TABEL INDICE GLICEMIC MONTIGNAC

Numele alimentului
Sirop de porumb
Bere*
Sirop de orez
Sirop de grau
Sirop de glucoza
Amidon modificat
Glucoza (dextroza)
Faina de orez
Faina de cartofi
Amidon
Cartofi copti
Maltodextrina
Cartofi prajiti
Paine din faina alba fara
gluten
Orez lipicios
Nap (gatit)*
Gulie*
Fulgi de porumb
Orez instant
Orez prefiert
Pastarnac*
Lapte de orez
Covrigei (uscati)
Faina alba de grau
Arrow-root

Indice
Nivel
Glicemic
IG
(IG)
IG
115
mare
IG
110
mare
IG
100
mare
IG
100
mare
IG
100
mare
IG
100
mare
IG
100
mare
IG
95
mare
IG
95
mare
IG
95
mare
IG
95
mare
IG
95
mare
IG
95
mare
IG
90
mare
IG
90
mare
IG
85
mare
IG
85
mare
IG
85
mare
IG
85
mare
IG
85
mare
IG
85
mare
IG
85
mare
IG
85
mare
IG
85
mare
85
IG

Indice
Nivel
Glicemic
IG
(IG)
mare
Telina, radacina de telina,
IG
85
tije de telina (gatite)
mare
IG
Chifla pentru hamburger
85
mare
IG
Amidon de porumb
85
mare
Pop corn (fara adaos de
IG
85
zahar)
mare
IG
Budinca de orez
85
mare
IG
Orez expandat
85
mare
IG
Tapioca
85
mare
IG
Paine alba pentru sandwich 85
mare
IG
Piure de cartofi
80
mare
IG
Pepene rosu*
75
mare
IG
Tartacuta
75
mare
Dovleac (diverse
IG
75
sortimente)
mare
IG
Gogosi
75
mare
IG
Lasagna (grau moale)
75
mare
IG
Vafe (cu zahar adaugat)
75
mare
Lapte de orez (cu zahar
IG
75
adaugat)
mare
IG
Dovleac
75
mare
IG
Pesmet
70
mare
IG
Ravioli (faina moale)
70
mare
IG
Chips de cartofi
70
mare
IG
Orez rafinat
70
mare
IG
Zahar alb (sucroza)
70
mare
IG
Paine de orez
70
mare
IG
Patlagina (gatita)
70
mare
Numele alimentului

TABEL INDICE GLICEMIC MONTIGNAC

Numele alimentului
Melasa
Paine Matzo
Curmale uscate
Brioche
Bagheta paine alba
Noodles (faina de grau)
Baton de ciocolata (cu
adaos de zahar)
Radacinoase
Zahar brun
Tacos
Special K
Risotto
Cereale rafinate (cu adaos
de zahar)
Sorg
Amaranth expandat
Malai
Cartofi fierti (fara coaja)
Terci
Mei
Gnocchi
Banana coapta
Covrigi pufosi (covrigi
americani)
Biscuiti
Cola
Racoritore

Indice
Nivel
Glicemic
IG
(IG)
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
IG
70
mare
70
IG

Indice
Nivel
Glicemic
IG
(IG)
mare
IG
Bauturi carbogazoase dulci 70
mare
IG
Croissant
70
mare
IG
Mamaliga
70
mare
IG
Porumb fiert
65
mare
IG
Serbet (cu adaos de zahar) 65
mare
IG
Porumb tanar
65
mare
IG
Lasagna (grau dur)
65
mare
IG
Caise conservate
65
mare
IG
Cartofi fierti in coaja
65
mare
IG
Tropical yam -US-, yam
65
mare
IG
Paine din grau integral
65
mare
IG
Cartofi fierti in coaja
65
mare
Tamarind, curmale Indiene
IG
65
(dulci)
mare
IG
Alac, einkorn
65
mare
Paine din faina de secara
IG
65
(30% secar)
mare
Gutui
IG
(conservanti/gelifianti,
65
mare
indulcite)
Maioneza (indulcita, la
IG
65
borcan)
mare
IG
Stafide
65
mare
IG
Ananas din conserva
65
mare
IG
Gris
65
mare
IG
Paine neagra
65
mare
IG
Sirop de artar
65
mare
IG
Mars
65
mare
Sneakers
65
IG
Numele alimentului

