Sunteți pe pagina 1din 11

1.

Leguminoasept boabe: generalitati, importanta, particularitati bio: germinatie-rasarie


. Generaliti
Din aceast grup fac parte: mazrea, fasolea, soia,lintea, nutul, bobul, lupinul, latirul, arahidele i
fasolia.
Ele aparin ordinului Fabales (Leguminosales), fam. Fabaceae (Leguminosae) i au anumite nsuiri
morfologice, biologice, chimice, ecologice i tehnologice comune.
Pe plan mondial leguminoasele pt. boabe se cultiv pe cca. 145 milioane ha.
Importan
Datorit coninutului ridicat n protein, leguminoasele pt. boabe au o valoare alimentar i furajer
ridicat.
Soia i arahidele au i un coninut ridicat n ulei, fiind valoroase plante oleaginoase. Soia este planta cea mai
mare productoare de ulei vegetal pe glob, iar arahidele ocup locul 3 (dup soia i floarea-soarelui).
Fa de cereale, coninutul proteic din boabele leguminoaselor este de 2-4 ori mai mare.
Datorit simbiozei cu bacterii din genul Rhizobium, care fixeaz azotul atmosferic, dup recoltarea
leguminoaselor solul se mbogete cu 100-150 kg azot la ha.
Coninutul n proteine, grsimi i extractive neazotate
Planta
Coninutul mediu n semine (%)
Fasoli
Arahide
Latir
Lupin alb
Bob
Nut
Linte
Soia
Fasole
Mazre

Protein
26
25
25

Grasimi
1,5

50

Extr. neazotate
52
14
54
25

35

2
9

26
24
26

1,5
5,5
2

38

20

24

48
53
52
30
52

26

2,5

53

Compozitia proteinelor
Datorit bogiei n aminoacizi eseniali(triptofan, lizin, leucin, treonin, metionin etc.), proteinele
au un coefficient de digestibilitate ridicat (circa 90 %), i nu formeaz acizi urici (ca unele proteine animale) a
cror acumulare n organism este duntoare.
Particularitile biologice ale leguminoaselor
Germinaie - rsrire
Temperatura min. de germinaie este de:
-mazre, 1-3C la
-lupin i bob, 3-4 C
-soia, 6-7 C
-fasole,10 C
-arahide 12 C
Apa absorbit de semine pt. a germina, raportat la masa lor, este de 80-120 %.
Germinaia leguminoasele pt. boabe poate fi:
-epigeica atunci cnd axul hipocotil se alungete mult, ridicnd cotiledoanele la suprafaa solului (fasole, soia,
lupin, fasoli, arahide)
-hipogeica la care axul hipocotil crete puin, cotiledoanele rmnnd n sol (mazre, bob, linte, nut, latir).

