Salmonella | Bălan Elena Diana - AMF 1B

Salmoneloza - infectia cu bacteria Salmonella

Salmoneloza este infectia cu bacterii din specia Salmonella. Bacteria Salmonella traieste in tractul intestinal al
animalelor infectate si la om si poate contamina o varietate de alimente.
Cea mai frecventa cauza a salmonelozei este reprezentata de consumul diverselor alimente contaminate, fie crude,
fie incorect preparate termic. Contaminarea se poate realiza inclusiv prin atingerea alimentelor contaminate, urmata de
spalatul incorect al mainilor. Cele mai incriminate alimente sunt: carnea crudă sau prea puțin gătită (inclusiv pui, curcan, rață,
vită, vițel, porc), fructele sau legumele crude, laptele nepasteurizat și alte produse lactate, inclusiv brânza moale, înghețata sau
iaurtul. Animalele de companie precum câinii, pisicile, păsările și reptilele pot fi, de asemenea, gazde pentru Salmonella si o pot
transmite oamenilor.
Simptomele apar, de obicei, la cateva zile dupa ce a fost consumat un aliment contaminat si se manifesta de cele mai
multe ori sub forma de: greata, varsaturi, febra, diaree apoasa, uneori si sangvinolenta (care poate dura si 10 zile), dureri
abdominale, crampe, stare generala alterata. In general boala se vindeca in 7 zile, in timp ce scaunele diareice pot continua si
pana la 10 zile.
Diagnosticul are la baza simptomatologia clinica si confirmarea etologiei prin coprocultura. 
Tratamentul salmonelozei presupune reechilibrarea hidroelectrolitica si administrarea antitermicelor, antidiareicelor,
probioticelor. In functie de evolutia bolii si de intensitatea simptomelor poate fi necesara administarea antibioticelor, fie pe
care orala, fie pe cale intravenoasa. Exista situatii in care este necesara spitalizarea pentru cateva zile, mai ales in cazurile cu
deshidratare severa.