MAGIUNUL DE PRUNE

TOPOLOVENI

Student: Martac Elisabeta

Facultatea de Stiinte Economice
Specializarea:ECTS anul II ID
Coordonator: Conf.univ.dr.Georgeta Barbulescu
 Un dulce sanatos

Magiunul de prune
Topoloveni - mai
mult decat un
brand.
Fructele si
legumele trebuie sa
fie”medicamente”
EE
care sa sporeasca
nivelul calitatii
vietii.
 Cuprins
Cap.1.Istoricul firmei
1.1.anii de aparitie
1.2.tipul de intreprindere
1.3.misiune,analiza SWOT ,strategii,politica de marketing
Cap.2.Proprietatile generale ale produselor
2.1.proprietatile si caracteristicile factorilor specifici marfurilor ,productiei si post productie
2.2.proprietatile fizice
2.3.proprietatile chimice
2.4.proprietatile psiho-senzoriale
Cap.3.Estetica si ambalarea marfurilor
Cap.4.Marcarea produselor.caracterizarea,protectia si importanta marfurilor
4.1.caracterizarea marcii
4.2.protectia marcii
4.3.importanta marcii
Cap.5.Etichetarea marfurilor
5.1.etichetare de mediu
Cap.6.Garantii
6.1.studiu de caz in garantii
Concluzii
Propuneri
Bibliografie
 Cap.1.Istoricul firmei
1.1 Anii de aparitie

 1914 - se infiinteaza prima fabrica de magiun din tara (Cooperativa din

Topoloveni);
 1941- fabrica este preluata de Ministerul Agriculturii, numindu-se Fabrica de
Marmelada;
 1981-fabrica ia denumirea de Intreprinderea de prelucrare si industrializare
a legumelor si fructelor Topoloveni;
 2001-fabrica a fost cumparata de Societatea Comerciala SONIMPEX SERV
COM.
 1.2.Tipul de firma

 SC SONIMPEX SERV COM - societate de tip S.R.L.

 Obiectul principal de activitate: prelucrarea si conservarea fructelor si
legumelor proaspete.
 Sediul firmei: Aleea Baraj Cucuteni nr.4.Bucuresti,sector 3;
-punct de lucru :Topoloveni, jud.Arges
 Singura producatoare din tara care nu foloseste in produsele sale zahar si
agenti de conservare.
 1.3.Misiunea,analiza SWOT,politica de marketing si stRategii

Misiunea:
 ofera consumatorilor produse integral naturale,fara zahar,conservanti si aditivi alimentari
 respect pentru traditia gastronomica romaneasca si pentru sanatate.

Puncte tari:
• experienta in domeniu
• recunoastere internationala
• imagine buna pe piata interna si externa
• lider de piata in prelucrarea si conservarea fructelor si legumelor,fara aditivi,conservanti si
zahar.

Puncte slabe:
• activitate de lucru sezoniera
• pret ridicat al produselor,fiind accesibil mai mult persoanelor cu un venit mare
• activitate de marketing insuficient dezvoltata
Amenintari:
• productie sezoniera
• factorii climatici pot influenta calitatea si cantitatea materiei prime,implicit a
productiei
• aparitia pe piata romaneasca a unei paste de prune tartinabile cu eticheta “magiun
de prune”,de trei ori mai ieftin decat produsul original
• cresterea dobanzilor la credite

Oportunitati:
• absenta concurentilor directi pe piata
• cerere relativ constanta
 Politica de marketing si strategii

Politica si strategia de produs:

• principalul produs: Magiunul de prune Topoloveni
• adopta ca strategie diversificarea sortimentala
• adauga in portofoliul sau si urmatoarele produse:dulceturi,zacusca de vinete si pasta de tomate
• merge pe premisa ca un nou produs starneste interesul,incat clientii sa nu reziste tentatiei de a-l incerca
• ambalarea in borcane direct din fabrica prezinta avantajul unei prezentari adecvate a produsului
• comercializarea in borcane permite obtinerea unui pret corect

