Tercera actividad – fase 3

Actividad colaborativa

Nombre del estudiante:

Suecia Paola Ortiz Daza
CC. 1006616323

Nombre del estudiante:

Daisy Katherine Córdoba Rivera
CC. 1143461150

Nombre del estudiante:

XXXXX
CC. XXXX

Nombre del estudiante:

XXX
CC. XXXX

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios -ECACEN

Programa de Administración de Empresas

Bogotá, 2023
 Planeación:
1. De acuerdo con el análisis que realizó en las Debilidades, Fortaleza,
Oportunidades y Amenazas (DOFA), realice la situación actual y el futuro deseado
para la empresa como estudio de caso:
Tabla 7 Situación de la Empresa (Comidas Rápidas Speedy)
Situación actual Futuro deseado de la empresa

(Fortalezas y Debilidades) (Escribir como quiere ver la empresa en el futuro)

-Fortalezas
- Mantiene Constante avisos En un futuro se quiere ver a la empresa Speedy
radiales y de publicidad siempre manteniendo productos frescos y naturales
y desarrollando buenas alianzas mercantiles con
- Cuenta con convenios con multinacionales y parques temáticos y lo más
escuelas, asociaciones de importante teniendo su propio programa de cocina
eventos. para así ratificar la marca aún más a nivel nacional.

- Maneja productos frescos y

naturales

-Debilidades
- No se cuenta con página web.
En un futuro se quiere ver a la empresa Speedy
- No se cuenta con el apoyo de manejando su propia página web con su portafolio
entidades gubernamentales. de productos, para así dar a conocer los diferentes
productos naturales que incluimos en la
- Negatividad a los malos preparación de los platillos y así romper
beneficios nutricionales de la negatividad.
comida rápida.
(Oportunidades y Amenazas) (Escribir como quiere ver la empresa en el futuro)

-Oportunidades
- Se tienen permisos
Reglamentarios para la En un futuro se quiere ver a la empresa Speedy con
comercialización de comidas una gran clientela de acogimiento hacia los
rápidas. productos y un sin número de convenios con
empresas nacionales.
- Cuenta con convenios con
algunas empresas locales.

- Producto consumido por todas

las personas
-Amenazas
En un futuro se quiere ver a la empresa Speedy con
- Poca ayuda gubernamental. una alianza gubernamental para dar a conocer más
la marca y una excelente alianza con proveedores
- Altos costos de la maquinaria de calidad y a bajo costos.
(Freidora,Hornos, Neveras).

- Minino rechazo de algunas

personas, por temas
nutricionales.

Fuente: elaboración propia

2. Aplicar la función de la planeación, para la empresa seleccionada:

Elabore para la empresa que seleccionaron como estudio de caso la misión y visión,
de acuerdo con los niveles competitivos de hoy.
Tabla 8 Misión y Visión (Comidas Rápidas Speedy)
Misión: Visión:

Restaurante Speedy es una empresa En el año 2028 el restaurante Speedy

colombiana dedicada a la producción y
comercialización de comidas rápidas,
tiene como misión principal satisfacer las
necesidades de sus clientes ofreciéndoles
productos exquisitos, innovadores y con
altos estándares de calidad. Busca ser
reconocida por su calidad a precios
asequibles y contribuyendo al desarrollo
de su comunidad.
Fuente: elaboración propia
busca ser una empresa líder en
producción y comercialización de
comidas rápidas del municipio de
Riohacha, busca abrir nuevos puntos en
otros municipios del departamento de La
Guajira. Destacarse principalmente por
brindarle a la población en general
deliciosas preparaciones en diferentes
presentaciones, y siempre contribuyendo
así al mejoramiento de la calidad de vida
de los consumidores al ofrecerles
experiencias inolvidables y lograr una
estabilidad y rentabilidad financiera en el
negocio.
Tabla 9 Elaborar para la empresa que selecciono como estudio de caso, los
objetivos a corto, mediano y largo plazo
Corto plazo (1 a 3 meses) Mediano plazo (3 meses a Largo plazo (1 a 5 años)
1 año)
Proponer estrategias para el Consolidar nuevas alianzas Crear nuevos puntos de
mejoramiento del proceso comerciales con otras ventas.
de publicidad y marketing empresas.
del Restaurante Speedy.

Realizar nuevas alianzas Mantener el personal del Capacitar a todo el

con proveedores de menor Restaurante Speedy bien personal del Restaurante
costos y excelente calidad capacitado para la Speedy en temas de
ejecución de los procesos. servicio al cliente.

