POLICLINICA GASTROMOND

Bld. Tomis, nr. 143A, Constanța

0341.991
REGIM ALIMENTAR
DISLIPIDEMII
Principii generale
➢ Serviți obligatoriu cinci mese pe zi (3 mese principale și 2 gustări intermediare) și la ore regulate.
➢ Nu mâncați între mesele principale.
➢ În timpul meselor evitați graba, înfulecatul, cititul, privitul la televizor.
➢ Consumați de două ori pe săptămână carne de pește.
➢ Nu depășiți 2 gălbenușuri pe săptămână, de preferat fierte tari.
➢ Nu preparați sosuri cu unt sau smântână.
➢ Folosți la gătit și la asezonarea salatelor numai ulei de floarea soarelui, porumb, soia sau ulei de măsline.
➢ Reduceți consumul de sare la aproximativ 5 g pe zi (o lingură rasă pe zi).
➢ Nu consumați alcool.
➢ Faceți câte o plimbare după mesele principale.

ALIMENTE PERMISE INTERZISE

• Carne grasă: porc, oaie, miel, gâscă, rață.
• Mezeluri grase: salamuri, cârnați.
• Carne de pasăre fără piele: pui, găină,
• Organe: creier, ficat.
curcan.
• Pește gras: mourn, nisetru, crap mare, somn,
Carne • Vită: vacă, vițel.
scrumbie.
• Pește slab: șalău, știucă, stavrid, cod,
• Conserve grase.
păstrăv, plătică.
• Patiserie: pateuri cu carne grasă, plăcintă cu
carne grasă.
• Lapte integral (gras), condensate, praf.
• Brânză de vaci, caş, urdă. • Smântână, frișcă.
• Lapte dulce cu 0,5% grăsime și • Brânzeturi fermentate: telemea (oaie, capră,
Lapte
smântânit, lapte bătut, iaurt, kefir, bivoliță), cașcaval, brânză topită, brânză de
sana. burduf, swaitzer.
• Patiserie: pateuri cu brânză grasă.
Ou • Albuș de ou fiert tare • Mai mult de 2 gălbenușuri pe săptămână.
• Graham, integral, neagră.
Pâine • 1 dată pe săptămână mămăligă, fulgi
de cereale.
Paste și orez • Orez și paste făinoase în cantități
moderate
• Produse de cofetărie și patiserie: tort, prăjituri,
• Deserturi: budinci preparate cu lapte înghețată, gogoși.
Dulciuri smântânit, plăcinte simple, biscuiți • Zahăr sau produse zaharoase: bomboane de
preparați cu margarine vegetală sau ciocolată, caramel, ciocolată, gem, dulceață,
dulciuri, jeleuri. marmeladă, peltea, miere, rahat, halva, nuga,
șerbet.
POLICLINICA GASTROMOND
Bld. Tomis, nr. 143A, Constanța
0341.991
• Legume cu 5% glucide, fasole verde,
praz, gulii, varză, conopidă, dovlecei,
spanac, roșii, castraveți, salată verde,
Legume
ardei, ridichi, vinete, andive, ciuperci,
bame, sparanghel, urzică, ștevie,
lobodă, untișor, păpădie.
• Fructe cu 5-10% glucide: mere crețești, •
mere domnești, pere, portocale, kiwi,
Fructe mandarine, gutui, căpșune, vișine,
cireșe de mai, fragi, zmeură, affine, •
coacăze, caise, piersici, pepene roșu,
pepene galben, grapefruit, lămâi.
• Ulei în cantitate mica (5-10 g).
Grăsimi • Ulei vegetal sau margarine vegetală în •
cantitate moderată (20-30 g).
• Legume cu 10% glucide: ceapă, morcov, țelină,
rădăcină de pătrunjel, sfeclă roșie.
• Legume cu 20% glucide: cartofi, fasole uscată
boabe, mazăre boabe, linte, soia.
• Cartofi prăjiți.
• Murături.
• Salate asezonate cu maioneză și smântână.
Fructe oleaginoase: nuci sau migdale – în
cantitate mare, alune, arahide, nucă de cocos,
măsline – în cantittate mare.
Fructe dulci: prune proaspete sau uscate, struguri,
pepene pergamute, banana, curmale, smochine,
stafide, poame, castanet.
• Seu, untură, slănină, grăsime de pasăre, jumări.
• Sosuri cu unt sau smântână.
Creme pe bază de unt sau smântână.
• Maioneze.

• Siropuri și băuturi din ciocolată.

Băuturi
• Băuturi alcoolice.
• Condiment moderate: pătrunjel, mărar,
Condimente leuștean, tarhon, dafin, cimbru, • Condimente iuți: ardei iute, muștar, hrean, oțet.
scorțișoară, vanilie.