Muffins cu mere si scortisoara

Cand nu am foarte mult timp la dispozitie, dar totusi imi doresc ceva
dulce, pufos si bun, apelez la muffins. Si cum toamna este anotimpul
preferat al merelor parfumate, nu se poate sa nu le gustam intr-un
muffin, nu? Va recomand sa folositi mere golden sau mere
ionatane pentru aceasta reteta de muffins. Personal, iubesc merele
ionatane, atat ca aspect cat si ca gust, dar merele golden parca sunt
mai parfumate si mai potrivite pentru prajituri. Deci, cu mere golden
sau ionatane, incercati aceasta reteta daca iubiti dulciurile cu mere.
Ingrediente – Muffins cu mere (15 bucati)
 3 oua
 2 mere golden/mere ionatane + 2 linguri faina
 9 linguri faina (200 g)
 9 linguri zahar (150 g)
 9 linguri iaurt natural (180 g)
 9 linguri ulei (50 g)
 1 plic de praf de copt
 1 lingurita scortisoara
 1 varf cutit sare
 1 lime (coaja rasa)
Mod de preparare – Muffins cu mere
 Spargem ouale intr-un vas si le batem cu telul pana cand se
omogenizeaza si se deschid putin la culoare (cca 2 minute).
 Adaugam faina amestecata cu praful de copt si cernuta si amestecam.
Adaugam zaharul, iaurtul, uleiul, sarea, coaja rasa de lime si scortisoara
si amestecam pana obtinem un aluat omogen, nu mai mult.
 Curatam merele, le taiem in cubulete mici si le pudram cu cele 2 linguri
de faina.
 Incorporam, in aluatul obtinut, merele golden sau ionatane, curatate si
taiate in cubulete. Consistenta finala a aluatului de muffins este mai
lichida, deci nu mai adaugam faina.
 Umplem pe trei sferturi formele de muffins tapetate cu hartiute pentru
muffins. Coacem muffinsii cu mere in cuptorul preincalzit la 180°C,
pentru cca 20 minute.

 Inainte de a le scoate din cuptor, le intepam in centru cu o scobitoare.

Daca aceasta iese curata, scoatem forma cu muffins din cuptor, daca
nu, ii mai lasam la copt inca 3-4 minute.
 Dupa ce s-au racit putin, ii gustam cu pofta, langa ceai, cafea, lapte, in
orice moment al zilei, as recomanda eu.