ANALIZA PIETEI

DESCRIEREA PIETEI TOTALE

Piata bauturilor racoritoare necarbonatate din Romania reprezinta 9% din totalul pietei
bauturilor racorirtoare (fara alcool) si ocupa locul trei ca volum,dupa bauturile
carbonatate si apa.Evolutia pietei bauturilor necarbonatate a cunoscut o dezvolatare
sustinuta,in crestere.Studiile prevad o crestere de 18-20% a segmentului de suc natural si
nectar.
Consumatorul roman este din ce in ce mai bine informat si face diferenta intre categoriile
de bauturi racoritoare necarbonatate cu fructe.Se observa o preferinta evidenta,in ultima
perioada,pentru suc natural si chiar o posibila disparitie a sezonalitatii acestei
categorii,fiind preferata in egala masura si iarna,si vara.In topul preferintelor,portocala
este urmata de arome precum piersica,grapefruit si para.In urma acestor constatari am
decis sa reducem pe piata un produs cu traditie,sucul de mere natural 100%.
Vanzarile de sucuri sunt influentate de sezon,atat in privinta aromelor,cat si a ambalajelor
si categoriilor.Referitor la produsul nostrum,ne propunem sa evidentiem proprietatile
produsului in functie de calitatile lui pentru a fi consumat atat in sezonul rece ca un plus
de vitamine,cat si in sezonul cald ca un racoritor.
PIATA TINTA

Ne propunem ca sucul de mere sa fie printer alegerile tinerilor si copiilor care vor sa
consume bauturi racoritoare si au nevoie de un plus de energie si vitamine.O alta
categorie vizata este formata din personae carora le pasa in mod deosebit de sanatatea lor
si,prin urmare,acorda atentie produselor cosumate,alegerea lor tinand cont atat de brand
cat si de beneficiile aduse.Consumatorul de sucuri naturale este in principiu
tanar,modern,deschis catre experiente noi,cu o viata dinamica.
CONCURENTA

Competitorii nostril pe piata actuala a bauturilor necarbonatate sunt : Carlsrom Beverages

(Granini), Coca-Cola (Cappy),Quadrant(Prigat),Tymbark(Tymbark,Tedi,Carotella,Duo
Fruo,Ciao), Parmalat (Santal) , European Drinks (Fruttia), Romsilva (Silva Fruct), dar si
importatori ai unor marci precum Pfanner.
Actualmente,nu exista nici un alt producator de suc de mere natural pe piata locala unde
noi intentionam sa plasma produsul.Punctele de desfacere din zona si micii intrepinzatori

de magazine beneficiaza de distributie directa si fara costuri.Produsul va avea un prt

accesibil publicului vizat raportat la calitate.

PRODUSE
DESCRIEREA PRODUSELOR SI SERVICIILOR OFERITE

O data cu lansarea acestui produs, a sucului natural de mere si introducerea lui pe piata
dorim sa aducem consumatorilor un strop de traditie cu fiecare produs consumat. Pe
langa traditie,acest produs prezinta anumite calitati:
- este obtinut 100% direct din fruct;
- fara concentrate;
- nu s-au adaugat indulcitori,apa,coloranti,arome sau conservanti;
- perioada lunga de valabilitate(un an de la inbuteliere,sau 30 de
zile de la deschidere);
- isi pastreaza prospetimea si savoarea autentica;
- este o sursa excelenta de sanatate si vitalitate pentru organism;
- prezinta un ambalaj practice.
Pentru a obtine cel mai bun suc dintr-un mar,acesta trebuie sa fie lasat sa se coaca in mod
natural in pom. De aceea, noi presam merele in cel mai bun moment, atunci cand ele sunt
coapte sip line de savoare.Din 2 kg de mere vom obtine 1L de suc natural.
LINIA DE PRESAT MERE PENTRU OBTINEREA SUCULUI NATURAL: 3,745 euro

Aceasta linie este compusa din urmatoarele utilaje:

1. Tocatoare samburoase : 960 euro
2. Vana colectare : 2 buc 392 euro
3. Hidropresa 90 litri : 1296 euro
4. Butoi pasteurizare 110 litri: 309 euro
5. Robinet special pentru butoiul de pasteurizare: 52 euro
6. Incalzitor: 123 euro
7. Tanc otel cu decantor 240 litri: 613 euro

Sucul limpede obtinut printr-o astfel de instalatie destinata micilor producatori poate fi
comercializat ca atare sau consumat sub forma de nectar sau suc limpede printr-un
process de pasteurizare.De asemenea,ne mandrim cu exactitatea procesului nostrum de
stoarcere,pastrand astfel intact gustul si consistenta merelor proaspete in sucul care
ajunge pe masa consumatorului.
Hidropresa manuala(90 L)
Hidropresa are capacitate de 90L functie de
cantitatea

de

fructe

procesate.

Hidropresa asigura stoarcerea tocaturii de

fructe in vederea obtinerii de suc natural.
Procentul de stoarcere este de 85%, practic
resturile ramase sunt aproape uscate.
Moara pentru tocat samburoase
Asadar,merele

centrifugat

astfel

obtinut

pentru

poate

spala,se

tocator,iar

borhotul

hidropresa

care

electrica,stoarce si ultima picatura de suc din

fructe.Sucul

se

fi

limpezire,filtrate

pasteurizat si imbuteliat.
Folosim metoda usoara de pasteurizare
pentru a distruge microorganismele inactive
daunatoare si a preveni alterarea ulterioara a
sucului,fara a-l deteriora,pastrandu-i astfel
beneficiile nutritionale, gustul si savoarea
originala. Aceasta este sucul limpede, dar el

fare

rezultat
pic

introduce

in

merge

in

de

energie

poate fi pastrat si consumat si sub forma de nectar, in acest caz o simpla pasteurizare la
temperature de 85 de grade fiind suficienta.
Imbutelierea se va face in recipiente de 1L din sticla intr-un ambalaj aseptic pastrandu-I
astfel la loc sigur intreaga sa bunatate pentru o perioada lunga de timp,de pana la un an.
Trebuie san e asiguram ca acest suc minunat asunge la consumatori la fel de proaspat si
bun ca in ziua in care a fost presat,iar aceasta trebuie sa ramana totalmente sigilat,fara a fi
expus la aer si la lumina,pentru a-si putea pastra intacta prospetimea. Pulpa ramasa de la
suc devine ingrasamant natural pentru fertilizarea solurilor.
STRATEGIA DE MARKETING

