GHID DE BUNE PRACTICI PRIVIND

ATESTAREA PRODUSELOR
TRADIIONALE
ABREVIERI
INTRODUCERE
CADRU LEGISLATIV
DEFINIII
CAPITOLUL I Caietul de sarcini
CAPITOLULII Procedura de atestare a produselor
tradiional
CAPITOLUL III Comercializarea produselor tradiionale
CAPITOLUL IV Inspecii i control
Registrul Judeean Produse Tradiionale

ABREVIERI
H.G. Hotrre de Guvern
M.A.D.R. Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii
Rurale
D.G.I.A. Direcia General Industrie Alimentar
M.S. Ministerul Sntii
A.N.P.C. Autoritatea Naional pentru Protecia
Consumatorilor
D.A.J. Direcia Agricol Judeean
R.N.P.T. Registrul Naional al Produselor
Tradiionale
R.J.P.T. Registrul Judeean al Produselor
Tradiionale

Introducere
Ghidul de bune practici privind atestarea
produselor tradiionale se adreseaz specialitilor din
cadrul Direciilor Agricole Judeene i a mun. Bucureti,
specialitilor Camerelor Agricole Judeene, operatorilor
economici interesai de reatestarea/ atestarea unui
produs tradiional.
Ghidul prezint condiiile de eligibilitate pe care
trebuie s le ndeplineasc un produs pentru a fi
atestat ca produs tradiional precum i documentaia
necesar pentru nregistrarea produsului n Registrul
Naional al Produselor Tradiionale.
n cadrul ghidului de bune practici este descris
procedura care trebuie aplicat de funcionarii publici
din cadrul DAJ-urilor i MADR n cazul nregistrrii unui
produs tradiional.

DEFINIII

PRODUS TRADIIONAL produs alimentar fabricat

pe teritoriul naional i pentru care se utilizeaz materii prime
locale; care nu are n compoziia lui aditivi alimentari; care
prezint o reet tradiional; un mod de producie i/sau de
prelucrare i un procedeu tehnologic tradiional i care se distinge
de alte produse similare aparinnd aceleiai categorii.
TRADIIONALITATE - elementul sau ansamblul de
elemente prin care un produs se distinge de alte produse similare
aparinnd aceleiai categorii; tradiionalitatea nu poate s se
limiteze la o compoziie calitativ sau cantitativ ori la un mod de
producie stabilit printr-o reglementare comunitar sau naional
ori prin standarde voluntare; totui aceast regul nu se aplic dac
reglementarea sau standardul respectiv a fost stabilit n vederea
definirii tradiionalitii unui produs.

ATESTAREA PRODUSELOR TRADIIONALE - recunoaterea

tradiionalitii unui produs prin intermediul nregistrrii sale n conformitate
cu prezentul ordin.
MATERIE PRIM LOCAL materia prim folosit la
obinerea produsului tradiional i care este produs pe teritoriul naional.
REGISTRUL NAIONAL AL PRODUSELOR TRADIIONALE
registru nfiinat i administrat de Direcia General Industrie Alimentar, prin
ompartimentul de specialitate cu atribuii n domeniul produselor radiionale
din cadrul Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale
Pentru a figura n REGISTRUL NAIONAL AL PRODUSELOR
TRADIIONALE -produsul tradiional trebuie s fie fabricat din materii prime
locale; s prezinte o reet tradiional specific locului de prelucrare, prin care
s reflecte un tip tradiional de producie i/sau de prelucrare, s aib n
procesul de obinere a produsului i operaiuni de prelucrare realizate manual
i s dovedeasc un mod de lucru tradiional.

CAIETUL DE SARCINI

Pentru a fi atestat ca produs tradiional, produsul trebuie s fie

conform unui caiet de sarcini care se ntocmete de ctre operatorul economic.
Acest document este elementul principal din cadrul documentaiei pe care un
productor trebuie s o ntocmeasc pentru a-i atesta un produs tradiional.
Este foarte important s fie respectate toate prevederile din actul
normativ care reglementeaz sectorul produselor tradiionale.
n vederea unei evaluri ct mai bune este de preferat ca cei care ntocmesc i
redacteaz acest document s respecte urmtoarele reguli:
- titlurile se vor scrie cu litere mari, fontul Times New Roman,
mrimea 12, bolduit;
- fiecare seciune corespunztoare unei litere din Articolul 6, referitor
la coninutul Caietului de sarcini, se va nota cu litera corespunztoare, de
exemplu:

