RAPORT DE EXPERTIZĂ

Dosar civil nr. 315/2016

Judecător: Daniela Ungureanu

Părțile dosarului:
 Reclamant: S.C. Coffee Shop S.R.L.
 Pârât: Jacobs Douwe Egberts (JDE) Romania

Studente:
Mocanu Ana - Alexandra
Prundea Diana- Florența
Postolache Andreea – Nicoleta

Profesor Coordonator:
Neacșu Andreea
Cuprins:
I. Prezentarea generală a produsului..................................3
II. Preambul..........................................................................4
III. Istoricul litigiului.............................................................5
IV. Obiectul expertizei...........................................................7
V. Întrebările expertului:.......................................................7
VI. Procedura investigațiilor................................................7
VII.Constatările expertizei....................................................8
VIII. Concluzii........................................................................9
Borderou de anexe:................................................................10
Surse bibliografice:................................................................16

2
 I. Prezentarea generală a produsului

Marca de cafea Jacobs este sinonimă cu cafea de calitate, pasiune și delicatese deosebite
din 1895 și s-a stabilit astfel că este cea mai importantă marcă de cafea din Germania. O
conștientizare a tradiției și sensul progresului combină Jacobs într-un portofoliu de produse
de cafea versatil, care variază de la cafea măcinată, cafea instant la specialități de  cafea și
cafeaboabe. În 2017, Jacobs se repoziționează ca parte a relansării brandului și, cu un design
uniform, pune toate produsele de cafea Jacobs sub o umbrelă de brand puternică. În cursul
repoziționării, Jacobs a lansat campania "Jacobs - Awaken your dreams" și vrea să inspire
oamenii să-și realizeze visele în viață.

Cafeaua trebuie să corespundă următoarelor condiţii de calitate:

1) Caracteristici tehnice şi proprietăţi organoleptice:

a) aspect: pulbere fină, granulată, omogenă şi fără aglomerări;
b) culoare: de la brună la brună - roșcată, uniformă în întreaga masă;
c) gust şi miros: specifice, plăcute, bine exprimate, fără gust sau miros străin,
fără gust de caramel.

2) Proprietăţi fizico-chimice:
a) solubilitate: solubilă 100% în apă caldă şi rece;
b) umiditate: maximum 4%;
c) pH: maximum 4,5-5;
d) corpuri străine: absente;
e) fracţia masică de cofeină (calculată la substanţă uscată) în cafea trebuie să
fie de minimum 2,3 %;
f) fracţia masică de impurităţi metalice (particole de cel mult 0,3 mm), %, de
cel mult: 3 x 10-4.

3
 Caracteristici fizico-chimice Cafea
Verde Prăjită Măcinată
Umiditate maximă, % 12 3—5 3—5
Extract eteric1, % 10—15 14—15 14—15
Extract apos, % — — 22—30
Cafeina, % 1—2 1—2 1—2
Cenuşă, % — 3—5 —
Corpuri străine — — —
Boabe negre — — —
Amidon — — —
Tabel nr.1

Principalele defecte care pot interveni la cafea sunt:

 sortarea necorespunzătoare;
 uscarea în condiţii necorespunzătoare;
 nerespectarea temperaturii la coacere;
 răcirea bruscă la temperaturi prea mici;
 conţinut prea mare în apă;
 măcinare prea granuloasă;
 depozitarea greşită;
 transport necorespunzător;
 ambalaj necorespunzător;

II. Preambul

Subsemnata, Ștefănescu Laura, cu domiciliul în Sector 5, București, Nr. 10, Bl. 35, Sc. A,
Ap. 12, având calitatea de expert în expertizarea produselor chimice, alimentare şi a
materialelor, expert judiciar atestat de către Ministerul Justiție - Biroul central pentru
expertize judiciare conform ordonanței de guvern a României nr.3/21.03.2001, cu nr.
legitimație 1001/2006 aflată în evidența biroului de expertize din cadrul tribunalului
București. Persoana a fost numită ca expert în evaluarea reclamației 86/2016, înregistrată
marți, 25 ianuarie 2016, prin ordonanța emisă de către tribunalul București în cadrul dosarului
nr. 315/2016, prin împuternicirea nr. 1544/251115. Expertul este doctorand al Academiei de
Studii Economice București - Specializarea Comerț și absolvent al Facultății de Alimentație și
Turism, în Industrie Alimentară și Protecția Mediului. Aceasta are o experiență de peste 10
Foarte ușor, cu o densitate foarte mică.
1

4
ani în acest domeniu și a participat la cercetări precum: Sisteme de Procesare și Controlul
Calității Produselor Agroalimentare.

