Sunteți pe pagina 1din 21

Alimente noi

Alimente BIO
Click to edit Master subtitle style

Parpala Adnana N.D. II

L/O/G/O

Cuprins:
Click icon to add table

1 2 3 4 5

Ce inseamna BIO? Tipuri de alimente ecologice Etichetarea Pro si contra BIO Piata RO a produselor BIO

DAR
Ce inseamna bio sau organic ?

Conceptul de produse organice din ce in ce mai folosit

Ce produse pot fi organice?

Cand putem spune despre un produs ca este organic?

Definitie:
Alimente :
biologice
organice

produse in mod natural lipsite de contaminanti chimici

reziduuri de pesticide reziduuri de medicamente veterinare

sanatoase

hormoni de stimulare a cresterii reziduuri de subst fertilizatoare

ecologice

ingrediente provenite din OMG aditivi alimentari

Adevarat organic obtinut prin respectarea unor standarde stricte verificate de organizatii private sau de stat

Pastrarea unor date

Inspectarea fabricilor

Certificarea cuprinde
Testari periodice ale solului si apei

Inspectarea terenurilor

Forteaza producatorii si agricultorii sa respecte standardele

Nu exista produs 100% organic!


Substantele chimice ajung in sol prin ploaie (poluanti de la fabrici) sau prin apa freatica (dataorita fertilizarii intense din ultimii ani)

ORGANIC Inseamna ca cel putin 95% din ingrediente au origine organica

CONTINE INGREDIENTE ORGANICE cel putin 70% din ingrediente sunt organice, restul de 30% reprezentand alte substante aprobate prin lege

NATURAL Nu exista o certitudini clare, cu exceptia produselor din carne, care este posibil sa nu contina aromatizatori artificiali, coloranti si emulgatori.

Tipuri de alimente ecologice

Alimentele ecologice de natura vegetala

feritizatori

amelioratori ai solului de natura chimica

obtinute de pe terenuri care nu au fost tratate cu

pesticide

Alimentele ecologice de natura animala


Exemple:
carne lapte q oua
q q

pasuni natural nepoluate

Obtinute de la animale crescute in conditii ecologice


fara subst ajutatoare la pregatirea furajelor, fara produse chimice la curatirea si dezinfectarea adaposturilor pentru animale si pentru furaje furaje si concentrate obtinute de pe terenuri ecologice,

Alimentele rezultate prin procesare

Etichetarea produselor
OG 34/2000 etichetarea in conformitate cu reglementarile in vigoare si contine:

Sigla nationala + comunitara

De ce sunt unii dispusi sa consume timp si bani pentru a pune pe masa mancare organica?

Gust natural

Sondaj: 2 din 3 francezi aleg BIO pt gust, a 2-a motivatie dupa sanatate studii pe animale nu tine de gust ci de reziduurile de ingrasaminte chimice care au indepartat animalele folosirea pesticidelor strict interzisa reziduurile de la suprafata plantelor = inexistente - contaminarea cu metale grele depinde de tipul de sol - principiul neutralizarii produselor modificate genetic
-

Fara chimicale

Bogatie de vitamine

Studiile: axate pe bogatia in vitamine, minerale si oligoelemente ale fructelor si legumelor Continut crescut de vit. C Scopul agriculturii organice: protejarea ecosistemelor si sanatatea planetei Agricultura clasica : fertilizanti si pesticide sol circula catre sursele de apa ajung in aer.

Poluare zero

Laptele si ouale ecologice


animale care au fost hranite natural, cu plante obtinute fara utiliazarea de produse chimice in corpul uman perturbari ale metabolismul ui, alergii sau alte sensibilizari. ! !! nu se gasesc in produsele lactate ecologice Chiar daca au un continut mai scazut de proteine, acestea produse sunt de calitate superioara si sunt mai sanatoase.

in lactatele normale se regasesc urme de antibiotice care se administreaza animalelor.

Si mai multe beneficii


Produsele organice contin cu minim 50% mai multe vitamine, minerale, enzime si fitoelemente comparativ cu acelea conventionale.

Se Cr
micronutrient deficitar in dieta moderna si se gaseste cu 78% mai mult in alimentele ecologice antioxidant puternic ne protejeaza de radicalii liberi nivel de concentrare in alimentele organice mai mare de patru ori fata de cele conventionale.

Ca
Li si Mg
Biodisponibilitate cu 70% mai mare in alimentele ecologice

Cantitati mult mai mari

Dezavantaje
Pretul

Gama restransa de alimente ecologice

difera in comparatie cu produsele traditionale este aproape dublu consecinta unei productivitati mai mici decat in cazul produselor ne-ecologice

Putine locuri din care se pot achizitiona

Piata RO a produselor BIO


capacitatea de productie este mare caci ne ajuta climatul, iar forta de munca este ieftina.

Agricultura ecologic sector dinamic n Romnia evolutie ascendent

tot ceea ce producem merge la export, mai ales sub forma de materie prima exportata si folosita de procesatorii straini, care nu au mereu posibilitatea sa-si produca propria materie prima (conditii de mediu) insa au tehnologia necesara si resursele financiare pentru a procesa si ambala ceea ce primesc de la noi

In final platim adaosurile datorate certificarii, amabalarii, procesarii, transportului si numelui de marca sub care se vinde un produs ce a plecat de la noi.

Agricultura ecologica
Jum p

2012 2011 2010

condiie eseniala pentru dezvoltarea agriculturii ecologice = promovarea conceptului de agricultur ecologic

Gr ow th
2006

2009 2008 2007 contientizarea consumatorilor de avantajele consumului de produse ecologice

2005 2004

ofera un pre mai mare pentru produse curate a cror calitate este garantat de un sistem de inspecie i certificare

S ta rt

Bibliografie: Suveranitate, securitate si siguranta alimentara, Constantin Barbu http://www.csid.ro/health/alimentele-organice-2780313/ http://healthy.kudika.ro/articol/healthy~dieta-alimentatie/9112/consumialimente-ecologice.html http://www.nou-nascuti.ro/bio-organic/ce-sunt-produsele-bio.html http://www.avantaje.ro/Gastronomie/Mananca-sanatos/Alege-oalimentatie-bio-570275 http://www.madr.ro/pages/page.php?self=01&sub=0107

Va multumesc pentru atentie!


Click to edit Master subtitle style

L/O/G/O