Leguminoasele cu frunze trifoliolate i palmate au rsrire epigeic (excepie fcnd Phaseolus multiflorus),
iar cele cu frunze penate au rsrire hipogeic (excepie: Arachis hypogaea).
2. Leguminoase pt boabe, particularitati biologice: radacina. Nodozitatile si fixarea simbiotica
Rdcina leguminoaselor este pivotant (3 tipuri):
1-lupin, are pivotul principal gros, care ptrunde adnc n sol iar rdcinile laterale sunt puine la
numr i scurte.
2-mazre, linte, bob, nut, arahide are pivotal principal mai subire, iar ramificaiile secundare nu
depesc n lungime pivotul principal.
3-fasole i soia are rdcina principal asemntoare cu tipul II, dar ramificaiile de ordinul 1 i 2 sunt
foarte numeroase i uneori depesc n lungime axul principal, iar rdcina apare ca fasciculat.
Nodozitile i fixarea simbiotic a azotului.
Ca urmare a simbiozei leguminoaselor cu bacterii din genul Rhizobium pe rdcini se formeaz nite
nodoziti. Bacteriile fixeaz azotul atmosferic, pe care-l ofer plantei-gazd, care pune la dispoziia bacteriei
hidraii de carbon de care bacteria are nevoie.
Infecia (inocularea) cu bacterii specifice se poate face i artificial cu ajutorul preparatului Nitragin
(produs n ara noastr), care conine culturi de bacterii. Pt. inoculare, cultura de bacterii din 3-4 flacoane se
amestec cu 0,5-2 litri ap, formndu-se o suspensie de bacterii cu care se stropete smna folosit pt. un ha.
Tulpina poate fi:
- dreapt (la fasolea oloag, soia, nut, lupin, bob)
- volubil (la fasolea urctoare)
- culcat (la mazre i latir)
3. Leguminoasept boabe, particularitati biologice: frunzele, florile, fructul, semintele
Frunzele acestor plante sunt compuse, avnd o pereche de stipele mai mult sau mai puin dezvoltate.
Ele pot fi:
- penate - paripenate mazre, bob, latir, arahide, linte
- imparipenate nut
- trifoliate (fasole, soia i fasoli)
- palmate (lupin)
Florile sunt hermafrodite i dispuse n inflorescene (raceme) axilare, cu excepia speciilor de lupin
care au racem terminal.
Caliciul este format din 5 sepale concrescute (gamosepal), corola din 5 petale libere; androceul este
compus din 10 stamine (gamostemon), gineceul cu ovarul superior, monocarpelar, cu nr. de ovule diferit dup
gen.
nflorirea este ealonat (de la baz spre vrful inflorescenei) i un procent redus de legare (1520%).
Fructul leguminoaselor este o pstaie de forme, mrimi i culori diferite, mono sau polisperm,
dehiscent sau indehiscent.
Seminele (boabele) au form, culori i mrimi diferite, dup specie.
La leguminoase sunt numite semine tari, care germineaz greu, deoarece au n nveli un strat
celular palisadic, dens, greu permeabil pt. ap i aer.
La exteriorul seminei se observ:
Hilul care reprezint urma legturii seminei de pstaie i prin el ptrunde apa necesar germinaiei
Micropilul orificiu prin care iese radicula la ncolire
alaza reprezint locul unde se ramific fascicolele conductoare
Samna este exalbuminat i alctuit din:
Tegument - Testa
- strat palisadic
- strat de celule mosor
- Tegmen

Embrion format din: dou cotiledoane, mugura, tigel i radicul


Leguminoase sunt numite semine tari, care germineaz greu, deoarece au n nveli un strat celular
palisadic, dens, greu permeabil pt. ap i aer.
Dup fecundare ncepe s se formeze fructul i smna. Leguminoasele au 3 faze de coacere:
-coacerae in verde (lapte), cnd planta, pstile i seminele sunt verzi, continund s creasc, iar coninutul
seminelor este moale, lptos;
-coacere galbena (sau prg), cnd lanul n ntregime devine galben, pstile sunt nglbenite, seminele
devin consistente ca ceara, culoarea lor fiind caracteristic speciei, varietii i soiului la care aparin;
-coacerea deplina cnd lanul este complet uscat, pstile i seminele sunt tari, la cele dehiscente pstile
plesnesc, scuturndu-se seminele i producnd pierderi.
4. Mazarea: importanta, compozitita chimica a bobului, sistematica si soiuri
Importan
Boabele se folosesc:
- n alimentaie, n prepararea diferitelor mncruri
- pt. furajarea animalelor,
Planta ntreag (verde, fn sau siloz) este un furaj foarte valoros, singur, cu secar sau ovz (borceag)
Tulpinile i vrejii sunt bine consumate de animale, conin pn la 10 % proteine
Mazrea este o foarte bun premergtoare pt. toate culturile. Este unul din cei 160 de termeni dovedii a fi de
origine geto-dacic
Compoziia chimic a bobului
Proteinele - cca. 28 %
Amidonul - cca. 43 %
Lipidele - cca. 1 %
Cantitatea mare de substane proteice, precum i calitatea acestora, sunt datorate ponderii importante a
aminoacizilor eseniali din boabele de mazre.
Sistematic. Origini
Sistematic
Mazrea aparine: familiei Fabaceae
genului Pisum,
Mazrea comun aparine speciei P. sativum L.- cu flori mari i albe.
Mazrea furajer aparine speciei P. arvense L.- cu flori roii-violacee i un inel violaceu de la baza
stipelelor.
Origine. Centrul principal de origine a mazrii este Asia vestic (Afganistanul), apoi Africa de nord
(Abisinia) i Bazinul mediteranean
Soiuri de mazre, 2008: Aurora, Dorica, Mona si Vedea
5. Mazarea: particularitati bio, cerintele fata de clima si sol, zone ecologice
Particulariti biologice
Germinaia seminelor de mazre este hipogeic.
Rdcina este pivotant, de tipul 2. Triete n simbioz cu bacteria fixatoare de azot, aparinnd speciei
Rhizobium leguminosarum.
Tulpina are talia de 60-150 cm i cretere nedeterminat.
Frunzele sunt paripenat compuse, avnd 1-3 perechi de foliole cu stipele mari la baz i crcei la partea
superioar. La soiurle de tip afila, foliolele frunzelor sunt transformate n crcei, plantele din lan rmn
drepte.
Tipul afila (foliole nlocuite de crcei)
Tipul (frunze normale)
Florile. Mazrea nflorete, ncepnd din luna mai iar fecundarea este autogam.

