Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Protein
26
25
25
Grasimi
1,5
50
Extr. neazotate
52
14
54
25
35
2
9
26
24
26
1,5
5,5
2
38
20
24
48
53
52
30
52
26
2,5
53
Compozitia proteinelor
Datorit bogiei n aminoacizi eseniali(triptofan, lizin, leucin, treonin, metionin etc.), proteinele
au un coefficient de digestibilitate ridicat (circa 90 %), i nu formeaz acizi urici (ca unele proteine animale) a
cror acumulare n organism este duntoare.
Particularitile biologice ale leguminoaselor
Germinaie - rsrire
Temperatura min. de germinaie este de:
-mazre, 1-3C la
-lupin i bob, 3-4 C
-soia, 6-7 C
-fasole,10 C
-arahide 12 C
Apa absorbit de semine pt. a germina, raportat la masa lor, este de 80-120 %.
Germinaia leguminoasele pt. boabe poate fi:
-epigeica atunci cnd axul hipocotil se alungete mult, ridicnd cotiledoanele la suprafaa solului (fasole, soia,
lupin, fasoli, arahide)
-hipogeica la care axul hipocotil crete puin, cotiledoanele rmnnd n sol (mazre, bob, linte, nut, latir).
Leguminoasele cu frunze trifoliolate i palmate au rsrire epigeic (excepie fcnd Phaseolus multiflorus),
iar cele cu frunze penate au rsrire hipogeic (excepie: Arachis hypogaea).
2. Leguminoase pt boabe, particularitati biologice: radacina. Nodozitatile si fixarea simbiotica
Rdcina leguminoaselor este pivotant (3 tipuri):
1-lupin, are pivotul principal gros, care ptrunde adnc n sol iar rdcinile laterale sunt puine la
numr i scurte.
2-mazre, linte, bob, nut, arahide are pivotal principal mai subire, iar ramificaiile secundare nu
depesc n lungime pivotul principal.
3-fasole i soia are rdcina principal asemntoare cu tipul II, dar ramificaiile de ordinul 1 i 2 sunt
foarte numeroase i uneori depesc n lungime axul principal, iar rdcina apare ca fasciculat.
Nodozitile i fixarea simbiotic a azotului.
Ca urmare a simbiozei leguminoaselor cu bacterii din genul Rhizobium pe rdcini se formeaz nite
nodoziti. Bacteriile fixeaz azotul atmosferic, pe care-l ofer plantei-gazd, care pune la dispoziia bacteriei
hidraii de carbon de care bacteria are nevoie.
Infecia (inocularea) cu bacterii specifice se poate face i artificial cu ajutorul preparatului Nitragin
(produs n ara noastr), care conine culturi de bacterii. Pt. inoculare, cultura de bacterii din 3-4 flacoane se
amestec cu 0,5-2 litri ap, formndu-se o suspensie de bacterii cu care se stropete smna folosit pt. un ha.
Tulpina poate fi:
- dreapt (la fasolea oloag, soia, nut, lupin, bob)
- volubil (la fasolea urctoare)
- culcat (la mazre i latir)
3. Leguminoasept boabe, particularitati biologice: frunzele, florile, fructul, semintele
Frunzele acestor plante sunt compuse, avnd o pereche de stipele mai mult sau mai puin dezvoltate.
Ele pot fi:
- penate - paripenate mazre, bob, latir, arahide, linte
- imparipenate nut
- trifoliate (fasole, soia i fasoli)
- palmate (lupin)
Florile sunt hermafrodite i dispuse n inflorescene (raceme) axilare, cu excepia speciilor de lupin
care au racem terminal.
Caliciul este format din 5 sepale concrescute (gamosepal), corola din 5 petale libere; androceul este
compus din 10 stamine (gamostemon), gineceul cu ovarul superior, monocarpelar, cu nr. de ovule diferit dup
gen.
nflorirea este ealonat (de la baz spre vrful inflorescenei) i un procent redus de legare (1520%).
Fructul leguminoaselor este o pstaie de forme, mrimi i culori diferite, mono sau polisperm,
dehiscent sau indehiscent.
Seminele (boabele) au form, culori i mrimi diferite, dup specie.
La leguminoase sunt numite semine tari, care germineaz greu, deoarece au n nveli un strat
celular palisadic, dens, greu permeabil pt. ap i aer.