III. Istoricul litigiului

Coffee Shop este un magazin ce desfăşoară în locaţia din str. Mihai Viteazul, nr. 1,
București, activităţi de comercializare a mai multor mărci de cafea preambalată de la marii
producători, cum ar fi Amigo, Doncafe, Jacobs Kronung, Lavazza, Tchibo, dar şi vrac,
importată direct din ţări ale Americii Latine şi din Africa. Magazinul a funcţionat cu succes în
ultimii 3 ani, dar începând cu luna decembrie 2015 cumpărătorii fideli din comunitatea locală
au început să semnaleze disfuncţionalităţi în ceea ce priveşte calitatea cafelei Jacobs Kronung
și au depus mai multe reclamații cu privire la această marcă de cafea.

Disfuncționalitățile constatate la cafeaua Jacobs Kronung au fost următoarele:

- cafeaua boabe comercializată prezintă un aspect neregulat, diferenţe de culoare,
spărturi, iar cafeaua obţinută după măcinare (folosind o râşniţă de cafea normală,
pentru uz casnic) prezintă un gust uşor acru imediat după înghiţire;
- cafeaua măcinată în incinta magazinului prezintă adesea un iz ciudat, de exemplu
cuişoare (deşi nu este vorba de nici un fel de aromatizare voită)
- niciun tip de cafea nu face caimac;
- cafeaua măcinată în incinta magazinului, uneori ambalată în pungi de hârtie cu
însemnele magazinului, nu păstrează aroma mai mult de 2 zile;
- multe pachete din cafeaua preambalată prezintă neetanşeităţi, iar unele pachete, care ar
trebui să fie rigide, au devenit în timp maleabile, răspândind în jur un uşor miros de
cafea;
- conţinutul unora din cutiile metalice de cafea solubilă prezintă umiditate ridicată,
motiv pentru care conţinutul se solidifică în timp;

Tribunalul București
Dosar nr. 315/2016

5
 Partea reclamantă: S.C. Coffee Shop S.R.L, cu sediul în București, Calea Victoriei,
nr. 12, tel: 0213063800, e-mail: coffeshop1@gmail.com.
Reprezentantul reclamantului: Apostol Silviu, în calitate de Manager General al firmei,
domiciliat în București, str. Aurel Vlaicu, nr. 20, ap.15, identificat cu CI, seria ZV, nr.
715852.
Partea pârâtă: Jacobs Douwe Egberts (JDE) Romania cu sediul în București, Calea
Floreasca, nr. 169A, Floreasca Business Park, tel: 0215271512, e-mail:
jacobsdouweegberts@gmail.ro
Reprezentantul pârâtului: Dumitrescu Andreea, în calitate de Avocat, domiciliată în
București, str. Octavian Goga, nr. 8, ap. 29, identificat cu CI, seria XZ, nr. 218453.

