
își propune să atragă o nouă categorie de

BY OSHO
clienți, în special tineri care vor să ia masa în
atmosfera specifică unui pub și, de asemenea,
turiștii.

BUCUREŞTI
Meniul este unul divers,
de la salate şi burgeri, la
celebrele fripturi din carne
de vită maturată „in house”
sau proaspată, garnituri
și deserturi. Fripturile,
preparatul asociat cel mai
des cu experienţa Osho își
păstrează aceeași metodă
de preparare și aici, acestea
având gramaje între 300-
600 g și venind însoțite
de salata casei și varianta
sănătoasă a cartofilor (fierți
și prăjiti la foc mic în puțin
ulei de măsline). Gradul de
pătrundere a cărnii poate
fi ales începând cu nivelul
Blue (puțin atinsă de grătar),
Medium Rare, Medium
Well și până la Well Done.
De miercuri până sâmbătă
sunt organizate evenimente
tematice, de la muzică live
până la stand up comedy.
Investiția în noul restaurant
a fost de 300.000 euro, iar
managementul estimează
o cifră de afaceri de
aproximativ 1 milion de
euro pentru 2015.

109
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
STEAKHOUSE / INTERNAŢIONAL august 2014
PROPRIETAR ADRESA
Giorgos Malideros Bd. Primăverii nr. 19-21
CAPACITATE CONTACT
250 de locuri 021 568 30 31 / 0758 758 750

OSHO
Anul 2014 a adus o serie de schimbări
pentru Osho, scopul, declarat de către
familia Malideros, fiind consolidarea poziției
brandului pe piața românească de profil.
Inițial, în luna martie 2014, proprietarii au
& RETSINA decis să transforme Osho Fish în Retsina,
restaurant cu specific mediteranean.
Investiția s-a ridicat la aproximativ 180.000
BUCUREŞTI de euro.

Însă, în luna august, aceștia său au fost integrate in

au hotărât să se focuseze
pe brandul Osho, astfel
că au investit circa 150 de
mii de euro în extinderea
și reamenajarea spaţiului,
integrând în restaurantul
Osho și întregul spațiu
ocupat de către Retsina.
În urma acestui proces,
capacitatea restaurantului
Osho a ajuns la 254
de locuri, din care 120
pe terasă. Conform
proprietarilor, restaurantul
Retsina a devenit practic
5% din Osho Steak, iar din
toamnă produse din meniul
meniul extins al Osho.
Familia Malideros a
cumpărat restaurantele
Osho Steak și Osho Fish
la sfârșitul lui 2013 de la
omul de afaceri Florin
Rădulescu. Noii proprietari
au investit 180.000 de euro
în amenajarea interioară și
schimbarea echipamentelor
din bucătarie. Din acest
buget, 120.000 de euro au
investiți în reamenajarea
Osho Steak, 70% din
suma fiind folosită pentru
schimbarea echipamentelor
din bucătărie.

110
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
SPANIOL martie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Angelica și Gabi Ilie Strada Crișana nr. 21
CAPACITATE CONTACT
111 locuri 0734 349 076
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Angelica Ilie

PATA
Pata Negra Copas y Tapas este un restaurant
de familie, cu specific spaniol, ce aparține
unui cuplu de români, Angelica și Gabi Ilie,
reîntors în țară după aproape 20 de ani.

NEGRA
Meniul cuprinde exclusiv
mâncăruri din bucătăria
spaniolă tradițională, -
cum ar fi paella cu fructe
de mare, antricot de
plăcere și entuziasm de
aproape 20 de ani. În timp,
am căutat și selectat rețete
care nouă ne-au adus
bucurie, fie prin modul în

BUCUREŞTI
vită Gallega, caracatiță,
pește împărat, ton roșu,
langostinos, preparate după
rețete atent selectate din
diferite zone ale Spaniei, cu
produse specifice, importate
din această țară. Sunt
prezente și câteva preparate
reinventate de proprietara și
bucătăreasa Angi, într-un fel
personal.
“Iubim bucătăria spaniolă
tradițională și o gătim cu
care le-am învățat (avem o
poveste aparte legată de
fiecare preparat pe care îl
servim la Pata Negra), fie
prin ingredientele pe care
le folosim sau modul în
care am reinventat această
rețetă într-un fel personal.
Le pregătim în cel mai
pur stil tradițional spaniol,
cu produse importate
din Spania”, spun cei doi
proprietari.

