Brassica rapa rapa

(fotografie: thebittenword.com)

Încadrare sistematică:

Regn: Plantae
Subregn: Tracheophyte
Diviziune: Magnoliophyta
Clasă: Eudicotidae
Subclasă: Rosidae
Ordin: Brassicales
Familie: Brassicaceae
Gen: Brassica
Specie: B. rapa
Varietate:
Brassica rapa var. rapa
L.

Napul este o varietate a speciei Brassica rapa plantă erbacee, bienală, cu înălțimea de până
la 50–100 cm, cu tulpina floriferă dreaptă, cilindrică, mult ramificată, acoperită cu perișori. E
o rădăcinoasă, înrudită cu ridichea, din zona temperată, cultivată pentru rădăcina cărnoasă
consumată de om (varietățile mici), albă cu mov- unde e atinsă de razele soarelui, și ca furaj
(varietățle de dimensiuni mari). De asemenea, multă lume folosește frunzele- și ele
comestibile- la gătit, într-o multitudine de rețete. Înainte de introducerea iluminatului electric,
din semințele de nap se producea un ulei pentru lămpi.

Se consideră că originea lor este în estul Asiei, fiind adusă în tot Imperiul Roman. Grecii
antici foloseau napul ca aliment, medicament și furaj. La noi, provine din țările bazinului
Mării Mediterane. Se mai găsește, în stare sălbatică, împreună cu muștarul și ridichiile, în
vestul Asiei și Europa.
Înflorește în lunile mai–iunie.

Descrierea plantei

Cel mai comun tip de nap are culoarea dominantă albul, iar partea de sus, cu o lungime de 1
până la 6 cm este violet, purpuriu sau verde, de la contactul cu razele solare. Țesuturile
interne au culoarea albă. Tipul de rădăcină este pivotantă, transformată în rădăcină depozitară
de substanțe de rezervă, luând, o formă globuloasă de 5-20 de cm în diametru. Ea ajunge
până la aproximativ 1 kg- dar, de regulă se culege înainte. Rădăcina de nap merge în sol la o
adâncime de 80 până la 150 cm și 50 cm lățime. Similar verzei și ridichiilor, ea are o aromă
bine evidențiată, care devine mai fină după gătire.

Frunzele cresc direct, din partea superioară a rădăcinii, cu un colet puțin vizibil, acolo unde
ea se află deasupra solului. Aroma lor seamănă cu cea a frunzelor de muștar. Forma și
suprafața lor aspră seamănă mult cu cea a ridichiilor, dar, limbul are o margine dentată.
Pețiolul este cărnos și viguros. Frunzele bătrâne devin amare, caz în care se aruncă apa în
care au fiert, dar se pot consuma în continuare.

Varietățile care nu cresc mult au o aromă mai fină și se pot folosi în salate, sau consuma
crude, împreună cu alte legume. Alte cultivaruri și varietăți de Brassica rapa, care se cresc
pentru frunze au rădăcina redusă, sau chiar nu acumulează deloc substanțe de rezervă (varza
chinezească, rapini, pak choi).

Pak choi (fotografie: Tm)

Rădăcinile de nap conțin zaharuri (predomină glucoza), proteine, lipide, multe săruri minerale
(potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, mangan, zinc), multe vitamine (mai ales C, B1, B2,
PP), cantități mici de caroten și celuloză. Frunzele tinere conțin vitamina C.

Napul este cunoscut ca plantă medicinală. Este folosit ca laxativ, antiscorbutic, diuretic,
expectorant și calmant al tusei, crește pofta de mâncare, antibacterian, subțiază sângele și
întărește vasele, calmează sistemul nervos. Sucul de nap cu miere se întrebuințează în
tratamentul afecțiunilor gastrointestinale și ca stimulator al funcției cardiac și al imunității.
Consumul rădăcinilor are efect curativ în cazuri de gastrită cu secreția scăzută, colită spastică,
dereglare a funcției căilor biliare, atonie a intestinului.

Consumul de napi în cantități mari nu este recomandat, deoarece provoacă balonare. În

cosmetologie, este folosit ca o componentă a măștilor de tonifiere.

Soiuri de nap

Soiurile de nap se împart în funcție de culoarea pulpei din culturile rădăcinoase. Pulpa este
albă sau galbenă.

(fotografie: https://gardenlux-ro.designluxpro.com)

Moskovsky - soi de maturare timpurie, timpul de maturare de la germinare - 50-60 de zile.

Culturile de rădăcini sunt rotunjite cu o suprafață netedă. Partea subterană este albă, partea
superioară este violet. Pulpa este albă, suculentă, densă. Greutate - 300-400 g. Potrivit pentru
cultivare privată și industrială.
(fotografie: https://gardenlux-ro.designluxpro.com)

Ostersundomsky - o varietate cu rădăcini alungite în formă conică. Culoarea este violet în

partea superioară, alb în partea inferioară.

