Cum să tăiați un pui întreg

Defalcarea unui pui întreg este mai ușor decât crezi și, ca bonus, noile tale abilități pot
economisi bani și la magazinul alimentar.
Rachel RoszmannActualizat 21 februarie 2020
PUBLICITATE
PinFBMai mult

A cumpăra un pui întreg, în loc de părți individuale, este adesea mai economic. Dacă
nu doriți să prăjiți sau să prăjiți un pui întreg dintr-o dată, trebuie să îl tăiați în părți
individuale înainte de a-l găti. Iată 7 pași pentru a tăia un pui întreg în 8 bucăți: 2
jumătăți de piept, 2 pulpe, 2 butioare și 2 aripioare.

Pasul 1

Așezați pasărea pe spate. Mișcați o aripă pentru a determina unde se atașează

articulația de sân. Pentru a separa aripa de sân, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia
articulația sferică acolo unde se întâlnește cu sânul. Repetați cu cealaltă aripă.

Pasul 2

Trageți un picior departe de corp pentru a vedea unde se atașează. Pentru a îndepărta

întregul picior, mai întâi tăiați pielea dintre coapsă și sân.

Pasul 3

Continuați să trageți de picior și mișcați-l puțin pentru a determina unde coapsa se

întâlnește cu priza din spate. Folosiți un cuțit de dezosat sau un cuțit de tăiat pentru a
tăia acea îmbinare. Repetați cu celălalt picior.

Pasul 4

Așezați fiecare picior cu pielea în jos. Cu mâna și cuțitul, îndoiți piciorul pentru a
simți articulația. Acolo sunt conectate toba și coapsa. Apoi, căutați linia subțire de
grăsime care trece de-a lungul articulației sferice. Tăiați linia de grăsime pentru a
separa coapsa și tobă. Mișcați îmbinarea după cum este necesar, astfel încât să fie ușor
de tăiat. Repetați cu celălalt picior.

Pasul 5
Pentru a îndepărta coloana vertebrală, începeți de la capătul capului păsării și tăiați
prin cutia toracică pe o parte a coloanei vertebrale cu foarfece de bucătărie sau cu un
cuțit ascuțit. Repetați pe cealaltă parte a coloanei vertebrale pentru a o îndepărta
complet. (Rezervați coloana vertebrală și gâtul pentru supa de pui, dacă doriți.)

Pasul 6

Acum tăiați pieptul în două jumătăți. Așezați sânul cu pielea în jos. Pentru a vă proteja

mâna, îndoiți un prosop de bucătărie și puneți-l deasupra unui cuțit greu și
ascuțit. Folosiți-vă greutatea pentru a tăia sânul și cartilajul în centrul sânului.

Pasul 7

Acum că aveți două jumătăți de sân, tăiați din nou fiecare jumătate de sân în jumătate,
în cruce. Bratul braț este situat în partea groasă a sânului. Dacă doriți, puteți îndepărta
carnea de pe cele două bucăți de braț folosind mâinile și/sau un cuțit ascuțit pentru a
răzui carnea de pe os.

Acum că ți-ai tăiat puiul, ești gata să faci pulpe de pui la grătar , piept de pui la
cuptor sau poți încerca o nouă rețetă de pui cu friteuză .