La exteriorul seminei se observ:
Hilul care reprezint urma legturii seminei de pstaie i prin el ptrunde apa necesar germinaiei
Micropilul orificiu prin care iese radicula la ncolire
alaza reprezint locul unde se ramific fascicolele conductoare
Samna este exalbuminat i alctuit din:
Tegument - Testa
- strat palisadic
- strat de celule mosor
- Tegmen
Florile sunt grupate n raceme dispuse la subsuoara frunzelor i apar ealonat de la baz spre vrf . O plant
nflorete n 10-20 zile
Fructul este o pstaie, coninnd, de regul, 3-6 boabe.
Seminele au MMB = 200-350 g i MH = 75-80 kg; ele se sparg cu uurin la recoltare i la orice manipulri
mecanice, iar culoarea poate fi galben sau verde.
Cerinele fa de clim i sol
Cerinele fa de cldur.
- seminele germineaz la min. 13 C
- plantele tinere suport, pe perioad scurt, temperaturi sczute de 5, -6C.
- la nflorit 1520 C
- iar la coacere 18-20C
- temperaturile de peste 30C mpiedic fecundarea i umplerea bobului i favorizeaz atacul de grgri
(Bruchus pisorum)
Cerinele fa de umiditate.
Sunt ridicate, coeficientul de transpiraie este de 600-700.
Pentru germinaie, necesarul de ap este mai mare dect la cereale, raportat la masa seminei, este de 100120 %. Cerine ridicate fa ap are n perioada de la nflorire pn la formarea boabelor
Lumina. Mazrea este o plant de zi lung
Cerinele fa de sol.
Prefer soluri mijlocii, bine structurate, bogate n humus, P, K, Ca, cu pH = 6,5-7,5.
Cernoziomurile, solurile brun-rocate i aluviunile, asigur cele mai mari producii.
Zone ecologice
Zona f. favorabil - Cmpia de V
Z. favorabil - Cmpia Romn, C. Transilvaniei, a Criurilor i N-V a rii.
6. Mazarea: tehnologia de cultivare: rotatia, fertilizarea, lucrarile solului
Rotaia
Bune premergtoare sunt:
- cereale pioase
- unele culturi pritoare cu recoltare mai timpurie (porumb, cartof, floarea-soarelui )
Mazrea nu trebuie s revin pe acelai teren mai devreme de 3-4 ani, deoarece determin fenomenul
de oboseal a solului.
Este o premergtoare bun pt. majoritatea culturilor i o foarte bun premergtoare pt. gru.
Fertilizarea
Consumul specific pentru o producie de 1000 kg de boabe este de: 60 kg N, 15,5 kg P2O5, 30 kg K2O, 25
kg CaO, 6 kg Mg.
Dozele recomandate sunt: 20-50 kg N/ha, 30-60 kg P2O5/ha i 40- 60 kg K2O/ha.
Cultura de mazre i asigur o parte din azot (42-78 %) prin simbioz cu bacteria Rh. leguminosarum.
Gunoiul de grajd nu este indicat s se aplice direct mazrii deoarece valorific efectul remanent al
acestuia, aplicat plantei premergtoare n cantitate de 15-20 t/ha.
Folosirea ngrmintelor cu microelemente sporete coninutul n protein, n special molibdenul.
Folosirea amendamentelor calcaroase pe solurile acide, n doze de 4-7 t/ha,
Ecofertil P are o aciune biostimulatoare asupra produciei de cereale, de plante tehnice, leguminoase,
pretndu-se foarte bine la puni i fnee.
Prin administrarea de Ecofertil P, fosforul insolubil din sol este solubilizat, asigurndu-se astfel ntre 30 i
70% din fosforul necesar plantelor. Produsul conine dou bacterii fixatoare de azot care prezint avantajul de
a determina asimilarea azotului n sol, prelundu-l direct din atmosfer.
Acest biofertilizator asigur ntre 30 i 70 de kg substan activ la hectar de azot.
Lucrrile solului
Eliberarea terenului cu cultura premergtoare
Artura se face cu plugul n agregat cu grapa stelat, la adncimea de 25-30 cm.
Primvara terenul se lucreaz ct mai timpuriu posibil, dar numai dup zvntarea terenului, cu
discul n agregat cu grapa cu coli (semnat fals) urmat n ziua semnatului de combinator.
7. Mazarea: tehnologia de cultivare: samanta si semanatul, lucrarile de ingrijire, recoltarea
Smna i semnatul
Smna - puritatea min. 98 % i germinaia min. 80 %.
Tratament la smn cu sulfat de cupru. Seminele se trateaz nainte de semnat cu preparatul Nitraginmazre (care conine Rh. leguminosarum), folosind 3-4 flacoane pentru samna de pe un ha (evitndu-se
aciunea razelor solare asupra seminelor inoculate)
Epoca de semnat. Primvara timpuriu, (la min 1-3 oC).