111
 RESTAURANT

SPECIFIC ADRESA
RAW VEGAN Str. Ardeleni Nr. 4
PROPRIETAR CONTACT
Carmen Negoita și familia proprie 0730 777 221
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
iunie 2014 Carmen Negoiță

RAWYAL După cum ne dezvăluie și numele, meniul

este compus exclusiv din preparate raw.
Restaurantul este o afacere de familie,

BRUNCH
condusă de fashion bloggerul Carmen
Negoiță și de sora ei.
În toate etapele pregătirilor livrare și take-away. Meniul

& CAKES
deschiderii Rawyal, cele
două au testat foarte multe
rețete. Totul este natural,
fără zahar, proaspăt și
echilibrat. Restaurantul nu
restaurantului cuprinde
supe, lasagna, pizza, sushi,
torturi, prăjituri, bomboane
șamd.

BUCUREȘTI
are mai mult de două mese,
axându-se mai mult pe

112
 RESTAURANT

SPECIFIC DATA DESCHIDERII

STEAKHOUSE septembrie 2014
PROPRIETARI ADRESA
Georgiana Dănilă şi Dorel Florescu Piața Romană Nr. 8
CAPACITATE CONTACT
60 de locuri (interior) 0751 182 110

ROYAL Inagurat în septembrie 2014, Royal Steak

Hot Stone Restaurant este situat în Piața
Romană din București, având un meniu

STEAK exclusivist, preparatele fiind gătite exclusiv

pe piatră încinsă. Pe lângă modul inedit de

HOT
preparare, restaurantul se diferențiază prin
stilul de servire: oaspeții primesc la masă
piatra vulcanică cu bucăți de carne întregi,

STONE
trei boluri cu diverse sosuri, o garnitură și o
salată de crudități.

BUCUREŞTI Clienții au opțiunea de a-și

prepara singuri felurile de
mâncare pe gustul lor sau
de a asista la spectacolul
preparării acestora în
fața lor, la masă, de către
personalul restaurantului.
Royal Steak Hot Stone
Restaurant s-a născut în
urma unei investiții de
100.000 de euro, locația
fiind deținută de doi
antreprenori, Georgiana
Danilă și Dorel Florescu.
Dorința celor doi este de a
dezvolta un lanț de astfel
de restaurante în România.
Restaurantul funcționează
într-o clădire monument
istoric, oferind un meniu
exclusivist, în care se
regăsesc preparate precum
carnea de vită de Argentina
(importuri directe), fructe
de mare, legume, carne
de pui. Meniul de vinuri
cuprinde circa 80 de
etichete atât de la crame
din România, cât și vinuri
italienești, franțuzești și din
Lumea Nouă. În primăvara
lui 2015 proprietarii vor
deschide şi o terasă cu 100
de locuri.

113
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
JAPONEZ iulie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Tanaka Hideaki Str. Şelari nr. 26
CAPACITATE CONTACT
100 de locuri 021 367 2078
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Cosmin Geambaşu

Restaurantul cu specific japonez Samurai

și-a făcut apariția pe strada Șelari din

SAMURAI
Centrul Vechi al Capitalei în luna iulie 2014.
Meniul conține o gamă variată de sushi,
iar printre noutăți se remarcă: „ramen” –
supa japoneză a cărei tradiție recomandă

BUCUREŞTI
sorbirea sa zgomotoasă pentru maxim de
savoare și „okonomiyaki” – cunoscută ca și
„pizza japoneza”, inventată de nevestele din
Hiroshima pe durata războiului.

