ANALIZA PIEŢEI PRODUSELOR BIO DIN ROMÂNIA

1. Introducere
Agricultura ecologică reprezintă o modalitate modernă de cultivare a plantelor şi de creştere a
animalor, fără a folosi orice fel de fertilizanţi, pesticide sau diverite substanţe care modifică
stimuli de creştere. Produsele bio sunt acele produse care au în componența lor doar ingrediente
organice, cărora nu li s-au adăugat alte produse chimice cum ar fi pesticide, fertilizatori sintetici
sau organisme modificate genetic, fie că vorbim de produse alimentare sau nealimentare. BIO
reprezintă produse certificate şi conţin ingrediente ecologice în proporţie de minimum 97%.
Aceste produse se pot obţine doar prin respectarea unor standarde stricte, acceptate şi folosite în
toată lumea.
Frecvent, se pune întrebarea de ce sunt importante aceste produse bio. Un motiv întemeiat de a
consuma aceste produse ar fi faptul că ele conţin cel puţin 50 % mai multe vitamine, minerale
enzime şi fitoelemente spre deosebire de cele convenţionale.Deasemenea, rolul principal al
agriculturii ecologice ar fi producerea de hrană mult mai sănătoasă şi curată, benefică pentru
organismul nostru, precum şi pentru dezovltarea şi conservarea mediului înconjurător.
2. Caracteristici şi beneficii ale produselor bio
Produsele ecologice au în vedere un ansamblu de caracteristici şi beneficii, destinate atât
consumatorilor cât şi producătorilor:
➢absenţa substanţelor chimice, poluante (pesticide, substanţe sintetice): sunt dăunătoare mai
ales corpului nostru şi pot polua mediul dacă sunt folosite o perioada îndelungată;
➢calitate nutriţională: spre deosebire de alimentele normale, cele ecologice au o cantitate mai
mare de nutrienţi, un nivel mai ridicat de antioxidanţi şi minerale esenţiale;
➢protecţia animalelor: ingredientele provenite de la animale sunt acceptate doar dacă sănătatea
acestora nu a fost afectată (ouă, lapte, miere etc);
➢salvarea mediului înconjurător: prin modul de producţie a acestora echilibrul natural nu este
afectat;
➢produsul cosmetic biologic este foarte benefic: prin ingredientele sale active foarte
importante pentru organismul nostru.