TABEL INDICE GLICEMIC MONTIGNAC

Indice
Nivel
Glicemic
IG
(IG)
mare
IG
Nuts
65
mare
Muesli (cu adaos de zahar
IG
65
sau miere)
mare
Marmelda (cu adaos de
IG
65
zahar)
mare
IG
Couscous
65
mare
IG
Gem (cu adaos de zahar) 65
mare
Fava bean, broad bean,
IG
65
horse bean (cooked)
mare
IG
Pain au chocolat
65
mare
IG
Noodles (din faina de orez) 65
mare
IG
Sfecla rosie (gatita)
65
mare
IG
Sfecla (gatita)
65
mare
Vermicelli (din faina de
IG
65
orez)
mare
IG
Faina de castane
65
mare
Panapen, breadfruit,
IG
65
breadnut
mare
IG
Ravioli (grau dur)
60
mare
IG
Pizza
60
mare
IG
Arpacas
60
mare
IG
Fulgi de ovaz
60
mare
IG
Terci de ovaz
60
mare
IG
Orez cu bobul lung
60
mare
IG
Inghetata (indulcita)
60
mare
IG
Semolina (grau dur)
60
mare
IG
Banane (coapte)
60
mare
Paste din faina alba/grau
IG
60
moale
mare
IG
Pepene galben*
60
mare
Numele alimentului

Indice
Nivel
Glicemic
IG
(IG)
Pudra de ciocolata (cu
IG
60
adaos de zahar)
mare
IG
Orez parfumat
60
mare
IG
Ovomaltine
60
mare
IG
Cacao indulcita (instant)
60
mare
IG
Paine alba cu lapte
60
mare
IG
Miere
60
mare
IG
Castane
60
mare
IG
Tagliatelle (bine gatite)
55
mare
IG
Prune japoneze, loquat
55
mare
IG
Bulgur (gatit)
55
mare
IG
Suc de struguri (neindulcit) 55
mare
IG
Ketchup
55
mare
Rdcini de manioc,
IG
mandioca, yucca, Cassava 55
mare
(amar)
IG
Mustar (cu adaos de zahar) 55
mare
IG
Suc de mango (neindulcit) 55
mare
IG
Piscoturi
55
mare
Rdcini de manioc,
IG
mandioca, yucca, Cassava 55
mare
(dulce)
IG
Nutella
55
mare
Piersici (conservate, cu
IG
55
sirop)
mare
IG
Spaghetti (bine gatite)
55
mare
IG
Sushi
55
mare
IG
Fursecuri
55
mare
IG
Orez rosu
55
mare
Papaya (proaspat)
55
IG
Numele alimentului

TABEL INDICE GLICEMIC MONTIGNAC

Indice
Nivel
Glicemic
IG
(IG)
mare
IG
Suc de mere (neindulcit)
50
mediu
Biscuiti (faina integrala,
IG
50
neindulciti)
mediu
IG
Orez brun, nerafinat
50
mediu
Chayote, chocho, pear
IG
50
squash, christophine
mediu
IG
Trufe albe
50
mediu
IG
Litchi (proaspete)
50
mediu
IG
Curmale Japoneze
50
mediu
IG
Cartofi dulci
50
mediu
IG
Mango (proaspat)
50
mediu
Paine cu quinoa
IG
50
(aproximativ 65% quinoa)
mediu
IG
Suc de ananas (neindulcit) 50
mediu
IG
Muesli (fara indulcitori)
50
mediu
IG
Macaroane (grau dur)
50
mediu
IG
Kiwi*
50
mediu
IG
Suc de afine (neindulcit)
50
mediu
Baton energetic de cereale
IG
50
(fara adaos de zahar)
mediu
IG
Orez Basmati
50
mediu
IG
Paste integrale
50
mediu
IG
Wasa secara
50
mediu
Cereale integrale (fara
IG
50
zahar adaugat)
mediu
IG
Morcovi (gatiti)
50
mediu
IG
Sos de tomate (cu zahar)
45
mediu
IG
Paine Pumpernickel
45
mediu
IG
Ananas (fructul proaspat) 45
mediu
Numele alimentului

