Grup scolar " ANGHEL SALIGNY"

TULCEA
Profesor TRUSCA RODICA MARIA
CHIMIE
CLASA a X a

PROIECTAREA ACTIVITATII DE INVATARE

-Modelul trifazic al invatarii-

TEMA LECTIEI :

DEMONSTRAREA CARACTERULUI ACID

AL ACIDULUI ACETIC

MOTIVATIA :

Experienta de zi cu zi demonstreaza ca in viata cotidiana si in practica de

laborator se intalnesc procese chimice la care participa acidul acetic utilizat ca
atare sau sub forma de compusi rezultati in urma transformarilor chimice.
Trecand de la compusi hidroxilici la compusi carboxilici , lectia este un prilej de a
reaminti cateva lucruri despre compusii organici oxigenati , precizand diferentele de
structura ce apar intre alcooli si acizii carboxilici
Se urmareste in principal clarificarea notiunii de "acid organic"
Prin aceasta lectie elevii pot constientiza pericolul utilizarii necorespunzatoare a
acidului acetic sau etanoic cunoscut si sub denumirea de E 260

OBIECTIVELE LECTIEI:

- sa investigheze proprietatile chimice indicate in fisa de lucru.

- sa interpreteze observatiile facute
- sa indice comportarea acidului acetic la actiunea indicatorilor uzuali
- sa modeleze prin intermediul trusei cu bile structura acidului acetic si a ionului
acetat
- sa scrie ecuatii chimice care sa ilustreze proprietatile chimice ale acidului acetic

RESURSE MATERIALE SI DE TIMP:

- power point cu imagini ale unor procese din natura sau viata cotidiana
- videoproiector,calculator, program informatizat
- substante si ustensile de laborator, trusa cu bile, manual, fisa de lucru
- 50 de minute

1
RESURSE PROCEDURALE:

- conversatia, experimentul de laborator, descoperirea dirijata, brainstorming,

modelare, metoda cubului, informatizare
- activitatea se desfasoara pe grupe ,alternand cu cea frontala si individuala

EVALUARE:

- fisa de lucru.
- scrierea unor ecuatii chimice.
- interevaluare

LECŢIA PROPRIU-ZISĂ

EVOCARE

* Pentru reactualizarea cunostintelor invatate anterior se solicita elevilor ca

prin brainstorming sa descopere intelesurile cuvantului "otet".
Din raspunsurile primite se aleg doua variante : solutie de acid acetic si
compus organic din clasa Compusilor carboxilici.
Elevii sunt solicitati sa rezolve exercitul 1 din fisa , adica prin subliniere sa
stabileasca formulele corespunzatoare acizilor carboxilici.
Se verifica corectitudinea raspunsurilor primite pe video proiector.
Elevii modeleaza cu ajutorul trusei cu bile formula structurala a acidului
acetic si explica caracteristicile gruparii acrboxil.
* Pentru captarea atentiei se vizioneaza un program in power point despre
" acidul acetic " cunoscut si sub denumirea de E 260 , insistand pe notiunea de
"aciditate " cu riscurile ei si necesitatea pastrarii caracterului neutru al organismului
uman .
" Otetul" se obtine prin dizolvarea acidului acetic in apa, dar se subliniaza
faptul ca in realitate nu e o simpla dizolvare ci o ionizare.

REALIZAREA SENSULUI

*Se reaminteste elevilor ca in apa , acidul clorhidric sufera o ionizare

formand ionul clorura si ionul hidroniu ( vizualizare la videoproiector ) si li se
sugereaza sa foloseasca modelul pentru scrierea ecuatiei reactiei de ionizare a
acidului acetic in apa..
*Profesorul reaminteste notiunile de indicator, radical acid si valenta

2
 *Se verifica pe videoproiector corectitudinea scrierii ecuatiei si se denumesc
ionii formati accentuind pe tendinta acidului de a ceda atomul de hidrogen al
legaturii polare OH sub forma de ion pozitiv numit proton.

CH3-COOH + H2O 
CH3-COO- + H3O+

*Se reamintesc cateva reguli de protectie a muncii in laboratorul de chimie

*Se organizeaza elevii pe grupe dupa care se trece la efectuarea
experimentelor chimice indicate in fisa de lucru toate avand drept scop
demonstrarea caracterului acid al acidului acetic
- reactia cu indicatorii,
- reactia cu metalele active,
- reactia de neutralizare,
- reactia cu bicarbonat de sodiu
*Elevii selecteaza substantele si ustensilele necesare , efectueaza
experimentele si inregistreaza datele completand rubricile libere din fisa de lucru
(elevii scriu ecuatiile reactiilor realizate experimental , identifica produsul
principal de reactie si denumirea acestuia.)
*Apoi comunica concluziile desprinse :
- acidul acetic se comporta la fel ca acidul clorhidric, subliniindu-se diferenta
de tarie existenta intre cei doi acizi.
- identificarea tipului de reactie si a produsului principal de reactie care este
un acetat al unui metal,
- radicalul acid CH3-COO- este monovalent

REFLECŢIE

*Se sugereaza scrierea ecuatiei dintre acid acetic si alcool metilic cu stabilirea
formulei generale a unui ester CH3-COO R insistand pe diferenta dintre un acetat al
unui metal si un ester .
*Li se cere elevilor sa compare informatiile de pe etichetele de "otet" : 6% si
9%
*Se face o fixare a cunostintelor prin metoda cubului desemnand fiecare
grupa sa analizeze o fata a cubului :
Ex . * descrieti comportamentul acidului acetic in reactia de neutralizare,
*comparati caracterul acid al acidului acetic cu cel al acidului clorhidric,
* asociati culoarea indicatorului turnesol cu mediul de reactie,
* analizati produsii de reactie obtinuti in urma reactiei dintre acidul acetic si
zinc
* aplicati algoritmul de scriere a ecuatiei dintre acidul acetic si un hidroxid al
unui metal divalent
*argumentati pro sau contra utilizarea otetului in alimentatie

3
 Se solicita unui reprezentant al fiecarei grupe sa impartaseasca colegilor
raspunsul corect pentru fiecare fata a acestuia.

Tema pentru acasa :

Sa scrie ecuatiile chimice ale acidului acetic cu magneziu, hidroxid de calciu,

alcool etilic

ÎNCHEIERE

Profesorul propune elevilor sa intocmeasca un eseu despre importanta si

riscurile utilizarii acidului acetic in alimentatie .