Firma (numele societatii comerciale): S.C. FRUCTOVERA S.R.L.

Adresa: Municipiul Baia Mare, Str. Republicii, Nr. 2

Slogan: Sanatatea in borcane!
Emblema: Aici trebuie sa desenezi un borcan cu o eticheta, ceva de genul.
Statutul juridic: Societate cu raspundere limita (S.R.L.)
Obiectul de activitate: prelucrarea si conservarea fructelor si legumelor (CAEN – 1039)
Misiunea: Misiunea intreprinderii societatii este de a dezvolta si sustine o unitate de productie
care sa satisfaca nevoile unui public cat mai larg. Misiunea are la baza urmatoarele elemente:
- Preferintele actuale – intreprinderea se bazeaza pe preferintele actuale din domeniu, astfel ca in
urmaunei prospectari continuu a pietei, acesta a aflat ca cererea este tot mai ridicata, mai ales
datorita proprietatilor benefice pe care acestea le au;
- Conjunctura pietei – firma se va axa mereu pe acomodarea permanenta in functie de
conjunctura pietei, astfel ca, chiar si in situatia aparitiei unor situatii neprevazute cum ar fi
modificari legislative, intreprinderea va actiona conform scopului avut initial si va incerca sa isi
defineasca orizontul competititional in functie de limitele acestuia.
Compania doreste sa isi dezvolte activitatea, bazandu-se pe valori precum: profesionalism,
responsabilitate, onestitate si respect, clientul fiind pozitionat in centrul intereselor firmei.
Principala resursa a societatii este cea umana, astfel preocuparile societatii fac referire la
asigurarea satisfactiei profesionale, materiale si personale a angajatilor.
Indeplinirea misiunii este conditionata de respectarea principiilor de functionare a societatii, si
anume:
● Satisfactia clientilor - va fi asigurata prin punerea la dispozitia clientilor a unor produse
(obtinute prin prelucrarea si conservarea fructelor si legumelor) de foarte buna calitate, intr-o
gama diversificata;
● Respect – se refera la mentinerea unei relatii profesionale, atat in ceea ce priveste angajatii, cat
si in ceea ce priveste furnizorii si clientii societatii. Crearea unui mediu propice desfasurarii
activitatii si mentinerea unui contact permanent cu furnizorii si cu clientii este una dintre
modalitatile de mentinere a vizibilitatii pe piata.
● Calitate – oferirea de produse la standarde de calitate ridicate reprezinta unul dintre principiile
de baza pentru mentinerea pe o piata concurentiala.
● Imbunatatire continua - dezvoltarea societatii este determinata de abilitatea de imbunatatire
continua a procesului de productie, a activitatii angajatilor si a calitatii produselor realizate.
● Inovare – investitia in formarea profesionala continua a angajatilor va permite societatii sa faca
fata competitiei si sa-si sporeasca productivitatea.
Viziunea: Viziunea societatii este aceea de a intra pe piata prelucrarii si conservarii fructelor si
legumelor. Intreprinderea isi propune sa produca produse de înalta calitate, astfel incat prin
oferirea unei game diversificate de produse, la un pret accesibil sa isi asigure expansiunea pe
piaţa locala intr-un timp relativ scurt. Prin urmare, viziunea societatii SC FRUCTOVERA SRL
vizeaza productia unor produse realizate prin prelucrarea fructelor si legumelor precum si
adaptarea si diversificarea produselor in functie de preferintele clientilor, stabilitatea
portofoliului de clienti si ocuparea unei pozitii sustentanabile pe segmentul de piata castigat in
baza calitatii produselor oferite.
Obiective generale:
- Asigurarea unei sortimentatii difersificata de produse: (gem de capsuni, gem de mure,
gem de zmeura, gem de afine);
- Achizitionarea unor echipamente performate si inovative;
- Infiintarea a 2 locuri de munca pe pozitia de preparator conserve, legume si fructe;
- Cresterea capacitatii intreprinderii prin achizitia a 5 echipamente noi, in vederea
asigurarii calitatii produselor care urmeaza sa fie realizate;
- Realizarea unei strategii de promovare, pentru a asigura vizibilitatea firmei si a
produselor acesteia;
- Marirea portofoliului de clienti cu 10% in termen de 3 ani de la infiintare;
- Dezvoltarea politicii de promovare, prin introducerea unor noi mijloace, care sa asigure o
vizibilitate mai crescuta a produselor;

