Acestă etapă constă în îndepărtarea învelişului cutanat, parţial sau în
totalitate, şi are rolul de a oferi examinatorului o serie de date referitoare la ţesutului conjunctiv subcutanat (starea de hidratare, culoare, ţesut adipos, eventuale procese patologice), precum şi la limfonodurile superficiale şi la masele musculare. În plus, jupuirea facilitează accesul la pereţii cavităţilor seroase pentru deschiderea acestora şi examinarea viscerelor interne. Jupuirea parţială constă în îndepărtarea pielii doar de pe faţa ventrală a corpului sau, în unele cazuri, în dreptul proceselor patologice subcutanate. Jupuirea completă a cadavrului se realizează prin îndepărtarea în totalitate a pielii, exceptând zona botului, pielea care acoperă organele genitale externe şi ombilicul nou-născuţilor. PRIMA incizie a pielii se face pe partea ventrală şi mediană a corpului pornind de la simfiza mandibulară, apoi se continuă pe partea ventrală a gâtului, a toracelui şi a abdomenului (pe linia albă) până în zona inghinală, ocolind ombilicul şi organele genitale prin efectuarea a două incizii pe părţile laterale ale acestora. În cazul jupuirii parţiale a cadavrului poziţionat dorsal pe masa de necropsie (animale de talie mică şi mijlicie), pielea se îndepărtează lateral de prima incizie pe toată lungimea acesteia, astfel încât partea ventrală a corpului sa fie descoperită în totalitate. Se examinează ţesutul conjunctiv subcutanat din aceste regiuni şi se continuă cu secţionarea ţesutului muscular dintre torace şi ambele spete, respectiv a ţesutului moale ce acoperă articulaţiile coxo-femurale, permiţând astfel o mai bună menţinere a poziţiei dorsale a cadavrului (Fig. 2.1. A şi B). Cu un bisturiu se deschid articulaţiile coxofemurale, se secţionează ligamentele rotunde şi se examinează cavităţile articulare. În această etapă se examinează glandele salivare, limfonodurile submandibulare şi prescapulare, arterele carotide, venele jugulare şi spaţiile axilare. De asemenea se examinează glanda mamară şi organele genitale externe. La animalele de talie mare (bovine, cabaline) necropsiate pe pardoseală în decubit lateral, iniţial se îndepărtează membrele de pe partea expusă prin 2 secţionarea ţesutului muscular din zona axilară şi de la partea medială a articulaţiei coxofemurale. În continuare pielea se îndepărtează dorso- lateral de PRIMA incizie (menţionată anterior; vezi la animalele de talie mică) doar de pe partea expusă a corpului (Fig. 2.2). Pentru realizarea jupuirii complete a cadavrului, imediat după PRIMA incizie se fac o serie de secţiuni circulare la nivelul botului în dreptul comisurilor buzelor şi la nivelul membrelor în zonele metacarpiene şi metatarsiene. Manopera se continuă cu câte o incizie pe faţa internă a fiecărui membru, unind secţiunile circulare cu incizia de pe faţa ventrală a corpului (prima incizie), iar în final pielea se îndepărtează în totalitate. La suine jupuirea se realizează doar parţial prin îndepărtarea pielii de pe partea ventrală a corpului. Iniţial se fac două incizii ce pornesc în unghi ascuţit de la simfiza intermandibulară şi se continuă bilateral pe faţa ventrală a gâtului până în zonele axilare. La acest nivel se secţionează ţesuturile musculare dintre spete şi torace, basculându-se lateral membrele anterioare. Cele două incizii se continuă ventro-lateral la nivelul toracelui şi abdomenului, urmând a se termina în unghi ascuţit la nivelul zonei inghinale (Fig. 2.3A). Urmează deschiderea articulaţiilor coxofemurale, bascularea laterală a membrelor posterioare şi examinarea articulaţiilor coxofemurale (Fig. 2.3D). Pielea de pe faţa ventrală a zonelor submandibulară, cervicală, toracică şi abdominală va fi îndepărtată cranio- caudal (Fig. 2.3. B şi C). Examinarea şi recoltarea măduvei osoase Măduva osoasă se recoltează în primele etape ale examenului necropsic. Pentru examinarea citologică şi/sau histologică, aceasta se poate preleva de la nivelul femurului (după îndepărtarea capului femural), coastelor,sternului şi al vertebrelor. Pentru examenul citopatologic măduva osoasă se recoltează cu o pensulă curată, ulterior realizându-se amprente pe lame histologice. Pentru examenul histopatologic se pot recolta fragmente tisulare în recipiente cu soluţie fixatoare de formol 10% tamponat.