Bomboane Raffaello

Bomboanele Raffaelo facute in casa sunt extrem de usor de realizat si cer putin timp (chiar si modelarea
lor nu ia mai mult de 10-15 min)…

Ingrediente (pentru cca 30 buc):

-100 g lapte praf,
-200 g unt la temperatura camerei,
-100 g cocos,
-150 g zahar pudra,
-o foaie de napolitana (cam 30 g),
-4 plicuri zahar vanilat,
-50 g cocos pentru decor,
-25-30 alune nesarate,

Preparare:

Asadar, trebuie sa avem untul la temperatura camerei, deci trebuie avut grija sa-l scoatem din frigider cu
vreo 2-3 ore inainte.

Foaia de napolitana se sfarama foarte marunt cu mana sau cu ajutorul sucitorului dupa ce am introdus
bucatelele intr-o punga de plastic. Eu am rupt foaia de napolitana in bucati mici apoi le-am sfaramat cu
ajutorul blenderului pana au devenit pudra.

Desi exista retete de bomboane Raffaello fara aceasta foaie de napolitana eu o folosesc in ideea ca
bomboanele sa nu fie foarte “grase”, avand in vedere cantitatea de unt si in acelasi timp gustul este mult
mai bun.

In continuare nu avem decat sa masuram cantitatile si sa trecem la treaba. Frecam la mixer untul cu
zaharul pudra si cel vanilat pana devine cremos, adaugam laptele praf si amestecam la viteza mica pana se
omogenizeaza, apoi incorporam usor napolitana si nuca de cocos macinata(cele 100 g).

Din compozitia rezultata se ia cate o lingurita, se aseaza o aluna (sau migdala) in interior si se modeleaza
bilute cam cat o nuca mica, cat de cat egale ca marime, asa incat la aceste cantitati ar trebui sa va iasa
vreo 30 bucati.

Ficare bomboana se tavaleste prin nuca de cocos care se va lipi destul de bine avand in vedere
compozitia umeda si lipicioasa. Dupa ce le-ati dat 2-3 ore la rece puteti sa le savurati cu placere.