Costuri de lansare:
Costurile sunt estimate pentru primul an, in care se va lansa afacerea.
Infiintare societate (infiintare firma, depunere capital social etc.): 600 ron
Chirie spatiu: 2500 ron/luna = 2500 ron*12 luni = 30.000 ron
Achizitia de echipamente: Pentru desfasurarea activitatii o sa fie achizitionate echipamente
precum: mese de lucru, masina de gatit, cuptor, etc. – aproximativ 100.000 ron
Salarii angajati: 2 angajati*salariul minim/ economie: 2230 ron = 2230*2*12 = 53.520 ron
Prin urma, cheltuielile principale aproximative de lansare a societatii sunt de: 184.120 ron

Resurse umane:
In cadrul societatii o sa fie angajate 2 persoane pe postul de preparator conserve, legume si
fructe.
Denumire: Preparator conserve, legume si fructe
Cod COR: 751401
Departament: Productie
Atributiile postului:
- Aprovizionarea cu materii prime şi auxiliare pentru prepararea conservelor;
- Selectarea materiei prime pentru prepararea conservelor;
- Porţionarea materiei prime pentru prepararea conservelor;
- Pregătirea lichidelor de umplere;
- Tratarea termică a materiei prime pentru prepararea conservelor;

Calificari necesare:
- Studii liceale;

Produsul:
Societatea va produce urmatorea gama de produse:
Gem de capsuni – Pentru realizarea gemului de capsuni se parcurg urmatorii pasi:
a) Spalarea fructelor – Primul pas in realizarea gemului de capsuni este spalarea capsunelor de
impuritati, urme de pamant sau alte urme de murdarie. In acest sens, acestea se pun intr-un vas,
in care se adauga apa, iar prin miscari usoare se spala fructele, astfel incat acestea sa nu se crape
sau sa sufere alte daune. Fructele se spala cu tot cu codite, deoarece in acest fel acestea nu se
umple de apa.
b) Curatarea fructelor - In aceasta etapa se curate fructele prin taierea coditelor sau a altor parti
din fructe care sunt stricate/degradate.
c) Realizarea gemului de capsuni – Pentru realizarea gemului de capsuni se pun capsunele intr-
un vas pe foc si se adauga sucul de lamaie. In primele minute de fierbere, se scutura putin vasul,
pana cand capsunile incep sa lase suc, pentru a nu se prinde de fund. Acestea se fierb la foc mare,
adunandu-se spune de deasupra, pana cand volumul din cratita scade aproape la jumatate
( aproximativ 20-30 de minute). Ulterior de adauga zaharul, dupa care se reduce focul la mic,
spre mediu. In momentul fierberii, se va aduna o spuma abundenta care reprezinta rezidurile
proteice din zahar care trebuie indepartata intrucat, in mod contrar, spuma va tulbura preparatul
final. Dupa aceasa etapa, gemul se mai fierbe aproximativ 15 minute, intrucat chiar daca va
parea lichid datorita continutului ridicat de pectina al capsunilor, se va gelifia la rece. Dupa ce
gemul este gata, acesta se pune in borcane sterilizate, prevazute cu capace care se inchid etans.

Gem de mure – Pentru realizarea gemului de mure se parcurg urmatorii pasi:

a) Spalarea fructelor – La fel ca si in cazul gemului de capsuni, primul pas in realizarea gemului
de mure este spalarea murelor de impuritati, urme de pamant sau alte urme de murdarie. In acest
sens, acestea se pun intr-un vas, in care se adauga apa, iar prin miscari usoare se spala fructele,
astfel incat acestea sa nu se crape sau sa sufere alte daune.
b) Realizarea gemului de mure – Dupa ce murele sunt uscate, se pun intr-o cratita, se adauga
zaharul si se zdrobesc putin (aproximativ jumatate din cantitate se lasa intreaga si cealalta
jumatate se zdrobeste). Ulterior, se pune cratita pe foc mic, se amesteca bine si se adauga pastaia
de vanilie, sau alta aroma pentru a da gust. Dupa ce zaharul incepe sa se topeasca, se adauga
zeama de lamaie. Apoi se lasa gemul sa dea in clocot, dupa care acesta se opreste si se lasa la
racit pentru aproximativ 12 ore. Odata racit, gemul se mai fierbe aproximativ 30 de minute, timp
in care se elimina treptat spuma formata. Pasul final este punerea gemului de mure in borcane
sterilizate si intoarcerea acestora cu fundul in sus.