Pe lângă acestea nu lipsesc tradiționale care reprezintă

nici „yakisoba”, așa-zisele
spaghetti japoneze și
teppanyaki. Gustul autentic
este lăsat în grija celor
doi samurai ai bucătăriei
japoneze, Sushi Chef
Suenaga și Ramen Chef
Tanimura. Restaurantul este
situat pe trei nivele, fiecare
dintre ele dedicate unui
anumit specific.
Pe lângă sărbătorile
ocazia de a cunoaște
îndeaproape stilul japonez,
restaurantul își propune
să organizeze frecvent
evenimente cu diverse
teme. În viitorul apropiat
se urmărește deschiderea
unui lanț de restaurante
Samurai, atât în orașele mari
din România, cât și în zona
Europei de Est.

114
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
MEDITERANEAN/TURCESC/ROMÂNESC mai 2014
PROPRIETAR ADRESA
Dimitri Karaman Str. Principală Nr. 1
CAPACITATE CONTACT
125 de locuri 0737 500 593
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Robert Pătrașcu

SKY
Sky este un restaurant ce face parte din
complexul Sky Center, un concept ce mai
include un club cu o capacitate de 500 de
locuri și circa 1000 mp, o sală de evenimente,
un centru de bowling, piscină și chiar un hotel
de cinci stele inaugurat în prima jumătate a

RESTAURANT lunii decembrie 2013, pe numele Sky Blue

Hotel & SPA.
Restaurantul, precum și pe partea de bucătărie cât

PĂULEȘTI toate celelalte faciltăți din

complexul Sky Center sunt
deținute și administrate
și în amenajarea lui. Meniul
Sky Restaurant cuprinde
preparate precum aperitive

(Prahova) de Dimitri Karaman,

un antreprenor turc cu
cetățenie britanică ce
face afaceri în județul
Prahova de peste 15 ani.
Restaurantul Sky oferă
un meniu diversificat,
reunind bucătăria
românească cu cea
turcească și mediteraneană.
Restaurantul este amplasat
chiar în proximitatea noului
hotel deschis la Păulești,
proprietarii realizând o
investiție importantă atât
calde și reci, peşte și fructe
de mare, supe orientale,
specialități din bucătăria
mediteraneană dar și
delicatese precum
kebap-ul adana, lavash-ul
sau carnea preparată pe
grătar cu cărbuni. La rândul
său, Hotelul Sky Spa dispune
de 36 de cameră de lux și
trei apartamente, săli de
conferințe, cafenea, sală de
fitness, săli de masaj, saună
ș.a.

115
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
INTERNAȚIONAL noiembrie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Accor Group George Enescu nr. 15-17-17A
CAPACITATE CONTACT
72 de locuri 0758 583 000
(+ 25 de locuri în lounge)

SYMPHONY Symphony Bar & Restaurant s-a deschis în

cadrul Mercure Bucharest City Center, primul
hotel de pe piața românească a brandului
BAR & RESTAURANT Mercure, la jumătatea lunii noiembrie 2014.

BUCUREŞTI Restaurantul are în meniu

preparate din bucătăria
internațională, cu amprentă
locală, și o selecție de vinuri
locale, sub marca “Vinuri
de Poveste – Flavours from
the Cellar”. Lista, realizată de
somelierul Sergiu Nedelea,
cuprinde de 26 de vinuri, de
la tipologii clasice, la soiuri
locale. Restaurantul servește
drept spațiu pentru micul
dejun – bufet complet, și
pentru evenimentele private
sau corporate, precum și
pentru servirea prânzului
sau cinei a la carte. În timpul
sezonului cald, se deschide
și terasa.
Mercure Bucharest City
Center este situat pe
strada George Enescu,
într-o clădire deosebită, cu
fațadă de aluminiu perforat
industrial de 230 mp, ce
prezintă motive decorative
muzicale inspirate de pe
cupola Ateneului Român si
din stucaturile ce decorează
muzeul George Enescu.
Designul a fost realizat de
studioul de arhitectura
Arhi Grup. Hotelul are o
suprafață totală de 6.000
mp, structurată pe două
niveluri subterane, parter și
6 etaje.
Hotelul, deținut de
investitorul local Dentotal
Investment și finanţat de
Garanti Bank România, va
fi operat de Accor, grup
hotelier de top la nivel
global și lider pe piața din
Europa, printr-un contract
de management. Mercure
este un brand midscale,
non-standardizat, al
grupului Accor. Rețeaua
Mercure cuprinde peste 700
de hoteluri în 52 de țări din
întreaga lume.