Florile sunt grupate n raceme dispuse la subsuoara frunzelor i apar ealonat de la baz spre vrf . O plant
nflorete n 10-20 zile
Fructul este o pstaie, coninnd, de regul, 3-6 boabe.
Seminele au MMB = 200-350 g i MH = 75-80 kg; ele se sparg cu uurin la recoltare i la orice manipulri
mecanice, iar culoarea poate fi galben sau verde.
Cerinele fa de clim i sol
Cerinele fa de cldur.
- seminele germineaz la min. 13 C
- plantele tinere suport, pe perioad scurt, temperaturi sczute de 5, -6C.
- la nflorit 1520 C
- iar la coacere 18-20C
- temperaturile de peste 30C mpiedic fecundarea i umplerea bobului i favorizeaz atacul de grgri
(Bruchus pisorum)
Cerinele fa de umiditate.
Sunt ridicate, coeficientul de transpiraie este de 600-700.
Pentru germinaie, necesarul de ap este mai mare dect la cereale, raportat la masa seminei, este de 100120 %. Cerine ridicate fa ap are n perioada de la nflorire pn la formarea boabelor
Lumina. Mazrea este o plant de zi lung
Cerinele fa de sol.
Prefer soluri mijlocii, bine structurate, bogate n humus, P, K, Ca, cu pH = 6,5-7,5.
Cernoziomurile, solurile brun-rocate i aluviunile, asigur cele mai mari producii.
Zone ecologice
Zona f. favorabil - Cmpia de V
Z. favorabil - Cmpia Romn, C. Transilvaniei, a Criurilor i N-V a rii.
6. Mazarea: tehnologia de cultivare: rotatia, fertilizarea, lucrarile solului
Rotaia
Bune premergtoare sunt:
- cereale pioase
- unele culturi pritoare cu recoltare mai timpurie (porumb, cartof, floarea-soarelui )
Mazrea nu trebuie s revin pe acelai teren mai devreme de 3-4 ani, deoarece determin fenomenul
de oboseal a solului.
Este o premergtoare bun pt. majoritatea culturilor i o foarte bun premergtoare pt. gru.
Fertilizarea
Consumul specific pentru o producie de 1000 kg de boabe este de: 60 kg N, 15,5 kg P2O5, 30 kg K2O, 25
kg CaO, 6 kg Mg.
Dozele recomandate sunt: 20-50 kg N/ha, 30-60 kg P2O5/ha i 40- 60 kg K2O/ha.
Cultura de mazre i asigur o parte din azot (42-78 %) prin simbioz cu bacteria Rh. leguminosarum.
Gunoiul de grajd nu este indicat s se aplice direct mazrii deoarece valorific efectul remanent al
acestuia, aplicat plantei premergtoare n cantitate de 15-20 t/ha.
Folosirea ngrmintelor cu microelemente sporete coninutul n protein, n special molibdenul.
Folosirea amendamentelor calcaroase pe solurile acide, n doze de 4-7 t/ha,
Ecofertil P are o aciune biostimulatoare asupra produciei de cereale, de plante tehnice, leguminoase,
pretndu-se foarte bine la puni i fnee.

