Fișă evaluare nutrițională

Nume și prenume : Preluca Dumitru

Date antropometrice :
Vârsta : 42 ani
Talie : 174 cm
Greutate : 74 kg ; IMC = 24,5 kg/m2 – Greutate normala
Activitate fizică : moderat activ
Țesut adipos (masă grasă) = 20,7% ;Țesut muscular = 55,8 kg; Procentul de apă = 54,2 % ;
Vârstă metabolică = 39 ani
Scopul consultației : se prezintă pentru evaluare nutrițională și educație terapeutică nutrițională
în contextul diagnosticului existent .
Evaluare clinică , diagnostice medicale : Boala cronica de rinchi stadiul G1A3 , Nefropatie cu
IgA , Imunosupresie cronica .
Tratamente și medicație curentă : Pentoxifilina 400mg -2 cp/zi ,Milurit 100mg-1 cp/zi ,
Lagosa -1 cp ,Omacor 1000mg -1 cp, Forxiga 10mg-1cp
Efecte secundare.Interacțiuni medicament aliment : nu există
Analize medicale.Investigații imagistice și consultații alte specialități .
Proteine urinare (urina 24h) = 305,04 mg/24h.
Necesar caloric și planul nutrițional cu repartiția meselor
RMB(rata metabolismului bazal) = 1701kcal/zi - Cântar Tanita
RMB( Harris-Benedict) = 1656 kcal/zi
Greutate ideală( formula MLI) = 73 kg
Necesar caloric : 2000 kcal/zi
Plan nutrițional
Repartiție mese : 3 mese principale și 2 gustări între mese
Mic dejun : 25% = 500 kcal ; Proteine : 0,8g /kg corp = 59-60g /zi
Gustare I : 10% = 200 kcal
Prânz : 35% = 700 kcal
Gustare II : 10% = 200 kcal
Cina : 20% = 400 kcal
Exemple și variante de meniuri :
Mic dejun
Ceai (200ml),pâine albă
(50g) -2 felii ,unt (20g) ,ou
fiert (50g), castravete
(50g),dulceață fructe(20g)
Ceai (200ml), pâine albă
(50g) -2 felii,rosii umplute
cu salata de vinete (250g)
sau salata de vinete cu
rosii .
Ceai (200ml),pâine albă
(50g)-2 felii, salata de icre
de crap cu ceapa (50g),
ardei roșu (100g)
Ceai (200ml) ,pâine albă
(50g)-2 felii,humus (100g)
ardei gras roșu (50g)
Gustări I + II Prânz Cina
(intre mese)
1.Măr copt cu 1.Ciorba de fasole 1.Spaghete cu sos de
scortisoara (200g) verde cu smantana rosii /ton.(300g)
(400ml) cu smantana +
2.Ananas (200g) paine albă (50g) 2.Compot de prune
fara zahar. (200ml)
2.Ardei umpluti cu
carne de pui/ legume/
ciuperci. (250g)
1.Afine.(200g) 1.Supa de dovlecei cu 1.Tocanita de vinete
smantana (300ml) cu cu ardei.(300g)+ pâine
2.Compot de pere crutoane (50g) (50g)
fara zahar .
(200ml) 2.Rasol de pui/curcan 2.Mar copt (200g)
sau pește la cuptor
(100g) și orez cu
legume (200g)
1.Mandarine. 1.Supa crema de 1.Tocaniță de
(100g) legume cu smantana ciuperci(150g) cu
(300ml) si crutoane. mamaliga(200g)
2.Piersica(100g) (50g)
2.Compot de gutui.
2.Sarmale în foi de vita. (200ml)
(300g)
1.Salata de fructe 1.Supa de legume cu 1.Spaghete cu
(200g) cu frișca fidea fără ou.(300ml) dovlecei(300g)/
(20g) Cușcuș cu legume
2.Mancare de fasole (250g)
2.Biscuiți cu verde.(300g) cu rasol de
cereale ( 30g) de pui/curcan(100g) + 2.Compot de mere.
paine albă (75g) (200ml)
Ceai (200ml) ,pâine albă
(50g) -2 felii,avocado
(50g), roșii (50g)
Ceai (200ml) ,bruschete
(200g) din : pâine (75g),
rosii(100g),usturoi,ulei de
măsline (10ml-1lg),
busuioc
1.Afine (200g) 1.Supa de galuste cu 1.Salata orientala .
gris.(300ml) (250g)
2.Compot de
prune.(300ml) 2.Dovlecei umpluti cu 2.Lapte cu tăiței.
carne de pui (300g) + (120g)
salata de ardei copti.
(200g) + paine albă
(50g)
1.Piersici (200g) 1.Supa de zarzavat cu 1.Sote de morcov
paste fainoase.(300ml) (200g)
2.Compot de
mere.(300ml) 2.Pește (120g) cu orez 2.Placinta cu spanac
și legume (200g) la mere. (120g)
cuptor.