116
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
FUSION ASIATIC iulie 2014
PROPRIETARI ADRESA
Raul Buzgar, Ioan Bebeșelea Str. Târgului Nr. 10
CAPACITATE CONTACT
30 de locuri la mese 0749 885 876
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Ioan Bebeșelea

SYNDICAT Micul restaurant din Sibiu, cu doar 30 de

locuri, se diferențiază în peisajul locațiilor

GOURMET
Horeca printr-un meniu fusion asiatic,
preparatele fiind inspirate în special de
bucătăria indiană.

SIBIU
Syndicat Gourmet este
povestea a doi prieteni din
Sibiu, Raul Buzgar și Ioan
Bebeșelea, tabieturile și
micile plăceri pe care cei
doi le au în comun încă
din timpul studenției,
precum și experiența
acumulată în călătoriile
din diverse colțuri ale lumii
determinându-i să înceapă
această afacere. Deschis
în iulie 2014, restaurantul
constă de fapt într-o singură
încăpere cu șase mese,
fiind renovat în ideea de
a scoate în evidență stilul
vechi al clădirii și de a realiza
o atmosferă plăcută. Din
meniul locației amintim:
samosa cu sos de mentă
(colțunași considerați
cea mai populară gustare
indiană), paste cu sos indian
de roșii și unt, supă spumă
de mango, biryani de pui
(regina bucătă riei indiene)
ș.a.

117
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
MEDITERANEAN iunie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Barletto Grup Str. Oltețului nr. 30
CAPACITATE CONTACT
200 interior + 0747 083 083
400 terasă
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Vali Costaciuc

TAPO
Tapo, restaurantul deschis în luna iunie 2014
în Capitală, se vrea a fi singurul local în care
cunoscutul chef Florin Dumitrescu va găti zi
de zi. Conceptul culinar e definit și realizat
de Florin Dumitrescu, iar echipa sa îl include

BUCUREŞTI
și pe Mihai Merișanu, fost concurent la
emisiunea tv MasterChef.
Tapo face parte din grupul
Barletto, iar meniul vine cu
o propunere interesantă de
restaurant cu “fine dining” și
local-concept de “late dining
& bar”, potrivit pentru serile
de afaceri sau petrecute cu
prietenii.
“De-a lungul anilor am avut
nenumărate colaborări și
am creat multe meniuri. La
Tapo, singurul loc în care
voi găti personal zi de zi,
vă aștept cu un concept
nou, creat special pentru
acest spațiu de fine dining,
un meniu la care am
muncit mult. Meniul este
unul creativ cu influențe
mediteraneene, să spunem
așa, viziunea mea pentru
un “fine dining” potrivit
pentru București”, a declarat
Florin Dumitrescu cu ocazia
inaugurării.

118
 RESTAURANT

SPECIFIC ADRESA
FUSION Str. Puțul lui Zamfir Nr. 64
PROPRIETARI CONTACT
Bogdan Sandu 0754 993 953
DATA DESCHIDERII RESPONSABIL ACHIZIŢII
martie 2014 Bogdan Sandu

TASTING Ethic Wine, un magazin de vinuri din zona

Floreasca (București), a deschis în martie
2014 Tasting Room by Ethic Wine, un proiect

ROOM
ce îmbină conceptul de wine-bar cu cel de
boutique- restaurant.
Bogdan Sandu, piața Horeca, deoarece
proprietarul magazinului toate cele peste 800 de

BY ETHIC WINE
și al restaurantului, este
un antreprenor mai vechi
în industrie, fiind și cel
care deține restaurantul
BUCUREŞTI The Gang. Tasting Room
propune cea mai variată
selecție de vinuri de pe
etichete din magazinul Ethic
Wine sunt disponibile și în
restaurant contra unei taxe
de dop de 20 de lei. Meniul
restaurantului este un
fusion european, cu accente
asiatice.

