DROB DE CURCAN CU OREZ

INGREDIENTE

1kg 200g carne de curcan (pulpa)

250g orez
2 cepe
2 oua
2 ardei (rosu)
Usturoi (optional)
Patrunjel verde
Sare, piper, chilly
1 lg vegeta
Ulei pt uns drobul deasupra

PREPARARE:

Punem la fiert orezul 20-25 min. apoi strecuram si il dam sub jet de apa rece.
Indepartam pielea spalam carnea, punem la fiert pana se desface de pe os f. usor
(aprox.1h si 40 min). desfacem carnea de pa os o lasam la racit, apoi o tocam.
Se prajeste ceapa (solzisori) adaugam ardeiul cubulete (inca 5 min), apoi se strecoara de
surplusul de ulei. Tocam patrunjelul si usturoiul. Se amesteca toate ingredientele si
condimentele . tapetam o tava de chec cu faina si punem compozitia indesand-o cu mana
pt a isi un drob compact. Ungem drobul deasupra cu o pensula imbibata cu ulei si punem
la cuptor 30 minute, pana se rumeneste deasupra. Il lasam sa se raceasca in tava. Se
serveste rece ca aperitiv.