Regim alimentar pentru ficat și căile biliare
Afectiunile ficatului poarta denumirea generica de
hepatite si sunt determinate de:
 ingestia crescuta de alcool
 virusurile hepatitice
 incarcarea cu grasimi a ficatului
 efectul toxic al unor medicamente, noxe
 mai rar afectiuni metabolice; infectioase;
autoimune
Principii ale regimului de crutare
hepatica:
- fără alcool
- alimentele vor fi consumate proaspete sau
preparate prin fierbere, coacere sau pe gratar
- fără prajeli
- fără grasimi solide
-fără conserve sau conservanti
- regimul alimentar in functie de toleranta
digestiva a fiecarui individ
ALIMENTE PERMISE:
Băuturi: lapte dulce (cu sau fara cafea de orez), lapte
bătut, iaurt, ceaiuri de plante, siropuri, suc de fructe sau
zarzavat.
Pâine albă sau intermediară, veche sau prăjită.
Supe de zarzavat, strecurate sau nestrecurate, cu griş, orez,
paste făinoase, supe pasate de zarzavat, borş cu perişoare
Carne slabă de vacă, pui, pește slab
Brânzeturi: caş slab, telemea desărată
Ouă: albuşul se poate consuma în cantităţi mari sau sub
formă de omletă, la aburi sau sufleuri, gălbenuş numai ½ zi.
Legume fierte, sote, piure, budinci, sufleuri, cartofi copţi,
salată de legume, salată verde.
Fructe:  dulci, crude, coapte, compoturi preferabil fără coji
şi sâmburi.
Făinoase: orice fel.
Sosuri:    fără grăsime prăjită, sos alb, sos de roşii, sos de
zarzavaturi.
Prăjituri: din aluat uscat, cu brânză de vaci, marmeladă sau
fructe, tarte, sufleuri, miere, dulceaţă.
Condimente: sare în cantitate normală, mărar, pătrunjel,
cimbru, tarhon, ţelină, suc de lamiie.
ALIMENTE INTERZISE:
Băuturi: băuturi alcoolice, cafea, cacao, lichide
prea reci.
Pâine:  caldă proaspătă.
Supe: toate supele preparate cu carne, oase sau
rântaş.
Carne şi pește: grasă de porc, oaie, gâscă, raţă,
vânat, creier, ficat, mezeluri, peşte gras, conserve
de carne sau de peşte, afumături, carne şi peşte
prăjit.
Grăsimi: slănină, untură, toate grăsimile prăjite.
Ouă: ochiuri, prăjite sau fierte, jumări.
Legume: cartofi prăjiţi, varză, fasole, mazăre,
conopidă.
Condimente picante: piper, boia iute, usturoi,
hrean, muştar.