(fotografie: https://gardenlux-ro.designluxpro.com)
Nap mov (fotografie: https://gardenlux-ro.designluxpro.com)

Minge aurie (fotografie: https://gardenlux-ro.designluxpro.com)

Bulgăre de zăpadă (fotografie: https://gardenlux-ro.designluxpro.com)

Minge verde (fotografie: https://gardenlux-ro.designluxpro.com)

Japonez (fotografie: https://gardenlux-ro.designluxpro.com)

Alb (fotografie: https://gardenlux-ro.designluxpro.com)

Minge de chihlimbar (fotografie: https://gardenlux-ro.designluxpro.com)

Aproximativ 30 de soiuri de napi furajeri sunt cultivate în diferite părți ale lumii.

Tehnologia de cultură:

Producerea răsadurilor

Pentru o recoltă mai timpurie, napii pot fi plantați cu răsad. Planta nu tolerează transplantarea
bine. Prin urmare, producerea răsadurilor se aplică numai pentru suprafețe mici. Metoda de
creștere a napilor prin răsaduri este mai laborioasă, dar face posibilă protejarea răsadurilor de
puricii cruciferelor. Pentru răsaduri, semințele încep să fie semănate cu 1,5 luni înainte de
plantare în teren deschis. Perioada de însămânțare se calculează de la data după care se
stabilește vremea fără îngheț în regiune, inclusiv noaptea.
Pregătirea solului și a semințelor

1. Semințele sunt verificate pentru greutate și aspect. Pentru a face acest lucru, acestea
sunt scufundate în apă, semințele goale plutesc, sunt colectate și aruncate.
2. Pentru a elimina microflora patogenă, semințele sunt spălate într-o soluție fungicidă.
3. Pentru germinarea mai rapidă, semințele sunt păstrate în apă la temperatura camerei
pentru o perioadă de timp.

Solul pentru cultivare trebuie să fie fertil, ușor și neutru. Semințele pot fi cultivate în cupe de
turbă sau tablete. Comprimatele de turbă conțin un substrat gata preparat.

Semănarea

În cazul napului, datorită toleranței slabe la transplantare, semințele sunt semănate direct în
recipiente separate. Este convenabil creșterea de răsaduri în comprimate de turbă pentru a nu
deranja răsadul.

Mai multe semințe sunt semănate într-un singur recipient, până la o adâncime de 2-2,5 cm.
Pentru un contact mai bun al semințelor cu solul, acesta este ușor presat după plantare.

Repicarea

După apariția mai multor frunze adevărate, răsadurile trebuie repicate. Doar cel mai puternic
răsad este lăsat într-un recipient de plantare, restul sunt tăiate cu foarfece dezinfectate la
nivelul solului, pentru a nu deteriora exemplarul rămas.

Cel mai adesea, o cultură de legume este înființată prin însămânțare directă în pământ la
începutul primăverii. Având în vedere semănatul timpuriu, terenul trebuie pregătit din
toamnă. În funcție de fertilitatea inițială a solului, îngrășămintele sunt introduse în acesta.

(fotografie: https://gardenlux-ro.designluxpro.com)
Pe solurile puternic acidifiate se împrăștie var. Pentru creșterea napilor, o cultură
premergătoare potrivită este fasolea, castraveții sau ceapa, niciodată alte crucifere. Terenul
trebuie complet eliberat de resturi vegetale și buruieni. Stratul trebuie să fie curățat și aerat,
prin urmare, în pregătirea pentru iarnă, este acoperit cu mulci sau material nețesut de
protecție.

Alegerea terenului

Napii sunt foarte rezistenți la frig. În ciuda faptului că plantele adulte pot rezista la
temperaturi de până la -6 ° C, o primăvară rece prelungită poate provoca înflorirea în primul
an de cultivare.

Napul este potrivit pentru plantarea în zonele mai abundente în umiditate. Este o plantă de zi
lungă. Pentru o bună dezvoltare, are nevoie de 12 ore de lumină solară pe zi.

Cultura se înființează pe soluri ușoare, bogate în materie organică, solurile nisipoase nu sunt
potrivite, napul având cerințe mari pentru umiditate. Este de preferat un pH 6,0 ... 6,5, dar
plantele pot rezista la o aciditate mai mare. Zonele cu propagare puternică a viermilor sârmă
nu sunt potrivite.

Plantarea

Se respectă rotația culturilor, napii nu trebuie plantați după alte crucifere, cum ar fi varza,
rapița sau ridichiile.

