2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Tabel complet indice glicemic

Puterea glicemica a fiecarei glucide este definita prin indicele glicemic, care a fost adoptat în anul 1976. El
corespunde suprafetei triunghiului de pe curba hiperglicemiei induse de catre glucida ingerata. Se da arbitrar
glucozei indicele 100, care reprezinta suprafaţa triunghiului de pe curba hiperglicemiei corespunzatoare. Indicele
glicemic al altor glucide este, astfel, calculat dupa urmatoarea formula:
Indicele glicemic este cu atat mai ridicat, cu cat hiperglicemia indusa de glucida testata este mai mare. Sa remarcam
ca prelucrarea industriala a glucidelor mareste indicele glicemic al acestora, Se stie, de asemenea, ca nu numai
cantitatea, ci si calitatea partii fibroase a glucidei ii da acesteia un indice mic sau mare.

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Sirop de porumb 115 IG mare
Bere 110 IG mare
Sirop de orez 100 IG mare
Sirop de grau 100 IG mare
Sirop de glucoza 100 IG mare
Amidon modificat 100 IG mare
Glucoza (dextroza) 100 IG mare
Faina de orez 95 IG mare
Faina de cartofi 95 IG mare
Amidon 95 IG mare
Cartofi copti 95 IG mare
Maltodextrina 95 IG mare
Cartofi prajiti 95 IG mare
Orez lipicios 90 IG mare
Paine din faina alba
90 IG mare
fara gluten
Gulie 85 IG mare
Covrigei (uscati) 85 IG mare
Morcovi (gatiti) 85 IG mare
Fulgi de porumb 85 IG mare
Orez instant 85 IG mare
Orez prefiert 85 IG mare
Pastarnac 85 IG mare
Nap (gatit) 85 IG mare
Faina alba de grau 85 IG mare

https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pri… 1/14
2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Lapte de orez 85 IG mare
Arrow-root 85 IG mare
Amidon de porumb 85 IG mare
Chifla pentru hamburger 85 IG mare
Telina, radacina de
telina, tije de telina 85 IG mare
(gatite)
Pop corn (fara adaos de
85 IG mare
zahar)
Budinca de orez 85 IG mare
Orez expandat 85 IG mare
Tapioca 85 IG mare
Paine alba pentru
85 IG mare
sandwich
Piure de cartofi 80 IG mare
Tartacuta 75 IG mare
Dovleac 75 IG mare
Pepene rosu 75 IG mare
Dovleac (diverse
75 IG mare
sortimente)
Lapte de orez (cu zahar
75 IG mare
adaugat)
Lasagna (grau moale) 75 IG mare
Vafe (cu zahar adaugat) 75 IG mare
Gogosi 75 IG mare
Paine de orez 70 IG mare
Chips de cartofi 70 IG mare
Zahar alb (sucroza) 70 IG mare
Pesmet 70 IG mare
Orez rafinat 70 IG mare
Ravioli (faina moale) 70 IG mare
Patlagina (gatita) 70 IG mare
Melasa 70 IG mare
Paine Matzo 70 IG mare
Baton de ciocolata (cu
70 IG mare
adaos de zahar)
https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pri… 2/14
2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Brioche 70 IG mare
Bagheta paine alba 70 IG mare
Noodles (faina de grau) 70 IG mare
Curmale uscate 70 IG mare
Radacinoase 70 IG mare
Tacos 70 IG mare
Special K 70 IG mare
Risotto 70 IG mare
Cereale rafinate (cu
70 IG mare
adaos de zahar)
Mei 70 IG mare
Amaranth expandat 70 IG mare
Malai 70 IG mare
Mamaliga 70 IG mare
Sorg 70 IG mare
Zahar brun 70 IG mare
Terci 70 IG mare
Gnocchi 70 IG mare
Banana coapta 70 IG mare
Covrigi pufosi (covrigi
70 IG mare
americani)
Biscuiti 70 IG mare
Cola 70 IG mare
Racoritore 70 IG mare
Bauturi carbogazoase
70 IG mare
dulci
Croissant 70 IG mare
Cartofi fierti (fara
70 IG mare
coaja)
Porumb tanar 65 IG mare
Porumb fiert 65 IG mare
Tropical yam 65 IG mare
Lasagna (grau dur) 65 IG mare
Caise conservate 65 IG mare
Cartofi fierti in coaja 65 IG mare