- n sud n prima jumtate a lunii martie
- n celelalte zone n a doua jumtate a lunii martie
Densitatea este de 125-140 boabe germinabile/m2, pt. a se realiza 100-120 plante recoltabile/m2.
Distana ntre rnduri este de 12,5 cm.
Adncimea de semnat este de cca. 5-6 cm.
Cantitatea de smn este de 250-300 kg/ha.
Lucrrile de ngrijire
Combaterea buruienilor
Pentru prevenirea mburuienrii culturii se evit amplasarea pe terenuri mburuienate, se folosete samn
curat, se asigur o densitate corespunztoare a plantelor n lan, lucrri cu esala.
Combaterea duntorilor i bolilor. Se face prin msuri preventive, ca: respectarea rotaiei, evitarea
revenirii mazrii prea curnd pe acelai teren; folosirea de samn sntoas, cultivarea de soiuri rezistente
(soiuri de tip afila).
Cultivarea mazrii mpreun cu Camelina sativa.
Doua tratamente cu NeemAzal nainte i dup nflorit(mpotriva grgriei)
Irigarea. n zonele secetoase (2-3 udri).
Recoltarea
Cnd frunzele s-au uscat, 75 % din psti sunt galbene i boabele s-au ntrit (iunie-iulie). n 2 faze:
- plantele sunt smulse sau tiate cu maina MRM - 2,2
- dup 3-5 zile se treier cu combina de cereale, prevzut cu ridictor de brazd.
La soiurile de tip "afila", la care plantele nu se culc la pmnt la maturitate, se permite recoltarea direct a
lanurilor de mazre printr-o singur trecere cu combina.
Producia este de 2,5-3,5 t boabe/ha.
8. Soia: importanta , compozitita chmica a boblui, sistematica si soiuri
Importan
Numele ei deriv din cuvintele japoneze shi-va sau sho-iau sau cel chinezesc sau
n Europa, abia n 1739 este cunoscut printer plantele rare ale Grdinii Botanice din Paris
n ara noastr apare n cultur pe suprafee restrnse dup anul 1876 n Transilavania
Boabele sunt utilizate n alimentaia oamenilor, n obinerea furajelor combinate i pt. extragerea
grsimilor.
13. Fasolea: particularitati bio, cerintele fata de clima si sol, zone ecologice
Particulariti biologice
Majoritatea speciilor de fasole au germinaie epigeic, iar Phaseolus multiflorus are germinaie hipogeic.
Rdcina la fasole este pivotant de tipul 3, bacteria specific este Rhizobium phaseoli care formeaz
pe rdcini nodoziti rotunde i mici, fiind situate ndeosebi pe ramificaiile mai subiri ale rdcinii.
Tulpina. Fasolea oloag (sau pitic) cu cretere determinat are tulpina erect, scund, de 30-50 cm
nlime i ramificat. Formele volubile au nlimea de 3-6 m.
Germinaia epigeic , formata din ax hipocotil si cotiledoane.
Frunzele la rsrire (primele dou) sunt simple, celelalte sunt trifoliate avnd foliole cordiforme,
ascuite la vrf, acoperite cu periori.
Florile sunt grupate n raceme scurte de culori diferite, predominnd culoarea alb, situate la
subsuoara frunzelor.
Fecundarea este autogam (polenizarea are loc naintea deschiderii florii), rar alogam.
Fructul este o pstaie, dehiscent la maturitate, cu semine de culoare alb sau alte culori (n numr de
4-10) i MMB cuprins ntre 200-400 g.
Varietile i tipurile speciei Phaseolus vulgaris:
-Oblongus Elipticus Sphaericus - Compressus
-Maculatus Punctatus - Variegatus Zebrinus
Cerinele fa de clim i sol
Cerinele fa de cldur.
Fasolea este o plant iubitoare de cldur (termofil), are nevoie pe ntreaga perioad de vegetaie de
1800-2200C (suma temperaturilor mai mari de 10C)
Temperatura minim de germinaie este de 8-10C, iar temperaturile negative, chiar
de -1C , distrug plantele rsrite.
Temperatura favorabil de cretere a plantelor este de 20C, la nflorire - fructificare are nevoie de 20-22C,
iar la coacere de 25C.
Scderea temperaturii sub 14C n perioada nfloritului duce la cderea florilor.
Temperaturile de peste 40C i seceta sunt nefavorabile fecundrii i determin cderea florilor.
Cerinele fa de umiditate.