Însămânțarea

Pentru o însămânțare uniformă, superfosfatul granular poate fi adăugat semințelor. Semințele

sunt semănate în două rânduri, cu o distanță de 50 cm între rânduri. Plantulele dese se răresc
până la faza de formare a 3 frunze adevărate. După rărire, distanța dinntre plante va fi de 20
cm.

Plantarea răsadurilor

Răsadurile sunt transplantate după ce a trecut amenințarea de îngheț. Înainte de transplantarea

într-un loc permanent de cultivare, plantele sunt călite, crescând treptat timpul petrecut în
condiții de exterior.

Pentru plantarea puieților de napi se realizează o adâncitură până la o adâncime de 5-6 cm.
Rădăcinile se mocirlesc. Planta este se așează și se presează ușor. Se udă și se umbresc dacă
este cazul.

Napii se plantează primăvara și vara, la începutul primăverii după dezghețarea solului și în

august.

Îngrijirea culturii
(fotografie: https://gardenlux-ro.designluxpro.com)

Rata de germinare a semințelor este mare. Creșterea și îngrijirea napilor constă din:

 plivire;
 rărirea plantelor;
 combaterea buruienilor;
 aplicarea de îngrășăminte și udarea.

Aplicarea de îngrășăminte și udarea

Se udă napii în mod regulat, astfel încât solul de sub rădăcini să nu se usuce și să nu crape.
Cultura are nevoie în special de umiditate în perioada de formare a culturilor de rădăcini. Din
cauza lipsei de umiditate, gustul napului devine amar, iar carnea devine dură. Cu un exces de
udare, structura internă devine apoasă. Irigarea prin picurare funcționează bine.

În funcție de fertilitatea solului, napii sunt fertilizați de mai multe ori pe sezon. Fertilizarea
organică este utilizată sub formă de amestec de nămol și apă sau de excremente de pui. Mai
aproape de mijlocul verii, se adaugă superfosfat, ceea ce crește dulceața fructelor.O nutriție
bună pentru cultură este asigurată de infuzia de cenușă de lemn.

Combaterea buruienilor

Săparea este necesară în medie de 4-5 ori pe sezon.

Mulcire

Plantările sunt mulcite cu iarbă tăiată, într- un strat de aproximativ 5 cm. Mulciul va reduce
temperatura solului și va reține umezeala în el. Sub stratul de mulci, solul rămâne liber și
buruienile sunt mult mai puține.
Datorită mulcirii, stratul superior al solului nu este spălat, iar partea superioară a rădăcinii
rămâne acoperită.

Protecția împotriva bolilor și dăunătorilor

Plantele sunt susceptibile la atacul puricilor cruciferi, în special pe vreme uscată și caldă.
Pulverizarea cu soluții insecticide este utilizată împotriva dăunătorilor.

Putregaiul alb și peronosporoza sunt boli frecvente. Putregaiul alb apare adesea pe solurile
grele, afectând coletul și frunzele inferioare. Peronosporoza sau mucegaiul pufos apare cu
modificările bruște ale temperaturilor de zi și de noapte, și ploi prelungite. Leziunile fungice
apar adesea pe solurile acidifiate, astfel încât solul pentru creșterea napului trebuie să fie
calcaros. Pentru profilaxie și tratament, pulverizarea se efectuează cu o soluție de
"Fitosporin", precum și preparate care conțin cupru.

Cultura napului dă randamente mai mari în verile reci și ploioase decât în verile calde și
secetoase. Randamentul este, de asemenea, afectat de prezența nutrienților în sol.

Soiurile de nap cu rădăcini alungite sunt mai productive decât cele rotunjite, precum și cu
pulpa albă sunt mai productive decât cele cu pulpa galbenă. În funcție de condițiile de
creștere și varietate, randamentul variază de la 4 la 8 kg pe mp.

Recoltarea și depozitarea napilor

Perioada de maturare a napilor este de la 1,5 la 3 luni, în funcție de soi. Timpul de recoltare a
culturii de rădăcină poate fi determinat de îngălbenirea frunzelor inferioare. Napii plantați
primăvara se recoltează vara. Legumele din această perioadă sunt mai potrivite pentru
consumul de vară.

(fotografie: https://gardenlux-ro.designluxpro.com)
Pentru depozitarea pe timp de iarnă, acestea sunt semănate în a doua jumătate a verii.
Toamna, napii se recoltează înainte de îngheț. Legumele prinse de îngheț nu pot fi păstrate
mult timp.

Webgrafie

https://gardenlux-ro.designluxpro.com/sad-i-ogorod/ovoshhi/turneps-foto-chto-eto-za-
rastenie-vyraschivanie-otzyvy.html#i-5

https://en.wikipedia.org/wiki/Turnip

https://ro.wikipedia.org/wiki/Nap