Gulașul este un fel de mâncare tradițional din bucătăria maghiară, dar este apreciat și în multe alte

culturi. Iată o rețetă simplă pentru gulaș:

Ingrediente:

1 kg carne de vită (pulpă, fără os), tăiată cuburi

2 cepe mari, tocate mărunt

2 căței de usturoi, mărunțiți

2 roșii mari, tocate sau 1 cană de roșii în bulion

2 ardei roșii, tăiați cubulețe

2 linguri ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline

1 lingură boia de ardei dulce

1 lingură boia de ardei iute (opțional, pentru cei care preferă picant)

1 linguriță de chimen măcinat

1 lingură de făină

1 litru supă de vită sau apă

Sare și piper, după gust

Frunze de dafin (opțional)

3-4 cartofi mari, curățați și tăiați cubulețe (opțional)

Instrucțiuni:

Într-o oală mare sau tigaie, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine
transparentă.

Adăugați usturoiul și ardeii, și gătiți-le timp de 2-3 minute până când devin moi.

Adăugați carnea de vită și rumeniți-o pe toate părțile până când se schimbă culoarea.

Presărați făina peste carne și amestecați bine pentru a o îngroșa ușor.

Adăugați roșiile tocate sau în bulion, boiaua de ardei dulce și cea iute (dacă se dorește), chimenul
măcinat, sare și piper. Amestecați bine.

Turnați supa de vită sau apă în oală. Dacă doriți, adăugați frunzele de dafin.

Reduceți focul la minim, acoperiți oala și lăsați gulașul să fiarbă încet timp de 1,5-2 ore sau până când
carnea este fragedă. Dacă folosiți cartofi, adăugați-i în ultima jumătate de oră de gătire.

Verificați și ajustați condimentele după gust.

Serviți gulașul cald, eventual cu pâine proaspătă sau cu garnituri precum mămăligă sau cartofi.

Aceasta este o rețetă de bază, iar gulașul poate fi personalizat în funcție de preferințe. Poftă bună!