Politica si strategia de promovare:

• promovarea vanzarilor in marile lanturi de magazine
• clipuri publicitare la TV,radio,internet
• activitati de degustare la targuri,expozitii de profil,in tara si in strainatate
• pliante in limbile de circulatie internationala care sa arate beneficiile consumului acestui produs
• promotii de sezon
• sponsorizari de concursuri, tombole, in care premiile constau in borcane de magiun
Politica si strategia de distributie :
 In tara,vanzarea produselor se face prin intermediul lanturilor de hipermarketuri, dar si prin magazinele
Naturalia
 In strainatate,incepand cu anul 2013,se fac exporturi si in Elvetia,Finlanda,Japonia,Rusia
 Pentru producator,clientii nu reprezinta o problema,ci mai degraba dificultatile create de distribuitori.

Politica si strategia de pret:

 Magiunul de prune Topoloveni este un produs destul de greu accesibil romanilor.
 Un borcan de 350 g pleaca de la producator cu 12 lei si ajunge sa se vanda in supermarket cu 22-25 lei.

Consumatorii:
 produsul se adreseaza tuturor categoriilor de varsta,incepand cu copiii de 6 luni
 poate fi consumat si de persoanele bolnave de diabet
 este un dulce sanatos
 CAP.2.Proprietatile generale ale produselor
2.1.proprietatile si caracteristicile factorilor specifici marfurilor,productiei si post productie

Factorii specifici productiei:

• Conceptie - logo”Produs traditional romanesc”
-continuarea metodei de preparare a magiunului,dupa o reteta traditionala,veche,din anul 1914
• Materii prime:fructe si legume romanesti,proaspete,netratate chimic,unele provenind din culturi atestate
ecologic.
• Secretul magiunului de prune este combinatia a patru soiuri de prune,cu cantitati de zahar diferite.
• Un kg de magiun se obtine din cinci kg de prune.
• Datele istorice arata ca livezile de pruni dateaza pe dealurile Topolovenilor inca din anul 1714.
 Procese tehnologice de obtinere:

1. prunele se culeg manual,cand sunt bine coapte si au un continut maxim de zaharuri(august-octombrie)

2. se ambaleaza in cosuri sau in ladite
3. spalarea mecanizata
4. sortarea pe banda elevatoare
5. tratament termic-prunele sunt fierte la abur,in cazane de inox,cu pereti dubli,la 68-70 grade C
6. pasare
7. dozare-racire
 Factorii post productie:
• Ambalarea magiunului se face in borcane de sticla ,avizate sanitar,de 350 si 800 g.
• Sarja de magiun se dozeaza automat,se capseaza si se trimite la pasteurizare.
• Ambalarea se mai face si vrac,in butoaie inchise cu capac etans.
Eticheta contine urmatoarele:
-denumirea si adresa producatorului
-continutul net
-termeneul de valabilitate(24 luni pentru borcane si 8 luni pentru butoi)
-lotul de fabricatie
-ingredientele folosite
-denumirea”Magiun de prune Topoloveni
-cuvintele:indicatie geografica protejata(IGP)
-in dreapta,marca de certificare LAREX CERT
Importanta etichetei:informare cu privire la produs,eventualele riscuri pentru sanatate,facilitatea alegerii
produselor. Etichetarea se face in spatiul de depozitare,in conformitate cu legislatia in vigoare.
 Depozitarea

Produsul ambalat,etichetat,se transporta in spatiile de depozitare (incaperi curate,racoroase-maxim 20‫ﹾ‬C, bine

aerisite si o umiditate de 60%).
Transportul:se face cu mijloace proprii si inchiriate.
Comercializarea:
• prin intermediul lanturilor de hipermarcheturi si magazinele Naturalia
• export in diferite tari: Elvetia,Japonia,Rusia,Finlanda
 2.2. Proprietatile fizice

• Culoare:brun inchis
• Aspect: pasta vascoasa concentrata 5:1; usor tartinabila:se consuma ca atare sau ca
desert in produsele de patiserie.

