Tocanita cu ciuperci pleurotus o mancare de post, dar care merge servita oricand.

Dintr-un trunchi de
pleurotus am facut Pleurotus pane in sos de bere si aceasta Tocanita care a fost tare buna.

Ingrediente:
500 g ciuperci pleurotus
1 ceapa: sau 10 cm praz
200 g rosi cuburi la conserva
1/2 ardei gras rosu
1/2 ardei gras verde
2 catei de usturoi
1 lingura faina
    1 foaie de dafin:
patrunjel verde tocat
sare:
piper
ulei de masline
boia de ardei (optional)

Mod de preparare Tocanita cu ciuperci pleurotus:

Se desprind palariile de pleurotus de pe trunchi si se spala bine. Cu cele mari si frumoase putem face
Pleurotus pane, iar celelalte se toaca fasii se cca 1 cm grosime pentr tocanita. Intr-o tigaie se distuie
ciupercile in putin ulei. Se sareaza ca le va ajuta sa-si lase apa, apoi se lasa la foc potrivit pana scade
lichidul.
Ceapa sau prajul (sau ambele) se taie marunt si intr-o alta tigaie se pun la calit in ulei de masline cu un
catel de usturoi, care se va scoate dupa 2 minute..
Se taie si ardei in bucati mici si se adauga peste ceapa. Se adauga jumatate de cutie de rosii cuburi cu
bulionul in care au stat si se condimenteaza dupa gust.
Se pun ciupercile peste sosul de rosii, se adauga o foaie de dafin si se mai fierb pana se ingroase sosul.
Daca lichidul este prea zemos se poate adauga o lingura de faina ca sa se ingroase. Se adauga patrunjel
proaspat tocat si se serveste. Pofta buna!