În luna octombrie a anului 2015 s-a încheiat contractul de distribuție între S.C. Coffee
Shop S.R.L. și Jacobs Douwe Egberts România. Prin acest contract societatea comercială
Jacobs Douwe Egberts Romania, ce are ca obiect de activitate comercializarea cafelei se
obligă să ambaleze și să livreze cafea Jacobs Kronung în baza unei comenzi făcute în
prealabil către S.C. Coffee Shop S.R.L., ce are ca obiect de activitate vânzarea en-detail / cu
amănuntul a cafelei.
Pe 10 noiembrie 2015 S.C. Coffee Shop S.R.L. plasează o comandă de 1000 de
pachete Cafea Jacobs Kronung 250g și 150 cutii metalice de cafea Jacobs Kronung boabe 1kg
în valoare de 21.750 lei. Pe 31 noiembrie 2015 marfa comandată a intrat în posesia firmei
beneficiare S.C. Coffee Shop S.R.L.. La recepția lotului de marfă nu s-au constatat nereguli
sau defecte.
În data de 15 decembrie 2015, S.C. Coffee Shop S.R.L. primește reclamații din partea
clienților săi cu privire la produsele marca Jacobs, mai mulți consumatori invocând starea
necorespunzătoare a produselor reprezentată de disfuncționalitățile menționatemai sus.
  Firma S.C. Coffee Shop S.R.L. a înștiințat imediat firma Jacobs Douwe Egberts
Romania de plângerile făcute și a solicitat verificarea imediată a lotului din care s-a furnizat
marfa.

IV. Obiectul expertizei

6
 Produsele nevândute constau în 925 pachete Cafea Jacobs Kronung 250g și 115 cutii
metalice de cafea Jacobs Kronung boabe 1kg care au fost recepționate în data de  31
noiembrie 2015 de către S.C. Coffee Shop S.R.L.. Motivul pentru care au fost returnate sunt
plângerile făcute de marea majoritate a clienților, în special de clienții fideli.
Disfuncționalitățile produselor livrate către S.C. Coffee Shop S.R.L. o determină să
o cheme în judecată pe Jacobs Douwe Egberts Romania prin reclamația 86/2016, înregistrată
marți, 15 ianuarie 2016 la Tribunalul București și deschiderea dosarului nr. 315/2016, motiv
ce presupune implicarea unui expert care să efectueze un raport de expertiză și care să
stabilească momentul și cauza deteriorării produselor marca Jacobs, ceea ce înseamnă
implicarea unui organism independent pentru a aprecia corect calitatea mărfurilor şi pericolul
pe care îl prezintă pentru siguranţa alimentară. Nu au fost efectuate expertize anterioare
pentru dosarul nr. 315/2016.

V. Întrebările expertului:
 În ce condiții au fost fabricate cele două tipuri de cafea?
 Care au fost condițiile de depozitare?
 Care este cauza disfuncționalităților cafelei?
 Care este momentul în care cafea a suferit aceste modificări?
 Angajații știau de disfuncționalitățile cafelei?

VI. Procedura investigațiilor

S-au trimis recomandate către Dumitrescu Andreea (recomandata nr.1 - Anexa nr.5),
pentru partea pârâtului și către Apostol Silviu (recomandata nr.2 – Anexa nr.6), pentru partea
reclamantului în vederea efectuării investigațiilor la fața locului. Reprezentantul Dumitrescu
Andreea trebuie să pună la dispoziția expertului denumirea produselor, cantitatea, prețul,
factura eliberată, data eliberării facturii, date privind expediția, data, ora și semnăturile
persoanelor în prezența cărora s-a făcut expedierea, semnătura de primire, total de plată,
aviz de însoțire a mărfii. 
Împuternicitul Apostol Silviu trebuie să dea informații cu privire la nota de constatare a
nonconformității și să pună la dispoziția expertului probe și mostre din cafeaua cu pricina
pentru a putea fi supuse analizei într-un laborator de specialitate. Firmele trebuie să dea

7
 informații despre predarea mărfii din depozit, despre persoana care a efectuat predarea,
verificarea facturii fiscale și calitatea produselor.