2.3. Proprietatile chimice:

• contine vitamine,fier,calciu,magneziu,pectina
• contine potasiu si seleniu,elemente rar intalnite in alimentatie
• continut de 34,2% fibre solubile si insolubile

2.4. Proprietatile psiho-senzoriale(organo-leptice):

-gust dulce acrisor
-fara gust de mucegai sau de fermentat
-fara gust si miros de ars Parametrul Valoarea

substanta uscata % minim 55

metale grele lipsa
bacterii coliforme lipsa
acid malic % 0,6-3
dioxid de sulf liber % lipsa
pesticide lipsa
drojdii si mucegaiuri lipsa
 Cap.3.Estetica si ambalarea marfurilor

• Estetica si designul devin atuuri in lupta concurentiala.

• Ambalajul reflecta stilul traditional romanesc.
• Borcanele au un ambalaj viu colorat,prezinta fructul(prunele)din care este realizat,modul de utilizare si
faptul ca este un produs 100% natural.Capacul este acoperit cu o folie protectoare, legata cu un snur in
culorile drapelului national.
 Cap.4.Marcarea produselor
4.1.Caracterizarea marcii:
 pentru SC SONIMPEX COM SRL,marca reprezinta un mijloc de a cuceri si pastra clientela
 produsul Magiun de prune Topoloveni este un brand romanesc
4.2.Protectia marcii:
daca denumirea unui produs este publicata in jurnalul oficial al UE ca marca protejata,inseamna ca produsului
respectiv i-au fost recunoscute:autenticitatea,traditia,istoria,aria geografica,reputatia,calitatile exceptionale.
4.3.Importanta marcii:
 marca serveste la distingerea produselor autentice in raport cu cele ale concurentei si la promovarea
vanzarilor
 pe baza celor trei criterii:calitate,incredere,diferentiere,marca Magiun de prune Topoloveni a fost declarata
brand romanesc
 numeroasele premii obtinute incununeaza efortul de a creste acest brand romanesc
 2004-inregistrarea ca produs traditional romanesc
 2009-obtinerea protectiei nationale din partea Oficiului Ministerului Agriculturii
 2010-furnizor al Casei Regale a Romaniei si ajungerea pe lista de bucate a NATO
 2015-premiat cu Steaua de Aur la Great Taste Awards
 Cap.5.Etichetarea marfurilor

5.1.Etichetarea de mediu

• pentru a evalua caracterul antipoluant al unui material de ambalare,s-au stabilit o serie de criterii ca:
• posiblitatea de a distruge ambalajul dupa utilizare
• consumul minim de material
• posibilitatea de reutilizare a ambalajului
 Cap.6.Garantii

Studiu de caz: Magiunul de prune Topoloveni

• indicatie geografica protejata
• SC SONIMPEX COM SRL mentioneaza ca:
- nu are nici o legatura cu produsele din gama “Bunatati de Topoloveni”si nu poate garanta calitatea acestora;
-avertizeaza consumatorii privind copierea ilegala a marcii sale (magiunul a fost clonat de reteaua LIDL cu care
se afla intr-un conflict deschis).
 Concluzii

Magiunul de prune Topoloveni are numeroase indicatii terapeutice: pentru consumul persoanelor cu diabet,aliat
impotriva colesterolului si bolilor cardio-vasculare,energizant natural.

Acest brand romanesc nu este numai un”dulce sanatos”, ci si o mandrie nationala.

Propuneri:
-accent in promovarea produselor noi aparute pe piata(magiunul de dovleac,duceata de lavanda si de ardei iute
Topoloveanca,magiunul de struguri)
-continuarea fabricarii magiunului de prune dupa reteta traditionala,care l-a facut celebru.
 Bibliografie

• Fundamentarea stiintei marfurilor-conf.univ.dr.Georgeta Barbulescu

• Magazin online Sonimpex
• Ziarul Financiarul
• https://www.regielive.ro/