În atenția vînătorilor !

Alături de pescuit, vînătoarea reprezintă cea mai veche activitate a oamenilor.

Avînd în vedere că vînătoarea este foarte populară în Moldova vom incerca
sa realizam un top la cele mai vînate animale care sunt: iepurele de cîmp,
mistrețul, căpriorul, bursucul, cerb, lup, viezure, nutria și păsările sălbatice
(rațe, gîsca, fazani, hulubi etc) fapt pentru care carnea provenită de la aceste
animale, trebuie sa fie atent controlată și supusă expertizei sanitar – veterinare
obligatoriu, înainte de a fi consumată.

Animalele de vînătoare pot fi afectate de boli parazitare extrem de periculoase

pentru om cum ar fi: trichineloza, cisticercoza, sarcosporidoza, echinococoza, etc .
Pe lingă aceste parazitoze des sunt întîlnite boli infecțioase grave ca rabia și
pesta porcină africană, etc.
 Trichineloza
Trichineloza - este o boală parazitară foarte periculoasă pentru om, deoarece infestarea
nu se poate observa cu ochiul liber. Ea este o boală comună omului şi animalelor
(zoonoză), care apare ca urmare a consumului de carne infestată cu parazitul Trichinella
spiralis. Rezervorul de infestaţie este reprezentat: porc ,rozătoare, nutria și mamiferele
marine. Boala nu se transmite de la om la om. Animalele parazitate rămân purtătoare
timp îndelungat, ca şi carnea acestora, chiar dacă este păstrată la frigider congelată.

Una din măsurile de prevenire a infestarii cu acest parazit periculos este evitarea

consumului de carne obţinută din tăieri necontrolate sanitar-veterinar, care include
obligatoriu examenul trichineloscopic al cărnii.

Atenţie! Omul se poate infesta cu aceast parazit prin consumul de carne care nu a fost
supus expertizei sanitar – veterinare.
 Cisticercoza (TENIE)
Cisticercoza - sunt cestodoze larvare date de prezenta cisticercilor, larve
monochistice si monocefalice ale unor tenii, în musculatura striata si cardiaca a
gazdelor intermediare.Este o boală produsă prin localizarea în carne sau organe a
formelor larvare de tenie. Există cisticercoză porcină și cisticercoză bovină.
Omul este singura gazda definitiva atât pentru Taenia solium cât si pentru Taenia
saginata. Infestarea se produce prin consumul carnurilor de porc, de bovine , de
ovină, insuficient tratate termic si care conțin cisticerci viabili. Din cisticercii
infestanti se dezvolta teniile, al caror ritm rapid de crestere le permite ca la numai o
luna de la contaminare sa atinga o lungime de pâna la doi metri.

Carnea trebuie supusă controlului sanitar – veterinar obligatoriu, care trebuie să

excludă pericolele pentru sănătatea omului.

Atenție! Carnea infestată se distruge și nu se dă în consum la cîini și pisici.

 Sarcocistoza,
Sarcocistoza, numită şi sarcosporidioză - este o boală parazitară comună omului şi
animalelor aparţinând la mai multe specii de animale domestice şi sălbatice ca
căprior, cerb, capră neagră,mistreț și păsări acvatice. Sunt parazitoze zoonotice
date de protozoare aparținând genului Sarcocystis, întâlnite la toate speciile de
animale de măcelarie si la om. De regulă, chisturile, situate în ţesutul muscular al
animalelor, se transmit la om prin consum de carne infestată, ajung în intestin unde
eliberează merozoiţi, care penetrează epiteliul intestinal şi produc tulburări
digestive de gravitate diferită.

Evitarea consumului de către om a carnii și subproduselor de vînat este o

combatere sănătoasă a acestei boli. Numai carnea care trece examenul sanitar -
veterinar ne asigura protecţia şi sănătatea consumatorului.

Atenție! Carnea infestată și organele se distrug și nu se dau în consum la cîini și

pisici .
 Echinococoza 

Echinococoza - este produsă de paraziții depuși în ficat, pulmoni, splină, rinichi ai

bovinelor, ovinelor și porcinelor sub formă de chiști hidatici.
Echinococoza este o helmintozoonoza deosebit de grava, produsa la om și animale de
forma larvara a cestodului Echinococcus granulosus, cu localizare în intestinul subțire la
lup, șacal, câine, și la vulpe. Dintre speciile de vînat de interes economic, mistrețul este
cel mai parazitat și foarte rar s-au constatat cazuri la muflon, capră neagră, căprior și
iepure sălbatic care se infestează prin consumul vegetației pe care s-au depus oncosferele
antrenate și dispersate de vînt. Omul se parazitează prin consumul de pomușoare și a
verdețurilor nespălate și nerespectarea igienică a mîinilor în condiții de cîmp.