Indice
Nivel
Glicemic
IG
(IG)
IG
Muesli Montignac
45
mediu
IG
Paine Kamut
45
mediu
IG
Paste Capellini
45
mediu
IG
Afine
45
mediu
IG
Mazare verde (conservata) 45
mediu
Suc de grapefruit
IG
45
(neindulcit)
mediu
IG
Couscous integral
45
mediu
Bulgur din grau integral
IG
45
(gatit)
mediu
IG
Paine integrala prajita
45
mediu
IG
Alac, einkorn (integral)
45
mediu
IG
Faina de secara
45
mediu
IG
Paine integrala de secara
45
mediu
IG
Banana cruda
45
mediu
IG
Patlagina cruda
45
mediu
IG
Fresh de portocale
45
mediu
IG
Faina Kamut (integrala)
45
mediu
IG
Gem (neindulcit)
45
mediu
IG
Struguri negri (proaspeti) 45
mediu
IG
Semolina integrala
45
mediu
IG
Struguri albi (proaspeti)
45
mediu
IG
Faina Farro (integrala)
45
mediu
IG
Orez brun Basmati
45
mediu
IG
Grau egiptean
40
mediu
IG
Kamut
40
mediu
Farro
40
IG
Numele alimentului

TABEL INDICE GLICEMIC MONTIGNAC

Indice
Nivel
Glicemic
IG
(IG)
mediu
IG
Serbet (fara adaos de zahar) 40
mediu
IG
Faina Quinoa
40
mediu
IG
Pepino dulce
40
mediu
IG
Ovaz
40
mediu
Paine Pumpernickel
IG
40
Montignac
mediu
Spagetti al dente (fierte 5
IG
40
min)
mediu
IG
Lactoza
40
mediu
Paste integrale al dente
IG
40
(fierte 5 minute)
mediu
IG
Cidru brut
40
mediu
IG
Suc de morcov (neindulcit) 40
mediu
IG
Smochine uscate
40
mediu
IG
Kasha (integrala)
40
mediu
IG
Lapte de cocos
40
mediu
IG
Prune uscate
40
mediu
IG
Falafel (fasole Fava)
40
mediu
IG
Fasole Fava (cruda)
40
mediu
IG
Fasole Pinto (din conserva) 40
mediu
Paine Matzo (faina
IG
40
integrala)
mediu
IG
Fulgi de ovaz (negatiti)
40
mediu
Unt de arahide (fara adaos
IG
40
de zahar)
mediu
IG
Saracen (integral)
40
mediu
IG
Paine integrala 100%
40
mediu
IG
Hrisca (integrala)
40
mediu
IG
Tahin
40
mediu
Numele alimentului

Numele alimentului
Piscoturi (faina integrala,
fara zahar adaugat)
Gutui
(conservanti/gelifianti,
neindulcite)
Paine cu cereale incoltite
Caise uscate
Mustar Dijon
Fasole Romana
Naut (boabe, conservat)
Telina, radacina de telina,
tije de telina (crude)
Fasole neagra
Mere
Tulpini de Ale
Smochine
Porumb indian
Paine Montignac
Fasole boabe
Wasa continut de fibre
24%
Suc de rosii
Iaurt de soia (aromat)
Gutui
Prune
Portocale
Susan
Drojdie
Mere deshidratate
Faina de naut
Vermicelli (grau dur)
Iaurt**
Orez salbatic
Migdale (piure, neindulcit)
Migdale (pasta, neindulcit)
Sos de tomate (natural, fara
ados de zahar)
Seminte de floarea soarelui
Quinoa
Rodie (proaspata)
Piersici (proaspete)
Nectarine (proaspete)
Fasole Pinto
Inghetata (cu fructoza)
Mazare verde (proaspata)
Falafel (din boabe de naut)
Tomate uscate