NUMELE PRODUSULUI (litere mari, fontul Times New Roman,

mrimea 12, bolduit): Zacusc de ciuperci tua Ana
- se vor folosi caractere cu diacritice (, , , , etc.);
-se vor folosi alineate la nceputul unor seciuni noi;
- caietul de sarcini care nu va avea un aspect corespunztor, coeren n
exprimare sau va conine greeli gramaticale sau de exprimare nu va fi
supus evalurii de ctre personalul din administraia agricol local i
central;
- volumul caietului de sarcini nu este o cerin a Ordinului 724/2013 de
aceea este preferabil ca informaia s fie ct mai concis i s rspund
strict cerinelor obligatorii din ordinul anterior amintit.

Caietul de sarcini trebuie s cuprind n mod obligatoriu

urmtoarele elemente:
Numele trebuie s fie unic pentru a se putea diferenia produsul de alte produse similare,
unicitatea numelui este un prim pas spre personalizarea acestuia care poate constitui un
bun instrument de marketing, o protecie a proprietii intelectuale asupra reetei i a
modului de obinere a produsului.
b) DESCRIEREA CARACTERISTICILOR PRODUSULUI TRADIIONAL:
Este un produs care are urmtoarele proprieti organoleptice:
- aspect omogen specific de zacusc
- consisten dens
- culoare maro rocat
- gust predominant de ciuperci uor dulceag
- miros plcut de legume procesate
Caracteristicile fizico-chimice sunt urmtoarele:
- Coninutul de substan uscat minim 38%
- Coninut de clorur de sodiu maxim 2%
- Coninut de substane grase minim 40%
- Protein vegetal minim 12%

n funcie de specificitatea fiecrui produs n parte se va face

referire la principalele nsuiri organoleptice, fizico-chimice i
microbiologice, respectiv: aspect, consisten , culoare, gust,
arom, miros,umiditate , substane grase, sare, proteine, aciditate,
densitate; flor bacterian specific unde este cazul. Informaiile
din aceast seciune trebuie s fie confirmate prin buletinele de
analiz care vor fi ataate conform Articolului 7 aliniatul (1 ).

c) DESCRIEREA CARACTERISTICILOR MATERIILOR PRIME:

Materiile prime folosite sunt: ciuperci, tomate, ardei, ceap. Acestea provin
din producie proprie sau din achiziii i sunt proaspete, sntoase ajunse la
maturitate deplin.
Ciupercile sunt din speciile Pleurotus sau Champignon, au un coninut de
proteine de 4-5 % i hidrai de carbon 1,4% sunt bogate n vitaminele A, B, C, D,
fibre i au un procent de grasimi foarte redus, de 0,3%.
Tomatele sunt din diferite soiuri cu urmtoarele caracterisitici: culoare roie,
pulp consistent, ferm fr lovituri sau diferite urme datorate bolilor sau
duntorilor.
Gustul plcut acrior fr mirosuri strine.
Ardeii sunt din diferite soiuri, culoare de la verde glbui la rou, fruct
crnos, gustul dulce, pulpa ferm, culei la maturitate deplin, fr s prezinte traume
produse de boli sau duntori.
Ceapa folosit este de bun calitate, are un nveli bine definit, este de
culoare galben auriu, cu miros specific i gust dulce i iute.

Aceste cerine sunt extrem de importante. Volumul de informaii

necesar prezentrii caracteristicilor materiilor prime depinde foarte mult de
grupa de produse din care face parte produsul. Pot exista urmatoarele tipuri
de grupe de produse: produse din carne, produse lactate, produse de
panificaie, produse din legume i fructe, produse din pete, buturi, grsimi
vegetale, alte produse.
Dup cum prevede i textul din Ordinul 724/2013 materiile prime
nu trebuie s conin n compoziia acestora adaosuri, ele constituind una din
verigile cele mai importante n obinerea unui produs de calitate superioar
care s se diferenieze n mod clar de alte produse din aceeai categorie. n
contextul caietului de sarcini materia prim reprezint componentele
principale folosite la prepararea produsului (tomate, ardei, ceap, ciuperci).