119
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
PESCĂRESC august 2014
PROPRIETAR ADRESA
Paul Nicolau Intrarea Charles de Gaulle
CAPACITATE CONTACT
60 de locuri interior 0743 277 111
130 de locuri terasă
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Alexandru Nedelcu

TAVERNA Taverna racilor, care și-a deschis primul

restaurant în toamna anului 2013, s-a extins
în 2014 cu încă o locație, situată în parcul

RACILOR
Herăstrău din Capitală. Potrivit proprietarilor,
noul restaurant reprezinta un concept
îmbunătățit, cu un meniu extins. Meniul de
bază al Tavernei racilor cuprinde raci fierți,

BUCUREŞTI
pui de baltă pane, creveți, midii, calamari,
icre șamd.

Din luna octombrie 2014, de pește șamd.

Taverna racilor a încheiat
un parteneriat cu platforma
online caserola.ro, prin
intermediul căreia realizează
livrări la domiciliu, oferind
un meniu ce cuprinde
preparate precum supă
cremă din cozi de raci, raci
fierți, raci și scoici în sos de
vin, icre de crap sau zacuscă
Restaurantele Taverna
racilor sunt operate
de Premium Raci SRL,
companie ce deține din
2009 o crescătorie de raci,
fiind totodată și distribuitor
de raci vii, atât pentru rețele
de retail modern cât și
pentru locații Horeca.

120
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
ITALIENESC iunie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Dragoș Petrescu CA Rosetti nr. 13
CAPACITATE CONTACT
600 de locuri la masă 0725 11 77 66
(300 interior, 300 terasă)
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Paul Iftode

TRATTORIA În vara acestui an, rețeaua Trattoria

Buongiorno, controlată de Dragoș Petrescu,

BUONGIORNO
unul dintrei cei mai importanți antreprenori
români din Horeca, a deschis o nouă locație
sub, la Lido (București).
“Am ales să mergem şi 300 pe terasă și este al

BUCUREŞTI
la Lido pentru că zona
Ateneu se conturează ca
un pol de restaurante de tip
convenience, respectiv de
restaurante unde oamenii
merg în mod frecvent la
masă”, a declarat Dragoș
Petrescu la momentul
deschiderii restaurantului.
Localul are 600 de locuri,
respectiv 300 înăuntru
șaselea situate de acesta
sub brandul Trattoria
Buongiorno, toate
fiind deschise exclusiv
în București. Pentru
reamenajarea locației,
compania a investit circa
400.000 de euro, în spațiul
respectiv funcționând până
atunci Pizzeria Azzuro.

121
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
ITALIENESC octombrie 2014
PROPRIETAR ADRESA
Valentin Sălăgean, Cosmin Olăroiu, Gino Iorgulescu Drumul Taberei Nr. 68 (Romancierilor)
CAPACITATE CONTACT
300 de locuri la masă (90 terasă) 0730 900 806
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Oana Concita

TRATORIA Rețeaua “Il Calcio”, fondată și condusă de

Valentin Salagean, și-a continuat extinderea
în 2014 cu o nouă locație în București, mai

IL CALCIO
exact în cartierul Drumul Taberei. Aceasta
este a 14-a locație din cadrul rețelei cu același
nume.

BUCUREȘTI
Deschis pe data de
24 octombrie 2014,
restaurantul este dispus pe
două niveluri, primul fiind
destinat nefumătorilor, cu o
capacitate de 100 de locuri.
La al doilea nivel a fost
amenajat un loc de joacă
pentru copii, o premieră
pentru Tratoria Il Calcio.
Tot aici a fost amenajat și
un spațiu unde părinții pot
privi copii în timp ce servesc
masa. Locația are și o terasă
generoasă, cu 90 de locuri.
Trattoria Il Calcio reprezintă
acum una dintre cele mai
mari rețele de restaurante
din România. În 1996,
Valentin Sălăgean deschidea
în Drumul Taberei prima
locație denumită Hard
Rock, iar cinci ani mai târziu
se deschidea și primul
restaurant sub brandul
Trattoria “Il Calcio”, in Piata
Amzei.

122
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
LIBANEZ mai 2014
PROPRIETAR ADRESA
Obeid Fadi Str. Nicolae Caranfil Nr. 2
CAPACITATE CONTACT
110 de locuri (interior și terasă) 037 620 37 41, 0737 299 900
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Alina Crețu

ZAITOONE “Zaitoone” înseamnă măslină” în arabă, iar

restaurantul deținut de un antreprenor
libanez a fost relocat anul trecut, fiind
redeschis pe malul lacului Bordei.

