MATERII PRIME IN COFETARIE

Cofetaria “Fetele din Iadara”

Echipa:
• Bonat Lucica
•Cozma Cornelia
•Cozma Margareta
• Muresan Ana Emilia
Faina

Unul dintre elementele de baza din cofetarie

este faina. Ea poate fii de mai multe tipuri in
functie de cata tarata exista in ea ( tip 000;
tip 550; tip 650) sau obtinuta din diverse
plate ( faina de grau, faina de orez, faina de
migdale)
 Zahar
O alta materie prima importanta in
cofetarie este zaharul . Si acesta
poate sa fie extras din sfecta, trestie,
sau poate fii alb sau brun .

In zilele noastre se cauta inlocuitori pentru zahar . Acestia ar putea fii

stevia, zahar de cocos, sirop de agave .