Ingrediente - savoriurbane.

com

 4 oua
 200 g zahar
 200 g faina
 100 g unt cu min 80% grasime
 25 g cacao
 vanilie, un praf de sare

Mod de preparare chec cu cacao si unt – reteta simpla

Pont: Inainte de a incepe prepararea trebuie sa incingem cuptorul, pentru a avea timp sa ajunga
la 180° C.

Intrucat nu folosim praf de copt, albusurile trebuie batute foarte, foarte bine. Trebuie sa
obtinem o spuma tare si lucioasa, sa putem ridica castronul intors deasupra capului si sa nu avem
emotii ca va cadea continutul.

Albusurile se bat bine cu un praf de sare si cand deja spuma capata consistenta se adauga si 100
g de zahar. Se continua baterea spumei pana se dizolva cristalele de zahar si devine lucioasa si
tare.
Untul la temperatura camerei se bate cu zaharul ramas (alte 100 g), apoi se adauga treptat
galbenusurile, in final vanilia. Se adauga si faina si se mixeaza scurt. Dupa adaugarea fainii NU
se mai amesteca mult pentru ca incepe sa dezvolte reteaua de gluten si nu ne dorim asta la un
chec cu cacao.
Partea alba a checului

Pentru a lucra mai usor cu compozitia: din albusurile batute se adauga 3-4 linguri la compozitia
de galbenusuri cu unt si faina. Apoi restul albusurilor se incorporeaza cu ajutorul unei palete,
lasand in castronul in care s-au batut 3-4 linguri de spuma (pentru partea cu cacao). 3/4 din
compozitia alba obtinuta se toarna in forma de copt tapetata cu hartie (sau unsa bine cu unt si
tapetata cu faina). Aceasta este partea alba a checului.
Pentru partea cu cacao

In sfertul ramas din compozitie se adauga restul de albusuri batute (cele 3-4 linguri puse
deoparte) precum si cacaoa. Se amesteca usor si delicat cu o spatula. Asa obtinem un aluat de
chec cu cacao la fel de lejer ca si cel simplu. Explicatie: deoarece si cacaoa este ingredient uscat
(similare fainii), aceasta parte de aluat are mai putina faina (compozitie de baza) si mai multa
spuma.
Se adauga si compozitia cu cacao peste cealalta si cu o furculita se amesteca delicat cele doua
culori.
Coacere chec cu cacao si unt – reteta simpla
Acest chec cu cacao si unt se coace in cuptorul preincins la 180° C timp de 45 de minute. Se face
proba cu scobitoarea pentru a verifica daca mai e umed la interior. Dupa coacere se mai lasa 2-3
minute in forma iar apoi se rastoarna pe un gratar de bucatarie ca sa se aeriseasca. Checul are
nevoie de ventilatie dupa coacere, ca sa nu transpire in forma.
Iata cat de frumos a crescut checul fara praf de copt!
Dupa ce s-a racorit se poate taia. Iata cum arata acest chec cu caco si unt in sectiune.
Checul cu cacao si unt se taie usor, fara sa sa sfarame.
Va invitam sa testati acest minunat chec cu cacao si unt, fraged si vanilat! Este grozav!