BUCUREŞTI Poziționat în segmentul

premium, Zaitoone a fost
și reamenajat cu ocazia
relocării, designul localului
păstrând câteva influențe
orientale, de rafinament:
draperii bogate, fețe de
masă cu motive etnice,
candelabre din fier forjat,
mobilier și alte elemente în
culori precum portocaliu,
galben-auriu, verde samarald
și turcoise. Zaitoone este
un restaurant occidental
de lux, cu un meniu
specific bucătăriei libaneze.
Acesta conține o selecție
de preparate orientale,
cu arome şi condimente
specifice, dar și alte câteva
preparate specifice
bucătăriei internaționale.
Relocarea sa pare a fi o
decizie de bun augur,
restaurantul reușind să
atragă mai mult trafic în
noua locație.

123
 RESTAURANT
SPECIFIC DATA DESCHIDERII
JAPONEZ septembrie 2014
PROPRIETARI ADRESA
Iulian Constantin, Andrei Gâlcă, Str. George Călinescu, nr. 15
George Spegalschi
CONTACT
CAPACITATE 0722 16 17 18
100 de locuri
RESPONSABIL ACHIZIŢII
Iulian Constantin

ZEN
Al treilea retaurant Zen Sushi din București
s-a deschis în septembrie 2014 în zona Piața
Dorobanți. Noul Zen Sushi ocupă un spaţiu
modern, împarţit pe două nivele (fumători/

SUSHI
nefumători), este dominat de elemente
naturale (lemn, piatră), culori închise,
elegante şi lumini difuze și are și o terasă cu
gradină.

BUCUREŞTI Atmosfera este completată

de masa tradiţională
Tatami, elementul central
al mansardei, iar la parter
Sushi Bar-ul şi o masă pentru
Teppanyaki (unde mâncarea
este gătită pe plita încinsă
în fața clientului), noutatea
față de celelalte două
locații ale brandului. Meniul
cuprinde diverse preparate
cu specific japonez, precum
maki, nigiri, sashimi, rulouri
cu orez învelite în alge nori,
feluri principale care includ
carne proaspătă de porc,
pui şi vită, gatită în mod
tradiţional japonez, precum
și băuturi cum ar fi sake sau
bere japoneză.
Conceptul Zen Sushi s-a
născut din pasiunea a doi
prieteni - Iulian Constantin
și Andrei Gâlcă - pentru
bucătaria japoneză. Aceștia
şi-au dezvoltat abilităţile
sub atenta supraveghere a
maestrului bucătar Okuda
Yutaka, în primul restaurant
japonez deschis în Bucureşti
la începutul anilor 2000.
Primul restaurant Zen Sushi
a fost deschis în urmă cu
şase ani în zona Tineretului,
iar după patru ani a apărut şi
cel de-al doilea restaurant, în
zona Victoriei.

124
MALL-URI
 MALL

TÂRGU JIU
DATA DESCHIDERII
octombrie 2014
ADRESA
Str. Termocentralei, Nr. 10

SHOPPING Primul centru comercial de tip mall din

judeţul Gorj, Shopping City Târgu Jiu, s-a

CITY
deschis în luna octombrie 2014, în urma
unei investiții de aproximativ 30 milioane
de euro. Dezvoltat tot de fondul de investiții
sud-african NEPI, Shopping City Târgu Jiu
are o suprafaţă închiriabilă de 27.000 mp
ce cuprinde circa 80 de magazine, un
hipermarket Carrefour de 9.500 de metri
pătraţi, cinematograf Cinema City, zonă de
distracţie (bowling, biliard, jocuri), cazino,
o zonă de food-court şi 1.000 de locuri
de parcare, majoritatea situate în parcarea
subterană.

În zona de food-court sunt prezenți: KFC,

Mesopotamia; Funky Café; Salad Box;
Spartan; Zvon Café, Bistro Cafe.