d) DESCRIEREA CARACTERISTICILOR INGREDIENTELOR

FOLOSITE N PROCESUL DE FABRICAIE:
Ingredientele folosite sunt: sare, ulei de floarea soarelui, piper, foi de
dafin.
Sarea folosit este iodat, destinat consumului alimentar, obinut prin
extracie direct din minele de sare de pe teritoriul Romniei.
Uleiul de floarea soarelui este rafinat, neaditivat, culoare galben, cu
gust i miros plcut fr gust strin, consisten fluid, limpede fr suspensii i
fr sedimente. Piperul i foile de dafin provin de pe pia fiind n conformitate
cu normele de comercializare n vigoare.
Se enumer i se descriu ingredientele folosite n procesul
de fabricaie. La fel ca i n cazul materiilor prime nici
aceste ingrediente nu trebuie s conin adaosuri aa cum
sunt ele indicate n Articolul 6 aliniatul d) din Ordinul
724/2013. Trebuie fcut o difereniere clar ntre materiile
prime i ingredientele folosite.

e) DESCRIEREA METODEI DE PRODUCIE:

Se realizeaz recepia cantitativ i calitativ a legumelor care
urmeaz s fie folosite.
Se vor ndeprta acele legume care nu corespund cerinelor de la
punctele anterioare (pct. c i pct. d).
Toate legumele, se sorteaz i se spal. Se coc ardeii pe o plit
nclzit cu lemne.
Plita este presrat cu sare grunjoas. Ardeii copi se cur de
pieli, se las la scurs, apoi se ndeprteaz cotoarele i seminele. Roiile
se opresc n ap cu sare, se decojesc i se toac cu ajutorul unei maini de
tocat manuale pe un toctor de lemn.
Ciupercile se spal, se taie mrunt i se las ntr-un vas cu ap rece
pentru a mpiedica nnegrirea. ntre timp se taie manual ceapa i se clete n
uleiul ncins de floarea soarelui, ntr-un vas tip tuci care este aezat pe un
suport tradiional denumit pirostrie la foc de lemne iute.

Cnd ceapa capt o culoare aurie se adaug roiile i

ardeiul copt care n prealabil a fost tocat manual cu un cuit. Se
amestec la intervale scurte de timp cu o lingur de lemn pentru a
mpiedica lipirea legumelor de tuci. n acest timp, intensitatea focului
se reduce pentru a mpiedica procesul de lipire i o eventual afumare
a produsului finit.
Cnd amestecul de legume capt consisten, n urma
evaporrii apei, se adaug ciupercile amestecndu-se pentru
uniformizare.
Produsul este omogen, fiind vizibile materiile prime
amintite deoarece au fost taiate la dimensiuni apropiate.
Se
continu fierberea la foc redus i se adaug urmtoarele ingrediente:
piper, foi de dafin i sare dup gust.
Se las la fiert o perioad suficient pn cnd se obine
produsul dorit, timpul efectiv de fierbere nefiind definit.
Experiena proprie este factorul pe baza cruia se hotrte momentul
oportun de ncheiere a procesului de producie a zacutii.

Se vor descrie n detaliu toate etapele procesului de

producie, evideniindu-se n mod deosebit operaiunile realizate
manual. Se va face referire la metoda de producie care trebuie s fie
tradiional.
Se vor respecta cantitile de legume astfel nct
produsul finit s se ncadreze n descrierea din caietul de sarcini.
Ustensilele folosite n cazul n care sunt tradiionale vor fi specificate
la descrierea metodei de producie. In situaiile n care, lemnul de
diferite esen influeneaz unele caracteristici organoleptice ale
produsului finit trebuie specificat acest detaliu important.
Alte elemente care pot prea minore i sunt importante n
definirea caracteristicilor tradiionale ale metodei de producie
trebuie menionate.

f)
DESCRIEREA
ELEMENTELOR
SPECIFICE
PRIVIND
AMBALAREA:
Urmtoarea etap este cea de ambalare a zacutii n borcane din
sticl n vederea pstrrii. Pstrarea zacuti se face n borcane de sticl
pentru a menine nemodificate calitile organoleptice i proprietile fizicochimice. Pentru nceput se spal borcanele de sticl i se las la uscat cu gura
n jos.
Cnd zacusca este gata se toarn n borcane cu ajutorul unei linguri
de lemn cu cuul adnc (tip polonic), specific locului. Borcanele cu
zacusc se nchid ermetic cu ajutorul capacelor pentru a se evita ptrunderea
aerului n interior.
Acestea se pun ntr-o tav cu capacul n jos
acoperindu-se bine cu un tergar i se las pn a doua zi, cnd se verific
fiecare pentru a elimina borcanele cu zacusc necorespunztoare din punct
de vedere al ambalrii. Dup aceast verificare, borcanele se depoziteaz
ntr-un beci sau o cmar bine aerisite cu temperatur constant.
Respectnd toate aceste procedee de ambalare se asigur un termen
de pstare ndelungat.