Prin administrarea de Ecofertil P, fosforul insolubil din sol este solubilizat, asigurndu-se astfel ntre 30 i
70% din fosforul necesar plantelor. Produsul conine dou bacterii fixatoare de azot care prezint avantajul de
a determina asimilarea azotului n sol, prelundu-l direct din atmosfer.
Acest biofertilizator asigur ntre 30 i 70 de kg substan activ la hectar de azot.
Lucrrile solului
Eliberarea terenului cu cultura premergtoare
Artura se face cu plugul n agregat cu grapa stelat, la adncimea de 25-30 cm.
Primvara terenul se lucreaz ct mai timpuriu posibil, dar numai dup zvntarea terenului, cu
discul n agregat cu grapa cu coli (semnat fals) urmat n ziua semnatului de combinator.
7. Mazarea: tehnologia de cultivare: samanta si semanatul, lucrarile de ingrijire, recoltarea
Smna i semnatul
Smna - puritatea min. 98 % i germinaia min. 80 %.
Tratament la smn cu sulfat de cupru. Seminele se trateaz nainte de semnat cu preparatul Nitraginmazre (care conine Rh. leguminosarum), folosind 3-4 flacoane pentru samna de pe un ha (evitndu-se
aciunea razelor solare asupra seminelor inoculate)
Epoca de semnat. Primvara timpuriu, (la min 1-3 oC).
- n sud n prima jumtate a lunii martie
- n celelalte zone n a doua jumtate a lunii martie
Densitatea este de 125-140 boabe germinabile/m2, pt. a se realiza 100-120 plante recoltabile/m2.
Distana ntre rnduri este de 12,5 cm.
Adncimea de semnat este de cca. 5-6 cm.
Cantitatea de smn este de 250-300 kg/ha.
Lucrrile de ngrijire
Combaterea buruienilor
Pentru prevenirea mburuienrii culturii se evit amplasarea pe terenuri mburuienate, se folosete samn
curat, se asigur o densitate corespunztoare a plantelor n lan, lucrri cu esala.
Combaterea duntorilor i bolilor. Se face prin msuri preventive, ca: respectarea rotaiei, evitarea
revenirii mazrii prea curnd pe acelai teren; folosirea de samn sntoas, cultivarea de soiuri rezistente
(soiuri de tip afila).
Cultivarea mazrii mpreun cu Camelina sativa.
Doua tratamente cu NeemAzal nainte i dup nflorit(mpotriva grgriei)
Irigarea. n zonele secetoase (2-3 udri).
Recoltarea
Cnd frunzele s-au uscat, 75 % din psti sunt galbene i boabele s-au ntrit (iunie-iulie). n 2 faze:
- plantele sunt smulse sau tiate cu maina MRM - 2,2
- dup 3-5 zile se treier cu combina de cereale, prevzut cu ridictor de brazd.
La soiurile de tip "afila", la care plantele nu se culc la pmnt la maturitate, se permite recoltarea direct a
lanurilor de mazre printr-o singur trecere cu combina.
Producia este de 2,5-3,5 t boabe/ha.
8. Soia: importanta , compozitita chmica a boblui, sistematica si soiuri
Importan
Numele ei deriv din cuvintele japoneze shi-va sau sho-iau sau cel chinezesc sau
n Europa, abia n 1739 este cunoscut printer plantele rare ale Grdinii Botanice din Paris
n ara noastr apare n cultur pe suprafee restrnse dup anul 1876 n Transilavania
Boabele sunt utilizate n alimentaia oamenilor, n obinerea furajelor combinate i pt. extragerea
grsimilor.

Pt. prepararea concentratelor proteice i a proteinelor texturate (carne vegetal).


