SALATA CALDA DE BROCOLI, MORCOV

SI TELINA

Inainte sa trecem la treaba, sa aflam cate ceva si despre ingrediente 🙂

Telina contine vitamine, minerale, potasiu, zinc, calciu, fosfor, magneziu iar in scop
terapeutic, se folosesc radacinile tuberizate, frunzele si semintele. Ea acţionează în
organism ca un bun agent digestiv, diuretic si expectorant.

Brocoli are o valoare nutritiva si alimentara ridicata si un continut bogat in glucide,

vitamine si saruri minerale, fiind o leguma saraca in carbohidrati si cu un continut
scazut de grasimi saturate si colesterol.

Morcovii sunt si o sursa excelenta de vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6,

vitamina K, biotina, fibre si potasiu.

Salata calda de brocoli, morcov si telina

INGREDIENTE

- 500 gr brocoli cantitate bruta-necuratat

 ulei masline
 70 gr ceapa tocata cantitate neta-deja curatata
 100 gr morcov ras cantitate neta - deja curatat
 100 gr telina rasa cantitate neta - deja curatata
 sare dupa gust
 piper negru dupa gust
INSTRUCTIUNI

1. Am taiat brocoli in florete mai mici, le-am spalat bine cu apa

rece iar apoi le-am pregatit la abur.
2. Odata facute, le-am trecut print-un jet de apa rece pentru a opri
procesul de gatire si pentru a-si pastra culoarea.
3. Am transferat brocoli intr-un castron.
4. Intr-un wok de ceramica am pus ulei de masline, ceapa si am pus
capacul, lasand pe foc cat sa se inmoaie putin.
5. Am adaugat peste ceapa, telina data de razatoarea mare, am
amestecat si am lasat pe foc inca 30-40 secunde.
6. Apoi am adaugat morcovul, sare, piper, am amestecat si am mai lasat
inca 2 minute pe foc mediu .
7. Aceasta compozitie cu ceapa, morcov si telina am adaugat-o peste
brocoli si am amestecat totul.
8. Se serveste ca atare sau poate fi folosita ca si garnitura.