Este sensibil la lipsa umiditii, mai ales n fazele de germinare-rsrire i la nflorire-fecundare i
umplerea boabelor (cnd se nregistreaz consumul maxim de ap). Insuficiena apei (n sol i atmosfer) i
temperaturile ridicate la nflorire contribuie la avortarea florilor i la reducerea numrului de
psti i de boabe.
Excesul de umiditate este duntor, deoarece prelungete fructificarea i favorizeaz atacul de boli.
Coeficientul de transpiraie are valori cuprinse ntre 400 i 750.
n privina reaciei fa de lumin, fasolea prezint forme de zi scurt, de zi lung sau indiferente.
Cerinele fa de sol.
Fasole prefer solurile cu textur mijlocie, profunde, fertile, afnate, aerate, care se nclzesc uor, cu
reacie neutr (pH=6,7-7,5), bine aprovizionate cu ap i elemente nutritive.
Cele mai bune rezultate se obin pe cernoziomuri, soluri brunrocate i pe aluviuni.
Zone ecologice
Zona foarte favorabil, relativ restrns, cuprinde numai o parte din Cmpia de Vest a rii (n jurul
Aradului, mai ales pe Valea Mureului, viile Timiului, Criurilor i Someului) i din Transilvania (luncile
Mureului i Trnavelor).
Zona favorabil , cuprinde cea mai mare parte din suprafaa arabil a rii (n Muntenia, Oltenia,
Moldova i Transilvania)
Zona puin favorabil cuprinde partea central i nordic a Dobrogei, regiunile submontane, cele
nisipoase i srturile.
14. Fasolea: tehnologia de cultivare: rotatia, fertilizarea, lucrarile solului
Rotaia
Avnd n vedere sistemul su radicular slab dezvoltat, fasolea este bine s se cultive dup plante ce nu
srcesc solul n ap i elemente nutritive i care permit o bun pregtire a terenului pentru semnat.
Bune premergtoare sunt:
- cereale pioase
- unele culturi pritoare bine ntreinute (porumb, sfecl pt. zahr, cartof).
Nu sunt recomandate ca premergtoare culturile de floarea-soarelui, rapi, in i de leguminoase, din
cauza bolilor comune.
Nu este indicat cultura repetat (necesar un interval de pauz de 3-4 ani)
Este o premergtoare bun pt. majoritatea culturilor i o foarte bun premergtoare pt. gru.
Fertilizarea
Avnd sistemul radicular relativ slab dezvoltat, fasolea are cerine ridicate fa de elementele nutritive
din sol. Pentru 1000 kg boabe i producia corespunztoare de tulpini, fasolea extrage din sol: 60-65 kg N, 17
kg P2O5, 45 kg K2O
Din totalul cantitii de azot fasolea extrage din sol 15%, iar restul de 85% i-l asigur prin intermediul
bacteriilor simbiotice.
Pe solurile fertile, ngrmintele cu azot nu trebuie administrate nainte de semnat n cazul bacterizrii
seminelor cu Rhizobium phaseoli.
Dozele de azot la fasole n funcie de formarea nodozitilor
Numr de nodoziti pe
Frecvena plantelor cu
Doze de azot (kg/ha)
plant
nodoziti (%)
Peste 5
1-5
Lips
Peste 80
Peste 50
-
0-30
30-40
40-60
ngrmintele cu azot se vor administra odat cu praila mecanic, din momentul cnd plantele au trei
frunze pn la nceputul nfloririi.
ngrmintele cu fosfor se aplic sub artur, n doze de:
- sub 2 mg P2O5/100 g sol se aplic 40-60 kg/ha P2O5;
- ntre 2-5 mg P2O5/100 g sol se aplic 30-40 kg/ha P2O5;
- la peste 5 mg P2O5/100 g sol se aplic 0-30 kg/ha P2O5.
Potasiul este necesar numai pe soluri srace, n doze de 40-50 kg/ha K2O, aplicat mpreun cu fosforul.
Gunoiul de grajd este indicat s se dea la planta premergtoare, n doze mici de 10-15 t/ha, se aplic
sub artura adnc
Folosirea microelementelor: molibden (n prezena cruia fixarea azotului atmosferic se face cu o intensitate
mai mare), bor (insuficiena produce nglbenirea plantelor), zinc (sporete producia de fasole pe terenurile
carbonatate); pot adduce sporuri nsemnate de producie
Pe solurile acide, este necesar aplicarea amendamentelor, n doze de 2-7 t/ha carbonat de calciu.
Lucrrile solului
Artura se efectueaz cu plugul n agregat cu grapa stelat, la adncimea de 25-30 cm.
Primvara terenul se lucreaz cu grapa cu discuri (semnat fals), iar n preziua semnatului cu combinatorul
pt. pregtirea patului germinativ.