VII. Constatările expertizei

In urma analizei cafelei s-au constatat urmatoarele:

 Tipurile de cafea Jacobs Kronung boabe și Jacobs Kronung solubilă nu îndeplinesc
valorile de 50-70% din potențialul maxim, din acest motiv nu sunt considerate produse
bune. (analiza senzorială a cafelei pe baza metodei punctajului; total punctaj
maxim=20 puncte).
 Observăm că tipurile de cafea analizate nu au un miros puternic, iar din acest motiv
putem declara că sunt inferioare la acest parametru.
 În ceea ce privește gustul, ambele tipuri de cafea au obținut punctaje sub medie, gustul
nefiind persistent și resimțindu-se gustul acru.
 Aroma este printre principalele caracteristici organoleptice ale cafelei, fiind de multe
ori factorul decisiv în alegerea cafelei, iar pentru probele analizate aceasta se pierde
foarte repede în timp.
 Deși nu este o caracteristică dintre cele mai importante când este vorba de cafea,
limpiditatea conferă o stare de siguranță și plăcere în momentul când infuzia este
baută. Tipul de cafea Jacobs Kronung boabe nu îndeplinește această caracteristică.
 Culoarea boabelor de cafea variază de la galben către verde sau albastru. Sunt
apreciate loturile de culoare deschisă, comparativ cu cele de culoare brun-cenușie
(cazul cafelei Jacobs Kronung boabe), care pot fi avariate pe parcursul prelucrării
primare. Loturile de cafea sunt apreciate dacă au o vechime mai mare, fără să fi fost
avariate, păstrate în condiții optime, fiind superioare celor noi.
La evaluarea modului de etichetare, s-a constatat lipsa urmatoarelor elemente de
identificare:
 La Jacobs Kronung solubilă nu sunt inscripțonate următoarele elemente: identificare
lot, nu este înscrisă cantitatea din anumite ingrediente.

8
 Analizele chimice care s-au efectuat dau următoarele informații legate de calitatea cafelei:
 La cafeaua Jacobs Kronung solubilă valoarea pH-ului nu se încadrează în limitele
normale, valoarea fiind de 5,2. Acest lucru indică faptul că acest sortiment de cafea
este predispus degradării microbiologice. La celălalt tip de cafea valorile pH-ului se
încadrează în limite normale.
 Din punct de vedere al acidității, valoarea cafelei Jacobs Kronung boabe este depașită
față de valorile normale, indicând începutul unui proces de degradare. La celălalt tip
de cafea analizat, valorile acidității se încadrează în limitele normale.
 Din punct de vedere al conținutului de umiditate, cafeaua Jacobs Kronung solubilă și
cafeaua Jacobs Kronung boabe au valori peste limita admisă (creșterea în greutate a
cafelei fiind de 8-10%) din cauza uscării insuficitente sau secvențiale. Creșterea în
greutate mai apare și la o prăjire insuficientă a boabelor (operație tehnologică incorect
realizată).
 Din punct de vedere al conținutului de cofeină, valoarea determinată corespunde
limitei normale - este vorba de concentrația în cofeină 0,29g/l.

VIII. Concluzii

În conformitate cu examinările produselor, expertul formulează următoarele concluzii:

Cert-pozitive:

o probele de cafea nu corespund caracteristicilor în vigoare, fiind improprii consumului,

constituind un pericol pentru sănătatea consumatorilor;
o neconformitatea a apărut în timpul procesului de producție;
o cauza neconformității a fost neatenția cu care au fost manipulate boabele de cafea de
către Jacobs Douwe Egberts România;

Loturile de cafea livrate în 31 noiembrie 2015 nu corespund contractului de distribuție

încheiat între S.C. Coffee Shop S.R.L. și Jacobs Douwe Egberts România.

9
Borderou de anexe:

Anexa nr.1

România
Tribunalul Bucuresti
25 Ianuarie 2016
Dosar nr.315/2016

Către Stefănescu Laura

Prin prezența vă facem cunoscut că, prin încheierea ședinței publice din data de 25
Ianuarie 2016, ați fost numit expert în expertizarea produselor chimice, alimentare și a
materialelor, cu dosarul Nr. 315/2016, privind pe reclamantul S.C. Coffee Shop S.R.L., cu
sediul in București, Calea Victoriei, nr.12, împotriva pârâtului Jacobs Douwe Egberts (JDE)
România, cu sediul în București, Calea Floreasca, nr. 169A, Floreasca Business Park, având
ca obiect prejudiciul adus societății comerciale prin livrarea de produse necorespunzătoare
calitativ.
S-a acordat termen în cauză pentru data de 28 Ianuarie 2016, dată până la care vă
rugăm să vă prezentați la sediul Tribunalului București, pentru a fi introdus în cauză și a
depunde jurământul. Este necesar să efectuați raportul de expertiză având ca obiect
următoarele:
- Stabilirea momentului și cauzei apariției neconformității la produsele achiziționate de
S.C. Coffee Shop S.R.L.;
- Stabilirea gradului de corespondență a calității cu contractul de vânzare-cumpărare.