126
 MALL

BUCUREȘTI
DATA DESCHIDERII
septembrie 2014
ADRESA
Strada Progresul nr. 102 - 108

VULCAN
Centrul comercial Vulcan Value a fost
deschis în luna septembrie 2014 în cartierul
bucureștean Rahova. Noul mall, dezvoltat

VALUE
de fondul de investiții sud-african NEPI
(New Europe Property Investments plc), are
o suprafață construită de 25.750 mp, inclusiv
un hipermarket Carrefour de 7.500 mp, iar

CENTER
investiția s-a ridicat la 47 milioane euro.

În ceea ce privește locațiile din segmentul

food, sunt prezente: cafeneaua Second
Cup; Grillandia; restaurantul Mesopotamia;
simigeria Patrick; Zimbria; Betty Ice.

127
ALTE LOCAŢII
PE SCURT
 ALTE LOCAŢII
AL WADY PROMENADA
CAFE & RESTAURANT
BUCUREŞTI
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant
SPECIFIC: Libanez
DATA DESCHIDERII: noiembrie 2014
ADRESA: Promenada Mall - Calea Floreasca 246B

BEL MONDO
BUCUREŞTI
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant
SPECIFIC: Italienesc
DATA DESCHIDERII: august 2014
ADRESA: Soș. Nordului 7-9
CONTACT: 0726 197 711

CABARET LOUNGE TITAN

BUCUREŞTI
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant
DATA DESCHIDERII: decembrie 2014
ADRESA: Galeriile Titan - Str. Liviu Rebreanu 6A
CONTACT: 0737 030 811

GRAM BISTRO
BUCUREŞTI
TIPUL LOCAȚIEI: Bistro/Bar
SPECIFIC: Internațional
DATA DESCHIDERII: octombrie 2014
ADRESA: Str. Nicolae Titulescu Nr. 4-8
CONTACT: 0722 528 040

129
 ALTE LOCAŢII
EDEN BISTRO
BUCUREȘTI
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant-Bistro
SPECIFIC: Internaţional
DATA DESCHIDERII: octombrie 2014
ADRESA: Calea Victoriei nr. 107
CONTACT: 0736 438 440

IL TEMPIO DEL GUSTO

BUCUREŞTI
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant
SPECIFIC: Italian
DATA DESCHIDERII: septembrie 2014
ADRESA: Str Carol Davila, nr. 56
CONTACT: 0735 692 999

LE SORELLE
CONSTANŢA
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant
SPECIFIC: Italian
DATA DESCHIDERII: decembrie 2014
ADRESA: Piața Ovidiu - Sulmona 28
CONTACT: 0754 819 290

LITTLE INDIA
BUCUREŞTI
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant
SPECIFIC: Indian
DATA DESCHIDERII: februarie 2014
ADRESA: Strada Franceza nr. 7
CONTACT: 0720 786 786

130
 ALTE LOCAŢII
MAHARAJAH
CONSTANȚA
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant
SPECIFIC: Indian
DATA DESCHIDERII: mai 2014
ADRESA: str. Rascoalei 1907, nr. 10
CONTACT: 0724 455 555

PARMA IN TAVOLA
BUCUREŞTI
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant
SPECIFIC: Italienesc
DATA DESCHIDERII: mai 2014
ADRESA: Str. George Enescu Nr. 2
CONTACT: 0772 238 835

RE COCOȘ
IAȘI
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant
SPECIFIC: Argentinian (Churrascherie & Steak
House)
DATA DESCHIDERII: mai 2014
ADRESA: Str. Otilia Cazimir Nr. 18
CONTACT: 0748 876 910

Restaurant AGENȚIA DE VOIAJ

CONSTANŢA
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant
SPECIFIC: Internațional
DATA DESCHIDERII: aprilie 2014
ADRESA: Piața Ovidiu Nr. 14
CONTACT: 0768 198 993

131
 ALTE LOCAŢII

RUSSIAN HOUSE
BUCUREŞTI
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant
SPECIFIC: Rusesc
DATA DESCHIDERII: decembrie 2014
ADRESA: Strada Doamnei nr. 21
CONTACT: 0730 228 090

STORY
BRĂILA
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant
SPECIFIC: Internațional
DATA DESCHIDERII: septembrie 2014
ADRESA: Brăila Mall - Str. Principală Nr. 4B