https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pri… 3/14
2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Paine din grau integral 65 IG mare
Cartofi fierti in coaja 65 IG mare
Tamarind, curmale
65 IG mare
Indiene (dulci)
Alac, einkorn 65 IG mare
Paine din faina de
65 IG mare
secara (30% secară)
Gutui
(conservanti/gelifianti, 65 IG mare
indulcite)
Maioneza (indulcita, la
65 IG mare
borcan)
Serbet (cu adaos de
65 IG mare
zahar)
Stafide 65 IG mare
Ananas din conserva 65 IG mare
Paine neagra 65 IG mare
Sirop de artar 65 IG mare
Mars 65 IG mare
Sneakers 65 IG mare
Nuts 65 IG mare
Muesli (cu adaos de
65 IG mare
zahar sau miere)
Marmelda (cu adaos de
65 IG mare
zahar)
Gem (cu adaos de zahar) 65 IG mare
Gris 65 IG mare
Panapen, breadfruit,
65 IG mare
breadnut
Pain au chocolat 65 IG mare
Vermicelli (din faina de
65 IG mare
orez)
Sfecla rosie (gatita) 65 IG mare
Sfecla (gatita) 65 IG mare
Faina de castane 65 IG mare
Couscous 65 IG mare

https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pri… 4/14
2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Noodles (din faina de
65 IG mare
orez)
Fava bean, broad bean,
65 IG mare
horse bean (cooked)
Ravioli (grau dur) 60 IG mare
Pizza 60 IG mare
Arpacas 60 IG mare
Fulgi de ovaz 60 IG mare
Paste din faina
60 IG mare
alba/grau moale
Terci de ovaz 60 IG mare
Pepene galben 60 IG mare
Inghetata (indulcita) 60 IG mare
Semolina (grau dur) 60 IG mare
Banane (coapte) 60 IG mare
Orez cu bobul lung 60 IG mare
Pudra de ciocolata (cu
60 IG mare
adaos de zahar)
Orez parfumat 60 IG mare
Ovomaltine 60 IG mare
Cacao indulcita
60 IG mare
(instant)
Paine alba cu lapte 60 IG mare
Miere 60 IG mare
Castane 60 IG mare
Spaghetti (bine gatite) 55 IG mare
Fursecuri 55 IG mare
Bulgur (gatit) 55 IG mare
Suc de struguri
55 IG mare
(neindulcit)
Ketchup 55 IG mare
Radacini de manioc,
55 IG mare
mandioca(amara)
Mustar (cu adaos de
55 IG mare
zahar)
Prune japoneze, loquat 55 IG mare
https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pri… 5/14
2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Suc de mango
55 IG mare
(neindulcit)
Rădăcini de manioc,
55 IG mare
mandioca (dulce)
Nutella 55 IG mare
Piersici (conservate, cu
55 IG mare
sirop)
Tagliatelle (bine
55 IG mare
gatite)
Sushi 55 IG mare
Piscoturi 55 IG mare
Orez rosu 55 IG mare
Papaya (proaspat) 55 IG mare
Suc de mere (neindulcit) 50 IG mediu
Biscuiti (faina
50 IG mediu
integrala, neindulciti)
Orez brun, nerafinat 50 IG mediu
Chayote, chocho, pear
50 IG mediu
squash, christophine
Trufe albe 50 IG mediu
Litchi (proaspete) 50 IG mediu
Curmale Japoneze 50 IG mediu
Cartofi dulci 50 IG mediu
Mango (proaspat) 50 IG mediu
Paine cu quinoa
50 IG mediu
(aproximativ 65% quinoa)
Wasa secara 50 IG mediu
Suc de ananas
50 IG mediu
(neindulcit)
Muesli (fara
50 IG mediu
indulcitori)
Macaroane (grau dur) 50 IG mediu
Kiwi 50 IG mediu
Suc de afine
50 IG mediu
(neindulcit)

https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pri… 6/14
2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Baton energetic de
cereale (fara adaos de 50 IG mediu
zahar)
Paste integrale 50 IG mediu
Cereale integrale (fara
50 IG mediu
zahar adaugat)
Orez Basmati 50 IG mediu
Suc de grapefruit
45 IG mediu
(neindulcit)
Sos de tomate (cu zahar) 45 IG mediu
Paine Pumpernickel 45 IG mediu
Ananas (fructul
45 IG mediu
proaspat)
Muesli Montignac 45 IG mediu
Paine Kamut 45 IG mediu
Paste Capellini 45 IG mediu
Mazare verde
45 IG mediu
(conservata)
Afine 45 IG mediu
Couscous integral 45 IG mediu
Semolina integrala 45 IG mediu
Bulgur din grau integral
45 IG mediu
(gatit)
Paine integrala prajita 45 IG mediu
Alac, einkorn (integral) 45 IG mediu
Struguri negri
45 IG mediu
(proaspeti)
Faina de secara 45 IG mediu
Paine integrala de
45 IG mediu
secara
Orez brun Basmati 45 IG mediu
Banana cruda 45 IG mediu
Patlagina cruda 45 IG mediu
Fresh de portocale 45 IG mediu
Faina Kamut (integrala) 45 IG mediu
Gem (neindulcit) 45 IG mediu