Seminele se mai folosesc pentru obinerea de produse fermentate, sosuri, lapte i brnzeturi (n China,
Japopnia, Indochina)
Uleiul de soia, se utilizeaz n consumul direct sau la prepararea margarinei, vopselelor i maselor plastice.
roturile i turtele rezultate dup extragerea acestuia se folosesc n furajarea animalelor.
ntreaga plant - furaj verde, fn, sau nutre nsilozat.
Tulpinile i tecile pstilor tocate, precum i turtele rmase dup extragerea uleiului reprezint nutreuri
valoroase.
Soia este o plant bun premergtoare pt. toate plantele, iar soiurile timpurii pt. cerealele de toamn, lsnd n
sol cantiti de azot (80-120 kg/ha).
Soia, este considerat plant de aur a omenirii, plant minune sau planta viitorului menit s rezolve
deficitul mondial de proteine (n prezent asigur peste 60% din necesar).
Compoziia chimic a bobului
Proteinele - cca. 3045 %
Extractive neazotate cca 14-26,5 %
Lipidele - cca. 1727 %
Proteina caracteristic soiei este glicinina, o substan complex cu grad ridicat de digestibilitate, apropiidu-se
mult de proteina de origine animal.
Cantitatea mare de substane proteice, precum i calitatea acestora, sunt datorate ponderii importante a
aminoacizilor eseniali din boabele de soia.
Grsimile din seminele de soia conin lecitin (2-4%), care are o larg ntrebuinare n medicin.
Extractele neazotate sunt formate din monozaharide, zaharoz, amidon, dextrin etc
Fnul de soia este bogat n proteine (cca. 15 %) i grsimi (cca. 5 %), depind valoarea nutritiv a
lucernei i trifoiului.
Sistematic. Soiuri
Soia aparine: familiei Fabaceae
genului Glycine
Specia cea mai important Glycine max, (sin. G. hispida)
Soiuri de soia
n funcie de durata perioadei de vegetaie i de suma unitilor termice utile (t > 10C), soiurile de
soia sunt grupate astfel :
- soiuri, foarte timpurii (grupa de maturitate 000) care necesit de la semnat la maturitate 1000-1150C;
- soiuri timpurii (grupa 00) ce necesit 1150-1250C;
- soiuri semitimpurii (grupa 0) ce au nevoie de 1250-1350C;
- soiuri semitardive (grupa I) la care necesarul este de 1350-1450C;
- soiuri tardive (grupa II) care necesit peste 1450C.
9.Soia: particularitati bio, cerintele fata de clima si sol, zone ecologice
Particulariti biologice
Soia are germinaie epigeic.
Rdcina la soia este pivotant de tipul 3, nodozitile sunt situate ndeosebi pe ramificaiile mai
subiri ale rdcinii.
Planta triete n simbioz cu bacteria Rh. Japonicum, nodozitile devin vizibile dup 10-14 zile de la
infecie, iar fixarea azotului ncepe dup 15-25 zile de la formarea lor.
Culoarea roie intens a nodozitilor (leghemoglobina) arat o fixare intens a azotului; iar culoarea verde
indic inactivitatea.
Tulpina. Este erect, ramificarea diferit, n funcie de soi i spaiul de nutriie.
Creterea tulpinii de soia poate fi:
- determinat (creterea se ntrerupe dup nflorire),
- nedeterminat (creterea continu dup nflorire)
- semideterminat (intermediar).

Frunzele sunt dispuse altern, trifoliate, fiind inserate printrun peiol.


Frunzele, ca si tulpina sunt acoperite cu periori dei, care la maturitate pot avea culoarea argintie sau rocat
Florile sunt hermafrodite, grupate cte 3-9 n raceme axilare sau terminale de culoare alb sau
violacee. Polenizarea este autogam, avnd loc cu floarea nchis
Fructul este o pstaie dreapt sau uor curbat, cu 1-5 semine, de culoare brun-deschis sau castaniedeschis, cu periori argintii sau rocai.
Pe o planta se formeaz cca. 30-60 psti (dar pot ajunge pn la 350-400 psti/plant).
Seminele au form sferic, elipsoidal, cu tegumentul diferit colorat, avnd MMB=100-200 g i
MHL=65-80 kg.
Cerinele fa de clim i sol
Cerinele fa de cldur.
- seminele germineaz la min. 7 C
- dup rsrire plantele rezist scurt timp la -2 C
- formarea organelor de reproducere la 21-23C,
- nflorirea la 22-25C,
- formarea fructelor i seminelor la 21-23C,
- iar maturarea la 19-20C
Cerinele fa de umiditate sunt ridicate, coeficientul de transpiraie fiind ntre 300- 700.
La germinare necesit 110-130% ap fa de greutatea uscat a seminelor
Perioada critic pentru ap se nregistreaz n faza de formare a organelor de reproducere, nflorire i umplere
a seminelor
Lumina cerinele fa de lumin ale soiei sunt ca ale unei plante de zi scurt.
Cerinele fa de sol. prefer soluri mijlocii, cu reacie neutr, slab acid, bine drenate, bogate n humus, P,
K, Ca., din seria cernoziomurilor, solurile brun-rocate i aluviale.
Zone ecologice
Zona f. favorabil - n partea de V a rii i Transilvania,
Zona favorabil n S rii n condiii de irigare.
10. Soia: tehnologia de cultivare: rotatia, fertilizarea, lucrarile solului
Rotaia
Bune premergtoare sunt cerealele pioase (gru, orz),plantele furajere i unele plante pritoare cum
ar fi sfeclapentru zahr, porumbul i cartoful.
Nu sunt bune premergtoare leguminoasele, floareasoarelui i rapia (avnd boli comune
Sclerotiniasclerotiorum).
Este o bun premergtoare pt. cele mai multe planteneleguminoase.
Fertilizarea
Consumul specific, pentru 1000 kg boabe, este de: 71- 110 kg N, 16-40 kg P2O5, 18-40 kg K2O.
Dozele recomandate sunt: 30-40 kg N/ha, 30-90 kg/ha P2O5 i 10-100 kg/ha K2O.
Cultura i asigur o parte din azot (50%) prin simbioz cu bacteria Rh. japonicum.
Soia valorific efectul remanent al fertilizrii organice i al amendamentelor dup 2-4 ani de la aplicarea lor.
Lucrrile solului
Toamna: artura trebuie s se fac la o adncime de 25-28 cm, n funcie de umiditatea solului i de resturile
vegetale care trebuie ncorporate n sol.
Primavara: semnatul fals cu grapa cu discuri, patul germinativ se pregtete n preziua sau ziua semnatului
cu combinatorul, care las terenul bine mrunit, nivelat i puin tasat.