Fuente: elaboración propia

Tabla 10. Realicen para la empresa que selecciono como estudio de caso los valores
corporativos
“Los valores son los propósitos que orientan las actitudes de sus colaboradores y los
mantienen vinculados con la misión y visión de una empresa. Jack Trout (2000)”.
Valores corporativos Restaurante Speedy:
- Trabajo en equipo
- Respeto
- Tolerancia
- Compromiso
- Orientación al cliente
Fuente: elaboración propia

Tabla 11 Realizar para la empresa seleccionada las políticas

Política de satisfacción del
cliente
Capacitación permanente
del personal en nuevas
formas de atención al
cliente así brindara un buen
servicio a los clientes. Así
el personal será hábil y
competente en la atención.
La calidad de la atención
debe ser excelente, Total
aprovechamiento de los
diferentes canales de
atención de los clientes con
fin de fidelizarlos.
Política de pago a los Políticas de formación al
proveedores cliente interno
El pago para proveedores Desarrollar nuevos
estará a cargo del área de espacios para escuchar las
contabilidad y total revisión diferentes opiniones del
dirección administrativa. personal.
El pago para proveedores Dotar al personal de con
se realizara en los tiempos toda los elementos de
establecidos y a partir de la seguridad.
fecha de expedición de
factura.
 Contratar personal idóneo y La dirección administrativa, Dar cumplimiento a las
con la experiencia aprovechara los descuentos diferentes políticas
necesaria para asumir la vigentes por pronto pago al establecidas para lograr un
responsabilidad de recibir día de proveedores. excelente clima laboral.
las novedades que los
clientes presenten.
Fuente: elaboración propia
 Organización

Realizar la función de la organización

Tabla 12 Presupuesto (Establecer el presupuesto con el objetivo a corto plazo)
Recurso Gerenci Área Área Área Área
s a Administrativ Financiera Comercial Operativa
a
Humano 1 1 1 1 6
s
Técnicos Portátil Computador Computador Computador Freidora
Impreso Silla Impresora de Impresora
Asador
ra Calculadora recibos Scanner
Cámara Escrito Escritorio Teléfono Microondas
Tablero celular Cámara
silla Sanduchera
Refrigerador
congelador
licuadoras de
mesa
cucharas para
fritos
pinzas
Material Esfero -Agenda -Lapicero -Papel cauche Instrumentos
o estucado de cocina
Agenda -Lapicero - Agenda
-Lapicero Limpión
-Celular
-Agenda Escoba
Recogedor
trapero
Bolsa de
basura
Recolector de
basura

Financie Salario Salario Salario Salario Salario

ro al mes mínimo mínimo mínimo mínimo
3.671.7 mensual mensual mensual mensual
67 1.160.000 1.160.000 1.160.000 1.160.000

Auxilio de Auxilio de Auxilio de Auxilio de

transporte transporte transporte transporte
 gasto 135.920 135.920 135.920 135.920
de
servicio Pensión Pensión Pensión Pensión
público 139.200 139.200 139.200 139.200

450.000 Salud (EPS) Salud (EPS) Salud (EPS) Salud (EPS)

98.600 98.600 98.600 98.600

Prima de Prima de Prima de Prima de

servicios servicios servicios servicios
92.800 92.800 92.800 92.800

ARL (Nivel ARL (Nivel ARL (Nivel ARL (Nivel

1) 1) 1) 1)
6.032 6.032 6.032 6.032
Cesantías Cesantías Cesantías Cesantías
(provisión (provisión (provisión (provisión
mensual) mensual) mensual) mensual)
96.628 96.628 96.628 96.628

Intereses de Intereses de Intereses de Intereses de

cesantías cesantías cesantías cesantías
(provisión (provisión (provisión (provisión
mensual) mensual) mensual) mensual)
11.600 11.600 11.600 11.600

Vacaciones Vacaciones Vacaciones Vacaciones

48.372 48.372 48.372 48.372

COSTO COSTO COSTO COSTO

MENSUAL MENSUAL MENSUAL MENSUAL
APROXIMA APROXIMA APROXIMA APROXIMA
DO DO DO DO
1,847.152 1,847.152 1,847.152 1,847.152
Fuente: elaboración propia
Mencionar los cargos y funciones según el organigrama.

No CARGO FUNCIONES

Planificar, organizar, dirigir y controlar el

1 Propietario trabajo del restaurante.
Encargado de la organización y
2 Administrador funcionamiento del restaurante

3 Publicista Encargado de las redes sociales y la publicidad.

4 Cajero Administrar y procesar los pagos

5 Cocineros Preparar los alimentos

6 Ayudante Ayudar al cocinero con tareas secundarias

Tomar las ordenes Atender a los clientes; llevar
7 Mesero la comida
Lavar la vajilla inmediatamente llegue a su
8 Lava-platos estación
Encargado de barrer, trapear y limpiar las
9 Limpieza mesas del lugar
Transportar el producto desde el restaurante
10 Domiciliario hasta el cliente.
Fuente: elaboración propia
Realizar la asignación para cada cargo los recursos que necesitan para realizar la labor,
como, por ejemplo:
No Cargo
1 Gerente
2 Administrador
3 Publicista
4 Cajero
5 Cocineros
6 Ayudante
7 Mesero
8 Personal Lava- platos
9 Personal de aseo
10 Domiciliario
Fuente: elaboración propia
Asignación de recursos
Computador, Papelería, Esferos
Agenda, Lapicero, Celular
Papel cauche o estucado, Lapicero, Agenda,
Computador, Impresora, Scanner, Teléfono
Cámara
Lapicero, Agenda, Computador, Impresora de
recibos ,Escritorio, celular ,silla
Instrumentos de cocina
Instrumentos de cocina
Limpión, talonario de orden, lapicero
Jabón, desinfectante, esponja, servilleta
absorbente, limpión, guantes.
Escoba, trapero, guante , desinfectante, jabón,
fab, cepillo de lavar, balde escurridor de trapero.
Moto, celular.