https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pri… 7/14
2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Struguri albi
45 IG mediu
(proaspeti)
Faina Farro (integrala) 45 IG mediu
Grau egiptean 40 IG mediu
Kamut 40 IG mediu
Farro 40 IG mediu
Serbet (fara adaos de
40 IG mediu
zahar)
Faina Quinoa 40 IG mediu
Suc de morcov
40 IG mediu
(neindulcit)
Ovaz 40 IG mediu
Paine Pumpernickel
40 IG mediu
Montignac
Lactoza 40 IG mediu
Paste integrale al dente
40 IG mediu
(fierte 5 minute)
Spagetti al dente
40 IG mediu
(fierte 5 min)
Smochine uscate 40 IG mediu
Cidru brut 40 IG mediu
Pepino dulce 40 IG mediu
Lapte de cocos 40 IG mediu
Prune uscate 40 IG mediu
Falafel (fasole Fava) 40 IG mediu
Fasole Fava (cruda) 40 IG mediu
Fasole Pinto (din
40 IG mediu
conserva)
Paine Matzo (faina
40 IG mediu
integrala)
Fulgi de ovaz (negatiti) 40 IG mediu
Unt de arahide (fara
40 IG mediu
adaos de zahar)
Gutui
(conservanti/gelifianti, 40 IG mediu
neindulcite)

https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pri… 8/14
2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Saracen (integral) 40 IG mediu
Paine integrala 100% 40 IG mediu
Hrisca (integrala) 40 IG mediu
Kasha (integrala) 40 IG mediu
Tahin 40 IG mediu
Piscoturi (faina
integrala, fara zahar 40 IG mediu
adaugat)
Paine cu cereale
35 IG mic
incoltite
Caise uscate 35 IG mic
Mustar Dijon 35 IG mic
Fasole Romana 35 IG mic
Naut (boabe, conservat) 35 IG mic
Telina, radacina de
telina, tije de telina 35 IG mic
(crude)
Fasole neagra 35 IG mic
Mere 35 IG mic
Tulpini de Ale 35 IG mic
Smochine 35 IG mic
Porumb indian 35 IG mic
Paine Montignac 35 IG mic
Fasole boabe 35 IG mic
Wasa continut de fibre
35 IG mic
24%
Suc de rosii 35 IG mic
Iaurt de soia (aromat) 35 IG mic
Gutui 35 IG mic
Prune 35 IG mic
Portocale 35 IG mic
Susan 35 IG mic
Drojdie 35 IG mic
Tomate uscate 35 IG mic
Faina de naut 35 IG mic
Noodles (grau dur) 35 IG mic
https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pri… 9/14
2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Mere deshidratate 35 IG mic
Iaurt 35 IG mic
Orez salbatic 35 IG mic
Migdale (piure,
35 IG mic
neindulcit)
Migdale (pasta,
35 IG mic
neindulcit)
Sos de tomate (natural,
35 IG mic
fara ados de zahar)
Seminte de floarea
35 IG mic
soarelui
Quinoa 35 IG mic
Rodie (proaspata) 35 IG mic
Piersici (proaspete) 35 IG mic
Nectarine (proaspete) 35 IG mic
Fasole Pinto 35 IG mic
Inghetata (cu fructoza) 35 IG mic
Mazare verde (proaspata) 35 IG mic
Falafel (din boabe de
35 IG mic
naut)
Amaranth, seminte 35 IG mic
Fasole Adzuki / azuki 35 IG mic
Nuca de cocos 35 IG mic
Vermicelli (grau dur) 35 IG mic
Branza de vaci proaspata 30 IG mic
Mandarine 30 IG mic
Clementine 30 IG mic
Scorzoneras 30 IG mic
Lapte praf 30 IG mic
Lapte 30 IG mic
Fructul pasiunii 30 IG mic
Maracuja 30 IG mic
Granadilla 30 IG mic
Caise 30 IG mic
Linte bruna 30 IG mic