n aceast seciune se va prezenta modul de ambalare, tipul

ambalajului, materialele din care sunt confecionate acestea, precum i
influena lor asupra produsului finit. Se vor evidenia n mod expres
data producerii i termenul de valabilitate.
n funcie de modul de ambalare i de comercializare al
fiecrui produs n parte vor fi fcute precizri clare n caietul de sarcini,
acestea se vor referi la: comercializarea la bucat, vrac, borcan, sticl,
etc.
Fiecare produs etichetat conform legislaiei n vigoare va avea
pe ambalaj informaii referitoare la: coninut, productor, data
produciei,termenul de valabilitate precum i alte detalii conform HG
106/2002.

g)
DESCRIEREA
ELEMENTELOR
SPECIFICITATEA PRODUSULUI FINIT:

CARE

DEFINESC

Zacusca de ciuperci are cateva trsturi proprii care o

difereniaz de alte produse similare din aceeai categorie.
Gustul este dat de amestecul de legume cu un caracter
predominant de ciuperci, uor dulceag datorat n principal cantitilor
diferite de legume, secret tiut i transmis din generaie n generaie n
cadrul familiei noastre.
Un alt element specific care difereniaz produsul nostru de alte
produse este prepararea acestuia n vase de tip ceaun confecionate din
font i pregtirea zacutii pe pirostrii la foc cu lemne.
Toate operaiunile din cadrul procesului de producie sunt
efectuate manual ceea ce duce la o textur specific produsului finit fr
a avea un aspect pstos.

Specificitatea reprezint trsturile ce individualizeaz

produsul descris n caietul de sarcini, acestea sunt caracteristici
proprii, dominante, particulare sau definitorii ale prdusului.
Se precizeaz n mod expres nsuirile organoleptice i
fizico-chimice aa cum sunt enumerate n Articolul 6 aliniatul g). n
funcie de fiecare produs se pot prezenta i alte caracteristici care
sunt definitorii pentru specificitate.

h) CERINELE MINIME I PROCEDURILE DE VERIFICARE I

CONTROL ALE TRADIIONALITII PRODUSULUI:
Se poate verifica aspectul de omogenitate al zacutii att din borcan
ct i dintr-o prob aezat pe o farfurie observndu-se pri distinctive din
materia prim folosit, aceasta fiind o porcedur vizual de verificare care
demonstreaz faptul c legumele au fost taiate manual la dimensiuni
aproximativ apropiate.
Prin degustare se poate percepe gustul dulce acrior de legume dar n
acelai timp gustul de ciuperci este predominant. n timpul masticaiei se
poate verifica dac legumele care au intrat n compoziia zacutii sunt
suficient procesate termic. Nu trebuie s se simt fermitatea unei legume
neprelucrate termic.

n funcie de produsul obinut i de tradiiile locale exist

diferite metode de verificare a tradiionalitii i trebuie specificate
operaiunile executate manual. Specificitatea reetei, modul i
ustensilele de lucru reprezint de asemenea, cerine minime de
verificare a tradiionalitii.
Personalul cu atribuii de control conform ordinului
724/2013 este obligat s verifice la faa locului tradiionalitatea
produsului.
Aceste metode trebuie detaliate pentru a demonstra
tradiionalitatea produsului.
Specialitii care vor analiza caietul de sarcini vor fi astfel
informai de procedurile practice care se folosesc pentru verificarea
i controlul tradiionalitii produsului.

i)

CAPACITATEA DE PRODUCIE REALIZAT:

Capacitatea medie de producie este de 45 kg/zi, n
sezonul de var-toamn, fiind condiionat de atingerea pragului
de maturitate deplin a legumelor folosite ca materie prim a
produsului tradiional .
Se completeaz cu producia zilnic respectndu-se
limitele maxime prevzute n actul normativ. n situia n care
produsul tradiional este sezonier se vor preciza concret lunile
n care se desfoar procesul de producie.

