Daca ești iubitor de nuca, atunci acesta prăjitură este și pentru tine.

Foile pentru acesta prăjitură sunt de bezea, in care adaugam nuca macinata si putina faina.

Se coc câte doua odată.

După ce sunt scoase din cuptor, se întăresc, devin crocante.

De aceea recomand să fie acoperite cu un prosop de bucătărie.

Se vor înmuia și se desprind mult mai ușor de pe foia de copt.

Crema de vanilie este simpla de făcut.

Se folosesc 6 din galbenusurile de la ouale pe care le-am separat pentru foi.

Este important sa fierbem crema la foc mediu si sa amestecam continuu pentru a nu se lipi de oala.

Se poate adăuga esență de vanilie.

Crema astfel preparata pentru acesta prăjitură egipteana se lasa la răcit.

Untul gras, la temperatura camerei se mixează 3 minute. Este foarte important sa se foloseasca unt
cu cel putin 80% grasime si neaparat sa fie la temperatura camerei.

In untul mixat se adaugă câte o lingura de crema și se mixează după fiecare lingura adăugata.

Pentru cea de-a doua crema, trebuie sa caramelizam zaharul. Îl întindem pe o foaie de copt și se lasă
să se răcească complet.

Apoi se macina la un Blender.

Nuca prăjită și măcinată se amestecă cu zaharul caramelizat măcinat.

Se amesteca cu frișcă bătută.