SWITCH EAT
BUCUREŞTI
TIPUL LOCAȚIEI: Bistro
DATA DESCHIDERII: noiembrie 2014
ADRESA: Horei nr. 34
CONTACT: 031 107 5322

TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant

SPECIFIC: Italian
TRATTORIA BACOLLI
DATA DESCHIDERII: noiembrie 2014 BUCUREŞTI
ADRESA: Vasile Lascăr Nr. 29
CONTACT: 0730 929 292

VLAHIA RESTAURANT & LOUNGE

BRAŞOV
TIPUL LOCAȚIEI: Restaurant
SPECIFIC: Internațional
DATA DESCHIDERII: iulie 2014
ADRESA: Str. Piața Sfatului nr 5
CONTACT: 0757 868 140

132
 ALTE LOCAŢII

VOILÀ CAFFÈ
IAȘI
TIPUL LOCAȚIEI: Cafenea
DATA DESCHIDERII: octombrie 2014
ADRESA: Str. Lascăr Catargi Nr. 37
CONTACT: 0770 586 591

HOME PROJECT
BUCUREŞTI
TIPUL LOCAȚIEI: Cafenea/Hostel
DATA DESCHIDERII: octombrie 2014
ADRESA: Str. Carol Davila Nr. 23
CONTACT: 0751 751 895

FEVER CLUB
IAȘI
TIPUL LOCAȚIEI: Club
DATA DESCHIDERII: octombrie 2014
ADRESA: Bd Mangeron 49
CONTACT: 0757 866 662

INGA-LE
BRAȘOV
TIPUL LOCAȚIEI: Club
DATA DESCHIDERII: decembrie 2014
ADRESA: Str. Poiana Soarelui
(Complex Capra Neagra)
CONTACT: 0748 600 800

133
 ALTE LOCAŢII

DRISTOR KEBAP
BUCUREŞTI
TIPUL LOCAȚIEI: QSR
DATA DESCHIDERII: septembrie 2014
ADRESA: Șoseaua Pantelimon nr. 243
CONTACT: 0766 055 725

KRUDO - FRESH TAKE-AWAY

BUCUREȘTI
TIPUL LOCAȚIEI: QSR
DATA DESCHIDERII: iulie 2014
ADRESA: Str. Ion Câmpineanu nr. 11
CONTACT: 0757 062 001

LO SFIZIO
BUCUREŞTI
TIPUL LOCAȚIEI: QSR
SPECIFIC: Italian
DATA DESCHIDERII: iulie 2014
ADRESA: Str. Halelor - Hanul Manuc
CONTACT: 0769 794 311

THE JAR BAR&PUB

BUCUREȘTI
TIPUL LOCAȚIEI: Bar
DATA DESCHIDERII: mai/iunie 2014
ADRESA: Strada Sfântul Ştefan nr. 21
CONTACT: 0722 548 077

134
BAR & CLUB BAR & CLUB
BERĂRIE BERĂRIE
& PUB & PUB
PROIECTELE
CAFE ANULUI CAFE
2014
& BISTRO ÎN HORECA
& BISTRO
Dacă doriţi să fiţi parteneri al acestui
PATISERIE PATISERIE
proiect sau dacă doriţi să propuneţi locaţii
& COFETĂRIE & COFETĂRIE
pentru ediţiile viitoare vă rugăm să con-
tactaţi pe:
MARIA HURDUC
PIZZERIE MANAGER PROIECT PIZZERIE
0729.880.041 / maria.hurduc@modernbuyer.ro
& DELIVERY CARMEN IONESCU
& DELIVERY
REDACTOR

PROIECTE PROIECTE SPE-

0723.684.079 / carmen.ionescu@modernbuyer.ro

SPECIALE CIALE
Acest studiu este proprietatea societăţii Content
Plus S.R.L. Reproducerea integrală sau parţială sau
redistribuirea studiului “Proiectele anului 2014 în
Horeca” este interzisă. Toate materialele cuprinse în
QSR QSR
acest studiu sunt protejate de legea drepturilor de
autor.

RESTAURANT RESTAURANT

MALL MALL