https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pr… 10/14
2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Grapefruit 30 IG mic
Pommelo 30 IG mic
Fasole verde 30 IG mic
Fasole pastai 30 IG mic
Naut (boabe) 30 IG mic
Grapefruit roz 30 IG mic
Sfecla de zahar (cruda) 30 IG mic
Pere (proaspete) 30 IG mic
Lapte de ovaz (nefiert) 30 IG mic
Marmelada (neindulcita) 30 IG mic
Usturoi 30 IG mic
Noodles (din fasole
30 IG mic
Mung)
Vermicelli (din fasole
30 IG mic
Mung)
Vermicelli (din soia) 30 IG mic
Noodles (din soia) 30 IG mic
Morcovi (cruzi) 30 IG mic
Lapte de soia 30 IG mic
Rosii / Tomate 30 IG mic
Lapte de migdale 30 IG mic
Linte galbena 30 IG mic
Afine 25 IG mic
Ciocolata neagra (mai
25 IG mic
mult de 70% cacao)
Agrisa 25 IG mic
Humus 25 IG mic
Pasta de arahide
25 IG mic
(neindulcita)
Fasole Fayot 25 IG mic
Faina de soia 25 IG mic
Capsune 25 IG mic
Pasta de alune
25 IG mic
(neindulcita)
Coacaze rosii 25 IG mic

https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pr… 11/14
2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Mure 25 IG mic
Dude 25 IG mic
Orz 25 IG mic
Cirese 25 IG mic
Visine 25 IG mic
Fasole Flageolet 25 IG mic
Linte verde 25 IG mic
Fasole Mung 25 IG mic
Coacaze 25 IG mic
Nap (crud) 25 IG mic
Mazare (boabe) 25 IG mic
Zmeura (fructe
25 IG mic
proaspete)
Muguri de bambus 20 IG mic
Lamaie 20 IG mic
Fructoza 20 IG mic
Cacao pudra 20 IG mic
Iaurt de soia (fara
20 IG mic
arome)
Vanata 20 IG mic
Sos Tamari (neindulcit) 20 IG mic
Cirese Acerola 20 IG mic
Soia (crema) 20 IG mic
Ratatouille 20 IG mic
Gem Montignac fara zahar 20 IG mic
Suc de lamaie
20 IG mic
(neindulcit)
Inima de palmier 20 IG mic
Ciocolată, simpla ( 85%
20 IG mic
din cacao)
Anghinare 20 IG mic
Ceapa 15 IG mic
Pesto 15 IG mic
Muraturi 15 IG mic
Migdale verzi 15 IG mic

https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pr… 12/14
2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Rubarba 15 IG mic
Coacaze negre 15 IG mic
Salata verde 15 IG mic
Soia 15 IG mic
Esalota 15 IG mic
Spanac 15 IG mic
Ardei gras (rosu, verde,
15 IG mic
galben)
Ciuperci 15 IG mic
Nuci Barcelona 15 IG mic
Alune de padure 15 IG mic
Andive 15 IG mic
Migdale 15 IG mic
Broccoli 15 IG mic
Varza 15 IG mic
Nuci Caju 15 IG mic
Telina 15 IG mic
Cicoare 15 IG mic
Dovlecei 15 IG mic
Zucchini 15 IG mic
Chimen dulce 15 IG mic
Paprika 15 IG mic
Tofu 15 IG mic
Cas (din soia) 15 IG mic
Seminte de pin 15 IG mic
Coacaze 15 IG mic
Arahide 15 IG mic
Masline 15 IG mic
Praz 15 IG mic
Agave 15 IG mic
Sparanghel 15 IG mic
Tarate 15 IG mic
Varză de Bruxelles 15 IG mic
Pudra de roscova 15 IG mic
Conopida 15 IG mic

https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pr… 13/14
2/7/23, 2:06 PM Tabel complet indice glicemic

Indice
Numele alimentului Nivel IG
Glicemic(IG) 
Muguri de cereale (soia
sau germeni de fasole 15 IG mic
mung, etc)
Chili 15 IG mic
Castravete 15 IG mic
Ghimbir 15 IG mic
Ridichie 15 IG mic
Fasole Italiana plata 15 IG mic
Varza murata 15 IG mic
Germeni de grau 15 IG mic
Fistic 15 IG mic
Ceapa verde 15 IG mic
Nuci 15 IG mic
Macris 15 IG mic
Tempeh 15 IG mic
Seminte germinate 15 IG mic
Avocado 10 IG mic
Paste Montignac
10 IG mic
(spaghetti)
Crustacee 5 IG mic
Otet 5 IG mic
Patrunjel 5 IG mic
Oregano 5 IG mic
Scortisoara 5 IG mic
Vanilie 5 IG mic

Busuioc 5 IG mic

Sursa tabel: https://montignac.com/rechercher-l-index-glycemique-d-un-aliment/
Ghidul Combinarii Alimentelor
Tabel alimente alcaline si alimente acide
Despre indicele glicemic

https://www.danyelle.ro/index.php?option=com_content&view=article&id=267%3Atabel-complet-indice-glicemic&catid=68&tmpl=component&pr… 14/14