Banana carrot cake

Ingrediente 12 Portii

3 bucati Oua
130 g Zahar
60 ml Ulei
1 lingurita Esenta de vanilie
3 bucati Banane
2 bucati Morcovi
(medii)
250 g Faina
1 plic Praf de copt
1 lingurita Scortisoara
150 g Branza mascarpone
80 g Zahar pudra

Mod de preparare

MODUL GATIRE
Pasul 1
Incinge cuptorul la 160°C, unge cu unt si faina sau spray non stick o tava rotunda, de 20-
22cm diametru.
Intr-un bol incapator mixeaza ouale, zaharul, uleiul, vanilia. Amesteca 3-4 minute cu
mixerul la viteza mare, pana ai o spuma. Adauga bananele pisate cu furculita, morcovii
dati pe razatoare. Amesteca foarte bine.

Pasul 2
Incorporeaza si faina, praful de copt, scortisoara. Trebuie sa ai o compozitie omogena.
Toarna compozitia in tava, niveleaza cu spatula.
Coace banana carrot cake 45-50 min sau pana trece testul scobitorii.
Daca prajitura se rumeneste dar nu este facuta in interior, acopera cu folie de aluminiu si
continua coacerea.

Pasul 3
Lasa banana carrot cake sa se raceasca la temperature camerei. Intre timp, pregateste
crema: amesteca cu mixerul mascarpone si zaharul pudra (poti folosi si zahar pudra
vanilinat) pana granulele de zahar nu se mai simt. Decoreaza prajitura cu crema de
mascarpone si fructe.

Banana carrot cake se pastreaza foarte bine la frigider 3-4 zile. Daca preferi varianta cu
ciocolata, inlocuieste zaharul pudra din crema cu 100g crema de ciocolata sau alune.

Sa iti fie de cel mai bine!