Indice
Nivel
Glicemic
IG
(IG)
IG
40
mediu
40

IG
mediu

35
35
35
35
35

IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic

35

IG mic

35
35
35
35
35
35
35

IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic

35

IG mic

35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35

IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic

35

IG mic

35
35
35
35
35
35
35
35
35
35

IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
5

TABEL INDICE GLICEMIC MONTIGNAC

Indice
Glicemic
(IG)
Amaranth, seminte
35
Fasole Adzuki / azuki
35
Nuca de cocos
35
Noodles (grau dur)
35
Scorzoneras
30
Lapte praf**
30
Clementine
30
Fructul pasiunii
30
Maracuja
30
Mandarine
30
Lapte**
30
Granadilla
30
Grapefruit
30
Pommelo
30
Fasole verde
30
Fasole pastai
30
Naut (boabe)
30
Linte bruna
30
Branza de vaci proaspata** 30
Caise
30
Grapefruit roz
30
Rosii / Tomate
30
Pere (proaspete)
30
Lapte de ovaz (nefiert)
30
Marmelada (neindulcita)
30
Usturoi
30
Noodles (din fasole Mung) 30
Vermicelli (din fasole
30
Mung)
Vermicelli (din soia)
30
Noodles (din soia)
30
Lapte de soia
30
Linte galbena
30
Sfecla de zahar (cruda)
30
Lapte de migdale
30
Agrisa
25
Afine
25
Ciocolata neagra (mai mult
25
de 70% cacao)
Coacaze rosii
25
Pasta de alune (neindulcita) 25
Capsune
25
Faina de soia
25
Pasta de arahide
25
(neindulcita)
Humus
25
Numele alimentului

Nivel
IG
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic

Indice
Glicemic
(IG)
Mure
25
Dude
25
Coacaze
25
Zmeura (fructe proaspete) 25
Fasole Mung
25
Linte verde
25
Fasole Fayot
25
Visine
25
Cirese
25
Nap (crud)
25
Fasole Flageolet
25
Mazare (boabe)
25
Orz
25
Muguri de bambus
20
Lamaie
20
Fructoza
20
Cacao pudra
20
Iaurt de soia (fara arome) 20
Vanata
20
Sos Tamari (neindulcit)
20
Soia (crema)
20
Cirese Acerola
20
Ratatouille
20
Gem Montignac fara zahar 20
Suc de lamaie (neindulcit) 20
Inima de palmier
20
Ciocolat, simpla (> 85%
20
din cacao)
Anghinare
20
Morcovi (cruzi)
20
Ceapa
15
Pesto
15
Muraturi
15
Migdale verzi
15
Coacaze negre
15
Rubarba
15
Salata verde
15
Soia
15
Esalota
15
Spanac
15
Ardei gras (rosu, verde,
15
galben)
Ciuperci
15
Nuci Barcelona
15
Alune de padure
15
Cicoare
15
Numele alimentului

Nivel
IG
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
6

TABEL INDICE GLICEMIC MONTIGNAC

Numele alimentului

Indice
Glicemic
(IG)
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15

Migdale
Broccoli
Varza
Nuci Caju
Telina
Andive
Dovlecei
Zucchini
Chimen dulce
Paprika
Tofu
Ridichie
Seminte de pin
Coacaze
Arahide
Masline
Agave
Sparanghel
Tarate
Varz de Bruxelles
Pudra de roscova
Conopida
Muguri de cereale (soia sau
germeni de fasole mung,
15
etc)
Chili
15
Castravete
15
Ghimbir
15
Ceapa verde
15
Fasole Italiana plata
15
Varza murata
15
Cas (din soia)
15
Germeni de grau
15
Fistic
15
Praz
15
Macris
15
Seminte germinate
15
Nuci
15
Tempeh
15
Avocado
10
Paste Montignac (spaghetti) 10
Crustacee
5
Otet
5
Patrunjel
5
Oregano
5
Scortisoara
5

Nivel
IG
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic

Numele alimentului
Vanilie
Busuioc

Indice
Nivel
Glicemic
IG
(IG)
5
IG mic
5
IG mic

* Aceste alimente, chiar daca au un index

glicemic ridicat, continutul lor de zaharuri
pure (glucoza pura) este foarte scazut
(aproximativ 5%). Consumarea lor nu ar trebui
sa afecteze foarte mult nivelul zaharurilor din
sange.
** Practic nu este nicio diferenta de IG intre
lactatele din lapte integral si intre cele
degresate. Este important sa tineti minte insa
faptul ca produsele lactate (chiar daca au un IG
scazut) cresc secretia de insulina
semnificativ.

IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
IG mic
7