Chiștii se localizează în țesutul pulmonar și al ficatului. Măsurile pentru limitarea și

asanarea acestei parazitoze se axează pe dehelmentizarea cîinilor și a carnivorilor
sălbatice, ca și distrugerea organelor parazitate provenite de la animalele domestice și
sălbatice.

 Atenție! Organele infestate cu echinococoza vor fi distruse, interzicându-se

direcționarea lor pentru hrana altor animale !
 Rabia

Rabia sau turbarea - este o boală produsă de un virus ce afectează creierul şi măduva spinării atât la
animale, cât şi la oameni. Rabia este o boală infecţioasă acută determinată de virusul rabic transmis de la
animale la om prin muşcătură sau prin intrarea în contact cu cadavrul unui animal infectat. Cuvântul
"rabie" vine din latinescul rabiere - a fi violent. Rabia sau turbarea este şi în zilele noastre o maladie
complet incurabilă, după momentul în care se instalează în organism. Este o boală a sistemului nervos cu
evoluţie rapidă şi, invariabil, duce la deces.

Transmiterea bolii se face prin muşcătura animalului bolnav domestic - câine, pisică sau animal săbatic -
vulpe, mistreţ, lupi etc. De asemenea, transmiterea se mai poate face şi prin manipularea animalului
decedat.
Toate animalele infectate pot manifesta simptome vizibile sau tulburări de comportament. Animalul care
a muşcat o persoană şi care s-a comportat sau se comportă ciudat poate fi infectat cu virusul rabic. Este
foarte posibil ca un animal să aibă rabie dacă prezintă următoarele semne: lipsa fricii de oameni, mai ales
la animalele sălbatice, atitudine timidă, nelinişte, excitabilitate, agresiune sau schimbări bruşte de
comportament, salivare în exces, animale active noaptea devin active în timpul zilei, consumul de obiecte
care în mod normal nu sunt comestibile, paralizie, care uneori poate fi unicul semn.
La om debutul bolii este marcat de simptome locale, la locul muşcăturii: pluri parestezii, dureri, care pot
apărea la 2-4 zile de la muşcătură. Urmează o perioadă în care se instalează boala, care poate fi o formă
agresivă, denumită «rabia furioasă», şi rabia paralitică, mai liniştită. Prima parte este dominată de
hidrofobie, o contractură a musculaturii faringelui, dureroasă la orice tentativă de a înghiţii apă. Există o
anumită teamă şi un spasm faringian. Apare o agresivitate excesivă în această formă. De asemenea, pot să
apară şi simptome generale: transpiraţie, tulburări cardio-respiratorii, de salivaţie, febră.

Atenție! În caz de mușcătură se va face o consultație la medicul infecționist în mod urgent!!!

 Pesta porcină africană
Pesta porcină africană - este o boală a porcinelor domestice şi sălbatice, mortală
pentru porcii care se îmbolnăvesc. Pentru această boală nu există vaccin, singura
cale de a feri animalele fiind respectarea unor măsuri de protecţie la venirea în
contact cu animalele sănătoase. Boala nu este transmisibilă la om dar poate fi
însoțita de infecții secundare care sunt extreme de periculoase pentru om, la rîndul
său poate genera pierderi economice de mari proporţii. Agenția Națională pentru
Siguranța Alimentelor a confirmat existența unor focare de pestă porcină africană
în fauna sălbatică din țară.

În caz că observaţi schimbari în comportamentul porcilor se recomandă să apelaţi

de urgenţă la Serviciul Veterinar din localitatea dumneavoastră.

Virusul poate fi purtat de la porcii bolnavi către cei sănătoşi în cadrul mişcărilor
necontrolate sau ilegale ale animalelor (transport, vânzare, târguri) şi de către
oameni, păsări, insecte.

În concluzie, ANSA atenționează să fiți precauți cu manipularea animalelor și

consumul cărnii provenite din vînat și din gospodarii țărănești se va efectua
numai după petercerea expertizei sanitar – veterinare obligatorie de către un
medic veterinar.