11. Soia: tehnologia de cultivare: samanta si semanatul, lucrarile de ingrijire, recoltarea


Smna i semnatul
Smna - puritatea min. 98 % i germinaia min. 80 %.
Seminele se trateaz nainte de semnat cu preparatul Nitragin-soia (care conine Rhizobium japonicum), n
doz de 2-4 flacoane pt. cantitatea de smna/ha.
Epoca de semnat este la min. 78 C.
Calendaristic, se realizeaz ncepnd cu prima sau a doua decad a lunii aprilie n sudul rii i n decada a
doua sau a treia a lunii aprilie n celelalte zone ale rii
Densitatea la semnat este de 45-55 b. germinabie/m2 , pt. a se obine 30-45 plante/m2.
Distana. Se semn:
- n benzi de cte 3 rnduri, distanate la 45 cm i lsnd 60 cm ntre benzi.
- echidistant, la 50 cm ntre rnduri.
Adncimea de semnat este de 3-4 cm.
Cantitatea de smn este de 80-100 kg/ha.
Lucrrile de ngrijire
Bolile, duntorii i buruienile se combat, n sistemul de agricultur ecologic, prin cultivarea celor mai
rezistente soiuri, prin asolamente corespunztoare, procedee mecanice i fizice (esala de buruieni)
Buruienile se pot distruge cu mai mult uurin prin:
- praile mecanice (2-3 n funcie de gradul de mburuienare, ultima nainte de nflorirea n mas a soiei),
- lucrri cu sapa rotativ,
- praile selective manuale pe rnd.
Irigarea. n zonele secetoase se fac 3-5 udri.
Recoltarea
Momentul recoltrii este atunci cnd cca. 70 % din psti sunt brunificate, iar seminele au cca. 16 %
umiditate.
La recoltarea cu combina, pt. evitarea pierderilor, nlimea de tiere a plantelor va fi cobort ct mai mult
posibil (4-6 cm).
Produciile - ntre 2-4 t/ha.
12. Fasolea: importanta, compozitita chimica a bobului, sistematica si soiuri
Importan
Boabele i pstile verzi au caliti gustative foarte apreciate i sunt utilizate n diferite preparate
culinare. Unele preparate din fasole constituie produse dietetice pentru bolile de ficat, iar lstarii tineri sunt
consumai de chinezi i japonezi sub form de salat
Vrejii i tecile reprezint un furaj valoros
Tecile se pot folosi i cu scop medical, sub form de ceai n tratarea diabetului, n afeciuni ale
rinichilor i vezicii urinare i n bolile de inim .
Fasolea este o foarte bun premergtoare pt. toate culturile.
Compoziia chimic a bobului
Proteinele - cca. 23-25 %
Glucide - cca. 51-58 %
Lipidele - cca. 1-3 %
Calitatea proteinelor din boabele de fasole, este datorat ponderii importante aminoacizilor eseniali (lizin,
arginin, triptofan etc.) i au un gust plcut.
Sistematic. Soiuri
Fasolea aparine: familiei Fabaceae
genului Phaseolus,
Cea mai important specie este Phaseolus vulgaris (fasolea comun) de origine american.
Soiurile de fasole cultivate n Romnia(2010): Ami, Avans, Aversa, Delia, Lizica, Sarter