j) DATE, NSCRISURI, REFERINE BIBLIOGRAFICE CU REFERIRE

LA VECHIMEA PRODUSULUI:
Studiind monografia localitii Slciile, s-au gsit informaii referitoare
la tradiia local de producere a zacutii de ciuperci nc din anul 1882. n
lucrarea intitulat Industria casnic la romni aprut n anul 1907 la Editura
Academiei Romne, la pagina 27 sunt fcute referiri la producerea diferitelor
tipuri de zacusc preparate n gospodriile rneti.
Un alt document cu referire la zacusc este Adeverina de productor
emis n anul 1936 de Prefectur care i permitea domnului Petrescu Ion s
vnd bcanilor din Bucureti zacusc produs n gospodria sa din localitate,
acesta fiind unul din fraii bunicii mele din partea tatlui.
Acest document este ataat n anex la Caietul de sarcini.

Aceast seciune se va completa cu informaii referitoare la

vechimea produsului n zona de producie i tradiia preparrii respectivului
produs.
Aceste informaii se pot obine din documentarea facut pe baza
consultrii unor monografii locale, lucrri de specialitate, documente vechi
din arhive, publicaii referitoare la produsele propuse pentru atestare i alte
surse.
n situaia n care, nu sunt gsite documente scrise care s
dovedeasc vechimea i tradiionalitatea produsului, se recomand obinerea
unei declaraii de notorietate din partea unei asociaii locale a productorilor
de produse tradiionale, conform modelului anexat. Prin asociaie local se
nelege o organizaie care s aib sediul social n acelai jude cu
productorul care solicit atestarea.
Este foarte important ca documentele ataate privind vechimea
produsului s fie lizibile, s se precizeze sursa (autorul, titlul, editura, anul
apariiei) i s cuprind informaii clare cu referire la produs. Nu este indicat
s se fac o descriere foarte amnunit cu un volum exagerat de informaii
referitoare la zona geografica sau la istoria zonei produsului respectiv (de
exemplu istoria apariiei dulceii n urm cu mii de ani).

CAPITOLUL II
PROCEDURA DE ATESTARE A PRODUSELOR TRADIIONALE

PASUL 1 Depunerea documentaiei la D.A.J sau Mun

Bucureti
Aceast seciune se adreseaz productorului care dorete s
nregistreze un produs tradiional. Cererea de nregistrare a
produsului tradiional (Anexa 1) mpreun cu documentaia aferent
se depun de solicitant la Direcia pentru Agricultur Judeean sau a
Mun. Bucureti n raza cruia se realizeaz produsul tradiional.

PASUL 2
Verificarea documentaiei de ctre specialitii D.A.J.
sau Mun. Bucureti
Reprezentanii mputernicii ai Ministerului Agriculturii
i Dezvoltrii Rurale cu atribuii n domeniu (specialist
sectorul industrie alimentar- produse tradiionale) din
cadrul Direciilor pentru Agricultur Judeene sau a
Municipiului Bucureti, verific dac documentaia
depus corespunde prevederilor ordinului 724/2013 i
comunic n scris solicitantului

A) Dac se constat neconformiti cu privire

la documentaie, coninut, etc. reprezentanii DAJ sau a mun.
Bucureti comunic n scris solicitantului (n maxim 15 zile de
la nregistrare), iar acesta poate depune o nou cerere
completat conform observaiilor fcute.
B) n situaia n care se constat c documentaia depus
corespunde prevederilor prezentului ordin, reprezentanii
mputernicii DAJ sau mun. Bucureti verific la faa locului
realitatea datelor nscrise n documentaia depus.

PASUL 3
Verificarea la locul de producie a datelor din documentaie
Reprezentanii mputernicii (specialist inspecie industrie alimentar) din
cadrul Direciilor pentru Agricultur Judeene i a Municipiului Bucureti
verific la faa locului realitatea datelor nscrise n aceasta (modul de
preparare a produsului, echipamentele de producie folosite, spaiul destinat
produciei, etc).
Foarte important! verificarea trebuie s se fac n perioada
care este definit n caietul de sarcini ca fiind intervalul de
producere a produsului propus pentru atestare.
Procesul verbal se redacteaz n 3 exemplare, care se semneaz de ctre reprezentantul
constatator mputernicit i de solicitant sau de mputernicitul legal al acestuia.
Un exemplar al procesului verbal de constatare redactat rmne la solicitant, unul la
Direcia pentru Agricultur Judeean sau a Mun. Bucureti i unul se va nainta structurii de
specialitate din cadrul Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale Direcia General
Industrie Alimentar, Compartiment produse tradiionale i dezvoltare durabil.

