Vitaminele

Vitaminele sunt substante organice ce nu pot fi sintetizate de catre organism in cantitati

suficiente si care trebuie sa fie obtinute din alimente.

Vitaminele impreuna cu enzimele ajuta la procesarea substantelor nutritive din alimente si la

eliberarea energiei stocate in acestea.

Pana in 1900 singura sursa de vitamine era mancarea. Dupa 1900 a inceput productia vitaminelor
sintetice ce au o formula asemanatoare celor naturale.

Vitaminele obtinute sintetic nu au toate calitatile vitaminelor gasite in alimente si deci este de
preferat ca vitaminele sa vina dintr-o sursa naturala si nu din suplimente nutritive.

Lipsa de vitamine poate fi cauzata de stres, alimentatie necorespunzatoare, diferite boli,

medicamente si datorita scaderii valorii nutritive a alimentelor prin procesare.

Pentru a ne asigura cantitatea zilnica de vitamine trebuie sa avem o dieta variata, bogata in
legume si fructe.

Trebuie sa consumam cat mai multe tipuri de legume si fructe pentru ca acestea au cantitati
diferite de nutrienti si nutrienti diferiti. Suplimentele sunt necesare doar in cazuri cum ar fi: in
timpul sarcinii si in cazul in care, datorita unei probleme intestinale, nu puteti absorbi vitaminele
si mineralele liposolubile.

Exista 13 tipuri de vitamine recunoscute oficial si cateva care nu sunt recunoscute si sunt
impartite in doua categorii:

1. Vitamine hidrosolubile (solubile in apa): complexul vitaminic B si vitamina C.

2. Vitamine liposolubile (solubile in grasimi): vitaminele A, D, E, si K.

Cele 13 vitamine le puteti gasi in tabelul de mai jos impreuna cu doza zilnica recomandata.
Denumire DZR Denumire DZR Denumire DZR
Vitamina 75 mg Vitamina 1.3 mg Vitamina 15 mg
C B6 E
Vitamina 1.1 mg Vitamina 400 μg Vitamina 30 μg
B1 B9 H
Vitamina 1.1 mg Vitamina 2.4 μg Vitamina 90 μg
B2 B12 K
Vitamina 14 mg Vitamina A 2,310
B3 UI
Vitamina 5 mg Vitamina D 600 UI
B5

Dozele prezentate in tabelul de mai sus sunt orientative si depind de multi factori cum ar fi:
varsta persoanei, sexul, starea de sanatate, sarcina etc.

Excesul de vitamine
Aproape toate sursele prezinta doar efectele pozitive ale vitaminelor si nu si efectele negative pe
care le au in cazul in care acestea sunt cosumate in cantitati prea mari. Suplimentele ar trebui
folosite doar daca un doctor va recomanda acest lucru.

Mai jos aveti cateva din efectele pe care le au vitaminele daca sunt consumate in cantitati mari:

- in cantitati mari vitamina B3 poate produce probleme digestive, ulcer, iritatii ale pielii, leziuni
ale ficatului si poate produce dezechilibre ale nivelului de zahar din sange.

- in cantitati mari vitamina B6 poate cauza probleme neurologice asemanatoare celor produse de
scleroza multipla cum ar fi: amortirea extremitatilor, dificultati in deplasare si intepaturi la
nivelul coloanei vertebrale.

- in cantitati mari vitamina A poate produce lipsa poftei de mancare, dureri de cap, leziuni ale
ficatului, dureri ale articulatiilor si probleme neurologice grave.

- dozele mari de vitamina C sunt asociate cu probleme digestive, cu formarea pietrelor la rinichi
si deficiente in absorbtia cuprului.

- cantitati mari de vitamina D pot duce la scaderea in greutate, voma, formarea pietrelor la rinichi
si la formarea de depozite de calciu la nivelul plamanilor.

Dupa cum ati citit mai sus cele mai afectate organe sunt rinichii si ficatul deci daca aveti
probleme cu acestea trebuie sa fiti foarte atenti atunci cand folositi suplimente nutritive. Cele mai
periculoase vitamine, in caz ca se consuma cantitati mari, sunt vitaminele A si D.
Surse folosite pentru realizarea acestei serii de articole:
www.nih.gov
www.fda.gov
www.health.harvard.edu