Gem de zmeura – In vederea realizarii gemului

de zmeura, se parcurg urmatorii pasi:
a) Curatarea fructelor – In aceasta etapa, fructele nespalate se separa de cele stricate, sau cele
care prezinte urme de imperfectiuni vizibile.

b) Realizarea gemului de zmeura – Fructele se aseaza intr-un vas incapator, alternativ cu zaharul,
un strat de zmeura, un strat de zahar. Pentru o perioada de aproximativ 2-3 ore se lasa fructele cu
zaharul, astfel incat zaharul sa sustraga suficienta zeama din zmeura. In pasul urmatorul, se pune
oala pe foc iute, dupa care se adauga zeama de lamaie. In timpul fierberii, la fel ca si in cazul
celor sortimente de gemuri, se formeaza o spuma, care trebuie sa fie eliminate treptat, pentru a
evita schimbarea culorii gemului. Timpul necesar pentru finalizarea gemului de zmeura, depinde
de consistanta acestuia. Pentru a verifica daca gemul a atins timpul necesar de fierbere, se ia o
lingura din cantitatea totala si se pune la rece, pentru a vedea ulterior care este consistenta
gemului.
Pasul final este punerea gemului de zmeura in borcane sterilizate si intoarcerea acestora cu
fundul in sus, in acest fel nefiind necesar nici un conservant, acestea pastrandu-se in acest
fel, un timp indelungat.

Gem de afine – In vederea realizarii gemului de afine, se parcurg urmatorii pasi:

a) Spalarea fructelor - Primul pas in realizarea gemului de afine este spalarea afinelor de
impuritati, urme de pamant sau alte urme de murdarie. In acest sens, acestea se pun intr-un vas,
in care se adauga apa, iar prin miscari usoare se spala fructele, astfel incat acestea sa nu se crape
sau sa sufere alte daune.
b) Curatarea fructelor - In aceasta etapa se curate fructele prin taierea coditelor sau
a altor parti din fructe care sunt stricate/degradate.
c) Realizarea gemului de afine – La fel ca si in cazul gemului de zmeura, fructele se aseaza intr-
un vas incapator, alternativ cu zaharul, un strat de afine, un strat de zahar. Pentru o perioada de
aproximativ 2-3 ore se lasa fructele cu zaharul, astfel incat zaharul sa sustraga suficienta zeama
din afine. In pasul urmatorul, se pune oala pe foc iute, dupa care se adauga zeama de lamaie. In
timpul fierberii, la fel ca si in cazul celor sortimente de gemuri, se formeaza o spuma, care
trebuie sa fie eliminate treptat, pentru a evita schimbarea culorii gemului. Timpul necesar pentru
finalizarea gemului de afine, depinde de consistanta acestuia. Pentru a verifica daca gemul a atins
timpul necesar de fierbere, se ia o lingura din cantitatea totala si se pune la rece, pentru a vedea
ulterior care este consistenta gemului. Pasul final este punerea gemului de afine in borcane
sterilizate. Borcanele sunt incalzite inainte, pentru ca borcanele sa nu se sparga.

Asadar, procesul de productie in cadrul societatii va fi unul eficient si realizat astfel incat sa nu
fie afectate proprietatile naturale ale fructelor si vor fi utilizate echipamente noi, care inglobeaza
o tehnologie avansata.

Modalitati de promovare:
Societatea isi va promova produsele prin urmatoarele mijloace:
Realizarea unei pagini de facebook
Este o forma rapida si eficienta de raspandire a informatiilor. Eficienta strategiei de marketing
online este redata in primul rand de comoditate, deoarece in mediul online informatia este
prezentata complet si este actualizata in timp real. De asemenea, prin crearea unei pagini de
facebook, costurile sunt reduse, spre deosebire de canalele traditionale de promovare, iar
rezultatele canalelor online au rezultate superioare, fata de alte mijloace.
Odata cu dezvoltarea afacerii, societatea isi va forma si o politica de promovare pe termen lung.
Dupa campania de penetrare a pietei care va fi desfasurata la intensitate maxima, insa pentru o
perioada relativ scurta de timp, urmeaza promovarea pe termen lung al carei ritm va fi moderat si
se va orienta mai mult spre fidelizarea clientilor si pe mentinerea notorietatii.
Practicarea unor tarife promotionale pentru fidelizarea clientilor - In cazul persoanelor fizice si
a persoanelor juridice care achizitioneaza produsele societatii intr-un numar mai mare, vor primii
reduceri cuprinde intre 10 si 15%.

Promovarea prin “viu grai” - este una din cele mai eficiente tehnici de promovare a unui produs
sau serviciu din toate timpurile, deoarece un client multumit le va povesti intodeauna persoanelor
cu care interactioneaza. Conform unor statistici realizate cu privire la eficienta modalitatilor de
promovare a produselor, un procent de peste 80% dintre clientii satisfacuti vor recomanda mai
departe altor persoane acest produs.