3. Caracteristicile pieţei produselor bio din România

Toate produsele bio sunt făcute din ingrediente curate, aşa cum le-a lăsat natura, fără intervenţia
chimiei alimentare. Aşadar, acestea conferă pieţei de desfacere anumite caracteristici printre care
enumerăm:
Piaţa BIO din România este generată în primul rând de ofertă deoarece prezenţa produselor
pe piaţă trezeşte de fapt, interesul consumatorilor. Formarea pieţei româneşti presupune de fapt
schimbarea unor mentalităţi şi stiluri de viaţă, eforturi în direcţia educării şi informării, având în
vedere că este vorba de produse noi pentru români, cu caracter special.
Problema cea mai mare a pieţei româneşti de produse ecologice este că nu există un număr
suficient de procesatori. Materia primă românească este exportată în cea mai mare parte (90%),
produsele sunt fabricate în străinătate şi se întorc în ţară de patru ori mai scumpe.
Alimentele bio sunt mai scumpe decât cele convenţionale (peste tot în lume), datorită
următoarelor motive: ingredientele utilizate în producţia produselor sunt mult mai scumpe şi mai
greu de procurat, forţa de muncă necesară este mai numeroasă, trebuie respectate foarte multe
standarde, cele mai multe produse organice sunt comercializate doar în magazine Bio, recolta
obţinută este cu 20-50% mai mică decât în cazul agriculturii tradiţionale etc.
Alimentele biologice au un termen de valabilitate mai mic decât alimentele obişnuite, deoarece
nu conţin aditivii alimentari de sinteză - conservanţii, coloranţii, agenţi de rapiditate, de
îngroşare. Conservanţii chimici sunt înlocuiţi cu conservanţi naturali, acidul lactic, de exemplu.
Lipsa conservanţilor face ca salamul, laptele fermentat biologic să se altereze mai rapid. Pentru a
se conserva, unele alimente sunt tratate termic.
Gama de produse este mult mai restrânsă decât în cazul pieţei produselor normale. Cele mai
cumpărate produse bio sunt cele alimentare (ouă, carne, lapte, băuturi alcoolice, legume, fructe) şi
o gamă destul de restrânsă din cele nealimentare (produse cosmetice în special şi produse de
curăţenie).
Principalele canale de vânzare a produselor BIO în România sunt: vânzări de la poarta
fermei; vânzări în pieţe sezoniere; retail tradiţional - magazine specializate; retail modern -
hipermarketuri, supermarketuri, magazine de tip cash&carry; magazine on line
Majoritatea producţiei de produse bio româneşti se duce la export (90%). România duce o
lipsă acută de procesatori canalizaţi pe acest domeniu. Cererea din ce în ce mai mare şi lipsa
procesatorilor în ţară determină produsul ecologic brut să urmeze rute externe, doar o mică parte
dintre alimentele de acest tip găsindu-şi loc pe piaţa internă.
Consumul de produse ecologice reprezintă în România 2% din totalul alimentelor şi se
preconizează o creştere moderată în următorii 5 ani. Această cifră se explică prin preţul mai mare
al acestor produse (menit să compenseze pierderile de producţie faţă de agricultura
convenţională).
Cum poţi să atragi mai mulţi consumatori către produsele bio? Cheia succesului o reprezintă
credibilitatea.
În condiţiile în care nesiguranţa şi neîncrederea sunt ridicate pe piaţa mondială, nu mai poţi să
foloseşti pur şi simplu termenul de "organic" pentru a identifica şi vinde acest tip de produse cu
succes, se arată într-o cercetare AgroMilagro făcută anul acesta. Potrivit documentului, citat de
publicaţia electronică Organic Market, nici folosirea unor asocieri de genul "organic – sănătos",
"organic – gustos", "organic – cinstit" nu sunt instrumente suficiente pentru a influenţa şi a atrage
clienţii. Totuşi studiul atrage atenţia că momentul este ideal pentru bio: consumatorii şi-au schimbat
valorile, pun mai mult preţ pe sănătate, caută produsele de calitate.
Trebuie sa oferim corectitudine şi informare!
Încredere

Rezultatele studiului AgroMilagro indică faptul că pentru companiile care produc, prelucrează sau/şi
comercializează produse organice prioritatea trebuie să o reprezinte credibilitatea în faţa
consumatorului. Argumentele folosite pentru construirea credibilităţii trebuie să fie solide şi
verificabile.
Pe piaţa eco, credibilitatea înseamnă în primul rând certificare. Compania şi produsele acesteia
trebuie certificate eco de un organism de inspecţie şi certificare recunoscut şi agreat. Un produs nu
trebuie vândut ca eco, ecologic, bio, organic, dacă nu există certificatul oficial care atestă această
calitate! Aviz acelor producători aflaţi în perioadă de conversie la bio care spun că produsele lor sunt
ecologice, deşi nu au încă certificatul de la organismul de inspecţie! Aviz şi acelor producători
tradiţionali care practic păcălesc consumatorul spunându-i că alimentele lor sunt ecologice – deşi nu
au certificare – doar pentru că le prepară cu ingrediente din propria curte sau nu pun în ele cine ştie
ce "prafuri".

Informare
Cercetarea AgroMilagro a mai arătat că cea mai importantă strategie de marketing pentru produsele
ecologice o reprezintă comunicarea personală. Comunicare personală care trebuie făcută altfel încât
consumatorul să fie informat despre toate avantaje semnificative ale produsului. Dacă omul nu este
bine informat, unicul criteriu de cumpărare va rămâne preţul, ceea ce nu e în avantajul produselor
bio.

BIBLIOGRAFIE

1 Budescu D., - Agricultura ecologică în perspectiva anului 2010, Revista Sănătatea Plantelor, nr.58,
martie, 2003 2 Stănişoară Andrei - Produsele eco, tehnologii şi servicii verzi destinate schimburilor
comerciale internaţionale, Cercetări Doctorale în Economie, vol. 2, 2012

ISSN recensământ 2011 4 Gherasim, A., Studiul pieţei, Editura Economică, Bucureşti, 2005 5 Somea,
D., Calciu, M., Cercetarea de marketing asistată de calculator, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1998, pp. 49-54;