Pe termen scurt vizam promovarea produselor in magazinele locale din comunitate si

localitatile invecinate prin afise suggestive prin care sa transmitem consumatorilor
incredere si calitate,flayere,informare online(retele de socializare) si informarea din vorba
in vorba.
Pe termen mediu intentionam lansarea unei companii de promovare in scoli si in gradinite
prin organizarea de focus-grupuri cu prezentare de produse si degustari.
De asemenea,intentionam sa participam la targurile de profil organizate sis a oferim in
cadrul acestora suc la pahar pentru a ne face cunoscut produsul potentialilor clienti.
Pe termen lung dorim sa pastram aceeasi linie de promovare prin care san e dezvoltam un
brand puternic personalizat,prin:
-lansarea unor companii de publicitate on-line pe site-uri si portaluri intens accesate de
tineri si copii;crearea unui site propriu;
- participarea la actiuni caritabile adresate copiilor din casele de copii si batranilor din
azile care au o vizibilitate mare;
- initierea unei companii de publicitate pe radio;
- participarea la evenimentele locale organizate de autoritati;onguri,fundatii si
sponsorizarea cu produsele noastre;
-participarea cu articole despre produsele in news-letter de sanatate si produse eco.
POLITICA DE PRETURI

In ceea ce priveste politica de preturi,ne orientam spre un raport calitate-pret in functie de

costurile de procesare cat si de cerere,oferind un produs accesibil publicului tinta cat si
potentialilot clienti.Com cumpara merele de la pomicultorii din zona cu 0,7 lei/kg, in

baza unor contracte semnate pe termene de cel putin 3 luni.In masura in care afacerea se
va dezvolta vom trece si la achitarea unor productii de mere in avans pentru a sprijinii
producatorii locali pe de o parte dar si a stimula tinerii femieri care implementeaza
masura 141 si 112 sa dezvolte la randul lor plantatiile de pomi fructiferi.
In urma procesarii,imbutelierii in sticle de 1L si distribuitorii produsului in punctele
stabilite,sucul de mere natural va avea un prt de 5lei/L.Sticlele le vom achizitiona de la
un deposit din zona cu un prt de 50bani/sticla.Vom avea in vederea sa recuperam o parte
din recipiente de la cumparatori prin predarea lor la punctele de vanzare,contribuiind
astfel si la componenta de mediu a proiectului.In prima faza,o sa distribuim produsele cu
mijloace proprii(autoutilitara),urmand ca in functie de cerere si extindere in alte
localitati,sa apelam la o firma specializata de distributie.
PLANUL DE MANAGEMENT

Organizarea afacerii
Dupa prezentarea procesului tehnologic utilizat in obtinerea sucului de mere pe care il
promovam o sa continuam cu o detaliere a modului in care intentionam sa organizam
afacerea pentru a obtine rezultatele dorite si pentru a ne atinge obiectivele.
Pentru inceput,structuram in cadrut unei analize SWOT caracteristicile Procesarii
merelor in suc de mere natural:puncte tari(Strenghts) si punctele slabe (Weaknesses),
oportunitati(Oportunities) si amentintari (Threats).
1.Puncte tari:

2.Puncte slabe:
-Resurse financiare

disponibile/accesibile

-Reticenta consumatorului pentru

produse noi

-Costuri si cheltuieli mici

-Dependenta de anumiti furnizori

-Produs nou pe piata locala

-Sezonalitatea(procesarea se face

-Avantaj competitive lipsa toamna)

concurentei directe
3.Oportunitati:
-Deschiderea autoritatilor fata de
produsul oferit
-Promovarea in cadrul taragurilor
traditionale,a celor locale saptamanale

4.Amenintari:
-Intrarea unor noi competitori pe piata
-Conditii de mediu nefavorabile
-Presiune crescanda a competitiei.

-Posibilitatea de accesare de fonduri

pentru extinderea afacerii/dezvoltare in
extrasezon
-Cresterea rapida a pietei
-Pot aparea datorita clientilor sau
furnizorilor
Motivare si asumare de riscuri
Aceasta afacere a fost initiate din dorinta de a valorifica material prima(merele) existenta
din belsug in aceasta regiune si in acelasi timp de a ajuta producatorii care de multe ori
din lipsa de logistica ajungeau san nu-si poata valorifica productia.De asemenea,ne-am
gandit ca experienta si cunostintele dobandite de fiecare dintre asociati sa le punem in
aplicare pentru demararea unei afaceri proprii.
La pornirea afacerii am luat in calcul si faptul ca productia intr-un an san u fie conform
asteptarilor si am hotarat sa achizitionam material prima din alta regiune.De
asemenea,daca vanzarile in zona nu vor fi cele previzionate vom distribui productia engros printr-un furnizor mai mare.
Ca element de inovatie in primul an o sa oferim deseurile ramase de la procesare
cultivatorilor de legume din zona,pentru folosirea lui ca ingrasamant natural ecologic.
In anul urmator o sa negociem incheierea unor contracte pentru livrarea deseurilor.