Judecător: Daniela Ungureanu

10
Grefier: Vlad Mocanu

11
 Anexa nr.2

Proces verbal de recepție a mărfii

Încheiat azi, 31 noiembrie 2015, între subsemnații: Mihăilescu Daniel, reprezentant

vânzări, angajat al S.C. Coffee Shop S.R.L. și Neagu Victor, administrator al Jacobs Douwe
Egberts România, am procedat la predarea, respectiv la primirea celor 1000 de pachete Cafea
Jacobs Kronung 250g și 150 cutii metalice de cafea Jacobs Kronung boabe 1kg, conform
contractului Nr. 15/25.10.2015.

Am predat, Am primit,
Neagu Victor Mihailescu Daniel

12
 Anexa nr.3

Notă de consemnare

Încheiat azi, 25 Februarie 2016, cu ocazia finalizării investigațiilor efectuate în cazul

dosarului Nr. 315/2016.
În urma analizelor efectuate am constatat că probele de cafea nu corespund calității,
fiind improprii consumului, constituind un pericol pentru sănătatea consumatorilor.
Se recomandă ca în schimbul pachetelor de cafea Jacobs de masă deteriorate să se
trimită altele corespunzătoare din punct de vedere calitativ și să se ia măsuri și în vederea
transportului de cafea pentru că umiditatea este un factor important în păstrarea calității
cafelei.

25.02.2016
Expert,
Laura Ștefănescu

13
 Anexa nr.4

Cerere de chemare în judecată

Încheiat astăzi, 15.01.2016

S.C. Coffee Shop S.R.L., înregistrată la Registrul Comerțului sub numărul

J12/3018/1992, cu sediul în București, Calea Victoriei, nr. 12, cheamă în judecată pe pârâtul
Jacobs Douwe Egberts Romania, înregistrată la registrul Comerțului sub numărul
J12/3003/2007, cu sediul în București, Calea Floreasca, nr. 169A, Floreasca Business Park,
pentru că prin hotărârea ce se va pronunța, acesta va fi obligat la despăgubiri și la repararea
prejudiciului produs.
De asemenea, S.C. Coffee Shop S.R.L. roagă dispunerea obligatorie a pârâtului la
plata cheltuielilor de judecată.

14
 Anexa nr.5

Recomandata
Nr.1
25 Ianuarie 2016

Către Dumitrescu Andreea,

Prin prezenta, vă aducem la cunoștință că în data de 30 Ianuarie 2016 trebuie să vă

prezentați la sediul Jacobs Douwe Egberts România pentru începerea investigațiilor în
privința litigiului în care este implicată firma reprezentată de dumneavoastră cu dosarul nr.
315/2016.

Expert,
Ștefănescu Laura

15
 Anexa nr.6

Recomandata
Nr.2
25 Ianuarie 2016

Către Apostol Silviu,

Prin prezenta, vă aducem la cunoștință că în data de 31 Ianuarie 2016 trebuie să vă

prezentați la sediul S.C.Coffee Shop S.R.L. pentru începerea investigațiilor în privința
litigiului în care este implicată firma reprezentată de dumneavoastră cu dosarul nr. 315/2016.

Expert,
Ștefănescu Laura

16
Surse bibliografice:

 https://www.cafeajacobs.ro/despre-jacobs/;
 http://www.qreferat.com/referate/drept/ELABORAREA-RAPORTULUI-DE-
EXPER831.php
 http://specialitycoffee.ro/content/22-factori-ce-influenteaza-calitatea-boabelor-verzi-
de-cafea
 https://www.jacobskaffee.de/ueber-die-kaffeemarke-jacobs/

17