COLEGIULTEHNIC„TRAIAN VUIA” ORADEA

web: www.ctvuia.ro
e-mail: ct_vuia@yahoo.com
tel/fax: 0259 436 039
0359 425 668

Nr………/…………….. Avizat
CJEC

LISTA TEMELOR DE PROIECT

Pentru Examenul de certificare a calificării profesionale Nivel 4
2023
Clasa: a XIII-a D
Domeniu: Turism și alimentație
Calificarea profesională: Organizator banqueting

Nr.
crt. Titlul proiectului
1. Servicii personalizate. Studiu de caz la ...
2. Chestionarul – instrument de cercetare în marketing
3. Ţinuta personalului de servire şi reguli de comportament. Studiu de caz la ...
4. Aspecte privind statutul clientului
5. Planificarea necesarului de resurse umane. Studiu de caz la ...
6. Planul de afaceri al S.C…..
7. Obiecte de inventor şi consumabile. Studiu de caz la ...
8. Modalităţi de rezolvare a cerinţelor clienţilor. Studiu de caz la ...
9. Planificarea activităților de servire a unui dejun complet. Studiu de caz la ...
10. Activitatea de servire a unui mic dejun. Studiu de caz la ...
11. Planificarea activităților de servire a mesei de cină. Studiu de caz la ...
12. Tipuri de meniuri. Studiu de caz la ...
13. Realizarea şi utilizarea listelor de meniu
14. Primirea clienţilor în spaţiile de servire. Studiu de caz la ...
15. Reguli de asociere a preparatelor şi băuturilor. Studiu de caz la ...
16. Activitatea de servire a mesei festive de banchet. Studiu de caz la ...
17. Activitatea de servire a mesei festive de nuntă. Studiu de caz la ...
18. Comunicarea cu clienţii. Studiu de caz la ...
19. Reguli de amenjare a barului. Studiu de caz la ...
20. Procedura de aprovizionare. Studiu de caz la ...
21. Prepararea şi servirea băuturilor. Studiu de caz la ...
22. Acţiuni de promovare a activităţilor de servire şi protocol
23. Tipuri de evenimente. Studiu de caz la ...
24. Ocazii pentru aranjarea bufetului. Studiu de caz la ...
25. Acţiuni specifice catering-ului la comandă. Studiu de caz la ...
26. Promovarea pe piață a ofertei de produse și servicii prin publicitate, relații publice, promovarea
 COLEGIULTEHNIC„TRAIAN VUIA” ORADEA
web: www.ctvuia.ro
e-mail: ct_vuia@yahoo.com
tel/fax: 0259 436 039
0359 425 668

vânzărilor
27. Activitatea de servire în restaurație pentru gustări calde. Studiu de caz la ...
28. Activitatea de servire pentru preparate de bază. Studiu de caz la ...
29. Organizarea personalului într-un restaurant cu specific pescăresc
30. Promovarea activităților de servire pentru un restaurant classic. Studiu de caz la ...
31. Promovarea activităților de servire într-o unitate de patiserie-cofetărie. Studiu de caz la ...
32. Activități de servire în restaurație. Studiu de caz la ...
33. Activități de servire în bar. Studiu de caz la ...
34. Mediul intern al firmei. Studiu de caz la ...
35. Mediul extern al firmei.. Studiu de caz la ...
36. Servicii personalizate. Studiu de caz la ...

DIRECTOR,
Prof. Ec. COTCA ALINA

PROPUNĂTORI:
Prof. Ec. Pavel Ioana
Prof. Ec. Popuș Adina