EXAMEN LA DISCIPLINA

CONTROLUL ȘI PREVENIREA FALSURILOR ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ

Universitatea din Craiova

Facultatea de Agronomie
Disciplina: Controlul şi prevenirea falsurilor în industria alimentară

Student: …………………………….
Anul: ………………………………
Grupa: ……………………………...

Lucrare scrisă la disciplina Controlul şi prevenirea falsurilor în industria

alimentară
Data ....................................

1. Vinul rezultat prin procesarea strugurilor de hibrizi se poate comercializa? (0,5 P)

2. În cazul în care la fabricarea produselor din carne se utilizează făină de soia proporţia
adaosului trebuie să reprezinte maximum: ........... (0,5 P)

3. Când un aliment este considerat fals? (2 P)

4. Care sunt principalele posibilităţi de falsificare a mierii ? (3 P)

5. Precizaţi metodele de decelare a fraudelor produse la icrele de peşte? (3 P)

Stimați studenți,

Vă rog să tratați subiectele de mai jos în 60 de minute de la postarea lor pe

evidenta studentilor (ora postării 17:00), în format scris holograf (de mână), după care să
scanati sau să fotografiati paginile și să le transmiteți în format pdf sau jpeg, lizibil, la
adresa de email cristina.vladu@edu.ucv.ro în maxim 10 minute de la expirarea timpului
de examinare.
Dacă apar inadvertențe referitoare la buna informare mă puteți contacta pe mail
sau la telefon 0740072881.
Vă doresc succes!

Cu stimă,

VLADU Cristina – Emanuela