Iaurt/lapte 1,5% (1cană 1.Mandarine 1.Ciorba de 1.Vinete umplute cu

200-250ml), fulgi ovăz 2lg
sau hrișcă fiartă 2lg, afine
-4lg
(200g) legume(300ml) legume (250g) sau
Conopida și broccoli
2.Biscuiți cu 2.Chiftelute de carne la cuptor + pâine(50g)
cereale ( 30g) /soia /legume(250g) și
salata de castraveti 2.Compot de prune .
(150g) (300ml)

Portii de alimente ce corespund unei cantitati de 5g de proteine animale

Aliment Cantitate
Lapte 150g
Iaurt 1
Branza de vaci 60g
Lapte praf 20g
Smantana 200g
Branzeturi tip parmezan, 20g
branza de capra,ementaler
Carnaciori de porc 25g
Pate de ficat /gasca 70g
Ficat/sunca/salam 25g
 Caltabos 30g
Oua 1 bc(50g)
Carne /Peste/Crab /Scoici 25g
Creier 50g
Branzeturi tip Brie, 30g
Camembert

Portii de alimente ce corespund unei cantitati de 5g de proteine vegetale

Aliment Cantitate
Paine 60g
Linte 65g
Cartofi (greutatea dupa 200g
preparare )
Sparanghel 180g
Spanac 140g
Migdale/Fistic 25g
Arahide 20g
Alune de padure 65g
Nuci 50g
Castane 250g
Ciocolata amaruie 100g
Pesmeti 50g
Orez (greutatea inainte de 75g
preparare)
 Paste (greutatea inainte de 40g
preparare)
Fasole alba (greutatea dupa 75g
preparare)
Naut (greutatea dupa 60g
preparare)
Mazare verde la conserva 100g
Ciuperci crude , gatite 200g
Conopida cruda,gatita 250g
Curmale uscate 250g

Recomandări nutriționale:
- Se recomanda un regim alimentar normocaloric,hipoproteic,normoglucidic,
normolipidic,un aport caloric optim de 2000 kcal pentru a menține greutatea
ideală
- Restricție sodata la 2-3g/zi pentru a evita retenția de apă și a edemelor.

- Aport hidric adecvat in adaptat la diureza zilnica

- Modificarea stilului de viață și creșterea calității vieții printr-o alimentație
adecvată , planificarea și respectarea meselor ,controlul porțiilor .

- Astfel ,se recomandă consumarea 1-2 gustări între cele 3 mese principale, se
recomandă să nu se omită micul dejun .

- Se recomandă un mod sănătos de preparare a alimentelor : fierbere ,la abur,

frigere . La prepararea mâncării ,cartofii morcovul,fasolea verde,mazăre,năut,
se vor fierbe în două ape pentru reducerea conținutului în potasiu .
- Se recomandă un consum de pește 2 ori /săptămână
- Evitarea eforturilor fizice mari și susținute ,se recomanda activitate fizica
moderata ,de exemplu mers pe jos in ritm mediu 3-4 km de doua trei ori pe
saptamana .

Nutriționist-dietetician autorizat
Anca Cocieriu