13. Fasolea: particularitati bio, cerintele fata de clima si sol, zone ecologice
Particulariti biologice
Majoritatea speciilor de fasole au germinaie epigeic, iar Phaseolus multiflorus are germinaie hipogeic.
Rdcina la fasole este pivotant de tipul 3, bacteria specific este Rhizobium phaseoli care formeaz
pe rdcini nodoziti rotunde i mici, fiind situate ndeosebi pe ramificaiile mai subiri ale rdcinii.
Tulpina. Fasolea oloag (sau pitic) cu cretere determinat are tulpina erect, scund, de 30-50 cm
nlime i ramificat. Formele volubile au nlimea de 3-6 m.
Germinaia epigeic , formata din ax hipocotil si cotiledoane.
Frunzele la rsrire (primele dou) sunt simple, celelalte sunt trifoliate avnd foliole cordiforme,
ascuite la vrf, acoperite cu periori.
Florile sunt grupate n raceme scurte de culori diferite, predominnd culoarea alb, situate la
subsuoara frunzelor.
Fecundarea este autogam (polenizarea are loc naintea deschiderii florii), rar alogam.
Fructul este o pstaie, dehiscent la maturitate, cu semine de culoare alb sau alte culori (n numr de
4-10) i MMB cuprins ntre 200-400 g.
Varietile i tipurile speciei Phaseolus vulgaris:
-Oblongus Elipticus Sphaericus - Compressus
-Maculatus Punctatus - Variegatus Zebrinus
Cerinele fa de clim i sol
Cerinele fa de cldur.
Fasolea este o plant iubitoare de cldur (termofil), are nevoie pe ntreaga perioad de vegetaie de
1800-2200C (suma temperaturilor mai mari de 10C)
Temperatura minim de germinaie este de 8-10C, iar temperaturile negative, chiar
de -1C , distrug plantele rsrite.
Temperatura favorabil de cretere a plantelor este de 20C, la nflorire - fructificare are nevoie de 20-22C,
iar la coacere de 25C.
Scderea temperaturii sub 14C n perioada nfloritului duce la cderea florilor.
Temperaturile de peste 40C i seceta sunt nefavorabile fecundrii i determin cderea florilor.
Cerinele fa de umiditate.
Este sensibil la lipsa umiditii, mai ales n fazele de germinare-rsrire i la nflorire-fecundare i
umplerea boabelor (cnd se nregistreaz consumul maxim de ap). Insuficiena apei (n sol i atmosfer) i
temperaturile ridicate la nflorire contribuie la avortarea florilor i la reducerea numrului de
psti i de boabe.
Excesul de umiditate este duntor, deoarece prelungete fructificarea i favorizeaz atacul de boli.
Coeficientul de transpiraie are valori cuprinse ntre 400 i 750.
n privina reaciei fa de lumin, fasolea prezint forme de zi scurt, de zi lung sau indiferente.
Cerinele fa de sol.
Fasole prefer solurile cu textur mijlocie, profunde, fertile, afnate, aerate, care se nclzesc uor, cu
reacie neutr (pH=6,7-7,5), bine aprovizionate cu ap i elemente nutritive.
Cele mai bune rezultate se obin pe cernoziomuri, soluri brunrocate i pe aluviuni.
Zone ecologice
Zona foarte favorabil, relativ restrns, cuprinde numai o parte din Cmpia de Vest a rii (n jurul
Aradului, mai ales pe Valea Mureului, viile Timiului, Criurilor i Someului) i din Transilvania (luncile
Mureului i Trnavelor).
Zona favorabil , cuprinde cea mai mare parte din suprafaa arabil a rii (n Muntenia, Oltenia,
Moldova i Transilvania)

Zona puin favorabil cuprinde partea central i nordic a Dobrogei, regiunile submontane, cele
nisipoase i srturile.
14. Fasolea: tehnologia de cultivare: rotatia, fertilizarea, lucrarile solului
Rotaia
Avnd n vedere sistemul su radicular slab dezvoltat, fasolea este bine s se cultive dup plante ce nu
srcesc solul n ap i elemente nutritive i care permit o bun pregtire a terenului pentru semnat.
Bune premergtoare sunt:
- cereale pioase
- unele culturi pritoare bine ntreinute (porumb, sfecl pt. zahr, cartof).
Nu sunt recomandate ca premergtoare culturile de floarea-soarelui, rapi, in i de leguminoase, din
cauza bolilor comune.
Nu este indicat cultura repetat (necesar un interval de pauz de 3-4 ani)
Este o premergtoare bun pt. majoritatea culturilor i o foarte bun premergtoare pt. gru.
Fertilizarea
Avnd sistemul radicular relativ slab dezvoltat, fasolea are cerine ridicate fa de elementele nutritive
din sol. Pentru 1000 kg boabe i producia corespunztoare de tulpini, fasolea extrage din sol: 60-65 kg N, 17
kg P2O5, 45 kg K2O
Din totalul cantitii de azot fasolea extrage din sol 15%, iar restul de 85% i-l asigur prin intermediul
bacteriilor simbiotice.
Pe solurile fertile, ngrmintele cu azot nu trebuie administrate nainte de semnat n cazul bacterizrii
seminelor cu Rhizobium phaseoli.
Dozele de azot la fasole n funcie de formarea nodozitilor
Numr de nodoziti pe
Frecvena plantelor cu
Doze de azot (kg/ha)
plant
nodoziti (%)
Peste 5
1-5
Lips

