Chiftele din carne de porc, reteta traditionala

cu carne tocata
Chiftele din carne de porc – Ingrediente (20-22 chiftele)
 600 g carne de porc tocata
 2 oua medii
 2 felii de paine alba uscata (cca 100 g) inmuiata in lapte
 2 catei de usturoi
 1 ceapa mica alba/galbena (cca 75 g dupa ce o curatam si tocam)
 1 lingurita mica rasa de sare
 1/2 lingurita piper negru proaspat macinat
 1 lingura plina marar proaspat tocat marunt
 1 lingura plina patrunjel proaspat tocat marunt
 1 lingurita cimbru uscat
 faina pentru tavalit chiftelutele
 ulei de floarea soarelui pentru prajit

Chiftele din carne de porc – Mod de preparare

 Punem feliile de paine intr-un vas adanc si le acoperim cu lapte. Le lasam sa se inmoaie cca
10 minute.
 Cat timp feliile de paine se inmoaie, tocam carnea si o punem intr-un vas. Adaugam ouale,
cateii de usturoi si ceapa, date prin razatoarea cu gauri mici, mararul, patrunjelul, cimbrul
uscat, sarea si piperul.
 Adaugam si feliile de paine, stoarse foarte bine, si framantam carnea pana cand obtinem o
compozitie bine legata.
 Acoperim vasul cu folie de plastic alimentara si il punem in frigider pentru 30 de minute. In
acest fel, carnea va imprumuta aroma mirodeniilor, iar chiftelutele vor fi foarte gustoase.
 Dupa repaus, cu mainile in permanenta umede, formam chiftelute mici, cam de marimea unei
nuci. Le tavalim prin faina si le asezam pe un tocator de lemn.
 Incalzim uleiul intr-o tigaie antiaderenta (punem ulei in tigaie cam de doua degete). Eliminam
excesul de faina de pe chiftelute, le aplatizam putin (chiftelele se vor umfla in timpul prajirii,
deci este indicat sa le aplatizam putin inainte de a le pune in tigaie).
 Prajim chiftelele de porc, la foc moderat, cca 6 minute, cate 3 minute pe fiecare parte.
 Dupa ce s-au rumenit, le scoatem pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta.
 Servim aceste delicioase chiftele de carne, calde sau reci. Sunt excelente si foarte pufoase!
Pofta buna!