Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Colegiul de Ecologie
Referat
Tema: Emolienți
Chișinău,2019
Vitaminele - sunt substanțe chimice organice necesare în cantități
mici pentru ca organismul să fie sănătos. Majoritatea vitaminelor nu
pot fi sintetizate de către organism, deci ele trebuie obținute din
alimentație.
Termenul de vitamine nu cuprinde alți nutrienți esențiali cum ar fi
mineralele, acizii grași esențiali sau aminoacizii esențiali.
Suplimentarea cu vitamine este larg răspândită în ziua de azi. Multor
alimente li se adaugă vitamine în plus față de ce conțin inițial în timpul
procesului de fabricație. Una din problemele suplimentării cu vitamine
este faptul că multe dintre ele cresc în mod semnificativ apetitul. În ziua
de astăzi, obezitatea este o problemă serioasă, iar suplimentarea cu
vitamine o poate crea sau accentua. Există oameni care au devenit obezi
din cauza suplimentării cu vitamine în copilărie sau adolescență.
Termenul de vitamină a fost folosit pentru prima dată
de biochimistul polonez Casimir Funk în 1912. Vita, în limba latină,
înseamnă viață, iar sufixul -amină este pentru amine; la momentul
respectiv se credea că toate vitaminele sunt amine. Acum însă se știe că
nu este așa.
Clasificarea vitaminelor:
Vitaminele se clasifică în două categorii: liposolubile (prezente în
ţesuturile grase şi musculare ale corpului şi care sunt absorbite prin
intermediul tractului intestinal cu ajutorul grăsimilor)
şi hidrosolubile (care nu rămân pentru mult timp în organism, fiind
eliminate prin intermediul urinei).
Vitamine liposolubile: A, D, E, K.
Vitamine hidrosolubile: C şi B.