Peste 80
Peste 50
-

0-30
30-40
40-60

ngrmintele cu azot se vor administra odat cu praila mecanic, din momentul cnd plantele au trei
frunze pn la nceputul nfloririi.
ngrmintele cu fosfor se aplic sub artur, n doze de:
- sub 2 mg P2O5/100 g sol se aplic 40-60 kg/ha P2O5;
- ntre 2-5 mg P2O5/100 g sol se aplic 30-40 kg/ha P2O5;
- la peste 5 mg P2O5/100 g sol se aplic 0-30 kg/ha P2O5.
Potasiul este necesar numai pe soluri srace, n doze de 40-50 kg/ha K2O, aplicat mpreun cu fosforul.
Gunoiul de grajd este indicat s se dea la planta premergtoare, n doze mici de 10-15 t/ha, se aplic
sub artura adnc
Folosirea microelementelor: molibden (n prezena cruia fixarea azotului atmosferic se face cu o intensitate
mai mare), bor (insuficiena produce nglbenirea plantelor), zinc (sporete producia de fasole pe terenurile
carbonatate); pot adduce sporuri nsemnate de producie
Pe solurile acide, este necesar aplicarea amendamentelor, n doze de 2-7 t/ha carbonat de calciu.
Lucrrile solului
Artura se efectueaz cu plugul n agregat cu grapa stelat, la adncimea de 25-30 cm.
Primvara terenul se lucreaz cu grapa cu discuri (semnat fals), iar n preziua semnatului cu combinatorul
pt. pregtirea patului germinativ.

15. Fasolea: tehnologia de cultivare: samanta si semanatul, lucrarile de ingrijire, recoltarea


Smna i semnatul
Smna - puritatea min. 98 % i germinaia min. 80 %. nainte de semnat se fac tratamente
mpotriva bolilor cu sulfat de cupru.
Seminele se trateaz nainte de semnat cu preparatul Nitragin-fasole (care conine Rh. phaseolii), n
doz de 2-4 flacoane pt. cantitatea de smn/ha.
Epoca de semnat. Primvara cnd solul are 8-10 oC, corespunde cu decada a II-a i a III-a a lunii aprilie, iar
n unele zone mai reci chiar cu prima decad a lunii mai
Densitatea este de 40-50 boabe germinabile/m2, pt. a rezulta 35-45 pl/m2.
Distana. Se poate semna:
- n benzi de cte 3 rnduri, distanate la 45 cm i lsnd 60 cm ntre benzi
- sau echidistant, la 50 cm ntre rnduri.
Adncimea de semnat este de 4-6 cm.
Cantitatea de smn este de 80-200 kg/ha.
Lucrrile de ngrijire
Combaterea buruienilor.
Datorit faptului c are o crestere lent n primele faze de vegetaie se execut 3 praile mecanice ntre
rnduri i 1-2 praile manuale pe rnd sau esala de buruieni
Combaterea duntorilor - doua tratamente cu NeemAzal nainte i dup nflorit (mpotriva grgriei)
Combaterea bolilor - se iau msuri preventive: folosirea de semine sntoase, cultivarea de soiuri mai
rezistente, rotaia culturilor
Irigarea - in zonele secetoase (2-3 udri).
Recoltarea
Atunci cnd 75 % din psti s-au maturizat i boabele au ajuns la 17 % umiditate sau mai puin. Se face
divizat:
- se disloc sau se smulg plantele cu diferite utilaje mecanice MDF-1,5
- dup 2-3 zile se treier cu combina prevzut cu ridicator.
Producia realizat de fasole pe plan mondial (i la noi n ar) este n jur de 1 t/ha, dar speciile de
fasole au un potenial de producie de cca. 5 t boabe/ha.