PASUL 4.
Verificarea documentaiei de ctre specialitii din cadrul
MADR
Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale examineaz prin
personalul structurii de specialitate (specialiti Compartiment
produse tradiionale i dezvoltare durabil) documentaia naintat
de Direciile pentru agricultur judeene, respectiv a Mun.
Bucureti.

A) Documentaia transmis corespunde prevederilor

prezentului ordin, produsul se nscrie n R.N.P.T. i se elibereaz
documentul Atestat produs tradiional (Anexa nr. 3)
B) Documentaia transmis nu corespunde prevederilor
prezentului ordin, se respinge, comunicnd aceasta n scris
Direciei pentru agricultur judeean sau a Municipiului
Bucureti.
Foarte important!
n urma primirii adresei de la Direcia General Industrie
Alimentar nsoit de documentul Atestat produs tradiional
fiecare Direcie Agricol Judeean sau a mun.
Bucureti trebuie s gestioneze un Registru Judeean al Produselor
Tradiionale-R.J.P.T. conform modelului anexat.

CAPITOLUL III
COMERCIALIZAREA PRODUSELOR TRADIIONALE

n cazul comercializrii produselor tradiionale operatorul economic

trebuie trebuie s in cont s respecte toate condiiile de comercializare
conform legislaiei n vigoare.
De asemenea, este obligatoriu la locul de comercializare afiarea
fotocopiilor atestatelor de nregistrare n R.N.P.T..

Produsul tradiional se eticheteaz cu elementele generale prevzute

de Hotrrea Guvernului nr. 106/2002 privind etichetarea alimentelor cu
modificrile i completrile ulterioare i dup caz, cu elementele suplimentare
de etichetare prevzute de actele normative cu caracter
special.
Eticheta se completeaz cu logo-ul naional i poziia la care a fost
nscris produsul n R.N.P.T. prevzut n anexa nr. 5. a ordinului de atestare a
produselor tradiionale.
-

CAPITOLUL IV
INSPECII I CONTROL

Scop:
ndeplinirea condiiilor i criteriilor care au stat la baza acordrii
atestatului de produs tradiional. Verificarea productorilor de produse
tradiionale are ca scop eliminarea de pe pia a produselor care nu sunt
recunoscute ca produse tradiionale.
Operaiunile de control i verificare se fac la primirea unei reclama ii .
Fiecare instituie conform competenelor legale efectueaz controlul i verificarea
pe fluxul de fabricaie a produselor tradiionale care trebuie s fie n conformitate cu
cele prescrise sau declarate n caietul de sarcini.
Operatorii economici care produc produse tradiionale sunt obliga i s
permit accesul n unitate i n secia de producie a organelor de inspec ie i control
i s pun la dispoziie informaiile i documentele solicitate de ctre reprezentanii
Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, Autoritii Naionale pentru Protec ia
Consumatorilor i a personalului mputernicit de ctre Ministerul Sntii.

1. Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale (MADR) prin structurile teritoriale

ale Direciei Inspecie de Stat desfoar inspecii n unitile de producie prin
consilierii cu atribuii de inspecie n domeniul industriei alimentare din cadrul
direciilor pentru agricultur judeene i a Municipiului Bucureti, pe baza
planului de inspecii i control anual i de cte ori este nevoie n urma
reclamaiilor primite.
Inspectorii completeaz procese verbale de control, conform formularului
prevzut n anexa nr.4.
2. Ministerul Sntii (MS) prin structurile teritoriale de inspec ie i control din
cadrul direciilor de sntate public judeene i a Municipiului Bucureti,
efectueaz controlul oficial, conform legislaiei n vigoare i a competenelor i
dispune msurile legale care se impun.
3. Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor (ANPC) prin structurile
teritoriale de inspecie i control - desfoar controale n reeaua de
comercializare pentru verificarea conformitii etichetrii i logoului produselor
tradiionale.

Nerespectarea condiiilor i criteriilor pentru atestarea

produselor tradiionale n urma notificrii trimise de ctre
direciile pentru agricultur judeene sau a municipiului
Bucureti, Autoritatea Naional pentru Protecia
Consumatorilor sau Ministerul Sntii, atrage luarea
de msuri administrative de ctre personalul structurii de
specialitate din Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii
Rurale :
- anularea atestatului de produs tradiional,
- radierea din RNPT
- retragerea logoului